Plommesesongen er sommer. Dessuten modnes forskjellige varianter til forskjellige tider, på grunn av dette har du råd til å strekke ut gleden av å konsumere dem i noen tid. Hvis du vil utvide denne gleden gjennom året, må du forberede denne frukten til vinteren. Som vinterpreparater brukes plommer til å lage syltetøy, syltetøy, marmelade og selvfølgelig kompotter. Plommekompott kan tilberedes både for vinteren og for umiddelbar drikking avhenger av dette. Hvis du lager kompott av plommer til vinteren, bør du ikke under noen omstendigheter bruke overmodne, knuste frukter, drikken kan gjære. Hvis du har tenkt å drikke kompott nå, om sommeren, umiddelbart etter tilberedning, vil eventuelle plommer duge.

For å spare tid og krefter lager mange husmødre plommekompott med groper til vinteren. Dette er et veldig godt og praktisk alternativ, men du må huske at denne kompotten må konsumeres det første året, fordi... frøene inneholder stoffer som er uegnet til mat, som over tid begynner å slippes ut i drikken. Hvis du er klar til å bruke litt tid på å "plukke ut" frøene, hvis du ikke er sikker på at du vil takle reservene dine gjennom hele året, er det bedre å forberede en kompott av plommer med hull for vinteren. Slik kan du oppbevare drikkebokser tryggere og roligere til neste vinter.

Plommekompott er deilig alene, men i kombinasjon med annen frukt eller bær kan plommer brukes til å lage helt nye, originale assorterte kompotter. Det vanligste alternativet - kompott av plommer og epler til vinteren har vunnet hjertene til mange elskere av denne drinken. En original, interessant og veldig velsmakende kompott av plommer og aprikoser for vinteren. Du kan komme opp med en kombinasjon av frukt selv for å passe din smak, det viktigste er at grunnlaget er en kompott av plommer for vinteren. Oppskrifter kan enkelt tilpasses etter din smak. Hvis du aldri har måttet tilberede slike drinker før, lag den enkleste versjonen av plommekompott til vinteren, du finner en enkel oppskrift på nettsiden vår. Her, sørg for å se på fotografiene av det ferdige produktet, de er alle forskjellige, hver er god og attraktiv på sin egen måte. Velge! Følg oppskriften på plommekompott for vinteren med bilder, det er enklere og mer pålitelig.

Vi har noen tips om hvordan du forbereder plommekompott til vinteren:

Vask krukker for kompott grundig med varmt vann og vaskesåpe og natron, skyll med rent varmt vann og sett i en varm ovn for å sterilisere. Vær forsiktig når du gjør dette og bruk komfortable ovnsvotter for å unngå å bli brent.

For å tilberede kompott fra plommer til vinteren, velg bare kjøttfulle frukter med en godt separerbar grop;

Små plommer kan bevares hele, store - det er bedre å kutte dem i to og fjerne gropene;

Hvis du lager mat med frø, drikk det innen det første året;

Det er bedre å blanchere frukt med tykt skall. Dette gjøres i varmt vann i 5 - 6 minutter, deretter senkes det umiddelbart i kaldt vann. Skinnet på plommene vil bli dekket med små sprekker, og sirupen vil kunne trenge inn i frukten;

Denne prosedyren kan erstattes ved ganske enkelt å stikke hull i plommene med en tykk nål eller en tretannpirker. Punktering må gjøres helt ned til beinet;

Hvis plommekompotten viser seg å være for søt, legg til noen sure epler, for eksempel Antonovka. Kok opp kompotten og la drikken småkoke på svak varme i ca 5 minutter.

Plommekompott har med rette tatt en hederlig plass blant hjemmehermetiske produkter. Tross alt er dette den eneste måten plommesommeren kan komme på besøk til vinteren!

Plommen ga sin lyse farge, rike sur-søt smak, hele sin sjel og kropp til den aromatiske drikken. Plommekompott, som andre kulinariske kreasjoner fra denne frukten, ble mulig takket være eldgamle oppdrettere. Det var de som krysset ville torner og kirsebærplommer for to tusen år siden, noe som resulterte i at plommen var kjent for vår smak. Naturen skapte ikke denne frukten i sin ville form.

