Saftige jordbær er ideelle for å dekorere konfektprodukter. I løpet av sesongen kan du lage en vakker og original kakedekorasjon med jordbær på bare noen få minutter. På grunn av fargen deres er jordbær en fantastisk dekorasjon, og i kombinasjon med snøhvit pisket krem, mørk sjokolade eller andre frukter, kan selv den mest beskjedne desserten skape et ekte mesterverk. I dag vil vi fortelle deg hvordan du kan dekorere en kake med jordbær på forskjellige måter.

Kombinasjonen av jordbær og sjokolade er ikke mindre populær enn kombinasjonen av jordbær og fløte. Den lette bitterheten passer godt sammen med sommerbærets sødme, i tillegg kontrasterer fargene deres. Så det er flere måter å dekorere en kake på:

1. Selve bærene kan dyppes i smeltet sjokolade. I dette tilfellet er det best å forlate stilken - det vil være behagelig å holde på, du vil ikke brenne hendene, og dessuten vil bæret se mer naturlig ut. Smelt den mørke sjokoladen eller melkesjokoladen, avkjøl den til 40 grader eller mindre, dypp forsiktig hvert bær og legg det umiddelbart på overflaten av kaken. Du kan bruke vanlig mørk sjokolade, men hvit vil også fungere.
2. Du kan også bruke spesielle dråper. Dette er ikke ren sjokolade, men en konfektglasur den selges i vekt i form av like små sirkler. Med deres hjelp kan du lage en kake dekorert med jordbær enda mer original hvis du veksler hele eller skivede bær med dråper.
3. Du kan også veksle dem med ferdige sjokolader, skår, spon eller smuler.
4. Ved å bruke smeltet sjokolade kan du tegne vakre og veldig presise mønstre på overflaten av kaken. For å bruke jordbær, bruk glasur og en konditorpose utstyrt med en smal tupp for å imitere stilker og blader, og plasser små bær på ønsket sted. I dette tilfellet bør overflaten være lett, for eksempel hvit mastikk eller marsipan.

Med krem

Kake med jordbær og krem ​​regnes som en klassisk kombinasjon av farger og smaker. I dette tilfellet kan bæret brukes på flere måter:

• plasser forsiktig på en overflate belagt med krem, strengt vertikalt og prøv å ikke etterlate hull;
• legg mellom kakelagene, for eksempel ved å bruke cottage cheese eller pisket krem ​​for å lage et lag, og la sidene være udekorerte;
• klem ut vakre blomster eller andre figurer fra kremen på overflaten, og legg et helt bær eller et bær kuttet i to på toppen av hver av dem;
• En flat dekorasjon kan lages ved å dekke desserten belagt med pisket krem ​​eller krem ​​(cottage cheese, myk ost, smør osv.) med tynne skiver.

Egentlig kan absolutt alle ha en oppskrift på en kake med jordbær, siden de passer godt til nesten alle produkter.

Med kiwi

Kiwi kombineres vanligvis med jordbær på grunn av den skarpe kontrasten til farger. Grønn kiwi og røde bær er i perfekt harmoni, du kan legge til hermetiske eller ferske ananas, sitrusfrukter og andre gule bær. I dette tilfellet viser desserten seg å være veldig lys og rik om sommeren. Dekorer produktet med jordbær og kiwi:

