Det første trinnet er å håndtere kålen: hakk den, kanskje ikke veldig fin, siden vi senere maler den i en blender.

Blancher kålen i 3-4 minutter til den er halvstekt. For å gjøre dette, kok opp en halv panne med vann og tilsett kål til det kokende vannet. Tilsett litt salt og kok kort, tøm deretter gjennom en sil og legg kålen i en bolle, la den avkjøles helt.

Mens kålen avkjøles kutter du løk og urter i små terninger. Vask og hakk dillen. Du trenger også hvitløk for å fremheve smaken av kotelettene. Skrell hvitløken og finhakk den med en kniv.

Legg den avkjølte kålen i en blenderbolle og knekk ett egg i den. Hvis eggene er små, bruk 2 stk. Mal kålen i en blender til det blir kjøttdeig, du kan bla slik at det blir igjen små biter, det blir også smakfullt.

Bland den hakkede kålen med løk, hvitløk og urter. I stedet for dill kan du bruke andre grønnsaker du har hjemme. Det kan for eksempel være persille eller grønn løk.

Tilsett semulegryn og mel i kjøttdeigen, smak også til med salt og pepper. Bland bunnen til kotelettene og la stå i 15 minutter, i løpet av denne tiden vil semulegrynen svelle og kotelettene blir luftige.

Varm opp litt olje i en stekepanne, skru varmen til middels, legg de formede kotelettene i pannen og begynn å steke. Form koteletter komfortabelt med hendene fuktet med vann.

Når undersiden av kotelettene er blitt gyldenbrune, reduser du varmen, snu kotelettene og stek på den andre siden til de er gjennomstekt. Etter å ha snudd, kan du dekke kotelettene med et lokk, de vil dampe og bli luftige, siden det er semulegryn inni. I gjennomsnitt stekes koteletter i 5-7 minutter på hver side.

Server kotelettene umiddelbart etter koking eller etter avkjøling. I alle fall vil retten vise seg smakfull og unik. Nyt måltidet!

Innhold [Vis]

Hvitkålskoteletter med semulegryn

Mange av oss er vant til å spise kjøtt ofte. Men det finnes mange smakfulle og sunne retter som ikke inneholder kjøtt som ingrediens. For eksempel kålkoteletter, som både er velsmakende, kalorifattige og kosttilskudd. Takket være melken som er inkludert i sammensetningen, er kotelettene lette og luftige. De er enkle og raske å tilberede. Denne oppskriften lager ganske mange koteletter.

Ingredienser

En halv hvitkål
- 1 ss. mel (hvete)
- 2 ss semulegryn
- 1 ss. melk (bakt)
- ett egg
- 1 ss vegetabilsk olje
- 50 ml melk
- salt
- pepper (kvernet svart)

Matlaging av kålkoteletter med semulegryn

Trinn 1. Legg semulegryn i en bolle.

Steg 2. Hell melk (varm) over semulegryn.

Trinn 3. La semulegrynet stå en stund til å svelle.

Trinn 4. Skjær den vaskede kålen i tynne skiver.

Trinn 5. Legg kålen i en dyp bolle. Hell deretter kokende vann (saltet) over det. La kålen stå i et minutt.

Trinn 7 Tilsett hoven semulegryn i kålen.

Trinn 8 Tilsett et egg.

Trinn 9 Bland ingrediensene godt og tilsett salt. La blandingen sitte i noen minutter. Hell deretter av overflødig juice og tilsett mel.

Trinn 10 Form koteletter fra kålmassen og stek dem i en forvarmet stekepanne med vegetabilsk olje på begge sider til de er gylne.

Så kotelettene er klare, du kan servere dem. God appetitt!

Hvitkålskoteletter i ovnen

Alle vet at retter tilberedt i ovnen har en spesiell smak. De er også veldig sunne og beholder maksimalt med vitaminer.
Vi foreslår å tilberede grønnsakskoteletter fra hvitkål i ovnen. Disse kotelettene passer ikke bare på fastedager, men også på alle andre dager til lunsj eller middag.

Ingredienser

500 g hvitkål
- 50 gram mel (hvete)
- 270 ml melk (ku)
- ett egg
- 60 g smør
- 1-2 skjeer semulegryn
- salt og pepper etter smak

Koking av kålkoteletter i ovnen

Trinn 1. Skille bladene fra den vaskede kålen og legg dem i en panne med saltet vann. Kok bladene i cirka tolv minutter. Tøm deretter vannet og la bladene avkjøles.

Trinn 3. Varm nå opp stekepannen og smelt smøret i den. Tilsett strimlet kål. Tilsett melk og semulegryn. Dekk kjelen med et lokk og la ingrediensene småkoke i cirka syv minutter under omrøring.

Trinn 4. La kålmassen avkjøles og tilsett egget. Tilsett mel, salt og pepper. Bland alt godt.

Trinn 5. Vi danner koteletter fra blandingen og ruller dem i mel.

Trinn 6. Kle et stekebrett med bakepapir. Smør papiret med smør (smør) og legg kotelettene på det.

Trinn 7 Forvarm ovnen til 170 grader og stek kotelettene i 25 minutter. På slutten av tilberedningen, pensle kotelettene med pisket eggeplomme.

Så kotelettene er klare. Server dem på bordet med rømme. God appetitt!

