Det hender at når den strålende solen skinner på himmelen og meksikansk musikk spiller fra høyttalerne, blir stemningen litt meksikansk og du vil ha noe mer enn å sitte med en gitar på balkongen med en sombrero på hodet. Jeg blir tiltrukket av å spise noe spesielt, definitivt meksikansk, for eksempel taco, burritos eller quesadillas. Men når du går utenfor, blir du overrasket over å finne at det ikke er noen street food-biler som selger meksikansk mat. Du må gå hjem og lage alt selv. f.eks. kylling quesadilla, siden jeg laget mat den uken.

Quesadilla- en hurtigkokt meksikansk snack som består av tortillas foldet i to (hvete eller mais), stekt i en stekepanne, fylt med grønnsaker, kjøtt eller fjærfe. En viktig komponent i quesadillafyllet er ost. Og den beste osten er den som smelter godt. Hovedforskjellen fra lignende retter - burritos eller enchiladas - er at tortillaen er brettet i to, og fyllet er ikke pakket inn i det.

Vi skal lage mat kylling quesadilla. Oppskriften er ikke komplisert, så nesten alle kan gjøre det.

Ingredienser

• kyllingfilet 350 g
• løk 200 g
• Bulgarsk pepper 120 g
• hermetisert mais 120 g
• hermetiske tomater 140 g
• tørket chilipepper 1/2 ts
• vegetabilsk olje til steking
• tortillas 6 stk.
• ost 240 g
• salt smak
• malt svart pepper smak

Kylling kan byttes ut med kalkun om ønskelig.

Jeg vil bruke hermetisk mais og tomater, vi lager tross alt hurtigmat og vi har ikke mye tid til å jobbe med de originale ferske grønnsakene. I tillegg har hermetiske tomater mye mer smak og er gode til steking. Jeg bruker skrellede, finhakkede hermetiske tomater. Og friske tomater er godt til salater.

Jeg valgte rød paprika fordi jeg ønsket å diversifisere fargevalget på retten.

For krydret brukte jeg malt tørket kajennepepper.

Du kan bruke både hvete- og maistortillas. Jeg valgte sistnevnte, det ser ut til at de stemmer mer overens med meksikanske tradisjoner. Jeg har laget maistortillasene selv, jeg stoler egentlig ikke på butikkkjøpte bakevarer, heldigvis er de tilgjengelige på nettsiden. Men hvis du er for lat til å lage mat, kan du kjøpe den.

Det er allerede sagt om ost - det er bedre å ta en som smelter godt slik at den strekker seg som en ost.

Den angitte mengden ingredienser er nok til 6 quesadillas (med en tortilladiameter på 22 cm, hvis tortillaen er større, får du 5 eller til og med 4 quesadillaer)

Forberedelse

Vi tilbereder alle nødvendige ingredienser. Det er ingen ost på bildet, den har låst seg i kjøleskapet og nekter å komme ut foreløpig (faktisk glemte den bare å sette den inn i den generelle sammensetningen).

Finhakk kyllingkjøttet.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje med maksimal effekt på komfyren, legg kjøttet i den og stek i 5 minutter, husk å røre. Tilsett salt og pepper etter smak under steking. Etter steking legger du kyllingen i en egen tallerken eller bolle - vi må tømme pannen.

Skrell løken og hakk den fint. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett løk og sett stekepannen på komfyren med en kraft litt over middels.

Mens løken er i pannen skjærer du paprikaen i strimler.

Stek løken på middels kraft i 5 minutter, rør av og til. Løken blir gylden.

Tilsett det tidligere stekte kyllingkjøttet til løken i pannen, rør og stek i 2 minutter.

Vi øker tempoet, vi driver fortsatt med fastfood. Øk kraften til maksimum, tilsett hakket paprika i pannen, bland og stek alt sammen i 2 minutter, rør hvert 20. sekund.

Tilsett mais på boks i pannen, rør og stek i 1 minutt under konstant omrøring.

Tilsett hermetiske tomater i pannen, rør og stek i 1 minutt under konstant omrøring. Fjern kjelen fra komfyren. Fyllet er klart.

Tre oster på et grovt rivjern. Til én quesadilla bruker jeg 40 g ost (hvis tortillaen er 22 cm i diameter).

Så det er på tide å samle vår kylling quesadilla. Vi får omtrent 600 gram fyll, som betyr at vi legger 100 gram fyll på ett flatbrød. Legg tortillaen på et flatt underlag, ha litt av osten på den ene halvdelen av den, fordel den jevnt, legg fyllet på toppen og fordel igjen jevnt over halvparten av tortillaen. Dryss den resterende osten over fyllet og brett tortillaen i to, trykk litt på toppen med håndflaten.

Nå må du overføre den nesten ferdige quesadillaen til en ren stekepanne uten olje slik at osten smelter. Det ideelle alternativet er å bruke en grillpanne til dette. quesadillaen vil etterlate fine ristede striper. Hvis du ikke har en slik stekepanne, kan du ta en vanlig. Effekten på komfyren er satt til full og 1 minutt er nok til å steke hver side. Du kan se nøye inni og sjekke om osten har smeltet. Sluttresultatet er en flott, sprø quesadilla!

Kylling quesadilla klar! Du kan skjære den i to deler med en kniv og dermed servere den til bordet. Quesadillas serveres vanligvis med en slags saus, men jeg forsikrer deg om at de er veldig velsmakende som de er. Hvis fyllet gjenstår, kan du sette det i kjøleskapet og bruke det neste gang, forvarm det. God appetitt!

