Trinn 1: Forbered bærene.

De fant ut hvordan de skulle lage gelé i det gamle Russland, men da ble det tilberedt av havregryn, rug og hveteflak. Men da poteter ble brakt til Russland og de lærte å trekke ut stivelse fra dem, var det da fruktgelé dukket opp. Så først av alt må vi skylle bærene grundig under kaldt rennende vann og fjerne stilkene fra dem.

Trinn 2: Kok jordbærinfusjon.

Samtidig kan du varme en kjele på middels varme. med tre liter drikker vann.
Hell så jordbærene i en jernsil og mal dem. Legg den resulterende saften til side for nå, men overfør resten (trykket) over i kokende vann og kok opp innen 15-20 minutter. Sil deretter den resulterende buljongen med et dørslag og kast kaken.
Hell fra pannen ett glass buljong, og send resten igjen til koking over middels varme. Så snart det koker, tilsett sukker.

Trinn 3: Forbered stivelsen.

Mens jordbærbuljongen vår koker, kan du tilberede stivelsen. For å gjøre dette fortynner vi det i glasset med buljong som vi legger til side. Jeg brukte 3 ss stivelse til 3 liter buljong.

Trinn 4: Forbered jordbærgelé.

Hell jordbærjuice (som vi satte til side helt i begynnelsen) i den kokende buljongen og kok opp igjen. Tilsett deretter stivelsen forsiktig i en tynn stråle under omrøring. La bærblandingen koke og koke litt til ca 5 minutter. Ta så kjelen av varmen og la geléen avkjøles litt.

Trinn 5: Server jordbærgelé.

Nå er det opp til deg hvordan du serverer geléen: varm, hell den i glass eller kald (som gelé) - hell den i porsjonerte boller eller tallerkener, og send den til kjøleskapet for å stivne (dette vil ta en time eller to) . God appetitt!

En lignende oppskrift kan brukes til å tilberede enhver gelé: jordbær, rips, bringebær, blåbær, etc.

Hvis du vil tilberede mer eller mindre gelé, husk at stivelse konsumeres med en hastighet på 1 spiseskje per 1 liter vann.

Forresten, geléen viser seg å være ikke veldig søt, og til og med litt sur. Så du kan tilsette litt mer sukker hvis du ønsker det.

Kissel dukket opp i antikken, men dette hindrer den ikke i å nyte suksess blant voksne og barn til i dag. Denne søte, litt geléaktige drikken er laget av tørket frukt, bær, syltetøy eller melk. I bærsesongen er den mest populære jordbærgelé, som har en behagelig søt og sur aroma og beriker kroppen med mange nyttige stoffer. Denne dessertdrikken vil være et flott tillegg til en ettermiddagsmatbit og vil appellere til alle familiemedlemmer.

Sammensetning og kaloriinnhold

Det er vanskelig å nøyaktig liste opp hele den kjemiske sammensetningen av drikken. Men du kan prøve. Nedenfor er de dominerende stoffene i hjemmelaget gelé tilberedt av frisk frukt.

1. Jordbærgelé er rik på vitaminer som E og C, som styrker immunforsvaret, fremmer sårheling, og også perfekt rehabiliterer kroppen etter skader.
2. I tillegg inneholder gelé et kompleks av B-vitaminer som er nødvendige for riktig funksjon av kroppen, noe som har en gunstig effekt på ytelsen til kroppen som helhet. Disse vitaminene er også ansvarlige for å styrke bein, muskler, det kardiovaskulære systemet og er utmerkede beskyttere av kroppen mot mange sykdommer.
3. En annen viktig komponent i drikken er nikotinsyre. Dette stoffet hjelper til med å gjenopprette riktig funksjon av kroppen, noe som resulterer i god helse og en bølge av energi.
4. Mineralkomplekset i geléen inneholder kalium, kalsium, fosfor, magnesium og jern.
5. Drikken er beriket med stoffer som lysin, lecitin, aske, metionin og stivelse.