Men ikke bare våre landsmenn ble forelsket i plommer. Over hele verden skriver de oppskrifter om henne - kulinariske og kosmetiske, de dikter og tegner stilleben. Dessuten lånte London-puber hennes berømte navn for de morsomme navnene på deres egne etablissementer: "The Plum in Love", "The Drunken Cock and the Plum Tree", "The Mare under the Plum". Og bartenderne på den berømte Yellow Plum-puben, etter besøket av den eminente gjesten Winston Churchill, kalte en av deres signaturdrinker "Winston Chorchill Beer" til hans ære. Oppskriften på dette ølet inkluderer et uvanlig, men veldig originalt tilsetningsstoff - plommejuice.

Vi kan arrangere hyggelige sammenkomster over et krus plommeøl, en kopp fruktte eller et glass viskøs kompott når som helst på året. La oss ta ferske, utvalgte plommer av den mørke ungarske eller grønnaktige Renklod-sorten, eller til og med den gule Mirabelle-sorten og lage hermetiske plommepreparater for vinteren. Og selv om gjestene våre ikke er like kjente som Storbritannias statsminister, vil generøs gjestfrihet og et bredt utvalg av plommekompotter gjøre huset vårt ikke mindre populært enn House of Lords.

7 oppskrifter på plommekompott

Alle ingrediensene i de foreslåtte oppskriftene er beregnet for en 3 liters krukke.

Oppskrift 1. Enkel og rask plommekompott

Ingredienser: et halvt kilo plommer, to og en halv liter vann.

Kompott i henhold til denne oppskriften er tilberedt uten sukker. Derfor bør du velge plommesorter med en søt honningsmak. Skyll hele og faste frukter med rennende vann og fjern stilken. Legg plommer i varmt kokt vann og kok opp på svært lav varme. Kok i et minutt og forsiktig, for ikke å skade integriteten til de allerede myke plommene, overfør dem til steriliserte krukker. Kok plomme-uzvaren som fruktene ble kokt i igjen og hell forsiktig en øse i glassene med plommer helt til halskantene. Snu glassbeholderne og la dem avkjøles, etter å ha pakket dem inn i et varmt teppe på forhånd.

Oppskrift 2. Plommekompott med groper

Ingredienser: et halvt kilo plommer, et 200-grams glass granulert sukker, to og en halv liter vann.

Hell sukker i en emaljegryte, rør og kok opp. Etter koking, kok sirupen i ytterligere tre minutter til sukkerkornene er helt oppløst. Vi koker plommer med groper. For å gjøre dette må du velge litt umodne eller harde frukter. Legg vaskede og tørkede plommer i glass. Hell varm sirup veldig forsiktig. Hvis glassene er avkjølt etter sterilisering, hell sirupen i deler slik at de varmes opp gradvis. Dekk den ferdige plommekompotten med lokk, pakk godt inn i varme klær og la trekke i minst 12 timer.

Oppskrift 3. Kompott av utstenede plommer

Ingredienser: et halvt kilo plommer, ett og et halvt to hundre gram glass granulert sukker, to og en halv liter vann.

Vask modne, men faste plommer og tørk litt. For å gjøre drinken lys og rik på smak, bør frukten blancheres - ha i kokende vann i noen minutter, og deretter i en bolle med isbiter. Dette "sjokkbadet" vil hjelpe det tynne skallet til å enkelt skrelle av frukten. Del de "nakne" plommene i to og fjern forsiktig gropene. Legg i glass og fyll med varm sirup tilberedt i de angitte proporsjonene. Send krukker med fremtidig kompott for ytterligere pasteurisering. Dekk bunnen av et stort, dypt kar med bomullsklut brettet i flere lag. Sett lokk med plommer og pasteuriser i 20 minutter ved 85 grader. Rull sammen kompotten, snu den, pakk den inn og la den avkjøles i 12-14 timer.

Oppskrift 4. Plommekompott uten sterilisering

Ingredienser: et halvt kilo plommer, to to hundre gram glass granulert sukker, to og en halv liter vann.

