Det er vanskelig å forestille seg en person som ikke ville elske aromatisk, rik på vitaminer og mineraler, bakt, kokt eller stekt kjøtt. Alle har prøvd kokt svinekjøtt minst en gang i livet, som ikke bare er ganske enkelt å tilberede, men også beholder all sin saftighet når det bakes i folie med en så uunnværlig enhet på kjøkkenet som en ovn.

Enkel steg for steg oppskrift

Smaken av kjøttprodukter avhenger direkte av valget av et ferskt kjøttstykke, dets marinering i krydder og tilberedningsmetoden. Å lage en så velduftende og forferdelig velsmakende rett som kokt svinekjøtt hjemme vil ta litt mer tid, men smaken blir lysere, rikere og mer aromatisk.

Bakt i ovnen, kan den serveres til en solid, solid frokost, lunsj, eller vil være et fantastisk tillegg til retter på feriebordet. For å lage en rett i ovnen trenger du:

• svinekjøtt (nakke) - 1,2 kg;
• hvitløk - 15 g (4 fedd);
• salt - 15 g (1/2 ss.);
• krydder for svinekjøtt - 15 g;
• løk - 300 g.

Selve tilberedningsprosessen tar to og en halv time, unntatt tiden som brukes til å marinere og avkjøle retten. Kaloriinnholdet i kokt svinekjøtt i folie er 275 kcal per hundre gram.

Hele prosessen med å lage en fantastisk rett kan deles inn i tre hovedstadier (marinering, baking, aldring). Men trinn-for-trinn-oppskriften for å tilberede retten består av følgende trinn:

Det er bedre å kutte kjøttet kaldt - det vil ikke smuldre. Ved å gi ekstra tid til bløtlegging vil det kokte svinekjøttet bli mykere og mørt.

Hvordan lage kokt biff med sennep

• - i tilfelle du ikke pakker inn kjøttet med noe, legg det opp med siden som det er mer fett på;
• - hvis vannet i formen har kokt bort, sørg for å tilsette det under kokeprosessen;
• - hvis du er redd for at kjøttet skal brenne seg, legg det på flere trespyd krysset med hverandre slik at det ikke berører bunnen av formen;
• - hvis du tilbereder kokt svinekjøtt i folie, må du ikke åpne det i ytterligere 10-15 minutter etter endt baking, slik at det "når";
• - før du setter retten i ovnen, varm den godt opp, ellers risikerer kjøttet å bli tørt.

Fjærfe svinekjøtt oppskrift i Poltava

Dette alternativet for å tilberede kokt svinekjøtt er en av de enkleste, og resultatet vil overgå alle dine forventninger. Siden retten er tilberedt i ermet, kan du være sikker på at kjøttet forblir mykt og saftig. Så du trenger:

• - et kilo svinenakke eller annen kjøttdel;
• - et lite stykke (ca. 250 gram) smult;
• - 5 fedd hvitløk;
• - en middels gulrot;
• - salt og krydder.

Skjær først gulrøtter og hvitløk i tynne skiver. Skjær kutt i kjøttet og fyll det med de resulterende grønnsaksstykkene. Tilbered deretter en blanding av salt, pepper og andre krydder, og gni deretter sjenerøst kjøttet med det resulterende krydderet.

Tynnhakk smultet og legg den ene delen på bunnen av bakehylsen. Legg kjøttet på den resulterende puten, og dekk det deretter med det gjenværende smultet på toppen. Nå er det bare å vente ca 3 timer til det kokte svinekjøttet i ovnen er klart på 160 grader. Før du serverer retten, sørg for å fjerne smultet.

Bakt svinekjøtt oppskrift i folie

Kjøtt tilberedt i folie forblir ikke bare saftig, men beholder også maksimale fordeler. Det er derfor denne oppskriften er så populær. For å tilberede kokt svinekjøtt trenger du:

• - et kilo av hvilken som helst del av svinekjøtt (det er bedre å ta en skinke);
• - 200 gram fransk sennep med korn;
• - en spiseskje nellik;
• - 2 ss sukker (helst brunt);
• - sitron;
• - oliven olje;
• - salt og dine favorittkrydder.

Vask først skinken godt og tørk den med et papirhåndkle. Lag små kutt i kjøttet som du legger nellikene i. Nå må svinekjøttet saltes godt, krydres og til slutt rulles i sukker. Nå må skinken pakkes inn i folie, legges på en bakeplate eller i form og settes i ovn oppvarmet til 170 grader i to og en halv time. Omtrent 15-20 minutter før slutten av den angitte tiden, må du åpne folien og helle det kokte svinekjøttet med væsken som har samlet seg i bunnen. Umiddelbart etter at du har tatt kjøttet ut av ovnen, sørg for å drysse sitronsaft over det.

Oppskrift på bakt svinekjøtt i en langsom komfyr

Du kan lage nesten hvilken som helst rett i en langsom komfyr. Så kokt svinekjøtt var intet unntak. For å gjøre dette trenger du:

• - et kilo svinenakke;
• - 5 fedd hvitløk;
• - hvilken som helst vegetabilsk olje (helst oliven);
• - en halv spiseskje hver av sort pepper, gurkemeie, sennep og paprika;
• - en klype malt varm chili.

Kjøp kjøtt på forhånd, fordi... den skal marineres i en dag. Løsningen er tilberedt av 3 liter vann og 6 ss bordsalt. Etter den angitte tiden må du ta ut kjøttet, tørke det grundig med papirservietter og gni det grundig med en blanding av salt, presset hvitløk, vegetabilsk olje og krydder. La stå i kjøleskapet et par timer.

Slå på multikokeren i "Baking" -modus og stek kjøttet på alle sider til det er dekket med en skorpe. Smør nå bollen med vegetabilsk olje, legg kjøttet i den og kok i 2,5 timer i "Stew" -modus. På slutten av tilberedningen åpner du lokket og lar det kokte svinekjøttet avkjøles.

Bakt svinekjøtt oppskrift i deig

En ganske original måte å tilberede kokt svinekjøtt på er kjøtt i deig. Den gyllenbrune skorpen passer godt til det møre og saftige kjøttet. For å gjøre dette, tilbered følgende ingredienser på forhånd:

• - halvannen kilo svinekjøtt (skinke eller skulder);
• - 5 glass siktet mel;
• - 2 glass vann;
• - 5 fedd hvitløk;
• - salt, laurbærblad og andre krydder etter eget skjønn.