Ingrediensene oppført ovenfor er omtrentlige. Avhengig av ingrediensene og tilsetningsstoffene den er tilberedt av, kan den også inneholde andre nyttige stoffer.

Kissel er en lavkaloridrikk, da den består av 80 % vann. 100 gram drikke inneholder 56 kilokalorier. Det er ingen fett eller proteiner i den, og karbohydrater overstiger ikke 52 gram.

Fordeler og skader

Blant de fordelaktige egenskapene til jordbærdrikk er det verdt å merke seg følgende:

• omslutter mageslimhinnen og gjenoppretter mikrofloraen, og eliminerer dermed følelsen av metthet;
• har en gunstig effekt under forverring av gastritt og lindrer smerte;
• er en god kilde til kraft og energi;
• har en positiv effekt på nyrene og hjelper til med å fjerne overflødig væske fra kroppen;
• normaliserer metabolismen;
• opprettholder den riktige balansen mellom syre og alkali i kroppen, på grunn av dette anbefales det å brukes av personer med høy surhet i magen;
• styrker muskler og bein;
• stimulerer hjerneaktivitet og har en beroligende effekt;
• bidrar til å normalisere hormonbalansen;
• hjelper tarmene med å takle dysbiose;
• stimulerer blodpropp og har en anti-inflammatorisk effekt.

Til tross for hele listen over fordelaktige egenskaper, anbefales ikke denne drinken til konsum i følgende tilfeller:

• hvis du er overvektig;
• på grunn av det høye sukkerinnholdet i sammensetningen, er det kontraindisert ved diabetes mellitus;
• hvis du har forstoppelse, anbefales det ikke å bli revet med denne drinken, da den inneholder stivelse, som bare kan forverre situasjonen;
• for allergiske reaksjoner (i større grad gjelder dette punktet halvfabrikata, som inneholder dominerende fargestoffer og konserveringsmidler).

Hvordan lage mat?

Selvfølgelig kan gelé kjøpes i butikken, men en drink tilberedt hjemme fra naturlige ingredienser vil være mye smakfullere og sunnere.

Klassisk

Nødvendige ingredienser:

• jordbær - 0,5 kg;
• sukker - 160 gram;
• potetstivelse - 60 gram;
• sitronsyre;
• vann - 2,3 liter.

For å tilberede en klassisk drink, må du koke vann samtidig som du tilbereder bærene. Sorter jordbærene, fjern stilkene. Lett knuste bær egner seg ganske godt til matlaging. Men du trenger bare å skylle dem grundig i et dørslag.

Legg de tilberedte bærene i kokende vann og kok i syv minutter. Tilsett sitronsyre og sukker til sammensetningen. Bland alt grundig.

Løs opp stivelse i en liten bolle. Så snart den har lagt seg i bunnen, rør den og hell den i buljongen i en tynn stråle. Under denne handlingen er det nødvendig å blande alt grundig og kontinuerlig. Rør i en sirkel, kok opp drikken. Fjern fra komfyren og la det trekke.

Jordbærgelé med mynte

I sommervarmen vil denne drinken perfekt slukke tørsten din og glede deg med sin praktfulle forfriskende smak og aroma. Det anbefales å forhåndskjøle den i kjøleskapet.

For å forberede deg trenger du:

• jordbær - kilogram;
• 6 myntekvister;
• sukker - en spiseskje;
• stivelse - to spiseskjeer.

Vask jordbærene grundig med kaldt vann og skjær av eventuelle skader. Hvis bærene er store, bør de kuttes i to hvis de er små, bruk dem hele.

Legg jordbærene i en dyp kokebolle, tilsett vann og kok til det koker. Så snart blandingen begynner å koke, tilsett sukker og kok i ti minutter, rør grundig.

Etter at tiden har gått, slå av varmen og fjern alle bærene fra den resulterende kompotten. Bruk en moser og puré dem.

