Salater laget av grønn reddik er veldig sunne og saftige, og har en krydret, krydret smak.

Grønn reddik passer veldig harmonisk til varme kjøttretter. Det anbefales spesielt å bruke grønn reddik til fete kjøttretter, som lam.

Reddik passer veldig godt til risretter.

Grønn reddik passer godt til:

• grønnsaker - gulrøtter, rødbeter, kål, gresskar, løk, agurker
• tang
• epler
• greener (dill, persille, selleri).

nr. 1. Grunnleggende oppskrift på grønn reddiksalat

• 300 gram reddik
• 1 ss vegetabilsk eller olivenolje, kanskje majones
• salt etter smak.

Riv den grønne reddiken på et grovt rivjern, tilsett salt og smak til med vegetabilsk eller olivenolje.

Hvis ønskelig, kan du legge til andre grønnsaker til reddiksalaten (revet gulrøtter, rødbeter, kål, gresskar, løk, agurker). Samt tang, epler, urter (dill, persille, selleri).

Oppskrift 2: Admiral puff salat med grønn reddik

Vi trenger:

• 1 middels reddik (i grunnen er det ingen forskjell, jeg hadde en grønn),
• 4 middels kokte poteter,
• 1 grønt eple,
• 1 stor rå gulrot
• 1 løk
• 3-4 kokte egg,
• majones.

Legg ut i lag:

1- finhakk løken, knus og hell med velduftende solsikkeolje
2-poteter gjennom et grovt rivjern
3-majones
4-reddik gjennom et grovt rivjern, tilsett salt, la stå i 10 minutter. klem godt
5- majones
6- gulrøtter gjennom et fint rivjern(!)
7-majones
8-eple gjennom et grovt rivjern
9-gni hvitene
10-majones
11- eggeplommer
PS pass på å klemme ut reddiken, ellers flyter hele salaten i tallerkenen.

Oppskrift 2.2. Variant av Admirals salat med reddik

Dette er vår mangeårige familiesalat kalt "Admiral":

1. lag - poteter (tilsett salt, majones);
2. lag - reddik (majones);
tredje lag - friske gulrøtter (majones);
4. lag - revet eple;
5. lag - egg revet på et fint rivjern.
Veldig saftig, lyst, velsmakende og sunt!

Oppskrift 3: salat av grønn reddik, brisling, ris

Ingredienser

• Ris (kokt) - 1,5 kopper.
• Brisling - 1 forbud.
• Mais (hermetisert) - 1 krukke.
• Kyllingegg - 5 stk
• Agurk (fersk, middels størrelse) - 2 stk.
• Grønnsaker (dill, løk, persille) - 1 haug.
• Reddik (grønn, middels størrelse) - 1 stk.
• Majones - 2-3 ss. l.

Kok eggene, skrell og kutt. Åpne brislingen, tøm oljen og mos med en gaffel. Vask reddiken, skrell og riv den på et middels rivjern. Vask og kutt agurkene. Hakk det grønne. Bland ris, egg, brisling, reddiker, agurker, mais og urter. Bland alt, tilsett salt og smak til med majones.

Oppskrift 4: Grønn reddiksalat med hvitløk og ost

Denne salatoppskriften bør appellere til elskere av krydret snacks. Smaken av ost med hvitløk har lenge vært verdsatt av dem. Eller du kan prøve å friske opp denne smaken med saftig grønn reddik.

• Grønn reddik
• Hard ost
• Hvitløk
• Majones
• Grønt

Vask og skrell en middels reddik. La oss rive den på et fint rivjern. Hundre gram hard ost - på en stor. Hakk hvitløken (to eller tre fedd) og bland med et halvt glass majones. Legg revet reddik og ost i en salatskål og smak til med majones. Når du serverer salaten, pynt den med hakkede urter.

Oppskrift 5: Grønn reddiksalat med krutonger

• Grønn reddik
• Løk
• rugbrød
• Vegetabilsk olje
• Grønn løk
• Bordeddik

Vask og skrell en mellomstor eller to små reddiker. Riv den på et grovt rivjern og smak til med eddik. Skjær et halvt brød med svart brød i små terninger (uten skorpe) og stek i vegetabilsk olje og salt. Hakk løken, bland den med reddik og krutonger. Dryss den ferdige salaten med hakket grønn løk.