Vask først kjøttet og skjær av membranene fra det. Gni inn med salt og krydder, og sett deretter i kjøleskapet i en dag for å marinere. Når du tar kjøttet ut av kjøleskapet, fyll det med finhakket hvitløk.

For å forberede deigen, bland ganske enkelt mel og vann. Hvis massen fester seg til hendene, kan du ta mer mel. Rull nå ut den resulterende deigen til et lag og pakk den rundt det kokte svinekjøttet, klem forsiktig alle kantene. For å la damp slippe ut under tilberedningen, skjær flere kutt på toppen. Legg nå arbeidsstykket på en bakeplate kledd med pergament og smurt med olje og sett den i en godt oppvarmet ovn.

Bakt svinekjøtt er en utmerket hjemmelaget snack som overgår selv den dyreste pølsen i sin smak. Denne retten kan dekorere et feriebord eller være et utmerket tillegg til ditt daglige kosthold.

Det er vanskelig å finne en person som vil nekte saftig, forlokkende kjøtt med sin lukt og utseende, bakt med aromatiske urter og krydder, med mindre denne personen er vegetarianer, selv om dette selv for dem vil være en ekte overbevisningsprøve. Bakt svinekjøtt er en rett kjent i Rus siden antikken, servert både i hverdagen og på festbordet. Hvordan lære å lage mat virkelig saftig og aromatisk kokt svinekjøtt - vi avslører hemmelighetene og finessene ved matlaging.

Husmødre som vet hvordan de skal lage deilig kokt svinekjøtt, nyter stor kjærlighet fra sine mannlige slektninger og venner. Denne retten er forresten nevnt i Domostroy, noe som betyr at den var kjent og populær på 1400-tallet. I dag serveres den oftere på feriebordet som et "høydepunkt på programmet", så vel som en kald forrett, som en del av forskjellige salater, eller som et tillegg til smørbrød.

For å lage god kokt svinekjøtt, må du vite noen hemmeligheter som gjør kjøttet virkelig saftig og smakfullt. Vi vil fortelle deg om disse hemmelighetene og håper at tipsene våre vil hjelpe selv nybegynnere til å takle denne ikke helt enkle oppgaven.

Tradisjonelt tilberedes kokt svinekjøtt av svinekjøtt, sjeldnere av lamme- eller bjørnekjøtt. Moderne husmødre tilbereder det fra biff og til og med kylling. Å velge kjøtt er en av de viktigste stadiene i å tilberede en fremtidig rett. Kjøttstykket skal være helt, den optimale vekten er fra 1 til 2-3 kg. For kokt svinekjøtt er kjøtt uten bein og årer med en liten mengde fett ideelt, noe som vil være en av faktorene i rettens saftighet. Dermed vil bakdelen, skinke eller nakke med fett duge. Det antas at kokt svinekjøtt best oppnås fra nakken, som har en heterogen struktur og lag med fett. Det er bedre hvis kjøttet ikke er frosset, men ikke dampet.

Stadier av tilberedning av kokt svinekjøtt:

1. Skyll kjøttet med vann og tørk det;
2. Tilberedning av kjøtt - bløtlegging, marinering, fylling, fylling eller gnidning med krydder;
3. Forberedelse til baking - kjøttet legges ut på en bakeplate eller i en tallerken, pakket inn i folie eller legges i en bakepose;
4. Direkte baking.

La oss snakke om hvert trinn separat.

Tilberedning av kjøtt

Det er mange alternativer for å tilberede kjøtt før du "forvandler" det til kokt svinekjøtt - marinering, bløtlegging, fylling, fylling og ganske enkelt gni med krydder og krydder. Du kan marinere kjøtt i øl-, kvass- eller grillmarinade - alt avhenger av dine preferanser. Ved bløtlegging tilberedes en saltlake: 65 g salt per 1 liter vann, og kjøttet er helt nedsenket i denne saltlaken. Tilsett deretter en avkjølt duftende saltlake fra 500 ml vann, kokt med svart og allehånde, urter etter smak og laurbærblad. Du må bløtlegge kjøtt ved hjelp av tradisjonell teknologi i minst 5 dager ved en temperatur på ikke mer enn +8 grader.

En viktig nyanse - etter bløtlegging bør kjøttet bli 30% tyngre hvis det ikke er tungt nok, må du fylle en sprøyte med saltlaken som kjøttet ble bløtlagt i og sprøyte det (hvis du ikke vil bruke det; mange dager bløtlegging, dette kan gjøres umiddelbart, men noe av kjøttet må fortsatt marineres en stund).

Vitenskapen om å fylle er ikke komplisert - bare skjær i kjøttet med en skarp tynn kniv (ikke for hyppig og ikke for sjelden) og legg hakket hvitløk, gulrøtter, laurbærblad i dem, du kan også drysse litt pepper og salt i. disse kuttene.

Du kan gni kjøttet med mye krydder, det viktigste er at det dekkes jevnt og fullstendig.

Forbereder til baking

Tradisjonelt bakes kokt svinekjøtt uten folie, men i dag antas det at det er folie som lar deg bevare saftigheten, og jo flere lag det er, jo bedre (vanligvis 2-4 lag). Kjøttet legges ut på den matte siden av folien, og speilsiden skal være på toppen.

Et annet moderne middel er en bakehylse, der kjøttet alltid blir saftig, fordi... saften forblir inne i hylsen. For å hindre at hylsen sprekker, bør det være minst 20 cm fri på hver side.

Våre forfedre bakte kokt svinekjøtt på en stekeplate eller i en stekepanne. Hvis kjøttet ikke er pakket inn i noe, er det bedre å tilsette vann (1-1,5 cm) i bakebollen og med jevne mellomrom hell væsken over kjøttstykket. Du kan også tilsette vann hvis kjøttet er kokt i folie – dette blir bare bedre.

Baking

Steketiden for kokt svinekjøtt avhenger av mange faktorer - type kjøtt, alderen på individet, egenskapene til ovnen, størrelsen på stykket osv. Vanligvis er dette ikke mindre enn 1,5 og ikke mer enn 4 timer. Steketemperatur 160-200 grader. Hvis kjøtt tilberedes i folie, må det fjernes kort tid før det er ferdigstekt slik at kjøttstykket kan brunes.

Beredskapen til kokt svinekjøtt kontrolleres som følger: Stikk hull i kjøttet - hvis en blekrosa eller lysegrå kjøttkraft kommer ut, er den klar hvis den blir rød, bør du fortsatt ha kjøttet i ovnen.