Sett bollen med bærbuljongen på bålet igjen, kok opp og tilsett myntekvister. Dekk alt dette godt med lokk, fjern fra varmen og la innholdet i bollen trekke i minst ti minutter.

Sil blandingen med et dørslag og sett tilbake til varmen. Kok til det koker. Etter dette, hell forsiktig den forhåndsfortynnede stivelsen i løsningen, ikke glem å blande blandingen grundig. Så snart væsken begynner å skurre, fjern den fra varmen. En lett og forfriskende drink er klar!

For barn

Eksperter har bevist at det er svært skadelig å gi gelé til barn under ett år. Dette er fordi drikken har et høyt innhold av stivelse og sukker, noe som påvirker barnets kropp negativt. Men hvis alderen din tillater det, vil den beste tiden å konsumere det være ettermiddagste. Drikken skal være varm og brygget av friske bær.

Nødvendige produkter:

• jordbær - 120 gram;
• vann - 300 ml;
• granulert sukker - teskje;
• sitronsaft - teskje;
• stivelse - en spiseskje.

Vask bærene grundig og fjern eventuelt smuss. Bruk en blender, mal dem til en pasta og bland med sitronsaft.

Kok opp vann, tilsett sukker og stivelse fortynnet med vann, rør kontinuerlig og kok over middels varme. Etter to minutter legger du jordbærkjøttet i buljongen og reduser varmen. Kok blandingen i minst to minutter. Den skal få en litt fortykket konsistens.

Etter at drikken er avkjølt, kan du helle den i et krus og gi den til barnet ditt. Den samme oppskriften kan tilberedes trinnvis med syltetøy.

Fra frosne bær

Denne varme drikken vil være veldig viktig i vinterkulden. Det vil også perfekt utfylle enhver dessert og fylle opp kroppen med manglende vitaminer.

Liste over nødvendige produkter:

• frosne jordbær - 250 gram;
• granulert sukker - 80 gram;
• potetstivelse - 40 gram;
• rent vann - 900 milliliter;
• sitronsyre.

Det er enkelt å lage denne geléen hvis du følger instruksjonene.

1. Ta bærene ut av kjøleskapet, åpne posen og hell dem i en kokebolle. Tilsett vann og kok over høy varme. Det er ikke nødvendig å tine jordbærene.
2. Hell sand i blandingen og rør buljongen jevnlig til sukkerkornene er helt oppløst.
3. Etter koking koker du løsningen i ytterligere syv minutter. I løpet av denne tiden vil den fremtidige geléen bli mettet med jordbærfarge og aroma. Varmen bør ikke reduseres, siden bærene var frosne.
4. Etter at tiden har gått, bruk en øse for å fjerne alle jordbærene fra den resulterende blandingen.
5. Spe ut stivelsen i en kopp og hell i sirupen i en tynn stråle.
6. Rør blandingen jevnlig, kok opp og slå av varmen.
7. Det gjenstår bare å avkjøle og helle i krus.

Det er ikke forbudt å tilsette ulike komponenter under kokeprosessen som gir mer eksotiske smaker. Det kan være lime, appelsin, sitronskall eller til og med iskrem.

Du kan erstatte vaniljesukker med en vaniljestang. Det viktigste er ikke å glemme å fjerne det fra buljongen før du legger til stivelse.

Tykk jordbærgelé kan brukes som dessertsaus til semulegrynsgrøt, pannekaker, søte dumplings og diverse hjemmelagde bakervarer.

Når du bruker frosne bær, bør sammensetningen kokes litt lenger enn vanlig. Forresten, drikken laget av dem er ikke verre enn fra ferske.

Tilsett stivelse i en forsiktig, tynn stråle, sakte. I dette tilfellet er det nødvendig å blande alt raskt og grundig, ellers vil drikken vise seg med stivelsesklumper, noe som neppe vil gjøre det attraktivt.

