Oppskrifter på kjøttpai

1 time 15 minutter

5/5 (1)

En enkel oppskrift på kjøttpai

Visp, bolle, skjærebrett, bakebolle.

Liste over ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

Elt deigen

Fyll for kjøttpai

Den kan tilberedes på to måter. Bruk kjøttdeig etter eget skjønn. Jeg liker blandet svinekjøtt og biff.

Bake en pai

Tilsetninger til fyllet kan varieres. Du kan lage mat. Eller du kan ikke bry deg med deigen og bake den veldig raskt.

Video oppskrift

Hvordan lage deilig deig til en kjøttpai og bake den i ovnen, kan du se i trinn-for-trinn-oppskriften i videoen.

Rask oppskrift på kjøttpai

Antall porsjoner: 6.
Matlagingstid: 75 minutter.
Kjøkkenutstyr og utstyr: visp, bolle, stekepanne, skjærebrett, bakebolle.

Liste over ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

Elt deigen

Det finnes nok ingen enklere paioppskrift enn denne. Alt her er så enkelt at selv et barn kan gjøre det.

I matlagingen kommer du over alternativer for hvordan du raskt kan lage en kjøttpai i ovnen. Retten er velsmakende og tilfredsstillende, den kalles frimodig "symbolet på hjemmebakst."

For å lage en klassisk kjøttdeigpai trenger du:

• 10 ml olivenolje;
• 1 løk;
• 470 g kjøttdeig;
• 20 g mel;
• 520 ml buljong;
• 12 ml Worcestershire saus;
• 2 poteter;
• 1 egg;
• 650 g mørdeig;
• salt og pepper.

Trinn for trinn prosesser:

1. Stek løk og kjøttdeig på lav varme.
2. Tilsett mel, salt, pepper, saus og buljong.
3. Stek blandingen i 1 time ved 140-150 grader.
4. Dekk med finhakkede poteter. Stek i ytterligere 45-50 minutter.
5. Dekk fyllet med deig og pensle med egg.
6. Stek i en halvtime ved 190 grader.

Server de aromatiske bakverkene varme, kuttet i biter.

Lazy Pai

For å lage paien, bruk hjemmelaget eller kjøpt deig.

Du må forberede komponentene:

• 450 g deig;
• 480 g hakket svinekjøtt;
• 3 egg;
• salt;
• pepper.

Trinn-for-steg oppskrift:

1. Stek den saltede og peprede kjøttdeigen i en stekepanne. Bland med kokt egg i terninger.
2. Legg fyllet i deigrektanglene, og dekker kun kantene.
3. Stek i 25-30 minutter ved 190 grader.

Hvordan lage kylling

Det er mange alternativer for å lage en stor russisk pai med fyll, men den tradisjonelle er laget av kyllingkjøtt.

Til dette trenger du:

• 0,5 kg kyllingfilet;
• 4 poteter;
• 3-4 løk;
• 2 egg;
• 220 g margarin;
• 125 ml melk;
• 470 mel;
• salt og pepper.

Steg for steg oppskrift:

1. Mariner kjøttdeigen med salt og pepper.
2. Bland melk, egg, smeltet margarin og mel. La stå i 15 minutter i fryseren.
3. Fordel hakket løk og poteter på det første arket, deretter kjøttlaget.
4. Dekk med deig.
5. Smør med eggeplomme.
6. Stek i 55 minutter ved standard temperatur.

Kjøttpai med gjærdeig

Gjør riktig forberedelse til baking:

• en pakke gjær (55 g);
• ett egg;
• 0,2 l melk;
• 2/3 kopp sukker;
• 1 spiseskje vegetabilsk olje;
• en pakke smør (200 g);
• to glass mel.

Hva skal jeg stappe:

• biff - 460 g;
• løk - 1 stk;
• solsikkeolje - 125 ml;
• salt og pepper.

Planlegger du å lage en pai med en vakker skorpe? Pisk 1 eggeplomme.

Lite gjenstår å gjøre - trinn-for-trinn forberedelse:

1. Gjær må dampes i varm melk. Hell det malte egget med sukker, salt og smør i deigen.
2. Rør inn mel. La trekke i en time.
3. Lag kjøttdeig av kokt kjøtt, kombiner med smør, hakket løk, salt og pepper.
4. Legg fyllet mellom kakene.
5. Stek i 1 time ved 180°C.

En solid ossetisk rett.

Deigen til kefirpaien forberedes.

Du må kjøpe følgende varer:

• 470 g mel;
• 1,5 kopper kefir;
• 8 tørrgjær;
• 1 egg;
• 25 ml solsikkeolje;
• 0,5 spiseskje sukker;
• en teskje salt;
• 0,7 kg biff eller lam;
• hvitløk (3 fedd);
• salt, krydder.

Tilberedningsprosessen er så enkel som mulig. Det er nok å utføre en rekke handlinger:

1. Bland den dampede gjæren i det fermenterte melkeproduktet med perlesukker og mel. Del opp i 3 porsjoner.
2. Mal kjøttet, tilsett salt, krydder, presset hvitløk og vann.
3. Legg kjøttdeig i midten av de utkjevlede deigbollene. Samle kantene og kjevle lett ut med en kjevle.
4. Stek i 25-35 minutter ved 230 grader.

