Hjemmelagde bakevarer har alltid blitt vurdert høyere enn butikkkjøpte produkter. En av disse delikatessene som er populær under tedrikking er hjemmelaget sandkaker. Å tilberede deigen er utrolig enkelt, dessuten baker produktene raskt, noe som er viktig i tilfelle uventede gjester. En enkel oppskrift på shortbread cookies, samt flere alternativer for å endre den, er gitt nedenfor.

For enkle sandkaker trenger du produkter som kan finnes på kjøkkenet til enhver husmor.

• hirse mel - 250 gr;
• avløp smør - 180 g;
• eggeplommer - 2 enheter;
• sukker - 100 g;
• salt - en klype.

Det er enkelt å lage shortbread-kakedeig: prosessen starter med smør, salt og sukker - du må male dem. For å gjøre det lettere å male, anbefales det å fjerne oljen fra kjøleskapet på forhånd - minst 20 minutter i forveien.

Når du får en mer eller mindre homogen masse, tilsett mel i små porsjoner, elt deigen. Rull den ferdige deigen til en ball og sett i kjøleskapet i en halvtime.

Kjevle ut den avkjølte deigen til en 5 mm tykk plate. Bruk spesialformede former eller et enkelt glass, skjær ut kjeksene, legg dem på en stekeplate med bakepapir og stek i et kvarter ved 180 grader.

Hvordan lage mat med syltetøy?

Barn elsker spesielt fylte kaker. I stedet for syltetøy kan du bruke syltetøy eller fruktsyltetøy.

• egg;
• ½ kopp Sahara;
• 1 ts. natron slaket med eddik;
• 200 g margarin;
• 3 stabler siktet mel;
• 200 gram tykt bærsyltetøy.

Pisk egg og sukker til en homogen masse.

Mal margarin og mel hver for seg. Kombiner begge massene, tilsett brus. Elt deigen til en homogen deig, pakk den inn i film eller legg den i en pose, og avkjøl den i kjøleskapet i omtrent en halvtime.

Del deigen i større og mindre deler. Kjevle ut den større delen og legg den på et bakepapir, fordel syltetøyet jevnt over deigen og riv den mindre delen på et grovt rivjern. Stekes på 220 grader. innen 20-25 minutter. Umiddelbart etter fjerning, kutt i firkanter eller diamanter og la avkjøle.

Med rømme

Delikate rømmekjeks passer godt til melk, te, juice og urteinfusjoner. Før servering kan du strø over melis, eller dekke med glasur og smeltet sjokolade.

• fett rømme - 250 g;
• honning - 2 bord. l.;
• avløp smør - 200 gr;
• sukker - 150 gr;
• ferskpresset juice fra 1 sitron;
• brus - ½ bord. l.;
• mel - 2 kopper.

Mos smøret til en pasta, tilsett honning, rømme og bland grundig til en jevn masse.

Press saften fra sitrusfrukten, hell i blandingen og bland igjen.

Sikt mel og natron inn i blandingen uten å røre den ut.

Elt deigen for hånd. Kjevle ut til et lag 2 cm tykt, skjær ut sirkler i en stabel - du vil få identiske klumper, rull dem til kuler og legg på en tilberedt bakeplate. Stek i et kvarter i en forvarmet ovn.

Sablé - den perfekte sandkaken

• avløp smør - 115 g;
• sah. pulver - 2,5 bord. l.;
• mel - 160 gr;
• egg, delt i hvitt og eggeplomme;
• salt - ¼ ts;
• brunt sukker - 2 ss. l.

Rør smøret, som har blitt mykt i romtemperatur, med en skje til konsistensen begynner å minne om krem. Sikt deretter pulveret og saltet inn i det, bland i et par minutter til massen blir homogen i strukturen.

Tilsett deretter eggeplommen og rør til den er jevn. Tilsett til slutt melet, pass på å sikte det. Bland godt - deigen blir klumpete, melet absorberer fuktighet jevnt og fordeles gjennom hele massen.

Vi strekker filmen på arbeidsflaten, legger deigen på den og danner en omtrent jevn avlang klump. Vi pakker den inn i film og ruller den på bordet for å danne en "pølse" med jevn diameter langs hele lengden. Avkjøl i kjøleskapet i et par timer.

Etter den tildelte tiden vil deigen stivne godt, og den vil være praktisk å bruke: del pølsen i to, sett den ene delen tilbake i kjøleskapet en stund, smør den andre med pisket eggehvite på alle sider og dryss med sukker . Skjær stangen i ringer og legg på en bakeplate med bakepapir. Vi gjentar handlingen med den andre delen av testen. Vi steker på 200 grader. innen 20 minutter.