Denne metoden er trygg for oppbevaring av produktet og vil redusere tilberedningstiden til drikken.

Vask glassene for konservering av kompott grundig med natron og steriliser (kan gjøres i ovnen). Kok lokkene separat i vann. Fyll tre-liters krukker halvveis med vaskede plommer, hell kokende vann over dem og dekk til med lokk. La glassene stå i fred i 10-15 minutter. Ha det avkjølte vannet tilbake i kjelen, løs opp sukkeret og kok opp under omrøring. Hell søt sirup over plommer. Sirupen skal renne litt over halsen slik at det ikke er plass til luft i den sammenrullede glasset. Hvis det ikke er nok sirup, kan du tilsette litt vanlig kokende vann. Lukk glassene, dekk til med varme klær og la dem avkjøles til romtemperatur.

Oppskrift 5. Gul plommekompott

Ingredienser: et halvt kilo gule Mirabelle-plommer, et to hundre grams glass granulert sukker med et objektglass, to og en halv liter vann.

Gule plommer har samme behagelige honningsmak som mørke lilla, men teksturen er litt mer delikat. Derfor vil vi forberede dem med spesiell forsiktighet og forsiktighet.

Sorter forsiktig ut modne eller litt umodne plommer, riv av stilkene og vask. Det er ikke nødvendig å fjerne frøene. Dette vil gi drikken en interessant smak, men du bør huske at du ikke bør lagre en slik kompott i mer enn et år. Den skal ha tid til å glede seg over smaken før neste sesong. Legg plommer i en sterilisert krukke og hell i søt sirup laget av 2,5 liter vann og et glass sukker. Det søte vannet skal nå helt til kanten av glasset. Rull sammen kompotten med et sterilisert lokk, snu den opp ned og legg den på et lunt sted, pakk den først inn i et tykt teppe for å holde den høye temperaturen så lenge som mulig.

Oppskrift 6. Konsentrert plommekompott

Ingredienser til 1 liters krukke: 300 gram plommer, ett og et halvt to hundre gram glass sukker, en liter vann.

Det er ikke alltid mulig eller nødvendig å koke tre liter kompott. I dette tilfellet kan du tilberede en konsentrert drink. Den fortynnes etter smak med kokt eller destillert vann, noe som gjør at den kan dobles eller til og med tredobles i volum.

Skyll den modne, uberørte kremen med varmt vann og legg i et dørslag, la overflødig vann renne av. Skyll glasset til konsentratet i varmt vann med brus og steriliser det sammen med lokket i 10-15 minutter. Legg plommene forsiktig i glasset helt til toppen. Du kan legge ut fruktene horisontalt - på denne måten vil flere av dem passe. Kok opp vann og hell i plommene til de er helt dekket med væske. Dekk til med lokk og la stå i femten minutter. Etter at tiden har gått, tøm vannet, tilsett granulert sukker og kok sirupen. Hell det søte fyllet i plommene, lukk glasset og pakk det inn i et frottéhåndkle til det er helt avkjølt.

Oppskrift 7. Forfriskende sortiment - kompott av plommer, epler og rips

Ingredienser: to hundre gram plommer, to epler, hundre gram rips, halvannet 200 grams glass granulert sukker, to og en halv liter vann.

Sorter plommene, vask dem, fjern stilker og groper. Vask også ripsene, skille bærene fra stilkene og tørk i et dørslag. Skjær rene epler i skiver og fjern kornbollen. Legg frukt og bær i steriliserte glass og hell i søt sirup laget av de angitte ingrediensene. Plasser glassene med lokk i en stor bolle med vann som skal nå "skuldrene" på glassene. Steriliser diverse frukt og bær i 10 minutter ved 100 grader. Dekk til med lokk og hvil i et varmt ly i minst 12 timer.

