Søtsakenes verden er en hel galakse. Den inneholder stjerneklynger, store og små planeter, land, regioner, byer og til og med skjulte gater, bestående av deres egne hemmeligheter, hemmeligheter og dristige eksperimenter. Og gode gamle kulinariske tradisjoner lever der. Å reise gjennom store planeter og rolige gater er alltid spennende. Selv om det ser ut til at du allerede har vært her, sett alt og prøvd alt. Det er alltid noe nytt å oppdage.

I dag skal vi reise til Butterdeigsbaking-stjernesystemet. La oss finne en planet i dette systemet "Søte bakevarer fra ferdig deig." Og vår ekskursjon begynte!

Hovedmålet med reisen vår er å finne oppskrifter slik at våre kjære og venner vil bli overrasket over talentet vårt og anerkjenne oss som den store kokken. Men samtidig tar det oss veldig lite tid å lage hver delikatesse, bokstavelig talt en teskje og en klype innsats, og slik at for fyllingen er alt enkelt og ofte funnet i søppelkassene våre.

Selv om du og jeg vil tilberede våre kulinariske mesterverk fra ferdiglagde deig, vil jeg gjerne klargjøre for din informasjon at det er et stort antall varianter av butterdeig: gjær, fransk gjærfri, dansk, usyret, brus, etc. Når du kjøper ferdig deig i butikk, sjekk. Dette vil hjelpe deg med å finne riktig oppskrift. Og jeg skal prøve å foreslå oppskrifter på forskjellige typer deig.

Bakevarer laget av gjærfri butterdeig

Østens sødme

Hemmeligheten bak denne oppskriften er kombinasjonen av nøtte-honningfyll og sprø deig. Alt er enkelt, men til syvende og sist minner retten om en eksotisk orientalsk søtsak.

Ingredienser:

• Gjærfri butterdeig – 1 pakke (500g);
• nøtter - 400 g (du kan ta hvilken som helst etter din smak);
• Honning - 2-3 ss;
• Sukker - 1 ss;
• Smør - 50 g;
• Egg (plomme) - 1 stk.;
• Kanel – til dryss.

1. Prøv å finhakke nøttene og stek dem litt. Hvis du bruker valnøtter, er det bedre å ikke steke dem - de blir bitre. Bare hugg det.
2. Mens nøttene er varme, bland dem med honning og sukker. Tilsett kanel. Bland alt godt og la det brygge litt slik at nøttene blir mettet med duften av kanel og honning.
3. For å gjøre den lettere å jobbe med deler du deigen i flere deler.
   Kjevle hver del godt ut. Tykkelsen bør ikke være mer enn 5 mm.
4. Før du legger på fyllet, pensle hvert lag med smeltet smør.
5. Legg fyllet og fordel jevnt over deigen.
6. Her er oppmerksomhet! Deiglagene kan legges oppå hverandre for å danne en pai eller kaker hvis paien kuttes i biter før steking. Men du kan rulle rundstykkene. Hver husmor bestemmer seg selv, og tar hensyn til humøret hennes og familiens preferanser.
7. Rull sammen rullen. Pensle toppen av rullen med pisket eggeplomme.
8. Stek rundstykkene ved 250 grader i 20 minutter.

Butterdeigen, nøtter og honning vil få rundstykket til å se ut som baklava. Men en annen deig brukes til å lage baklava.

Butterkaker med epler

Dette er åpne boller. Det vil si at eplene på toppen vil dekorere dem.

Ingredienser:

• Deig - 300 g;
• epler - 2 stk;
• Syltetøy - aprikos eller syltetøy - 60-70 g;
• egg - 1 eggeplomme;
• Vann - 30 g.

1. Forbered deigen. Tin og rull den ut. Skjær i 4 deler, som hver er et rektangel på 15 x 10 cm.
2. Skrell eplene og fjern frøene. Skjær i tynne (ikke mer enn 0,5 cm tykke) skiver.
3. Fortynn syltetøyet med vann og sett på brann i 2 minutter. Deretter passerer vi den gjennom en sil.
4. Dekk en bakeplate med bakepapir og legg bitene på den.
5. Vi trekker oss tilbake 1,5 cm fra hver kant, overlappende epler i midten av hvert arbeidsstykke. Smør dem med syltetøy. Og smør deigen med eggeplomme.
6. Sett i en forvarmet ovn til 180 grader i 10-15 minutter.
7. Smør de ferdige bollene med syltetøy.

