Sølvkarpefiskesuppe, tilberedt i skogen over bål der luften er ren, viser seg å være uvanlig aromatisk og velsmakende. Det er imidlertid ikke alltid mulig å reise utenfor byen. I mellomtiden vil en trinn-for-trinn-oppskrift på denne retten hjelpe deg med å forberede og nyte fiskesuppe selv hjemme.

Sølvkarpe er kjent for sitt diettkjøtt, så det er lett fordøyelig av kroppen uten problemer. I tillegg er sølvkarpe nyttig for tilstedeværelsen av syrer som omega-3, en stor mengde mineraler og vitaminer. Det er kjent at folk som foretrekker å konsumere supper daglig opprettholder en slank, tonet figur, noe som de som ikke prioriterer slike retter ikke kan skryte av.

For å tilberede en deilig sølvkarpe fiskesuppe, er det første du trenger å gjøre å velge fisken. Den skal være frisk, ikke lukte gjørme, ha en lys aroma og en søtlig smak. Rik fiskesuppe er laget av en sterk buljong, som tilsettes litt grønnsaker og krydder.

Hovedhemmeligheten for å tilberede sølvkarpesuppe riktig er å bruke mer fisk og mindre vann. Hvis du legger til frokostblandinger, mel og stekte grønnsaker i retten, blir det ikke fiskesuppe, men fiskesuppe.

Ingredienser

Porsjoner: - +

• sølv karpe 600 gr
• potet 6 stk
• gulrot 2 stk
• løk 3 stk
• laurbærblad 3 stk
• pepperkorn8 stk
• hvitløk 2 nellik
• en haug med koriander
• dill ½ haug
• haug med persille
• havsalt 1 ss. l.
• svart pepper etter smak

Kalorier: 43,74 kcal

Proteiner: 4,2 g

Fett: 0,89 g

Karbohydrater: 5,42 g

1 time. 30 min.

Videooppskrift Skriv ut

Det er ikke vanskelig å lage sølvkarpe fiskesuppe hjemme. Det første trinnet er å rense fisken fra skjell, kutte av finnene, hodet og halen. Fjern innmaten og skyll godt under rennende kaldt vann. Fjern gjeller og slim fra hodet og skyll under kaldt rennende vann. Del skroget i porsjoner.

Siden sølvkarpe tilhører familien av ferskvannsfisk, også kalt sølvkarpe, kan kjøttet lukte gjørme. Fiskens friskhet bestemmes av gjellenes farge, som skal være knallrød, kadaveret skal være elastisk, skjellene skal være tette og sølvfargede. Hvis fisken lukter vondt, betyr det at den er fanget for lenge siden.

Denne typen fisk er en slags "renser" av vannmasser, fordi den praktisk talt renser alt det gjørmete vannet i sitt habitat, så magen til sølvkarpen må vaskes grundig og drysses med 6% eddik eller sitron.

I denne oppskriften med et bilde av sølvkarpefiskesuppe ble det brukt en minimumsmengde ingredienser, så retten viste seg å ha en ekstraordinær fiskearoma. Sølvkarpesuppe vil vise seg deilig i henhold til enhver oppskrift.

Sølvkarpe fiskesuppe er en rik, smakfull og næringsrik suppe. Det anbefales å konsumere det i store mengder for brudd, da det fremmer beinheling og også hjelper mot bakrus. I det gamle Russland ble alle avkok, både kjøtt og fisk, kalt fiskesuppe. For tiden, under påvirkning av europeisk mat, er ordet "ukha" tilordnet fiskebuljong. Hovedverdien av sølvkarpe, som all fisk, er tilstedeværelsen av omega-3-syre, mange vitaminer, mineraler, etc.

For å lage en deilig fiskesuppe fra hodet og halen til en sølvkarpe, må du først velge riktig fisk. Det er bedre å foretrekke et stort individ fra 2 kg, siden små prøver har flere bein og mindre fett. Buljongen skal saltes helt til slutt. Faktum er at salt nøytraliserer smaken av fisk. Havsalt fungerer best.

For å unngå at fisken lukter alger og gjørme, dryss den med sitronsaft før tilberedning.

