Jeg brukte fullkornsmel som vanlig. Smøret må først tas ut av kjøleskapet, egget på bildet er ett for mye :)
Det ble 10 valmuesnegler, de er veldig mettende, tross alt er valmuefyllet, som det med nøtte, ganske høyt i kalorier.

La oss starte med å forberede valmuefrøfyllet. Hell melk over valmuefrøene, tilsett sukker, rør, sett på varme litt mindre enn middels og, rør av og til, kok til all væsken har fordampet. Jeg kokte valmuefrøene i 50 minutter. På slutten av tilberedningen, følg nøye med så det ikke brenner seg. Deretter må du tilsette smør, røre og fordampe litt til, bare et par minutter. Valmuefrøfyllet er klart; det må avkjøles helt. Etter avkjøling skal det være en tykk masse slik at den ikke lekker ut under stekingen.

Forbered deigen: pisk mykt smør, sukker, salt og vaniljesukker med en mikser, tilsett vegetabilsk olje og pisk godt igjen til det er luftig og lett. Tilsett så rømme, eggeplomme, skall og pisk litt til.

Tilsett mel siktet med bakepulver til smørblandingen, først 140 g, om nødvendig - elt en myk, elastisk deig, rull den til en ball, pakk inn film og avkjøl i en time.

Kjevle ut den avkjølte deigen til et rektangel på ca 0,5 cm. Jeg har et lag på 20x30 cm. Fordel valmuefrøfyllet jevnt på toppen. Jeg sprer det forsiktig med en stor skje, og når ikke en centimeter til kantene.

Rull til en stram rull og skjær i pucker med en skarp kniv. Jeg laget 10 snegler 3 cm brede.

Legg på bakepapir eller bakematte, sett i ovn forvarmet til 170 C i 20-25 minutter, til den er gylden.

Ferdige snegler kan strøs med melis for å friske dem opp litt :)

Oppbevar i en lukket beholder i flere dager forblir sneglene like velsmakende som etter baking. God appetitt!
Jeg har forresten også en oppskrift på en utmerket ["Poppy curd", http://kamelenta.

Jeg elsker virkelig gjærdeig og å jobbe med den, men jeg tør fortsatt ikke bake brød. Men boller, ostekakeboller - ikke noe problem. Og så ble det en fridag, da det ikke var nødvendig å løpe noe sted, noe som betyr at du kan sette ut deigen.

I utgangspunktet planla jeg å bake rudet i henhold til Galis OPPSKRIFT halynatykhoruk . Oppskriften på rullen ble helt fulgt, men barnet sa at hun ikke ville ha rullen, men ville ha "snegler". Og "sneglene" baker raskere enn rullen)) Og de ble så deilige at jeg ikke ville dele dem. Dagen etter var det ikke en eneste igjen – forgjeves lagde jeg halve deigen. Neste gang skal jeg bake mer.

"Sneglene" fungerte som eksperimentelle modeller for skytingen. Jeg bestemte meg for å bytte ut softboxen med et rør. Jeg tok en risiko, jeg tenkte at det bare ville være et eksperiment og aksjen ville ikke akseptere bilder med en slik lyssetting. Men forestill deg overraskelsen min da de godtok hele serien. Serien inkluderte bilder med en softbox (som på det øverste bildet) og et bilde med et rør på det nederste bildet.

Ingredienser:

BASIS GJÆRDEIG

(boller med valmuefrø, ostekaker, paier, bagels og andre bakverk)

For testen:

4 kopper (250 ml) mel (høy kvalitet)

1 pakke tørrgjær (11 g) eller 25 g fersk

1 glass varm melk (250 ml)

2 små egg

2 ts salt

6 ss sukker

6 ss mykt smør

VALMUMEFYLL

1/2 ss melk

sukker etter smak

Forberedelse:

Tilsett gjær, salt, sukker, melk og egg i det siktede melet. Elt deigen. På slutten av eltingen, tilsett smeltet smør og la heve på et lunt sted.
Mal valmuefrø, sukker og melk med en stavmikser.
Når deigen har doblet seg i størrelse, elt og kjevle til et lag. Fordel fyllet jevnt, ikke nå 4-5 cm fra den ene kanten, rull til en rull, kutt rullen i "snegler". Dekk til med et håndkle og la heve i omtrent en time eller til dobbel størrelse. Pensle deretter toppen av sneglene med sammenvispet egg.
Stek på 180 grader i ca 20 minutter.

