Pizza er en av favorittrettene til både barn og voksne. Du kan kjøpe ferdigpizza i butikken eller bestille hjem til deg. Eller du kan bake den hjemme, bruke litt tid. Om ønskelig kan hele familien involveres i prosessen.

Det finnes ganske enkle oppskrifter for å lage pizza som ikke krever store økonomiske utlegg. Hvor vellykket pizzaen vil være, vil ikke bare avhenge av fyllet, men også av deigen, som er hovedkomponenten i retten. Derfor må spesiell oppmerksomhet rettes mot tilberedning av deigen. Vi skal se på hvordan du lager rask og velsmakende pizzadeig i denne artikkelen.

For å forberede deigen, bland 8 gram tørrgjær og 5 gram granulert sukker i 100 gram forvarmet vann. Bland alt godt. Plasser denne blandingen på et varmt sted i 15-20 minutter til det kommer bobler. Hell 250 gram varmt vann, den tilberedte blandingen med fortynnet gjær og 35 gram olivenolje i en passende beholder. Tilsett 10 gram salt og 5 gram perlesukker, bland alt grundig til sanden og saltet er helt oppløst. Det neste trinnet vil være å sakte tilsette 450 gram premium mel til den resulterende blandingen, med konstant elting. La så deigen stå dekket med en bomullsklut på et lunt sted. Etter at deigen har hevet, elt den flere ganger. Etterpå kan du legge den på en bakeplate, fylle den med fyll og sette den i ovnen.

En enkel vanntestoppskrift

En veldig rask og enkel "pisk opp" deigoppskrift:

1. I en beholder med 300 gram forhåndssiktet hvetemel, tilsett 10 gram salt og 50 gram olivenolje, bland alt.
2. Begynn å elte deigen, tilsett sakte 200 gram vann. For dette alternativet kan du erstatte vanlig vann med mineralvann. Deigen må eltes til den fester seg til hendene.
3. Etter dette må han "hvile" i omtrent en halv time. Dekk først beholderen med den forberedte massen med en bomullsklut eller serviett og plasser den på et varmt sted.
4. Elt deigen før den kjevles ut.

På en lapp. Pizzadeig uten gjær er ikke like luftig, men for de som liker enkel basis er denne oppskriften helt riktig.

Tynn deig til italiensk pizza

Ekte italiensk pizza tilberedes på en tynn rund bunn:

1. Denne oppskriften krever 200 gram vann. Hell halvparten av vannet, forvarmet til 35°, i en beholder. Hell i 7-8 gram hurtigvirkende gjær og 25 gram perlesukker, bland alt grundig.
2. Hell 10 gram salt i resten av vannet og bland til komponenten er helt oppløst.
3. Sikt 500 gram premium hvetemel i en stor kjele. Hell sakte gjærvæsken, saltet vann og 50 gram olivenolje i melet. I dette tilfellet må du helle det i et hull som tidligere er laget i melet. Elt først med en trespatel, ta tak i melet rundt midten, og deretter med hendene i 10-15 minutter. Som et resultat bør deigen ikke feste seg til håndflatene dine.
4. Legg den tilberedte massen i en dyp panne drysset med mel. Plasser på et varmt sted i 1,5 timer, dekk med en bomullsserviett. Etter at deigen har hevet må den eltes og deles i deler.
5. Kjevle ut hver del til et tynt lag og legg fyllet på. Deigen tilberedt i henhold til denne oppskriften, pakket inn i matfilm, kan oppbevares i kjøleskapet i opptil tre dager.

På en lapp. Fyllet av italiensk pizza inneholder alltid tomater, skåret i tynne skiver.

Kefir oppskrift

For å forberede deigen må du kombinere 350 gram kefir med 8 gram brus, slaket med eddik, bland grundig. Pisk 3 egg med 20 gram salt, bland deretter godt med kefir. Hell deretter 500 gram mel gradvis i den resulterende blandingen uten å slutte å elte. Tilsett så 60 gram smeltet smør. Deigen til denne oppskriften har en myk konsistens. Og det vil ikke ta mer enn 15 minutter å forberede basen. Retten som diskuteres passer godt til et solid kyllingfyll og en blanding av forskjellige oster.

Sprø pizzadeig med tørrgjær

For de som liker pizza med sprø skorpe, er følgende metode for å tilberede deig egnet, som krever følgende ingredienser:

• 125 gram vann, forvarmet;
• 10 gram granulert sukker;
• 5 gram - tørr gjær;
• 2 egg;
• 500 gram hvetemel;
• 125 gram myknet margarin;
• 85 gram rømme;
• 5 gram salt.