Oppskriften på fiskesuppe laget av hode og hale av sølvkarpe krever ikke eksotiske produkter.

Ingredienser

Porsjoner: - +

• karpehode i sølv1 PC
• fiskehale 1 PC
• løk 1 PC
• gulrot 1 PC
• laurbærblad 3 stk
• persillerot 1 PC
• svart allehånde5 stk
• vann 3 l
• smør 50 gr
• hvitløk 2 nellik
• dill haug
• salt, sort pepper smak

Kalorier: 44,3 kcal

Proteiner: 2,25 g

Fett: 0,4 g

Karbohydrater: 8,7 g

1 time. 30 min.

For å koke et sølvkarpehode riktig på øret, er det første trinnet å rense fisken grundig for skjell, fjerne gjellene, kutte og skylle i rennende vann. Hvis sølvkarpen veier mer enn 2 kg, vil det være nødvendig med ca 3 liter kaldt vann for ett hode og hale.

Legg hodet og halen i en kjele på lav varme. Dette er nødvendig for at buljongen skal vise seg klar, rik, aromatisk uten sterk fiskesmak. Ikke dekk lokket og ikke la det koke voldsomt. Så snart buljongen begynner å koke umerkelig, må du fjerne skummet. Reduser varmen under pannen og la det småkoke i ca en time avhengig av størrelsen på hodet.

På slutten, salt, tilsett sølvkarpemasse, hakket dill, smør, dekk til med lokk og la stå i denne formen i ytterligere 10 minutter. Suppen fra hodet og halen av sølvkarpe er klar. Den serveres til bordet i vakre dype tallerkener.

Sølvkarpe har nyttige medisinske egenskaper. Det anbefales å inkludere det i kostholdet til personer som lider av diabetes, revmatisme og gikt. Å spise en fiskerett i to uker reduserer blodtrykket.

Det er mange videooppskrifter for å lage fiskesuppe av sølvkarpehoder.

Sølvkarpesuppe er en smakfull og mettende rett. For smak tilsettes vodka, urter og krydder.

Sølvkarpesuppe kan tilberedes med rosmarin eller andre aromatiske urter.

• Antall porsjoner: 8
• Forberedelsestid: 10 minutter
• Matlagingstid: 40 minutter

Hvordan lage fiskesuppe fra grønnsaker og sølvkarpe

En solid rett kan tilberedes over bål.

Forberedelse:

1. Skjær fileten i store porsjoner.
2. Skjær gulrøttene i skiver og potetene i terninger.
3. Kok opp vann, ha grønnsaker og en hel løk i det. Kok maten i 15 minutter.
4. Tilsett fisk, salt og pepperkorn i buljongen. Tilsett hakket hvitløk og urter. Kok retten i ytterligere 15 minutter.
5. Tilsett laurbærblad og slå av varmen. La øret trekke i ytterligere 10 minutter.

Server retten varm.

Oppskrift på sølvkarpe fiskesuppe med hirse

Retten har en behagelig smak og aroma.

Ingredienser:

• sølvkarpe - 500 g;
• vann - 2 l;
• hirse - 80 g;
• poteter - 3 stk;
• persillerot - 1 stk;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• rotselleri - 0,25 stk.;
• vodka - 50 ml;
• greener - 1 haug;
• pepperkorn - 6 stk;
• laurbærblad - 2 stk.;

Hvordan lage mat:

1. Rens og sløy fisken, skjær den i store biter.
2. Fyll preparatene med vann, tilsett laurbærblad, persillerot og laurbærblad. Kok maten på lav varme i 20 minutter. Tilsett salt helt til slutt.
3. Skjær potetene i terninger, selleri i strimler, gulrøtter i skiver. Finhakk løken.
4. Hell kokende vann over hirsen og la den stå i 5 minutter. Tøm vannet.
5. Når fisken er klar, ta den ut av pannen. Sil buljongen og kok den opp igjen.
6. Legg grønnsakene i pannen, og etter 15 minutter frokostblandingen.
7. Hell den tilberedte fiskesuppen på tallerkener, legg fisken i den og pynt retten med urter.

Server godbiten varm.

Sølv karpe suppe med fløte

Denne retten tilberedes i porsjonerte leirpotter.

Ingredienser:

• sølvkarpe - 400 g;
• tung krem ​​- 600 ml;
• vann 270 ml;
• poteter - 4 stk;
• laurbærblad - 4 stk.;
• salt og malt pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær fiskefileten i skiver, potetene i tynne skiver og løken i ringer.
2. Plasser preparatene på bunnen av 4 potter, alternerer dem med hverandre. Salt og pepper hvert lag. Poteter skal på toppen.
3. Fyll ingrediensene med vann og fløte.
4. Sett bitene i ovnen som er forvarmet til 200°C. Når buljongen koker, reduser du varmen til 150 °C. Kok retten i 20 minutter.

Pynt godbiten med urter.

Hvis du vil at din hjemmelagde fiskesuppe skal være røykfylt, bruk et lite triks: sett fyr på et laurbærblad, la det småkoke og ha det i buljongen.

Sølvkarpe er ikke en veldig beinfisk, men den har fortsatt små bein. Sølvkarpekjøtt er hvitt, mørt, smakfullt, og fiskesuppen laget av biter av sølvkarpe er også velsmakende, fyldig og gjennomsiktig. Du kan legge til ris eller semulegryn til denne suppen, men jeg foretrekker alternativet med bare poteter.

For å tilberede sølvkarpesuppe, ta sølvkarpe, rense fisken fra skjell og innmat, skyll og skjær i biter, en per porsjon. Vi trenger også poteter, vann, gulrøtter, løk, salt, kvernet sort pepper, laurbærblad, persille eller dill.

Skrell potetene, skjær dem i terninger, skyll, legg i en kjele og tilsett vann. Kok potetene til de er myke, tilsett salt i vannet.

Tilsett porsjonerte biter av sølvkarpe til de nesten ferdige potetene.

Sammen med sølvkarpen tilsetter du finrevede gulrøtter og en kvart skrelt løk i pannen.

Kok fiskesuppen til fisken er klar, først over middels varme, og deretter, etter koking, over svak varme (ca. 7-10 minutter).

Fjern løken fra pannen, kast og tilsett laurbærblad, kvernet sort pepper og hakkede urter (persille, dill eller begge deler) i fiskesuppen. Slå av varmen og la fiskesuppen stå i 10 minutter før servering.

Nå for tiden er retten ikke mindre populær, og det er mange måter å tilberede den på. Jeg gjør deg oppmerksom på oppskrifter på fiskesuppe laget av hode av sølvkarpe.

Du vil lære hvordan du tilbereder en deilig suppe på riktig måte, hva du bør vurdere når du lager mat og hvorfor slike førsteretter regelmessig bør inkluderes i kostholdet til hver familie.

Velsmakende og sunn

Klassisk fiskesuppe er laget av nyfanget fisk.

Først tilsettes småfisk i gryta.

Deretter filtreres den ferdige buljongen, og hovedtypen fisk med en liten mengde grønnsaker kokes i den til den er mør (les mer).

Sølvkarpe kan opptre solo.

Det gir en fyldig suppe.

Denne fisken er veldig populær. Den lever både under naturlige forhold og dyrkes i kunstig skapte reservoarer. Hvitt kjøtt er veldig velsmakende, og inneholder også mange nyttige stoffer som er nødvendige for full funksjon av kroppen. Det er omegasyrer, fett og en enorm mengde protein, som absorberes perfekt, og kalsium, magnesium, fosfor, etc.

Merk følgende!

Det unike med sølvkarpe ligger i det faktum at det til tross for fettinnholdet er et kostholdsprodukt, siden det bare inneholder 86 kcal per 100 g.

Alle retter tilberedt av fisk er veldig tilfredsstillende.

De er tilrettelagt for både voksne og barn.

Skrotten brukes oftest til steking, stuing og salting.

Men hodet og halen kan brukes til å tilberede fiskesuppe.

Det viser seg å være veldig rikt og velsmakende. Etter avkjøling får den en gelélignende tilstand. Sørg for å prøve det.

Det er mye mer sunt hvitt kjøtt i hodet på en sølvkarpe enn i skrotten.