Du kan ikke tilsette krutonger i salaten, men legg dem på kanten av serveringsfatet når du serverer salaten.

Oppskrift 6: Salat med grønn reddik og kjøtt

En av de mest tilfredsstillende salatene med grønn reddik. Den har en original smak.

• Grønn reddik
• Kokt biff
• Løk
• Vegetabilsk olje
• Majones

Skjær to hundre gram kokt kjøtt i små terninger. Vask reddiken, skrell den og skjær den i tynne skiver eller terninger. Stek løken, kuttet i halve ringer, i vegetabilsk olje, avkjøl og la overflødig olje renne av. Bland alle ingrediensene, tilsett salt etter smak og smak til salaten med majones.

Oppskrift 7: Reddiksalat "Kuraya Flower"

• 250 g kokt biff
• 1 grønn reddik
• 2 løk
• 1 haug persille
• 1 ts mel
• majones
• vegetabilsk olje
• svart pepper

Vi kutter kjøttet i strimler.
Skjær løken i tynne halvringer og stek i kokende olje. Et par minutter før klargjøring, hell mel i stekeløken.
Skrell reddiken og riv den på et grovt rivjern. Nå må du presse reddiken.
Kombiner kjøtt, løk og reddik, tilsett hakkede urter. Bland alt, smak til med salt, pepper og majones. Det er det, reddiksalaten er klar.

Oppskrift 8: Grønn reddiksalat med blekksprut

• Blekksprut - 150-200 g,
• reddik - 1-2 stk.,
• 1-2 ss. l. vegetabilsk olje,
• 1-2 ss. l. eddik,

Hakk kokt blekksprut og fersk reddik separat i strimler, krydre med vegetabilsk olje, eddik og salt. Bland alt, dryss med persille.

Oppskrift 9: Grønn reddik og gresskarsalat

• grønn reddik;
• gresskar (søtt);
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• sitron - ½ stk;
• flytende honning - 1 ts;
• valnøtter, rosiner - etter smak

Til salaten trenger du like mengder grønn reddik og søtt gresskar. Skrell reddik og gresskar og riv på et grovt rivjern.

Mange av oss har sårt lite tid til å bruke på kjøkkenet til å lage ulike kulinariske mesterverk.

Det er imidlertid en rekke oppskrifter som ikke krever mye tid, en lang liste med nødvendige produkter og komplekse prosesser, men resultatet er alltid utmerket.

For eksempel kan en kylling- og reddiksalat dekorere ikke bare en familiemiddag, men også et feriebord, og overraske alle med sin harmoniske smak.

For å tilberede den originale kylling- og reddiksalaten, må du først forberede følgende nødvendige ingredienser:

• Kokt kyllingfilet - 250 gram. Det er best å velge brystet;
• To store hvite reddiker (200 gram);
• løk og eple;
• Hermetiske grønne erter (ca. tre spiseskjeer);
• Solsikke- eller olivenolje, majones og krydder.

Ta tak i rotgrønnsakene først. De må vaskes og rengjøres godt. Det er bedre å kutte reddiken i strimler så tynne som mulig. For å fjerne mulig bitterhet og hard smak, legg den i kaldt vann i et kvarters tid, og klem deretter grundig slik at det ikke blir overflødig fuktighet igjen.

La oss nå ta vare på løkene. Den må skrelles, kuttes i halve ringer og legges i en stekepanne med oppvarmet olje. Etter tre til fire minutter tar du den av varmen og legger den til den hakkede reddiken. Legg små biter av kyllingfilet der.

Vask så eplet godt, fjern frøene og skjær det like tynt som reddiken. Bland alle ingrediensene, tilsett erter, salt, pepper og majones (etter smak).

Oppskrift nr. 2 “Salat med grønn reddik og kylling”

Ved å følge denne oppskriften kan du tilberede en krydret og smakfull salat med kylling og grønn reddik. For å gjøre dette må du forberede følgende produkter på forhånd:

• Kyllingbryst - 600 gram;
• Tre kokte kyllingegg;
• To grønne reddiker;
• To løk;
• Hvetemel, frityrolje og krydder.

Først av alt bør du forberede hovedingrediensen. Kyllingsalat med grønn reddik blir bedre og mer mør hvis du etter å ha skrellet rotgrønnsakene og kuttet dem i tynne skiver fyller dem med vann og litt salt. På bare en halv time vil reddiken gi opp all bitterhet.

