Det har gått mye tid siden den tiden da grillet kylling var en merkelig rett, solgt i boder med samme navn og ansett som høydepunktet av perfeksjon. Ikke mange husmødre turte å lage en hel fugl bakt i ovnen. Ikke på grunn av min usikkerhet rundt smaken på retten, men fordi jeg da måtte rense innsiden av ovnen for tettbrent fett langs veggene.

I dag har kylling med svisker i ovnen blitt nesten min standardrett fra «raskere»-serien. Utseendet til en bakehylse er et mirakel, og det vil være vanskelig å tilby noe tilbake.

Kylling med svisker i ovnen - oppskrift

• kyllingskrott (størrelse – valget er rent individuelt)
• svisker uten groper
• pressing av tørkede aprikoser
• middels eple
• 2 fedd hvitløk
• paprika

Hvordan lage kylling med svisker i ovnen

Forberedelse:

1. Vask kyllingen godt og fjern de resterende fjærene etter rengjøring.
2. Bløtlegg svisker og tørkede aprikoser slik at de retter seg litt ut og sand og skitt vaskes ut av bulkene
3. Skrell det vaskede eplet fra kjernen og skjær i skiver og igjen i to.
4. Skjær ett fedd hvitløk i 4-6 stykker for å legge inni kyllingen. Press den andre gjennom en hvitløkspresse.
5. Bland tørket frukt, eple og hvitløk i en tallerken og tilsett litt salt og paprika.
6. Legg fugleskrotten i en bakehylse og fyll den grundig med en blanding av frukt og hvitløk. Tidligere måtte jeg sy opp snittet eller plugge det med et halvt eple, men når jeg så på håndverkerne i skjærebutikkene, fikk jeg taket på å sette et kyllinglår på leggen. Lag et snitt i huden på siden over leggen og sett inn kanten på det andre leggen.
7. Dekk toppen av hele skroget med paprika og knust hvitløk, hvis det er frukt igjen, legg den rundt kyllingen.
8. Knyt ermet og gjør 2-3 punkteringer på toppen.
9. Hylser har egenskapen til å smelte. Se nøye på emballasjen for å se hva maksimumstemperaturen for denne hylsen er, og forvarm kun ovnen til den når den temperaturen. Sett kyllingen i ovnen og stek i ca en time, avhengig av størrelsen på skroget.

Om omtrent en time, eller enda mindre, har du duftende kylling med svisker i ovnen på bordet ditt. Saus, ketchup og alle er fornøyde. Det er ikke nødvendig å overvåke matlagingen, resultatet er alltid garantert.

Søte og salte kombinasjoner i kjøttretter er relevante ikke bare hvis du bestemmer deg for å lage svinekjøtt, det mye rimeligere og mer populære fjærfekjøttet passer også perfekt i denne rollen. Kylling med svisker er en varm rett som får plass i både hverdags- og spesialmenyer, spiller opp det kjente produktet på en original måte og gir nye smaksopplevelser.

Kylling med svisker i ovnen

Kylling med svisker i henhold til denne oppskriften vil kreve mye tid fra deg, siden fruktkjøttet må være godt marinert. Ved å marinere trommestikkene på forhånd vil du få en saftig, søt og salt rett, full av smaker som ingen av dine kjære noen gang har prøvd før.

Ingredienser:

• kyllingtrommestikker - 8 stk.;
• hvitløk - 5 fedd;
• fersk oregano - 15 g;
• vineddik - 45 ml;
• oliven - 100 g;
• kapers - 60 g;
• svisker - 70 g;
• laurbærblader - 2 stk.;
• tørr hvitvin - 120 ml;
• honning - 15 ml.

Forberedelse

1. Kombiner alle komponentene i retten, unntatt det siste paret, sammen i en keramikk-, glass- eller plastbeholder.
2. Etter grundig blanding, dekk skålene med film og la stå kaldt i 1-2 dager.
3. I løpet av marineringsperioden bør produktene røres fra tid til annen.
4. Forvarm ovnen til 180 grader, fordel maten på en bakeplate og hell i en blanding av vin og honning.
5. Kylling bakt med svisker tar omtrent 50 minutter å tilberede, og trommestikkene bør med jevne mellomrom pensles med marinade.

Kylling fylt med svisker

Hovedgjesten på enhver formell bankett er en hel fugl, som kan tilberedes på et dusin forskjellige måter. I dette tilfellet vil hulrommet fylles med en blanding av bacon, svisker, epler og nøtter - en original og overraskende velsmakende kombinasjon. Hovedkomponentene er forbundet med brødsmuler, som absorberer kjøttjuice godt.