1. For kompotter bør du kun velge faste varianter av plommer og litt umodne frukter, ellers vil de koke over, siden de har en delikat struktur. Og da kan plommekompotten lett bli til plommepuré.
2. For frøfrie kompotter bør ikke plommer være overmodne, men samtidig lett skilles fra gropen og opprettholde formen.
3. Det blågrå voksbelegget som omslutter enkelte varianter av plommer bør ikke vaskes av. Det vil ikke forstyrre kvaliteten på drikken i det hele tatt.
4. For å unngå at skallet sprekker når du heller varm sukkersirup over plommene, kan du lage flere grunne stikk i frukten med en tannpirker.
5. Og for å unngå at glasset sprekker når den kokende marinaden helles, kan du legge en kniv med et langt og bredt blad under.
6. Når du pasteuriserer eller steriliserer, bør du ikke være overivrig med temperaturregimet slik at frukten ikke "overmodes".
7. Å opprettholde proporsjonene av sukker er nøkkelen til den ideelle drikken, som forblir en kompott, og ikke en kletende alkoholfri likør eller sur "eddik".

- spesiell forberedelse til vinteren. Hvis alle kravene til matlagingsteknologien er oppfylt, produserer den to komplette retter. En sirup rik på fruktig symfoni av smak og frukt dynket i solen og krydrede toner av sommeren. De kan bli en deilig dessert alene eller komplementere aromatiske bakevarer med sin tilstedeværelse.

Plommer er ikke bare velsmakende, lyse og saftige, men også sunne. Slike frukter har forskjellig smak, de kan være syrlige, søte, sure, aromatiske. Og i dag bestemte vi oss for å fortelle deg hvordan du tilbereder en veldig velsmakende og rik plommekompott til å drikke med en gang!

Ingredienser

Trinn-for-steg oppskrift for å lage plommekompott til å drikke med en gang med bilder

Så la oss komme i gang:

Vask først plommene grundig.

Så snart vannet begynner å koke, legg plommefruktene i det. Når væsken med fruktene begynner å koke igjen, tilsett sukker, kok drikken i 8 minutter, slå deretter av varmen, dekk beholderen med et lokk og la kompotten brygge. Det er alt, på et par timer kan du nyte og slukke tørsten med en deilig hjemmelaget drink. Plommekompott er klar til å drikke med en gang!

Videooppskrift på plommekompott å drikke umiddelbart

Kompott eple plomme

Så for å tilberede kompott i henhold til denne oppskriften trenger du:

Ingredienser:
eple - 300 gram;
plommer - 200 gram;
sukker - 0,5 kopper.

Vel, la oss sette i gang:

1. Hell varmt vann i beholderen, tilsett sukker, rør.
2. Så skal du vaske eplene og skjære dem i skiver.
3. Deretter må du sette en beholder med vann og sukker på bålet og koke opp innholdet.
4. Så snart vannet begynner å koke koker du epleskivene i 10 minutter.
5. Vask deretter plommene, del dem i to halvdeler, fjern frøene og legg plommehalvdelene i en beholder med epler, kok kompotten i ytterligere 5 minutter. Det er alt, avkjøl deretter drinken, den vil bare brygge, og spandere en deilig plomme- og eplekompott til husholdningen din!

Det er hyggelig å drikke en sunn fruktdrikk når som helst på året og unne den med familie og venner. Fersk plommekompott kan nytes om sommeren, mens plommekompott på boks kan nytes om vinteren.

Den serveres både kald og varm, og komplementerer smaken med alle slags krydder, appelsin- og sitronskall, mynte og til og med roseblader.

Det er veldig enkelt å lage mat; ingen dyp kunnskap om matlaging er nødvendig. Det finnes et stort antall plommekompottoppskrifter for å nyte en rekke smaker og typer delikatesser. Her er de mest interessante av dem.

Sommerversjon av drinken

Den enkleste å tilberede plommekompott, som ikke krever et stort antall ingredienser.

Bare en halvtime og en deilig sommer plommekompott står på bordet. Den mest tidkrevende delen av denne oppskriften er å fjerne kjernene.

Ingredienser:

• Vann - 2 l;
• plommer - 1 kg;
• Sukker - 170 g eller mer (etter smak).

Plommene må tilberedes ved å fjerne gropene fra hver og deretter kutte i små skiver. Kok opp vannet, og kok deretter plommene i det i ca 15 minutter.