Skjær nå fileten i tynne skiver og mariner i ca en halvtime, dryss over salt, sort pepper og eventuelt krydder du velger for din smak.

Ingrediensene som går inn i salaten passer godt til løk. Skjær løkene i halve ringer, legg dem i ett lag og "pudre" dem med hvetemel og malt pepper.

Prøv å blande halvringene forsiktig slik at de er helt dekket med tørr røre. Og så kan du gå videre til å frityrsteke dem.

Hell olje i en eventuell frityrbeholder, varm den opp og stek løkringene i porsjoner. Takket være røren vil de få en appetittvekkende farge og forbli sprø. Legg dem på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Og stek deretter kyllingen i samme olje.

Skjær den bløtlagte reddiken i strimler og bland med de avkjølte brystbitene. Tilsett rømme, elt og overfør alt til en dyp tallerken. Sprø løkhalvringer legges forsiktig ut i en sirkel, og grovhakkede egg legges i midten. Kyllingsalat med grønn reddik er klar!

Reddiksalater kan være helt vegetabilske, men du kan gjøre dem mer mettende ved å tilsette for eksempel kyllingfilet. Og revet hard ost vil passe perfekt inn i denne salaten.

Først av alt bør kyllingfilet skylles under rennende kaldt vann, hell rent vann i en kjele, tilsett laurbærblad, krydder og salt. Kok til de er møre, og fjern skummet med jevne mellomrom. Fileten kan smakes til med dine favorittkrydder. Ikke kast buljongen, du kan sile den og fryse den ved å helle den i isbitbrett. Eller lag suppe, grøt eller pasta basert på det.

Kokt filet til salat kan kuttes i små biter eller ganske enkelt skilles i fibre med fingrene.

Løken må skrelles og kuttes i tynne halve ringer. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken i den, som skal bli myk og litt brun, men pass på at den ikke brenner seg.

Avkjøl løken til romtemperatur. Hvis du ser at det er overflødig olje igjen i pannen, tørk løken med et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.

Kok eggene hardt til de er møre, avkjøl i vann, skrell og riv deretter på et grovt rivjern.

Reddiken, hvis den er tynnhudet, trenger ikke å skrelles, men det er nødvendig å vaske den grundig. Hvis skallet på reddiken er grovt, så vil det ikke passe helt i salaten. I dette tilfellet må reddiken skrelles. Riv reddiken på den grove siden av et rivjern.

Vask gulrøttene, skrell og riv på et grovt rivjern. Du kan rive gulrøtter og reddiker på et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter.

For å tilberede en salat med kokt kylling og friske gulrøtter, er enhver reddik unntatt svart reddik egnet. Som dressing bruker jeg rømme med 10 % fett, men alle andre duger, i tillegg til majones. Kyllingfilet kan kokes på forhånd, eller før salaten tilberedes. Gulrøtter tilsettes rå. Jeg river grønnsaker på et grovt rivjern. En uunnværlig ingrediens i retten er hvitløk, knust med en hvitløkspresse. Familien vår elsker det, og det er nyttig.

La oss ikke utsette det, men ta det og lage en herlig rask salat av reddik med kylling og gulrøtter.

Ingredienser

• 100 gram kyllingfilet (bryst);
• 400 gram av enhver vinterreddik;
• 1 stor saftig gulrot eller 2-3 små;
• 3 fedd hvitløk;
• rømme og salt etter smak.

Forberedelse

En viktig nyanse er at kyllingen tilberedes rett før servering den ikke engang kan oppbevares i kjøleskapet. Reddiker og gulrøtter er saftige grønnsaker, saften drypper av under lagring og smaken på salaten lar mye å ønske.

Hvis du vil forenkle tilberedningen av en rett, for eksempel til middag, gjør du dette. Kok fileten på forhånd, skrell grønnsakene og legg i kaldt, eller enda bedre, isvann. Gulrøttene og reddikene blir enda saftigere, men prøv å fjerne dem fra vannet innen 12 timer. Rett før servering skrell og hakk hvitløk, riv grønnsakene og finhakk kyllingfileten.

Etter det gjenstår det bare å krydre salaten med rømme og salt etter smak.

Se også: