Miniatyr deilige og luftige cupcakes (muffins) vil raskt bli en favoritt for enhver husmor! Jeg begynte å bake muffins selv ganske nylig, men jeg ble forelsket i dem første gang, eller rettere sagt, fra første gang jeg lagde dem!

Hva er forskjellen mellom cupcakes, muffins og cupcakes?

Selv begynte jeg å lure på, hva er den grunnleggende forskjellen mellom cupcakes, muffins og cupcakes? Slik jeg forstår det er forskjellen i prinsippet ikke så betydelig og kritisk at du får for mye panikk til at du feilaktig vil kalle en muffins en muffins eller en cupcake.

Muffins. Tradisjonelle franske bakverk. Først ble smøret blandet med sukker, og deretter ble andre ingredienser gradvis tilsatt, noe som gjorde muffinsene porøse, møre og luftige.

Muffins. Engelsk bakverk, som er grunnlaget: "våte" ingredienser blandes med våte og "tørr" med tørr. I dette tilfellet eltes deigen for hånd, og den luftige, delikate teksturen skapes ved å bruke bakepulver eller brus.

Cupcake. En miniatyrkake, som nå bakes i papirformer beregnet på cupcakes og muffins. Bunnen inneholder de samme ingrediensene som til kaker, så det er ingen spesifikk eksakt oppskrift på cupcakes.

Alle tre typene cupcakes kan bakes i alle former (silikon eller papir) og kan ha et bredt utvalg av tilsetningsstoffer - nøtter, spon, sjokolade, bær, tørr frukt, fløte, etc.

Så for å tilberede cupcakes i en silikonform, trenger du:

• Melk (1 glass for ca. 15-20 stykker);
• Samme mengde sukker;
• 2 egg;
• 2 kopper mel;
• Lesket brus eller bakepulver;
• Vanillin;
• En klype salt;
• 3 ss vegetabilsk olje.

En enkel oppskrift på cupcakes i silikonform

Jeg tok 1,5 kopp melk, nesten tre kopper mel og litt mindre enn halvannen kopp sukker og jeg fikk 20 muffins. For å sikre at deigen alltid blir luftig og lett, er det en regel som jeg nevnte ovenfor: "Bland tørt med tørt og flytende med væske."

Det er det vi skal gjøre nå, la oss starte med væske. Først av alt må du piske eggene. Alt blandes for hånd, siden deigen er veldig mør og blander seg godt med andre ingredienser.

Tilsett melk og bland.

Jeg helte 4 ss vegetabilsk olje og blandet den flytende basen igjen.

I en separat beholder blandet jeg sukker og mel. Så tilsatte jeg salt og vanillin, du kan tilsette bakepulver, men jeg gjorde deigen lett og luftig med lesket brus.

Jeg slukket en teskje brus, rørte og helte igjen i den gjenværende melblandingen.

Deigen skal ligne konsistensen til tykk rømme.

Smør formene eller legg papirformer i dem og fyll en tredjedel med deig, ettersom muffinsene hever godt. Sett i den forvarmede ovnen til den er ferdig stekt i ca. 20 minutter. Beredskapen til muffinsene kan bestemmes av den gyldne hetten, så vel som av en tørr tannpirker - stikk hull på midten av muffinsene med en tannpirker, ta den ut og hvis den forblir tørr, er den klar.

Dette er cupcakes (muffins) som kommer rett ut av ovnen!

Du kan eksperimentere med denne oppskriften, for eksempel tilsette nøtter, rosiner, sjokolade, kakao, frukt eller bær i deigen. Enhver fylling vil bare gi en unik, utsøkt smak, og hver gang på bordet ditt vil cupcakes åpne seg på en ny måte! For eksempel, prøv å gjøre !

Lag mat med glede, og jeg, meg selv, en lykkelig husmor, vil glede deg med deilige, velprøvde og enkle oppskrifter!

Trinn 1: Forbered smøret.

Først av alt, smelt den nødvendige mengden smør. Dette kan gjøres ved hjelp av et vannbad eller i en vanlig kjele, og sett den på laveste varme. Så snart oljen blir flytende, fjern den umiddelbart fra komfyren.

Trinn 2: tilbered deigen.

Å tilberede muffinsdeig er en veldig enkel og ukomplisert oppgave, selv noen som aldri har gjort noe lignende før kan klare det. Hell først melet i en dyp tallerken du kan sikte det gjennom en fin sil. Tilsett sukker, bakepulver og salt. Bland alle de tørre ingrediensene grundig.

