I fastetiden ønsker hver husmor å skjemme bort familien sin med deilige, aromatiske bakverk. Det er veldig mange oppskrifter med magre ingredienser. Utrolig nok kan til og med favorittcharlotten din tilberedes uten kefir og egg. Bruk velprøvde oppskrifter, og du vil tilberede denne deilige delikatessen veldig ofte. Ved å legge til dine favorittkrydder og -produkter her, kan du samles med hele familien hver helg over en kopp varm, velduftende te og aromatiske bakverk.

Vegetarisk charlotte

Slike bakevarer ideell for matlaging ikke bare i fastetiden. I motsetning til klassisk charlotte, knuses fyllet her ved hjelp av et rivjern, så desserten ser uvanlig og veldig appetittvekkende ut.

• 230 g hvetemel;
• 230 g fint sukker eller pulver;
• en klype bakepulver;
• 210 g semulegryn;
• 140 g vegetabilsk margarin;
• 450 g syrlige epler.

1. Kok eplene, fjern kjernen og skallet. Riv dem på et grovt rivjern eller skjær dem i tynne lange strimler av samme størrelse.
2. Bland alle ingrediensene unntatt margarin. Du skal få en tørr smuldrete blanding.
3. Legg den tørre deigen og fyllet lagvis i den forberedte smurte pannen. Du kan strø eplene med litt sukker.
4. Det øverste laget er deig. Riv ferdig frossen margarin over.
5. Stek i en varm ovn i 50 minutter, sjekk om den er ferdig med en trepinne.

Charlotte "Riddle"

“NoSpacing”>Gjestene dine vil garantert nyte en så uvanlig og veldig velsmakende dessert. Vær forberedt på å bli spurt om oppskriften. Tross alt er ingredienser som er uvanlige ved første øyekast perfekt kombinert i dette aromatiske bakverket.

• 20 g brus slukket med eddik;
• 150 g kokosnøttsukker;
• 140 g kokosmelk;
• 15 g hver av malt ingefær og kanel;
• 320 g semulegryn;
• 260 g mineralvann;
• 240 g hvetemel;
• 250 g epler.

1. Forbered eplene ved å skrelle, ta ut kjernen og hakke dem.
2. Bland alle de tørre ingrediensene grundig, først hell deretter i melken og vannet i en tynn stråle. Bland forsiktig og tilsett brus.
3. Bruk en slikkepott til å legge mesteparten av deigen i en form som er smurt og drysset med 1 ss semulegryn.
4. Fordel eplefyllet i et jevnt lag og strø over en liten mengde melis.
5. Hell i resten av røren og jevn overflaten med en slikkepott eller skje.
6. Stek i ovnen ved middels temperatur i omtrent en time, og kontroller med jevne mellomrom at bakevarene er ferdige med en tannpirker eller trespyd.

Charlotte "Honey Symphony" i en slow cooker

Det anbefales å tilberede slike bakevarer i en langsom komfyr.. På denne måten kan du redusere koketiden betydelig, og resultatet vil definitivt glede deg. I stedet for det vanlige eplefyllet blir det en blanding av frukt.

• 20 g bakepulver;
• 90 g raffinert olje;
• 25 g sitronskall;
• 40 g naturlig lindhonning;
• 260 g vann;
• 130 g sukker;
• 260 g hver av epler, fersken og pærer;
• 320 g hvetemel.

1. Kok opp vann i en kjele, bland med honning til en jevn masse.
2. Bland sukker med skall og hell varm væske.
3. Kombiner mel med bakepulver, tilsett sitron-honningsirup i små porsjoner og rør grundig.
4. Skrell frukten og skjær i små skiver.
5. Forbered multikokerbollen for baking med margarin og mel. Hell ut halvparten av deigen. Legg fyllet og hell over resten av deigen.
6. Stek i "Baking" -modus i 35 minutter. Noen ganger er ikke denne tiden nok, så beredskapen må sjekkes.

Banancharlotte med epler og melk

I de fleste tilfeller Slike bakevarer tilberedes med naturlig melk, men under streng faste kan du erstatte det med kokosmelk. Forskjellen vil knapt merkes, og charlotten vil helt sikkert bli luftig og saftig. Hvis du ikke faster, kan du legge til 2 store egg i deigen, men selv uten dem vil denne delikatessen definitivt være en favorittdessert i familien din.

• 70 g raffinert olje;
• 200 g banan;
• 240 g sukker;
• 220 g Antonovka eller andre;
• 45 g nøtter (det er bedre å ta valnøtter);
• 260 g kokosmelk eller naturlig melk;
• en klype konfektpulver for baking;
• 340 g premium mel;
• 90 g svisker.

1. Skrell eplene og skjær i små skiver.
2. Bland sukker med banan og mos til en homogen masse med en gaffel. Hell i raffinert olje og melk.
3. Kombiner bakepulver med mel og tilsett en spiseskje om gangen i bananblandingen, rør forsiktig slik at det ikke blir igjen klumper.
4. Kle et lite stekebrett med høye sider med bakepapir og smør med margarin.
5. Hell ut det meste av deigen og øs ut fyllet med en slikkepott. Det er ikke nødvendig å strø sukker, deigen er ganske søt.
6. Legg resten av deigen og pynt med finhakkede nøtter. Rist litt på pannen slik at nøttene senkes ned i bakevarene. Takket være dette trikset vil de ikke brenne.
7. Stek i varm ovn i 45 minutter. Avkjøl den ferdige charlotten helt, først kutt deretter i porsjoner.

Charlotte uten egg og semulegryn

Det ser ut til, hva slags charlotte kan tilberedes uten de vanlige ingrediensene, for eksempel kefir, semulegryn og egg? Men det er utskiftbare komponenter. Hvis du ikke har kefir, kan rømme fortynnet med vann eller melk erstatte den helt uten semulegryn, så vel som uten egg, som mange er allergiske mot.

Så du trenger:

• 2 kopper mel (det er bedre å bruke en gradert målebeger);
• 1 glass rømme fortynnet med melk (du kan ta en 200 g pakke og tilsette melk til 250 g);
• 1 målebeger granulert sukker eller pulverisert sukker;
• 0,5 pakker (vanligvis selger de 200 g, tar halvparten) smør;
• fra 4 til 6 stk. epler, avhengig av størrelsen på frukten;
• 0,5 liten skje brus;
• vaniljesukker, kanel tilsett etter smak.