Hemmelighetene ved å tilberede kokt svinekjøtt

• Hvis kjøttet er stekt uten folie eller hylse, legg det med den fetere siden opp.
• Når vannet koker bort fra en stekeplate eller stekepanne, bør nytt vann tilsettes.
• For å unngå at kjøttet brenner seg i en stekepanne eller bakepapir, kan du legge det på trepinner slik at det ikke kommer i kontakt med oppvasken.
• Etter steking skal det kokte svinekjøttet holdes i folie (hvis det ble bakt i det) i ytterligere 10 minutter - dette vil tillate kjøttet å koke helt. De. Først bakes kjøttet i folie, deretter fjernes det, det brunes, beredskapen sjekkes, hvis det er klart, pakkes kjøttet igjen i folie og lagres.
• Pass på å sette kjøttet i en godt oppvarmet ovn, ellers kan det bli tørt.
• Før steking, for å hindre at juice slipper ut, kan kjøttfibrene "forsegles" ved å steke stykket på alle sider i en stekepanne.

Hjemmelaget kokt svinekjøtt oppskrifter

Oppskrift på bakt svinekjøtt i ovnen i Poltava-stil (i ermet)

Du trenger: 1-1,5 kg svinenakke, 300 g smult, 1 hvitløkhode, 1 liten gulrot, malt svart pepper, salt.

Hvordan lage kokt svinekjøtt i ermet. Skjær gulrøttene og hvitløken i terninger, skjær kutt i kjøttet med en skarp tynn kniv, fyll det, alternerende hvitløk og gulrøtter, over hele overflaten av stykket, og gni deretter med pepper og salt. Skjær smultet i ca 2 mm tykke biter, ta en bakepose, legg kjøttet, legg smultet oppå, kopp utsiden av posen med håndflaten, snu den, legg smultet på den andre siden av kjøttet. Du må bake kokt svinekjøtt i ermet i en ovn forvarmet til 160 grader i 3 timer, før servering, fjern alt fettet fra kjøttet.

Bakt svinekjøtt hjemme i folie

Du trenger: 500-700 g svinenakke, pepperkorn, fedd, hvitløk, laurbærblad, kvernet sort pepper, salt.

Tilberedning av kokt svinekjøtt i folie. Skyll kjøttet, tørk det, skjær snitt med en skarp tynn kniv over hele overflaten, hell pepper, salt i hver, ha en pepperkorn, et fedd hvitløk og et stykke laurbærblad. Legg kjøttet på folie, pakk godt inn, legg i en stekepanne, hell 1 cm vann i det. Legg kjøttet i stekepannen i ovnen, forvarmet til en temperatur under gjennomsnittet, stek i 1-1,5 timer, tilsett vann. hvis det har kokt bort.

Bakt svinekjøtt i en langsom komfyr

Du trenger: 1 kg svinenakke, 4-5 fedd hvitløk, 1,5 ss. vegetabilsk olje, ½ ts. malt sort pepper, gurkemeie, paprika, sennep, ¼ ts. malt chili.

Hvordan lage hjemmelaget kokt svinekjøtt i en langsom komfyr. Lag saltlake ved å tilsette 2 ss for hver 1 liter vann. salt, skyll kjøttet og hell saltlake, sett det i kjøleskapet i 2 dager, fjern det, tørk det. Bland alle krydderne, tilsett hvitløk og vegetabilsk olje som passerer gjennom en presse, riv kjøttet, legg det i en plastpose, legg det kaldt for marinering i 4-5 timer. Smør multikokerbollen med olje, legg kjøttet i, sett "Stew"-modus, stek kjøttet i 1,5 time for hver 1 kg kjøtt, pakk det deretter inn i folie og la det avkjøles. For å få en gyllenbrun skorpe, før stuing, stek kjøttet i 15 minutter på hver side på "Baking"-innstillingen.

Hvis du elsker ovnsbakt kjøtt, så sørg for å prøve denne oppskriften. Bakt svinekjøtt tilberedes. Retten blir utrolig mør og saftig. Forresten, ingen vil tro at kokt svinekjøtt er laget av lam.

Tidligere, når jeg kokte dette kokte svinekjøttet, brukte jeg alltid kjøtt fra mønet. Denne gangen bestemte jeg meg for å komplisere oppgaven ved å ta et ben av ram. Denne delen er hardere og mer senete. Jeg lurte på om det skulle vise seg å være en verdig rett. Jeg vil skryte - det fungerte! Det kokte svinekjøttet var ikke hardt, og saftigheten var utmerket. Nå kan jeg med sikkerhet si at du kan bake et hvilket som helst stykke lammekjøtt som er tilgjengelig på gården.

Jeg vil gjerne gjøre deg oppmerksom på krydderne som brukes. Denne gangen tok jeg prefabrikkerte krydder til grillmat. Tidligere prøvde jeg å gni lam med krydder til georgisk mat. Det er også veldig velsmakende. Når det gjelder den første marineringen i vin, er dette en av hovedstadiene. Vin vil ikke bare mette kjøttet, noe som gjør det pikant, men vil også bidra til å bli kvitt den spesifikke lukten.

Matlagingstrinn:

Ingredienser:

Lam 800 g, halvsøt hvitvin 250 ml, rømme 3 ss. skjeer, sennep 3 ts, hvitløk 2 fedd, krydder etter smak, salt etter smak.

Buzhenina er et stort kjøttstykke som bakes i ovnen som et helt stykke. Oftest brukes svinekjøtt til å tilberede kokt svinekjøtt, men selvfølgelig kan du velge kjøtt etter smak, og gi preferanse til kalkun, kalvekjøtt og andre typer. Du kan tilberede kokt svinekjøtt i ovnen uten folie eller ved å bruke det, i en erme eller i en ildfast form, det er mange alternativer som du kan velge den du liker.

____________________________

Oppskrift 1: Svinekjøttstek i ovnen

Den klassiske og enkleste oppskriften for å lage kokt svinekjøtt. Kjøtt med middels fettinnhold er egnet for koking av kokt svinekjøtt. Du kan også velge nakke, skulderblad.