Meksikanske kyllingquesadillas er laget av en mager tortilla med saftig fyll. Den meksikanske retten regnes som en solid matbit, som burritos og chimichangas. For større næringsverdi og unik smak brukes tilleggsingredienser - ost, sopp, grønnsaker, bacon, aromatisk salsa.

Kylling og ost quesadilla regnes som en klassisk versjon, det er den beste kombinasjonen av grunnleggende ingredienser. Hvis du vil føle den autentiske aromaen og føle den kulinariske kulten til det meksikanske folket under siestaen, så tilbered gjerne denne delikatessen. Den saftige fyllingen og sprø skorpen til hvete- eller maistortillaen vil fylle deg fullstendig med en entusiastisk følelse.

For å tilberede snacken trenger du følgende ingredienser:

• tortilla eller pitabrød - 4 stk.;
• kokt kyllingkjøtt - 400 g;
• hard ost - 250 g;
• majonesdressing - 100 g;
• rød ketchup - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Det er bedre å bruke kyllingbryst til denne retten. Kjøttet fjernes fra det og kuttes i biter.
2. Bland sausingrediensene i en separat beholder - majones og ketchup.
3. Kombiner det hakkede kjøttet med sausen og bland jevnt.
4. Osten som velges er hard – den hjelper å sikre fyllet slik at det ikke faller ut.
5. Fordel ¼ av den revne osten på flatbrødet, tilsett kylling i den ene halvdelen og dekk med den andre halvdelen.
6. Varm oljen i en stekepanne, og stek deretter quesadillaen på hver side i to minutter.

Meksikansk rett med bønner

Ikke alle vet hvordan man lager en tradisjonelt smaksatt quesadilla. Det er to ingredienser som oftest brukes i meksikanske oppskrifter. Selvfølgelig er det chilipepper og bønner. Og hvis du legger til krydret ost og salsasaus til dem, vil dette gjenspeile den fulle smaken av det nasjonale kjøkkenet.

For den krydrede quesadillaen trenger du:

• hermetiske bønner - 400 g;
• kokt kjøtt - 200 g;
• tortilla eller pitabrød - 4 stk.;
• krydret ost - 100 g;
• tomater - 2 stk.;
• olivenolje - 1 ss. l.;
• hvitløk - 3 fedd;
• maiskorn - 1 ss.;
• koriander - 200 g;
• limejuice - 4 ts;
• paprika - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Forbered først kuttene - tomater, paprika, kjøtt kuttet i små terninger.
2. Hell de tilberedte produktene i en oppvarmet stekepanne med olivenolje.
3. Tilsett deretter hakket hvitløk (1,5 ts), 100 g hakket koriander og bønner. Bland alt og kok i 5-6 minutter.
4. Tortillaen legges på en stekeplate som er belagt med olje. Kjøttstykker, en porsjon bønner og revet ost sendes til den ene siden. Lukk med den andre delen.
5. Toppen av kaken smøres med olje og arbeidsstykket settes i ovnen ved en temperatur på 180 - 200 grader i 3 minutter. Alle 4 flatbrødene fylles og stekes på denne måten.
6. Bland mais, koriander, limejuice, paprikaterninger, hvitløk i en kjele. Kok opp. Stek så i et par minutter til.
7. Ha salsaen over i en sausbolle, kutt den deilige forretten i 3 biter og server.

Krydrede varianter av ost "nederlandsk", latvisk "germantas", fransk "Camembert" kan kjøpes i et godt supermarked. Disse variantene er mye dyrere, men de har en spesiell smak.

Hvordan lage mat med mais

For elskere av hermetisk mais er det en ikke så klassisk rett. Denne sprø quesadillaen er laget med kylling og mais - denne lette snacksen vil tilfredsstille alle dine smaksbehov og ønsker. Dette er en av de raske oppskriftene, uten ytterligere manipulasjoner.

Produktene inkluderer:

• tortilla eller pitabrød - 4 stk.;
• kokt kyllingkjøtt - 400 g;
• hermetisert mais - 200 g;
• paprika - 1 stk.;
• naturlig yoghurt - 85 ml;
• grønn løk (fjær) - 5 stk.;
• hard ost - 175 g.

Matlagingsmetode:

1. Kjøttet kuttes i små biter, paprikaen i små terninger.
2. All juice fjernes fra hermetisk mais.
3. Hvert flatbrød er belagt med yoghurtdressing.
4. Lag legges ut på en del av den i rekkefølge - kjøttstykker, pepperterninger, maiskjerner, hakket løk.
5. Dekk så alt med revet ost og dekk med den andre siden av tortillaen.

Diett quesadilla med kokt kyllingbryst og egg

Dyktige husmødre eksperimenterer vellykket med denne retten av meksikansk mat. Diet quesadilla er et ideelt alternativ for en lett matbit eller middag.

Det ekstra proteinet i form av egg vil gjøre snacken mer næringsrik og sunn. Dette er en flott snack før trening.

Oppskriften bruker:

• tortillas eller pitabrød - 4 stk.;
• hard ost - 150 g;
• kyllingfilet - 150 g;
• kokt egg - 1 stk.;
• smør - 50 g;
• majonesdressing - 1 ts;
• grønt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Forkok fileten, kutt i strimler eller terninger.
2. Mal egget, riv osten på et rivjern med middels hull.
3. Hvert flatbrød er dynket i majones.
4. Legg kylling, egg, urter og ost på den ene siden.
5. Dekk med den andre delen og stek i smør på begge sider.