Fra ostemasse base

For en original og uvanlig test trenger du:

• 0,25 kg cottage cheese;
• 135 g margarin;
• 3 egg;
• 25 g bakepulver;
• 20 g sukker;
• 320 g mel.

Fyllet består av følgende produkter:

• 550 g kjøtt;
• 6 lettsaltede agurker;
• 2 løk;
• grøntområder;
• pepper;
• salt;
• 60 g ost;
• 35-40 g smør;
• 65 ml olivenolje.

1. Mal kjøttet i en kjøttkvern.
2. Smelt smør, finhakkede agurker og kjøttdeig med revet ost.
3. Bland sukker med salt og egg. Hell smeltet margarin over blandingen. Rør og tilsett bakepulver med ostemassen og melblandingen.
4. Det nederste laget av paien må rulles ut og plasseres rundt omkretsen av bakeplaten. Legg fyllet, dekk med et lag mel.
5. Koble produktet langs kantene, stikk hull på toppen med en gaffel. Behandle med pisket eggeplomme.
6. Sett i ovnen for å steke i 40 minutter. Den optimale temperaturen er 175 grader.

Gresk kjøttpai

Du må ta:

• 450 g kjøttdeig;
• 260 g ost;
• 3 egg;
• 450 g butterdeig;
• 2 løk;
• grøntområder;
• pepper;
• salt;
• 120 ml vegetabilsk olje;
• 6 grønne løk.

Opptreden:

1. Stek kjøttdeigen i 7-10 minutter, løken i 5 minutter.
2. Bland hakket grønt og ost med kjøttdeig, løk og 2 rå egg. Tilsett salt og pepper.
3. Kjevle ut 2 mellag. Flat ut den ene på en bakeplate, fordel fyllet jevnt, dekk til og forsegl kantene.
4. Stek på 185 grader i 30-40 minutter.

Matlaging ved hjelp av aspic-metoden

Fyllingen av den geléede paien inkluderer følgende elementer:

• 450 g kjøttdeig;
• 3 løk;
• dill;
• 1 fedd hvitløk;
• 7 g basilikum;
• 35 ml vegetabilsk olje;
• salt;
• pepper.

For testen:

• 0,2 l kefir;
• 3 egg;
• 370 g mel;
• 25 g sukker;
• salt;
• 10 g brus.

Vegetabilsk olje - for formen, smør - for å smøre paien.

Steg for steg oppskrift:

1. Finhakk og fres løken. Tilsett saltet og pepret kjøttdeig, basilikum, hakket hvitløk.
2. Hakk dillen.
3. Stek i ca 5 minutter.
4. Pisk egg i en bolle, rør inn granulert sukker og salt, kefir.
5. Sikt mel og brus.
6. Tilsett den tørre blandingen gradvis i den flytende blandingen og rør.
7. Hell 1⁄2 av røren i den smurte formen. Fordel kjøttdeigen og strø over urter. Fyll med deig.
8. Stek i ovnen i 40-45 minutter på 180 grader.

Smør de ferdige bakevarene med smør for glans.

Rask butterdeig

En åpen pai tilberedes av følgende produkter:

• 0,2 kg butterdeig;
• 0,3 kg kjøttdeig;
• 45 g tomatpuré;
• 2 løk;
• 3 tomater;
• 2 fedd hvitløk;
• 60 g ost;
• greener for dekorasjon etter smak;
• vann;
• salt og pepper.

Prosesser:

1. Bland kjøttdeigen med tomatpuré. Salt og pepper. Stek i panne i 2-3 minutter.
2. Hell i 100 ml vann, la det småkoke i 15-17 minutter med lokket lukket.
3. Rør inn hakket løk og hvitløk.
4. Legg ut den utkjevlede butterdeigskorpen.
5. Jevn ut kjøttdeigen. Dekk med tynne skiver tomater og revet ost.
6. Stek på 165 grader i 40-45 minutter.
7. Pynt den avkjølte paien med urter.

Kokt kjøttpai

Til 6-8 porsjoner pai, bruk:

• 0,4 kg biff;
• 1 løk;
• 3 egg;
• 220 g mel;
• 165 g majones;
• 1 pakke bakepulver;
• 12 g sukker;
• 20 g salt.

Trinnvis utførelse av handlinger:

1. Skjær kjøttet i mellomstore terninger og kok til det er ferdig.
2. Stek hakket løk til den er gyldenbrun.
3. Kombiner rømme med majones, egg og sukker. Tilsett siktet mel i porsjoner. La deigen hvile i 60 minutter.
4. Mal det ferdige biffet med en blender. Bland med løk. Tilsett 70 ml buljong.
5. Legg halvparten av deigen i en tynn skorpe. Fordel fyllet og dekk med deig.
6. Stek på 180 grader i 30-35 minutter.

Med osteskorpe

For fyllingen trenger du følgende ingredienser:

• 0,3 kg kjøttdeig;
• 2 løk;
• 1 egg;
• 10 ml olivenolje;
• salt og pepper.

Deigen tilberedes av følgende komponenter:

• 3 egg;
• 200 g mel;
• 0,25 l rømme;
• 12 g bakepulver;
• klyper salt.

Brukes som dekorasjon:

• 120 g hard ost;
• 1 tomat.

Trinn for trinn utførelse:

1. Stek hakket løk.
2. Bland med kjøttdeig og egg. Salt og pepper. Rull små kjøttboller.
3. Pisk eggene med rømme. Tilsett siktet mel, salt og bakepulver i deler.
4. Hell halvparten av deigen i den smurte formen. Legg kjøttboller.
5. Hell i den andre meldelen.
6. Dekk produktet med revet ost.
7. Legg tomaten skåret i skiver i en sirkel.
8. Stek i 35-45 minutter ved en temperatur på 170-180 grader.

Hvordan lage pitabrød

For husmødre som ikke liker å tukle med deigen i lang tid, er det en oppskrift på hvordan man lager en lavashpai.

Nødvendige komponenter:

• 1 egg;
• 250 ml kefir;
• 1 løk;
• grøntområder;
• 15 g tomatpuré;
• 1 gulrot;
• 0,4 kg kjøtt etter eget valg;
• 0,2 kg hard ost;
• 50 g smør;
• pita;
• salt;
• pepper blanding.

Trinn for trinn utførelse:

1. Stek kjøttdeig med hakket løk, gulrøtter, salt og pepper. Bland med tomat, ost, urter.
2. Flat et ark lavash i pannen.
3. Legg et lag med fyll.
4. Riv 2 ark lavash i biter for hånd og sug i kefir. Legg de sammenkrøllede elementene på kjøttdeigen.
5. Dekk hele formen med et helt ark lavash.
6. Hell i resten av kefiren og legg ut de hakkede smørstykkene.
7. Stek i 15 minutter i en ovn forvarmet til 240 grader.

Hovedfordelen med retten er at du kan velge type kjøtt og fyllkomponenter etter din smak.

Åpen kjøttpai

For en åpen kjøttpai trenger du:

• 0,2 kg poteter;
• 0,2 kg mel;
• 3 egg;
• 55 g smør;
• 450 g kjøtt;
• 2 paprika;
• 1 tomat;
• 2 løk;
• 110 ml krem;
• 80-100 ml melk;
• 55 g tomat;
• 65 g ost.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Kok poteter i terninger og mos med 1 egg og smør.
2. Elt deigen med melkomponenten. Kjevle ut kaken til en form med små sider.
3. Mal kjøttet fint. Hakk løk, pepper, tomat. Riv osten.
4. Stek paprika og løk hver for seg i en stekepanne i 3-5 minutter.
5. Kombiner stekte grønnsaker med kjøttdeig. Stek til ferdig med salt og pepper.
6. Fordel fyllet jevnt.
7. Legg den hakkede tomaten i det øverste laget.
8. Bland melk med fløte, tomatpuré og egg. Fyll med dressing.
9. Dryss over hakkede urter.
10. Stek på 200 grader i 45 minutter. 10 minutter før klar, dryss over revet ost.

Med soppfyll

Grunnlaget for deigen for kulebyaki består utelukkende av naturlige produkter:

• et glass melk;
• 50 g margarin;
• 75 ml solsikkeolje;
• 1 egg;
• 13 tørrgjær;
• 25 g granulert sukker;
• 0,35 kg mel;
• salt.

• 0,6 kg hakket svine- og storfekjøtt;
• 130 g sopp;
• 250 g champignon;
• 1 løk;
• 1 haug med grønt;
• 3 poteter;
• 35 ml vegetabilsk olje;
• 35 g smør;
• salt og krydder.
• 1 eggeplomme for en gylden skorpe.

Sekvensielle prosesser:

1. Kombiner melk med hakket margarin, salt, sukker, gjær, 100 g mel. La stå på et varmt sted i 30 minutter.
2. Tilsett egg og solsikkeolje i deigen. Tilsett resten av melet i porsjoner. La deigen stå i 2 timer, dekket med et håndkle.
3. Stek løken, tilsett kjøttdeig og sopp. La småkoke i 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
4. Tilsett hakkede urter.
5. Kok de hakkede potetene. Bland med kjøttdeig.
6. Kjevle ut et lag deig til en rektangulær form. Lag en langsgående linje fra fyllet. Forsegl kantene i hvilken som helst form.
7. Legg sømsiden ned på en bakeplate. Pensle med sammenvispet egg.
8. Sett i en forvarmet ovn. Sett modusen til 200 grader i en halvtime.

Med tilsatt ris

Pai med kjøtt og ris tilberedes med aspic-metoden.

• 90 g ris;
• 270 g kjøttdeig;
• 1 løk;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• salt;
• pepper.

For testen:

• 2 egg;
• 25 ml rømme;
• 260 ml kefir;
• 6 g brus;
• 250-270 g mel;
• 5 g salt.

Forberedelsesstadier:

1. Kok ris i saltet vann.
2. Steking av kjøttdeig med hakket løk. Tilsett salt og krydder.
3. Pisk rømme med kefir, egg og brustilsetninger.
4. Legg halvparten av deigen i formen.
5. Fordeling av fyll.
6. Fyll med den andre delen av deigen.
7. Stekes i ovnen på 170 grader i 40-45 minutter.

Calzone - italiensk kjøttpai

Paiingredienser fra Italia:

• 160 g mel;
• 0,5 glass vann;
• 3 g gjærpulver;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 75 ml tomater i juicen;
• 150 g malt kjøtt;
• Chile;
• timian;
• basilikum;
• rosmarin;
• 180 g myk ost;
• oliven;
• 1 salat pepper;
• 1 fersk tomat;
• salt;
• malt svart pepper.

Trinn for trinn utførelse:

1. Lag en deig basert på vann, salt og en gjærblanding med en melkomponent. Tilsett litt smør for å mykne. Del i 2 like deler. La stå i en halvtime for at deigen skal heve.
2. Senk tomater med chili, kjøttdeig, olivenolje, hakkede urter i henhold til oppskriften, malt svart pepper og salt i en beholder. Pisk med en blender.
3. Fordel den utkjevlede kaken på en bakeplate. Dekk halve sirkelen jevnt med revet ost og fyll. Dekk fyllet med den andre halvdelen og klyp kantene.
4. Stek calzone smurt med eggeplomme i en halvtime ved en temperatur på 185 grader.

For å slippe ut damp under tilberedningsprosessen, stikk hull i det øverste laget av kaken med en gaffel.

Oppskrift med kål

Pai med kål og kjøtt er solid og smakfull.

Følgende elementer er nødvendige:

• halvparten av hvitkål;
• 0,4 kg kjøttdeig;
• 200 ml sur melk;
• 170 ml majones;
• 3 egg;
• 12 g bakepulver;
• 200 g mel;
• grøntområder;
• salt;
• pepper.

Trinn for trinn:

1. Blancher den strimlede kålen i 2 minutter.
2. Hakk det grønne.
3. Stek kjøttdeigen i olje med salt og krydder.
4. Kombiner alle tilberedte ingredienser.
5. Pisk majones med kefir, brus, egg og mel.
6. Legg halvparten av deigen i bunnen av den oljede pannen. Legg på fyllet og hell i resten av deigen.
7. Stek i en halvtime på 180 grader.

Baking med poteter

Hvis du planlegger en kjøtt- og potetpai, fyll opp med følgende ingredienser:

• en pakke margarin - 250 g;
• melblanding - 430 g;
• egg - 1 stk;
• rømme - 75 ml;
• bakepulver - 6 g;
• salt;
• svinekjøtt eller storfekjøtt - 430 g;
• løkhoder - 4-5 stk.;
• smør - 35 g;
• laurbærblader - 2 stk.;
• krydder.

Følg disse instruksjonene:

1. Ha mel, natron/bakepulver, sammenpisket egg, margarin, rømme i en beholder. Salt, dekk til med film og legg på et kjølig sted i 1 time.
2. Skill det meste og legg det i et stekebrett. Fordel potetskiver.
3. Dekk potetene med det strimlede kjøttet. Tilsett salt og pepper.
4. Stek løken og dryss på toppen av fyllet.
5. Legg laurbær og et stykke smør på toppen.
6. Potet- og kjøttlagene må dekkes med resten av deigen. Pensle med pisket eggeplomme.
7. Sett ovnstemperaturen til 180 grader, tid - 45 minutter.

Paien blir spesielt smakfull hvis du dekker den med en serviett i 15 minutter før servering. Skjær retten i små porsjoner til lunsj eller middag.

Vi tilbyr deg den mest vellykkede oppskriften på velsmakende bakverk: en festlig kjøttpai. Tynn sprø deig (uten gjær eller brus) og saftig fyll vil ikke la noen være likegyldige.

Deigen tilberedes veldig raskt og enkelt, så selv en nybegynner husmor kan håndtere den. Det viser seg rett og slett å være utmerket baking til feriebordet: det flyr avgårde på et øyeblikk.

Bruker du gåsekjøtt får du en skikkelig jule- eller nyttårspai.

Den appetittvekkende paien beholder all saftigheten til fyllet i lang tid.

Produktsammensetning

• 0,6 kilo hvetemel;
• to ferske kyllingegg;
• 125 milliliter kokt vann;
• 200 gram smør;
• et halvt kilo av noe kjøtt;
• et halvt kilo poteter;
• to hoder av løk;
• salt, kvernet sort pepper og favorittkrydder - etter smak.

Steg-for-trinn matlagingsprosess

Pisk ett ferskt kyllingegg i en bolle og tilsett det hvite fra det andre egget. Vi legger eggeplommen til side en stund, vi trenger den litt senere.

Tilsett salt etter smak (en halv teskje er nok), pisk litt med en visp.

Hell deretter i varmt kokt vann og rør.

Hell i smeltet margarin eller smør: allerede avkjølt, ellers vil eggene stivne.

Tilsett hvetemel i deler, sikt det gjennom en sil.

Elt deigen: den skal være myk og ikke feste seg til hendene.

Legg deigen i en bolle og dekk med matfilm: la den stå mens vi lager fyllet.

Vi vasker alt ferskt kjøtt (masse) og kutter det i små biter. Du kan bruke hvilket som helst kjøtt, men det er bedre hvis det er fett: da blir paien saftigere.

Legg det hakkede kjøttet i en bolle, tilsett salt og pepper etter smak.

Vask potetene, skrell dem og del dem i to deler.

Skjær hver potethalvdel i tynne skiver.

Skrell to store løk og skjær i små terninger.

Tilsett salt etter smak, malt svart pepper og gurkemeie (valgfritt) i bollen med poteter. Hell i litt luktfri vegetabilsk olje og bland.

Elt deigen igjen og del i to deler: den ene skal være mindre.

Rund et stort stykke deig, dryss på mel og kjevle ut til et rundt lag: 4-5 millimeter tykt.