På en lapp. Deigen til disse kjeksene kan tilberedes i store mengder og oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager, og i fryseren i opptil 2 måneder. Arbeidsstykket legges ut i poser og brukes i porsjoner.

Vaniljegodbit

Vanilje shortbread cookies er ikke veldig forskjellige i oppskrift - en pakke vanillin er lagt til den klassiske versjonen. Småkakene har en spesielt delikat, behagelig aroma og utsøkt smak.

Kurabye - trinn for trinn oppskrift

Kurabye er en av de orientalske søtsakene, ganske populær i mange land. I følge klassikerne tilberedes den i form av en blomst (for eksempel presset ut med en konditorsprøyte, som marengs) med en dråpe syltetøy i midten, eller i form av en diamant. Ifølge legenden tilsettes en klype safran i deigen.

Og vi foreslår at du gjør deg kjent med det grunnleggende grunnlaget for testen for kurabye:

• 150 gram pulverisert sukker;
• 150 gram smeltede plommer. oljer;
• 300 gram mel.

Først av alt, pisk smør og pulver - det anbefales først å jobbe produktene med en gaffel slik at pulveret ikke flyr fra hverandre når du bruker mikseren. Når massen blir homogen, sikt melet inn i den og bland igjen med en gaffel slik at melproduktet absorberer fuktighet. Etterpå kan du elte den med hendene.

Skill små biter fra den samlede klumpen og rull til pølser opptil 10 cm i lengde og 2 cm i bredde. Vi passerer den på toppen med en gaffel, trykker lett, tegner striper. Skjær i diagonale diamanter. Du kan la det være slik og legge det på en bakeplate, eller du kan kombinere 2 stykker slik at formen minner om 2 blader.

Vi steker på 180 grader. innen 15-20 minutter.

Sukker sandkaker

Enkle søte hjemmelagde kaker kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

• mel - 2,5 kopper;
• egg;
• avløp smør - 150 g;
• sukker - ½ kopp;
• salt - ½ ts;
• vaniljesukker;
• granulert sukker til pynt.

Tilberedningsmetoden skiller seg ikke fra tidligere oppskrifter - alle ingrediensene blandes til en homogen masse. Det eneste er at kjeksene presses ut av et tykt lag med deig, ca. 2 cm tykt. Dryss sukker på toppen og stek på 180 grader i 20 minutter.

Oppskrift med sjokolade

Sjokoladegodbiten går aldri ubemerket hen. Små husholdninger elsker det spesielt.

• 2,5 stabler. mel;
• 150 gram sukker;
• 200 g smør avrent;
• 2 egg;
• 3 bord. l. kakao;
• 1 ts. soda

Smøret smeltes, kombineres med sukker og kakao, blandes slik at massen blir en jevn nyanse og konsistens. La oljen avkjøles litt, tilsett så eggene og pisk alt sammen. Tilsett mel, rør, elt til en litt porøs deig.

På en lapp. Før servering, dryss kakene med melis. Cookies kan også dekkes med topping eller glasur.

På majones

Oppskriften på mørdeig med majones er som følger:

• avløp smør - 200 gr;
• majones med høyt fettinnhold - 200 g;
• egg;
• sukker - 1 kopp;
• mel - 3,5 kopper;
• salt - ½ ts.

Først kombinerer du tørre og flytende produkter i separate boller. Bland deretter sammen, elt til en homogen deig, avkjøl, rull ut, kutt ut produkter, bake.

• 170 gram havregryn (eller ferdige havregryn);
• 100 g sukker;
• 100 g plommer. oljer;
• egg;
• 1 ts. bakepulver.

Mal flakene til melete. Tilsett bakepulver til det resulterende melet og bland.

Mal smøret og sukkeret til det er jevnt, tilsett egget og bland alt.

Bland begge delene til deigen i en bolle, elt deigen og avkjøl.

Kle en stekeplate med bakepapir. Bruk en skje til å fordele deigen på pergamentet. Stek i 15 minutter ved 180 grader. stekeovn.

På margarin

Hjemmelagde kaker er laget av deig ikke bare med smør, men også med margarin. Dette produktet brukes veldig ofte som en analog av smør til baking. Det er ingen oppskrift på margarin og ingen instruksjoner for å tilberede mørdeig basert på dette produktet - i noen av metodene ovenfor erstattes smør med margarin.

På en lapp. Du kan tilsette appelsin- eller sitronskall og en klype kanel i deigen.

Hjemmelagde kaker - serpentin

Et interessant alternativ for servering av shortbread cookies er i form av snegler eller serpentin. Det særegne ved denne typen er at den kombinerer to deiger - sjokolade og vanlig, søt.

For å forberede, forberede:

• margarin - 200 gr;
• sukker - 200 gr;
• egg - 2 enheter;
• mel - 450 gr;
• kakao - 4 bord. l.;
• bakepulver - 10 gr.

Tilberedningen begynner som vanlig - margarin males med sukker, egg, mel og bakepulver. Elt vanlig sandkakedeig.

Hver deig kjevles ut separat. Deretter overføres sjokoladedelen til en lys overflate, for eksempel kan du strø sjokoladen lett med mel, rulle den på en kjevle og kjevle den utover et lett lag. Lagene rulles sammen og kuttes i 1 cm tykke biter. Stek i 15 minutter ved 180 grader.

Smaken av barndommen forblir i minnet hele livet. Så jeg husker leveren i formen som mamma bakte. I tillegg er jeg den lykkelige eieren av en kakeutstikker som ble overlatt til meg fra min mor.
I dag skjemmer jeg bort familien min med vaniljekjeks.

Det tar ikke lang tid å bake disse kjeksene. Og produktene som brukes til matlaging finnes i alle hjem.
Så la oss komme i gang.
Ta 4 egg og del dem i en bolle.

Pisk dem med en mikser til skum.

Margarinen må smeltes. Jeg brukte mikrobølgeovnen og satt den i 1 minutt. Du kan gjøre dette i et vannbad, avhengig av din bekvemmelighet.

La det avkjøles litt og hell det i eggene. Slå godt igjen.

Tilsett et glass sukker (200 g)

Salt og tilsett vanillin etter smak.
Visp alt igjen.

Tilsett nå mel 300 gram vil være nok. Det er bedre å sikte melet.

Igjen, pisk alt grundig slik at det ikke er klumper. Deigen har konsistens som pannekaker.

Ta formen og varm den på brenneren.

Når formen er varmet opp, må du smøre den med vegetabilsk olje, du kan bruke en børste til dette.
Hell nå deigen på den ene siden av formen. Omtrent to spiseskjeer
Det er bedre å jevne deigen over hele overflaten med en skje.

Dekk med den andre delen av formen og stek på brenneren i 2-3 minutter på hver side.
Vel, våre deilige kaker er klare. Brygge te eller kaffe. Og vi nyter smaken av barndom.

Kakene blir sprø når de avkjøles. Til å begynne med er kakene veldig myke, så du må avkjøle dem på en flat overflate.
God appetitt! Jeg håper du vil like oppskriften min.

Matlagingstid: PT00H30M 30 min.

Omtrentlig kostnad per porsjon: 60 gni.

Mange mennesker rundt om i verden elsker den tradisjonelle kristne høytiden jul. Til jul tilbereder de ikke bare tradisjonelle retter for deres region, men prøver også delikatesser fra den store overfloden av retter fra andre land.
Tyskerne, verdenskjente for sine juletradisjoner, for eksempel, tilbereder ofte vaniljekaker kalt "vanillekipferl" til jul. Disse informasjonskapslene er alltid en suksess, så lag dem også!

Ingredienser til 80 kjeks

For testen:

• 200 g mykt smør eller margarin,
• 75 g sukker,
• 2 ts vaniljesukker,
• 1 egg
• 180 g hvetemel,
• 200 g malte mandler,
• revet skall av en sitron,
• 1 ss sitronsaft.

I tillegg 2 ts vanilje, 50 g sukker, 125 g melis til strø.

Cookie oppskrift

1. Bland smøret, myknet ved romtemperatur, med sukker og vanilje, pisk godt.
2. Tilsett egget, fortsett å piske.
3. Bland mel og malte mandler og elt deigen.
4. Tilsett sitronskall og sitronsaft og rør raskt (ca. 1 minutt).
5. Form deigen til en stokk på en godt melet arbeidsflate, elt den med hendene til en flat kake og pakk den inn i en rull, pakk den inn i matfolie og la den stå på et kjølig sted i ca 30 minutter.
6. Vi skjærer rullene i skiver 1 cm tykke. Vi danner kaker fra hvert stykke opp til 7 cm langt, med spisse kanter i form av halvmåner.
7. Legg de fremtidige informasjonskapslene på et lett drysset bakepapir. Stek i forvarmet ovn på 190°C i ca 10-15 minutter, stek på midterste rille.
8. Bland vanilje, sukker og pulver. Ta kakene ut av ovnen og dypp dem mens de fortsatt er varme i sukkerblandingen. Rull forsiktig inn; kjeksene er møre og skjøre. Om ønskelig, dryss over vaniljekakaopulver. Avkjøl kakene på rist.

Deilige vaniljekjeks, spesielt gode når de er avkjølt :) God appetitt!