Trinn 1: Forbered smøret.

For å forberede deigen trenger vi mykt smør. Derfor legger vi den på et skjærebrett og bruker en kniv til å kutte den i små biter. Overfør den behandlede komponenten til en gratis tallerken.

Trinn 2: tilbered melet.

Hell melet i en sil og sikt det direkte over i en tom bolle. Dette må gjøres slik at deigkonsistensen blir homogen og uten deigklumper.

Trinn 3: tilbered deigen.

Ha mykt smør i en bolle med siktet mel. Nå, bruk en kniv, hakk den siste ingrediensen til vi har fine melsmuler.

Umiddelbart etter dette, tilsett salt, vann og egg i beholderen og, med rene, tørre hender, bland alt grundig til det er glatt og form en kule av det. Merk følgende: Det anbefales heller ikke å elte deigen for lenge, slik at den ikke blir for elastisk.

Trinn 4: Form bunnen av sitronquichen.

Smør sidene og bunnen av bakebollen med et stykke smør. Deretter legger vi deigkulen i beholderen og begynner med tørre hender å strekke deigen jevnt, og skaper sider langs formens vegger. Tykkelsen på deigen bør ikke være større 5-7 millimeter. Bruk en gaffel til å punktere flere steder slik at deigen ikke hever seg under stekingen. Legg den formede paibunnen i kjøleskapet mens vi forbereder fyllet.

Trinn 5: tilbered sitronen.

Vi vasker sitronen under rennende vann og legger den på et skjærebrett. Bruk et fint rivjern og riv sitrusskallet direkte i en tom tallerken.

Nå, bruk en kniv, skjær hver sitron i to halvdeler. Bruk en juicepresse og press ut saften fra hver halvdel.

Trinn 6: klargjør fyllet.

Knekk eggene i en liten bolle og tilsett sukker. Bruk en mikser, pisk ingrediensene til sukkeret er helt oppløst og massen blir homogen.

Rett etter dette tilsetter du mykt smør, sitronskall og ferskpresset sitronsaft i blandingen. Pisk alt igjen til det er glatt og vi kan begynne å forberede quichen.

Trinn 7: Forbered sitronquichen.

Ta bakebollen ut av kjøleskapet og fordel sitronbunnen utover deigen. Bruk en spiseskje til å jevne ut fyllet jevnt, og i mellomtiden forvarm ovnen til temperatur 200°-220°C. Sett beholderen med paien i ovnen og stek den til deigen begynner å bli dekket med en gyllen skorpe og får en myk brun farge. Selve fyllet skal også tykne og bli dekket med en gyllen film. Umiddelbart etter dette slår du av ovnen, og tar ut sitronquichen med ovnsvotter og setter den til avkjøling litt. Etter dette overfører vi paien til en flat serveringsskål, kutter den i porsjoner med en kniv og kan servere den til dessertbordet.

Trinn 8: Server sitronquichen.

Sitronquiche viser seg å være delikat syrlig på smak med en pikant kremet aroma og sukkerdeig. Denne paien serveres best ved dessertbordet sammen med te eller kaffe.
Nyt måltidet!

I stedet for tre sitroner kan du bruke 2 sitroner og 1 middels appelsin eller 1 sitron og 2 mellomstore appelsiner til fyllet.

For å forberede deigen, sørg for å bruke premium, finmalt mel og et pålitelig merke.

For å tilberede sitronquiche er det best å bruke en avtagbar form. Ellers vil enhver stekepanne duge, så lenge den ikke har plasthåndtak som kan smelte i ovnen.

Når vi danner deigbunnen til paien, kan sidene trimmes med en kniv slik at kanten på bakevarene blir jevn. Men fra resten av deigen til dekorasjon kan du lage et nett på overflaten av quichen.

Vi trenger:

For testen:

• 200 g premium mel
• 100 g fullkornsmel
• 50 g olivenolje
• en klype salt
• 100 ml isvann

For fylling:

• 6 epler
• 200 g kirsebær
• 1 sitron
• 20 g smør
• 2 eggeplommer
• 100 g kjeks
• 2 ss. honning
• 2 ss. Sahara

Forberedelse:

1.Forbered deigen. Bland det siktede melet med salt, olivenolje og tilsett kaldt vann gradvis. Bland deigen. Form en bolle, pakk inn i matfilm og avkjøl i 1 time.

2. Forbered fyllet. Skrell eplene, kutt i store biter og karamelliser eplene i en forvarmet tørr stekepanne, dryss med sukker. La småkoke i 10 minutter under omrøring. Tilsett sitronskall og smør her og bland godt.

3. Mal kjeksen i en blender.

4. Fjern epler fra varmen, tilsett honning, kjeks og bland godt.

5. Smør formen med smør, drys den lett med mel og elt deigen til en form med sider, skjær av overflødig deig.

6. Legg eplefyllet på deigen, og tilsett så kirsebærene og fordel jevnt. Rør plommene og pensle kantene på deigen med dem.

7. Vi baker paien i en godt oppvarmet ovn, 180-200 grader, steketid 25-30, pass på paien, for ovner er forskjellige. Avkjøl i 35 minutter.

Quiche med kirsebær i ostemasse

Vi trenger:

• 180 g mel
• 25 g maisstivelse
• 150 g smør, avkjølt
• 140 g cottage cheese
• 3 egg
• 105 g sukker
• 0,5 ts salt
• 200 g rømme 20%
• 2 g vanillin
• 400 g kirsebær

Forberedelse:

1.Skjær det avkjølte smøret i terninger.

2. Bland mel med sukker og salt. Mal smøret med mel, bruk hendene til å danne fine smuler, knekk 1 egg og tilsett cottage cheese, elt deigen. Pakk en deigklump inn i film og sett i kjøleskapet i 30 minutter.

3. Kjevle deretter ut deigen med en kjevle, tykkelse 0,7 cm.

4. Smør formen med smør, strø over mel, rist av overflødig, og bruk en kjevle, ha i deigen, jevn langs bunnen og fjern overflødig deig fra sidene. Sett formen med deigen i kjøleskapet i 10 minutter.

5. Pisk 2 egg, rømme, sukker, vanillin og stivelse til en homogen masse.

6. Forvask kirsebærene og legg i et dørslag i 10 minutter for å renne av overflødig juice.

Viktig: fjern groper fra ferske kirsebær, tin frosne kirsebær.

Åpen pai med tyttebær

Vi trenger:

• 300 g mel
• 100 g smør
• 250 g sukker
• 10 g vaniljesukker
• 5 g bakepulver
• 500 g tyttebær
• 2 egg

Forberedelse:

1. Vask tyttebærene grundig og tørk dem.

2. Bland smør med sukker og vaniljesukker. Tilsett egget til denne blandingen og bland.

3. Sikt melet og bland med bakepulver. Tilsett smørblandingen i melet og elt deigen. Ha deigen over i en pose og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

4. Smør en ildfast form med smør, strø over litt mel, og fordel deigen i formen, inkl. og sider. Tilsett tyttebær og stek i ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter.

5. Forbered fyllet: bland rømme med sukker og pisk til en jevn masse. Når paien er klar, avkjøl den litt, og hell den over mens den fortsatt er varm. Sett paien med fyll i kjøleskapet i et par timer.

Jordbærpai laget av mørdeig med gelé (American pie)

Vi trenger:

For sandkakedeig:

• 300 g mel
• 160 g smør eller margarin, avkjølt
• 60 g (3 ss) sukker
• 1/3 ts salt
• 1/2 ts brus
• 1 ss. eddik
• 1 egg
• 160 ml kefir eller vann

For geléen:

• 200 g sukker
• 20 g stivelse
• 150 g vann
• 15 g gelatin (70 ml vann)
• 100 g (15 stk) jordbær

Til fylling: 700 g jordbær

Forberedelse:

1.Forbered deigen. Sikt melet, riv smøret eller finhakk det, avhengig av hvor det ble avkjølt. Mal melet med smør til det er jevnt, tilsett salt, tilsett sukker, egg, kefir og bland. Vi slukker brusen med eddik og legger den til deigen, elter deigen, samler den til en ball og setter den i kjøleskapet i 1 time.

2. Smør formen med vegetabilsk olje, dryss med mel og fordel den rullede deigen over hele formen og sidene. Vi legger pergament på deigen, med en vekt i form av erter på, dette er nødvendig for at deigen ikke skal svelle under baking og er jevn. Stek på 180 grader i 30 minutter. Etterpå fjerner vi belastningen, fjerner deigkurven fra formen og legger den på et fat, fyller den med jordbær og fordeler dem jevnt.

3. For å forberede geléen, kok sirupen.

• Rør sukker og stivelse i vann og kok i 3-4 minutter under omrøring.
• Løs opp gelatin i vann. Fjern sirupen fra varmen, rør hele tiden, sirupen skal være gjennomsiktig, la den avkjøles.
• Pureer jordbærene i en blender.
• bland sirupen med gelatin og tilsett jordbærpuré, bland alt kraftig.

4. Fyll jordbærpaien med gelé, start fra midten, og sett den i kjøleskapet et par timer, eller best av alt, over natten.

Åpen pai med bær og gelé på mørdeig

Vi trenger:

For testen:

• 350 g mel
• 150 g sukker, juster etter smak
• 150 g smør (halvparten kan erstattes med margarin)
• 0,5 ts bakepulver
• 1 egg
• en klype salt

For geléen:

• 1 ss. juice fra bær
• 2 ss. Sahara
• 1 pakke gelé til kake

For fylling:

• 1 ss. stivelse
• 500 g bær (bringebær, rips, jordbær eller annet)
• 1 ss. Sahara

Forberedelse:

1.I en bolle, bland mel, smør, salt, sukker, egg, bakepulver, bland alt grundig og elt deigen. Du kan bruke en mikser. Støv overflaten av bordet med mel og legg ut deigen, saml den til en ball.

2. Legg deigen i en smurt form, fordel den jevnt over hele overflaten og sidene, og sett den i kjøleskapet i 30-40 minutter.

3. Vask bærene og legg dem i et dørslag for å renne av overflødig juice. Vi samler juice, det vil være nødvendig for geléen.

5. For gelé, ta et glass bærjuice (du kan bruke hvilken som helst juice), bland med sukker. Vi fortynner geléen til kaken i vann, tilsett den til saften og sett den på bålet, fra det øyeblikket den koker, kok i 1 minutt. Fjern fra varmen og hell i paien, start fra midten. La det avkjøles i formen for ikke å ødelegge utseendet.

Åpen pai med syltetøy enkel oppskrift

Vi trenger:

• 250 g mel
• 90 g smør, avkjølt
• 1 egg
• 50 g sukker
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts. salt
• 150 g eventuelt syltetøy

Forberedelse:

1. Bland siktet mel med bakepulver, sukker og salt. Tilsett hakket smør og kvern til fine smuler.

2. Kjør et egg inn i denne blandingen og elt deigen. Legg deigen, pakket inn i film, i kjøleskapet i 30 minutter.

3. Ha 2/3 av deigen i en smurt form, fordel den, skjær av overflødig deig. Fordel syltetøyet og fordel det jevnt over pannen. Smuldre resten av deigen på toppen og strø litt syltetøy på toppen.

4. Stek i 20-30 minutter ved 190 grader. Kjølig i formen.

Forbered deg på helsen din! God appetitt!

Som dere alle vet, er quiche en fransk pai med åpent ansikt som er laget med forskjellige fyll. De fleste av disse paiene er tilberedt med kjøtt- eller grønnsaksfyll, men søte varianter er ekstremt sjeldne. Likevel bestemte jeg meg for å tilberede en søt quiche, spesielt siden vi nå er inne i fruktsesongen, noe som betyr at vi trenger tid til å nyte friske og saftige bær.

Jeg bestemte meg for å bruke jordbær som fyll, men hvis du vil kan du velge andre ingredienser. Det ville nok vært mer riktig å kalle mitt kulinariske "mesterverk" en tartelett, men etter min forståelse tilberedes tarteletter med frisk frukt, som ikke er forhåndsbakt. Så la det bli jordbærquiche!

Å tilberede quiche kommer ned til å tilberede de tre komponentene: deig, fyll og fyll. Fylling er en blanding som dekker fyllet (i dette tilfellet jordbær) og hindrer det i å spre seg. Med andre ord, fyllet er forbindelseskomponenten mellom fyllet og deigen, og det tilberedes i de fleste tilfeller av egg, rømme og noen ganger melk.

For å tilberede quichen, må vi tilberede følgende ingredienser.

For testen:

1. 100 gr. Sahara
2. 100 gr. smør
3. 0,5 kopper rømme
4. 2 kopper mel
5. 1 ts bakepulver eller 1/4 ts. soda

For fylling:

• 500 gr. jordbær
• 2 ts stivelse

For fylling:

• 100 gr. rømme
• 1 egg
• 0,5 kopper sukker
• 2 ss. mel

Hvordan lage fruktquiche med jordbær - oppskrift med bilde:

Nedenfor på bildet kan du se alle nødvendige produkter som vi skal bruke i matlagingsprosessen.

Vi starter med å forberede deigen. Deigen til quichen blir sandaktig, så ta mykt smør, skjær det i små firkanter og legg det i en kopp.

Tilsett sukker i smøret. Sukkermengden til deigen kan justeres ut fra dine smaksbehov. For de som liker veldig søt deig, kan du legge til et glass sukker for de som ikke liker det, du trenger ikke tilsette sukker i det hele tatt.

Ta en pakke rømme (100 g) og rør godt med en skje. Tilsett rømme til sukker og smør.

Bland smør, rømme og sukker i en kopp. For enkelhets skyld kan du elte blandingen med hendene slik at det ikke er noen smørklumper igjen.

Tilsett siktet mel og natron (eller bakepulver) lesket i sitronsaft eller eddik.

La oss begynne å elte deigen. Det er mer praktisk å gjøre dette med hendene, siden det er for tett til å jobbe med en skje. Vær oppmerksom på at dette er sandkakedeig, og konsistensen skal være ganske myk, men fortsatt holde formen.

Vi tar ut en bakebolle - jeg har en stekepanne med avtagbare sider, 20 cm i diameter For en liten quiche er dette den mest passende størrelsen.

Legg bakepapir i bakebollen, som vil hindre at kaken fester seg til veggene.

Siden paien vår er åpen, trenger vi ikke dele deigen i to deler. Kjevle ut et stykke deig med en kjevle og ha det forsiktig over i formen. Jeg vil advare deg med en gang: deigen kan bryte gjennom, men du bør ikke bekymre deg for det. Jeg måtte faktisk "lime" sidene separat, men det spiller ingen rolle. Siden deigen er veldig myk, er dens deler lett koblet til hverandre. Sidene er forresten et spesielt tema, siden de vil holde fyllet vårt og fyllet vårt, og vil også forhindre at fyllet lekker ut. Derfor lager vi sidene så høye som mulig, for under bakeprosessen vil de fortsatt sette seg litt.

Sidene ble skjeve, så jeg måtte trimme dem med en vanlig kniv. Jeg festet de kuttede restene av deigen rett og slett på bunnen.

Nå legger vi bunnen til quichen i ovnen i 15 minutter slik at den "stivner". Ovnstemperaturen er standard, 180-190 grader. Mens bunnen stekes, la oss lage fyllet.

Quiche fylling

Vi vasker friske jordbær under vann, fjern stilkene og la dem renne av. På dette stadiet er det veldig viktig å kvitte seg med overflødig fuktighet, siden jordbærene i alle fall vil gi mye juice. Når jordbærene har rennet av, skjærer du jordbærene i to deler.

La oss begynne å fylle. For å gjøre dette, bland rømme, sukker, mel og egg. Bland den resulterende fyllingen grundig til den er jevn.

Etter 15 minutter tar du paibunnen ut av ovnen og lar den avkjøles.

Så snart deigen er avkjølt, dryss bunnen med halvparten av stivelsen som vi forberedte på forhånd. Stivelsen vil absorbere overflødig saft som jordbærene gir og vil hindre at fyllet sprer seg og bløtlegger hele paien.

La oss begynne å legge ut jordbærene.

Dette er skjønnheten vi har.

Fra utsiden kan det virke som en vanlig pai, men det er en quiche. Det er bare det at vi ser et brunet fyll på toppen, som kan forveksles med det øverste laget av deig.
Sørg for å prøve å bake en deilig jordbærquiche i den varme årstiden - denne fantastiske, delikate desserten vil glede hele familien!

1. Etter at du har tatt ut paien, sørg for å la den avkjøles, og best av alt, sett den i kjøleskapet. Faktum er at mens den er varm, vil den når den skjæres frigjøre mye juice, som kan få deigen til å virke våt eller fuktig. Og i kjøleskapet vil quichen stivne, og stivelsen vil pålitelig beholde overflødig væske. Jeg gikk gjennom dette min egen erfaring, og nå prøver jeg å beskytte deg mot mine tidligere feil.

2. Sørg for å tørke jordbærene. La det renne av seg i et dørslag, spre det så ut på et brett eller brett og la det tørke. Ellers ender vi opp med jordbærjuice i stedet for fyll.

3. Og det siste: bruk kun friske bær til fyllet, siden frosne jordbær inneholder enda mer væske, og dette bringer oss i sin tur tilbake til punkt 2. Og smaken av frosne jordbær i fyllet er betydelig dårligere enn ferske seg.

Quiche er en åpen, usøtet pai laget av egg og fløte med ulike fyll, som er en rett fra fransk mat. Avhengig av oppskrift og fyll kan mengden egg og melk variere, da følgende forhold gjelder: egg skal være halvparten så mye som flytende. Bare i dette tilfellet vil fyllet tykne, og du vil få en solid og tett quichepai.

Kish Lauren

Quiche Laurent er en klassisk fransk quicheoppskrift som vanligvis lages med røkt fisk, bacon eller brisket.

Du vil trenge:

• Muskat - ¼ teskje;
• Mel - 250 g;
• Røkt bryst - 250 g;
• Salt - ¼ teskje;
• Egg - 5 stk;
• hard ost - 150 g;
• Smør - 125 g;
• Tung krem ​​- 200 ml;
• Kaldt vann - 3 ss. skjeer;
• Salt, malt svart pepper.

Laurens oppskrift:

1. Bland mel med salt.
2. Riv smøret (godt frosset), og tilsett de resulterende flakene i melet.
3. Tilsett vann, egg og salt der (vannet og egget i deigen til Lauren må plasseres kaldt).
4. Elt deigen og rull den til en ball. Dekk til med matfilm og avkjøl i 1 time.
5. Riv osten på et fint rivjern, pisk eggene lett.
6. Bland sammen 2/3 av revet ost, fløte, egg, en klype muskat, salt og pepper.
7. Skjær brystet i terninger og tilsett blandingen.
8. Forvarm ovnen til 190 grader.
9. I en form med sider sprer du deigen og gjør flere hull i den med en gaffel. Sett deigen i ovnen i 15 minutter.
10. Ta ut den ferdige skorpen og legg den resulterende fyllingen på den, dryss deretter med den resterende osten og stek Laurens pai i en halv time til.

Hvis du tilbereder fransk Quiche Lauren med bacon eller skinke, er det bedre å steke dem først, da blir paien saftigere.

Quiche med fisk

Fransk fiskepai kan lages av alle typer fisk. Men den deiligste quicheoppskriften krever tilstedeværelse av røkt fisk av edle varianter - laks eller laks.

Du vil trenge:

• Isvann - 8 ss. skje;
• Tung krem ​​- 300 ml;
• Mel - 280 g;
• Poteter - 350 g;
• Smør - 140 g;
• røkt laks - 200 g;
• Egg - 2 stk;
• Dill - 1 liten haug;
• 1 lime – skall.

Oppskrift:

1. Tilsett smør, avkjølt og revet, til melet.
2. Tilsett isvann til mel og smør og elt deigen. Rull den til en ball og sett den i kjøleskapet i en time.
3. Forvarm ovnen til en temperatur på 190 grader.
4. Legg deigen i formen, form sidene og prikk den med en gaffel. Sett i ovnen i 25 minutter.
5. Skrell potetene, kutt i strimler og kok i lettsaltet vann til de er halvkokte.
6. Skjær røkelaksen i terninger, hakk dillen, pisk eggene med fløte.
7. Salt og pepre den kremete eggedosisen, tilsett dill og revet limeskall.
8. Legg halvparten av de tilberedte potetene på den ferdige skorpen, veksle dem med fisk. Hell 2/3 lag fløtesaus.
9. Tilsett så de resterende potetene med fisken og hell i resten av sausen.
10. Stek en åpen fiskepai på 180 grader i en halvtime. Quiche er klar.

Skal du lage en pai med fersk fisk, stek først fiskestykkene i en stekepanne, mos dem lett med en gaffel og stek paien.

Quiche med kylling

Den deiligste kyllingquichen får du hvis du legger til champignon eller annen kjøttfull sopp i oppskriften.

Du vil trenge:

• krem - 200 g;
• mel - 2 kopper;
• Kyllingfilet - 300 g;
• Smør - 200 g;
• Grønnsaker (persille og dill);
• Champignoner - 400 g;
• hard ost - 100 g;
• Egg - 3 stk;
• Salt.

Oppskrift på kyllingpai:

1. Hakk smøret inn i melet for å lage smuler. Tilsett 1 egg fra kjøleskapet og elt deigen, som deretter settes i kjøleskapet i en time.
2. Skjær kyllingfileten i små terninger og stek i en liten mengde vegetabilsk olje.
3. Skjær champignonene i små skiver og bland med kyllingen, tilsett litt salt og la det småkoke til de er møre.
4. Legg deigen i en bakebolle, prikk den med en gaffel flere steder, og stek i 10 minutter i ovnen - ovnen skal allerede være forvarmet til 200 grader.
5. Pisk to egg lett med fløte og en klype salt.
6. Hell sopp og kylling på den tørkede skorpen, hell fløtesaus og dryss over revet ost og urter.
7. Stek på 200 grader i ovnen i ca 30-40 minutter. Quiche er klar.

Kyllingquiche kan også lages med hakket kylling, og hvis du vil tilsette litt krydder, bruk syltet sopp.

Søt quiche

Denne åpne quichen kan serveres som en original dessert, og du kan bruke hvilken som helst frisk frukt til fyllet.

Du vil trenge:

• Smør - 140 g;
• Mel - 280 g;
• krem - 200 g;
• Egg - 2 stk;
• Isvann - 8 ss. skje;
• Flytende honning - 1 ss. skje;
• Usaltet ricottaost - 150 g;
• Tung krem ​​- 200 g;
• friske bringebær - 300 g;
• mynte - 3-4 kvister;
• En håndfull mandelflak.

Oppskrift:

1. Elt deigen fra mel, revet frossent smør og isvann. Rull den til en ball, pakk den inn i film og sett den i kjøleskapet i en time.
2. Forvarm ovnen til 190 grader, og legg det utkjevlede deiglaget i den for å steke i 25 minutter (forhåndshulle deigen med en gaffel flere steder).
3. Hakk mynten i små biter. Pisk eggene, finhakk ricottaen.
4. Bland sammen pisket egg, fløte, ricotta, mynte og honning.
5. Legg bringebær på det ferdige kakelaget i et tykt lag og fyll med kremblanding. Dryss flakede mandler over toppen av paien.
6. Stek paien på 200 grader i ovnen i 35-40 minutter. Søt quiche er klar.

Legg til eventuelle hakkede nøtter, sjokoladebiter, kandiserte frukter til den søte quicheoppskriften etter eget skjønn.

Grønnsaksquiche

Denne vegetariske quicheoppskriften er ikke mindre tilfredsstillende og næringsrik enn kjøtt- og fiskeversjoner av retten.

Du vil trenge:

• Avkjølt vann - 8 ss. skje;
• Smør - 200 g;
• Mel - 300 g;
• Ung zucchini - 1 stk;
• Melk - 300 ml;
• Grønne bønner - 85 g;
• Grønne unge løk - 6-8 "fjær";
• Friske grønne erter - 85 g;
• Tomater - 2 stk;
• Egg - 2 stk;
• geitost - 100 g;
• Salt, malt svart pepper.

Oppskrift:

1. Skjær zucchinien i halve sirkler, kutt bønnene i to og på langs, hakk løken, kutt tomatene i terninger.
2. Varm 1,5 ss i en stekepanne. skjeer med smør og stek bønner, grønn løk, zucchini og erter i 5 minutter.
3. Hell så melk i pannen og tilsett 2 ss. skjeer med mel. Stek alt sammen under konstant omrøring til det tykner.
4. Elt deigen fra isspon, 280 g mel og kaldt vann. Form den til en ball og sett den i kjøleskapet i en time.
5. Forvarm ovnen til 200 grader og stek kaken i 25 minutter.
6. Pisk 2 egg, salt dem godt og tilsett de stekte grønnsakene.
7. Fordel blandingen på den tilberedte skorpen, og topp med tomater og skivet geitost.
8. Stek ved samme temperatur i ca 30 minutter.

Du kan erstatte geitost med fetaost eller annen salt ost.

Quiche med reker

Dette er mer italiensk enn fransk paioppskrift for sjømatelskere.

Du vil trenge:

• smør - 100 g;
• Avkjølt vann - 2-3 ss. skjeer;
• Egg - 4 stk;
• Mel -200 g;
• Brokkoli - 300 g;
• Skrellede reker - 150 g;
• Tung krem ​​- 150 g.

Oppskrift:

1. Hakk det avkjølte smøret til mel, tilsett 1 egg og vann og elt deigen. Rull den til en ball og sett den i kjøleskapet i en time.
2. Kok brokkoli i lettsaltet vann, del i små buketter til pynt, og mos resten grundig med en gaffel og tilsett salt.
3. Forvarm ovnen til 200 grader. Kjevle ut deigen til en skorpe, legg i en ildfast form og stek i 15 minutter.
4. Når skorpen er klar legger du brokkolien på den, deretter de skrellede rekene.
5. Pisk 3 egg og bland dem med fløte. Hell den resulterende blandingen i fyllet og sett i ovnen i 30-35 minutter ved en temperatur som allerede er satt til 200 grader.
6. Pynt den ferdige paien med brokkolibuketter.

Du kan velge og kombinere fyllet til quichen etter eget skjønn og ønske, og alltid bare la det være igjen et fyll basert på tung krem ​​og egg.

Vi elsker alle å unne oss søtsaker, og når det kommer til fransk bakverk, gir selv den mest alvorlige kritikeren av desserter etter for det. På den gastronomiske scenen - quichepai: en oppskrift laget av mørdeig.

Den originale deigen passer perfekt sammen med rike bær. Laurent quiche er en søt oppskrift som selv en uerfaren kokk kan tilberede.

• Oppskrift lagt ut: Alexander Lozier
• Etter tilberedning vil du motta: 3-4 porsjoner
• Forberedelse: 25 minutter
• Matlaging: 35 minutter
• Forberedelse: 1 time
• Kaloriinnhold: 365 kcal per 100 g

Sammensetning av mørdeig til quiche

• utvalgt kyllingegg
• 50 g smørmargarin
• 1 kopp hvetemel
• en skive smør
• 1 kopp granulert sukker
• 2 ss semulegryn
• 2 kopper friske eller frosne bringebær

Oppskrift på bringebærquiche

1. Tilsett frosne margarinflak i det siktede melet. Mal egget med perlesukker.

2. Tilsett den resulterende massen til melet. Forming av deigen. Sett den i fryseren i et par minutter.

3. Ta deigen ut av fryseren. Kjevle ut den ferdige deigballen til et tynt lag på en forberedt arbeidsflate.

4. Dryss den først lett med hvetemel.

5. Bland bringebær med sukker og semulegryn. Legg bakepapir i en bakeplate. Fordel deigen jevnt i hele formen.

6. Legg fyllet oppå. Stek i en halvtime i en godt oppvarmet ovn.

7. Den ferdige åpne paien kan dekoreres med friske bær og fløte, knust med melis.

En åpen fransk pai gir god plass til kulinarisk variasjon. Blant dem - . Delikat deig med originalt salt fyll kan bli en lys gastronomisk gjest på ethvert bord.

Bryt alle kulinariske stereotyper!

For ikke å glemme, lagre oppskriften på veggen.