Veronica sa at du ikke kan filme på lenge. Det er på tide å spise))

trinn for trinn oppskrift med bilder

Det er en fornøyelse å lage velduftende og gyllenbrune bakverk av butterdeig! Det tar ikke lang tid å bake – på 15 minutter kan du unne familien din med en deilig dessert, serverer den med nybrygget te eller kaffe. Snegler laget av butterdeig med kanel og valmuefrø vil være så populære blant familien din at vi anbefaler at du lager flere porsjoner av denne delikatessen på forhånd, ellers blir noen stående uten tilsetningsstoffet.

Denne oppskriften er så enkel og enkel at du definitivt vil legge den til i ukeplanleggeren din. Dette forenkles også av det faktum at du kan kjøpe frossen deig og lagre den i fryseren, og ta den ut når det er nødvendig.

Ingredienser

• 250 g butterdeig uten gjær
• 1 ss. l. malt kanel
• 3 ss. l. granulert sukker
• 1 ts. valmue
• 1 kyllingegg (for å smøre preparatene)

Forberedelse

1. Tin butterdeigen i romtemperatur, da den selges frossen. Pakk ut og kutt hvis det ikke er porsjonert. Kjevle ut deigen til et rektangel, drys arbeidsflaten lett med mel.

2. Bland perlesukker, valmuefrø og malt kanel i en egen bolle. Om ønskelig kan du tilsette litt vaniljesukker.

3. Dryss det tilberedte fyllet på deigen i et jevnt lag. Det er ikke nødvendig å smøre deigen med noe.

4. Med lett trykk ruller du fyllet med en kjevle flere ganger, og trykker det inn i deigen.

5. Fra hver kant ruller du deigen til en rull. Hvis vi vrir oss fra en bred kant, blir sneglene små, men det blir mange av dem. Hvis rullen blir tykkere fra en smal kant, vil sneglene være større, men det vil være færre av dem i antall.

6. Skjær rullen med en skarp kniv i skiver som ikke er mer enn 2 cm tykke.

7. Dekk en stekeplate med bakepapir og legg bitene på. Vi skal ikke smøre papiret med noe, siden butterdeig inneholder mye fett. Forvarm ovnen til 200 grader og legg bakeplaten i det forvarmede apparatet i 10-12 minutter. På dette tidspunktet, pisk et kyllingegg i en bolle og etter den angitte tiden, pensle det over de forstørrede stykkene. Stek i ytterligere 2-3 minutter til de er gyldenbrune.

• Deig: bland vann og melk (blandingen skal være varm), tilsett gjær og tilsett mel (ca. 400 gram). Bland godt og legg på et varmt, tørt sted i 1,5-2 timer (dekk på toppen). Smelt og avkjøl margarinen litt.
• Tilsett sukker, egg, salt, bland. Hell blandingen i deigen, tilsett resten av melet og elt deigen. Du må elte lenge til deigen slutter å feste seg til veggene i fatet og til hendene.
• Dekk deretter bollen med deigen med en serviett og sett den tilbake på et varmt sted i 2 timer I løpet av denne tiden må deigen eltes og snus 2 ganger. Fyll: bland melk, valmuefrø, sukker og kok opp. Reduser deretter varmen og kok i ytterligere 5-7 minutter (rør) til valmuefrøene sveller.
• Dekk bollen med valmuefrø og sett til avkjøling. Kjevle ut deigen en halv centimeter tykk og fordel valmuefyllet over. Rull til en rull og skjær i 2 centimeter tykke biter.
• Legg bitene på en bakeplate, la det være mellomrom. Dekk toppen med et håndkle og la stå i 40-50 minutter for å heve. Stek i ovnen (180 grader) til de er gyldenbrune. Avkjøl mens du dekker med et håndkle.
• Glasur: Tilsett melis i vannet og pisk med en mikser til pulveret er oppløst. Tilsett deretter sitronsaft. Sluttresultatet blir hvit glasur. Hell glasur over frodige "Snegler" med valmuefrø og spis til frokost med te eller kaffe.