Usyret deig (filo)

Vi er alle kjent med chebureks. Visste du at denne typen paier tilhører en stor familie - burek eller burekas. Og i denne familien er det én «uaktsom slektning». Og han er uforsiktig fordi han er ... søt. Ja Ja! Bureks er utelukkende med usøtet fyll. Og bare den greske galaktoboureko ble på en eller annen måte en dessert.

Ingredienser:

• Butterdeig - 450 g (10 ark);
• Sl. smør - 250 g

For krem:

• semulegryn - 150-170 g;
• Melk - 0,5 l;
• Sukker - 250 g;
• Sl. smør - 50 g;
• Egg - 4 stk;
• Vanilje.

Til sirupen:

• Vann - 400-450 g;
• Sukker - 800 g;
• Sitronskall - fra 1 stk.;
• Honning - 2 ss. l.;
• Vanillin.

1. Først kokes sirupen. Hell retten kun med avkjølt sirup.
   Bland alle ingrediensene (unntatt honning) til sirup. Kok opp under omrøring. Når sukkeret er helt oppløst, sett til side og tilsett honning.
2. Nå må du forberede kremen:
   Skill eggeplommene fra hvitene.
   Pisk eggehviter (50 g) med sukker til de er stive.
3. Pisk 50 g med eggeplommer til den er tykk.
4. Tilsett gradvis marengs til eggeplommene, bland alt forsiktig.
5. Kok opp melken med resten av sukkeret.
6. Mens du rører, tilsett semulegryn og vanilje gradvis.
7. Reduser varmen under pannen og kok til konsistensen er tykk rømme.
8. Når semulegrynen er kokt, fjern fra komfyren og tilsett olje.
9. Bland semulegryn og eggeblanding. Rør for å unngå skumdannelse.
10. Smør en stekeplate med olje.
    Legg gradvis ut 5 ark med deig, dryss dem med smeltet smør.

Interessant! En finesse som duskregn i stedet for å pensle arkene med olje gjør deigen sprøere.

1. Hell fløte på deigen. Og på toppen er de resterende 4-5 arkene. Og igjen spray dem sjenerøst.
   Hvis det er olje igjen, hell den på toppen, etter å ha gjort små kutt i de øverste lagene av deigen.
2. Stek i 60 minutter. ved 160 grader.
3. Hell kald sirup over varm pai og la trekke
   Dette er en type galaktoboureko. Siden en ekte gresk dessert bruker en annen deig, ikke filo.

Rør med proteinkrem

Drøm og kjærlighet siden barndommen. Visste du hvor enkelt det er å lage dem? Har du metallsugerør hjemme, så er du en halvtime unna drømmen!

Ingredienser:

Forberedelse:

Viktig! Hvis det ikke er metallformer, kan du bruke tykt papir. Lag rør av den og fest kantene med en stiftemaskin.

Søt pizza

Det er ingen overraskelse at pizzaen er søt. Nei. Det er bare det. Hvilket fyll og saus skal være for at retten skal bli saftig?

Ingredienser:

Til sausen:

For fylling:

Forberedelse

Baking av gjær butterdeig

Sjokolade butterbakverk

Det fine med denne oppskriften er at den er helt problemfri. Du trenger bare å pakke inn sjokoladene slik at de ikke lekker når de smelter i ovnen. Det er alt!

Ingredienser:

Forberedelse:

Du kan bruke forskjellige måter å "pakke" sjokolade på.

Hoved! Gå tilbake fra sjokoladen til venstre og høyre, topp og bunn med 0,5 cm.

Det er en annen sammenleggbar mulighet - som i . Jeg kopierer bildet fra den tilstøtende oppskriften for å vise dette prinsippet. Bare i stedet for kirsebær er det biter av sjokolade. For å kort beskrive metoden går det slik ut: kjevle ut deigen til en sirkel, del den i like trekanter, legg fyllet på den brede kanten og rull den sammen, start fra den brede kanten.

Forvarm ovnen til 180 grader. Smør bakeplaten. Vi legger sjokoladeruller på den. Og sett den i ovnen i 25-30 minutter.

De kan serveres både varme og kalde.
Sjokolade kan være absolutt hvilken som helst: melk og svart, med eller uten fyll. Du kan til og med bruke godteri.

Tunger med smuler

En enkel og uvanlig oppskrift. Hvor "krummen" ikke bare er en dekorasjon, men også et utmerket tillegg til smaken. Forresten, du kan ganske enkelt drysse tungene med sukker ().