Friske hvitkålskoteletter

Vi tilbyr deg en oppskrift på grønnsakskoteletter uten kjøtt. Dette er koteletter laget av fersk hvitkål, som er veldig raske og veldig enkle å tilberede. Kotelettene passer for vegetarianere og personer på diett. Kålkoteletter er også gode til både faste og vanlige dager.

Ingredienser

1 kg hvitkål
- 5 ss. mel (hvete)
- 2 stk. egg
- vegetabilsk olje til steking
- brødsmuler)
- salt og pepper (etter smak)

Lage koteletter av fersk kål

Trinn 1. Fjern bladene fra kålen.

Trinn 3. Hell to liter vann i kjelen og vent til det koker. Legg så de hakkede kålbladene i kokende vann.

Trinn 4. Skru av varmen og la kålen stå i pannen i ca en og en halv time.

Trinn 5. Press nå ut overflødig juice fra kålen og legg den i en bolle.

Trinn 6. Tilsett egg (pisket). Salt og pepper.

Trinn 7 Tilsett mel til ingrediensene (nøyaktig like mye som til kjøttkoteletter). Bland alt godt.

Trinn 8 Vi fukter hendene i vann og danner koteletter av kålmassen. Rull hver kotelett i brødsmuler.

Trinn 9 Stek kotelettene i en forvarmet stekepanne med vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldne.

Så kotelettene er klare. Server med rømme eller ketchup. God appetitt!

Kjøttdeig og kålkoteletter i ovnen

Vi anbefaler å tilberede koteletter av kjøttdeig og hvitkål. Kotelettene kommer ut veldig velsmakende, saftige og også diettholdige.
Siden du må legge kål til kjøttdeig i stedet for et brød, passer kotelettene også for damer på diett. Du kan trygt mate barna dine med disse kotelettene.
Å tilberede koteletter er raskt og enkelt.

Ingredienser

Et halvt kilo hvitkål
- ett egg
- 0,5 kg av eventuell kjøttdeig
- en bue
- salt og malt svart pepper (etter smak)

Tilberedning av kjøttdeig i ovnen

Trinn 1. Mal kålen i en blender, deretter løken.

Steg 2. Tilsett hakket kål i kjøttdeigen. Tilsett løk og egg. Salt og pepper. Bland alt godt. For å sikre at kotelettene kommer ut elastiske, slå den resulterende massen flere ganger.

Trinn 3. Vi danner koteletter av den sammenslåtte massen (våt hendene i kaldt vann) og legger dem på et bakepapir dekket med folie.

Trinn 4. Forvarm ovnen til 180 grader og stek kotelettene i 30 minutter til de er gjennomstekt.

Så kotelettene er klare. Server med hvilken som helst siderett. God appetitt!

kakgotovitb.ru

Kålkoteletter er en lett å fylle og tilberede rett som vil fungere som både en velsmakende forrett og en uvanlig siderett. Flere oppskrifter på en slik delikatesse vil være spesielt nyttige for fans av vegetabilske dietter og sunn mat.

Kål inneholder store mengder vitamin C og svovel. Det hjelper med nervøse lidelser og fordøyelsesproblemer. I tillegg bør kål legges til kostholdet i den kalde årstiden for å styrke immunforsvaret og takle infeksjoner raskere.

Du kan lage kålkoteletter ikke bare i en stekepanne, men også i en langsom komfyr, dampet og til og med i ovnen. Ved steking kan en rett miste noen av sine fordelaktige egenskaper, men andre tilberedningsmetoder vil beholde den maksimale mengden vitaminer og mikroelementer.

Til kålkoteletter brukes både fersk og surkål av alle varianter. Den males til en puré, deretter tilsettes mel, stivelse eller semulegryn. Andre grønnsaker (poteter, løk, gulrøtter osv.), epler, hard ost, urter, kjøtt og eventuelt krydder og krydder tilsettes også kjøttdeigen. Meieriprodukter og egg brukes ofte i oppskrifter.

Før steking eller steking mudres koteletter i mel eller brødsmuler. De serveres både kalde og varme. Du kan bruke kålkoteletter som tilbehør eller en komplett diettrett. De passer godt til tomatsaus, rømme og majones.

Kålkoteletter med semulegryn i ovnen

Foto av kålkoteletter med semulegryn i ovnen

Kålkoteletter i ovnen blir enda saftigere enn i en stekepanne. Semulegryn gir dem metthet og volum. I stedet for hakket kålkoriander kan du tilsette hvilket som helst krydder etter din smak. Det anbefales å servere den ferdige retten med rømme.

Ingredienser:

• 1 kilo kål;
• 50 g smør;
• 1 glass melk;
• 3 egg;
• 100 g semulegryn;
• 50 g brødsmuler;
• Koriander;
• Salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Del kålen i individuelle blader, legg dem i en kjele og dekk med vann.
2. Kok opp vann, tilsett salt og kok i 10 minutter.
3. Avkjøl kålbladene og kjør dem gjennom en kjøttkvern en gang.
4. Smelt smøret i en stekepanne og stek kålen i 5 minutter.
5. Hell melk i pannen og kok opp.
6. Tilsett semulegryn, rør godt og dekk fatet med lokk, fjern fra varmen.
7. La kålen stå i 5 minutter, pisk deretter inn eggene og smak til.
8. Når den resulterende massen er avkjølt til romtemperatur, danner du koteletter fra den.
9. Rull hver kotelett i brødsmuler og legg på en stekeplate dekket med bakepapir.
10. Stek i en halvtime ved 180 grader.