Med sopp og salsasaus

Med kylling og sopp - et av de deiligste quesadillaalternativene. Dette fyllet med en gyllenbrun skorpe smaker mange gourmeter. Du kan tilberede en deilig matbit til familien din, eller du kan behandle vennene dine.

For å forberede deg trenger du:

• maistortillas - 8 stk.;
• kyllingfilet - 500 g;
• Mozzarellaost - 200 g;
• champignoner - 200 g;
• paprika - 1 stk.;
• chilipepper - 0,5 stk.;
• løk - 2 stk.;
• tomater - 5 stk.;
• limejuice - 1,5 ss. l.;
• hvitløk - 1 fedd;
• koriander, persille, krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kjøttfilet og sopp kuttes i små biter, løken kuttes i halve ringer og paprikaen kuttes i strimler.
2. Legg løk i en varm stekepanne med olje.
3. Når den er brun, tilsett fileten og stek i 5 minutter.
4. Tilsett så soppen og fortsett å steke.
5. Tilsett paprika og chili ringer.
6. Stek alle ingrediensene i ytterligere 3 minutter, og fjern deretter fra ovnen.
7. For å lage "Salsa", skrell tomatene og kvern deretter fruktkjøttet i en blender. Hell i finhakkede urter og hvitløk. Smak til med sitrusjuice og krydder, bland alt.
8. Fordel halvparten av revet ost på den ene halvdelen av tortillaen.
9. Legg ut neste lag med saftig fyll, dryss med ost og dekk med den andre delen.
10. I en tørr stekepanne, stek snack-"konvolutten" på begge sider, kutt i biter og server.

Med tilsatt grønnsaker

Om sommeren er det mye friske grønnsaker som er deilig kombinert i meksikanske forretter. Det er enkelt å lage din egen grønnsakskombinasjon til fyllet – det avhenger av dine preferanser.

For eksempel får kokker en saftig quesadilla fra følgende ingredienser:

• kokt filet - 100 g;
• zucchini - 1 stk;
• paprika - 1 stk.;
• løk - 0,5 stk.;
• tomater - 1 stk;
• lavash - 2 stk;
• olivenolje - 1 ss. l.;
• krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kyllingfilet kuttes i små biter.
2. Grønnsaksskiver kuttes i jevne terninger.
3. Flerfargede grønnsaker overføres til en stekepanne og stekes til de er kokte.
4. Overfør fyllet til pitabrødet, og brett det deretter i to.

Kylling og bacon quesadilla

Meksikanske bacon-quesadillas er en annen deilig variant av en tidløs klassiker. Kjøttfyllet er veldig næringsrikt og aromatisk menn liker best dette alternativet.

For å tilberede retten trenger du følgende ingredienser:

• tortilla - 4 stk.;
• kokt kyllingbryst - 1 stk.;
• hermetisert mais - 100 g;
• tomater - 1 stk;
• bacon - 8 strimler;
• rødløk - 0,5 stk.;
• revet ost - 200 g;
• vegetabilsk olje - 0,5 ss.;
• grønn løk.

Matlagingsmetode:

1. Kyllingkjøtt kuttes i strimler og stekes i stekepanne.
2. Separat, brune strimler av bacon.
3. Hell kjøtt, mais, tomatskiver og løk i mikserbeholderen og mal alt til en jevn masse.
4. Legg fyllet på den ene halvdelen av arbeidsstykket, og legg baconskiver oppå. Dryss fyllet med ost og løk på toppen.
5. Dekk med den andre halvdelen og stek i 2 minutter på begge sider.

Kyllingquesadillas er en forrett du kan eksperimentere med. Denne allsidige retten er enkel å tilberede for jobb, for barn på skolen eller til en vennskapelig fest. Smaken på den ferdige maten avhenger av krydder, samt tilleggsingredienser.

Ingen lignende materialer

Deilig meksikansk quesadilla-forrett, lag den med kylling og favorittgrønnsakene dine! Veldig smakfullt og enkelt, og viktigst av alt - raskt.

Quesadilla er en hurtigkokt meksikansk snack som består av tortillas (hvete eller mais) foldet i to, stekt i en stekepanne og fylt med grønnsaker, kjøtt eller fjærfe. En viktig komponent i quesadillafyllet er ost. Og den beste osten er den som smelter godt. Hovedforskjellen fra lignende retter - burritos eller enchiladas - er at tortillaen er brettet i to, og fyllet er ikke pakket inn i det.

Vi skal lage kyllingquesadillas. Oppskriften er ikke komplisert, så nesten alle kan gjøre det.

• kyllingkjøtt 350 g
• løk 200 g
• paprika 120 g
• hermetisk mais 120 g
• hermetiske tomater 140 g
• tørket chilipepper ½ ts
• vegetabilsk olje til steking
• tortillas 6 stk.
• ost 240 g
• salt etter smak
• malt svart pepper etter smak

Vi tilbereder alle nødvendige ingredienser.

Finhakk kyllingkjøttet.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje med maksimal effekt på komfyren, legg kjøttet i den og stek i 5 minutter, husk å røre. Tilsett salt og pepper etter smak under steking. Etter steking legger du kyllingen i en egen tallerken eller bolle - vi må tømme pannen.

Skrell løken og hakk den fint. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett løk og sett stekepannen på komfyren med en kraft litt over middels.

Mens løken er i pannen skjærer du paprikaen i strimler.

Stek løken på middels kraft i 5 minutter, rør av og til. Løken blir gylden.