Det er ikke nødvendig å tilsette sitronsyre under matlagingen, men takket være det blir jordbærsmaken rikere og mer raffinert, og selve drikken blir behagelig og aromatisk.

Forholdet mellom stivelse og vann skal være 1,5: 1,0. Det er da geléen vil ha best konsistens. Men alt avhenger av preferanser.

Det anbefales ikke å overkoke drikken. På grunn av dette kan stivelse miste sine snerpende egenskaper.

Å lage jordbærgelé selv hjemme er ikke i det hele tatt vanskelig, hvis du tar hensyn til alle anbefalingene gitt i videoen nedenfor.

I sommervarmen er det ganske ofte et ønske om å drikke noe tykt for å kombinere spising og drikking samtidig, siden folk ikke har mye matlyst i varmen.

En tradisjonell drink som er kjent for hver av oss siden barnehagen - jordbærgelé - takler denne oppgaven godt. På grunn av det faktum at den inneholder bær, vil en slik drink ikke bare smake godt, men også være ganske gunstig for kroppen.

Kissel selv har vært kjent i vårt land i veldig lang tid - tilbake i sovjettiden dukket denne drinken alltid opp på bordene til både barnehager og skolekantiner, og ble lagt til kostholdet til voksne.

Og dette er ikke overraskende, fordi stivelse, som er en av hovedkomponentene i denne drinken, inneholder en stor mengde karbohydrater, og bærene vil bringe viktige vitaminer til kroppen din, noe som er spesielt viktig når du bygger en diett for barn.

Nå i butikkene kan du finne et ganske stort utvalg av gelé, som presenteres i form av briketter, for eksempel drikken til det russiske produktmerket.

Men selvfølgelig kan slike halvfabrikater ikke sammenlignes verken i smak eller fordelaktige egenskaper med en hjemmelaget drink fra friske bær. Så la oss begynne å lage mat, og samtidig se på flere geléoppskrifter på en gang!

Klassisk jordbærgelé

Ingredienser

• – 400 g + -
• Potetstivelse- 2 ss. + -
• - 3 ss. + -
• — 1 l + -

Hvordan lage jordbærgelé

1. La oss lage en panne der vi skal brygge drinken vår. Hell vann i den og sett den på høy varme slik at den koker raskere. Å dekke beholderen med et lokk vil bidra til å fremskynde denne prosessen.
2. Vi vasker bærene under rennende vann og fjerner stilkene. Vi må også inspisere dem for eventuelle ødeleggende områder, vi skjærer dem av med en kniv og gjør det samme med de grønne områdene på bærene.
3. I en separat dyp bolle må vi knuse bærene. Du kan gjøre dette med en moser, eller bruke en vanlig skje, selv om dette vil komplisere prosessen noe.
4. Tilsett sukker og stivelse her, bland så alt grundig slik at massen blir mer eller mindre homogen.
5. Vi overfører den knuste bærblandingen til kokende vann, varmen skal ikke reduseres, siden vi trenger å få vannet til å koke igjen. Ikke glem å hele tiden røre geléen vår.
6. Etter å ha ventet på at det skal koke, skru av varmen og bruk en øse til å helle den varme drikken i glass. Den kan spises både varm og kald.

Du kan enkelt justere tykkelsen på drinken, for eksempel hvis du liker å bokstavelig talt spise gelé med en skje, så tilsett litt mer stivelse. Hvis du tvert imot er tilhenger av flytende gelé, så reduser mengden stivelse til en spiseskje.

Denne oppskriften vil appellere til elskere av krydret drikke. Smaksegenskapene til denne typen gelé kommer spesielt godt frem når de er varme.

Ingredienser

• Jordbær - 300 g;
• Rosiner - 1 ss;
• Solbær - 2 ss;
• Potetstivelse - 2 ss;
• Hvitt granulert sukker - 4 ss;
• Renset vann - 1 l;
• Kanel - ½ pinne;
• Nellik - 3 blomster.