Øre ut av hodet mitt

For å tilberede 2,5-3 liter fiskesuppe trenger du et hode som veier minst 700 gram. Du kan forresten kjøpe den separat fra kadaveret. Gå til fiskediskene på markedet og spør selgerne. Dessuten koster et kilo hoder tre ganger mindre enn en hel fisk med samme vekt. Den må være fersk, ikke kjøp frossen.

Oppskriftsinformasjon

• Kjøkken: russisk
• Type rett: Første rett
• Tilberedningsmetode: I en kjele
• Porsjoner: 6
• 1 time og 30 minutter

Ingredienser:

• sølv karpehode - 1 kg;
• poteter - 4-5 stykker;
• store gulrøtter;
• friske urter;
• salt og krydder etter smak.

Hvordan lage mat

Sølvkarpehodet skal vaskes og tørkes med et papirhåndkle. Ofte er det slim på overflaten og dette er normalt, men det må fjernes.

Sett deretter pannen, fyll den med vann slik at blodet kommer ut, skyll deretter godt igjen.

Merk følgende!

Mange kokker sier at gjellene må fjernes. Faktisk inneholder dette filteret mange rester av diverse rusk som finnes i vannet og som absolutt ikke er nødvendig i mat. Men fisken vi kjøpte ble dyrket under kunstige forhold, så vi hoppet over dette punktet.

Kok sølvkarpehodet på lav varme i ca 40-60 minutter. Den skal være helt kokt.

Det må fjernes forsiktig fra buljongen, avkjøles og demonteres, og skille kjøttet fra beinene.

Mens buljongen koker, skrell poteter og gulrøtter og skjær i store terninger.

Gulrøtter rives svært sjelden i øret. Oftere kuttes den i skiver eller små skiver.

Buljongen kan siles, men dette gjøres sjelden. Det er ingen små bein i sølvkarpe, så du kan bruke originalversjonen av avkoket.

Kok grønnsakene til de er møre. Tilsett salt i fiskesuppen og eventuelt litt allehånde eller sort pepper, og tilsett fisken.

Etter å ha slått av, tilsett finhakkede friske urter i pannen, dekk til med lokk og la stå i noen minutter.

Sølvkarpesuppe er klar. Det er veldig viktig at det er velsmakende ikke bare varmt, men også kjølt. God appetitt!

Fiskesuppe med hirse i en slow cooker

Ukha består tradisjonelt av fisk og grønnsaker.

Hvis det legges til flere ingredienser, er det allerede en suppe.

Sølvklump gir en slik rikdom at du ikke engang trenger å tilsette grønnsaker i buljongen, bare salt og litt friske urter.

Men dette betyr slett ikke at du ikke kan lage deilig fiskesuppe av det.

Hvis du bruker en multikoker til dette formålet, vil resultatet definitivt glede deg.

Ingredienser:

• sølv karpehode - 1 stk;
• poteter - 3-4 stk;
• en liten gulrot;
• hirse - 1/3 kopp;
• vann - 2 liter;
• salt og krydder etter smak;
• friske grønnsaker.

Plasser det forgillede og grundig vaskede sølvkarpehodet i multikokerskålen. Slå på "Matlaging" eller "Suppe"-modus i 40 minutter.

I løpet av denne tiden, skrell grønnsakene og skjær dem i skiver av omtrent samme størrelse.

Fjern hodet, legg de hakkede grønnsakene i buljongen, og tilsett hirsen etter 10 minutter (ikke glem å skylle den i flere vann først).

Fjern beinene fra det avkjølte hodet, ha fiskekjøttet tilbake i suppen, tilsett salt og pepper etter smak. Helt på slutten av matlagingen, tilsett friske urter. Fiskesuppe er klar. God appetitt!

De første rettene tilberedt fra hodet av sølvkarpe er nærende, rike og veldig velsmakende. Eksperiment. Legg disse oppskriftene til familiens kosthold og glede dine kjære.

Og til slutt gir vi deg en videooppskrift, vær oppmerksom!

Hvis du finner en feil, merk en tekst og klikk Ctrl+Enter.