Tilsett det tidligere stekte kyllingkjøttet til løken i pannen, rør og stek i 2 minutter.

Vi øker tempoet, vi driver fortsatt med fastfood. Øk kraften til maksimum, tilsett hakket paprika i pannen, bland og stek alt sammen i 2 minutter, rør hvert 20. sekund.

Tilsett mais på boks i pannen, rør og stek i 1 minutt under konstant omrøring.

Tilsett hermetiske tomater i pannen, rør og stek i 1 minutt under konstant omrøring. Fjern kjelen fra komfyren. Fyllet er klart.

Tre oster på et grovt rivjern. Til én quesadilla bruker jeg 40 g ost (hvis tortillaen er 22 cm i diameter).

Så, det er på tide å sette sammen vår kyllingquesadilla. Vi får omtrent 600 gram fyll, som betyr at vi legger 100 gram fyll på ett flatbrød. Legg tortillaen på et flatt underlag, ha litt av osten på den ene halvdelen av den, fordel den jevnt, legg fyllet på toppen og fordel igjen jevnt over halvparten av tortillaen. Dryss den resterende osten over fyllet og brett tortillaen i to, trykk litt på toppen med håndflaten.

Nå må du overføre den nesten ferdige quesadillaen til en ren stekepanne uten olje slik at osten smelter. Det ideelle alternativet er å bruke en grillpanne til dette. quesadillaen vil etterlate fine ristede striper. Hvis du ikke har en slik stekepanne, kan du ta en vanlig. Effekten på komfyren er satt til full og 1 minutt er nok til å steke hver side. Du kan se nøye inni og sjekke om osten har smeltet. Sluttresultatet er en flott, sprø quesadilla!

Kylling quesadilla er klar! Du kan skjære den i to deler med en kniv og dermed servere den til bordet. Quesadillas serveres vanligvis med en slags saus, men jeg forsikrer deg om at de er veldig velsmakende som de er. Hvis fyllet gjenstår, kan du sette det i kjøleskapet og bruke det neste gang, forvarm det. God appetitt!

Oppskrift 2: Hjemmelaget kylling og ost Quesadilla

Kylling og ost Quesadilla er en enkel, rask meksikansk forrett laget med en stekt maistortilla toppet med deilig kylling- og ostefyll. Meksikanere tilbereder stadig lignende mat hjemme eller kjøper den i butikker, kafeer og gatestander, hvor quesadillas alltid er i overflod.

På grunn av tilberedningens natur er quesadilla veldig lik en annen rask meksikansk forrett - tostados, en trinn-for-trinn-oppskrift som også er på nettsiden vår (forresten, hvis du ikke finner tortillas i butikken, kan du finn ut hvordan de tilberedes hjemme fra tostados-oppskriften).

Et særtrekk ved en quesadilla er dens sammenrullede form og den obligatoriske tilstedeværelsen av ost, og ikke hvilken som helst ost, men myk, krydret og smeltbar ost. Av de europeiske ostene er den nærmest denne beskrivelsen cheddar, som brukes i vår oppskrift med foto. Vi anbefaler deg å ikke bytte osten til en billigere, fordi smaken på snacken ikke vil være den samme. Alle de andre ingrediensene til denne kylling- og ostequesadillaen er enkle og lette å finne.

Det er på tide å begynne å forberede det!

• kyllingfilet - 100 g
• maistortilla - 1 stk
• løk - 50 gr
• paprika - 70 gr
• rødkål - 70 g
• tomat - 70 gr
• koriander - 10 g
• cheddarost - 30 gr
• tomatsaus - 10 g
• majones - 10 g
• zira - etter smak
• salt - etter smak
• svart pepper - etter smak
• tranebær - til pynt

Vi tilbereder alle produktene vi trenger. Finhakk kyllingfilet, paprika og løk, og riv cheddaren grovt. Skold tomatene, fjern skinnet og finhakk fruktkjøttet.

Stek hakket løk i en varm stekepanne med vegetabilsk olje.

I en annen stekepanne, stek søt pepper.

Vi tilsetter salt til begge etter smak.

Når løken blir litt gyllen, ha den over i en kjele.

Og i stekepannen der den ble stekt, stek nå kyllingfileten.

Ikke glem å salte og pepre det.

Tilsett stekt søt pepper til løken.

Vi legger også hakkede tomater der.

Deretter - stekt kylling.

Tilsett nå tomatsaus, kjøpt i butikken eller tilberedt av et halvt kilo tomater skrelt og purert i en blender (fersk eller i sin egen juice), 2 ss. l. vegetabilsk olje, 2-3 ts. sukker, et par fedd hvitløk, ½ ts. salt og krydder (oregano, basilikum) etter smak.

Bland alt, pepper og smak til med en klype spisskummen (kummin).

Tilsett koriander og la alt småkoke på lav varme.

Ta en tortilla (vi minner om at du kan se oppskriften på å lage den i beskrivelsen av tostados) og legg fyllet på den ene halvdelen av den.

Topp med revet cheddar.

Dekk med den andre halvdelen av tortillaen.

Grill flatbrødet med fyll forsiktig på begge sider til det er gyldenbrunt.

Vi forbereder sideretten. Finhakk gulrøtter og rødkål. Bland grønnsakene, smak til med majones og legg på et fat.

Om ønskelig kan du dekorere salaten med ananas terninger på toppen.

Og også tranebær.

Del den stekte tortillaen i 2-3 deler og legg i sideretten.

Server quesadilla med kylling og ost med rømme. I tillegg kan den serveres med tomatsaus og/eller guacamole.