1. Skyll jordbær, rips og rosiner under rennende vann. Vi sorterer gjennom hver type bær, fjerner ødelagte deler og haler.
2. Legg jordbær og rips i en egen beholder og knus dem på samme måte som forrige oppskrift.
3. Hell stivelse, sukker, krydder og rosiner i den resulterende massen, bland alt. Kanelen må først knuses.
4. Sett en panne med vann over høy varme og vent til det koker.
5. Når vannet begynner å koke, dypp den krydrede bærblandingen ned i det og kok opp mens du rører væsken konstant.
6. Så snart du merker at geléen din har begynt å koke, fjern pannen fra varmen og hell drikken i porsjonsbeholdere.

Sitron-jordbær gelé

Vi vil tilberede denne geléen til to porsjoner, hvis du ønsker det, kan du øke mengden av ingredienser proporsjonalt.

Ingredienser

• Jordbær - 100 g;
• Renset vann - 320 ml;
• Hvitt granulert sukker - 1 ts;
• Sitron - ½ stykke;
• Potetstivelse - 1 ts.

Hvordan lage sitron-jordbærgelé

1. Hell vann i en kjele og sett det på bålet til det koker. Mens oppvarmingen pågår, vil vi tilberede ingrediensene våre.
2. Vi må fortynne stivelsen i omtrent 20 milliliter kaldt vann, det er bedre å gjøre dette umiddelbart i en beholder som vi legger til resten av ingrediensene.
3. Vask jordbærene og fjern stilkene. Ha bærene i en blender og mal godt til alle bærene blir til en flytende masse.
4. Sil den resulterende pureen gjennom en sil for å fjerne frøene. Hvis de ikke plager deg, kan du hoppe over dette trinnet.
5. Vask sitronen og press saften fra den ene halvdelen. Til denne oppskriften er ca 1 ts sitronsaft nok, men du kan øke denne mengden hvis du liker det surt. Tilsett juice til puré.
6. Bland jordbærmassen, fortynnet stivelse og sukker. Bland alt godt.
7. På dette tidspunktet skal vannet vårt allerede koke, hell den resulterende massen i det.
8. Rør konstant geléen, kok opp drikken igjen og fjern pannen fra komfyren i dette øyeblikk.

Jordbærgelé tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg lyst og veldig velsmakende. Og takket være det faktum at vi fjernet bærfrøene fra den, vil denne drinken bli høyt verdsatt av små barn, som veldig ofte viser misnøye med denne saken.

Hvem vil vel ikke skjemme seg bort med en drink som ikke bare er velsmakende, men også sunn for kroppen og spesielt fordøyelsessystemet?

Frosset jordbærgelé er en gudegave for de som elsker slike drinker, fordi du kan lage mat fra frosne bær når som helst på året, noe som er veldig praktisk. La oss finne ut mer detaljert hvordan du kan lage en så duftende, og ikke mindre viktig, naturlig tykk drink!

Jordbærgelé: oppskrift fra frosne bær

Å lage deilig bærgelé er like enkelt som å avskalle pærer - det vil kreve de ingrediensene som enhver husmor må ha på kjøkkenet.

Matlaging tar ikke mye tid, det viktigste er å vente til geléen avkjøles helt. Selv om det også finnes gourmeter som elsker å nyte varm jordbærgelé.

Ingredienser

• Frosne jordbær - 0,5 kg;
• Renset vann - 2 l;
• Potetstivelse - 3 ss;
• Hvitt granulert sukker - 7 ss;
• Sitron eller appelsinskall - 0,5 frukt;
• Vanillin - for smak.

Hvordan lage gelé av frosne jordbær

Du bør umiddelbart finne ut hva slags konsistens du vil at geléen skal ha - middels tykk eller veldig tykk. Hvis du ikke liker at teksturen til bærdrikken er for geléaktig, tilsett to i stedet for tre spiseskjeer stivelse.

Til frossen bærgele kan du bruke nesten hvilken som helst stivelse, så om ønskelig kan potetstivelse enkelt erstattes med maisstivelse.

1. Vask en halv sitron eller appelsin grundig under rennende vann. Ved hjelp av en skarp kniv eller en spesiell kjøkkenanordning, skjær av det øverste tynne laget med skall fra sitrusen.
2. Ha to liter renset vann over høy varme (du kan bruke mineralvann uten kullsyre for å få geléen til å smake mer delikat). Hell sukker i vannet og rør godt. Kok opp væsken.
3. Etter koking legger du frosne jordbær (de trenger ikke tines først), strimler av skall i pannen, tilsett litt vanillin eller vaniljesukker, og har du en ekte vaniljestang på kjøkkenet, så legg den i kokende vann .
4. Fortynn stivelsen vår separat i 250-300 gram renset avkjølt vann, rør til den er jevn.
5. Så snart jordbærene er gjennomkokt og en konsentrert kompott er oppnådd i pannen, bruker du en hullsleiv eller en kjøkkensikt for å fjerne bærene, skallet og vaniljestangen (hvis du brukte en).
6. Det er på tide å tilsette et fortykningsmiddel til væsken for å lage en ekte hjemmelaget gelé. For å gjøre dette, ta beholderen vår med fortynnet stivelse og hell den gradvis i bærinfusjonen under omrøring.
7. Kok over lav varme og vent på at de første boblene skal vises på overflaten av dessertdrikken vår: så snart geléen begynner å koke, slå av varmen og fjern pannen fra komfyren.

De fjernede jordbærene kan tilbakeføres til den ferdige geléen om du vil. Eller du kan la drikken være gjennomsiktig og homogen - etter herding vil den vise seg vakker, som på bildet.

Hvis du liker en varm drikke, kan du nyte den umiddelbart etter tilberedning. Hvis du trenger en kjølt versjon, så la først geléen brygge skikkelig og stivne i kjøleskapet (husk at kald gelé har en tykkere struktur enn varm).

Kissel fra frossen jordbærpuré

Ingredienser

• – 400 g + -
• - 6-7 ss. + -
• Potetstivelse (eller annen)- 2 ss. + -
• — 2 l + -

1. Hell vann i en passende kjele og sett den over høy varme.
2. Fortynn i mellomtiden stivelsen i en kopp kaldt vann, pass på at alt pulveret er oppløst og at det ikke er klumper.
3. Hell sukker i kokende vann - omtrent fem spiseskjeer (hvis du ikke liker sukkerholdig gelé eller jordbær, er det veldig søtt alene); 6-7 ss til ikke altfor modne bær eller til søt gelé.
4. Vi legger våre frosne bær i kokende søtt vann, vent bokstavelig talt 30-60 sekunder, hvoretter vi tar ut jordbærene og maler dem med en blender eller foodprosessor til en tykk pasta.
5. Hell stivelse i pannen i henhold til samme skjema som i den første oppskriften. Rør med en skje, og tilsett deretter jordbærpuré i beholderen.

6. Rør blandingen og vent til den koker over svak varme. Når dette skjer, skru av gassen og fjern geléen fra komfyren.

Om ønskelig kan du tilsette sitronsaft til geléen under matlagingen - dette forbedrer smaken på drikken, spesielt hvis den er for søt.

Hjemmelaget gelé fra frosne jordbær og tyttebær

Maksimale fordeler, smak og aroma - det er det som kort kan sies om denne drinken. Det vil ikke bare være nyttig for de som følger reglene for et sunt kosthold, men vil også bidra til å fylle på tilførselen av næringsstoffer, siden begge bærene er rike på vitaminer.

Ingredienser

• Frosne jordbær - 1 kopp;
• tyttebær (ferske eller frosne) - 2 kopper;
• Hvitt granulert sukker - 1 kopp;
• Potetstivelse (mais) - 3 ss;
• Renset drikkevann - 3 l.

Siden tranebær er et surt bær, krever ikke denne oppskriften sitron- eller appelsinskall. Kanel passer imidlertid veldig godt til tyttebær - du kan om ønskelig tilsette en klype aromatisk krydder i geléen hvis du liker det.

1. Bløtlegg potetstivelse i 250 gram kaldt vann og rør til en homogen væske er oppnådd.
2. Sett en passende beholder på bålet og hell 3 liter rent vann i den.
3. Når vannet koker, tilsett sukker og rør.
4. Etter dette legger du de frosne jordbærene i pannen. Hvis tyttebærene også er frosne, så legg dem i kokende vann samtidig. Friske syrlige bær må først sorteres og vaskes under rennende vann.
5. Vi venter et par minutter, hvoretter vi fjerner bærene fra pannen og hell i stivelse i små porsjoner. Rør blandingen slik at den ikke danner klumper.
6. Kvern alle bærene hver for seg for å få en puré og ha dem tilbake i pannen.
7. Rør geléen, slå av varmen og ta kjelen av ovnen.

Denne vitamingeleen er perfekt for å slukke tørsten i sommervarmen - en avkjølt drink toner kroppen og gir vitalitet. I den kalde årstiden vil varm gelé med tyttebær og frosne jordbær styrke immunforsvaret og bidra til å unngå forkjølelse.

God appetitt og god helse!

For å tilberede geléen trenger vi følgende ingredienser:

• friske jordbær - 150 gram;
• renset vann - 100 ml. og 80 ml;
• potetstivelse - 2 store spiseskjeer;
• sukker - 3 ss.

Sommeren er tiden da et stort utvalg av friske bær dukker opp. Og en av de tidligste er jordbær. Mange barn () har ennå ikke lov til å spise friske bær, men gelé eller gelé laget av dem er allerede ganske akseptabelt.
Jordbær er av stor verdi for barns utviklende kropper. Den inneholder store mengder vitamin C, sukker og ulike mineraler. Den inneholder også vitamin B, K og P som kroppen trenger.

Oppskrift på jordbærgelé:

Først må vi skylle jordbærene godt. For å gjøre dette, fyll først fruktene med kaldt vann og la stå i 10 minutter slik at all sand og jord legger seg til bunnen av fatet. Skyll deretter med kokende vann og fjern stilkene.

Så tar vi en bolle som vi skal koke geléen i og knuse jordbærene godt i denne bollen.

Sil deretter halvparten av saften over i en egen bolle gjennom osteduk. Vi må gjøre dette slik at jordbærgeléen beholder så mange nyttige stoffer og vitaminer som mulig.

Ha de resterende bærene og saftene tilbake i kasserollen og fyll med 100 ml kaldt vann.

Etter å ha presset bærene, settes den resulterende saften til side.

Over middels varme, vent til bærene og vannet koker, og reduser varmen til lav.

La oss nå forberede stivelsen. Stivelse vil gi geléen den tykkelsen vi trenger, og i tillegg berike den med nyttige stoffer og gjøre den mer næringsrik. Hell 2 store spiseskjeer potetstivelse i en kopp.

Fyll dem med 80 ml. renset vann og rør godt for å løse opp stivelsen.

Så snart bærene har kokt i 5-7 minutter, sil de gjennom en sil for å fjerne unødvendige frø og fruktkjøtt.

Og sett den resulterende kompotten tilbake på bålet.
Siden jordbær har sin egen syrlighet, må vi søte dem. Hell 3 ss perlesukker i kompotten og rør til sukkeret er helt oppløst.

Nå begynner vi raskt å introdusere stivelse. Før du gjør dette, rør godt igjen. Hell raskt i, mens du aktivt jobber med skjeen.