Grunnlaget for disse kjøttbollene vil være røde linser, bulgur og kokte gulrøtter. Det er bedre å koke gulrøtter i stedet for å steke dem i olje, som mange er vant til å gjøre, og legge dem til lignende magre koteletter og kjøttboller. Ved å steke gulrøtter i olje vil du få en fetere rett, siden under steking trekker grønnsaken oljen kraftig opp. I tillegg vil tilstedeværelsen av olje i fyllingen forstyrre limingen av den totale massen, og kjøttbollene kan ganske enkelt falle fra hverandre.

Så kok gulrøttene til de er møre (dette tar i gjennomsnitt 15-20 minutter).

Kok de røde linsene til de er møre (dette tar 20-25 minutter). Du kan til og med overkoke for å gjøre det lettere å purere.

Kok bulguren til den er mør. Det er vanskelig å fordøye slike korn, så det kan ta fra 25 til 30 minutter.

Jeg saltet ikke frokostblandingene under matlagingen; det er lettere og tryggere for meg å smake på den ferdige massen og tilsette salt til den allerede knuste pureen. Men du kan tilsette litt salt til både linser og bulgur under kokingen.

Mens gulrøttene, linsene og bulguren koker, kan du begynne å tilberede sausen.

For å gjøre dette må du steke og småkoke en løk kuttet i halve ringer, revet gulrøtter med tilsetning av et glass tomatjuice. La sausen småkoke i 10-15 minutter, tilsett litt salt og pepper.

Legg linser, skrellet og oppskåret kokte gulrøtter, bulgur og hakket grønn løk med persille i en blenderbolle. Og mal alt til det er glatt.

Tilsett forresten ikke all bulguren, men legg 2 ss i en egen bolle.

Tilsett reservert bulgur, paprika, salt, muskat, tørr hvitløk og pepper til den resulterende massen. Rør med en skje i stedet for å bruke en blender.

Du skal få en ganske klissete, litt heterogen masse. Ser du at massen er rennende kan du tilsette 1 ss semulegryn slik at den trekker til seg væsken.

Hell litt av sausen i bunnen av bakebollen. Rull blandingen til kuler og legg på toppen av sausen.

Vi presenterer for deg en oppskrift på en komplett lunsjrett som kan tilberedes på bare 30 minutter. Retten viser seg deilig, veldig aromatisk og tilfredsstillende. Riskjøttboller er enkle å tilberede. Derfor kan selv en nybegynner kokk takle forberedelsene deres. Denne retten kan spises selv i fastetiden og kan spises av vegetarianere.

Nødvendige produkter

• ris - 0,2 kg
• vann - 0,4 l
• salt - 0,5 ts
• sopp - 0,3 kg
• løk - 0,1 kg
• gulrøtter - 150 gr
• salt, pepper, karri

Til sausen

• tomatsaus - 0,2 kg
• vann - 0,1 l

La oss begynne å lage mat

1. Skrell og hakk løken. Skrell og riv gulrøttene. Vask champignonene og kutt i små biter.
2. Hell risen i en kopp, tilsett vann og salt. Kok den til den er halvstekt. Viktig! Ikke skyll ris før tilberedning!
3. Legg løken i en varm stekepanne og stek den i 2-3 minutter. Tilsett så gulrøtter, bland alt og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Tilsett så hakkede champignoner og krydder, bland og stek alt til det er ferdig.
4. Tilsett kokt stekt sopp til den kokte risen. Bland alt godt.
5. Hell litt mel i en tallerken, dypp hendene i den og form kjøttboller av det resulterende kjøttdeig. Legg i en bakebolle, forhåndsbelagt med vegetabilsk olje.
6. Forbered sausen. Hell vann i en bolle og tilsett tomatsaus. Bland alt sammen. Hell den resulterende blandingen over kjøttbollene, den skal dekke dem helt. Tilsett laurbærblad, lett salt og pepre alt.
7. Forvarm ovnen til 220 grader og stek retten i 20-25 minutter.

Etter den tildelte tiden tar vi ut kjøttbollene, legger dem på en tallerken og serverer.

Forbered de nødvendige ingrediensene for å lage magre kjøttboller. Du kan bruke grønne linser i stedet for røde, men de må kokes lenger enn røde.

Gulrøtter trenger ikke tilsettes kjøttdeigen, du kan bruke dem til å tilberede sausen. I dette tilfellet må du først steke gulrøttene i en stekepanne, deretter tilsette vann og tilsette tomaten.

Til slike kjøttboller trenger du ikke å koke risen spesielt, men bruk for eksempel rester fra i går.