Deretter kan du ta kjelen av varmen og tilsette sukker, rør til det er helt oppløst. Vi venter til den er avkjølt og kan serveres.

Bevaring av plommekompotter for vinteren

Enkel oppskrift

For å tilberede en deilig plommekompott til vinteren trenger du glasskrukker og litt godt humør. Tross alt, hva kan være bedre enn å åpne en krukke med plommekompott om vinteren og huske den varme sommeren.

Ingredienser:

• sukker - 200 g;
• plommer - 400 g;
• Vann - 3 l.

Krukkene må vaskes grundig med natron og vaskesåpe, og dampes for å steriliseres. Plommene groper og hakkes på samme måte som til sommerkompott. Det er bedre å velge en umoden, fastere.

Omtrent halvparten av glasset er fylt med plommer, kok deretter opp vann og hell plommene i den i ca. 15 minutter.

Etter dette må du helle vannet i pannen, koke opp igjen og under konstant omrøring fortynne sukkeret i det. Den resulterende buljongen kan helles i glass og glassene kan lukkes med kokte lokk ved hjelp av en maskin.

Den ferdige krukken skal snus opp ned og stå under et varmt teppe til morgenen. Om morgenen vil glassene ha tid til å avkjøles naturlig, på dette stadiet er alt klart.

Krydret drikke laget av plommefrukter med frø

Den mest aromatiske og rike kompotten av plommer med groper oppnås med tilsetning av krydder og rødvin.

Denne drikken kan brukes som grunnlag for å lage gløgg en kald vinterkveld.

Vanilje, kanel, muskat og nellik passer godt til plommer, men du kan diversifisere oppskriften og legge til favorittkrydderene dine.

Ingredienser:

• Plomme - 3 kg;
• Vann - 3 l;
• Tørr rød bordvin - 3 l;
• Sukker - 900 g;
• Vanillin - 0,5 ts;
• nellik - 3-5 stk;
• Stjerneanis - 1 stk;
• Kanel (pinner) - 1 stk.

Før koking må plommene vaskes grundig, tørkes og legges i glass (ca. halvparten).

Hell vin og vann i pannen du kan bruke halvsøt eller søt vin.

Bland sukker og vanillin, hell i vann. Tilsett krydder, etter 5-7 minutters koking over svak varme, fjern og sil. Hvis du ikke har noen kanelstenger, kan du tilsette malt kanel, ca en halv teskje.

Den tilberedte sirupen kan helles i forhåndssteriliserte krukker og forsegles med lokk. Pakk deretter glassene inn i håndklær som vanlig og la dem stå helt avkjølt.

Gul plommekompott "Assortert" for vinteren

Den duftende gule plommen skiller seg fra den vanlige plommen, ikke bare i fargen, men også i sin rike, søte smak. Denne kompotten vil definitivt glede voksne og barn mye mer enn juice fra supermarkedet.

Det er bedre å velge modne plommer, variantene "Altaiskaya", "Honey White" og "Svetlana" er gode. Og for å diversifisere drikken, kan du legge til de vanlige plommene "Giant", "Ungarsk" og "President" brukes vanligvis.

Ingredienser:

• Vann - 3 l;
• Plomme - 420 g (assortert);
• Sukker - 300 g.

Vask plommene, legg dem i rene glass, hell sukker på toppen og hell kokende vann over dem. Rull deretter glassene sammen med rene lokk og la dem stå opp ned. Etterpå pakker vi inn krukken og gjemmer den på et mørkt, kjølig sted for oppbevaring. Denne kompotten kan trygt lagres hele vinteren.

Oppskrift på kokte nøtter med urter

En original oppskrift på pitted plommekompott for vinteren med tilsetning av nøtter vil fortynne den subtile, knapt merkbare smaken av plomme.

I tillegg til nøtter kan du tilsette litt stikkelsbær, kirsebær, epler eller fersken etter smak. For å tilberede kompott er det bedre å vente på sene varianter av plommer, alle unntatt kirsebærplommer.