1. Kiwi skrelles og kuttes i tynne sirkler eller halvsirkler. I dette tilfellet kan jordbærene kuttes i to halvdeler eller også i tynne skiver.
2. Nå kan disse skivene legges ut på overflaten (det kreves et belegg, som du kan bruke cottage cheese, eggehviter eller fløte pisket med sukker), vekslende striper med grønne og røde farger.
3. Fordi kiwi er litt større enn bærene, kan tynne ovale skiver brukes til å lage blomster. For å gjøre dette, kutt den i to, skjær hver halvdel i skiver, strekk deretter skivene litt slik at de overlapper hverandre, og legg dem deretter vertikalt og rull blomsten.
4. Du kan bygge en ekte sommereng på overflaten av kiwi og jordbær. Du kan lage blomster og blader av tynne skiver, la noen bær være hele, og i tillegg dekorere dekoren med blåbær eller solbær.
5. Du kan også fylle et tynt lag skiver med gelé. Rød fruktpynt bruker vanligvis rød gelé for å forsterke fargetonen og legge til liv. Hvis det brukes bær eller frukt av andre farger, fylles svampekaken med jordbær med fargeløs gelé.
6. Du kan også dekorere sidene på en svampekake med jordbær med bær. I dette tilfellet må de kuttes i tynne skiver og legges på kremfløte, krem ​​eller glasur som ennå ikke har stivnet.

I tillegg til kiwi kan du bruke nesten hvilken som helst frukt. Dette kan være skiver av appelsiner eller mandariner, hermetiserte og ferske ananas, epler, kirsebær og kirsebær.

Rømme svampkake med jordbær ser virkelig sommerlig og saftig ut. I tillegg kan du dekorere med marshmallows, tørket frukt, marsipan og mastikkelementer. Selv hjemme vil den enkleste dekorasjonen med saftige sommerbær betydelig spare tid på dekorasjon.

Den må legges ut på en myk klebrig overflate. Det er optimalt å bruke kremer for å belegge kaken - cottage cheese og kondensert melk, pisket krem ​​med sukker, cottage cheese med gelatin, smørkrem. Sjokoladeglasur egner seg også, men du må legge bærene når de ennå ikke har stivnet. Hvis du skal dekorere en kake dekket med mastikk, må hvert bær eller hele overflaten smøres med en spesiell klebende gel eller tykk sirup.

Eller du kan bake den i ovnen, for dette jeg Pisk egg med sukker til konsistensen av rømme. Tilsett så bakepulver og bland godt. Tilsett deretter mel gradvis og rør godt til det er jevnt. Stek kjeksen ved en temperatur på 180-190 °C i 30-40 minutter. Avkjøl den ferdige kaken og del den i to.

Forbereder suffléen

Hell gelatin med vann og la svelle i 20 minutter.

Pisk fløten til det dannes et kraftig skum slik at den holder formen. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen eller i vannbad og hell i kremfløten, bland godt. Deretter kan du tilsette melis etter smak.

Smelt gelatinen i vannbad og hell den i fløten, rør raskt.

Legg den ene halvdelen av svampekaken på bunnen av springformen, hell i halvparten av suffléen, dekk med den andre kaken og hell i resten av suffléen. Sett kaken i kjøleskapet til den er helt frossen.

Vi pynter den ferdige kaken med rør plassert på sidene av kaken, og pynter toppen med blåbær og mynte.

Kaken blir veldig smakfull, lett og absolutt vakker!

Gjør dine kjære glade. God appetitt.

Oppskrifter for å lage krem ​​og annen konfektpynt

Denne artikkelen gir ulike eksempler på hvordan du kan dekorere en kake med frukt, tips om valg av frukt og hvordan du kan ordne dem på kaken.

hvordan å dekorere en kake med frukt

1 porsjon

30 min

140 kcal

5 /5 (8 )

Selv den deiligste desserten uten den riktige, lyse designen gir ingen ide om seg selv, har ingen velsmakende trang. I denne artikkelen vil jeg snakke om et alternativ for å servere dessert som er tilgjengelig selv for nybegynnere, nemlig å dekorere kaker med frukt hjemme med et bilde for større klarhet.

Dekorere kaker med frukt: alle er for nyttig dekorasjon

Hva er frukt De er en kilde til vitaminer, først og fremst. Og for hvem tilberedes søtsaker oftest hjemme - for livets blomster, barna våre. For meg den største fordelen med en kake dekorert med frukt og bær er fordelene for kroppen, i motsetning til for eksempel fargede kremer eller sukkerfigurer. Et annet pluss: hvis du overdriver det med sukker mens du tilbereder kakene eller fløten, vil frukt eller bær med en sur smak balansere ut og jevne ut en slik feil.

Liste over de beste fruktene for å dekorere kaker

Frukt er et utmerket materiale for å dekorere en kake de er billige, velsmakende og sunne, fargerike og lyse. Frukt og bær har alltid vært i harmoni med deigen som fyll, hvorfor ikke bruke dem til pynt.

For å dekorere en kake med frukt, er det tilrådelig å velge modne, men ikke overmodne frukter, uten sprekker eller flekker på huden, uten bulker eller mørkere. De mest populære fruktene for å dekorere desserter er: epler og nesten alle sitrusfrukter, bananer, fersken, plomme, aprikos, kiwi, pærer. Blant bærene foretrekker konditorer jordbær, bjørnebær, blåbær og rips (svarte og røde). Druer brukes ofte i desserter.

Hvilke frukter er ikke egnet for å dekorere en kake hjemme?

Men det er også en liste over hvilke frukter det ikke er lurt å dekorere en kake med. Ikke all frossen frukt beholder fargen, formen og smaken når den er tint, så du må være selektiv med den.

Kirsebær er ikke veldig egnet: for det første på grunn av gropen; for det andre, etter å ha fjernet gropen, utstråler kirsebæret juice, som farger kremen, på toppen av hvilken frukten legges ut. Det samme kan sies om vannmelon: den er for saftig til å bruke i kaker.

Ananas og kiwi lar ikke geléen stivne, så hvis du planlegger å fylle fruktdekorasjonen med gelé, bør de fylles med kokende vann før du pynter. Hvis hermetisk frukt brukes til å dekorere søte retter, må væsken renne fra dem.

Hvordan dekorere en kake med frukt: trinnvise instruksjoner

La oss se på hvordan du kan dekorere en kake med frukt trinn for trinn. Jeg skal pynte en svampekake med smørkrem og sjokoladefudge på toppen, eple, bringebær og bjørnebær. For å forberede dekorasjonen trenger jeg følgende produkter:

Det er ikke vanskelig å dekorere en kake med egne hender, det viktigste er at sammensetningen ikke flyter og blomstene, og jeg vil lage roser, faller ikke fra hverandre.

Steg en: Jeg lager sirup. Hell en kopp (100 ml) vann i en kjele, kok opp og tilsett 100 g sukker. Rør sukkeret til det er helt oppløst og ta det av varmen.

Trinn to: vask et eple og 100 g hver av bringebær og bjørnebær. Jeg strør bærene på et håndkle for å tørke. Jeg delte eplet i to, så i tynne skiver.

Jeg dypper en tallerken med eple i sirup og ruller den til et rør, jeg dypper også den neste og pakker den oppå den første.

Hemmeligheten bak hvor enkelt det er å dekorere en kake med epleroser er at hvert "blad" dekker enden av den forrige.

I tillegg er "kronbladene" satt av sirupen. En blomst krever omtrent fem epleskiver.

Trinn tre: Jeg legger blomstene i midten av kaken. Myntebladene rundt dem imiterer roseblader. Langs kanten av kaken er den rund i formen, jeg legger bjørnebær og bringebær tett inntil hverandre, alternerer. Jeg la flere bær i kaotisk rekkefølge på de ledige plassene på kaken. Kaken dekorert med frukt er nesten klar, siste touch er å strø bærene lett med melis, det vil se vakkert ut mot en sjokoladebakgrunn.

Under en hungersnød i 1407 i den tyske byen Lubeck ble det besluttet å lage brød av mandelmel. Siden den gang har Lubeck blitt ansett som hovedstaden i marsipan, som er kjent for å være laget av mandler og sukkersirup.

Hvordan du kan dekorere en hjemmelaget kake avhenger i stor grad av hendelsen den er tilberedt for. Hvis det er for en barnefest, vil det bare være en god idé å kutte ut figurer av dyr eller eventyrfigurer fra frukt.

Du kan lage blomster, geometriske former, hjerter osv. av frukt, hva enn fantasien tillater.

Fra frukt kuttet i skiver kan du enkelt legge ut ethvert ornament eller et helt teppe, og kombinere frukt og bær i flere farger. En sammensetning av frukt og bær er ofte fylt med gelé, som gir stabilitet og en blank glans.

Frukt kan dyppes i sjokolade, drysses med pulver eller kanel, kokosnøtt eller malte nøtter.

Hvis vi pynter en kake med frukt og drysser melis på toppen, må frukten eller bærene være tørre, ellers vil pulveret spre seg på dem.

Ideer og fotoeksempler: dekorere en kake med frukt

1. Bukett med oransje roser med eple og kiwiblader. Sammensetningen er fylt med nesten fargeløs gelé, noe som gir den holdbarhet og ikke forringer lysstyrken til fruktfargen. Det ser enkelt og elegant ut.

2. En veldig delikat vårsammensetning av bringebær og rester av farget krem. Til tross for at bare en type bær ble brukt, er det en følelse av fullstendighet i denne designen.

3. Kaken er pyntet med lyse, saftige og appetittvekkende bær. Ingen kompliserte triks, bare en perfekt valgt kombinasjon av farge og form.

4. En fruktfigur som passer perfekt til å dekorere en kake til barneselskapet. Ved å bruke denne uglen som eksempel kan du skildre et hvilket som helst annet dyr eller eventyrkarakter.

Snickers-sjokoladebaren, elsket av mange mennesker med en søt tann, er oppkalt etter favoritthesten til Frank Mars, en konditor og eier av en sjokoladefabrikk.

Hvordan dekorere en kake med frukt: instruksjoner for å dekorere en kake på video

Om emnet "Hvordan dekorere en kake," foreslår jeg at du ser en kort video. Ved å bruke et eple, en appelsin og en kiwi som eksempel viser videoen hvordan du lager enkel kakepynt. Enkle former kan plasseres på en original måte på overflaten av kaken og noen andre frukter eller bær kan legges til dem. På samme måte som i denne videoen kan du kutte andre frukter eller legge til din egen kuttemetode i eksemplet.

Invitasjon til å diskutere dekorasjon av kaken med frukt og mulige modifikasjoner

Saftige og lyse frukter gir hver kokk sine egne ideer om å bruke dem som dekorasjon. Hvis du har lignende erfaring, dine egne erfaringer og favorittteknikker for hvordan du kan dekorere en kake med frukt, skriv til meg i kommentarfeltet, send meg et bilde, jeg vil være takknemlig for deg. Det ville vært interessant å vite din mening om frukt som er lettere å jobbe med, om hvordan man best kan kombinere frukt i farge og smak.

Å dekorere en kake med frukt er det beste alternativet for å dekorere en dessert hjemme. Selv et barn kan lage denne typen dekorasjon, en enkel fruktpynt krever ingen spesielle ferdigheter. I tillegg ser kombinasjonen av frukt og bær i lyse farger festlig og appetittvekkende ut.

En vakkert dekorert kake skaper alltid en uforglemmelig ferieatmosfære. Om sommeren, i sesongen med frukt og bær, kan du dekorere kaken din med jordbær selv hjemme, uten hjelp fra profesjonelle konditorer.

Krem

Alle elsker jordbær. Ved å tilsette dette bæret til kremen kan du få en komplett dessert, eller du kan bruke den resulterende jordbærkremen som dekorasjon til en kake. En slik delikatesse vil være utrolig delikat i strukturen og vil ha en lett sur smak. Hvis desserten forberedes til et barneselskap, vil friske jordbær lagt på toppen av kremen se vakkert ut. Alle barn vil sannsynligvis ønske å trekke dem ut og spise dem først.

Vis fantasien din og dekorer desserten i form av en kurv med jordbær. For å lage «a la vegger» langs kanten av kaken kan du bruke småkaker og sjokolade. Ordne bærene inni, press dem så tett som mulig til hverandre. Hvis kaken er beregnet på jenter, kan du imitere blomstrende blomster og jordbærhjerter inni.

Sjokolade kan tas enten mørk, melk eller hvit. Hovedregelen: alle dekorative elementer må plasseres på overflaten av kaken før glasuren stivner.

Kremen kan brukes ikke bare som en glasur på overflaten av kaken, men også til å bløtlegge kakelagene.

For å tilberede kremen trenger du følgende produkter:

• friske jordbær - et halvt kilo;
• smør - 1 kopp;
• pulverisert sukker - 2,5 kopper;
• vaniljeekstrakt - 10 ml.

Pureer 1,5 kopper jordbær i en blender til en jevn masse (ca. 2 minutter). Bland smør med ½ melis og pisk til det er kremaktig. Tilsett deretter et glass melis og elt grundig. Tilsett halvparten av bærmosen og rør. Tilsett vaniljeekstrakt og gjenværende pulver til blandingen og fortsett å elte kremen.

Pureens tetthet og sødme kan enkelt tilpasses etter smak ved å tilsette mer eller mindre bærpuré og sukker.

Figurer

For de som bare legger ut bær på en kake virker som en veldig primitiv løsning, kan vi råde deg til å lage interessante figurer fra jordbær. Denne kakedesignen kan kompletteres med andre dekorativt kuttede frukter, bær (kirsebær, bringebær, blåbær, kiwi) og til og med mynte.

For at tallene skal vise seg første gang, må du følge instruksjonene for implementeringen trinn for trinn.

Fan

Skjær 4–5 snitt langs bæret med en skarp kniv. På bunnen av jordbæret, klem de resulterende kronbladene litt - du vil få en fantastisk vifte. For en mer interessant visuell design, anbefales det å forlate begerbladene og halen til jordbærviften.

Svaner

Du kan til og med lage svanefigurer av jordbær. Dette vil kreve litt tid og utholdenhet fra deg, siden jordbær er ganske myke i strukturen og du må jobbe ekstremt nøye med dem.

For å lage figurene trenger du:

• 2 bær;
• skarp kniv;
• tannpirker;
• nellik - 1 stk.

Først må jordbærene skylles grundig i kaldt vann og tørkes godt.

Skjær en liten skive fra den ene kanten av jordbæret - dette er bunnen som jordbærene skal ligge tett på kaken. Lag 8–10 kutt langs bæret fra den andre kanten. Klipp deretter av den grønne kronen. Fra de resulterende kuttede delene danner du vingene og baksiden av en svane, og flytt forsiktig skivene med en kniv.

Ta det andre bæret og skjær det i tre deler. Legg til side de to ytterste skivene; bare kjernen er nødvendig. Skjær en halvsirkel fra basen. Deretter skiller du et nytt lite stykke fra hver side. Trykk nellikene inn i jordbærene. Plasser bæret på en tannpirker og fest det til hoveddelen av svanefiguren.

Antall svaner som dekorerer kaken kan variere avhengig av dine personlige preferanser. Den optimale mengden er 2 stk. Det er da disse figurene vil tiltrekke alles oppmerksomhet og legge til et snev av romantikk til den festlige atmosfæren.

Mus

En jordbærdekorasjon i form av en mus vil se original ut på en bursdagskake.

Å lage det selv er veldig enkelt:

• ta et jordbær - dette er kroppen til en mus;
• vi lager øynene fra biter av hvit sjokolade, nesen av mørk sjokolade;
• for ørene kan du ta hvilken som helst informasjonskapsel (det anbefales at den er tynn, men ikke sprø);
• Musens hale kan lages av tyggemarmelade med passende konfigurasjon.

marihøner

Jordbærmarihøner vil se veldig søte ut som dekorasjon.

Du kan gjøre dem som følger:

• ta ønsket antall bær, ikke riv av halene;
• Dypp toppen av hvert jordbær ca 0,5 cm i smeltet mørk sjokolade;
• Pynt overflaten på bæret med små dråper smeltet sjokolade.

Om ønskelig kan marihøner ikke lages av hele bær, men av halvdeler. I tillegg, for å gjøre dem mer attraktive, kan insekter plasseres på tannpirkere, og øynene deres kan være laget av krem ​​med en dråpe sjokolade i midten.

Sommerfugler

Sommerfugler laget av jordbærskiver vil se originale ut på kaken.

For å fullføre én figur trenger du:

• jordbær - 2 stk.;
• morbær (kan erstattes med bjørnebær) - 1 stk.;
• mandler - 1 stk.

Skjær hvert bær i to halvdeler. Plasser bjørnebæret (sommerfuglkroppen) i midten og fest 4 halvdeler av vinger til den. Lag sommerfuglantenner av to mandelfjerdinger.

Snømenn

Barn elsker å lage snømenn. Gi dem denne muligheten selv om sommeren.

For dette trenger du:

• jordbær;
• krem;
• sesam.

Skjær av toppen av jordbæret. Denne siden vil holde snømannen på kaken. Fra en konditorpose, klem kremen på jordbærene - dette vil være ansiktet til en snømann. Bruk sesamfrø til å lage øyne og nese. Legg en avskåret jordbærhette på toppen av kremen. Lag en pompong av krem ​​på hatten. En vakker og deilig kakepynt er klar.

Blomster

For å lage en jordbæreng med blomster på overflaten av kaken, må du kutte ut bærringer og legge dem langs kanten langs hele kaken. Lag så en ny jordbærring inni den første. Fortsett å gjenta lagene til hele området av desserten er dekket. I midten må du plassere ett jordbær, se opp med nesen.

Du kan legge kremdråper på toppen av jordbærengen. Det bør ikke være for mange av dem, og rekkefølgen på plassering bør være langt fra riktig symmetri. En dessert med søtt dryss vil ligne blomster med dugg.

For å lage mer komplekse blomstermesterverk fra jordbær, må du følge disse instruksjonene:

• kutt bæret fra tuten til stilken, men ikke helt;
• Lag 4-5 kutt i hver del og rett dem litt – du får noe som en kamille.

Jordbærboller

En annen interessant idé for å dekorere en bursdagskake er jordbærkopper med fyll. Først må du kutte av stammen til jordbæret. Skjær et lite stykke fra den brede delen av bæret - dette vil være basen for å feste til kaken.

Kutt jordbærene på langs, men ikke helt, fjern fruktkjøttet fra begge halvdelene. Skjær toppen i fire deler for å lage kronblader. Legg hvert kronblad i kakeglasuren. Ha litt yoghurt eller kremost i jordbærbollene.

Hjerter

Hvis du vil overraske den andre halvdelen din med en uvanlig gave til Valentinsdagen, dekorer kaken med jordbærhjerter. For å gjøre dette må du kutte av stammen på bærene. Trykk det resulterende hullet mot midten for å lage en hjerteform. Skjær bærene i 5 skiver, vinkelrett på det V-formede hakket. På denne måten får du 5 hjerter fra ett bær. Antall stykker for å dekorere kaken avhenger bare av fantasien din.

Jordbær i sjokolade

For å få denne dekorasjonen må du ta flere sjokolader, legge dem i en liten kjele og smelte dem i et vannbad. Dypp forhåndsvaskede og tørkede jordbær, ett om gangen, i sjokoladeblandingen. For å stivne må bærene settes i kjøleskapet. Etter en stund kan de brukes til å dekorere dessert.

Hvis du ikke har tid til slik dekorasjon, kan muligheten til å dekorere med sjokolade forenkles. For å gjøre dette kuttes alle bærene i fire deler og legges vakkert ut på overflaten av kaken. Desserten er toppet med smeltet sjokoladeglasur fra en konditorpose.

Du kan lære mer om hvordan du vakkert dekorerer en kake med jordbær i denne videoen.