Oppskrift 3: Kyllingquesadilla hjemme

• Flatbrød (tortilla) - 4 stk.
• Kyllingbryst - 1 stk
• Olivenolje (til marinade - 2 ss + til steking) - 0,5 kopp.
• Hard ost - 200 g
• Salt (etter smak)
• Spisskummen (etter smak)
• Svart pepper (kvernet)

Vask kyllingbrystet, tørk det og del det i to. Gni inn med salt og pepper, dryss med spisskummen og hell over 2 ss. l. oliven olje. Bløtlegg i denne typen marinade i 20 minutter, vend rundt fra tid til annen.

Legg i en oppvarmet stekepanne og stek lett på begge sider i et par minutter (til den rosa fargen forsvinner). På denne måten vil kyllingen forbli saftig.

Skjær kyllingbitene med en skarp kniv i ca 5 mm tykke skiver.

Riv osten på et grovt rivjern.

Vi tar ut tortillaene våre (frosset eller tidligere tilberedt). Har du frosne, kan du raskt tine dem i en stekepanne. På denne måten vil overflødig fuktighet umiddelbart forlate dem. Hvis du nylig har laget dem, for å unngå brudd, sleng tortillaen i en varm panne eller mikrobølgeovn i et par sekunder rett før bruk. Så: fordel litt ost på halvparten av flatbrødet.

Legg noen kyllingstykker oppå osten.

Dryss med et nytt lag ost.

Dekk det hele med andre halvdel av kaken.

Ha over i en oppvarmet stekepanne med olivenolje og trykk lett.

Stek på begge sider til de er sprø.

Skjær i trekanter og dryss over grønne bær for farge.

Server med grønnsaker. Helst med salsa eller guacamole (det finnes flere oppskrifter på siden). Alle! La oss slå på meksikanske motiver og spise med hendene som ekte meksikanere!

Oppskrift 4: Krydret meksikansk kylling Quesadilla

Mexico er et land med lyse farger, fargerike landskap og utrolig smakfulle delikatesser med krydrede toner. Det er imidlertid ikke alle som har råd til en dyr reise. Ikke noe problem! Selve det gjestfrie landet kan havne på kjøkkenet ditt i form av en krydret quesadilla med kylling og grønnsaker. Denne utrolige retten overrasker med sin uttrykksfulle og rike smak. Den kombinerer organisk mørt fjærfekjøtt, sprøtt flatbrød, en rekke grønnsaker og krydder, noe som gir denne kulinariske sammensetningen en spesiell chic.

• hvitløk - 2 fedd;
• røkt kylling - 350 g;
• tortillas - 4 stk.;
• paprika - 3 stk.;
• malt spisskummen - 1 klype;
• løk - 1 hode;
• ost - 250 g;
• grønn løk - 3 stilker;
• tomater - 2 stk.;
• malt pepper - på tuppen av en kniv;
• vegetabilsk olje - for steking;
• salt - etter smak.

Prinsippet om å tilberede en original velsmakende matbit på et sprøtt flatbrød med kjøtt og krydret grønnsakssaus er ganske enkelt. Bare prøv det!

Først må du forberede alle nødvendige ingredienser.

Paprika vaskes. Stilken skjæres av og frøene fjernes. Frukten kuttes i små strimler. Stiklingen blandes med pepper, spisskummen og salt. Alt går over i stekepannen med løken. Blandingen stekes til pepperen er myk.

Her tilsettes også hakkede tomater (eller tomatsaus) og finhakket hvitløk.

Blandingen i pannen skal koke opp. Kylling kuttet i biter er lagt ut her. Det må småkokes på svak varme i 3 minutter.

På en lapp! Dressingen skal bli tykk og kyllingen skal bli gjennomvarm.

En annen stekepanne (det er best å bruke en grill) er smurt med en liten mengde vegetabilsk olje. En flat kake er lagt ut på den.

Tortillaen er drysset med ferdiglagde ostespon.

Den tilberedte sausen legges ut på den ene halvdelen av arbeidsstykket. Alt dette er dekket med hakket grønn løk.

Tortillaen brettes i to. Den må stekes slik at det kommer en sprø, appetittvekkende skorpe.

Så vendes den og stekes på den andre siden.

Den ferdige krydrede quesadillaen med kylling og tykk grønnsakssaus kuttes i biter og serveres.

Oppskrift 5: Meksikansk kyllingquesadilla (med bilde)

• kyllingfilet - 300 gr
• løk - 1 stk.
• tortilla - 2 stk.
• smør - 10 g
• sukker - 1 ts.
• koriander - 1 haug
• spisskummen - 0,5 ts.
• tørket oregano - 0,5 ts.
• malt paprika - 1 ts.
• hvitløk - 1 fedd
• vegetabilsk olje - 6 ss.
• hard ost - 100 gr

Bland paprika, finhakket koriander, spisskummen, oregano, presset hvitløk med 4,5 ss. vegetabilsk olje.

Skjær kyllingfileten i små strimler og krydre dem med krydder og olje. La stå i kjøleskapet i 30 minutter.

Varm opp 1,5 ss. vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme og stek den hakkede løken til den er gjennomsiktig. Tilsett sukker, rør til det er oppløst, og tilsett deretter kylling.

Stek til kyllingen er gjennomstekt og saftig. Legg revet ost på halvparten av tortillaen, deretter et lag med kylling og et lag med ost.

Dekk flatbrødet med den tomme delen og stek i smør på begge sider.