Knekk deretter et kyllingegg i en bolle med mel og hell i melken. Bruk en visp til å blande deigen grundig, og bryte opp eventuelle melklumper som dannes.

Og den siste ingrediensen er hell i det smeltede smøret. Bruk den samme visp, bland alt igjen, gjør deigen til en homogen masse, konsistensen av tykk rømme. Skjedd? Nei, da er det bare å fortsette å blande til du får ønsket resultat.

Trinn 3: Stek muffins i silikonformer.

Sørg for å forvarme ovnen på forhånd. Det er viktig. I dette tilfellet trenger vi en temperatur på 200 grader Celsius. Som jeg allerede har sagt, trenger ikke silikonformer å smøres med olje, med mindre du bruker dem for første gang, men dette er alltid angitt i den medfølgende bruksanvisningen. Sett formene på en stekeplate og hell en øse med røre i hver. Men ikke til toppen, da vil muffinsene heve under stekingen.
Ovnen er forvarmet, silikonformene er fylt, det er på tide å sette dem inn for å bake. Kok muffinsene inni 20 minutter. Om du kan ta dem ut eller ikke, sjekk med en tannpirker, bare stikk hull på en av cupcakesene med den og se om det er biter av rå deig igjen på enheten, i så fall forlenger du kokingen litt lenger. Når du er sikker på at muffinsene er stekt, tar du dem ut av ovnen og lar dem avkjøles til romtemperatur. Og først når bakevarene er avkjølt, fjern dem fra silikonformene og server.

Trinn 4: Server muffinsene.

Server de ferdige muffinsene med te som dessert. De er veldig velsmakende alene, men du kan toppe dem med melis eller cola spon, eller rett og slett skjære dem i to og belegge dem med smør.
Nyt måltidet og nyt teen din!

Du kan strø hver muffins med litt perlesukker før steking.

Den presenterte muffinsoppskriften er grunnleggende, noe som betyr at du kan utfylle den til din smak ved å bruke hakkede nøtter, bløtlagte rosiner, annen tørket frukt, og også for eksempel sjokolade.

Silikonformer kan enten være individuelle, vist i oppskriften, eller solide baketeknologien i dette tilfellet er slett ikke annerledes.

Du kan også bake én stor kake av deigen som er spesifisert i oppskriften, men bruk en oval form med hull i midten.

Kefir cupcake

• hvetemel - 0,35 kg;
• kefir/yoghurt - 0,2 l;
• sukker - 0,13 kg;
• blanding av fett (smør + margarin) - 0,035 kg/0,1 kg;
• fersk sitronsaft - 0,005 kg;
• brus - 0,005 kg;
• vanillin - 0,002 kg;
• kyllingegg - 1 stk.

Hvordan lage mat:

1. Knekk et kyllingegg i en forberedt beholder, hell i kefir/yoghurt og tilsett granulert sukker. Pisk alle ingrediensene med en mikser til en jevn masse. Litt etter litt, mens du pisker, tilsett en blanding av fett (smør + margarin) i en tynn stråle.
2. Tilsett deretter siktet premium hvetemel i egg-kefir-blandingen i en tynn stråle. Det anbefales å sikte minst to ganger. Etter at blandingen er godt blandet, tilsett brus slaket med fersk sitronsaft og vanillin.
3. Når deigen er grundig eltet, varm ovnen til 180°. Ta en forberedt silikonform med det nødvendige antall celler og overfør den tilberedte deigen inn i den.
4. Steketiden for deigen er omtrent førtifem minutter. Visuell kontroll av bakeprosessen anbefales sterkt, siden forskjellige ovner tilberedes forskjellig - tilberedningstidene kan variere.
5. Ta de ferdige muffinsene ut av ovnen og dekk med et håndkle. Avkjøl en kort stund, ta forsiktig ut av pannen og server.

Mandarin cupcakes

Dette trenger du (0,001 kg = 1 g):

• cottage cheese (alt fettinnhold) - 0,200 kg;
• premium hvetemel - 0,160 kg;
• fruktose - 0,160 kg;
• vaniljesukker - 0,005 kg;
• blanding av fett (smør + margarin) - 0,03 kg/0,07 kg
• bakepulver for deig - 0,010 kg;
• melis;
• store egg - 2 stk.;
• store søte mandariner - 2 stk (eller hvilken som helst frukt du ønsker).