Ingredienser:

• Svinekjøtt – 1 – 1,5 kilo.
• laurbærblad - 6 stykker.
• Salt - etter smak.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Grillkrydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Vask et stykke svinekjøtt og tørk det med et papirhåndkle.
2. Skrell hvitløken og vask den. Skjær hvert fedd hvitløk i to på langs.
3. Hakk 2 laurbærblader, bland med pepper, krydder og salt.
4. Bruk en kniv til å skjære 2-3 centimeter dype i kjøttet og ha hvitløk og krydder i dem.
5. Dekk toppen av kjøttet med salt og krydder.
6. Legg kjøttet i en bolle, dekk til med film og la stå i kjøleskapet for å marinere i 6 – 12 timer.
7. Forvarm ovnen til 180 grader.
8. Legg det kokte svinekjøttet i en ildfast form, dekk kantene med et laurbærblad og dekk til med lokk.
9. Hell vann i gåsegryten, opptil halvparten av kjøttet, og sett det på bålet til det koker.
10. Når vannet koker, overfører du ildfast formen til ovnen.
11. Stek kjøttet i 30 - 40 minutter, snu det så og like mye på den andre siden.
12. Ta lokket av ildfast formen og la kjøttet brunes i ytterligere 10 minutter.

Nyttige råd:

1. Hvitløk i kokt svinekjøtt skal fylles i en avstand på 2 - 3 centimeter fra hverandre.

Oppskrift 2: Ovnsstekt biff

Biffet i henhold til denne oppskriften er saftig og smaksrikt. Bakt biff, hvis du følger oppskriften, vil være mørt, takket være sitronen.

Ingredienser:

• Biff - 600 gram.
• Salt - etter smak.
• Sitron - 1 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Sukker - 1 teskje.
• Hvitløk - 3 fedd.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kjøttet og tørk med tørkepapir.
2. Skrell hvitløken og skjær i små skiver.
3. Fyll kjøttet med hvitløk med en kniv.
4. Vask sitronen og skjær den i tynne skiver.
5. Legg kjøttet i en bolle, gni inn med salt, sukker og sort pepper.
6. Legg sitronskiver på toppen av kjøttet, dekk til med en tallerken og avkjøl i 2 til 3 timer.
7. Legg det marinerte biffen i en smurt ildfast form.
8. Dekk kjøttet med folie på toppen og sett i en forvarmet ovn på 180 grader i 60 - 80 minutter.

Nyttige råd:

1. Når du overfører det marinerte kjøttet til en ildfast form, fjerner du sitronene og steker dem uten.

Oppskrift 3: Ovnsstekt kalkun

Saftig og moderat saltet kokt kalkunfilet. Dette kokte svinekjøttet vil appellere til elskere av retter med lite fett.

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Forbered marinaden for kjøtt: bland sukker og salt i et glass vann til det er helt oppløst.
2. Hell marinade over kjøttet i en bolle, dekk med en tallerken på toppen og legg en vekt.
3. Mariner kjøttet i 2 timer i kjøleskapet.
4. Skrell hvitløken, knus den med et hvitløksfedd, bland med olivenolje, salt og paprika.
5. Fjern kjøttet fra marinaden og tørk med tørkepapir.
6. Gni toppen av kjøttet med hvitløk, krydder og olje.
7. Legg kjøttet på en bakeplate, dekk det først med bakepapir.
8. Forvarm ovnen til 180 grader, stek kjøttet i 30 - 40 minutter.
9. Slå av ovnen og la kjøttet stå i den i 2 timer.
10. Fjern kokestrengen fra det kokte, kokte svinekjøttet.

Nyttige råd:

For at kjøttet skal få en bedre form, bør det bindes med kulinarisk tråd.

Oppskrift 4: Bakt svinekjøtt i ovnen i folie

Saftig svinekjøtt i folie med hvitløk og gulrøtter. I stedet for svinekjøtt kan du også bruke kalv eller kalkun, og justere steketiden avhengig av kjøtttype.

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Vask gulrøttene, skrell og skjær i små skiver.
2. Skrell hvitløken og del hvert fedd i to på langs.
3. Bruk en kniv, skjær et kutt i kjøttet på 3-4 centimeter dypt, sett inn et stykke hvitløk etter å ha dyppet det i salt.
4. Legg en gulrotskive, også rullet i salt, i neste snitt.
5. Fyll hele kjøttstykket og legg det på folie.
6. Salt og krydre kjøttet.
7. Pakk kjøttet inn i flere lag folie.
8. Hell et glass vann på stekeplaten.
9. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 60 minutter.

Nyttige råd:

1. For at kjøttet skal ha en uvanlig aroma, kan det i tillegg til gulrøtter fylles med selleri eller persillerot.

Oppskrift 5: Bakt svinekjøtt i ovnen i ermet

Kjøttet i ermet blir veldig mørt og saftig. Mørheten og saftigheten til kokt svinekjøtt skyldes at det tilberedes i sin egen juice.

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Hell vann i en kjele og kok opp.
2. Tilsett salt, pepper, krydder og laurbærblad i vannet.
3. Avkjøl vannet og legg et stykke kjøtt i det.
4. Dekk pannen med film og mariner kjøttet i 6 – 12 timer.
5. Fjern kjøttet fra marinaden, tørk, salt og krydre.
6. Lag snitt i kjøttet og legg skrelte hvitløksfedd i dem.
7. Forvarm ovnen til 190 grader.
8. Legg kjøttet i en bakehylse og surr begge kantene.
9. Stek i 60 – 80 minutter.
10. 10 minutter før klargjøring kan toppen av ermet kuttes slik at kjøttet blir brunet.

Nyttige råd:

1. Før steking må du lage flere hull i hylsen slik at damp kan slippe ut av dem.

Oppskrift 6: Bakt svinekjøtt i ovnen i sennepsmarinade

Mørt kokt svinekjøtt med en krydret skorpe takket være sennepsmarinade. Sennepsmarinade gjør kjøttet veldig saftig og smelter i munnen. Under tilberedningen forsvinner overflødig bitterhet, så kjøttet blir ikke for krydret.

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Skrell hvitløken. Hvis skivene er store, skjær dem i to.
2. Skjær kutt i et kjøttstykke med en kniv, og sett inn hvitløken, dypp den i salt.
3. Bland vegetabilsk olje og sennep i en bolle.
4. Tilsett basilikum, oregano, pepper og salt i bollen og rør sausen.
5. Påfør den tilberedte sausen på kjøttet jevnt på alle sider.
6. Legg kjøttet i en bakepose og la stå i kjøleskapet i 2 - 3 timer.
7. Stek det kokte svinekjøttet i ermet i en ovn forvarmet til 180 grader i 70 - 90 minutter.

Nyttige råd:

1. Hvitløk kan dyppes i sennep og stikkes inn i kuttene sammen med biter av laurbærblad.

Oppskrift 7: Bakt svinekjøtt i ovnen med fløte

En uvanlig oppskrift på kokt svinekjøtt, som du legger til fløte. Kjøtt tilberedt med tilsetning av fløte viser seg mørt.

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Mal pepperblandingen i en morter.
2. Skrell hvitløken og knus den i en hvitløkspresse.
3. Rør hvitløk, pepper, salt, krydder og fløte (50 ml) til en jevn blanding.
4. Sil blandingen gjennom en sil, ikke kast grøten.
5. Legg den silte kremen i en sprøyte.
6. Prikk svinekjøttet med en sprøyte, og slipp litt krem ​​i det hver gang.
7. Bland bakken med resten av kremen og legg kjøttet med blandingen.
8. Pakk kjøttet forsiktig inn i folie slik at saften ikke lekker ut under stekingen.
9. Stek i ovnen på 180 grader i 1,5 time.

Nyttige råd:

1. En sprøyte for å prikke kjøtt bør tas med den tykkeste nålen og sile kremen godt slik at den ikke tetter seg.

Oppskrift 8: Ovnsstekt lam

Bakt lam viser seg velsmakende og mørt hvis det bakes i folie. For å forhindre at kokt svinekjøtt avgir en ubehagelig lukt etter baking, bør du velge kjøtt fra et ungt lam som ikke er mer enn ett år gammelt.

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Skrell det ene hvitløkshodet. Kutt hvert fedd hvitløk i 2 - 3 stykker på langs.
2. Skyll kjøttet og tørk med tørkepapir.
3. Fyll kjøttet med hvitløk med en kniv.
4. Skrell det andre hvitløkshodet og skjær fedd i små terninger.
5. Hell vegetabilsk olje over hvitløksterningene, tilsett salt, pepper og rør.
6. Legg kjøttet i folie og drypp over olje og hvitløk.
7. Dekk kjøttet med folie og avkjøl natten over.
8. Om morgenen, pakk kjøttet inn i et nytt lag med folie.
9. Slå på ovnen på 180 grader.
10. Stek kjøttet i 1 – 1,5 time.
11. 15 minutter før klargjøring, avdekke kjøttet og stek det gyllenbrunt.

Nyttige råd:

1. Du bør ikke kjøpe kjøtt hvis det har gulnet fett. Den forteller deg om kjøttets alder og den påfølgende lukten.

Oppskrift 9: Bakt svinekjøtt i ovnen med ost

Duftende kokt svinekjøtt med ost, som kan serveres på et festlig bord. For å tilberede kokt svinekjøtt i henhold til denne oppskriften, kan du bruke svinekjøtt eller kalvekjøtt.

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Vask kjøttet og tørk det.
2. Bruk en kniv til å lage dype kutt i kjøttet.
3. Skrell hvitløken, del hvert fedd i to.
4. Dypp hvitløksfeddene i salt og legg dem i snittene i kjøttet.
5. Pensle kjøttet jevnt med sennep.
6. Forvarm ovnen til 200 grader.
7. Pakk kjøttet inn i folie og stek i 1,5 time.
8. Brett ut folien, dryss kjøttet med finrevet ost, og stek videre i 10 minutter.
9. Slå av ovnen og ha svinekjøttet i det til det avkjøles.

Nyttige råd:

1. For å sikre at kjøttet får en uvanlig pikant smak, kan det marineres i tomatjuice et døgn før tilberedning.

Oppskrift 10: Bakt svinekjøtt i ovnen med øl

Mørkt øl vil gi kokt svinekjøtt en uvanlig smak og aroma. Det vil også bidra til dens mykhet og ømhet.

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Vask og tørk svinekjøttet godt.
2. Skrell hvitløken, skjær hvert fedd i skiver.
3. Fyll svinekjøttet med hvitløk, gjør dype kutt med en kniv.
4. Legg et laurbærblad i ildfastformen og legg det saltgnidde kjøttet oppå.
5. Hell to typer pepper i gryten og dryss kjøttet med krydder.
6. Hell mørkt øl over kjøttet og dekk ildfastfaten med lokk.
7. Sett beholderen med kjøttet på bålet og vent til ølet koker.
8. Sett gåsepannen i en forvarmet ovn til 180 grader og stek kjøttet i 1,5 – 2 timer.

Nyttige råd:

Oppskrift 11: Bakt svinekjøtt i ovnen i honningsaus

Duftende kokt svinekjøtt med en søt, krydret honningskorpe. For de som liker krydret-søte retter, kan du tilsette litt sennep til honningen.

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kjøttet, tørk det, gni jevnt med salt og pepper.
2. Skrell hvitløken, del feddene i to på langs.
3. Skjær kutt med en kniv og fyll kjøttet med hvitløk.
4. Bland honning med soyasaus og gni blandingen over kjøttet.
5. Mariner kjøttet i en bolle i 1 – 2 timer.
6. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og legg kjøttet i den.
7. Sett i ovnen på 220 grader i 60 minutter.
8. Med jevne mellomrom skal kjøttet helles med sin egen juice og vendes over på den andre siden.

Nyttige råd:

1. For å tilberede mest mørt og saftig kokt svin, bør du velge den delen av kjøttet som har mer fett, for eksempel halsen.

Oppskrift 12: Bakt svinekjøtt i ovnen med krydder

Veldig aromatisk kokt svinekjøtt med tilsetning av mye krydder. Bakt svinekjøtt vil spesielt appellere til de som elsker krydrede retter.

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Vask kjøttet, tørk det med et papirhåndkle og legg det på folie lagt i flere lag på en bakeplate.
2. Bland alle tørre krydder med salt og kvern i en morter.
3. Skrell hvitløken og finhakk i biter.
4. Hell soyasaus og timianblader i krydderet.
5. Fjern skallet fra appelsinen, smuldre den og tilsett krydderne.
6. Hell appelsinjuice, eddik og ketchup i krydderne. Bland alle marinadeingrediensene grundig.
7. Dekk kjøttet med marinade på alle sider.
8. Pakk kjøttet inn i folie og surr toppen med kokesnor.
9. La kjøttet marinere i kjøleskapet over natten eller i minst 1 time.
10. Forvarm ovnen til 220 grader, stek kjøttet i 15 minutter.
11. Reduser ovnstemperaturen til 170 grader, stek kjøttet i 60 minutter.

Nyttige råd:

1. Smaken av appelsinskall i kjøtt er veldig god, så du kan utelate den hvis du ønsker det.

Oppskrift 13: Bakt svinekjøtt med ingefær og eple

Original tilberedning av kokt svinekjøtt med eplemarinade. Oppskriften krever svinekjøtt, men du kan erstatte det med kalkun, som passer godt til eplet.

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Skrell hvitløken og skjær i skiver.
2. Vask rosmarinen, tørk den og riv av bladene.
3. Bruk en tynn kniv, lag snitt i kjøttet og fyll med hvitløk og rosmarin.
4. Skrell ingefæren og finhakk eller riv den på et grovt rivjern.
5. Bland vegetabilsk olje, soyasaus, sort pepper og ingefær, bland grundig til en jevn blanding.
6. Legg kjøttet i en plastpose og hell ovennevnte saus i den.
7. Mariner kjøttet i posen i 8 timer eller mer, rist posen av og til.
8. Skrell og frø eplet og riv det på et fint rivjern.
9. Bland sennep med eple til en jevn masse.
10. Fjern kjøttet fra marinaden og tørk med servietter.
11. Kle kjøttet med eple-sennepsblandingen.
12. Legg kjøttet i hylsen og bind det på begge sider.
13. Forvarm ovnen til 200 grader, stek kjøttet i en time.
14. Klipp hylsen forsiktig med en saks for ikke å brenne deg og stek kjøttet i ytterligere 20 minutter til det er gyldenbrunt.

Nyttige råd:

1. For å sikre at kjøttet beholder mest mulig saft ved steking, kan du først steke det på høy varme til det er gyldenbrunt på alle sider.

Oppskrift 14: Bakt svinekjøtt i mandarinmarinade

Saftig og uvanlig kokt svinekjøtt med sitruspreg for gourmeter. Mandarin vil også gi den mykhet og ømhet.

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kjøttet og tørk med servietter.
2. Hell laurbærblad, timian, salt og en blanding av paprika knust i en morter i en liter vann.
3. Vask mandarinen, kutt i fire deler, press saften ut av den.
4. Tilsett mandarinjuice og dens deler i vannet, kok opp alt og avkjøl.
5. Legg kjøttet i kald buljong og la det marinere natten over.
6. Mal krydder (sennep, koriander, paprika) i en morter og tilsett skrelt hvitløk, ført gjennom en hvitløkspresse.
7. Tilsett timian, saften av den andre appelsinen og rør marinaden.
8. Fjern kjøttet fra marinaden, fyll det med hvitløk og gni inn med salt.
9. Pensle kjøttet med marinade og pakk inn i tre lag folie.
10. Stek i ovn forvarmet til 160 grader i 2 timer.

Nyttige råd:

1. La det kokte, kokte svinekjøttet hvile i 40 - 60 minutter, og rull deretter ut folien.

Oppskrift 15: Bakt svinekjøtt med løk og tomater

Krydret kokt svinekjøtt med tomatjuice og løk. Oppskriften på slikt kokt svinekjøtt passer for de som ikke er redd for å eksperimentere.

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kjøttet, tørk det, gni med salt og sort pepper.
2. Skrell hvitløken, del feddene i to og stikk inn i åpningene i svinekjøttet.
3. Skrell løken og skjær den i ringer.
4. Legg løken på kjøttet, dryss den med krydder og rosmarin.
5. Hell tomatjuice over kjøttet og la det marinere i minst 8 timer.
6. Legg kjøttet i en bakehylse og bind det på begge sider.
7. Stek på 180 grader, 70 – 100 minutter, avhengig av ovnseffekt.
8. Fjern kjøttet, pensle med sennepsfrø og stek i ytterligere 10 minutter til det er brunet.

Nyttige råd:

1. Du kan bake kjøtt med løk for å gjøre dette, legg det på bunnen av ermet og legg svinekjøtt på toppen.

Video

Hva er kokt svinekjøtt? Dette er et stort kjøttstykke, vanligvis svinekjøtt, fylt og marinert i nesten et døgn med hvitløk og urter, og deretter bakt i ovnen som helhet. Tidligere kokte de bjørnekjøtt i en ekte russisk ovn. Nå er alt enklere og mer elegant, bare appetitten er som i de gode gamle dager: når kjøkkenet uunngåelig er fylt med luktene av bakt kjøtt med krydder, bekrefter du frivillig din forbindelse med dine jegerforfedre:
– Ja, kjøtt!

Oppskrifter på bakt svinekjøtt er varierte. Ulike krydder, forskjellige bakemetoder: i deig, i en hylse, i folie, i ovnen, i en saktekoker. Og selv om svineskinke er en klassiker i sjangeren, tilberedes bakt kjøtt fra andre deler og fra annet kjøtt. Noen gjør det motvillig ("fordi det er feil"), og andre med ekstraordinær letthet ("min smak er min herre"). Derfor, hvis du kommer over kokt lam og til og med kalkun, ikke bli overrasket. Dette er selvfølgelig kulinariske friheter, men siden det er etterspørsel, vil det være tilbud.

Jeg har samlet på denne siden flere oppskrifter for å tilberede kokt svinekjøtt hjemme: for det første, en trinn-for-trinn-bildeoppskrift for klassisk kokt svinekjøtt. Og for det andre er det flere "frie" fra strenge tradisjoner, men populære kulinariske varianter av denne retten.

Hva er her: 5 kokte svinekjøttoppskrifter å velge mellom

Jeg starter med den riktige, velprøvde klassikeren for å tilberede kokt svinekjøtt hjemme.

Mer informasjon

Bakt svinekjøtt i folie

Hvis du holder deg til den klassiske oppskriften, bør du bake kokt svinekjøtt bare i hard deig. Og hvis vi går ut fra praktisk, så er et stykke matfolie ganske egnet for rollen som deig. Resultatet blir det samme - mykt, saftig, aromatisk kjøtt, og mye deilig saus, som i seg selv regnes som en kjøttdelikatesse.