Magre kålkoteletter uten egg

Foto av magre kålkoteletter uten egg

Med et egg får kotelettene en rikere smak, men under faste må denne ingrediensen utelukkes. På en eller annen måte blir de møre og næringsrike. Det er bedre å ta brød som er litt gammelt, og rømme er ganske fet.

Ingredienser:

• 0,5 kg kål;
• 100 g hard ost;
• 3 ss. l. rømme;
• 1/3 kopp melk;
• 2 skiver hvitt brød;
• 1 ss. l. stivelse;
• Brødsmuler;
• Salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Skjær kålen i små biter og kok til den er mør.
2. Mal kålen i en blender.
3. Hell melk over brødet, la det myke litt og bland med kål.
4. Tilsett stivelse, rømme, salt og pepper etter smak.
5. Riv osten på et fint rivjern og legg i brødet, bland godt.
6. Lag små koteletter, rull hver i brødsmuler.
7. Stek koteletter i vegetabilsk olje i 10 minutter på hver side.

Nå vet du hvordan du lager kålkoteletter i henhold til en oppskrift med et bilde. God appetitt!

Kålkoteletter vil være et ekte funn for elskere av sunn mat. Du har råd til dem både under faste og under selv den strengeste dietten. Før du koker kålkoteletter, er det bedre å lese noen nyttige anbefalinger fra fagfolk:

• Det anbefales å kaste det øverste laget av kålblader, siden de vanligvis er ganske slappe;
• Du trenger ikke å koke ungkål først, men bare skyll den grundig;
• Før du koker kotelettene, kan du pensle dem med lett pisket eggehvite for å lage en gyllenbrun skorpe;
• For hakket kål kan du hakke kålen ved hjelp av en blender, kjøttkvern, eller ganske enkelt finhakke den med en kniv;
• For å unngå å skade kotelettene under steking, må du ikke snu dem med en gaffel. En tre- eller plastspatel er egnet for dette;
• Når du legger kotelettene på en stekeplate eller stekepanne, la det være minst 1,5 cm mellomrom.

101eda.ru

Kålkoteletter er en rett som passer perfekt inn i kostholdet til de som følger en diett, tilhengere av et vegetarisk kosthold, de som observerer religiøs faste og rett og slett de som liker å diversifisere menyen. Hvordan tilberede kålkoteletter? Du finner en oppskrift med bilder, og mer enn én, i denne artikkelen.

Kålkoteletter

Kålretter har alltid vært vurdert:

• kosthold på grunn av det lave kaloriinnholdet i originalproduktet;
• nyttig på grunn av sin rike vitaminsammensetning;
• økonomisk lønnsomt på grunn av de lave kostnadene for kål;
• tilgjengelig på grunn av fravær av problemer med å finne produktet: det er alltid tilgjengelig i butikkene.

Alt du trenger å gjøre er å «trylle» litt med tilberedningsmetoden, og du ender opp med en smakfull og forsterket rett på bordet ditt.

Hvordan tilberede kålkoteletter

Det er mange måter å gjøre et kålhode om til deilige koteletter. Her er de mest bemerkelsesverdige metodene. Uansett blir den ferdige retten enda mer smakfull hvis den toppes med rømme, majones, tomatsaus eller hvit yoghurt. Alt avhenger av dine smakspreferanser.

Kålkoteletter: oppskrift

Den mest kjente tilberedningsmetoden ser slik ut:

1. Mal en kilo kål uten stilken med en kniv, rivjern eller kjøttkvern.
2. Tilsett 1 mellomstor revet gulrot.
3. Tilsett 3 ss. skjeer med mel, bland grundig.
4. Tilsett 3 egg, salt, pepper.
5. Form deler av deigen til koteletter og stek, forpanert i brødsmuler.

Fastelavnskålkoteletter

Magre kålkoteletter inneholder ikke egg; det foreslås å erstatte dem med finmalt havregryn. Oppskriften i dette tilfellet ser slik ut:

1. Hakk bladene fra 1 kg kål og la det småkoke i hvilken som helst vegetabilsk olje i omtrent 20 minutter.
2. Tilsett en halv kopp havregryn, rør og la stå på lav varme i ytterligere 7-10 minutter.
3. Krydre kålmassen med salt og pepper og sett til side i 25-30 minutter (for at havregrynene skal svelle).
4. Form koteletter og stek dem i en stekepanne i olje.

Denne oppskriften lar deg legge til stuede gulrøtter, løk eller stekt sopp til "deigen" hvis du ønsker det. I dette tilfellet bør mengden kål reduseres med vekten av de tilsatte ingrediensene.

Kålkoteletter med semulegryn

Oppskriften på kålkoteletter med semulegryn brukes hvis det ikke er mulighet eller ønske om å legge egg til kåldeigen. Denne matlagingsmetoden vil hjelpe folk med allergier, tilhengere av fastelavnsbordet og tilhengere av vegetarisme.

Med denne oppskriften får du en original og krydret rett.

Produkter:

• 1 kg kål;
• 0,5 kopper semulegryn;
• samme mengde mel;
• middels pære;
• 2 fedd hvitløk;
• dill;
• salt og rød pepper etter smak;
• brødsmuler;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Vask kålbladene, skjær av de harde delene, og finhakk.
2. Legg i kokende vann og kok i 10 minutter.
3. Kvern i en kjøttkvern og fjern overflødig vann.
4. Tilsett veldig finhakket løk og hvitløk, hakket dill.
5. Tilsett salt, pepper, mel og semulegryn.
6. Elt kåldeigen, form til koteletter, rull dem i brødsmuler og stek til de er sprø.

Kålkoteletter i ovnen

Denne metoden for å få kålkoteletter vil bli valgt av de som seriøst følger kostholdsernæringen. Når du går ned i vekt og visse sykdommer, er stekt mat ekskludert fra kostholdet. Derfor vil en rett i ovnen bli et virkelig velsmakende og sunt funn.

Produktsett:

• 1 kg kål;
• 50 g smør;
• 1 glass melk;
• 80 g semulegryn;
• 3 egg;
• salt, pepper og eventuelle krydder;
• brødsmuler til panering.

Forberedelse:

1. Kok kålblader i 10 minutter, hakk eller mal deretter i en blender.
2. Smelt smøret i en stekepanne og tilsett kålblandingen og la det småkoke i 5 minutter.
3. Hell melk over alt, etter koking, tilsett semulegryn, rør, slå av varmen, dekk til med et lokk.
4. Tilsett krydder og egg (2 stykker og 1 eggeplomme) til den avkjølte massen, bland, form koteletter. Rull dem så i brødsmuler og sett dem i ovnen på en bakeplate. Dekk bakeplaten med spesialpapir eller smør den med olje.
5. Dekk kotelettene med pisket eggehvite og stek i en halvtime ved 180 grader.

Kålkoteletter: bilde av daglig borddekking

Et vakkert dekket bord skaper en positiv stemning og fremmer fordøyelsen. Her er eksempler på den originale utformingen av denne enkle retten.

En sitronskive vil gi raffinement til smaken og glede deg med sin lyse farge:

Morsomme ansikter på kotelettene vil underholde barnet:

Tomater og en basilikumkvist vil minne deg om ferien og skape en romantisk stemning:

Stuede grønnsaker vil utfylle smaken av kotelettene og skape et muntert lyspunkt på tallerkenen:

VesDoloi.ru

Denne samlingen av oppskrifter er for ekte kjennere av rimelig og sunn mat, så vel som for alle som elsker grønnsaker eller bare ønsker å diversifisere menyen uten mye skade på familiebudsjettet. Vi presenterer kålkoteletter - den enkleste og mest delikate oppskriften med trinnvise bilder basert på mel, samt andre, ikke mindre fantastiske, matlagingsalternativer i ovnen og i en stekepanne.

Hvordan lage mat

Du kan bruke råkål til kotelettene, men de blir møre om du først koker den hakkede kålgaffelen lett.

Tilsett krydder til vannet; de vil gi produktet de ønskede smakene.

Hvis du lager mat til barn, før du koker, demonter kålhodet i blader, og det er bedre å koke dem i melk.

Alle foreslåtte alternativer innebærer bruk av hvitkål, frigjort fra skadede ytre blader, med stilken kuttet ut og godt vasket (unntak er spesifisert i kommentarene til oppskriften).

Klassiske kålkoteletter: oppskrift med bilder trinn for trinn

Nå lever vi i en verden av ny teknologi, og hver dag oppdager vi noen hemmeligheter innen matlaging for å gjøre arbeidet vårt enklere. Kålkoteletter er en ekte grønnsaksdelikatesse. Tidligere var det ikke lett og tidkrevende å lage mat akkurat hvor lang tid det tok å hakke en kål. Nå skal vi gjøre denne prosessen ved å bruke en vanlig blender med en bolle.

På bare et par minutter skal vi hakke kål, løk, gulrøtter og hvitløk. Kok kålen litt, bland sammen med resten av ingrediensene og form koteletter. Hvis du elsker kål, vil du spise disse kotelettene raskere enn kjøttkotelettene.

Oppskriftsinformasjon

• Kjøkken: russisk
• Type rett: hovedretter
• Tilberedningsmetode: steking
• Porsjoner: 8
• Næringsverdi per 100 g:
  • Kaloriinnhold: 210 kcal

Ingredienser:

• fersk kål - 600 g
• gulrot - 1 stk.
• løk - 1/2 stort hode
• hvitløk - 1 fedd
• melk - 200 ml
• egg - 2 stk.
• ekstra salt - 1 ts.
• krydder for grønnsaker - etter smak
• hvetemel - 150 g
• Solsikkeolje - 200 ml.

Matlagingsmetode:

Vi legger de nødvendige grønnsakene på benken - fersk kål, gulrøtter, en halv stor løk, hvitløk. Skrell og vask alle grønnsakene. Har du paprika kan du tilsette halvparten.

Skjær kålen i store terninger slik at den er lett å hakke. Hell dem over i blenderbollen, dekk med lokk og slå på på full effekt i noen sekunder.

Hell den hakkede kålen i pannen, men den skal ikke pureres, grønnsaken skal bare finhakkes i biter. Kontroller prosessenÅpne bollen med jevne mellomrom for å unngå grøt.

I samme bolle hakker du løk, gulrøtter og hvitløk.

Før du tilbereder kålkoteletter, må du koke den litt. Hell melk i pannen. Sett på komfyren og kok i 5 minutter til blandingen blir myk.

Bruk et dørslag og tøm væsken fra pannen slik at kålen blir melkefri. Hell den i pannen igjen og ta den med til balkongen for å avkjøles.

Når dette skjer, pisk inn eggene, tilsett de tilberedte grønnsakene, salt og krydder etter smak.

Bland all kålblandingen. Tilsett mel eller semulegryn.

Bland igjen, massen skal være litt tykk slik at kotelettene former seg godt.

Sett en stekepanne med olje på komfyren. Form koteletter med våte hender og rull dem i brødsmuler. Stek på middels varme til de er gyldenbrune.

Legg kotelettene på en tallerken med en serviett for å renne av overflødig olje. Appetittvekkende grønnsakskoteletter er klare

Kostholdsdampede koteletter med semulegryn

Oppskriften utelukker bruk av fett og steking - det som trengs for å legge til variasjon til en streng diett.

Det er verdt å minne om at dampede produkter vil beholde sine fordelaktige egenskaper så mye som mulig.

Slike diettkoteletter er egnet for både barn og personer som lider av visse sykdommer i mage-tarmkanalen og leveren.

Du vil trenge:

• et halvt kilo kål
• semulegryn - 5 ss.
• egg - 1 stk.
• litt brødsmuler
• avkjølt kokt vann
• rømme
• hakkede greener (dill, persille) - en liten haug.
• salt.

Trinn for trinn prosess:

1. Legg den finstrimlede kålen i en ren, forvarmet stekepanne. Tilsett salt og tilsett litt vann. Brann - middels. La småkoke til det er ferdig under lokk.
2. Fjern deretter stekepannen fra brenneren og tilsett semulegryn til de hakkede grønnsakene. Tilsett frokostblandingen litt om gangen, bland, elt klumpene. Når arbeidsstykket er litt avkjølt, pisk egget inn i det og rør. Vent et par minutter til, la blandingen trekke inn og bli klissete.
3. Form små koteletter, brød med kjeks, legg på dampstativet. Lukk enheten og kok i et kvarter. Hvis multikokeren din har en "Steam"-funksjon, gjør det der, 20 minutter vil være nok.
4. Hvis du ikke har en dobbel kjele, bygg den selv: plasser et dørslag med koteletter over en panne med kokende vann (omtrent en tredjedel av volumet), dekk til med lokk og kok.
5. Server godbiten separat med salt, rømme og urter.

Hvis alt er tilberedt i henhold til oppskriften, kan disse dampede kålkotelettene (kaloriinnholdet deres er ikke mer enn 90 kcal per 100 g) også spises mens du går ned i vekt!

Oppskrift med zucchini og ost

Vi foreslår å tilberede disse kotelettene i ovnen, og komplementere den tradisjonelle kålen med blomkål.

Den må demonteres og vaskes spesielt grundig: mygg og insekter kan "leve" mellom blomsterstandene.

Du kan bake kål- og courgettekoteletter ikke bare på et bakepapir - små bakeformer i forskjellige konfigurasjoner, spesielt silikon, vil gi grønnsakskoteletter en appetittvekkende appell.

Denne figurative godbiten vil absolutt interessere barn.

Hva trenger du:

• blomkål - 0,5 kg
• hvitkål - 0,5 kg
• liten zucchini
• litt av eventuell olje (smør formene).
• 2 egg
• rømme - 3 ss.
• hard ost - 100 g
• mel - 6 ss.
• dill - en liten haug
• salt, krydder - etter smak

Slik gjør du:

1. Kok blomkålbukettene litt og hell av vannet.
2. Hakk alle grønnsakene (zucchini, begge kåltyper), press ut saften og renn av. Tilsett hakket dill og legg i en dyp beholder.
3. Separat, i en bolle eller mikserskål, kombiner egg, ost, rømme, mel, bland til en homogen blanding.
4. Kombiner fyllet med grønnsaker, rør.
5. Legg med skje på et smurt bakepapir eller på en silikonmatte (da kan du utelukke fett helt fra oppskriften - dette gir et minimum av kalorier). Alternativt kan du fylle smurte former med kotelettblanding. Stek kotelettene i ovnen i ca en halvtime (+ 180 °C).

Fastelavnskål og gulrotkoteletter

De som med jevne mellomrom følger streng faste eller prinsippene for vegetarisme, vil sikkert finne denne oppskriften på koteletter laget av fersk kål og gulrøtter uten egg nyttig.

Fastelavnskålkoteletter smaker ikke verre enn de andre, men de inneholder ingen animalske produkter.

Hvis prinsippene tillater det (faste er ikke strengt, og vegetarisme tillater bruk av fisk), legg til eventuell kjøttdeig i oppskriften.

Det virker som en uvanlig kombinasjon, men faktisk er fiskekoteletter med kål en deilig oppskrift!

Hva trenger du:

• et halvt kilo kål
• et par gulrøtter
• mel (hvete) - 3 ss.
• semulegryn - 3 ss.
• litt olje (til steking)
• salt, pepper - etter smak

Slik gjør du:

1. Hakk grønnsakene (det er praktisk å bruke en kjøttkvern) og bland i en bolle. Mel og frokostblandinger må blandes tørt og deretter kombineres med grønnsaker.
2. Sett blandingen til side i et kvarters tid, la melet og semulegryn absorbere saften.
3. Hell deretter kål-gulrot-kotelettene i en stekepanne med varm olje og stek til de er gylne på begge sider.

Det er veldig velsmakende å legge til sopp i ingredienslisten. Spesielt hvis du først steker dem med løk og deretter hakker dem med grønnsaker.

Late kjøttkoteletter

Det er ganske plagsomt å tilberede kålruller - til å begynne med vil ikke "konvoluttene" med kålblader brettes, og kjøttdeigen prøver å falle ut av det uregjerlige skallet.

Men oppgaven kan forenkles så mye som mulig ved å gjøre ingrediensene til kålruller om til late koteletter.

Smaken på retten vil være nesten den samme, enda rikere - det er ingen ris i sammensetningen. Velg hvilken som helst kjøttdeig - kylling, biff, svinekjøtt eller diverse.

Produkter:

• et halvt kilo kål;
• et halvt kilo kjøttdeig;
• løk;
• 1 gulrot
• 1 egg
• 2 fedd hvitløk
• litt olje (til steking)
• brødsmuler - 5 ss. i koteletter og litt til panering
• salt pepper.

Matlagingstrinn:

1. Mal kål, løk og gulrøtter på et rivjern eller bruk en blender. Klemme. Smak til med presset hvitløk. Kombiner grønnsaker med kjøttdeig, pisk inn egg. Smak til med salt og pepper. Bland godt.
2. Tilsett nå brødsmulene.
3. Form koteletter, brød og legg i en stekepanne.

Etter steking er det deilig å bake disse kotelettene i en blanding av tomatjuice og rømme. Legg kotelettene i en varmebestandig form, hell i tomatrømmesaus, tilsett krydder, salt og la det småkoke i ovnen i en time på 160 grader.

Alternativer for å tilberede surkål: med og uten kjøtt

Surkålkoteletter får en spesiell smak. Vi tilbyr 2 oppskrifter: uten kjøtt og med kjøttdeig.

Grønnsakskoteletter laget av surkål

Syren i hovedproduktet er bra, men det er fortsatt bedre å nøytralisere den litt. Vanlig sukker vil hjelpe.

Dette er forresten en oppskrift på luftige kålkoteletter, siden den også inneholder et bakepulver - brus.

Du vil trenge:

• et halvt kilo surkål
• løk
• en halv kopp mel
• sukker - 1 ss.
• brus - 1 ts.
• noen spisskummen frø
• litt olje (til steking)
• pepper - etter smak og valgfritt.

Hvordan lage mat:

1. Hakk kålen presset ut av saltlaken og den skrellede løken med en kniv. Bland med egg, sukker, brus, mel. Det er ikke nødvendig å tilsette salt, men tilsett malt pepper og spisskummen etter din smak. Hvis blandingen er rennende, bring konsistensen til ønsket konsistens ved å tilsette ekstra mel litt etter litt.
2. Legg de formede kotelettene i en stekepanne og stek til de er ferdige.
3. Disse kotelettene er gode til stekte, bakte eller kokte poteter.

Oppskrift med hakket svinekjøtt

Surkål passer godt til fett svinekjøtt, noe som allerede er bekreftet av mange oppskrifter fra forskjellige kjøkken rundt om i verden.

Kjente tyske retter eller de like berømte piansepaiene er de beste eksemplene på en vellykket kombinasjon.

Derfor kan vi trygt si at disse kotelettene er den deiligste oppskriften!

Saftig, aromatisk, appetittvekkende - bare et mirakel!

Du vil trenge:

• 0,5 kg hakket svinekjøtt
• 0,5 kg surkål
• løk
• 2 egg
• panering - brødsmuler eller vanlig mel
• litt olje (til steking)
• krydder - etter smak

Hvordan lage mat:

1. Stek den hakkede løken i en stekepanne, og tilsett deretter finhakket kål (ingen grunn til å presse den ut). La det småkoke i 10 minutter med lokket åpent - overflødig væske vil fordampe.
2. Kombiner så kålen med kjøttdeigen, pisk inn ett egg, smak til med pepper, og hvis smaken krever det, tilsett salt.
3. Pisk det andre egget i en bolle. Dypp de dannede kotelettene i den, panér dem og stek i en stekepanne.
4. Server med potetmos, pasta, kokt bokhvete.

Merknad til vertinnen

• Kålkoteletter er en universell rett. De kan serveres separat eller ledsaget av en siderett (for eksempel kokt ris med sopp). Men de kan selv tjene som en velsmakende siderett for kokt kjøtt og stekt sopp.
• Tilsett andre hakkede grønnsaker som ekstra fyllingsingredienser. Smaken på retten vil bli beriket med kålrabi, paprika, yalta-løk, jordskokk og hvitløksfedd. Revet epler, knuste nøtter, frø og spisskummen vil gi en interessant smak.
• Før matlaging kan koteletter paneres med saltet kjeks, mais eller bokhvetemel. Det er en god idé å servere dem akkompagnert av hvit soppsaus basert på rømme eller til og med vanlig butikkkjøpt majones. Kål passer også godt til krydret soyasaus og ketchup.
• Oppdag bulgur - sprukket hvete som har blitt skrellet, dampet og deretter tørket. Denne frokostblandingen med en subtil nøtteaktig smak er populær i matlagingen i østlige land. Bruk den i kotelettoppskriften i stedet for semulegryn – bulgur absorberer godt væske.

Nyttig video

Potet- og kålkoteletter er gode og enkle å tilberede nedenfor er en utmerket detaljert video av tilberedningsprosessen. Bare ikke forveksle denne retten med potet zrazy, hvor kål brukes som fyll og ferdig kål tilsettes.

Trinn 1: klargjør kålen.

Først, bruk en skarp kjøkkenkniv, fjern toppen, nesten alltid skadet eller veldig skitne, blader fra et lite kålhode. Deretter vasker vi grønnsaken, tørker den med kjøkkenpapir, legger den på et skjærebrett og deler den i 3-4 deler. På sin side kutter vi dem i lange strimler tykke fra 1 til 1,5 centimeter og gå videre.

Trinn 2: Kok kålen.

Plasser kålen i en dyp gryte eller en stekepanne med teflon, hell i et halvt glass renset vann, sett på middels varme, dekk til med lokk og la det småkoke til det er gjennomstekt, rør av og til med en kjøkkenspatel av tre eller silikon. Fra tid til annen tar vi hensyn til væskenivået, hvis det fordamper raskt, legg til mer slik at grønnsaken ikke steker. Denne prosessen vil ta ca 10-15 minutter, selv om alt er relativt og kun avhenger av hvor stort du skjærer kålen.

Trinn 3: Forbered de resterende ingrediensene.

Vi kaster ikke bort et minutt mens hovedingrediensen koker på komfyren, vi går tilbake til andre viktige komponenter i retten, skreller grønnsakene som er angitt i oppskriften og skyller dem grundig under strømmer med kaldt rennende vann sammen med urter. Sett løk og hvitløk til side til bruk, og finhakk dill eller persille. Etter dette legger vi på benken en dyp tallerken med brødsmuler og resten av produktene, samt krydderne som trengs til retten.

Trinn 4: Forbered kålblandingen.

Deretter går vi tilbake til kålen, hvis den har nådd ønsket mykhet, legg den i et dørslag og la den stå i den i 7-10 minutter for å avkjøles til en varm tilstand. Etter dette presser vi grønnsaken veldig forsiktig fra overflødig vann og maler den på en passende måte, du kan male den i en elektrisk eller stasjonær kjøttkvern, bryte den til en puré med en stavmikser, eller finhakke den i en foodprosessor , vil enhver metode gjøre. Riv løk og hvitløk i den resulterende massen på et middels rivjern, tilsett hakkede urter, salt etter smak, malt svart pepper, siktet hvetemel og sortert semulegryn. Bland alt grundig med en spiseskje til det er glatt og hold det resulterende kjøttdeig i romtemperatur 10–12 minutter slik at frokostblandingen sveller litt.

Trinn 5: form kålkoteletter med semulegryn.

Etter den nødvendige tiden, bland den hakkede kålen igjen til den er jevn, våt hendene i en liten mengde vann, ta en haug med spiseskje av den aromatiske grønnsaksblandingen, legg den i håndflaten og form en liten rund eller oval lett flat kotelett. Paner det resulterende produktet i brødsmuler, flytt det over på et brett eller brett og form resten av kotelettene på samme måte.

Trinn 6: stek kålkoteletter med semulegryn.

Slå på middels varme på komfyren, legg en stekepanne på den og hell omtrent tre spiseskjeer vegetabilsk olje, helst raffinert olje, i denne retten. Etter noen minutter dypper du den første satsen koteletter i godt oppvarmet fett og steker dem på begge sider, ca 2-3 minutter på hver, til de er lyse eller mørkebrune. Etter dette, bruk en kjøkkenspatel, flytt det røde miraklet over på en stor flat tallerken, tilsett litt mer vegetabilsk olje i stekepannen og kok alle de andre kotelettene på samme måte, og fortsett deretter til å smake.

Trinn 7: server kålkoteletter med semulegryn.

Kålkoteletter med semulegryn er guddommelig aromatiske og veldig velsmakende. De serveres i porsjoner på tallerkener som et komplett andre fastekurs. Om ønskelig serveres en diskré, lett siderett sammen med dette miraklet, for eksempel kan potetmos, salat, kokt ris, pasta og grønnsaksbaserte sauser, marinader og pickles friske opp kotelettene. Lag mat med kjærlighet og vær sunn!
God appetitt!

Om ønskelig kan du bruke hvetemel til panering;

For å gjøre den hakkede kålen tettere, kan den oppbevares i kjøleskapet i 30–40 minutter og først deretter brukes til det tiltenkte formålet;

Settet med krydder er ikke viktig, bruk alle som brukes til å krydre grønnsaksretter, for eksempel ingefær, karri, paprika, alle typer malt paprika, koriander, timian og mange andre krydder, samt tørkede urter;

Svært ofte blancheres kål ganske enkelt i rikelig med vann til den er helt myk, deretter avkjøles den helt og presses forsiktig ut av overflødig væske.

Vi legger de nødvendige grønnsakene på benken - fersk kål, gulrøtter, en halv stor løk, hvitløk. Skrell og vask alle grønnsakene. Har du paprika kan du tilsette halvparten.

Skjær kålen i store terninger slik at den er lett å hakke. Hell dem over i blenderbollen, dekk med lokk og slå på på full effekt i noen sekunder.

Hell den hakkede kålen i pannen, men den skal ikke pureres, grønnsaken skal bare finhakkes i biter. Kontroller prosessenÅpne bollen med jevne mellomrom for å unngå grøt.

I samme bolle hakker du løk, gulrøtter og hvitløk.

Før du tilbereder kålkoteletter, må du koke den litt. Hell melk i pannen. Sett på komfyren og kok i 5 minutter til blandingen blir myk.

Bruk et dørslag og tøm væsken fra pannen slik at kålen blir melkefri. Hell den i pannen igjen og ta den med til balkongen for å avkjøles.

Når dette skjer, pisk inn eggene, tilsett de tilberedte grønnsakene, salt og krydder etter smak.

Bland all kålblandingen. Tilsett mel eller semulegryn.

Bland igjen, massen skal være litt tykk slik at kotelettene former seg godt.

Sett en stekepanne med olje på komfyren. Form koteletter med våte hender og rull dem inn. Stek på middels varme til de er gyldenbrune.

Legg kotelettene på en tallerken med en serviett for å renne av overflødig olje. Appetittvekkende grønnsakskoteletter er klare

Du kan diversifisere menyen din i fasten enkelt og enkelt: tilbered kålkoteletter med semulegryn. Stuvet kål er veldig lett å fordøye den inneholder en stor mengde vitamin B2, som har en gunstig effekt på mageslimhinnen og metabolske prosesser. Kål er ikke bare velsmakende, men også sunt. Kålkoteletter kan tilberedes til både lunsj og middag. De vil passe godt til en siderett av bokhvete eller ris. Tilbered deilige magre kålkoteletter med semulegryn med "Super Chef": Jeg er sikker på at dine kjære vil bli glade.

Ingredienser:

• hvitkål - 1 kilo;
• løk - 1 middels løk;
• hvetemel - 120 gram;
• semulegryn - 80 gram;
• hvitløk - 4 fedd;
• brødsmuler - 1 pakke;
• salt, pepper, dill, persille - etter smak;
• sukker - 1 teskje;
• vegetabilsk olje for steking;
• krydder etter smak.

Kålkoteletter med semulegryn. Steg for steg oppskrift

1. La oss ta en stor kjele: ta en som ikke er mindre enn 3 liter. Hell i vann: omtrent halvparten eller litt mer. Sett på komfyren og la det koke.
2. Mens vannet varmes opp har du tid til å kutte kålen i fire vilkårlige biter. Det er oppskrifter som anbefaler å ikke kutte kålen, men skille bladene: her er det opp til ditt valg og smak, dette vil ikke påvirke resultatet på noen måte. Salt deretter vannet og legg kålen i pannen. Du må lage mat i 15 minutter. Det er ikke nødvendig å dekke med lokk. Etter at kålen er kokt, tøm vannet. Vi venter på at kålen skal kjøle seg ned - og det skal være mulig å kutte den i små biter. Vi kutter den så liten som mulig. Strukturen skal være myk. Hvis du vil ha en myk og homogen konsistens, før kålen gjennom en kjøttkvern eller pisk med en blender.
3. Hakk nå løk og hvitløk fint. Vask dill og persille under rennende vann og tørk på et håndkle, finhakk og tilsett kålen sammen med løk og hvitløk. Tilsett siktet mel og semulegryn, bland alt grundig. La stå i 5 minutter for semulegryn å svelle.

Også for alle: du kan legge til finrevede gulrøtter. For å gjøre dette, ta en middels gulrot, skrell den og riv den på et grovt eller fint rivjern. Legg til massen vår. Som et resultat vil kotelettene ha en vakker oransje-gyllen nyanse.

Vi salt og pepper alt dette, og om ønskelig kan vi legge til gurkemeie. Gurkemeie er ikke bare et sunt, aromatisk og pikant krydder: det gir kål en vakker gul fargetone.

1. Vi forbereder en stekepanne der vi skal tilberede våre deilige kålkoteletter. Mens stekepannen varmes opp med vegetabilsk olje, form kotelettene, rull i brødsmuler og legg på en godt oppvarmet stekepanne. Reduser varmen litt. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.
2. Legg kotelettene på et papirhåndkle og la stå en stund for å absorbere overflødig olje.
3. Hvis du vil ha mer enn bare kålkoteletter, men vil tilberede dem med en vri, tilsett finstekt sopp i kålen. Du trenger ikke ta mange av dem, 150-200 gram er nok. Finhakk, stek og la stå som den er. La det være små biter i kotelettene: det vil være veldig originalt og velsmakende.

Ferdige kålkoteletter vil på mirakuløst vis avsløre smaken deres hvis du serverer dem med rømme, sopp, tomat eller sennepssaus. Kotelettene koker - vel, veldig raskt: og du vil ha mye tid for deg selv. Super Chef-nettstedet er alltid glad for å tilby deg oppskrifter for et sunt kosthold.