Ingredienser:

• løk - 150 g;
• bacon - 3 skiver;
• hvitløk - 2 fedd;
• brødsmuler - 70 g;
• svisker - 100 g;
• ferske brødsmuler - 70 g;
• valnøtter - 50 g;
• egg - 1 stk;
• eple - 1 stk;
• tørket salvie - 1 ½ ts;
• kylling - 1 stk.

Forberedelse

1. Før du tilbereder kylling med svisker i ovnen, skyll og tørk slaktet, fjern kjertlene fra halen og eventuelle gjenværende fjær.
2. Skjær eplet i skiver.
3. Fres baconbitene sammen med løken til de er brune. Fjern fra varme.
4. Tilsett resten av ingrediensene fra listen, krydre alt med salt og salvie.
5. Fyll hulrommet i slaktkroppen med fyll, bind trommestikkene sammen.
6. Kylling med epler og svisker stekes ved 200 grader i 45-60 minutter.

For et buffébord er et godt alternativ disse porsjonerte varme rundstykkene, der fruktkjøttet er pakket rundt et stykke plomme og toppet med en stripe bacon. Omtrent en halvtime å tilberede og bare 10 minutter å sette sammen forretten skiller deg fra denne fantastiske retten.

Ingredienser:

• filet - 700 g;
• tørkede plommer - 200 g;
• bacon - 150 g;
• tørr rødvin - 450 ml.

Forberedelse

1. Del fileten i biter og pisk godt til lik tykkelse over hele overflaten. Årstid.
2. Del plommene i to, pakk dem inn i kjøtt og bacon, fest med et spyd og senk alt ned i pannen med rødvin.
3. La marinere over natten.
4. Kyllingruller med svisker stekes i ovnen i 25-30 minutter ved 190 grader.

Roulada er en stor en, som kuttes i porsjoner før servering. Vanskeligheten med å tilberede det fra et helt kyllingskrott er at kjøttet må skilles så nøye som mulig fra alle beinene, uten å skade huden - en oppgave for en dyktig og møysommelig husmor.

Ingredienser:

• fjærfeskrott - 1 stk.;
• tørket plomme - 10 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• en håndfull valnøtter;
• majones - 2 ss. skjeer;
• varm saus - etter smak.

Forberedelse

1. Kyllingrull med svisker begynner med å kutte fuglen.
2. Etter å ha fjernet alle bein og lagt ut kjøttet i et lag, krydre det, dekk det med et lag revet gulrøtter, nøtter og plommerbiter.
3. Rull opp rullen og fest med ikke-syntetisk tråd.
4. Dekk med majones og varm sausblanding.
5. Kylling bakt med svisker i ovnen vil være klar etter 50 minutter ved 200 grader.

Kylling med svisker i en slow cooker

Retter fra Malaysia dukker sjelden opp på bordet vårt på grunn av deres eksotiske natur, men i dag kan du i hyllene på de fleste markeder finne alle ingrediensene som før ble ansett som merkelige. Prøv denne kyllingen med svisker og oppdag nye smaker.

Ingredienser:

• trommestikker - 8 stk.;
• gurkemeie - ½ teskje;
• nellik - 2 stk;
• anisstjerner - 2 stk.;
• soyasaus - 45 ml;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• vann - 120 ml;
• karri - 2 ss. skjeer;
• svisker - 10 stk.

Forberedelse

1. Kylling med svisker - en elementær oppskrift. Trommestikkene gnis med salt og gurkemeie, får marinere i 15 minutter og brunes deretter i "Baking"-ovnen.
2. Pisk de resterende ingrediensene i en pasta med en blender, bytt enheten til "Stew" og hell blandingen i bollen.
3. En halvtime og kyllingen med svisker er klar.

Stuet kylling med svisker

Tazhin er en keramisk rett der ikke bare pilaf tilberedes, men også kjøtt er stuet. Som regel er disse dyre og vanskelige å finne redskaper, som også må eldes for å gi rettene av høyeste kvalitet. En vanlig multikoker vil forenkle matlagingsoppgaven betydelig.

Ingredienser:

• hofter - 4 stk;
• trommestikker - 4 stk.;
• filet - 2 stk.;
• olivenolje - 50 ml;
• en klype malt ingefær;
• kanel - 1 teskje;
• en klype safran;
• løk - 2 stk.;
• tørkede aprikoser, plommer - ½ ss.;
• mandler - 1 ss.

Forberedelse

1. Del fileten i biter, kombiner med resten av kyllingen, løk og krydder, mariner i 20 minutter.
2. Slå på "Baking", brun bitene i varm olje, tilsett hakket tørket frukt og skrellede mandler.
3. Hell i omtrent et glass vann, gå til "Stew".
4. Kylling med svisker og tørkede aprikoser vil være klar om en time.

Tillater tilsetning av ikke bare fjærfekjøtt, men også nøtter sammen med tørket frukt. Denne kombinasjonen av sødme og tekstur, krydret med akkurat den rette mengden krydder, vil gi deg en smakfull pilaf som er praktisk å tilberede med kjøkkenutstyret.

Ingredienser:

• hode av hvitløk;
• kylling (hel) - 1 stk.;
• malt spisskummen - 1 teskje;
• tørket plomme - 10 stk.;
• løk - 1 stk;
• ris - 1 ½ ss;
• gulrøtter - 1 stk;
• en klype gurkemeie.

Forberedelse

1. Tilbered en sauté av grønnsaker og krydder.
2. Tilsett tørket frukt og nøtter, legg deretter det kledde fjærfeet og la det stivne i "Baking"-delen.
3. Tilsett den vaskede risen og tilsett vann 2 cm over kornnivået.
4. Velg "Pilaf" alternativet.
5. Kylling med ris og svisker vil være klar etter signalet.

Kylling og valnøtt sviske salat

Denne enkle og forfriskende salaten kombinerer flere teksturer og rike smaker, samtidig som den forblir lav i kalorier takket være ingrediensene som brukes og en lett yoghurtdressing. Kylling med svisker er lett å tilberede for fremtidig bruk og ta med seg.

Hvis du vil vite hvordan du tilbereder en interessant og harmonisk rett, vil vi i dag avsløre oppskriften. I dag på bordet skal vi ha kylling med svisker i ovnen. Retten vil være rik på en rekke krydder og aromatiske urter. I tillegg til kylling vil vi også bruke vin i tilberedningen, en lett rødvin er best. Det spiller ingen rolle hvilken del av kyllingen du bruker; det kan være trommestikker, lår eller ben. Uavhengig av dette er godbiten vår tilberedt enkelt og krever ikke store utgifter av både tid og penger.

Så vi kan begynne å lage mat, men først vil vi forberede de nødvendige ingrediensene.

Produktsett

• Gulrøtter - 400 gram;
• Rødvin - 0,5 kopper;
• Svisker - 15 stk;
• Vegetabilsk olje - 1 spiseskje;
• Salt;
• Kyllinglår - 800 gram;
• Løk - 2 stk;
• provençalske urter - 0,5 teskje;
• Smør - 1 spiseskje;
• Sitron.

La oss nå studere kyllingoppskriften i detalj og komme i gang.

Steg for steg oppskrift

Kyllingen bakt med svisker tas ut av ovnen og legges på separate tallerkener i porsjoner eller på en stor. Den serveres sammen med svisker og, hvis kokt, deretter med poteter. Alt dette kan helles over med den resulterende juicen.

Når du tilbereder kylling med svisker, kan du trygt bruke fantasien og legge til noen dekorasjoner eller krydder til godbiten.

Å tilberede kylling i ovnen kan ha mange alternativer, så på lignende måte kan du tilberede den helt i ovnen. Plasser samtidig svisker og grønnsaker ikke bare rundt, men også inne i fuglen.

For å gjøre retten din virkelig deilig, vurder noen viktige nyanser. Frosset kjøtt er for eksempel ikke like smakfullt som ferskt kjøtt. Vask sviskene godt, eller enda bedre, bløtlegg dem i varmt vann i en halvtime før tilberedning. Og velg svisker med hull, slik at du ikke trenger å kaste bort tid på å skrelle dem.

Etter å ha studert oppskriften, vil du definitivt kunne lage deilig kylling med svisker i ovnen, slik at hele familien vil elske denne retten.

En av ikke bare de deiligste, men også ganske sunne rettene er kylling i ovnen med dens åpenbare.

Det er ingen hemmelighet at kylling er en av de viktigste delene av et sunt kosthold. Først og fremst fordi kylling er hovedkjøttet (22%). Og den inneholder ikke mer enn 10% fett. I tillegg inneholder den flerumettede fettsyrer som fremmer absorpsjonen, samt forebygging av hjerteinfarkt, hypertensjon, iskemi og hjerneslag.

Den eneste ulempen med kylling er skinnet, som inneholder ganske mye. Derfor, for å redusere skaden av dette kjøttet, anbefales det noen ganger å fjerne det. Det er sant at kylling i ovnen med en skorpe viser seg utrolig velsmakende og aromatisk takket være denne huden.

Svisker øker fordelene og smaken av kyllingkjøtt. Det kan ikke bare fremheve smaken av kjøtt, men også gi sine egne fordeler. Det er derfor det er populært blant kokker når det kombineres med svisker.

Således er svisker et utmerket anti-inflammatorisk middel for munnhulen, i stand til å bekjempe tannkjøttbetennelse og til og med karies. Og dens positive effekt på det kardiovaskulære systemet har vært kjent i lang tid. Pektinstoffer i svisker bidrar til å eliminere kolesterol. Og kaliumsalter, som finnes i enorme mengder, sørger for rensing av nyrene ved å fjerne overflødig bordsalt og vann fra kroppen.

Hvis kylling bakes i ovnen med svisker i mer enn en time, forhindrer sviskene fuktighetstap, noe som gjør kjøttet saftig, mykt og aromatisk.

For å tilberede denne retten trenger du kylling og svisker (ca. 600 gram). Og også en spiseskje majones og pepper, krydder og salt etter smak.

Skyll først kyllingen. Gni den så inn og ut med en blanding av pepper, krydder og salt. Og greier med svisker.

Sy deretter kyllingen forsiktig sammen eller fest den med tretannpirkere slik at sviskene ikke faller ut.

Forvarm ovnen til 200 grader. Pensle kyllingen med majones og stek til den er gyldenbrun.

Denne kyllingen i ovnen med svisker er gjennomvåt fra innsiden og viser seg utrolig velsmakende. Ris er ideell som tilbehør.

Du kan for eksempel servere kylling tilberedt på en annen måte uten siderett eller med bakte poteter. Dette alternativet tar litt lengre tid, men resultatet vil definitivt glede deg. Denne retten tilberedes ganske ofte i Italia. Så kylling i ovnen med hvitløk er perfekt for en familiemiddag eller et feriebord.

For å tilberede den trenger du igjen kylling og, selvfølgelig, hvitløk. Også 4 kvister rosmarin, 50 gram smør, 300 ml hvitvin (tørr) og kvernet sort pepper.

Skyll hele kyllingen godt. Legg 4-5 fedd hvitløk og rosmarin (2 kvister) inni. Det viktigste er ikke å skrelle hvitløken. Da vil det gi kjøttet en herlig aroma og smak. Etter å ha lagt kyllingen i bakebollen legger du noen flere hvitløksfedd rundt den.

Legg kyllingen i en dyp tallerken, salt den godt, tilsett pepper etter smak og den nødvendige mengden vin. Lukk lokket godt og sett i ovnen i ca en time på 120 grader.

Ta ut kyllingen, dekk den med olje og sett den tilbake i ovnen. Hvis du vil at den skal være gyllenbrun, fjern lokket 10 minutter før kokeslutt. Før du fjerner kyllingen, legg de resterende to kvistene med rosmarin på den i 2-3 minutter.

Usammenlignelig kylling bakt med svisker i ovnen er rett og slett en uerstattelig rett på ethvert feriebord. Jeg anbefaler deg på det sterkeste å forberede det, spesielt siden det er helt enkelt og enkelt å gjøre. Kylling med svisker bakt i ovnen viser seg alltid veldig velsmakende, mør, saftig og utrolig aromatisk. Kyllingkjøttet er så mørt at det rett og slett smelter i munnen, og får samtidig en litt sprø skorpe på toppen. Når du velger svisker, gi preferanse til de mer aromatiske, og selv om de har groper (som i mitt tilfelle) - det er ikke skummelt, det viktigste i denne retten er aromaen.

Ingredienser:

• 1 kylling
• 150 - 200 g svisker
• salt, pepper etter smak
• aromatiske urter
• saft av 1 sitron
• 2 - 3 ss vegetabilsk olje

Matlagingsmetode

Hakk kyllingen i middels porsjoner, legg i en panne og tilsett vegetabilsk olje. Bland alt godt og la det stå i 15 minutter I løpet av denne tiden, tilbered marinaden. Bland sitronsaft med vann (vannet skal smake behagelig surt), tilsett salt, pepper, krydder og aromatiske urter (provençalsk, oregano, basilikum), hell denne marinaden over kyllingen og la den stå i minst to timer (du kan overnatte i kjøleskapet).

Legg kyllingbitene tett på en bakeplate eller i en bakebolle i ovnen, legg svisker mellom dem (vi bløtlegger dem ikke på forhånd, du kan legge hvor mye som helst, de er rett og slett uforlignelige i kombinasjon med bakt kyllingkjøtt) og hell i nok marinade til å dekke kyllingkjøttet omtrent halvparten. Sett i ovnen, forvarmet til 200 C, i omtrent 60 - 70 minutter, til den er gyldenbrun og helt gjennomstekt. God appetitt.