Skjær de ferdige tortillaene i trekanter og server med favorittsausene dine.

Oppskrift 6, trinn for trinn: quesadilla med kylling og sopp

• kyllingbryst - 1 stk
• løk - 1 stk.
• tomat - 1 stk.
• tomater i sin egen juice - 3 stk.
• champignon - 300 g
• ost - 200 g
• hermetisert mais
• hvete flatbrød
• hvitløk, hot chilisaus eller jalapeno eller chilipepper

Først av alt, hakk løk og sopp. Stek først løken, tilsett deretter soppen og la det småkoke på høy varme. Høy varme er nødvendig for at de ikke skal koke, men steke, siden de slipper mye fuktighet.

Hakk nå kyllingbrystet ganske fint og stek det.

Tilsett hakkede tomater (en frisk og 3-4 fra boks), juice fra boks, chilisaus, salt, hakket hvitløk.

Tilsett løk og sopp og la det småkoke til fuktigheten er borte og konsistensen blir ganske tykk.

La oss legge til mais. Sausen er klar.

La oss nå begynne å samle. Legg bunnen på en forvarmet tørr stekepanne og strø over finrevet ost. Legg fyllet på toppen av den ene kanten.

Vent til osten smelter og brett i to. Du kan være bekymret for at tortillaen tørker ut og går i stykker når den er brettet. Butikkkjøpte er imidlertid ganske våte, og dette skjer ikke.

La oss prøve! Vel, hva kan jeg si, jeg elsker denne typen hurtigmat! Kombinasjonen av varmt, krydret fyll med sprø tortilla og ost er veldig god! Jeg vil spesielt merke meg at det ikke er majones eller eddik her. Jeg spiste 3 quesadillas i en gang og følte meg bra! Generelt er oppskriften helt riktig!

Kyllingquesadilla er en tradisjonell meksikansk forrett laget av fylt maistortilla, like lys, aromatisk og fargerik som resten av det nasjonale kjøkkenet. Ettersom den er en hurtigrett tilberedt, utmerker den seg ved sin hjemmelagde enkelhet, smaksmangfold og tilgjengelighet til oppskriften, som muliggjør alle kulinariske eksperimenter.

Hvordan lage kylling quesadilla?

Kyllingquesadilla er en oppskrift som vil hjelpe selv uerfarne kokker til å få en følelse av det mangfoldige og varierte kjøkkenet. Retten er basert på maistortillas fylt med ost og kylling. Varme eller krydrede tradisjonelle tilsetninger velges vilkårlig, siden maten ikke har en klassisk oppskrift.

1. Til en meksikansk middag trenger du en halvtime, ferdige tortillas, ost og saftig kylling.
2. Kyllingquesadilla består av to maistortillas, godt drysset med ost for viskositet, og et lag med kyllingbiter, om ønskelig, kombinert med grønnsaker. Fjærkre kan erstattes med annet kjøtt.
3. Som regel legger de fyllet på et av flatbrødene, dekker det med det andre, klemmer det lett sammen og steker det i en godt oppvarmet stekepanne til det er sprøtt.
4. Skjær i biter før servering og legg til med tomat- eller rømmesaus.

Quesadilla med kylling og ost - oppskrift

Quesadilla med kylling og ost er en av de populære variantene av de mange oppskriftene til den verdensberømte snacken, preget av en myk, balansert smak. Hovedkomponenten - kyllingkjøtt - takler sin tildelte rolle godt og passer godt med det delikate ostefyllet, og tilbakeviser troen på krydret meksikansk matlaging.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 300 g;
• tortilla - 4 stk;
• rødløk - 1 stk.;
• pepper - 1 stk;
• ost - 180 g;
• avokado - 1 stk;
• sitronsaft - 1 ss. skje.

Forberedelse

1. Stek kyllingbrystet og kutt det.
2. Hakk grønnsakene og la dem renne av. Mal osten på et rivjern.
3. Legg tortillaen i pannen, fordel fyllet og lukk den andre etter å ha smeltet osten.
4. Stekt kylling quesadilla servert med avokado og sitronsaft saus.

Quesadilla med kylling og sopp - oppskrift

Quesadilla med kylling og sopp er en varm meksikansk forrett laget for rask hjemmelaget mat, og tar derfor ikke mye tid selv for en nybegynner. Basert på gastronomisk mangfold ligner den på mange måter europeiske retter. Soppfyllet, typisk for russiske paier, bekrefter dette fullt ut, og beriker smaken av retten.

Ingredienser:

• maistortillas - 4 stk.;
• champignoner - 300 g;
• filet - 350 g;
• ost - 150 g;
• løk - 1 stk.

Forberedelse

1. Stek hakkede champignoner, fileter og løk.
2. Legg fyllet på en tortilla, dryss med ost og dekk med en andre.
3. Kyllingquesadilla serveres varm og kuttet i biter.

Kylling og bacon quesadilla

Fried chicken quesadilla er en utrolig næringsrik meksikansk cheburek med et saftig og smakfullt fyll, ingrediensene varierer avhengig av dine ønsker. Det er verdt å legge til bacon, typisk for amerikansk matlaging, til det blide kyllingkjøttet, og det varme vil glede et stort selskap.

Ingredienser:

• filet - 200 g;
• bacon - 70 g;
• ost - 100 g;
• paprika - 1 teskje;
• tortillas - 2 stk.