Ingredienser:

Forberedelse

Det er det fine med butterdeig. At det i seg selv er deilig bakt. Og hvis du "pynter" det med originale smuler, kan det vise seg å være en delikatesse.

Snegler med rosiner

Ingredienser:

Vi forbereder:
Ovn - forvarm til 200 grader;
Deig - tining;
Stekebrett – dekk med bakepapir;
Rosiner – bløtlegg i varmt vann, tørk deretter på et håndkle.

Snegler med rosiner kan tilberedes på en annen måte: tilbered vaniljesaus (1/3 av en porsjon), smør et deigark med krem ​​og først da legg ut rosinene og rull rullen, får du et delikat fyll.

Enda flere oppskrifter i videoen på kanalen min:

Ingredienser:

Hvordan lage mat:

10 av de enkleste og utrolig deilige oppskriftene fra butterdeigs verden er klare til å dekorere familiens ferier og hverdagsliv.

På min You Tube-kanal er det en steg-for-steg oppskrift på butterdeig, hvorfra du kan lage croissanter, butterdeig med syltetøy, ost, kylling... Jeg foreslår at du noterer deg denne enkle metoden og sammenligner smaken av butikkkjøpt butterdeig med hjemmelaget Du vil føle forskjellen.

Jeg håper du likte butterdeigsoppskriftene og noen av ideene slår rot på kjøkkenet ditt. Jeg ønsker deg vellykkede eksperimenter og søte teselskaper!
Jeg ser frem til tilbakemeldinger, kommentarer, bilder av ferdige bakevarer.

Butterdeig er veldig velsmakende og lar deg bruke et bredt utvalg av fyll. Å tilberede en slik deig selv tar imidlertid mye tid og krever en viss ferdighet. Ferdig butterdeig vil komme til unnsetning, hvorfra du kan lage deilige paier.

Paier med søt ostemasse og fruktfyll

Disse bakverkene kan serveres som ettermiddagsmat eller søndagsfrokost. Det vil bli verdsatt av både voksne familiemedlemmer og barn.

Cottage cheese for fylling bør tas med en høy prosentandel av fettinnhold

De beste paiene er de med ostemasse og fruktfyll laget av fyldig butterdeig tilberedt med gjær.

Produkter:

• 1 pakke butterdeig;
• 100 g mel til rulling;
• 100 g rosiner;
• 200 ml kokende vann;
• 150 g cottage cheese;
• 1 ss. l. rømme;
• 100 g sukker;
• 1/2 ts. kanel;
• 1 eple;
• 1 egg.

1. La deigen hvile i romtemperatur i 1,5–2 timer.
   

   Under heving vil deigen ikke bare tine, men også øke i volum.

2. Kjevle den ut til et lag 1,5–2 cm tykt.
   

   Sørg for å støve overflaten av bordet eller brettet der du kjevler ut deigen med mel.

3. Hell kokende vann over rosinene og la dem stå i 15 minutter.
   

   Varmt vann vil tillate rosinene å myke

4. Legg rosinene i en sil og bland dem med cottage cheese, sukker og rømme.
   

   Til fyllet bruker du en bolle med høye sider.

5. Skrell eplet.

   Et saftig ferskt eple med smuldrete fruktkjøtt passer til fyllet.

6. Rist.

   Riv eplet rett før det blandes med resten av ingrediensene, ellers blir det mørkere.

7. Tilsett eple og kanel til cottage cheese.
   

   Kanel, eple og cottage cheese - en vinn-vinn kombinasjon

8. Pisk egget med en gaffel.

   Det er bedre å ta et egg med en lys eggeplomme

9. Kle en stekeplate med bakepapir. Form deigen til paier, legg fyllet inni hver. Pensle dem med egg og sett i ovnen i 20–25 minutter.
   

   Det er praktisk å smøre paiene med egg med en konditorkost

10. Avkjøl de ferdige paiene litt og server.
    

    Ferdige paier med ostemasse og fruktfyll er veldig velsmakende med melk eller kompott

Fyllingsalternativer

Butterdeig gir så mye rom for fantasi at du kan lage paier av det med mange forskjellige fyll.

Kjøtt

Kjøttfyllet med tilsetning av fløte er saftig og krydret på smak. Til det egner seg hakket kylling eller svinekjøtt og biff.