Hva du skal lage mat:

1. Vask store mandariner, skrell dem, del dem i skiver, skrell av filmene på hver.
2. Løs opp smør og margarin i en mikrobølgeovn eller i vannbad.
3. Pisk kyllingegg grundig med en mikser med fruktose og vanilje.
4. Tilsett cottage cheese og oppløst fettblanding i egg-sukkerblandingen.
5. Pisk den resulterende massen grundig med en mikser til den er jevn.
6. Tilsett dobbeltsiktet hvetemel gradvis i en tynn stråle. Når alt melet er tilsatt, tilsett bakepulver.
7. Skjær de bearbeidede mandarinskivene i to. Hell av saften som slippes ut når du skjærer mandariner. Kast de kuttede stykkene av mandariner i den tilberedte deigen. Bland godt.
8. Overfør den resulterende massen til en silikonform. Cellene i skjemaet må fylles til to tredjedeler av volumet.
9. Sett silikonformen i en ovn forvarmet til 180°. Steketiden tar en halvtime. Hold øye med bakingen din så cupcakesene ikke brenner seg..
10. Når cupcakesene er klare, ta dem ut av ovnen, dekk til med et håndkle og avkjøl litt. Ta så ut av formen, legg på en stor tallerken og strø over melis og legg på bordet.

Yoghurt cupcake

• naturlig yoghurt - 0,150 kg;
• vanillin - 0,015 kg;
• premium hvetemel - 0,300 kg;
• deig bakepulver - 0,010 kg;
• granulert sukker - 0,250 kg;
• vegetabilsk olje - 0,125 l;
• sjokoladebiter - 0,100 kg;
• kyllingegg - 3 stk.

Hva å gjøre:

1. Hell kyllingegg i en ferdig tilberedt bolle, pisk dem med en mikser, tilsett granulert sukker gradvis. Pisk med en mikser til blandingen blir hvit og luftig.
2. Hell yoghurt i den resulterende blandingen. Pisk i omtrent tre minutter til.
3. Kombiner siktet mel, bakepulver og vanillin i en separat beholder. Tilsett melblandingen gradvis mens du pisker inn i yoghurt-eggeblandingen. På slutten av piskingen, tilsett sjokoladebiter, bland med en skje og overfør den resulterende deigen til en forhåndsforberedt rektangulær silikonform, belagt med olje.
4. Stek kaken i en ovn forvarmet til 180° i 70 minutter. Når tiden kommer, kontroller kakens beredskap med et trespyd.
5. Hvis kaken begynner å bli mørkere på overflaten lenge før slutten av bakeprosessen, dekk den med folie.
   Du kan tilsette frisk frukt eller jordbæryoghurt i deigen. Cupcaken blir mer aromatisk og deilig. Denne oppskriften er god fordi du kan improvisere og la fantasien fly fritt. God appetitt.

Honning-appelsinkake

Dette trenger du (0,001 kg = 1 g):

• premium hvetemel - 0,16 kg;
• oransje - 0,3 kg;
• naturlig honning - 0,075 kg;
• valnøtter - 0,1 kg;
• revet muskatnøtt - 0,001 kg;
• smør - 0,085 kg;
• kanel;
• sukker - 0,115 kg;
• malt nellik;
• kyllingegg - 2 stk.

Hvordan lage mat:

1. Myk opp smøret.
2. Vask appelsinen og fjern skallet i en separat beholder. Skrell appelsinen grundig.
3. Sikt hvetemelet. Tilsett kanel, muskatnøtt og litt malt nellik.
4. Legg det smeltede smøret i en forberedt beholder og tilsett granulert sukker.
5. Tilsett en spiseskje naturlig honning og ferdigrevet appelsinskall i smør-sukkerblandingen. Pisk inn kyllingeggene ett om gangen. Etter å ha tilsatt hvert egg, pisk blandingen godt.
6. Kombiner smør- og sukkerblandingen med blandingen av tørre ingredienser tilberedt tidligere.
7. Stek halvparten av normen for nøtter som er inkludert i oppskriften i en oppvarmet tørr stekepanne. Finhakk deretter og tilsett deigen.
8. Overfør den tilberedte deigen til en rund kakeform.
9. Skal du steke ved en temperatur på 170°? ovn i 35-40 minutter.
10. Sjekk om den er ferdig med et trespyd. Hvis innsiden av kaken ikke er stekt, dekk den med folie og behold den til den er helt gjennomstekt.
11. Hakk de resterende nøttene og bland med kanel.
12. Press appelsinjuicen i en liten kjele. Hell i honning og ha i vannbad i 5 - 7 minutter.
13. Ta den ferdige kaken ut av ovnen. Lag hull på overflaten med en gaffel. Hell honning-oransje blandingen over overflaten og strø over hakkede nøtter. La stå til kaken er gjennomvåt. Tjene.