Bland vann, sukker og gjær. Plasser den resulterende blandingen på et varmt sted i noen minutter. Pisk ett egg. Sikt melet og tilsett den tilberedte mengden margarin. Hakk med en kniv til små biter er oppnådd. Form en fordypning i den resulterende massen, hell ett sammenpisket egg i det, tilsett deretter rømme, salt og hell blandingen med gjær. Elt deigen. Du må elte til det slutter å feste seg til hendene. Deigen, dekket med en naturlig klut, må stå på et lunt sted i ca. 30 minutter, hvoretter den er klar for baking.

Tykk skorpe

For å gjøre pizzabunnen tykk og luftig, bruk en svampdeigoppskrift. Først må du forberede 200 gram varm melk og helle 10 gram tørr gjær i den, rør alt. Legg blandingen på et lunt sted for å la gjæren heve. Bland deretter to egg med stigende gjær, forhåndsvispet med 10 gram salt. Tilsett gradvis 500 gram hvetemel i den resulterende blandingen, elt deigen grundig. Tilsett granulert sukker etter smak. Så snart deigen er klar, legg den på et lunt sted i omtrent en og en halv time. Tilsett deretter fyllet etter din smak og stek.

På en lapp. Deigen kan lages på forhånd og oppbevares i fryseren, porsjoneres eller fryses til bunnformer.

Butterdeig: raskt og velsmakende

I 70 gram varmt vann, fortynn 5 gram tørrgjær med 15 gram granulert sukker. Rør og plasser på et lunt sted i en halv time til det kommer bobler. Tilsett så 100 gram melk og ett egg, uten å piske, men bland godt. Tilsett 25 gram sand, 5 gram bakepulver, 15 gram salt til forhåndssiktet mel i en masse på 600 gram, bland. Tilbered 250 gram smør. Skjær det mykne, men alltid kalde, smøret i små biter uten å røre det med hendene. Rull smørbitene i mel. Bland mel og smør og tilsett gjærblandingen. Bland forsiktig i tre minutter for å opprettholde lagdelingen. Form den resulterende deigen til en ball, pakk den inn i matfilm og avkjøl i halvannen til to timer, hvoretter deigen kan brukes til pizzabaking.

Erfarne kokker deler noen tips som må tas i betraktning når du tilbereder en deig:

• Før du starter arbeidet, må du tørke håndflatene med olivenolje eller solsikkeolje. Dette vil bidra til å forhindre at deigen fester seg til hendene dine.
• For å forhindre at deigen fester seg til veggene i beholderen, må du først helle kaldt vann over den, og deretter varmt vann.
• Pizzagjærdeigen må hvile i ca en time før den skal inn i ovnen.
• Det er bedre å elte deigen to ganger og først deretter legge den på en bakeplate.
• For å få deigen til å heve bedre og raskere kan du dekke den med matfilm eller en fuktig bomullsklut.
• Kjevle alltid ut deigen på et melet underlag.
• Deigen anses som klar til bruk hvis skorpen lett skiller seg fra bakeplaten.
• Før du legger deigen på den, må bakeplaten smøres med olje og drysses med mel.

I alle fall kreves ikke faglige ferdigheter fra vertinnen ønsket om å tilberede deilig pizza, tålmodighet og utholdenhet er nok. De fleste av produktene vil alltid være å finne på kjøkkenet til en husmannskostelsker. Det gjenstår bare å lage fyllet – og på ikke mer enn en time kan du dekke bordet.

Den raskeste pizzadeigen sparer husmoren for tid og gjør det mulig å lage deilig tynn pizza hjemme på få minutter. Pizza er raskt, raskt, enkelt å tilberede av deig med tørrgjær, på flytende basis, raskere - med vanlig gjærfri deig.

En tynn pizzabunn består av tilgjengelige produkter og vanlige flytende ingredienser - vann, melk, kefir, yoghurt, mineralvann, rømme, majones. I tillegg til væske tilsettes bulkkomponenter til deigen - mel, semulegryn, stivelse, brus, bakepulver - eller gjær med eller uten egg, samt salt, sukker, smør, i henhold til den klassiske oppskriften på ekte italiensk hurtigmat .

Superrask deig eltes med gjær og væske, som brukes til å lage pizza i stekepanne, i slowcooker eller i ovnen; Pizzaen kommer raskt og deilig ut. Til røren kreves det ingen kulinarisk erfaring, men det er nødvendig å bruke ferdig fyll med pølse, syltede agurker, ferske tomater, stekt kylling eller bakt kylling.

Vanlig deig lages tykk, instantpizza tilberedes av håndelt deig med tørrgjær, usyrede tynne flatbrød rulles ut og frodige kaker bakes for elskere av luftige, myke bakverk.

Råd fra Vidunderkokken. Deigen vil vise seg å være mindre kaloririk, tynnere og sprøere hvis den flytende komponenten til pizzabunnen laget av melk, majones, kefir eller rømme er fortynnet med rent vann, mineralvann eller kullsyreholdig vann, og også hvis du bruker produkter med redusert fettinnhold.

Hvordan lage pizzadeig raskt? Det er bedre å elte for hånd, men for å fremskynde prosessen med å tilberede hjemmelaget pizza, bruker kokker ofte kjøkkenassistenter - deigmiksere, matprosessorer - eller kjøper ferdig deig i matbutikken.

Vi tilbyr deilige hjemmelagde deigoppskrifter med tørrgjær og honning på 15 minutter, en bunn med rømme og majones uten gjær på 10 minutter, og hurtiggjær pizzadeig. Pizza er tilberedt med et fyll av kjøttdeig, med reker den raskeste pizzaen i ovnen eller i en stekepanne kan tilberedes hjemme til frokost med pølse og ost, eller du kan gi familien din en solid og velsmakende rett når som helst; dagens.

Deilig rask pizzadeig på 15 minutter

Hvis du prøver, kan du raskt elte deigen på 15 minutter det vil ta ytterligere 15 minutter å legge fyllet på flatbrødet, sette skorpen med fyllet i en forvarmet ovn og bake en rask pizza. Det vil ta 3-4 ganger mer tid å tilberede en vanlig åpen pai med en klassisk deig med vann enn å bruke en rask deig med tørr gjær og honning.

Modningshastigheten av deigen i vann uten egg oppnås ved å bruke en økt mengde tørrgjær sammenlignet med den klassiske sammensetningen for en tynn base. Når mel interagerer med søt honning og gjær, hever deigen, takket være sukker og instant tørrgjær, raskt, blir myk og eggefri, lydig. Du kan kjevle ut skorpen tynt eller lage en luftig pizza ved å kjevle ut deigen med en kjevle eller strekke den med hendene på en bakeplate eller panne.

Ingredienser:

• hvetemel - 1 kopp.
• honning - 1 ts.
• hurtig tørr gjær - 1 ts. med topp
• vann - et tredje glass.
• vegetabilsk olje - 2 ss.
• salt - en klype

Forberedelse:

1. Hell varmt vann i en liten bolle, tilsett tørrgjær og honning, rør blandingen.
2. Sikt melet i en egen bolle og lag en brønn i melet.
3. Hell vann med honning, olje i det, tilsett salt.
4. Bland ingrediensene og elt med hendene til en myk deig som er behagelig å ta på. La deigen stå i 5 minutter på et varmt sted, du kan plassere den i en forvarmet mikrobølgeovn.
5. Etter 5 minutter er deigen klar for videre tilberedning du kan forme den til pizzaflatbrød, tilsette fyllet og bake i ovnen.

Nesten øyeblikkelig pizza viser seg raskt og velsmakende akselerert 15-minutters matlaging påvirker ikke smaken av skorpen.

Rør til rask pizza med majones og rømme

Flytende rømmedeig med majones uten gjær trenger ikke eltes for hånd; pizza med flytende deig er en av variantene av den populære, men ikke helt ekte italienske retten – rask pizza. Maks 10 minutter og deigen er klar.

Pizza med flytende deig med majones ligner en halvflytende deig, tykk som pannekaker, helles på en bakeplate eller legges ut i et jevnt lag i en form etter å ha blandet ingrediensene.

Å tilberede deigen er praktisk, enkelt, ingrediensene - mel, kyllingegg, rømme, majones, salt, brus - blandes i en bolle med en skje, ingen gjær er tilsatt, hendene er ikke smurt med deig, pizzaen viser seg nydelig; Oftest brukes oppskriften av husmødre til å bake åpen pizza i ovnen, men er egnet for matlaging i stekepanne.

Ingredienser:

mel - 1 kopp.

rømme - 4 ss.

majones - 4 ss.

brus - 0,5 ts.

egg - 2 stk.

salt - en klype.

Forberedelse:

1. Knekk egget i rømme, tilsett majones og bland med en gaffel.
2. Tilsett salt og brus og bland igjen.
3. Tilsett det siktede melet gradvis og rør deigen med en skje slik at det ikke blir klumper, tykkelsen skal være den samme som for pannekaker.
4. Hell deigen i et jevnt lag på et smurt bakepapir og jevn med en skje eller slikkepott.
5. Rask majones pizzadeig er klar. Påfør tomat eller hvit saus på overflaten av bunnen, legg ut fyllet og sett pizzaen i ovnen i 25 minutter.

Bunnen er ikke tørr, ikke hard, men veldig velsmakende - en utmerket måte å piske opp hjemmelaget pizza uten gjær.

Hjemmelaget rask pizzadeig oppskrift

Som du vet, regnes italienske Napoli som fødestedet til pizza. Historien til denne solide og smakfulle retten begynte fra denne byen; I begynnelsen av reisen ble det bakt pizza i form av et vanlig flatbrød på glødende kull. På moderne italienske kafeer og pizzeriaer lages pizza raskt på 10-15 minutter og serveres rykende varm.

Italienske pizzaiolos ruller ikke ut deigen med en kjevle, men strekker heller den myke deigkulen over et bakepapir for hånd, og gjør den til en tynn bunn. En liten mengde fyll legges på skorpen, som ikke forstyrrer smaken av flatbrødet, men komplementerer retten og gir den metthetsfølelse.

Ved å følge instruksjonene fra kjente italienske pizzamestere, er rask gjærdeig hjemme enkel å lage. For å gjøre dette må du bevæpne deg med alt du trenger - velg en pizzadeigoppskrift og kjøp produkter som er så enkle at kanskje i mange hjem ingredienser som mel, gjær, vann, salt og olje er konstant tilgjengelige.

Ingredienser:

mel - 400 g

tørr hurtiggjær - 5 g

vann eller melk - 1 kopp.

egg - 2 stk.

sukker - 1 ts.

salt - en klype

olivenolje - 2 ss.

Forberedelse:

1. Tørr hurtiggjær begynner umiddelbart å heve hvis varm melk, sukker og mel tilsettes.
2. Hell halvparten av den oppvarmede melken i en bolle, tilsett gjær, sukker og 2 ss. mel, bland lett med en gaffel.
3. Knekk eggene i en egen bolle, tilsett salt, tilsett smør og resten av melken og bland ingrediensene.
4. Vi kombinerer to flytende sammensetninger sammen - gjær og egg-melkmasse.
5. Tilsett det resterende siktede melet gradvis og elt deigen med hendene.
6. Deigen skal være myk og ikke for klissete til hendene.
7. Del deigen i flere deler og kjevle den ut med en kjevle eller strekk den tynt med hendene langs bunnen av formen.
8. For en tynn kake, strekk deigen tynt - 1,5 cm tykk for en luftig kake, tykkelsen skal være høyere.

Denne mengden deig vil lage 3-4 tynne pizzaer eller 2-3 luftige.

Den raskeste hjemmelagde pizzadeigen har samme smak som klassisk italiensk deig. Med minimal innsats gjør disse oppskriftene det enkelt å tilberede pizza hjemme på 10 minutter, ta imot uventede gjester med deilig bakevarer på 15 minutter, og skjem bort familien med hjemmelaget mat som smaker akkurat som i en pizzeria.

God appetitt!

For alle viktige spørsmål ta kontakt

Ekte italiensk pizza, på tynn deig, med varm, tøyelig ost... mmm!!! Hvilken husmor har ikke drømt om å glede sin kjære eller sine gjester med en slik pizza?! Dette Den enkleste pizzaoppskriften!

Pizzadeig - en veldig enkel oppskrift

Utmerket pizzadeig - en enkel oppskrift. Det blir alltid akkurat etter behov, også for de som tok på seg å lage pizza for første gang.

1/2 kopp varmt vann

2 ts tørrgjær

2 kopper mel

2 ss olivenolje

Et par klyper salt

1 ts sukker

Tomatsaus (puré)

Mozzarella ost

paprika

Fyllet kan være hva du liker

Den enkleste pizzaoppskriften - tilberedningsmetode:

Fortynn gjæren i en liten mengde vann, rør til den er helt oppløst. Bland alle ingrediensene og elt deigen med hendene til ønsket konsistens. Tilsett eventuelt litt mel. Deigen skal ikke feste seg til hendene, den skal være myk og smidig. Dekk til med et håndkle og la det trekke på et lunt sted eller i en plastpose i ca 30-50 minutter. Deigen skal nesten dobles i størrelse. Elt deigen med hendene igjen i 10 minutter. Som regel er den ferdige deigen nok til 2-3 pizzaer. Dryss litt mel på arbeidsflaten og kjevle ut deigen. Smør bakeplaten med litt olje og deigen med tomatsaus. Legg på fyllet, dryss over revet mozzarella og sett i en forvarmet ovn på 200-220 grader i 12-17 minutter.

God appetitt!

Hei kulinariske venner!

Gjett hva som er den mest populære retten i verden i dag? Det stemmer, italiensk pizza! La oss snakke om det (og koke det) i dag.

Pizza er en deilig italiensk rett, som er en meltortilla fylt med grønnsaker, kjøtt eller sjømat, bakt med ost. Noen av hovedingrediensene er deig og ost.

Denne retten dukket opp i antikken: grekerne og romerne serverte mat på brød. Men dette var ennå ikke en italiensk rett. Først på begynnelsen av 1500-tallet, i forbindelse med utseendet til tomater, begynte det å bake ekte pizza i Europa. Først var det maten til enkle bønder. Lokale pizzaioler eltet deigen med føttene og bakte flatbrød med fyll og ost til sine egne. For konger ble denne retten ansett som plebeisk nettopp på grunn av mekanismen for tilberedning.

Bare kong Ferdinand II bidro til at pizza dukket opp på de kongeliges bord. Han tvang de kongelige kokkene til å tilberede en stor tomat- og ostepizza til ære for kona Margaret av Savoys fødselsdag. Ifølge legenden er den mest kjente pizzaen, Margherita, oppkalt etter henne.

På kongens anmodning begynte de å elte deigen med spesielle mortere, og begynte å spise selve fatet med gafler med fire tenner - slik at monarkens fingre ikke skulle bli skitne.

Siden den gang begynte populariteten til den italienske retten å vokse i gigantiske sprang. På 1800-tallet brakte italienske nybyggere oppskrifter til USA. På 50-tallet av det 20. århundre begynte en boom i pizzaproduksjon i Amerika: alle slags pizzeriaer med hjemlevering dukket opp; Du kan kjøpe halvfabrikata i butikk og bake retten sjølv heime.

Til tross for at du i dag bare kan spise en italiensk rett ved å ringe en leveringstjeneste eller kjøpe den i en nærliggende butikk og varme den i mikrobølgeovnen, verdsetter kokker og husmødre bakevarene sine. Fordi slike bakevarer tilberedes med kjærlighet og inspirasjon.

Fyllet til en hjemmelaget rett kan være veldig variert – alt som finnes i kjøleskapet hjemme. Men basen – deigen – må være uovertruffen. Noen liker pizza med luftig deig, andre med tynn deig – for enhver smak finner du oppskriften din i utvalget mitt nedenfor.

Hemmeligheten bak å lage god italiensk pizzadeig

• Det brukes mel av de høyeste karakterene fra durumhvete.
• Du kan tilsette kli, provençalske eller italienske urter i deigen for å fullføre smaken.
• Olivenolje legges til basen hvis oppskriften krever vegetabilsk olje. Olivenolje skal være av høy kvalitet, kaldpresset "Extra Virgin".
• Gjær kan brukes tørr eller våt. Men i Italia er det våt gjær som brukes.
• Renset vann bør tilsettes, eller helst mineralvann.
• Havsalt fungerer bra. Den samme som brukes i alt middelhavskjøkken.
• Du bør ikke tilsette mer salt enn angitt i oppskriften - det hindrer deigen i å heve, spesielt gjærdeig.
• Melet siktes 2 ganger for bedre å mette det med oksygen.
• Deigen må eltes veldig kraftig. Dette er akkurat hva alle italienske pizzaiolos gjør.
• Den ferdige basen skal få ligge under et fuktig håndkle i 20-30 minutter. Deigen blir elastisk og myk.
• Ingen kjevler for utkjevling - pizzabunnen trekkes ut for hånd.
• Et stekebrett eller en bakebolle bør smøres med olivenolje og drysses med mel - på denne måten vil retten lett skille seg fra overflaten når den er klar.
• Hvis du tilbereder luftig pizzadeig, må du steke bunnen litt, og deretter legge til fyllet og la den bake ferdig i ovnen.

Fersk uten gjær

Ved første øyekast ser det ut til at et slikt fundament er vanskelig å lage. For det krever mange ingredienser. Men dette er bare ved første øyekast. Oppskriften viste seg å være enkel og smakfull. La oss lage mat!

Vi trenger:

• Mel - 9 ss;
• Kyllingegg - 1 stk;
• Rømme - 1 ss;
• Majones - 1 ss;
• Kefir - 1 ss.;
• Sukker - 0,5 ts;
• Salt -0,5 ts;
• brus - 1 ts.

Forberedelse:

Knekk egget i en bolle og pisk med rømme, salt, sukker og majones.

Rør brus i kefir og legg i en bolle.

I denne oppskriften er det ikke nødvendig å slukke natron med eddik. Kefir har allerede nok syre. Når du tilsetter brus der, vil kefiren skumme litt.

Tilsett mel i en bolle og elt til en tykk usyret deig. Vi sender ham til hvile og pust under et fuktig, rent håndkle i 15-20 minutter.

Tynn bunn uten gjær på olivenolje

Jeg likte oppskriften på nok en tynn bunn – uten gjær og olivenolje. Pizzaen kom ut tynn, sprø og veldig velsmakende. La oss se!

Pizzadeig etter Jamie Olivers oppskrift – steg-for-steg metode med bilder

Jamie Oliver er en berømt britisk kokk. Han har allerede gitt ut mange bøker om matlaging. Oppskriftene hans utmerker seg ved deres enkle tilberedning og enkelheten til vanlige produkter.

I en av bøkene hans leste jeg en oppskrift på en smakfull, sprø og lett å tilberede deig – med gjær og olivenolje.

Vi trenger:

• Mel - 500 gr.;
• Varmt vann - 325 ml;
• Havsalt - 0,5 ts;
• Pulverisert sukker - 0,5 ss;
• tørr gjær - 7 g;
• Olivenolje - 2 ss.

Forberedelse:

Sikt melet et par ganger på en ren, tørr overflate, for eksempel et kjøkkenbord.

Løs opp havsalt, melis, gjær og olivenolje i varmt vann i en kanne eller annen beholder.

Lag en fordypning i midten av melhaugen.

Hell gradvis væsken fra kannen ned i hullet og elt deigen med en spiseskje. Vi prøver å sikre at væsken ikke går utover veggene på lysbildet. For å gjøre dette, riv melet forsiktig inn i hullet.

Etter å ha brukt opp all væsken, fortsetter vi å elte på bordet. Elt godt, kraftig, med begge hender i 15-20 minutter.

Legg den ferdige deigen på et lunt sted under et håndkle i 1 time. Det vil øke med 2 ganger.

Dette halvfabrikatet kan deles i poser og fryses i fryseren. Og deretter tine etter behov.

Oppskrift på gjærdeig i pizzeria-stil

Vi liker alle pizza fra kjente italienske kafeer og pizzeriaer - Pizza Hut, Dodo, Sbarro og andre. Basen deres er tynn, sprø og blir ikke bløt av sausen. Å spise en slik italiensk rett er rett og slett en nytelse.

Hemmeligheten bak deilige pizzabunner fra pizzeriaer er at deigen ikke fryses, men retten tilberedes umiddelbart. Den andre hemmeligheten ligger i mel av høyeste kvalitet fra durumhvete. Vel, produktene må ha en viss temperatur. For eksempel bør mel ha en temperatur som ikke er høyere eller lavere enn 21°C, og vann bør ha en temperatur på 33°C.

Det er kanskje ikke mulig å følge disse reglene for strengt hjemme. Men når jeg gikk litt bort fra dem, fikk jeg fortsatt en luftig, tynn, porøs deig og ikke verre enn i en pizzeria.

Vi trenger til 2 porsjoner pizza opp til 22 cm i diameter:

• Durummel - 250 gr.;
• varmt vann - 250 ml;
• fersk gjær - 10 g;
• Sukker - 1 ts;
• Havsalt - 1 ts;
• Olivenolje - 2 ss.

Forberedelse:

Forbered deigen: bland 2 ss i en bolle. varmt vann, sukker, gjær. Tilsett så mel og la stå under et håndkle i 25 minutter.

Sikt resten av melet flere ganger på et rent bord i form av et objektglass. Lag et hull i midten.

Hell den passende deigen i midten av objektglasset, tilsett salt. Tilsett også det resterende varme rene vannet og elt den elastiske deigen. Den anses som klar når den slutter å feste seg til hendene dine.

Legg den ferdige blandingen under et håndkle på et varmt sted i 60 minutter. Det bør øke i volum med 2 ganger.

Elt og del i 2 deler. Vi tilbereder en pizzabunn fra dem uten en kjevle, bare strekker deigen i forskjellige retninger under formen. Overfør tortillaene til et bakepapir som er smurt med olivenolje, tilsett fyllet og stek.

Kefirdeig uten gjær

Jeg foreslår at du ser en interessant oppskrift i denne videoen. Denne kefirbunnen uten gjær er praktisk fordi du har laget deigen, og du kan umiddelbart bake retten i ovnen.

Melk og eggebunn - steg-for-steg oppskrift med bilder

Vi trenger:

• Kyllingegg - 2 stk.;
• Mel - 2 ss;
• Melk - 0,5 ss;
• Olivenolje - 2 ss;
• Salt - 1 klype.

Forberedelse:

I en middels bolle, visp sammen melk, egg og olivenolje.

Sikt melet i en egen større bolle.

Tilsett en klype salt i melet og bland med en skje.

Vi begynner sakte å helle blandingen av melk, egg og smør i melet. Hell i med en skje samtidig.

Hell ut all væsken og bland med mel. Overfør den resulterende massen til et bord støvet med mel og elt til en deig.

Legg den ferdige blandingen under et fuktig håndkle i 20 minutter. Den hvilende deigen kan umiddelbart brukes til bakeprodukter.

Hvordan lage sausen

Hva er pizza uten saus? Legg til repertoaret ditt en klassisk versjon av den italienske deilige tomat- og basilikumsausen.

Vi trenger:

• Tomater - 0,5 kg;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Olivenolje - 5-6 ss;
• Basilikum - 0,5 haug;
• Salt og pepper - etter smak.

Forberedelse:

Legg tomatene i kokende vann i 1 minutt og fjern skallet. Riv tomatene.

Hell olivenolje i en stekepanne, varm den opp og tilsett revne tomater. Stek med åpent lokk i 5 minutter.

Finhakk basilikum og hvitløk og tilsett tomatene. La småkoke til vannet fordamper i 15-20 minutter, rør sausen av og til med en skje.

Noen minutter før tilberedning, tilsett salt og pepper etter din smak.

Den deilige sausen er klar. Du kan avkjøle den og smøre pizzabunnen.

De mest kjente pizzaene i Italia

Pizza Margherita Pizza Margherita. Ingredienser: mozzarellaost, tomatsaus, tomater, basilikum og olivenolje.

Fyllet i "Four Seasons" "Pizza Quattro Stagioni" er delt inn i 4 deler: 1 del - sommer - salami og kvernet sort pepper, høst - tomater og mozzarellaost, vinter - sopp og kokte egg, vår - artisjokker og oliven.

"Fire oster" "Pizza Ai Quattro Formaggi" og dens sammensetning: mozzarellaost, parmesan, cheddar og dorblå.

"Pizza Napolitano" eller napolitansk stil består av tomater, mozzarella og parmesanost, basilikum, oregano, olivenolje og ansjos.

Med sjømat "Pizza Ai Frutti Di Mare" - fyll fra ulike middelhavssjømat.

Hawaiian Pizza Hawaii ble oppfunnet i USA og består av skinke og ananas.

Diabola "Pizza Diabola" inkluderer varme paprika og salamipølse.

"Pizza Marinara" Marinara-fyllet inneholder tomater, ansjos, hvitløk, kapers og sorte oliven.

Her er kanskje de mest kjente fyllingene. Du kan bruke oppskriften til å lage en av disse eller legge ingrediensene på pizzaen etter smak og behag.

Jeg er sikker på at du nå vil forberede et mesterverk, og gjestene dine vil definitivt be om oppskriften som et notat!

Nyt måltidet!

Likte du oppskriftene? Del med venner på sosiale nettverk!

Pizza er en tradisjonell italiensk rett som lenge har vunnet hjertene til voksne og barn takket være sin fantastiske smak.

Variasjonen av oppskrifter lar deg tilberede et nesten ubegrenset antall deilige og varierte pizza alternativer, derfor blir forberedelsen til ekte kreativitet. Du kan lage absolutt hvilken som helst pizza etter din smak, og det er det som gjorde den til en av de mest populære rettene i verden.

Hemmeligheten bak god og velsmakende pizza ligger i basen. Pizzadeig kan være hva som helst: gjær, butterdeig, usyret, egg, ostemasse - alt avhenger av smaken din. Noen liker pizza med en tynn, sprø bunn, mens andre liker den luftig og tykk.

Du kan lage pizza av hvilken som helst deig, så lenge det passer godt til fyllet. Samtidig er hjemmelaget pizzadeig mye bedre enn butikkkjøpte halvferdige skorper, og det er slett ikke vanskelig å tilberede.

Gjærdeig til pizza (oppskrift)

Pizza med gjærdeig koker ganske raskt og viser seg veldig mettende og velsmakende.

For å forberede trenger du 2 ss gjær, et glass varmt vann, en teskje salt, en klype sukker, 3 kopper hvetemel. Varm en bolle, ha gjæren i den og fyll den med varmt vann. Tilsett sukker og vent 5-10 minutter til gjæren begynner å skumme.

Tilsett nå salt og 1 kopp mel til gjæren og tilsett ytterligere 1 kopp mel, rør grundig. Plasser den resulterende deigen på et bord drysset med mel og begynn å elte den, tilsett gradvis det gjenværende melet. Elt i 8-10 minutter til deigen blir elastisk.

Form den til en ball og legg den i en bolle. smurt med vegetabilsk olje. Dekk den med et fuktig håndkle og la stå på et varmt sted i 40 minutter. Når deigen har hevet, elt den i ytterligere 1-2 minutter og kjevle den ut. Denne deigen vil lage 1 tykk eller 2 tynne pizzaer. Kjevle ut deigen med en kjevle til en tykkelse på 5-7 mm og legg i formen. Nå kan du legge til hvilket som helst fyll.

Butterdeig til pizza (oppskrift)

Butterdeigspizza er sprø på utsiden, men myk og mør på innsiden. Mange foretrekker denne typen pizza, men å tilberede butterdeig er en ganske arbeidskrevende prosess. For å forberede deigen trenger du 2 kopper mel, 0,5 kopper kaldt vann, 250 g smør, eggeplomme, sitronsyre og salt.

Bland alle ingrediensene unntatt oljen og elt deigen, sett den deretter på et kaldt sted i en halvtime. Bland smør med 3 ss mel, kjevle ut til en firkantet form og sett kjølig.

Ta ut den avkjølte deigen, kjevle den ut og ha smør i midten. Brett så kantene på deigen og kjevle den ut, brett den i to og kjevle den ut igjen. Gjenta denne prosedyren så mange ganger som mulig, brett og rull deigen hele tiden.

Usyret gjærfri pizzadeig (oppskrift)

Den største fordelen med denne testen er at den Det koker raskt og blir bedre bevart. Du trenger 2 egg, 2 ss margarin, et glass rømme, en spiseskje sukker, en halv teskje salt, 3 kopper mel.

Hell melet på bordet i form av en haug, lag en fordypning i midten og legg margarin, egg, rømme, salt, sukker der og elt deigen. Rull den til en ball, dekk med et håndkle og avkjøl i en halv time.

Egg pizzadeig (oppskrift)

Denne elastiske deigen er perfekt for å lage pizza. For å forberede trenger du 500 g mel, 4 egg, 1 ss tørrgjær, 4 ss smør, et halvt glass varmt vann, salt.

Hell melet i en haug og legg eggene, myknet smør og gjær fortynnet i varmt vann i fordypningen. Tilsett salt og bland grundig til en jevn masse. Elt deigen i ca 10 minutter, dekk deretter med et håndkle og sett på et lunt sted i 1 time.

Ostemasse til pizza (oppskrift)

Pizza laget med ostemasse har en unik, uvanlig smak, som du garantert vil like. For å forberede denne deigen, ta 1 kopp mel, 1 egg, 125 g cottage cheese med lavt fettinnhold, 3 ss vegetabilsk olje og en teskje salt.

Bland cottage cheese, egg, salt og olivenolje grundig med en mikser. Tilsett deretter ostemassen gradvis i melet, elt deigen til deigen blir elastisk. Kjevle ut deigen og legg på et bakepapir.