Butterkaker med kjøtt kan serveres med buljong eller suppe

Produkter:

• 1 løk;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 300 g kjøttdeig;
• 1 egg;
• 100 ml krem;
• 1/2 ts. salt;
• 5-6 sorte pepperkorn.

1. Finhakk løken.

   Du trenger en skarp kniv for å kutte løk.

2. Stek den i varm olje.

   Stek løken mens du rører hele tiden, den skal ikke brenne seg

3. Tilbered kjøttdeigen ved å tilsette salt og blande godt.
   

   Det er bedre om kjøttdeigen er avkjølt i stedet for å tines

4. Pisk egget med fløte.

   For å piske egg med fløte trenger du en visp

5. Kombiner avkjølt stekt løk, kjøttdeig og eggekremblanding. Knus paprikaen i en morter og tilsett det ferdige fyllet.
   

   Nyknust pepper gir en utrolig smak til fyllet.

Potet

Potetfyllet er klassisk, men med tilsetning av purre begynner det å "låte" på en ny måte.

Poteter, løk og hvitløk er en fin kombinasjon for å fylle paier

For å redusere prisen på retten, kan du bruke tørket purre i stedet for fersk. I dette tilfellet må den bløtlegges i varmt vann i 15–20 minutter.

Produkter:

• 0,5 kg poteter;
• 300 ml melk;
• 1 løk;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 purre eller 150 g tørkede urter.

1. Kok potetene.

   Legg poteter i kaldt vann for å gjøre dem mer smuldrete.

2. Varm opp melken.

   Varm opp melk til den nesten koker

3. Tilbered puré med tilsatt salt.
   

   Mos potetene grundig med melk, pureen skal være luftig.

4. Finhakk løken.

   

For hjemmekokker er baking av butterdeig en redning når du vil ha deilige godbiter, men ikke har tid til å lage mat. Frodige og smuldrete produkter, søte eller salte, vil bli akseptert med glede av alle spisere, og kokken vil sette pris på oppskriftene for deres enkelhet og rimelighet.

Hva skal man lage av butterdeig?

Alle oppskrifter på butterdeig begynner med å tine bunnen. Deigen tines i romtemperatur om nødvendig, kjevles den ut, men trenger du større produkter er ikke dette nødvendig.

1. Eventuelle produkter laget av butterdeig blir gyldenbrune hvis de dannede delene pensles med eggeplomme. Du kan bruke sukkersirup eller en blanding av egg og melk til dette.
2. De baker halvferdige paier (butterkaker, croissanter), kakelag, lager pizzabunner og lager utmerkede paier - lukket eller i form av terter med åpent fyll.
3. Bakevarer laget av ferdig butterdeigsdeig kan enten være søtt eller salte smaken av produktene avhenger av det valgte fyllet, mens selve bunnen er usyret.

De enkleste og raskeste bakevarene laget av butterdeig er små paier med fyll. Den siste kan være syltetøy, bær, frukt, kjøtt, ost eller, som i denne oppskriften, cottage cheese. Om ønskelig kan produktene lages usøtet ved å erstatte rosiner og søtningsmiddel med urter og krydder, dette vil være et godt mellommåltid for en rask matbit på farten.

Ingredienser:

• deig - 500 g;
• cottage cheese 1% - 300 g;
• sukker - 2 ss. l.;
• rosiner - 1 håndfull;
• vanillin;

Forberedelse

1. Tin deigen og kjevle den litt ut, del i rektangler.
2. Kombiner cottage cheese med sukker, vanilje og lett bløtlagte rosiner.
3. Legg fyllet på den ene halvdelen av arbeidsstykket, dekk med den andre kanten og klyp forsiktig.
4. Lag åpninger på toppen for å la damp slippe ut.
5. Stek butterdeigspuffer med cottage cheese i 20 minutter ved 200 grader.
6. Dryss den avkjølte desserten med pulver.

Å bake paier fra butterdeig i ovnen er ikke vanskeligere enn å lage butterdeig, den eneste forskjellen ligger i utformingen av produktene. Det er bedre å fylle slike bakevarer med salte fyllinger: kjøtt, ost, skinke, produktene vil være velsmakende selv når de er kalde, det er praktisk å ta dem med deg til jobb eller skole for en rask og tilfredsstillende matbit.

Ingredienser:

• deig - 1 lag;
• hakket kjøtt - 150 g;
• hard ost - 50 g;
• salt, pepper, timian;
• eggeplomme - 1 stk;
• sesam.

Forberedelse

1. Tin deigen, kutt i 2 porsjoner.
2. La kjøttdeigen småkoke i en stekepanne, tilsett krydder og salt. Avkjøl før bruk.
3. Legg fyllet på deigstykket, tilsett en håndfull ost, og forsegl forsiktig kantene.
4. Pensle med eggeplomme og dryss over sesamfrø.
5. Stek i 30 minutter ved 190 grader.

Hver hjemmekokk kan gjenta den østerrikske oppskriften ved å tilberede en rull butterdeig med eplefyll. Denne forenklede versjonen av strudel vil appellere til alle som elsker hjemmebakst. Den klassiske fyllingen, supplert med nøtter, vil utfylle erstatningen av strekkdeig med et halvfabrikat.

Ingredienser:

• deig - 700 g;
• epler - 3 stk.;
• knuste nøtter - 1 ss.;
• mykt smør - 100 g;
• brødsmuler - 2 ss. l.;
• brunt sukker - 2 ss. l.;
• kanel - 2 ts;
• eggeplomme - 1 stk.

Forberedelse

1. Tin deigen og kjevle den ut.
2. Skjær eplene i små terninger.
3. Smør laget med mykt smør og strø over panering.
4. Legg epler og dryss over halvparten av kanelsukkerblandingen.
5. Rull sammen, klyp kantene og lag riller på toppen.
6. Pensle med eggeplomme og strø over kanelsukker.
7. Baking av strudel av butterdeig varer i 35 minutter ved 180 grader.
8. Server strudlen varm, dryss over pulver og tilsett en skje iskrem.

Pizza tilberedes raskt av butterdeig i ovnen. Fyllet velges etter eget skjønn. Du kan velge den tradisjonelle hjemmelagde versjonen: kjøtt, pølse, sopp og ost, eller lage en mer original rett med saltfisk, oliven og mozzarella. Med tanke på at myk ost smelter raskt, må deigen kjevles tynt ut slik at den også koker raskere.

Ingredienser:

• deig - 400 g;
• mozzarella - 150 g;
• saus - 2 ss. l.;
• lett saltet laks - 100 g;
• røkt tunfisk - 50 g;
• oliven - 5 stk;
• sesam hvit og svart.

Forberedelse

• Kjevle ut den tinte deigen tynt og pensle med saus.
• Legg fisk og mozzarellaskiver.
• Dryss over olivenringer og sesamfrø.
• Stek i 15-20 minutter ved 220 grader.

– en ideell løsning for en solid og velsmakende frokost. Dette er på grunn av den enkle matlagingen og variasjonen av fyll. Bruk ost, syltetøy, sjokolade som fyll, eller bare smør arbeidsstykket med smør og stek – resultatet er en utmerket godbit med en sprø, smuldrete overflate og en mør smule. Oppskriften er for 4 croissanter.

Ingredienser:

• deig - 300 g;
• sjokoladepasta - 4 ts;
• eggeplomme - 1 stk;
• melis - til pynt.

Forberedelse

1. Kjevle ut deiglaget litt, kutt i 4 trekanter.
2. Legg en skje med pasta på den brede delen.
3. Rull til en rull, legg på en bakeplate med pergament, pensle med eggeplomme.
4. Baking av croissanter av butterdeig varer i 25 minutter ved 190 grader.
5. Dryss litt varme croissanter med pulver.

Alles favoritt laget av gjærbutterdeig med sukker. Det er veldig enkelt å tilberede delikatessen hjemme, det er viktig å forberede preparatet riktig: rull laget på begge sider mot hverandre, skjær deretter i tynne segmenter. For at arbeidsstykket skal kuttes godt, må det fryses litt.

Ingredienser:

• butterdeig - 500 g;
• mykt smør - 100 g;
• brunt sukker - 3 ss. l.;
• kanel - 2 ts.

Forberedelse

1. Kjevle ut deigen tynt og smør med mykt smør.
2. Bland sukker og kanel, dryss på toppen.
3. Rull sammen på begge sider, pakk inn i film og legg i fryseren i 15 minutter.
4. Skjær i 1 cm tykke segmenter.
5. Stek i 15 minutter ved 200 grader.

Søte bakverk laget av buttergjærdeig har mange alternativer som er enkle å implementere på hjemmekjøkkenet ditt. De berømte klebrige vil erobre hver søt tann, og den fantastiske rømmefyllingen er så velsmakende at alle spisere vil legge den til enhver dessert eller spise den bare som en snack med te.

Ingredienser:

• deig - 1 kg;
• mykt smør - 100 g;
• rørsukker - ½ ss.;
• kanel - 1 ss. l.;
• rømme - 200 ml;
• hvitt sukker - 2 ss. l.;
• vanillin - ¼ ts;
• rom - 2 ts.

Forberedelse

1. Kjevle ut deigen litt, smør med mykt smør.
2. Dryss over rørsukker og kanelblanding.
3. Rull til en stram rull, kuttet i 2 cm tykke segmenter.
4. Legg i panne, tett inntil hverandre.
5. Stek i 35 minutter ved 190 grader.
6. Bland rømme med sukker, vanillin og rom.
7. Hell fløte over de ferdige varme rundstykkene og la trekke i 30 minutter.

Det berømte bakverket laget av buttergjærdeig er "Napoleon", som tilberedes hjemme på bare en time, uten å telle tiden for bløtlegging. Du kan velge klassisk vaniljesaus eller blande kondensert melk med smør, det blir også veldig smakfullt og ikke plagsomt. Det kommer ca 5-6 små kaker ut av 1 kg deig.

Ingredienser:

• deig - 1 kg;
• smør - 120 g;
• sukker - 200 g;
• melk - 2 ss.;
• egg - 3 stk.;
• mel - 2 ss. l.;
• vanillin - ¼ ts.

Forberedelse

1. Kjevle ut deigen, del i lag, stek til den er gyldenbrun, avkjøl.
2. Stek restene separat og mal til smuler.
3. Pisk egg med sukker, vanilje, tilsett mel og deretter melk.
4. Kok opp fløten til den tykner.
5. Avkjøl kremen til den er varm, tilsett mykt smør og pisk.
6. Bløtlegg kakene med krem ​​og dryss med smuler.
7. En kake laget av butterdeigsdeig bør bløtlegges i krem ​​i minst 3 timer.

Rask, enkel og problemfri baking i ovnen. Alt du trenger for å implementere oppskriften er et frossent halvfabrikat, vanlige pølser og en eggeplomme for å smøre produktene. Et budsjettalternativ som vil bli verdsatt av de som alltid har det travelt med å komme seg et sted. For å bruke 1 lag butterdeig trenger du kun 4 pølser.

Ingredienser:

• deig - 1 lag;
• pølser - 4 stk.;
• eggeplomme - 1 stk;
• sesam - 1 ss. l.

Forberedelse

1. Tin deigen og kjevle den ut.
2. Skjær i strimler 1 cm tykke.
3. Pakk pølsen inn i en spiral med deig.
4. Legg på pergament, pensle med eggeplomme, dryss med sesamfrø.
5. Stek i 20 minutter ved 180 grader.

Du kan tilberede den med kjøttdeig på tradisjonell måte, uten å plage med pynt. Men "Snegl" med fyll og rømme- og ostefyll vil se mye mer originalt ut. Kjøttet bør suppleres med løk, gulrøtter, søt og bitter paprika, og stekt sopp er også egnet.

Butterdeig er velfortjent populært. Mange husmødre foretrekker å bruke butterdeig til baking, med henvisning til at det er mer mørt og velsmakende.

Butterdeig er mye brukt til å tilberede ulike bakevarer. I dag skal vi bake paier av den.

Oppskrift på butterdeig med kjøtt

Butterdeigspaier kan bakes på forskjellige måter. De mest populære er imidlertid butterkaker med kjøttdeig. Vi vil ikke vurdere den utbredte oppskriften på butterdeigspaier med kjøttdeig. La oss heller lage butterdeig med kjøttdeig.

Dette er en tradisjonell skotsk rett. Paier lages av butterdeig fylt med kjøttdeig blandet med gulrøtter og løk.

Ingredienser:

• 1 – 2 ss olivenolje
• 2 løk
• 1 gulrot
• 500 gram biff
• 1 ss mel
• 300 ml kjøttbuljong
• Salt og malt svart pepper etter smak
• 350 gram ferdig butterdeig
• 1 egg.

Matlagingsmetode:

Varm olivenolje i en stor stekepanne. Tilsett hakket løk og gulrøtter. Stek i 5 minutter. Tilsett deretter finhakket biff i pannen. Kok i 5 minutter. Tilsett mel og kjøttbuljong. Kok opp. Salt og pepper etter smak. Kok over svak varme i 20 minutter.

Kjevle ut butterdeigen og skjær den i firkanter. La oss begynne å lage butterkaker med kjøtt. Legg kjøttfyll på hver rute. Vi forsegler butterdeiene med kjøtt. Pensle med sammenvispet egg. Vi sender våre butterkaker med kjøtt til ovnen. Stek i 20 – 30 minutter.

Du kan lage butterdeig med kylling på lignende måte. Til dette trenger vi kyllingbryst. Vi forbereder fyllet til butterdeig på samme måte.

Vi lager paier av butterdeig. Sett dem i ovnen. Stek butterdeiene i 15 – 20 minutter.

Butterkaker med epler

Fyll til butterkaker kan også være søtt. Hvis vi ønsker å lage søte paier av butterdeig, så har vi et stort utvalg av alternativer.

Vi kan for eksempel lage butterdeig med kirsebær, bringebær, rips, syltetøy, syltetøy, pærer, eller lage butterdeig med epler. Til å begynne med skal vi se på hvordan paier med eplefyll tilberedes.

Ingredienser:

• 2 store epler
• 1 sitron
• 1 kopp rosiner
• ¼ kopp sukker
• 4 ss smør
• 1 pakke butterdeig
• 1 ts malt kanel.

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.

Bland skrellede og hakkede epler og sitronsaft i en egen bolle. Tilsett rosiner, sukker og 2 ss smør.

Dryss arbeidsflaten med mel og kjevle ut deigen på den. Skjær deigen i firkanter. Legg eplefyll i hver rute. Vi klyper kantene.

Legg butterdeiger med epler på en bakeplate og sett i ovnen i 40 minutter. Smør de ferdige butterdeigspaiene med epler med smeltet smør og strø over malt kanel.

Du kan lage butterdeig med syltetøy på samme måte. Kjevle ut deigen, tilsett syltetøy, klyp kantene. Sett butterdeiene med syltetøy i ovnen i 20 – 25 minutter.

Butterkaker med ost

For å tilberede butterkaker med ost trenger vi et minimum av ingredienser:

• 1 pakke butterdeig
• 300 gram ost
• 1 egg.

Kjevle ut deigen og skjær den i firkanter. Legg revet ost i hver rute. Du kan tilsette litt hakket hvitløk. Vi forsegler butterdeiene.

Pensle med sammenvispet egg. Sett butterdeigene i ovnen i 15 – 20 minutter.

Butterkaker med kål

For å lage kålblaster, må du tilberede følgende ingredienser:

• 1 pakke butterdeig
• 500 gram kål
• 2 – 3 kyllingegg

Salt og malt svart pepper etter smak.

Oppskrift på butterdeig med kål:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

La oss forberede fyllet. Kok eggene. Finhakk kålen og la den småkoke i en stekepanne, smak til med salt og pepper, til den er kokt. Bland kål med hakkede egg.

Vi lager paier av butterdeig. Sett dem i ovnen i 25 - 30 minutter til de er brune.

Butterkaker med poteter

Oftest kan vi observere det med poteter. Vi vil imidlertid prøve å ta en litt annen tilnærming til å tilberede denne retten og lage butterdeig med poteter.

Ingredienser:

• 1 pakke butterdeig
• 300 gram poteter
• 1 løk
• Salt og krydder etter smak.

Først må vi skrelle potetene. Legg den i vann, salt etter smak, tilsett krydder. Sett på brann og kok til ferdig. Mos de ferdige potetene til en puré.

Deilige kakeoppskrifter

45 minutter

250 kcal

5/5 (3)

Hvis du lurte på hva som kan lages av butterdeig, så vil denne artikkelen være nyttig for deg.

Butterkaker er det enkleste og deiligste bakealternativet for de som ikke vil eller ikke liker å bry seg med matlaging og elting. Er brukt kjøpte ark og ulike typer fyll, som lar deg gjøre smaken av retten din unik og uforlignelig hver gang.

Jeg elsker virkelig å lage disse butterdeigspaiene når jeg vil skjemme bort mine kjære med en deilig godbit, men jeg har ikke tid til å stå lenge på kjøkkenet. Jeg legger ofte kirsebær inni, så i dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager butterdeigpaier med kirsebær, og jeg vil gi deg en oppskrift med et bilde av hvordan du tilbereder dem i ovnen.