Jeg anbefaler å lage den med honning.

Bananmuffins

Hva trengs (0,001 kg = 1 g):

• hvetemel - 0,255 kg;
• smør - 0,100 kg;
• sukker - 0,135 kg;
• bananer - 0,250 kg;
• bakepulver - 0,005 kg;
• salt;
• store egg - 3 stk.

Forberedelse:

1. Ta avkjølte egg. Skille hviten fra eggeplommen.
2. Pisk eggehvitene med mikser og salt til de danner et stabilt skum.
3. Mal sukkeret og det mykede smøret og tilsett eggeplommene.
4. Bland det forhåndssiktede melet og bakepulveret i en separat beholder. Tilsett smør-sukkerblandingen.
5. Skrell bananene og mos med en gaffel. Legg dem i deigen. Hell de piskede hvitene deri. Elt til det er glatt.
6. Baking skal gjøres i en silikonform, smurt med olje.
7. Fyll formcellene to tredjedeler med den resulterende deigen. Sett i en forvarmet ovn til 180°? innen 25 minutter.

Tror du fortsatt å kjøpe silikonformer er en tankeløs sløsing med penger? Du tar feil! Disse fargerike formene er ikke bare vakre, men også veldig praktiske for bakeprodukter, spesielt cupcakes. Tross alt, uansett hvordan du smører formen, vil den møre deigen fortsatt holde seg til den. Bakepapir er heller ikke en redning. Det samler seg i folder og fester seg til det ferdige produktet enda verre enn tinn. Og silikonformer krever ikke fett. Og ferdige produkter fra dem er veldig enkle å få tak i.

Kreves spesielle oppskrifter for Ikke egentlig. Du trenger bare å vite noen regler for håndtering av dette moderne materialet.

I denne artikkelen vil vi gi oppskrifter på cupcakes i silikonformer med bilder av produktene. Hvis du er vant til å lage deig til denne typen baking etter dine egne regler, er det ikke nødvendig å endre skikker.

Men produkter tilberedes i silikon litt raskere enn i tinnformer, og det må tas hensyn til. Prøv å jobbe med det nye materialet og du vil se hvor enkelt det er å bruke.

Hva en husmor trenger å vite om silikon

Hvorfor er disse moderne formene bedre enn bestemors gamle, pålitelige tinn? For det første bøyer det myke materialet seg og til og med vrenges. De som noen gang har prøvd å plukke en cupcake ut av en form med en kniv, vil forstå fordelen med silikon.

For det andre trenger ikke materialet å smøres med fett. Det er miljøvennlig og gir ikke en metallisk smak til produktene.

Og til slutt, for det tredje, kan du bake cupcakes i silikonformer både i ovnen og i mikrobølgeovnen. Men du kan ikke sette en boks i en mikrobølgeovn.

Hvilke typer silikonformer finnes det? Separate - både for en stor cupcake og til små porsjonskaker. Det finnes også enkeltstøpte former med en rekke utsparinger. Disse er praktiske å fylle med deig og om nødvendig snu i ovnen.

Silikonformer er også forskjellige i omriss. Men de klassiske er mer populære - i form av en avkortet pyramide med korrugerte sider.

Skal du bruke silikonformer for første gang, må du vaske dem grundig i varmt vann og smøre dem før du fyller med deig. I fremtidige kulinariske prosesser vil dette ikke lenger være nødvendig.

Hemmelighetene bak vellykket baking

Uansett hvilken oppskrift vi velger på cupcakes i silikonformer, må ovnen stilles på konstant temperatur. Ikke åpne ovnsdøren litt i løpet av de første 20 minuttene av tilberedningen, ellers faller deigen. Det anbefales heller ikke å flytte eller rotere formene. For å gjøre deigen luftigere er det verdt å skille hvitene fra plommene. Men det anbefales ikke å sette dem i kjøleskapet - alle ingrediensene må ha samme temperatur. Vil du at cupcakesene dine skal holde seg ferske lenge? Tilsett så litt (skje) stivelse i melet. Det er best å sjekke beredskapen til cupcakes med en tannpirker: hvis splinten kommer ut tørr, kan du slå av ovnen. Men hva skal jeg gjøre hvis produktet begynner å brenne på toppen, men det fortsatt er fuktig inni? Dekk cupcakesene med et stykke folie. Det anbefales ikke å fjerne ferdige produkter fra formene mens de er varme. La dem avkjøles helt. Da blir ikke formen på cupcakene skadet. Glasur - hvis oppskriften følger med - brukes også på kalde produkter.

i silikonformer med rømme

Vi tilbereder deigen til produktene på tradisjonell måte, akkurat som bestemødrene våre gjorde, og forbereder å bake dem i bølgeblikk. Enhver kake krever førsteklasses hvetemel, sukker, melk eller melkederivater, samt egg (selv om folk nå, for å glede vegetarianere, har kommet opp med oppskrifter uten dem).