Selv en helt uerfaren husmor kan tilberede charlotte fra disse produktene.

Tilberedning av deigen:

1. Sikt melet, tilsett alle de tørre ingrediensene.
2. Det mykede smøret blandes med mel og sukker til det er jevnt.
3. Tilsett fortynnet rømme og bland alt godt.

I dette tilfellet trenger du ikke tilsette sitronsyre, siden rømme vil gi surhet og brusen vil slukke av seg selv. Deigen skal bli litt flytende, dette er det som skal til for å lage charlotte.

Videre forberedelse:

1. Vask rosinene og bløtlegg dem i varmt vann i 30 minutter.
2. Skjær eplene i skiver (uten kjerne). For gourmeter - det er bedre å skrelle. Dryss over kanel og bland forsiktig, pass på så du ikke skader skivene.
3. Smør pannen med olje og dryss lett med mel.
4. Ordne epler, rosiner på toppen.
5. Hell i deigen du kan jevne den ut med en skje eller hendene dyppet i vann.
6. Sett i ovnen i 30-40 minutter på 180 grader.

Med riktig tilberedt deig og alle forberedende prosedyrer, vil charlotten lett komme vekk fra pannen.

Charlotte uten egg og sukker

Denne charlotten passer for folk på diett. Det er mel tilstede her, men etter å ha tellet kaloriene kan du komme til at de er ubetydelige. Ved å erstatte granulert sukker med honning, kan mengden reduseres ytterligere.

Du trenger:

• 5-6 epler, skrelles og kuttes i skiver;
• 1 fullt glass rømme, fortynnet med melk eller vann;
• 2 ss honning (for enkelhets skyld kan den oppløses i et vannbad);
• 2 måleskjeer mel;
• ca 80-100 g smør (det er bedre å ta smør);
• en klype (omtrent en halv liten skje) brus;
• for elskere - vaniljesukker og kanel etter smak.

For å tilberede charlotte trenger du:

1. Bland alle bulkingrediensene (mel, brus, vanillin).
2. Mal sammen med smør til det er jevnt.
3. Tilsett honning, rømme og bland igjen.
4. Smør pannen med olje, drys den lett med mel.
5. Legg forsiktig de hakkede eplene drysset med kanel på bunnen av formen.
6. Legg deigen på toppen og sett i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 40-50 minutter.

Charlotte uten egg og melk

For baking må du forberede følgende ingredienser:

• 3/4 ss målebeger appelsinjuice;
• 3/4 kopp sukker (brun brukes);
• 1/3 målebeger luktfri solsikkeolje;
• en klype eller 1/2 del av en liten skje brus;
• 1 målekopp mel;
• sitronsaft (ca. en teskje).

For å forberede, ta en stor bolle og bland:

1. Brunt sukker.
2. Tilsett appelsin og sitronsaft.
3. Hell i solsikkeoljen og pisk alt til sukkeret er oppløst.
4. Tilsett siktet mel og elt til en homogen masse er dannet.
5. Spe natron i vann og hell i deigen. Bland alt godt igjen.
6. Blandingen helles i en form med forhåndskuttede og utlagte epler (smør bunnen av formen med olje og dryss lett med enten semulegryn eller brødsmuler).
7. Ovnen varmes opp til 190 grader, steketiden er 1 time. Etter dette slås ovnen av, formen med charlotten skal stå i ovnen i ca 50 minutter.

Charlotte "Lenten" uten kefir og egg

Selve navnet forklarer at kun planteingredienser vil bli brukt til å tilberede denne utrolig smakfulle delikatessen. Men til tross for dette vil bakevarene vise seg veldig velsmakende og luftige. Charlotte tilberedt på denne måten vil forbli fersk i lang tid.

• 310 g semulegryn;
• 230 g hvetemel;
• 260 g vann;
• 15 g brus (pass på å slukke med eddik);
• 300 g kokosnøttsukker;
• 30 g raffinert smør eller smeltet vegetabilsk margarin;
• 700 g sure epler;
• en klype vaniljesukker eller kanel.

1. Sikt melet i en dyp bolle.
2. Hell vann i en kjele, kok opp og hell i mel, rør forsiktig med en slikkepott. Massen skal være homogen og uten klumper.
3. Kombiner semulegryn med kokossukker, margarin eller smør og tilsett denne løse blandingen til melet brygget med kokende vann. Først etter dette kan du legge brus til deigen.
4. Skrell eplene og skjær i like store tynne skiver.
5. Smør et dypt stekebrett sjenerøst med margarin og strø over mel eller fine brødsmuler.
6. Legg ut en del av deigen, fordel eplefyllet vakkert over hele overflaten, dryss over kanel eller vanilje.
7. Bruk en skje eller slikkepott, hell i resten av røren og jevn forsiktig ut.
8. Stek i ca 60 minutter. Du kan sjekke beredskapen med en tannpirker hvis deigen ikke strekker seg, er charlotten klar.

Lenten Charlotte (video)

Charlotte er en veldig populær dessert i hver familie. Du kan legge til alle produkter her, det er nesten umulig å ødelegge det. Men ikke glem de viktigste ingrediensene, uten hvilke selv den beste husmoren ikke vil være i stand til å lage disse bakevarene - dette er din kjærlighet og omsorg. Bare med dem vil charlotten være perfekt, aromatisk og den deiligste! Lag mat med kjærlighet, og de rundt deg vil sikkert sette pris på innsatsen din! God appetitt og kulinarisk inspirasjon!

Har du en søt tann, inviterer vi deg til å prøve våre charlottes med diverse fyll uten egg i deigen. Det blir epler, pærer, bær og mye mer.

En skive eller to kan skjæres av til te, serveres til gjestene med kaffe eller varm kakao, pakkes til skolen til et barn, eller til jobben for en ektemann. Dette er også et godt alternativ for en piknik.

Generelle matlagingsprinsipper

Husk at vi trenger luftige bakevarer, noe som betyr at vi skal bruke natron og/eller bakepulver. Det er også veldig viktig å sikte melet. Det er hun som er mettet med oksygen fra dette, og så metter deigen med det.