Den franske konditoren Claudius Gele oppfant butterdeig i 1645. De sier at han ønsket å bake det deiligste brødet til sin syke far. Etter å ha eltet deigen, pakket Claudius et stykke smør inn i den, rullet den ut og gjentok den samme prosedyren flere ganger. Brødet han bakte overrasket ham veldig, for det viste seg å være veldig stort. Senere, da Gele allerede jobbet i et konditori i Paris, forbedret han oppskriften sin.

Du kan eksperimentere og velge fyll for butterdeiene i henhold til dine smakspreferanser. Samtidig kan bakevarer tilberedes ikke bare søtt, men også salt.

Kjøkkenutstyr og bestikk: stekebrett, bakepapir, dyp bolle, teskjeer, skarp kniv.

Nødvendige produkter

Funksjoner ved produktvalg

Det er tilrådelig å kjøpe deig for matlaging gjær. Baking fra det viser seg mykere og mer luftig. Men hvis du ikke finner dette i butikken, kjøp gjerne gjærfri. Jeg måtte lage mat med den også, og den ble ganske god også.

De som ønsker å gå ned i vekt bør avstå fra å spise butterkaker, siden de inneholder ganske mye olje.

Hvordan lage butterdeigspaier hjemme

Oppskriften på å lage butterkaker er ganske enkel. Først trenger vi Tine kjøpt puff gjærdeig, hvorfra vi vil danne paier på et bord drysset med mel. Da kan du kjevle den ut litt, men ikke veldig tynn, slik at bakevarene blir luftige.

1. Bruk en kniv og skjær laget i like firkantede biter.
   
2. Hell en teskje stivelse i midten av den kuttede delen av arket. Det vil hjelpe kirsebærene til å ikke spre seg under koking.
   
   
   

   Dryss kirsebærene med litt sukker og la stå i ca 30 minutter. Morellerne vil frigjøre overflødig juice, og fyllet blir ikke for vått og sprer seg.

3. Legg forsiktig fyllet oppå. Pass på at det ikke kommer på kantene av deigen.
   
   
4. Dryss sukker på toppen av kirsebærene. En teskje vil være nok.
   
   
5. Og lim selve paien direkte. Det finnes mange forskjellige former for fylling av butterdeigspaier, så velg den du liker best.
   
   
   Men velger du kirsebær som fyll anbefaler jeg å lime sidene nedenfra og opp, siden denne typen fyll er ganske saftig og vil renne ut av den andre formen når du baker.
   
   
   

   La de formede paiene hvile i ca 10 minutter før du setter dem i ovnen. På denne måten vil de bedre beholde formen.

6. Pensle paiene med pisket eggeplomme eller melk med sukker oppløst i. Dette gjøres for å sikre at bakevarene er velduftende og rosenrøde.
   
   
7. Stek i en godt oppvarmet ovn i 15-20 minutter (sjekk ovnen din).
   
   

Klar! Det gjenstår bare å avkjøle litt, så kan de luftige, sprø delikatessene serveres.

Du trenger ikke å tine deigen helt før steking. Den skal ikke rives, men skal være fleksibel og lett å lime.

Velg hvilken som helst fylling basert på dine preferanser og hva som er i kjøleskapet.

Som søte fyllinger for butterdeigspaier kan du velge ikke bare kirsebær, men også jordbær, bringebær og til og med blåbær. Du kan også bruke finhakkede epler, bananer og krydre med sukker og kanel.

Et annet veldig velsmakende alternativ ville være søt cottage cheese. Bare ikke bruk den tørr, men tilsett bare litt kondensert melk, rømme eller knekk et egg slik at ostemassen blir mer fuktig og holder formen bedre.

Hvis du liker velsmakende fyllinger, vil snackpaier laget av butterdeig bli veldig velsmakende hvis du bruker skinke, hakket kylling, ost, paprika, tomater, urter, etc., kuttet i strimler.

Videooppskrift for å lage butterdeigspaier

For å gjøre det enda enklere å lage butterdeigspaier anbefaler jeg å se denne videoen. Her kan du tydelig se et av alternativene for å forme bakevarer, som er ideelt for saftig fyll. Jeg er sikker på at etter å ha sett vil du bli inspirert, og i nær fremtid vil du tilberede en så deilig og samtidig enkel dessert.

https://youtu.be/p88CxEinCXg

Invitasjon til diskusjon og mulige forbedringer

Som du ser kan du lage butterdeigspaier veldig raskt. Fortell oss, klarte du å tilberede denne deilige delikatessen? Hvilket fyll brukte du og hvilken form ga du bakevarene dine?