For å gjøre produktet luftig, må alle ingrediensene ha samme temperatur. Så ta tre egg ut av kjøleskapet på forhånd. Sikt en og en halv kopp mel gjennom en sikt. Dette vil mette den med oksygen, noe som vil gjøre deigen enda mer luftig.

La oss nå se på hvordan du lager cupcakes i silikonformer, trinn for trinn:

1. Smelt smør (180 gram) og avkjøl litt.
2. Pisk eggene med en visp med 200 milliliter rømme og 185 g sukker.
3. Tilsett olje. Slå igjen.
4. Bland mel med bakepulver. Kombiner gradvis bulk og flytende masse.
5. Elt deigen. Vanillin kan tilsettes for smak.
6. Vi fyller silikonformer til 2/3 av volumet, siden deigen hever under steking.
7. Ovnen skal allerede være forvarmet til 180 grader.
8. Cupcakes skal bakes basert på volumet på formene. Så snart produktene er brunet, slå av ovnen.
9. La cupcakesene ligge i formene til de er helt avkjølte. Vi tar ut de ferdige produktene og drysser dem med pulverisert sukker.

Med melk

Vi vet allerede hvordan du lager enkle cupcakes i silikonformer med rømme. En oppskrift som bruker melk er ikke mer komplisert.

Denne gangen skal vi komplementere vaniljesmaken til cupcakesene med rosiner. Tørkede druer (helst uten frø) må først fylles med varmt vann og la stå i ti minutter for å svelle. Så skal rosinene siles og tørkes litt.

1. Pisk tre egg med 160 gram vanlig sukker og en teskje vaniljesukker.
2. Smelt 150 gram smør. Avkjøl den litt og hell den i eggene.
3. Sikt mel (260-300 gram) og kombiner med en pose kakepulver. Tilsett denne løse massen i egg-smørblandingen, rør hele tiden.
4. Varm opp litt melk (ca. en kvart kopp). Legg til deigen.
5. Ha i en håndfull tilberedte rosiner. Elt deigen. Det skal vise seg litt væske, konsistensen av tykk rømme.
6. Forvarm ovnen til 180 grader.
7. Fyll silikonformene en tredjedel med deig. Sett i ovnen i 40 minutter.
8. Avkjøl og fjern produktene.

Den utvilsomme fordelen med silikonformer er at de vendes ut. Derfor er det snakk om et par sekunder å få bakervarer ut av dem.

Sjokolade cupcakes

La oss se hva mer du kan bake i ovnen i silikonformer. Oppskriften på sjokolademuffins er like enkel som å bruke tørket frukt. Men det er nyanser i å tilberede en slik deig som du trenger å vite.

1. Smelt først 50 g naturlig sjokolade uten fyllstoffer (mørk eller melk).
2. Varm så opp 165 gram smør og bland det med 150 g melis.
3. Fortsett å piske blandingen med en mikser, tilsett tre egg til den.
4. Tilsett en skje bakepulver og en klype vanillin.
5. Hell i 40-50 milliliter oppvarmet melk og smeltet sjokolade.
6. Sikt 350 gram maismel over en bolle med den fremtidige deigen.
7. Bland alt grundig, flytt det forsiktig med en tresleiv fra bunnen til toppen.
8. Ovnen for sjokoladecupcakes skal forvarmes til 200 grader. Plasser formene der, en tredjedel fylt med deig. Stek i 25 minutter.

Oppskrift i silikonformer

Hvis ønskelig, for disse produktene kan du bruke babyostblanding - med vanilje, rosiner, tørkede aprikoser eller svisker. Du trenger 250 gram av denne ostemassen.

1. Myk opp en halv stang smør og pisk med tre egg, vanlig sukker (en og en halv kopp) og vanilje (en pose).
2. Når massen blir homogen og krystallene går i oppløsning, begynner du å blande inn ostemassen.
3. Hvis denne ingrediensen ikke er glatt, men har korn, tilsett 50 milliliter melk - varm eller ved romtemperatur.
4. Pisk blandingen med en mikser.
5. Tilsett en pakke bakepulver. Natron vil øke volumet av massen betydelig.
6. Tilsett nå hvetemel porsjonsvis. Det vil ta ca 450-500 gram. Deigen vil vise seg, som profesjonelle kokker sier, "som pannekaker" - flytende, men ikke helt. Hovedsaken er at det ikke er noen melklumper igjen der.
7. Fyll formene en tredjedel fulle. Ostemuffins bør stekes ved høyere temperatur - 210 grader. De vil være klare innen en halvtime.