Klassisk oppskrift på charlotte med melk uten egg

Koketid

kaloriinnhold per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: du kan ta brasilianske nøtter, pinjekjerner, hasselnøtter, valnøtter, mandler og cashewnøtter. Enhver av de du liker vil gjøre det.

Baking med bær og fermentert melkeprodukt

En oppskrift for de som foretrekker kefirbaserte bakevarer i stedet for melk. De sier at denne melkedrikken hjelper bakevarer til å heve seg bedre. Charlotte, men igjen uten egg.

Hva er kaloriinnholdet - 223 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Bland mel med semulegryn, tilsett bakepulver og hell i en bolle.
2. Rør, hell i olje og kefir, bring til homogenitet.
3. La det brygge i omtrent tretti minutter, og i løpet av denne tiden forbereder du fruktene og bærene.
4. Vask eplene, skrell dem, skjær ut kjernene.
5. Deretter skjærer du frukten i skiver.
6. Sorter bærene og legg forsiktig i et dørslag.
7. Hell vann i bollen nesten til toppen.
8. Legg et dørslag med bær der flere ganger for å skylle dem.
9. Bland dem forsiktig med eplene for ikke å skade dem.
10. Hell den søte massen i formen og fordel jevnt.
11. Hell den hevete deigen på toppen og fordel med en slikkepott.
12. Stek charlotten i ti minutter ved 200 grader Celsius.
13. Deretter ytterligere 25 minutter ved 180 grader.

Tips: Hvis epler er søte, velg syrlige bær som tranebær, kirsebær og bjørnebær.

En enkel måte å lage en pai i en slow cooker

Hvis du er den lykkelige eieren av en multikoker, lagre raskt oppskriften på denne eggløse charlotten. Ved hjelp av denne assistenten kan du tilberede paien enda raskere.

Hvor lang tid er den - 1 time og 30 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 146 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Hell sukker i en dyp bolle, tilsett vanillin, honning og kanel.
2. Hell vann i en kjele, sett på komfyren og skru på varmen.
3. Kok opp, vent ett eller to minutter, og hell deretter i krydret sukker.
4. På dette tidspunktet, vask sitrusen og fjern skallet med et spesielt rivjern.
5. Tilsett det til sukkeret sammen med varmt vann og smør, rør alt godt.
6. Tilsett bakepulver og bland med flytende blanding.
7. Tilsett mel gradvis gjennom en sil, rør hver gang til det er jevnt.
8. Vask pæren, skrell den og del den i to.
9. Fjern kjernen og skjær fruktkjøttet i terninger.
10. Skyll eplene, skrell dem, skjær ut midten og hakk fruktkjøttet.
11. Hell deigen i en multikokerpanne, smurt med olje.
12. Strø pærer og epler på toppen.
13. I "Bake"-modus, kok paien i en time og fem minutter.

Tips: du kan smøre formen med enten grønnsaker eller smør.

Sunne bakervarer med semulegryn

Har du en dårlig holdning til mel? La oss bruke semulegryn da. Det smaker bedre og er mye sunnere. I tillegg vil egg ikke gå inn i charlotte.

Hvor lang tid er det - 1 time.

Hva er kaloriinnholdet - 189 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Hell semulegryn i en bolle, hell i kefir og bland ingrediensene grundig.
2. Tilsett sukker, brus, vanillin, bakepulver og smør.
3. Rør, og la deretter sitte i tjue minutter.
4. I løpet av denne tiden, skrell eplene og vask dem.
5. Skjær deretter frukten i små skiver.
6. Rør epler inn i røren og hell i formen. Smør den forresten med olje.
7. Flat ut deigen med en slikkepott og sett i ovnen på 180 grader til den er gyldenbrun.

Tips: Du kan bruke ekte vaniljestang eller vaniljesukker i stedet for vanilje.

Søt charlotte med krydder

Klassisk charlotte med honning og epler kan gjøre deg gal. Det er utrolig velsmakende og aromatisk! Uten å tilsette egg, men du kan legge til nellik, kanel og muskatnøtt.

Hvor mye tid - 55 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 287 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask eplene, skrell dem og skjær ut frø og kjerne.
2. Skjær frukten i små terninger av samme størrelse.
3. Kok opp et glass vann, hell i en bolle.
4. Tilsett natron og rør raskt, tilsett sukker, smør og honning.
5. Rør, ta med alle komponentene (unntatt vann, selvfølgelig) til de er helt oppløst.
6. Tilsett mel gradvis til ingrediensene, elt blandingen hver gang til den er jevn.
7. Når alt melet er blandet inn er deigen klar.
8. Tilsett epler og hell alt i en forhåndssmurt form.
9. Stek på 180 grader i ca en halvtime.
10. Ta så ut paien, pensle med olje og la den avkjøles helt.

Tips: du kan tilsette nøtter, kakao eller krydder i deigen etter smak.

Sitrus dessert

For de som ikke helt kan gi opp mel, foreslår vi å erstatte noe av det med havregryn. Dette virker som en sunn idé. Vi vil ikke bruke egg i charlotten.

Hvor lang tid er den - 1 time og 15 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 186 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Varm opp vannet til det er varmt, fortynn honning i det.
2. Tilsett sukker og rør godt også.
3. Hell deretter i oljen, tilsett kanel og rør.
4. Vask sitronen, skjær av skallet med et spesielt rivjern og press ut sitrussaften.
5. Tilsett litt skall til de andre ingrediensene, og litt salt.
6. Tilsett mel i deler, før det gjennom en sil.
7. Neste er turen til bakepulver og havregryn.
8. Skrell, vask og skjær eplene i terninger, dryss over sitronsaft.
9. Tilsett dem i deigen, bland godt.
10. Hell det i pannen, spre det med en slikkepott og stek i førti minutter.

Tips: Du kan dryppe paien med sjokoladesaus før servering.

Fastelavnsoppskrift uten egg

Oppskriften passer for veganere eller de som faster. Det vil ikke være egg eller meieriprodukter som melk og smør i charlotten. Men det blir ingefær, kanel og epler.

Hvor mye tid - 50 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 183 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask eplene, skrell dem, fjern kjernene og skjær fruktkjøttet i terninger.
2. Bland mel med sukker, ingefær, kanel og semulegryn.
3. Tilsett gradvis vann, deretter kokosmelk.
4. Demp natronen og bland også inn i deigen.
5. Hell halvparten av deigen i formen, legg ut eplene og hell resten av deigen på toppen.
6. Stek paien i cirka førti minutter ved 180 grader Celsius.

Tips: Du kan tilsette litt mer malt muskat etter smak.

For en spesiell smak, bruk forskjellige krydder. Det kan være kanel, nellik, stjerneanis, muskat, kardemomme osv. Alt dette vil gi paien en ny smak og aroma.

Foruten epler kan du tilsette hva du vil. Det kan være hvilken som helst frukt eller bær. Du kan til og med legge til gresskar- eller melonbiter. Tenk så deilig det blir! Det er vanskelig å forestille seg aromaen, du må prøve den.

For å gjøre kaken skinnende og velduftende kan du pensle den med honning umiddelbart etter at du har tatt bakevarene ut av den varme ovnen. Du kan også helle sjokoladesaus, glasur, strø over nøtter, sitrusbiter, bær eller tørket frukt.

Charlotte er alltid veldig enkel, velsmakende og ganske rask. Det vil aldri gå ubemerket hen på kjøkkenet ditt. Ikke et eneste familiemedlem kan gå forbi, selv uten te. Prøv det, eksperiment. Lykke til!

Jeg har veldig lyst til å bake en duftende charlotte, men heldigvis er det ingen nødvendige ingredienser i kjøleskapet. Er det mulig å bake charlotte uten egg? Svaret er ja! Dessuten er det mange alternativer for å tilberede din favoritt sommer-høstpai.

Oppskrift 1. Klassisk

Eggløs charlotte smaker like godt som vanlig charlotte, og er like enkel å tilberede. Bare ta hensyn til noen nyanser når du tilbereder deigen. Så, charlotte med epler uten egg i henhold til den klassiske oppskriften.

Ingredienser:

• 1 glass kefir,
• 500 g epler,
• mel - 1 kopp,
• semulegryn - 1 glass,
• 1,5 kopper sukker,
• 0,5 kopper vegetabilsk olje,
• 0,5 ts soda,
• eddik,
• vanillin pakke,
• en klype salt.

Matlagingstrinn:

1. De beste variantene for charlotte er Semirenko og Babushkino. Disse søte og sure eplene mister ikke formen under steking og gir paien den samme eplesmaken.
2. Skrell eplene, fjern frøene og finhakk fruktkjøttet, som på bildet. Du kan kutte eplene uten å fjerne skallet, men det vil sette seg fast i tennene og ødelegge helhetsinntrykket av paien.
3. Ta kefir med et fettinnhold på minst 2,5%. Deigen skal være tykk. Hvis det ikke er kefir, kan det enkelt erstattes med rømme. Et utgått meieriprodukt er også egnet: deigen på den er porøs og luftig.
4. For å unngå at kaken krymper, må melet siktes gjennom en fin sil. På denne måten blir den mettet med oksygen, og charlotten blir luftig.
5. Hell kefir i en dyp bolle, tilsett mel, semulegryn og salt, bland.
6. Tilsett perlesukker og en pakke vanillin.
7. Slukk brusen med eddik og tilsett den umiddelbart til blandingen. Ikke glem å røre alt grundig.
8. Vegetabilsk olje tilsettes deigen sist. Konsistensen på deigen skal være lik tykk rømme.
9. Bland nå deigen med eplene.
10. Forbered en bakebolle: Smør bunnen og sidene med smør og dryss med semulegryn slik at charlotten lett løsner. Semulegryn kombinert med smør danner en ønskelig sprø skorpe i bunnen av paien.
11. Sett pannen i den forvarmede ovnen og stek i 40 minutter.

Oppskrift 2. Fastetiden

Oppskrift på eplepai uten egg, kefir, melk og smør. Denne desserten kan du unne deg selv i fasten. Lenten charlotte viser seg luftig og ikke mindre velsmakende enn en enkel kjeks.

Ingredienser:

• 1,5 kopper mel,
• 3/4 kopp sukker
• 1/3 kopp vegetabilsk olje,
• 2-3 epler,
• 3/4 kopp appelsinjuice,
• 30 ml eple- eller vineddik (eller sitronsaft),
• 2 ss. vann,
• 1 ts soda,
• 0,5 ts salt,
• brødsmuler.

Matlagingstrinn:

1. Først av alt, slå på ovnen. Pannen med paien må senkes i en forvarmet ovn, da hever deigen og charlotten blir luftig.
2. Nå epler. Det anbefales å velge små frukter. Vask dem, fjern skrell og frø.
3. Skjær hver epleskive på langs i 2-3 biter til slik at de rekker å steke.
4. Ta en form med høye sider, smør den med vegetabilsk olje og dryss med brødsmuler. De kan erstattes med semulegryn.
5. Legg eplene i et tykt lag på bunnen av pannen.
6. La oss nå gjøre testen. Bland appelsinjuice, vegetabilsk olje, salt, sukker og eddik i en dyp beholder. Pisk blandingen med en blender, mikser eller skje til perlesukkeret er helt oppløst.
7. Sikt melet, hell i en beholder og bland godt. Resultatet ble en flytende deig, som for en enkel charlotte.
8. Løs opp natron i vann og tilsett umiddelbart i deigen. Det skal begynne å boble og øke i volum.
9. Hell deigen umiddelbart i formen, og hjelp deg selv med en skje.
10. Sett pannen i ovnen. Omtrentlig steketid er 50-60 minutter, til paibunnen er gyllenbrun. Slå av ovnen og la charlotten småkoke i ca en time til.

Råd! Bruk en eplekutter for å fremskynde prosessen. En epleskreller lar deg skille den sentrale delen av frukten med frø fra resten av fruktkjøttet i en bevegelse.

Oppskrift 3. I en langsom komfyr

Hvis gjestene er på dørstokken og det ikke er noen godbit, prøv å bake charlotte i en slow cooker. Det er praktisk og raskt, og smaken av denne paien er like god som bakt i ovnen.

Du trenger:

• 5 små epler
• 1 kopp mel eller mer hvis deigen er for rennende
• melk - 0,5 kopper,
• sukker - 200 g,
• smør - 0,5 ts,
• kanel.

Matlaging:

1. Skrell eplene og skjær i små terninger. Et lite triks: for å forhindre at fruktene blir mørkere, dryss dem med sitronsaft.
2. Hell melk i en dyp tallerken, tilsett mel, sukker og bland. Du skal få en homogen masse uten klumper.
3. Hell halvparten av deigen i multikokerbeholderen. Ha i smør.
4. Send så eplene dit.
5. Fyll alt med resten av deigen. Dryss over kanel om ønskelig.
6. Stek i "Baking"-modus i ca 50 minutter. Når paien er bakt, ikke skynd deg å åpne lokket, la den sitte en stund, da vil den ikke sette seg.

Oppskrift 4. Med semulegryn

For å bake en lett dessert, i stedet for mel, kan du ta semulegryn og lage deigen med kefir.

Ingredienser:

• semulegryn - 1 kopp,
• 2 glass kefir,
• 1,5 kopper sukker,
• vegetabilsk olje - 4 ss.,
• 3 mellomstore epler
• bakepulver,
• soda,
• vanillin.

Steg for steg oppskrift:

1. Hell semulegryn i en dyp bolle og fyll den med kefir. Fettinnholdet i kefir er ikke viktig.
2. Tilsett sukker til semulegryn, tilsett vegetabilsk olje, vanillin, brus og bakepulver. Bland alt grundig.
3. La blandingen trekke i 20 minutter.
4. I mellomtiden, vask eplene, fjern skall og frø.
5. Skjær eplene i små biter og legg i deigen.
6. Smør formen, hell deigen i den og sett i den forvarmede ovnen.
7. Stek i omtrent en halv time til de er gyldenbrune.

Oppskrift 5. Med krem

Prøv å lage deigen med krem.

Du trenger:

• 1 glass sukker,
• 1,5 kopper mel,
• 1 kopp tung krem,
• 2-3 epler,
• bakepulver,
• vanillin,
• soda.

Oppskrift:

1. Bland sukker og fløte og pisk.
2. Tilsett siktet mel, brus og vanillin. Bland alt grundig.
3. Skrell og kutt eplene.
4. Legg epler på bunnen av en smurt form og fyll dem med deig.
5. Stek til eplearoma vises og skorpen er gyllenbrun.

Oppskrift 6. Med havregryn

Kostholdsmessig og sunn sødme.

Du trenger:

• 4 epler,
• 150 g havremel,
• 150 g sukker,
• 80 ml vegetabilsk olje,
• vann - 70 ml,
• brus - 1 ts,
• eple cider eddik - 1 ss,
• en klype salt.

Steg for steg oppskrift:

1. Bland havregryn med natron, salt og sukker.
2. Fortynn eddik i vann, tilsett vegetabilsk olje.
3. Kombiner nå de to blandingene.
4. Skjær eplene i terninger og bland med deigen.
5. Kle formen med bakepapir eller smør med smør. Hell i deigen.
6. Du kan dekorere charlotten med bær, dette vil gi den ekstra smak.
7. Sett pannen i den forvarmede ovnen og stek i 40 minutter.

Oppskrift 7. Med linfrø

En utsøkt oppskrift for elskere av sunn snacks.

Du trenger:

• linfrø - 2 ss.,
• 1 glass naturell yoghurt,
• 1 kopp mel,
• 2/3 kopp brunt sukker
• sesamolje - 1 ss.,
• ett stort eple
• bakepulver.

Trinnvise instruksjoner:

1. Bland yoghurt med linfrø og la stå i 5-10 minutter.
2. Tilsett smør, sukker og rør.
3. Bland mel med bakepulver.
4. Bland yoghurt med mel til den er jevn.
5. Skjær eplet i terninger og legg på bunnen av en ildfast form (ikke glem å smøre det med smør eller kle det med pergament).
6. Fyll nå eplene med deig.
7. Sett pannen i den forvarmede ovnen og stek til den er gyldenbrun, ca 20 minutter.
8. La charlotten avkjøles helt i formen, server deretter med te.

Hvordan lage charlotte uten å ha problemer med deigen og eplefyllet? Her er hemmelighetene til den perfekte charlotte.

1. Riktig utvalgte epler er nøkkelen til suksess. Velg alltid faste varianter. De gir paien en myk syrlig smak, og det er derfor vi elsker denne delikatessen. I tillegg koker ikke harde fruktbiter over, og paien holder formen. De beste fruktene er sterke, uten bulker, med en behagelig aroma og uttalt smak.
2. Har du kun søte og myke epler, så kan du tilsette ønsket syrlighet i paien ved å tilsette tyttebær, rips i deigen, eller rett og slett helle i litt sitronsaft.
3. Det er bedre å forvarme ovnen på forhånd og først deretter plassere pannen med charlotte i den. Hvis du slår på ovnen etter å ha plassert formen der, vil charlotten brenne på toppen og bli rå på bunnen.
4. Du kan bruke en rund støpejernsstekepanne som paiform.
5. Du kan enkelt sjekke beredskapen til charlotten ved å bruke en fyrstikk eller tannpirker. Prikk deigen: hvis tannpirkeren er våt, er kaken ennå ikke stekt. Gjennomsnittlig koketid er 40-45 minutter.
6. Det er bedre å holde øye med kaken uten å åpne ovnen. Sjekk for beredskap ikke før skorpen ser gyllenbrun ut. Hvis du åpner ovnsdøren under steking, vil kaken sette seg og vil være lite attraktiv i utseende.
7. Husmødre anbefaler å servere charlotte 15 minutter etter at den er tatt ut av ovnen eller saktekokeren. Dette lar den avkjøles litt og eplesmaken vil bli mer uttalt. Det er bedre å kutte charlotten i stykker varm eller varm; en kald pai kan falle fra hverandre under kniven.
8. Et utmerket tillegg til paien er rømme eller iskrem. For skjønnhet, dryss kaken med melis.
9. Du kan strø charlotten med kanel. Kombinasjonen av dette krydderet med et eple trenger ikke ekstra reklame.
10. Charlotte vil bli enda bedre i selskap med kaffe, te eller varm melk.
11. En deilig krem ​​for charlotte vil gjøre den til en festlig dessert: pisk to eggehviter med en klype salt til topper dannes, kok 1 ss. sukker og 1 ss. vann. Hell sirupen i hvitene, fortsett å røre.
12. Du kan forresten bruke vanlige charlotteoppskrifter, bare bytt ut egget med en banan. Ett egg tilsvarer en halv banan.

Som du kan se, kan du skjemme deg bort med de deiligste desserter uten å skade figuren din. Lag mat med glede!

Vegetarianere og fastende mennesker spiser ikke animalske produkter. Dette betyr at det ikke skal være egg i paideigen. Det er ikke lett å lage en deilig pai uten dem. Det er flere hemmeligheter som vil hjelpe deg med å takle fastelavnsbaking.

Hemmelighetene ved baking uten egg

• Smør til kaker. Før de går inn i ovnen, pensles paier vanligvis med egg for å lage en gyllenbrun skorpe. Søt te vil gjøre jobben perfekt. Hvis du lager usøtede paier, bruk tomatjuice til å smøre.
• Velg riktig oppskrift. Mer enn to egg kan ikke erstattes uten å miste smak eller andre kvaliteter.
• Egnet eggerstatning. I ulike tilfeller vil ditt eget produkt være passende.

Oppskrifter på charlotte uten egg i ovnen

Kjeksdeig uten egg blir ikke luftig og luftig. Det betyr at oppskriften på eggefri charlotte med epler bør være basert på andre basisingredienser. Meieriprodukter eller fermenterte melkeprodukter er ideelle.

På kefir med bær

Denne oppskriften kan varieres ganske fritt for å passe din smak. Charlotte laget med kefir uten egg viser seg øm og saftig, se selv.

Du trenger:

• semulegryn - 1 glass;
• epler - 3 medium;
• rips, tyttebær eller blåbær - en håndfull;
• mel - 1 glass;
• kefir - 1 glass;
• sukker - 1 glass;
• bakepulver - 10 g;
• solsikkeolje - et halvt glass.

Preparat

1. Hell mel med semulegryn, bakepulver og sukker i en beholder og bland.
2. Hell i olje og kefir, til det er jevnt.
3. Kjern eplene, skjær i skiver og bland med bær.
4. Hell fruktblandingen i den smurte pannen.
5. Hell deigen på toppen.
6. Stek først charlotten i 10 minutter ved 200°C, reduser deretter varmen i ovnen til 180°C og stek i ytterligere 25 minutter.

Skjæres i porsjoner og kan serveres med fruktsaus eller syltetøy hvis retten ikke er søt nok.

Med melk, banan og nøtter

Deigen i denne paien er ganske tett på grunn av den store mengden mel i sammensetningen. Men eggløs charlotte laget med melk blir luftig. Banan og nøtter vil legge til variasjon til den vanlige oppskriften.

Du trenger:

• epler - 3 stk.;
• banan - 1 medium;
• hakkede valnøtter - 2 ss. l.;
• sukker - 1 glass;
• melk - 1 glass;
• mel - 2,5 kopper;
• bakepulver - 10 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Preparat

1. Skrell eplene fra sentrene og hakk dem.
2. Mos banan med sukker, tilsett melk og smør.
3. Hell bakepulver i mel, bland med melk og smør.
4. Legg epler på bunnen av den oljede pannen.
5. Dryss nøtter på toppen og hell deigen.
6. Rist kaken for å fordele røren helt til bunnen.
7. Stek i 40 minutter ved 180°C.

I oppskriften på charlotte uten egg kan du inkludere ikke bare nøtter, men bær og tørket frukt. Ved servering dryss fruktpaien med en blanding av kanel og pulver.

Med pærer og honning i en slowcooker som på bildet

Er det mulig å lage en luftig pai i en slow cooker? Du vet allerede hvordan du lager eplecharlotte uten egg i ovnen med en saktekoker og en luftfrityrkoker, situasjonen er enda enklere. For variasjon kan mager charlotte bakes i en slow cooker med epler og pærer.

Du trenger:

• honning - 3 ss. l.;
• pære - 1 stk;
• eple - 2 mellomstore;
• kokende vann - 1 glass;
• sukker - et halvt glass;
• skall av 1 sitron;
• vegetabilsk olje - et halvt glass;
• vanillin, kanel - en klype;
• bakepulver - en teskje.

Preparat

1. Ha sukker og krydder i en dyp bolle, tilsett honning og kokende vann der.
2. Hell smøret i sukkerblandingen og tilsett skallet.
3. Sikt melet og bland med bakepulver. Kombiner med den flytende komponenten for å lage en deig.
4. Skrell og kutt fruktene.
5. Hell deigen i en smurt bolle, tilsett pære og epler.
6. Velg programmet "Bake" og stek i 65 minutter.

Oppskriften på mager charlotte med epler er original og uvanlig. Pæren vil gi smak, og kombinasjonen av honning og zest vil gi krydder til de ferdige bakevarene. Alle i familien kommer løpende til lukten. Charlotte uten egg i en saktekoker viser seg å være ganske våt og vil ikke heve seg mye, men smaken vil være utmerket.

Charlotte laget av planteprodukter

Vegansk oppskrift

Hvis alle komponenter av animalsk opprinnelse erstattes med planteingredienser, vil vi få en utmerket oppskrift på vegansk charlotte med epler. Det er ikke så vanskelig, de fleste veganske ingrediensene er tilgjengelige og selges overalt.

Du trenger:

• epler - 3 stk.;
• palme- eller kokosnøttsukker - et halvt glass;
• fullkornsmel - en og en halv kopp;
• semulegryn - ett og et halvt glass;
• malt ingefær - en kvart teskje;
• malt kanel - 1 teskje;
• kokosmelk - et halvt glass;
• vann - 1 glass;
• natron slaket med eddik - en halv teskje.

Preparat

1. Skrell eplene fra frøene og kutt dem.
2. Bland mel, semulegryn, sukker og krydder.
3. Hell vann og kokosmelk i den tørre blandingen litt etter litt.
4. Til slutt tilsett natron lesket med eddik i deigen. Rør godt.
5. Dryss litt semulegryn i bunnen av silikonformen slik at kaken ikke fester seg til formen og ikke brenner seg.
6. Hell litt av deigen i formen, legg deretter ut eplene og hell resten av deigen på toppen.
7. Forvarm ovnen til 180°C, stek charlotten ved samme temperatur i 40 minutter.

Når du tilbereder vegansk bakevarer, kan du bruke naturlige siruper, som jordskokksirup, i stedet for sukker. Eller tilsett dadler, malt og blandet med vann, som en søt ingrediens.

For vegetarianere

I motsetning til en vegansk, inneholder en vegetarisk charlotteoppskrift et animalsk produkt som smør. Vær oppmerksom på at den må være nedkjølt. Tilberedningen er noe annerledes enn den klassiske charlotten med epler uten egg - her rives frukten. Men dette er høydepunktet i oppskriften.

Du trenger:

• semulegryn - 1 glass;
• mel - 1 glass;
• brunt sukker - 1 kopp;
• eple - 5 stk;
• bakepulver - 10 g;
• vaniljesukker - en klype;
• smør - 150 g.

Preparat

1. Skrell eplene fra sentrene og riv dem.
2. Forbered en blanding av mel, sukker og semulegryn, tilsett bakepulver og vanillin.
3. I en springform, lag en fjerdedel av melblandingen, deretter en tredjedel av de revne eplene, så blandingen igjen. Det skal være fire tørre lag, inkludert det øverste.
4. Riv smøret og hell på toppen.
5. Velg en temperatur på 180°C og stek charlotten i 45 minutter.
6. La paien avkjøles i ovnen og server med te eller kaffe.

Blant de mange oppskriftene er det alltid en som tilsvarer tro eller ernæringsprinsipper, enten det er et avslag på noen eller alle animalske produkter, eller et ønske om å utvide ditt vanlige kosthold. Baking med frukt i dette tilfellet er universelt, siden selv egg har en passende erstatning. Dette betyr at den velduftende paien igjen vil bringe dine kjære sammen for te.

Eggløs charlotte vil lett beholde sin luftighet hvis du tilsetter kefir. Epler kan erstattes med andre frukter eller cottage cheese vil gi en delikat smak. Det er en versjon av at retten ble oppfunnet av britene: kjeks ble dynket i egg, og frukt ble kokt i sirup, deretter lagt i lag og bakt. I dag finnes det mange eggfrie oppskrifter som er like gode som smøroppskriftene.

Hvordan lage charlotte uten egg?

For at charlottedeigen uten egg skal beholde sin luftighet, må melet siktes grundig, supplert med bakepulver eller brus slukket med eddik eller sitron. Det er viktig å velge riktige epler. Harde varianter er gode for charlotte de gir en myk, syrlig smak og hjelper paien med å holde formen. Apple charlotte uten egg vil vise seg utrolig velsmakende hvis du har klare oppskrifter.

1. Bruk kanel, nellik, malt muskat og kardemomme.
2. For en gyllenbrun skorpe, er eggløs charlotte belagt med egg før steking.
3. Pynt med bær eller sitrusfrukter.
4. Frodig charlotte uten egg, laget i forvarmet ovn.

En enkel charlotte uten egg med epler i ovnen kan tilberedes på en halv time, du trenger bare å fortynne deigen, helle over eplene og sette den i ovnen. Men det er også et mer komplekst, originalt alternativ som vil interessere mange husmødre. Oppskriften er laget med appelsinjuice, med tilsetning av eddik og brus for å gjøre deigen luftigere.

Ingredienser:

• mel - 1,5 ss;
• sukker -3/4 ss.;
• vegetabilsk olje - 1/3 ss.;
• epler - 2-3 stk.;
• appelsinjuice - 3/4 ss.;
• eplecidereddik - 30 ml;
• vann - 2 ss. l.;
• brus - 1 ts;
• salt - 0,5 ts;
• brødsmuler - 50 g.

Preparat

1. Hakk eplene.
2. Smør formen med olje og dryss med semulegryn.
3. Legg ut skivene.
4. Pisk smør, juice, salt, sukker og eddik med sukker.
5. Tilsett siktet mel og brus.
6. Hell i formen.
7. Stek i 1 time, deretter småkoke i ovnen like lenge.

Charlotte uten egg på kefir

Den enkleste og deiligste oppskriften på charlotte uten egg er laget med kefir. Er det søte epler, kompenser for syrligheten med tyttebær eller rips. Stek kun i en forvarmet ovn, ellers brenner paien på toppen og forblir rå på bunnen. Sjekk beredskapen med en fyrstikk ved å stikke hull i deigen. Hvis den er våt, må du steke den litt til.

Ingredienser:

• mel - 150 g;
• semulegryn - 150 g;
• epler - 3 stk.;
• kefir - 300 ml;
• bakepulver - 10 g;
• sukker - 150 g;
• vegetabilsk olje - 100 g.

Preparat

1. Kutt eplene.
2. Bland mel, semulegryn og bakepulver.
3. Hell i kefir og olje.
4. Legg frukten og hell deigen over den.
5. Stek i 10 minutter ved 200 grader.
6. Reduser til 180, kok i 30 minutter.

Eggløs Charlotte med melk

Hvis du ikke har kefir for hånden, er det verdt å huske at charlotte uten egg med epler og melk vil vise seg deilig. Du trenger bare bakepulver. Det er bedre å holde øye med kaken uten å åpne ovnen, ellers vil den sette seg og se stygg ut. Du må sjekke beredskapen når skorpen ser gyllenbrun ut.

Ingredienser:

• sukker - 1 ss;
• bakepulver - 10 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• mel - 2,5 ss;
• epler - 3 stk.;
• melk - 1 ss.;
• sukker - 1 ss.

Preparat

1. Skjær eplene i skiver.
2. Bland smør med melk.
3. Bland mel med sukker og bakepulver og tilsett.
4. Stek i 40 minutter.

Eggløs charlotte med rømme

Charlotte laget med rømme uten egg og epler kalles Tsvetaevskaya. Opprinnelsen til navnet er ikke helt klart det er en oppfatning at den berømte poetinnen Marina Tsvetaeva var veldig glad i en slik godbit, men nøyaktigheten av oppskriften forblir betinget. Selv om paien blir veldig mør, som enhver deig laget med rømme.