Hell 2 kopper vann over linsene, tilsett salt og kok til vannet er helt absorbert og linsene mykner.

Tilsett ris, salt, krydder etter smak (for eksempel karri, gurkemeie, paprika, sort pepper, asafoetida, etc.).

Tilsett gulrøtter, revet på et fint rivjern, rør kjøttdeigen til den er jevn.

Form kjøttboller på størrelse med et middels egg. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. Stek på 200 grader i ca 30 minutter.

Kombiner vann med tomatpuré, tilsett salt, sukker og litt krydder. Kok opp sausen og hell den over kjøttbollene, ha i en stekepanne eller kasserolle, la det småkoke i 5 minutter.

For å tilberede bokhvete kjøttboller uten kjøtt, trenger du bokhvete, ris, gulrøtter, løk, stivelse, vann, salt, malt pepper, laurbærblad og vegetabilsk olje.

Tilbered bokhvete og risgrøt.

Skyll bokhveten. Hell 400-500 ml vann og kok frokostblandingen til den er mør, slik at alt vannet har kokt bort og bokhvetekornene har myknet litt.

Vask riskornene. Hell vann - ca 300-400 ml - og kok til risen er myk og væsken har fordampet. Hvis vannet har fordampet og kornene fortsatt er harde, bør du tilsette litt kokende vann og koke til ønsket resultat. Risen skal bli myk og til og med litt kokt.

Forbered steken og sausen.

Skjær løken i små terninger. Stek i oppvarmet vegetabilsk olje til den er myk - ca 5-7 minutter.

Tilsett gulrøtter revet på et middels eller grovt rivjern. Rør og stek på svak varme til gulrøttene blir myke.

Legg noen av de stekte grønnsakene (ca. halvparten) i en egen bolle.

Tilsett tomatpuré og kokt vann, ca 500 ml, til de resterende grønnsakene i pannen. Blande. Kok opp og la det småkoke i 5-7 minutter på svak varme.

Smak til med salt og pepper. Tilsett laurbærblad. Kok i 2-3 minutter og skru av varmen. Fjern laurbærblad fra sausen.

Legg den kokte og litt avkjølte bokhvetegrøten i en dyp bolle.

Kvern med en stavmikser eller i en foodprosessor.

Tilsett kokt ris og grønnsaker som ble satt til side tidligere til den hakkede bokhveten.

Tilsett hakkede urter og stivelse. Blande. Tilsett salt og pepper etter smak. På dette trinnet kan du legge til andre krydder etter eget skjønn.

Velg en dyp varmebestandig ildfast form. Tilsett litt saus fra pannen til bunnen.

Mat under faste kan være variert og svært velsmakende, for eksempel vil slike magre kjøttboller laget av de mest vanlige produktene være et utmerket alternativ til kjøttboller

Sammensetning:
1 ss. bokhvete
1 ss. kortkornet ris
0,5 gulrøtter
1 løk
1 ts stivelse
salt
svart pepper
saus
500 ml. tomater i sin egen juice
0,5 gulrøtter
2 løk
salt etter smak
0,5 ts Sahara
2 fedd hvitløk
vegetabilsk olje

Forberedelse:
Vask ris og bokhvete og kok opp i separate panner. Hell vannet fra frokostblandingen og la det avkjøles.
Skrell og finhakk 1 løk.
Skrell gulrøttene og riv halvparten på et fint rivjern.
Sett stekepannen på bålet så snart stekepannen er varm, tilsett vegetabilsk olje.
Tilsett løk i varm olje og stek til den er gjennomsiktig. Tilsett så gulrøtter i pannen og stek i 5 minutter.

Til sausen skrell 2 løk og kutt i fjær.

Stek løken i en varm stekepanne.

Riv den resterende halvdelen av gulrøttene på et grovt rivjern. Tilsett gulrøtter i pannen med løk.

Stek løk og gulrøtter i ikke mer enn fem minutter. Hell tomatene i sin egen juice i pannen.

Tilsett salt, pepper og sukker (dette vil bidra til å balansere den syrlige smaken på tomatene). La sausen småkoke i 10 minutter, og tilsett deretter finrevet hvitløk.

Fjern kjelen umiddelbart fra varmen.
Blend den avkjølte bokhvetegrøten i en blender.

Bland hakket bokhvete, ris, løk, stekt med gulrøtter.
Rull det resulterende kjøttdeig til kjøttboller og legg i en ildfast form.

Hell tomatsaus over kjøttbollene.

Sett bakeplaten i ovnen som er forvarmet til 200 grader. Stek kjøttbollene i 20 minutter

Server kjøttbollene umiddelbart.