Kle et stekebrett med bakepapir og flytt deigen over på den (ved hjelp av en kjevle).

Vi sprer fyllingen og trekker oss tilbake fra kanten med omtrent tre centimeter.

Legg potetene først og dryss over løk.

Legg kjøttet til slutt. Hvis du har tørt kjøtt, spre smørskiver over overflaten.

Kjevle ut det andre deigstykket til et rundt lag: tykkelsen skal være den samme som den første.

Klyp av en liten ball fra den umiddelbart.

Dekk paien med det andre laget, klyp kantene med en pigtail.

Pensle toppen av paien med pisket eggeplomme og lag et hull i midten (så damp kan slippe ut).

Du kan dekke toppen med et stykke deig kuttet i form av et juletre (se bilde). Men hullene må forbli.

Sett bakeplaten med paien i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 50-80 minutter.

Dekk den ferdige paien med et håndkle og la avkjøles.

God appetitt!

10 porsjoner

50 minutter

219 kcal

5 /5 (1 )

Pai er en rett som har en lang opprinnelseshistorie og er kjent for sin originale smak, samt evnen til å eksperimentere med matlagingsmetoder. Paien inntar en fremtredende og hederlig plass på ethvert bord. Dens rosenrøde utseende forfører, og aromaen vekker appetitten.

Smørdeig kjøttpai

Kjøkkenutstyr: skjærebrett, dyp tallerken, silikonbørste, kniv, kjøttkvern, kjele, stekepanne, bakebolle, stekeovn.

Ingredienser

Klargjøring av deigen

1. Pisk eggeplommene med en visp, tilsett en klype salt og sukker.
   
   
2. Tilsett eggeplommene i smøret ved romtemperatur.
   
   
3. Tilsett rømme i smøret og eggeplommene og bland. Du kan bruke rømme uansett fettinnhold, jeg brukte 20%.
   
   
4. Tilsett brus, som skal slukkes med eddik.
   
   
5. Tilsett en liten mengde mel til de flytende ingrediensene og fortsett å røre.
   
   
6. Etter at blandingen har blitt tyktflytende, tilsett litt mer mel. Vi fortsetter å elte deigen.
   
   
7. Legg deigen på bordet og dryss den med 1 ss. l. mel slik at hendene ikke fester seg til deigen.
   
   
8. Før du pakker deigen inn i matfilm, dryss sidene med mel (1 ss). Sett deigen i kjøleskapet i 1 time.
   
   

Forbereder fyllet

1. Vi passerer det ferdigkokte kjøttet gjennom en kjøttkvern. Tilsett hakket hvitløk.
   
   
2. Kok 4 egg.
   
   
3. Legg smør i en oppvarmet stekepanne og tilsett vegetabilsk olje, dette gjøres slik at smøret ikke brenner seg.
   
   
4. Legg løken, kuttet i halve ringer, i stekepannen og surr den. Tilsett paprika, spisskummen, salt og pepper i løken.
   
   
5. Legg løken i en dyp bolle og tilsett kjøttdeigen. Bland fyllet.
   
   
6. Tilsett hakket dill i kjøttet.
   
   
7. Kokt egg, kuttet i skiver og legg i kjøttet.
   
   
8. Bland alt sammen. Fyllet skal holde formen, men være saftig.
   
   

Å danne en pai

1. Ta en metallform og smør den med vegetabilsk olje.
   
   
2. Vi tar deigen ut av kjøleskapet og legger den på bordet, tidligere drysset med mel.
   
   
3. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene.
   
   
4. Du må visuelt dele deigen i 2 deler.
   
   
5. Vi kutter av en del og ruller ut kaken fra den.
   
   
6. Ha deigen over i formen og rett den ut.
   
   
7. Fordel fyllet på skorpen.
   
   
8. Kjevle ut den andre delen av deigen og dekk paien med den. Trykk ned slik at luften kommer ut.
   
   
9. Trykk på kantene av paien på sidene for å fjerne overflødig deig. Pensle paien med eggeplomme.
   
   
10. Sett paien i en ovn forvarmet til +180° i 40-50 minutter. Etter steking lar du kaken stå i 20 minutter til den er helt avkjølt. Overfør til en tallerken.
    
    

Nå vet du hvordan du baker en saftig og tilfredsstillende kjøttpai. God appetitt!

Videooppskrift på sandkakepai med kjøtt i ovnen

I prosessen med å lage paier dukker det opp mange spørsmål, svarene du kan få ved å se videoen. På hvert trinn i matlagingen vil det gi deg et hint om de riktige handlingene slik at du kan bake den perfekte paien.

På grunn av den katastrofale mangelen på tid kan vi ikke alltid skjemme bort familien vår med deilige, aromatiske bakverk. Jeg tilbyr en enkel oppskrift på kjøttpai, som er veldig enkel i utførelse, krever ikke mye tid, men vil samtidig overraske deg med smaken.

Kjøttpai uten deig

Matlagingstid: 20 minutter.
Antall porsjoner: 8.
Kjøkkenutstyr: skjæreverktøy, kniv, rivjern, bakebolle, stekeovn.

Ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

1. Tilbered kjøttdeig (i mitt tilfelle er det kylling). Tilsett løken, ført gjennom en kjøttkvern. Salt og pepre kjøttdeigen.
   
   
2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den opp.
   
   
3. Legg kjøttdeigen i en oppvarmet stekepanne og stek den.
   
   
4. Riv osten på et grovt rivjern.
   
   
5. Tilsett kremfløte i eggene og visp til det er glatt.
   
   
6. Smør formen med smør.
   
   
7. Ta et ark pitabrød og legg kjøttdeigen på, dryss ost på toppen.
   
   
8. Vi danner en rull og vrir den som en snegl. Vi gjør det samme med de neste 2 arkene med pitabrød.
   
   
9. Legg rundstykkene i formen slik at kaken minner om formen til en snegle.
   
   
10. Fyll paien med eggekremblandingen og sett inn i ovnen.
    
    
11. Stek paien i en forvarmet ovn til +180° i 20 minutter.
    
    
12. Vi tilberedte en så rask kjøttpai etter en enkel oppskrift! God appetitt!
    
    
    

Videooppskrift på kjøttpai uten deig i ovnen

Du kan lære hvordan du danner en pitabai på riktig måte ved å se videoen. Dette alternativet for å tilberede en velsmakende og tilfredsstillende rett vil ikke bare hjelpe deg med å spare mye tid, men også bare glede deg selv og dine kjære med en ny smak.

Funksjoner ved å tilberede kjøttpai

• I mel spiller mengden gluten og gluten en viktig rolle: jo mindre av disse stoffene i melet, jo løsere blir deigen, så vær oppmerksom på sammensetningen.
• For en mer sandaktig og smuldrete deig brukes bare eggeplommer, siden hvite provoserer liming.
• Sandkakedeig kan ikke eltes over lang tid. Den ferdige deigen må avkjøles umiddelbart slik at melet absorberer den nødvendige mengden fuktighet, som er så nødvendig for deigens viskositet.

Alternativer for å tilberede kjøttpaier

Fyllet for å lage en kjøttpai kan også være forskjellig, avhengig av hvilken type kjøtt du velger. Du kan legge til krydder til kjøttet etter smak, og også utfylle smaken med ost eller egg, som i oppskriften beskrevet ovenfor. Du kan bake paien lukket eller åpen.

Jeg håper du fant denne artikkelen nyttig., og du vil definitivt bruke kjøttpaioppskriftene som er beskrevet i den. Gi tilbakemelding - din mening er viktig for meg. Del tips og ideer for å lage slike paier, fortell oss hvilket fyll du foretrekker å lage. God appetitt!

Denne paien kan lages med biff, svinekjøtt eller annet kjøtt etter eget valg.

Ingredienser

• 1 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 500 g kjøttdeig;
• 2 ss mel;
• 300 ml kjøttkraft;
• 2-3 ss tomatpuré;
• 2 poteter;
• salt - etter smak;
• 450 g;
• 1 egg.

Forberedelse

Hakk hvitløk og løk og stek i varm olje til de er myke. Tilsett kjøttdeig og stek til den er gyldenbrun. Tilsett hvetemel, rør og la det koke i ytterligere 2-3 minutter. Tilsett buljong, tomatpuré og terninger av poteter. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke. Smak til med krydder og avkjøl.

Del deigen i to og kjevle ut i to lag. Legg en av dem i en ildfast form og fordel det avkjølte fyllet over. Dekk med det andre laget, forsegl kantene og skjær av overflødig deig.

Pensle kaken med sammenvispet egg og lag et lite hull slik at luften slipper ut. Stek i ovn forvarmet til 200°C i 30 minutter til paien er gyllenbrun.

Et hvilket som helst kjøtt etter eget valg passer også til denne paien.

Ingredienser

For testen:

• 50 g fersk gjær;
• 100 ml varm melk;
• 500 g smør;
• 4 egg;
• 1 teskje salt;
• 2 ss sukker;
• 800 g mel.

For fylling:

• 1 lite kålhode;
• 2-3 ss vegetabilsk olje og litt for smøring;
• 100 ml vann;
• salt - etter smak;
• ½ kg kjøttdeig;
• 1 løk;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 egg.

Forberedelse

Løs opp gjæren i melken og la stå i 10-15 minutter. Bland den smeltede blandingen med egg, salt og sukker og rør. Tilsett mel og gjærblanding og rør til en jevn masse. Dekk deigen med et håndkle og la stå i 30-40 minutter.

Hakk kålen, stek lett i varm olje og tilsett litt salt. Hell vann over kålen, dekk med lokk og la det småkoke i ca 20 minutter. Krydre kjøttdeigen med salt og pepper og bland med stekt hakket løk og stuet kål.

Del deigen i to og kjevle ut to lag til en bakeplate. Smør formen med vegetabilsk olje og dekk med en del av deigen, spre den langs sidene av formen. Legg fyllet inni og dekk med et nytt lag.

Forsegle deigen rundt kantene og la paien stå på benken i 15 minutter. Lag små hull i den for å la luft slippe ut. Pensle paien med sammenvispet egg og stek ved 180°C i ca 30 minutter til deigen er lett brunet.

Denne deilige paien regnes som nasjonalretten til kjøkkenene i Australia og New Zealand. Kjendiskokken Jamie Oliver tilbereder den med sopp og øl.

Ingredienser

For fylling:

• 1 kg biff;
• 1 ts malt svart pepper;
• salt - etter smak;
• 2 ts malt muskatnøtt;
• 4 ss olivenolje;
• 4 kvister fersk rosmarin;
• 2 gulrøtter;
• 2 rødløk;
• 250 ml lett øl;
• 1 ss mel;
• 1½ spiseskjeer tomatpuré;
• 250 g champignon;
• 1 liter kaldt vann.

For testen:

• 600 g mel og litt til strø;
• salt - etter smak;
• 150 g revet cheddarost;
• 150 g smør og litt til smøring;
• 250 ml vann;
• 1 eggeplomme.

Forberedelse

Skjær i små terninger, dryss med krydder, hell to spiseskjeer olje og bland med hendene. Stek kjøttet på middels varme i 15 minutter, rør av og til, til det er brunet på alle sider.

Varm opp den resterende oljen i en annen stekepanne. Tilsett hakket rosmarin og store gulrøtter og løk i terninger og stek i ca 15–20 minutter.

Hell øl i stekepannen med kjøtt, skru opp varmen og kok opp, rør av og til. Tilsett så mel og tomatpuré, rør og kok videre i 2-3 minutter til sausen tykner. Tilsett stekte grønnsaker og sopp, skåret i tynne strimler, til kjøttet.

Hell i vann, kok opp, reduser varmen, dekk til med lokk og la det småkoke i 1,5 time. Ta av lokket og la det småkoke i ytterligere 30 minutter, rør av og til. Biffet skal bli mykt. Avkjøl deretter fyllet.

Bland tørre ingredienser til deigen. Tilsett vann og bland godt. Pakk deigen inn og sett i kjøleskapet i en time. Den tradisjonelle australske paien er liten i størrelsen, så du trenger fire små bokser. Smør dem med smør og dryss lett med mel.

Skjær den avkjølte deigen i to. Kjevle ut den ene delen til et tynt lag og dekk bakeformene ved siden av hverandre. Skjær deigen mellom pannene og skjær til kantene. Legg fyllet der. Kjevle ut resten av deigen og skjær i fire stykker. Pensle deigen ved siden av kantene på formene med pisket eggeplomme og dekk dem med de utkjevlede lagene.

Trykk på kantene på deigen med en gaffel og stikk flere hull i paiene slik at overflødig luft kan slippe ut. Pensle deigen med eggeplomme og stek i 30 minutter ved 180°C.

Kombinasjonen av kjøtt, epler og cider gjør denne paien veldig smakfull, aromatisk og uvanlig.

Ingredienser

• 1 kg svinekjøtt;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 3 løk;
• 500 ml eplecider;
• 1 buljongterning med bacon;
• 150 ml kaldt vann;
• 2 tørre laurbærblad;
• 16 friske salvieblader;
• 400 g epler;
• 2 ss mel;
• 500 g mørdeig;
• 1 egg;
• 2 ss maisstivelse.

Forberedelse

Skjær i store terninger, salt og pepper etter smak. Varm en skje olje i en dyp stekepanne, stek kjøttet i den til det er gyldenbrunt og legg på en tallerken.

Tilsett den resterende oljen i pannen og stek løken, kuttet i halve ringer, til den blir myk. Hell i cider, løs opp buljongterningen i den og bruk en slikkepott til å skille det stekte kjøttet fra bunnen av pannen. Tilsett kjøtt, vann, laurbærblad og 6 salvieblader. Dekk til og stek i ovnen ved 180°C i 1,5–2 timer til svinekjøttet er mørt.

Tøm deretter væsken fra pannen gjennom et dørslag over i en annen beholder. Fjern alle bladene fra fyllet og avkjøl det. Skrell eplene, fjern kjernen og skjær dem i store terninger. Tilsett epler, friske hakkede salvieblader, mel og salt i fyllet og rør.

Kjevle ut ca ¾ av deigen til en stor tynn plate. Dekk en ildfast form med en avtagbar bunn med en diameter på 23 cm. Trykk den til bunnen og sidene. Deigen skal strekke seg litt utover kantene på pannen, som bør pensles med sammenvispet egg.

Legg ut fyllet og dekk med resten av deigen, rullet ut til et rundt lag langs formens diameter. Press kantene godt sammen. Stikk lett hull i kaken for å la overflødig luft slippe ut og pensle den med egg.

Stek i 50–60 minutter ved 180°C til kaken er gyllenbrun. Bland resten av væsken som du tappet fra stekepannen med vann for å lage 400 ml. Bland 2 ss av den resulterende væsken med stivelse, kok opp resten på middels varme og tilsett blandingen med stivelse. La deretter småkoke i et par minutter til på svak varme til den tykner. Før servering helles varm saus over paibitene.

Det finnes mange typer ossetiske paier med ulike fyll. Pai med kjøttdeig kalles fidzhin.

Ingredienser

For testen:

• 300 ml varmt vann;
• 50 g fersk gjær;
• 1 ss sukker;
• 600 g mel;
• ½ teskje salt;
• 1 egg.

For fylling:

• 1 kg biff eller lam;
• 1 løk;
• 3–4 fedd hvitløk;
• 1 varm rød pepper;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 5–7 ss kjøttbuljong;
• 50 g smør.

Forberedelse

Bland vann, gjær og sukker og la stå i 10-15 minutter på et lunt sted. Tilsett deretter resten av ingrediensene, bland godt, dekk til med et frottéhåndkle og la det stå varmt i 1,5 time.