Men uansett hvilket alternativ du velger, tar det tid å tilberede hjemmelaget kokt svinekjøtt, og det kan ikke tilberedes på et par timer. Først må kjøttet fylles med hvitløk, dekkes med krydder og la det marinere i minst 12 timer. Etter dette, pakk inn i folie og sett i ovnen. De tar ikke umiddelbart det ferdigkokte svinekjøttet ut av folien, men lar det avkjøles sakte i den avslåtte ovnen, og først da pakker de det ut. Men ikke skynd deg å servere det kokte svinekjøttet til bordet med en gang. Den endelige smaken på kjøttet vil komme etter at det har stått over natten i kjøleskapet – da kan du prøve det. Så du må planlegge forberedelsen av retten minst en dag før ferien.

Ingredienser til oppskriften på kokt svinekjøtt i folie

• moderat fett svinekjøtt - 1 kg;
• hvitløk - 1 stort hode;
• tørket timian - 1 ts;
• ferdig sennep (krydret eller etter din smak) - 2 ts.
• malt svart og rød pepper - 0,5 ts hver;
• salt - 1 ts.

Hvordan lage deilig hjemmelaget kokt svinekjøtt i folie

Skyll kjøttet under rennende vann, tørk med tørkepapir eller la det ligge i et dørslag. Når vannet har rennet ut, overfør til en praktisk bolle.

Mens kjøttet tørker skjærer du de skrellede hvitløksfeddene i tynne lange skiver.

Forbered krydderblandingen. Bland sort pepper, rød pepper og basilikum i en bolle (velg krydder etter smak).

Rull hvitløksfeddene i krydder.

Tilsett salt. Mengden salt avhenger av vekten på kjøttstykket. Beregningen er som følger: for 1 kg masse, ta en teskje bordsalt (med en liten bakke).

Nå kan du håndtere kjøtt. Kjøttet må være tørt, ellers renner saltet, alt krydderet og sennep fra det. Bruk en skarp kniv, stikk hull i kjøttet og stikk hvitløk, rullet i krydder og salt, inn i hullene.

Fyll kjøttet på alle sider. Dekk den med en blanding av salt og krydder.

Klem den tilberedte sennep på kjøttet (du kan bruke hvilken som helst sennep - varm, mildt krydret, med korn) og legg stykkene på hver side.

I denne formen sendes kjøttet til kjøleskapet i 12 timer (ikke glem å dekke fatet med et lokk).

Etter den angitte tiden, fjern kjøttet og la det stå i romtemperatur i en time. Overfør deretter til et stykke folie.

Dekk med det andre stykket og klyp kantene slik at det ikke gjenstår et eneste hull. Det endelige resultatet avhenger av hvor nøye du pakker kjøttet. Hvis folien ikke pakkes tett inn, vil kjøttsaft lekke ut og det kokte svinekjøttet blir tørt.

Ha kjøttet forsiktig over på en stekeplate og sett i en kald ovn. Lag en liten brann, etter 10 minutter øker flammen og forvarm ovnen til 180 grader.

Stek ved denne temperaturen i 1-1,5 timer. Senk så temperaturen til 160 grader og hold kjøttet i ytterligere 15-20 minutter.

Slå av varmen og la svinekjøttet avkjøles i ovnen.

Etter 1,5-2 timer, pakk den ut. Overfør til en tallerken. Hell kjøttsaften i en egen bolle. Dekk til kjøttet og sett i kjøleskap over natten.

Det kokte svinekjøttet serveres som en kald forrett, skåret i tynne skiver.

Det beste krydderet til den er revet pepperrot med rødbeter, men sennep vil også fungere.

PÅ EN NOTE. For å forhindre at kokt svinekjøtt brenner seg under baking hjemme, tilsett varmt vann til bakeplaten med jevne mellomrom.

Bakt svinekjøtt kan tilberedes på forskjellige måter. Jeg legger til 4 flere velprøvde hjemmeoppskrifter til den viktigste.

Marinert kokt svinekjøtt (ingefær + sennep)

Denne oppskriften på hjemmelaget kokt svinekjøtt med en "orientalsk" ingefæraksent er et klart bevis på at du ikke bør kaste bort tid på å marinere kjøtt. Bakt svinekjøtt bør som en god idé ligge frossen over natten. Deretter kan det implementeres.

Ingredienser til oppskriften på marinert kokt svinekjøtt

• halvannet kilo svinekjøtt
• ingefær (rot) 2 cm
• sennep 2 ss
• hvitløk 5 + 4 fedd
• salt, malt svart pepper

Hvordan marinere og bake kokt svinekjøtt i ingefær-sennepssaus

Skrell hvitløk og ingefær. Skyll svinekjøttet grundig, klapp det med et papirhåndkle, fyll det med hvitløk (5 fedd), og gni det deretter med en blanding av salt og pepper.

Mal resten av hvitløken gjennom en hvitløkspresse. Riv ingefæren på et fint rivjern. Bland alt med sennep. Fordel den tilberedte hvitløk- og sennepsblandingen på svinekjøttet, legg i en beholder eller pose og avkjøl over natten.

Om morgenen legger du kjøttet i en hylse, setter det i ovnen og steker det kokte svinekjøttet ved 200 grader i en og en halv time, og beregner tjue minutter for hvert halve kilogram og ytterligere 20 minutter for hele stykket. På slutten kan du åpne ermet og brune det litt oppover.

La retten avkjøles, kutt og server.

Neste vil være "svinefrie" oppskrifter. Derfor, hvis du nettopp har fått smaken for bakt svinekjøtt, finner du flere oppskrifter på det mest populære, men ikke alltid det sunneste kjøttet i verden. Men hvis det er lite fett, så har du sunn mat på bordet.

Svinekjøtt kalvekjøtt

Svinekokt kalvekjøtt – krydret, mørt, aromatisk. Ikke vanskelig å tilberede hjemme, men en veldig velsmakende oppskrift, og kanskje den mest vellykkede.

Oppskriftsingredienser

• ung kalvekjøtt 1 kg. (kan erstattes med biff, svinekjøtt)
• salt, hvitløk
• pepperblanding, eller blanding for steking av kjøtt
• laurbærblad
• olivenolje eller majones

Hvordan lage kalvekjøtt kokt svinekjøtt

Skrell hvitløksfeddene og del dem i to hvis de er store. Salt et kjøttstykke på alle sider, dryss med en blanding av paprika. Skjær små snitt med en kniv og fyll på med hvitløk. Drypp olivenolje over kalvekjøttet og la det stå i 20-30 minutter.