Forberedelse

1. Før du tilbereder kyllingquesadillaen, stek baconet.
2. Brun kyllingbitene i det resterende fettet.
3. Kombiner kylling med bacon og fordel på en halv tortilla, topp med ost.
4. Dekk med den andre halvdelen og stek til den er gyldenbrun.
5. Skjær det ferdige produktet i biter.

Quesadilla med kylling og ananas

Meksikansk mat, kjent for sin krydrede og tunge mat, er faktisk ganske sunt og næringsrikt, rikt på vitaminer, næringsstoffer og lite fett. Et slående eksempel er sammenstillingen av kyllingkjøtt med ananas i en maistortilla, som er et perfekt eksempel på kombinasjonen av tre matvaregrupper.

Ingredienser:

• flatbrød - 6 stk;
• filet - 500 g;
• ananas - 1 stk;
• ost - 200 g.

Forberedelse

1. Før du lager kyllingquesadillaen, legg den hakkede ananasen på spyd og legg på grillen.
2. Stek fileten, skjær den, legg den på et flatbrød, dekk med ananas og ost, dekk den andre og varm opp.

Quesadilla med kylling og tomater - oppskrift

Kylling- og grønnsaksquesadillaer er en gastronomisk bærebjelke i meksikanske gateboder og er spesielt populære ved lunsjtid. Tross alt er alt du trenger for livet inneholdt i en varm og rik matbit. Å bruke oppskriften er ikke vanskelig - rimelige produkter og en halvtimes matlaging er tilgjengelig for alle som spiser.

Ingredienser:

• filet - 350 g;
• cherrytomater - 8 stk.;
• søt pepper - 1 stk.;
• salatblader - 4 stk.;
• tortilla - 4 stk;
• ost - 200 g.

Forberedelse

1. Stek filetbitene, tomatene og paprikaen.
2. Riv salatbladene og legg på en tortilla.
3. Legg alle ingrediensene på toppen, dryss over ost og dekk med et nytt flatbrød.
4. Meksikansk kyllingquesadilla stekes i et par minutter i en forvarmet stekepanne.

Quesadilla med kylling og mais - oppskrift

Kylling- og maisquesadillas kan sette i gang arbeidsuken og lage en god lunsj i en pause. En rett som er enkel å servere og som passer inn i take-away-kategorien - næringsrik, sunn og vil ikke ta lang tid å tilberede om morgenen. Det er nok ferske grønnsaker til at kollegene dine kan be om oppskriften.

Ingredienser:

• filet - 400 g;
• mais - 200 g;
• søt pepper - 1 stk.;
• yoghurt - 80 ml;
• grønne løkfjær - 5 stk.;
• ost - 170 g;
• tortilla - 4 stk.

Forberedelse

1. Skjær den kokte fileten og grønnsakene og legg på et flatbrød smurt med yoghurt.
2. Dryss over ost, rull sammen løken og stek.

Kyllingquesadilla i pitabrød - oppskrift

Quesadilla i pitabrød med kylling er en favorittversjon av husmødre i fravær. Det er fullt mulig å erstatte tradisjonelle tortillas med økonomisk overkommelige butikkkjøpte pitabrød, og ferske grønnsaker med hermetiske. Retten vil ikke miste smaken, men vil få en "vinter" variasjon, spesielt relevant på lange, kalde kvelder.

Det er vanlig å tro at smaken av meksikansk mat ligner på en lys flamme. Dette skyldes misforståelsen om at meksikanere legger chilipepper og krydder til enhver rett og serverer dem med varme sauser. Faktisk trenger ikke meksikansk mat å være krydret, det streber etter å understreke den spesifikke smaken til hovedingrediensen, noe som gjør hver rett uvanlig, original og veldig velsmakende. Meksikansk mat har tradisjonelle ingredienser som tjener som grunnlag for mange retter og uten hvilke ingen fest ofte er komplett. En slik ingrediens er maistortilla. Det er grunnlaget for slike verdensberømte retter som burritos, fajitas, taco og quesadillas.

Quesadilla er en lys, aromatisk, mettende og veldig velsmakende snack av meksikansk mat. Selv en nybegynner husmor kan håndtere forberedelsen, hvis bare hun hadde tortillas og ingredienser til fyllet for hånden! Til tross for sin enkelhet, er det rett og slett ikke to identiske quesadillaer, fordi meksikansk mat involverer et bredt utvalg av fyll fra kjøtt, grønnsaker, sopp og ost. Som med nesten alle meksikanske retter, er det ingen klassisk oppskrift på å lage quesadillas, så smaken vil avhenge av kokkens fantasi og preferanser. De eneste nødvendige ingrediensene er tortillas og ost alt annet tilsettes avhengig av tilgjengeligheten av et bestemt produkt i kjøleskapet og i henhold til sjelens og hjertets diktater, eller magen, avhengig av hvem du velger.

Quesadilla kan klassifiseres som en rask matrett hvis du har tortillas, ost og 20-30 minutter ledig tid, så kan du trygt begynne å tilberede en deilig meksikansk middag. Hva er en quesadilla? Dette er to flatbrød, godt lagvis med revet ost og fylt med favorittfyllet ditt, stekt eller stekt i ovnen og skåret i flere biter. I en ekte quesadilla faller ikke fyllet fra hverandre det holdes på plass av smeltet ost, som du ikke bør spare på. Prøv å lage en av de mest populære rettene fra meksikansk mat, og "Culinary Eden" vil foreslå flere alternativer for deilige fyllinger.

Quesadilla med ost

Ingredienser:
2 tortillas,
80 gr. hard ost,
50 gr. fetaost,
25 ml 30% krem
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Riv den harde osten. Legg revet ost på den ene tortillaen og fordel jevnt over hele overflaten. Tilsett kremfløte til fetaost og bland grundig til en jevn masse. Legg den kremete fetaen på den andre tortillaen og fordel jevnt over hele overflaten. Legg begge tortillaene med ostesidene mot hverandre og trykk lett for å forsegle. Smør en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje og varm den opp. Stek quesadillaen i olje på begge sider til den er gyldenbrun. Skjær den ferdige quesadillaen i kvarte og server med guacamolesaus eller rømme.

Ingredienser:
10-12 tortillas,
3 kyllingbryst eller 6 fileter,
1 stor tomat,
1 stor søt paprika,
1 aubergine,
1 løkhode,
1 boks mais,
1 haug med koriander,
hvitløk etter smak,
2 ss. oliven olje,
chilisaus,
500 gr. Gouda ost,
spisskummen,
oregano,
paprika,
pepper,
salt.

Forberedelse:
Skjær kyllingfileten i veldig tynne biter, tilsett spisskummen, oregano, paprika, pepper og salt. Finhakk hvitløk og koriander og legg i fileten. Hell i 2 ss. olivenolje og bland godt slik at krydderne fordeles jevnt utover kjøttet. Dekk fileten med lokk og avkjøl i 20-30 minutter. Finhakk løk og aubergine, fjern frøene og hakk paprikaen. Skrell tomaten og hakk den fint. Stek løk, aubergine, pepper og tomat i en stekepanne. Stek den marinerte kyllingfileten hver for seg. Bland den tilberedte fileten med grønnsaker, tilsett mais og chilisaus. Riv osten. Legg revet ost på halvparten av tortillaene og fordel jevnt over overflaten. Legg det tilberedte fyllet på toppen, tilsett deretter osten igjen, dekk med den andre tortillaen og trykk lett ned. Sett quesadillaen i den forvarmede ovnen i 10-15 minutter til den er gyldenbrun. Skjær den ferdige quesadillaen i 4 biter og server med rømme.

Ingredienser:
450 g indrefilet av okse,
4 ss vegetabilsk olje,
200 gr. røde bønner i sin egen juice,
500 gr. tomatpuré,
200 gr. hard ost,
6 tortillas,
1 stor løk,
150 gr. frossen mais,
2 chilipepper,
30 gr. smør,
1 ts spisskummen,
1 ts tørket koriander,
salt.

Forberedelse:
Velg det ferskeste oksekjøttet, kjøttet skal være rødt, uten filmer, fett og bein. Bruk en blender, mal kjøttet. Bruk også en blender til å hakke løken. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kjøtt og løk i den. Hakk chilipepper veldig fint og krydre kjøttet med dem. Legg også bønner og mais til biffen, stek Kok alt på middels varme i 3-4 minutter. Tilsett så tomatpuré, spisskummen og koriander, tilsett salt og kok videre i ca 5 minutter til væsken fordamper litt. Riv osten. Varm opp smøret i en ren stekepanne, legg tortillaen, dryss den med ost, legg ut fyllet og fordel det jevnt, dryss det med ost igjen, dekk med den andre tortillaen og trykk lett. Vend deretter quesadillaen, stek den andre siden og kutt i 4 biter. Bruk resten av fyllet og tortillaene til å lage to quesadillaer til.

Ingredienser:
1 tortilla,
1/2 søt paprika,
en håndfull grønne bønner,
1 liten løk
100 gr. ost,
oliven olje,
smør,
salt,
pepper.

Forberedelse:
Hakk pepperen veldig fint, og hakk også grønne bønner og løk. Varm olivenolje i en stekepanne og stek grønnsakene i den til de er halvstekt. Smelt smøret i en stekepanne, legg tortillaen, fordel halvparten av osten i et tykt lag på halve tortillaen, legg grønnsaksfyllet oppå og fordel resten av osten. Brett tortillaen i to, snu den og stek den andre siden til osten smelter.

Ingredienser:
8 tortillas,
2 rødløk,
1 grønn paprika,
1 rød paprika,
2 små zucchini,
10 store champignoner,
5 ss. tørr rødvin,
100 gr. smør,
200 gr. ost.

Forberedelse:
Skrell løken og del den i halve ringer. Skjær paprika og zucchini i små biter. Skjær champignonene i tynne skiver. 1 ss. Smelt smøret i en stekepanne og stek alle grønnsakene og soppen i den en etter en. Stek først løken, når den blir gylden, overfør den til en egen tallerken. Smelt 1 ss til. smør og stek paprika, etter paprika, stek zucchini, og deretter champignoner, tilsett rødvin til dem. Smør en ren stekepanne med smør og sett på bålet. Legg en tortilla i en stekepanne, strø over revet ost, legg løk, paprika og zucchini oppå osten, legg stekte champignoner oppå og dekk alt med ost. Legg en annen tortilla på toppen, trykk litt ned og vend.

Føl de appetittvekkende aromaene av fersk quesadilla, utrolig saftig, rykende varm, sprø på utsiden og veldig mør på innsiden, den vil bli din signaturrett! Den er rask å tilberede og praktisk å spise hvor som helst, enten det er en tur til naturen eller en hjemmemiddag, fordi osten holder godt på kantene på quesadillaen og holder det saftige fyllet inni. Og takket være muligheten til å eksperimentere med sammensetningen, vil det alltid være en rett med en ny, original smak på bordet ditt. Utvid ditt kulinariske repertoar med en solid meksikansk quesadilla!