Ingredienser:

• sitronsaft - 2 ss. l.;
• rømme - 300 g;
• epler - 5 stk;
• sukker - 200 g;
• smør - 150 g;
• mel - 250 g;
• bakepulver - 10 g.

Preparat

1. Bland bakepulver, mel, smør.
2. Tilsett rømme, rør.
3. Overfør til film og avkjøl i en halvtime.
4. Hakk eplene og strø over sitronsaft.
5. Hell halvparten av røren i formen og legg frukten på toppen.
6. Hell i resten av deigen.
7. Stek i 20 minutter ved 180 grader.
8. Deretter samme mengde ved 140 grader.

Charlotte uten egg på vann

For de som holder seg til faste, vil mager charlotte med epler uten egg være et hyggelig tillegg til et beskjedent bord. Veganske matelskere vil elske denne godbiten i oppskriften, kumelk kompenseres fullstendig for av kokosmelk. Men den skal ikke inneholde noen konserveringsmidler, kun kokosmasse og vann.

Ingredienser:

• epler - 3 stk.;
• mel - 1,5 ss;
• semulegryn - 1,5 ss;
• sukker - 0,5 ss;
• malt ingefær - 1 ts;
• malt kanel - 1 ts;
• kokosmelk - 0,5 ss;
• vann - 1,5 ss;
• brus - 0,25 ts;
• sitronsaft - 0,5 ts.

Preparat

1. Hakk eplene.
2. Bland mel, semulegryn, sukker, krydder.
3. Spe med vann og kokosmelk.
4. Slukk brusen med sitron og tilsett.
5. Dryss formen med semulegryn og hell i en fjerdedel av røren.
6. Legg ut eplene og hell i resten av deigen.
7. Charlotte uten egg stekes i 40 minutter på 180 grader.

Charlotte uten egg med semulegryn

Semulegryn er en utmerket erstatning for mel. Det er viktig å ikke overdrive, da det hovner mye opp. For å gjøre dette, la deigen stå en stund før steking. med semulegryn uten egg, dekorert med krem, kan enkelt erstatte en feriepai. Kremen kan enkelt tilberedes av søtet rømme eller eggehviter pisket med sukker.

Ingredienser:

• epler - 3 stk.;
• semulegryn - 1 ss.;
• kefir - 2 ss.;
• sukker - 1,5 ss;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• bakepulver - 10 g;
• brus - 0,25 ts;
• vanillin - 10 g.

Preparat

1. Hakk eplene.
2. Hell kefir over semulegryn.
3. Tilsett sukker, smør, vanillin, brus, bakepulver.
4. Rør og la stå i 20 minutter.
5. Smør pannen med olje og plasser frukten.
6. Fyll med deig.
7. Charlotte med semulegryn uten egg stekes i 30 minutter.

Charlotte uten egg med cottage cheese og epler

Mør charlotte uten egg i ovnen er laget med cottage cheese denne retten vil alltid hjelpe hvis uventede gjester plutselig dukker opp på dørstokken. Bananer gir den originale smaken; 1 frukt erstatter 1 egg. Antonovka er den beste eplesorten. En porsjon semulegryn vil bidra til å gjøre deigen mer smuldrete.

Ingredienser:

• epler - 3 stk.;
• sukker - 1 ss;
• mel - 1 ss.;
• smør - 200 g;
• cottage cheese - 400 g;
• rømme - 3 ss. l.;
• bakepulver - 1 ts.

Preparat

1. Skjær eplene i skiver.
2. Mal mel med smør, bland med halvparten av sukkeret.
3. Avkjøl i en halvtime.
4. Mal cottage cheese med sukker, rømme og fløte.
5. Smelt en skje smør, tilsett sukker.
6. La eplene småkoke et par minutter.
7. Hell deigen i formen, cottage cheese på toppen, deretter epler.
8. Charlotte med cottage cheese uten egg stekes i 50 minutter.

Charlotte uten egg i mikrobølgeovnen

Det er enklere og raskere å tilberede oppskriften på charlotte uten egg. Det anbefales å bruke kun glass- eller silikonformer. Det er mer praktisk å erstatte sukker med melis. Du må bake i trinn: 5 minutter med mikrobølgeovn - 1 minutts pause. Retten vil nå perfekt stand på 10-15 minutter.

Ingredienser:

• epler - 4 stk.;
• mel - 0,5 ss;
• semulegryn - 0,5 ss;
• rømme - 200 g;
• sukker - 200 g;
• bakepulver - 2 ts;
• vanilje - 0,5 ts;
• kanel - 0,5 ts;
• olje - 3 ss. l.

Preparat

1. Skjær eplene i skiver.
2. Bland semulegryn med sukker.
3. Hell i rømme i en time.
4. Tilsett bakepulver, mel, krydder.
5. Pisk litt, tilsett epler.
6. Hell i pannen, stek i 15 minutter.

Charlotte uten egg i en slowcooker

Krever mye mindre innsats med eggløse epler. Frukter må være faste slik at de holder formen godt. I tillegg til Antonovka er Simerenko, Jonathan, Renet, Jonagold egnet. Moderat saftighet er bra, ellers vil saften føre til at deigen steker dårlig eller brenner seg. Du må kutte paien mens den er varm.

Ingredienser:

• epler - 5 stk;
• honning - 2 ss. l.;
• brus - 1 ts;
• kefir - 1 ss.;
• mel - 1 ss.;
• semulegryn - 1 ss.;
• sukker - 1 ss.;
• vegetabilsk olje - 0,5 ss.;
• vaniljesukker - 10 g.

Preparat

1. Hakk eplene.
2. Bland semulegryn med sukker og kefir.
3. La stå i 20 minutter.
4. Tilsett resten av ingrediensene og bland.
5. Legg ut eplene og hell deigen over dem.
6. Sett i "baking" i en time.
7. La avkjøles i mikrobølgeovnen.

Charlotte uten egg i stekepanne

Vil du ha bakervarer, men har problemer med ovnen, finnes det en flott oppskrift – med epler uten egg. For å gjøre kaken lett å fjerne og ikke brenne seg, bør bunnen og sidene dekkes med smør og drysses med brødsmuler eller semulegryn. For å sikre at retten ikke er for tett, må du slå deigen til den bobler, og tilsett ikke mindre frukt enn deig.

Ingredienser.