På kefir

Denne muffinsdeigen i silikonformer er luftigere på grunn av melkesyrebakterier som lufter den opp.

1. Skill plommene fra to egg og mal dem med 200 gram melis.
2. La oss slå de hvite.
3. Tilsett 200 gram smør til eggeplommene, brakt til romtemperatur. Pisk med en mikser.
4. Tilsett proteinskummet forsiktig i blandingen.
5. Tilsett 300 milliliter kefir (jo fetere det er, jo bedre). La oss ikke glemme vanillin for en behagelig bakelukt.
6. Slukk en teskje brus med eddik. Legg til deigen.
7. Nå, i små porsjoner, begynner vi å legge til to glass forhåndssiktet mel.

Sjokoladefondant

Denne desserten er ekstremt populær i Vest-Europa. Forskjellen på den og vanlige cupcakes er at fondanten serveres varm, og inni den har et flytende fyll. I oppskriften vår vil den bestå av smeltet sjokolade. For å tilberede denne fondanten kan du bruke muffinsformer i silikon.

1. Først og fremst slår du på ovnen på 200 grader – for deigen koker raskt.
2. Smelt 150 g mørk sjokolade og 50 g smør i vannbad.
3. Hell to egg i en egen bolle, tilsett 40 gram sukker og en klype salt. Pisk til luftig.
4. Tilsett sjokolade-smørblandingen.
5. Denne oppskriften krever veldig lite mel, kun 40 g Sikt den og bland den med en klype bakepulver. Tilsett det nå i deigen.
6. Bland alt forsiktig med en slikkepott.
7. Fondanten tas ut varm, så vi smører den med olje, til tross for at de er silikon.
8. Du må steke cupcakes i ca. 10 minutter nok til at deigen hever og stivner til en "hette".
9. Server fondanten med en skje iskrem.

Muffins uten mel (kli)

Muffinsformer av silikon kan også brukes av de som ser på figuren deres og teller kalorier nøye. I stedet for mel krever denne oppskriften bruk av kli - havre eller rug (valgfritt).

På grunn av dem blir deigen mer løs, så vi kan ikke klare oss uten silikonformer her.

1. Bland lav-fett cottage cheese (250 g) med to egg. Hvis massen er for tørr, kan du tilsette litt melk, kefir eller rømme.
2. Tilsett to spiseskjeer sukker og kli. På dette stadiet kan du diversifisere smaken med spon, rosiner, revet sjokolade, kanel eller sitronskall.
3. Legg deigen i formene og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter.

Ostemuffins med bær

Det fuktige fyllet kompletterer den tørre deigen til produktene perfekt, og den fruktige syrligheten harmoniserer den søte smaken. Jordbær passer til denne oppskriften, så vel som andre bær som gir rikelig med juice. Tilbered deigen på vanlig måte.

1. Pisk to egg med 200 gram sukker.
2. Smelt smøret (120 g), avkjøl litt og hell i den totale massen.
3. Pisk igjen og tilsett 250 g cottage cheese. La oss blande.
4. Kombiner siktet mel (250 g) med brus (en halv teskje). Tilsett det gradvis i deigen, rør hele tiden.
5. Fyll silikonformene halvveis.
6. Jordbær må vaskes på forhånd, stilkene rives av og tørkes.
7. Legg et bær til hver cupcake i silikonformer. På bildet nedenfor er bærene i deigen synlige, men under baking vil den heve seg og skjule fyllingen helt, den vil bare merkes når den kuttes.
8. Vi baker disse cupcakes i en halv time ved 180 grader.

Deig uten egg

Veganere kan også nyte cupcakes hvis de følger denne oppskriften.

1. Skrell et stort eple, fjern frøene og puré i en blender.
2. Tilsett et halvt glass vann, 70 gram vegetabilsk olje, en håndfull tørkede tranebær og et par klyper stekte solsikkefrø. La oss røre.
3. Vi slukker en halv skje brus med sitronsaft og hell den i den totale massen.
4. Tilsett nå 160 g mel i porsjoner.
5. Tilsett 140 g brunt sukker og en klype salt.
6. Elt deigen godt og fyll silikonmuffinsformene med den.
7. Stek på 180 grader i ca en halvtime.

Hei alle sammen og godt humør!!!

Jeg vil dele bakeoppskrifter med dere som er tilgjengelige for alle, selv barn kan håndtere dem! Jeg elsker virkelig slike desserter til te - de er veldig velsmakende og enkle å tilberede. Vi gjorde det nylig, og nå skal vi lage mat - gjett hva? Selvfølgelig er det cupcakes! Vi skal bake dem i silikonformer.

Hver husmor som lager mat hjemme vil alltid finne akkurat de ingrediensene som trengs for å tilberede dessert på kjøkkenet hennes. Du kan også kjøpe dagligvarer i tilgjengelige butikker og supermarkeder. Og til slutt tilbered favorittbakevarene dine hjemme til glede for familien din.

La denne desserten gi deg fordeler og godt humør for både voksne og barn!

cupcakes med rømme

Cupcakes er veldig velsmakende og unikt aromatiske. De er tilberedt av de produktene som er enkle å finne i butikken eller på markedet. Dette gjør dem møre, smuldrete, porøse, med en lys gyllenbrun skorpe.

Ingredienser

• Premium hvetemel - 200 gr.
• Sukker (sand) 200 gr.
• Rømme (alt fettinnhold) 200 gr.
• Kyllingegg - 2 stk. (120 gr.)
• Vaniljesukker - 15 gr.
• Smør - 100 gr (i deig)
• Bakepulver - 1 ts.
• Pulverisert sukker etter smak

Forberedelse:

1. Det første du må gjøre er å forberede oljen.

Skjær smøret i mellomstore terninger med en skarp kjøkkenkniv. Ta så en liten bolle og varm smøret på middels varme (smelt til flytende) – rør hele tiden for ikke å brenne seg. Deretter må du avkjøle den flytende massen til romtemperatur. Slå på og forvarm ovnen til 200 grader.

3. La oss nå begynne å forberede selve deigen.

Etter den piskede massen tar du vaniljesukker, rømme, bakepulver og blander alt med den luftige piskede massen og hell i smøret som vi smeltet. Bland til glatt. Sikt deretter melet og elt deigen veldig sakte og gradvis. Deigen skal ikke være tykk, men middels tykk.

4. Nå er det på tide å forme cupcakes som på bildet. Vi smører ikke silikonformene, siden vi har smør i deigen og deigen vil ikke feste seg, og vi fyller hvert hulrom 2/3 med den forberedte deigen og fortsetter til neste trinn. Jeg har også lagt blåbær i midten, men jeg spesifiserte det ikke i oppskriften, det er en smakssak og muffinsene blir utmerket uten bærene.

Viktig Hvis du har en metallform, så ta biter av usmeltet smør og smør alle formene godt, og dryss deretter med mel.

For enkelhets skyld plasserte jeg den i en dyp skyvebeholder.

5. Nå er det på tide å bake våre mirakelcupcakes med rømme. Sett dem i ovnen på midterste rille. Stek i 20-25 minutter.

For å sjekke om bakevarene er ferdige, ta en fyrstikk eller grillspyd og stikk hull på bakevarene (det skal ikke være røre på fyrstikken eller spyden - dette er et tegn på at bakevarene er klare). Hvis det er en flytende blanding av deig igjen på treet, ha cupcakes i ovnen i ytterligere 7-10 minutter.

Legg de ferdige cupcakesene på et brett og server dem på bordet – dryss over melis.

6. Server på bordet for skjønnhet, du kan strø melis på toppen.

Nyt en deilig hjemmelaget dessert!

God appetitt!!!

Tilberedning av kefirmuffins med rosiner

For elskere av luftige og møre cupcakes - hvor deigen er, som de sier, "som fluff" - vil jeg fortelle deg en oppskrift for å lage den med kefir og med rosiner i tillegg. Denne oppskriften er tilberedt med tilgjengelige ingredienser. Smaken i seg selv er delikat og aromaen er veldig rik!

Ingredienser

• sukker 200 gr
• brus 12 g (1 ts)
• kefir 400 gr
• smør eller margarin - 200 g
• rosiner - 80 g,
• egg - 3 stk.
• mel - 600 gr.
• vegetabilsk olje
• vanillin etter smak

Forberedelse:

1. Ta først rosinene og fyll dem med varmt vann og la stå i 30 minutter slik at produktet blir mykt.

2. Mens rosinene trekker i bløt tar du en bolle og smelter smøret slik at det blir flytende uten klumper. Når det smelter, må du la det avkjøles, men hold massen varm.

3. Ta en bolle og pisk eggene med sukker til volumet dobles. Blandingen skal bli lettkrem.

4. Hell det smeltede smøret i eggene, tilsett kefir og tilsett brus og mel. Tøm vannet fra rosinene og tørk dem med et papirhåndkle for å fjerne fuktigheten. Bland først rosinene med mel og tilsett deigen.

5. Ta silikonformer og legg 2/3 av deigvolumet i hvert hulrom

6. Stek i 30 minutter på 180 grader til de er gyldenbrune!!!

Disse viste seg å være slike skjønnheter!!!

Hjelp deg selv! God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift med melk

Nå vil jeg dele med deg hvordan du lager en kake med melk. Det viser seg ømt og velsmakende, både barn og voksne elsker det.

Les oppskriften nøye og bak for helsen din.

Ingredienser(for 1 porsjon):

• Melk - 200 ml
• Smør - 72,5% 100 gr.
• Sukker - 200 gr.
• Salt - en klype
• Mel - 250 gr.
• Egg - 2 stk.
• Pulverisert sukker - 50 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• Rosiner - 3 ss. å ligge
• Bakepulver - 10 gr.

Kokeprosess:

1. Først tar vi rosiner og heller kokende vann over dem.

2. Det er tid for testen. Ta smør (kun ved romtemperatur), tilsett sukker og salt.

3. Bland nå alt slik at oljen er helt oppløst.

4. Tilsett egg og bland alt igjen.

5. Tilsett melk og rør igjen.

6. Helt til slutt tilsetter du rosiner, mel, vanillin og bakepulver. Rør alt grundig til det er glatt og deigen er klar.

7. Fyll blandingen i formene litt mindre enn halve volumet av formen for å la deigen heve.

8. Det er på tide å sette cupcakene i ovnen i 40 -50 minutter på 180 grader. Vi åpner ikke ovnen de første 25 minuttene for å la deigen heve. Og ikke glem å sjekke det for beredskap med en tannpirker (som jeg fortalte deg i tidligere oppskrifter).

9. Det er slike delikatesser vi fikk

For at de ferdige bakevarene skal være enkle å ta ut av formen, må de få avkjøles litt.

10. Dryss de ferdige cupcakes med melis. Legg på en tallerken og nyt den ekstraordinære duften og smaken!

God appetitt alle sammen!!!

Stek sjokoladekake i mikrobølgeovnen på 5 minutter

Dette er en rask oppskrift! For å forberede det må du ha et stort ønske og alle nødvendige produkter.

Ingredienser

• Hvetemel - 150 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Kakaopulver (bitter) - 2 ss. lodge
• Vanillin på tuppen av en kniv
• Kyllingegg - 2 stk.
• Pasteurisert helmelk - 90 ml
• Vegetabilsk olje (raffinert) - 6 ss. lodge
• Bakepulver 1/3 ts.
• Bordeddik 9% - 1 ss. å ligge

Forberedelse:

1. Bland alle de tørre ingrediensene i en dyp bolle – mel, sukker, kakaopulver og vanillin.

2. Knekk egget i en liten bolle, tilsett melk og vegetabilsk olje. Pisk nå alt sammen til det er luftig. Hell den resulterende blandingen i en bolle med de tørre ingrediensene og elt deigen. Den skal vise seg uten klumper og ha en tekstur som tykk rømme.

3. Nå må du slukke 1/3 ts brus, 1 ss eddik direkte i bollen med røren. Rør til det er glatt.

4. Forbered en silikonform og fyll den 2/3 med deig.

5. Stek i 5 minutter i mikrobølgeovnen. Først når vi stopper timeren lar vi dem stå i ytterligere 2 minutter slik at det avkjøles.

6. Vend over på et stort flatt fat som passer til diameteren på formen. Om ønskelig kan du dekorere med hvilken som helst krem, dryss med nøtter eller rosiner, eller strø melis på toppen.

Nyt den magiske smaken!!

Søt dessert og god appetitt!

Deilig surmelk kake oppskrift

Jeg fant denne oppskriften nylig mens jeg lette etter en oppskrift for baking med surmelk. Jeg likte den veldig godt, kaken blir mør og veldig velsmakende, og den tar veldig lite tid å forberede, prøv den, jeg er sikker på at du virkelig vil like den...

Hjelp deg selv!

Jeg ønsker deg å forberede en veldig velsmakende dessert for å skjemme bort deg selv og dine kjære.

Hvis du liker oppskriftene, legg dem til bokmerker, skriv kommentarer og klikk på knappene for det sosiale nettverket.

Det var alt for meg! Inntil nye utgivelser!