Legg kjøttet i en ildfast form (en keramisk form eller en dyp av varmebestandig glass passer godt). Og stek i en ovn som allerede er forvarmet til 180 grader. Steketid 40-60 minutter. For å gjøre retten saftig, ikke glem å tø den med den frigjorte saften mens du steker kjøttet.

Hva annet? Rødvin serveres til kokt svine- og kalvekjøtt.

Salat med kokt svinekjøtt

Bakt svinekjøtt er godt både alene og som ingrediens i andre retter. Prøv å lagre den kokte svinekjøttsalaten til samlingen av hjemmeoppskrifter. Salaten viser seg veldig mettende og velsmakende. Det er bedre å gi den litt tid til å brygge før servering. Den andre hovedingrediensen er bønner: så dette er en super proteinrett.

Ingredienser til salat

• kokt svinekjøtt (lavt fett) 250 gram
• hermetiske røde bønner 200 gram
• hermetiske hvite bønner 200 gram
• rødløk 1 stk
• syltede agurker 2 stk
• grønn løkfjær - 30 gram
• flere kvister koriander
• balsamicoeddik 1 ss
• granulert sukker 1 nivå teskje
• olivenolje 2 ss
• malt svart pepper, havsalt etter smak

Hvordan tilberede en salat med kokt svinekjøtt og bønner

Legg bønnene i et dørslag, skyll i kaldt vann og la renne av. Skrell rødløken og skjær tynt i halve ringer. Legg i en liten beholder og dryss over havsalt, sukker og kvernet sort pepper. Rør, hell i balsamicoeddik og olivenolje, la stå i 10 minutter.

Mens kjøttet marinerer, skjærer du agurkene og det kokte svinekjøttet i strimler. Hakk grønn løk og koriander.

Bland bønner, grønt og kokt svinekjøtt i en dyp salatskål. Tilsett den hakkede løken med dressingen og bland forsiktig. God appetitt!

Kalkunkokt svinekjøtt

"Lite", diettversjon av kokt svinekjøtt. Veldig bra for smørbrød. Mye bedre enn butikkkjøpt pølse. Hvorfor? Ja, om så bare fordi vi ikke er sikre på hverken sammensetningen av pølsen, eller at holdbarheten ble nøye observert. Og her - alt er ditt eget, hjemmelaget. Oppskriften er god for barn og folk på diett. Serverer 4 porsjoner.

Oppskriftsingredienser

• kalkunfilet 600-800 gram
• 3 fedd hvitløk
• salt teskje
• paprika en halv teskje
• vegetabilsk olje 2 ss
• til marinaden:
• granulert sukker 0,5 ss
• vann 200 milliliter
• salt 1 ss

Hvordan lage diett kalkun svinekjøtt

Forbered marinaden: løs opp salt og sukker i vann, hell det over kjøttet. Marinaden skal dekke stykket helt, det er bedre å dekke det på toppen med en tallerken under en liten belastning.

La kjøttet marinere i to til fire timer. Skrell hvitløken, press gjennom en presse, tilsett paprika, vegetabilsk olje, salt og bland alt.

Fjern kjøttet fra marinaden og klapp forsiktig med papirhåndklær for å fjerne overflødig væske. Kjøttet skal ha en form som passer til å kuttes i smørbrød, og bind det deretter med kjøkkentråd. Gni stykket med den tilberedte krydderblandingen.

Forvarm ovnen til 250 grader, kle en stekeplate med bakepapir og legg kalkunen på den. Plasser bakeplaten på nederste nivå av ovnen. Steketiden vil være ca. 25 minutter. Dette er omtrentlig: matlagingen tar lengre tid, jo større stykket er. Når tiden er ute, slå av ovnen, men ikke åpne den. La kjøttet avkjøles først, dette tar ca et par timer til.

Fjern trådene fra det ferdige kjøttet. Skjær i tynne biter og server med en skive friskt velduftende brød.

© Magic Food.RU

Vet du at kokt svinekjøtt fra lam ikke blir verre enn av svin? Hvis du ikke har prøvd det, sørg for å prøve det! Dette kjøttet vil være et utmerket tillegg til enhver piknik eller vanlig familiemiddag. Slikt aromatisk og krydret kokt svinekjøtt er ideelt for enhver sandwich. Og den er også perfekt som en skive til et feriebord.

Hvilket lam bør du velge til matlaging?

1. Bruk kjøtt av høy kvalitet fra unge dyr når det er mulig. Den er mykere og koker mye raskere. Det kokte svinekjøttet blir mye saftigere og mer smakfullt.
2. Hvis det er fett på et kjøttstykke, ikke fjern det! Det vil smelte under koking og gjøre retten mer saftig.
3. Tradisjonelt er kokt svinekjøtt laget av skinke. Men med tanke på spesifikasjonene til sauekjøtt, er det bedre å ta et stykke fra ryggraden! Retten blir mør og saftigere.

Du kan også lage deilige. Det vil smake mer kjent!

Ingredienser:

• lam - 0,5 kg;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• salt - 1 ts;
• malt svart pepper - 0,5 ts;
• malt rød pepper - 0,5 ts;
• sennepsfrø - 1 ss. l.

La oss starte med kjøttet. Vask lammestykket i vann og tørk det med et papirhåndkle.

La oss lage mange dype kutt over hele overflaten av lammet.

Bland separat sennepsfrø, kvernet rød pepper og kvernet sort pepper. Gni et kjøttstykke på alle sider med disse krydderne. Samtidig, la oss ikke glemme å smøre "lommene" som vi tidligere laget med en kniv med den tørre krydrede blandingen.

Skrell hvitløken og skjær langs langsiden. Hver nellik skal produsere 4-5 kronblader. Stikk hvitløksbitene inn i hullene.

Legg det tilberedte lammet på et stort stykke folie.

La oss pakke det godt inn.

Legg arbeidsstykket i en keramisk form og hell et par glass vann i den. Det vil koke under tilberedningsprosessen og la kjøttet steke jevnt på alle sider.

I tillegg vil ikke folien brenne på bunnen. Uten vann kan dette godt skje på grunn av den lange koketiden til det kokte svinekjøttet.

Sett pannen med kjøttstykket i en kald ovn, sett den til 200 grader og stek det kokte svinekjøttet i 1,5 time.

Dette aromatiske kokte svinekjøttet viser seg å være veldig mykt og saftig på smak. Den har en uttalt aroma og smak av krydder. Hvis du ikke anser deg selv som en fan av krydret mat, så kan du redusere mengden pepper litt!

God appetitt!