Ingredienser:

• Sukker - 450 g;
• Vann - 3 l;
• Eple, fersken eller aprikos - 1 stk.;
• Plommer - 0,3 kg;
• Nøtter (cashewnøtter, valnøtter, hasselnøtter, etc.) etter smak.

Skyll plommene godt. Fjern frøene sakte og forsiktig uten å skade integriteten. Vask nøttene og bløtlegg dem i kokende vann for å gjøre skrellingen lettere. Plasser nøtter i stedet for gropen.

Fylte plommer bør legges i en krukke i lag, legg biter av epler, fersken og aprikos til hvert lag. Hell kokende vann over alt, dekk med lokk i 5-7 minutter. Hell så vannet tilbake i pannen, tilsett sukker og kok opp sirupen.

Hell den ferdige sirupen i forberedte glass og rull opp lokkene. Etter avkjøling kan du lagre den på et angitt sted. Plommene er kjernestengt og fylt med nøtter, så det anbefales å lagre denne kompotten i ikke mer enn 12 måneder.

Alternativ for vekttap

Plomme er ikke bare en utmerket kilde til vitaminer og mineraler, men også en assistent for å gå ned i vekt og naturlig rense kroppen for giftstoffer. Plommekompott har en mild avføringseffekt og hjelper til med å eliminere kolesterol.

Det er derfor mange dietter tillater bruk og fastedager på plommer. For å forberede plommekompott for vekttap, som ikke vil skade figuren din, er hovedregelen fraværet av sukker i den. Med denne oppskriften vil kaloriinnholdet være ca 7 kcal per 100 ml.

Ingredienser:

• Vann - 2,5 l;
• Plomme - 0,5 kg;
• Frisk Mint.

Hell vann i den valgte pannen og kok opp.

Del plommene i to, fjern gropene og tilsett vannet.

Kok i ikke mer enn 8-10 minutter, fjern deretter fra varmen og la trekke i 1 - 2 timer. Sil og la avkjøles.

På slutten kan du legge til et par kvister fersk mynte.

Matlaging i all hast

Når du ikke har tid til å lage kompotter og juice selv, ikke fortvil og tyr til å kjøpe butikk-kjøpte drinker.

Det er en rekke tilfeller når det absolutt ikke er tid, så en oppskrift på en veldig rask og enkel drink vil komme godt med. Plommekompott har en lett naturlig syrlighet, kjøler perfekt og toner.

Ingredienser:

• Vann - 2,5 l;
• Plommer - 0,25 kg;
• Sukker - 50 g.

Sett en beholder med vann på komfyren for å koke, i mellomtiden, skyll og tørk plommene grundig. Hell plommene i kokende vann, tilsett sukker og kok opp igjen. Etter at det har kokt, slå av varmen og la kompotten brygge. Server med is.

Husmødretriks

1. Det er bedre å bruke filtrert eller kildevann;
2. Det er ingen begrensninger når du velger sukker for en rekke smaker, det kan være stokk, brun, frukt eller hvit sand. Noen ganger tilsettes honning til kompotten. Det er bedre å ha mindre sukker enn mer, for ikke å bli oversøtt. Du kan alltid legge det til koppen etter smak;
3. Hvis drikken viser seg å være for søt, kan du legge til et Antonovka-eple ved å kutte det i skiver og koke i ytterligere 6-7 minutter;
4. Krydder som skal tilsettes kompotten knuses i store biter, og en klype salt vil la aromaen og smaken utvikle seg bedre;
5. For å bevare de maksimale fordelene med frukten, bringes kompotten bare til en lav koking, og får deretter brygge i flere timer. Det er også godt å tilsette en kvart teskje sitronsyre i vannet;
6. Det er best å lagre ferske kompotter i kjøleskapet ved en temperatur på 5-14 ° C, eller i fryseren, men ikke mer enn 1 måned;
7. Før du legger til kompotten, blancheres bær og frukt, for å gjøre dette, bør de dyppes i kokende vann i et dørslag i 3 minutter, deretter umiddelbart i kaldt vann. Du kan stikke hull på plommen fra flere sider med en nål;
8. Frukt fjernet fra kompotten kan serveres som en separat dessert eller brukes i baking;
9. Hvis du trenger å raskt avkjøle plommekompott, kan pannen med den senkes ned i en beholder med isvann;
10. Det er bedre å oppbevare krukker med kompott slik at de beskyttes mest mulig mot direkte sollys.

Utmerket konservering for vinteren eller bare for umiddelbar servering! Vi håper du likte oppskriftene våre på plommekompott!

I de fleste tilfeller tilberedes kompotter av nesten hvilken som helst frukt og bær. Noen ganger er det umulig å få en velsmakende drink uten tilleggskomponenter. Derfor må du tilsette essens, sitronsyre og en ganske stor mengde granulert sukker. Når det gjelder plommer, viser kompotten fra dem seg veldig velsmakende. I tillegg slukker en kald drink perfekt tørsten.

Klassisk plommekompott

• plommer - 950 gr.
• vann - 1 l.
• sukker sirup - 300 ml.

1. For å tilberede sukkersirup, sett en panne med vann på komfyren og vent til det koker. Tilsett granulert sukker. Rør blandingen til krystallene er helt oppløst. Sett brannen på minimum effekt. La væsken småkoke i en halvtime. Avkjøl og sil.
2. Vask deretter bærene grundig med rennende vann og fjern alt overflødig. Prikk hver frukt med en gaffel. Kok opp 1 liter. vann og tilsett plommer. Fruktene skal bli myke. Fjern bærene og avkjøl. Skjær plommene i to deler, bli kvitt skallet og frøene.
3. Tilsett sukkersirup i plommebuljongen. Tilsett også forberedt frukt til væsken. Plasser ingrediensene på bålet og vent til de koker. Avkjøl komposisjonen. For å forberede kompott til vinteren, må den helles i sterile beholdere. Hell 2 gram i hver krukke. sitroner. Rull opp beholderen.

Konsentrert plommekompott

• sukker - 300 gr.
• vann - 1 l.
• plommer - 320 gr.

1. Den aktuelle oppskriften foreslås tilberedt når det ikke er mulig å lage kompott til en stor beholder. I dette tilfellet bør du forberede en konsentrert sammensetning. Når drikken er klar, kan den fortynnes med renset vann.
2. Sorter fruktene og vask grundig. Legg plommen i et dørslag og vent til overflødig væske har rennet helt av. Steriliser beholderen ved hjelp av klassisk teknologi. Gjør det samme med lokket. Legg frukten i beholderen helt til toppen.
3. Kok opp vann og hell i en krukke med bær. Dekk beholderen med et lokk og vent et kvarter. Hell vann i en kjele og sett på komfyren. Tilsett granulert sukker. Kok opp sirupen. Hell den ferdige blandingen i en krukke med plommer og rull sammen.

Plommekompott med sitrus

• kanel - en klype
• plomme - 250 gr.
• vann - 1 l.
• sitrusskall - etter din smak
• sukker - 120 gr.

1. Tilbered frisk frukt som vanlig. Del plommene i to og fjern gropene. Bruk en separat kopp og bland fruktkjøttet og sukkeret i den.
2. Kok samtidig opp vann i en kjele. Tilsett søt plommeblanding i kokende vann. Kok blandingen over lav varme i 15 minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett kanel og skall.

Plommekompott med groper

• plommefrukt - 550 gr.
• vann - 2,6 l.
• granulert sukker - 220 gr.

1. Bland vann og perlesukker i en emaljepanne av passende størrelse. Plasser beholderen på bålet. Gi blandingen et oppkok, rør av og til. Med utseendet til de første boblene, må sammensetningen kokes i ytterligere 3-4 minutter.
2. Samle eller kjøp umodne frukter; de skal være ganske tette. Vask og tørk plommene, og legg dem deretter i glass. Hell forsiktig i den varme sirupen. Banker må steriliseres på forhånd. Forsegl beholderne.

Plommekompott med rips og epler

• epler - 2 stk.
• sukker - 300 gr.
• rips - 100 gr.
• vann - 2,5 l.

1. Bli kvitt skadede kopier og alt som er unødvendig. Vask råvarene og vent til de er helt tørre. Skjær eplene i skiver og fjern kjernen. Fjern gropene fra plommene. Legg de tilberedte fruktene og bærene i sterile beholdere.
2. Tilbered sirup ved hjelp av klassisk teknologi og hell den i glass fylt med frukt. Dekk beholderne med lokk. Steriliser beholderne i 10 minutter ved 100 grader. Rull sammen kompotten og pakk den inn med en varm klut.

• svart plomme - 3 kg.
• granulert sukker - 500 gr.

1. Skyll råvarene grundig med kaldt vann. Tørk av og fjern frøene. Plommene skal deles i to. Legg halvdelene på en bakeplate. Dryss bærene med sukker og sett i en forvarmet ovn i 15 minutter.
2. Slå av ovnen, ikke åpne døren. Regn med ca 1 time. I den tildelte tiden vil en tilstrekkelig mengde sukker slippes ut i pannen. Legg fruktene i glass og hell i den resulterende væsken. Steriliser i et kvarter. Rull den sammen.
3. Det anbefales å kjøpe plommer i sesongen, kostnadene for råvarer vil være betydelig lavere enn i kaldt vær. Slike preparater vil bidra til å opprettholde helsen din når som helst. Gled dine kjære med en vitamindrikk, uansett årstid.

Gul plommekompott

• Mirabelle plommer - 0,5 kg.
• vann - 2500 ml.
• sukker - 240 gr.

1. Plommene av denne sorten har hyggelige honningnoter. Strukturen til gule frukter er litt mer delikat i motsetning til mørke. Vær derfor forsiktig når du tilbereder en sunn drink.
2. Sorter gjennom de litt umodne plommene og fjern alle unødvendige komponenter. Det er imidlertid ikke nødvendig å kvitte seg med frøene. Dette trekket vil avsløre spesielle smaksnotater i drinkene. Ikke glem at slik kompott ikke kan lagres i mer enn 1 år.
3. Tilbered sirupen som vanlig. Steriliser glassene og legg fruktene i dem. Hell i den tilberedte søte væsken til kanten av beholderen. Rull sammen kompotten på klassisk vis. Pakk glassene med tykt klede. Oppbevar drikken på et varmt og kjølig sted.

1. For å gjøre kompotten virkelig smakfull, sunn og av høy kvalitet, bør du velge tette varianter av bær. Dessuten skal fruktene være litt umodne. Ellers vil plommen koke ned under varmebehandlingen. Du får puré.
2. Hvis du bestemmer deg for å lage en frøfri drink, velg frukt som ikke er overmoden. Husk at samtidig skal plommekjøttet lett skilles fra kjernen. Under varmebehandling skal bæret beholde sin opprinnelige form.
3. Skyll plommene med kaldt rennende vann. Det er slett ikke nødvendig å prøve å vaske av det blåaktige belegget fra hver frukt. Dette fenomenet er normalt og vil ikke skade deg på noen måte. Kvaliteten på den ferdige drinken vil heller ikke forringes.
4. Før du legger plommer i en krukke, sørg for å stikke hull i skallet på frukten. Dette trekket vil bidra til at huden ikke sprekker når du heller i den varme sirupen. For lignende formål, bruk en gaffel eller tannpirker.
5. For å forhindre at glassbeholderen plutselig sprekker mens du heller i den varme søte sammensetningen, bør du plassere en kniv med et bredt og langt blad under den. Også, når du steriliserer beholdere, ikke utsett prosessen, ellers vil plommene bli overkokte.
6. Når du tilbereder en deilig plommebasert drink, er det viktig å observere mengden tilsatt sukker. Ellers kan du ende opp med en sur, ubehagelig væske, eller tvert imot en mislykket, sukkerholdig syltetøy.

Plommekompott er ganske enkelt å tilberede. Det er nødvendig å velge riktig utvalg av frukt og være spesielt oppmerksom på deres modenhet og tetthet. Følg instruksjonene og oppretthold proporsjonene. Oppretthold immuniteten din uavhengig av årstiden.

Video: hvordan lage plommekompott til vinteren