Før kjøtt, løk og hvitløk gjennom en kjøttkvern. skal være i romtemperatur. Tilsett finhakket rød pepper og krydder og bland godt. Hell i buljongen og rør igjen.

Del den hevede deigen i tre like deler. Kjevle hver av dem ut til en flat kake. Den skal ikke være tynn, ellers rives deigen. Legg fyllet på deigen, samle kantene i midten og fest dem godt sammen. Trykk ned med hendene for å danne en flat kake, snu og elt kaken igjen. Fyllet skal være jevnt fordelt over det. Du får tre flatbrød.

Lag flere hull i kakene for å la luft slippe ut. Stek dem en om gangen ved 250°C i ca 17–20 minutter til de er gyldenbrune. Pensle de ferdige paiene med smeltet smør og legg oppå hverandre. Ved servering kuttes tre paier på en gang.

Tradisjonell Wellington er en hel oksefilet bakt i butterdeig. Jamie Oliver bestemte seg for å bruke kjøttdeig til å lage disse paiene. Men ifølge ham kan du trygt bruke hakket svinekjøtt eller til og med hakket lammekjøtt.

Ingredienser

• 2 ss olivenolje;
• 1 rødløk;
• 1 gulrot;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 stilk selleri;
• en klype spisskummen;
• en klype malt rød pepper;
• 500 g kjøttdeig;
• 200 g bønner på boks;
• 1 spiseskje tomatpuré;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2 egg;
• 500 g;
• en håndfull revet hard ost.

Forberedelse

Varm oljen i en stekepanne. Tilsett små løk i terninger, gulrøtter, hvitløk og selleri. Stek på middels varme i ca 10 minutter til grønnsakene er myke. Tilsett krydder, bland godt, kok i et minutt til og legg i en bolle.

Når grønnsakene er helt avkjølt, tilsett kjøttdeig, bønner, tomatpuré, salt, pepper og egg. Bland fyllet med hendene. Kjevle ut deigen til et tynt rektangel og skjær den på tvers i fire biter.

Legg fyllet på deigen, la det være igjen et par centimeter på den ene smale kanten. Dryss fyllet med revet ost, pensle området uten fyllet med sammenvispet egg og rull deigen til en rull. Lag tre paier til. Trykk på endene av rullene med fingrene.

Legg paiene på et bakepapirkledd stekebrett og pensle med egg. Stek i en forvarmet ovn til 180°C i ca 25 minutter til paiene er gyldenbrune.

Et annet ikke-standard alternativ for å tilberede denne deilige retten. Det vil bli hoveddekorasjonen på feriebordet ditt.

Ingredienser

• 1,6 kg kalkunbryst;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• noen spiseskjeer olivenolje;
• 1 haug fersk timian;
• 340 g tranebærsyltetøy;
• en håndfull tørket porcini-sopp;
• 6 strimler røkt bacon;
• 3 kvister fersk rosmarin;
• 600 g av en blanding av forskjellige sopp;
• 1 kalkuntrommestikke;
• 1 gulrot;
• 1 purre;
• 1 løk;
• 2½ ss mel og litt til dryss;
• 2 liter vann;
• 1 ss balsamicoeddik;
• 1 kg butterdeig;
• 1 egg.

Forberedelse

Skjær kalkunbrystet lett på langs og åpne det litt. Smak til med krydder og drypp over olje. Legg halvparten av timianbladene i brystet og smør innsiden med syltetøy. Spar litt syltetøy til senere. Rull deretter brystet, gi det sin opprinnelige posisjon, og koble til med spyd for pålitelighet.

Ha kjøttet over på en stekeplate og gni med en blanding av salt, pepper, olivenolje og de resterende timianbladene. Dekk til kjøttet og stek i 60–70 minutter ved 180°C.

Bløtlegg i mellomtiden soppen i kokt vann. Stek bacon i varm olje i 5-10 minutter til det er sprøtt. Tilsett bladene fra to rosmarinkvister og rør rundt. Tilsett bacon og stek hakket fersk og bløtlagt sopp i samme panne. Smak til med salt og pepper, tilsett litt vann og kok i 10-15 minutter. Mal så soppen i en blender og avkjøl.

For å lage sausen legger du kalkunben og grovhakkede gulrøtter, purre og løk i en kjele. Tilsett mel, krydder og hell kokende vann. Tilsett deretter en spiseskje syltetøy, eddik og de resterende rosmarinkvistene uten blader. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 2 timer til sausen tykner. Før den gjennom en sil.

Kjevle ut to store deigplater. Ett lag skal være større enn det andre. Kle en bakeplate med bakepapir, dryss med mel og legg et mindre lag deig på. Fordel halvparten av soppfarsen på midten av deigen, legg kalkunbrystet oppå (ikke glem å ta av spydene) og dekk den med resten av farsen og stekt bacon.

Pensle kantene på deigen med sammenvispet egg og dekk kalkunen med et andre lag deig. Trykk deigen forsiktig på fyllet slik at det ikke er luft inni, og forsegl kantene på lagene godt. Pensle paien med egg og stek ved 180°C i 50-60 minutter til deigen har hevet seg og er gyllen. La retten avkjøles i 10 minutter før du skjærer den i skiver. Server med varm saus.