Det er vanskelig å finne en person i Aserbajdsjan som ikke ville elske denne sure grønne skjønnheten - kirsebærplomme. Det er som en ufravikelig egenskap ved de etterlengtede varme maidagene, når skyggen av løvet ligger på bakken i et bevegelig mønster, vinden blir mykere og solen ikke virker som en utenlandsgjest på besøk. Og med et knas deler bæret seg, og den grønne syrligheten brer seg på tungen, som minner om barndom og en bekymringsløs sommerettermiddag - og så videre i det uendelige, til tennene setter seg på kant og kinnbeina strammer seg...

Landene i Sør-Kaukasus, Iran og Lilleasia regnes som fødestedet til kirsebærplommer, så vi kan med rette si at kirsebærplommer er en innfødt aserbajdsjansk frukt. I dag er kirsebærplommer utbredt i Sentral- og Lilleasia, Kina, landene i Sør-Kaukasus, Middelhavet, Ukraina og Moldova.

I Georgia er kirsebærplomme kjent som tkemali - hovedgrunnlaget for den elskede sausen med samme navn. Og i Europa har den et veldig vakkert navn - mirabelle plomme. Kirsebærplomme tilhører plommeslekten. Skogene i Aserbajdsjan er fulle av ville kirsebærplommer, og de samles gjennom nesten hele året. Den dyrkes i mange regioner i landet, spesielt vanlig i Sheki og Gabala. Vi dyrker hovedsakelig varianter Hanbeyi, Shabrany, Ag (hvit) kirsebærplomme og noen andre.

Det er en annen variant av kirsebærplommer kalt Geyja Sultany. Formen på treet til denne kirsebærplommen, i motsetning til andre varianter, er konisk, minner om et spyd. Både i smak og utseende skiller den seg fra andre varianter ved at den har et tynnere skall og et relativt mindre frø, samt en syrligere, mer «kirsebærplomme»-smak. Hjemlandet til denne typen kirsebærplommer er Nakhchivan, nærmere bestemt Ordubad.

Kirsebærplomme er ikke bare alles favorittfrukt, den er også veldig nyttig og brukes i tillegg til matlaging også i medisin og kosthold. Stoffene i den renser blodet og har en anti-inflammatorisk, vanndrivende og mild avføringseffekt. Spesielt er kirsebærplomme nyttig for hypovitaminose, forkjølelse og relaterte sykdommer, skjørbuk brukes også til behandling av sykdommer i mage-tarmkanalen og for å stimulere appetitten.

Mohammed Momin skrev om det i 1669: "Moden kirsebærplommer slukker tørsten, har en koleretisk og avførende effekt I tillegg har kirsebærplommersirup en snerpende effekt mot blødning juice av kirsebærplommeblader har en anthelmintisk effekt, fjerner spasmer, stopper oppkast..."

Kirsebærplomme inneholder opptil 5-7 % sukker, 4-7 % sitronsyre, 6-7 % C-vitamin og 15 % ulike pektiner. Blant mikroelementene i kirsebærplommer er de mest kalsium, kalium og fosfor. Det er spesielt nyttig for barn, eldre og gravide kvinner. Det er veldig viktig for innbyggere i store byer å bruke det, da det har evnen til å fjerne radionuklider. Fersk kirsebærplommejuice slukker tørsten og toner godt. I tillegg, gitt særegenhetene til lokal mat og overfloden av fete og kjøttretter, er surkirsebærplommesauser uunnværlige, siden enzymene de inneholder bidrar til bedre absorpsjon av kjøtt og fett.

Kulinarisk couturier Natalya Golumb innrømmer at hun også ble overrasket over kirsebærplommen: «Nylig var jeg i Sheki og prøvde en ekstraordinær kirsebærplommerett som heter deimyanj si at det er utmerket en forrett og en forrett for mer seriøse retter I tillegg, selv om jeg inntil nylig kjente bare én bruk av kirsebærplomme - med salt, har nå arsenalet av retter blitt utvidet viner." I følge den kulinariske spesialisten minner denne enkle og ukompliserte retten henne om chutney - et indisk krydder for retter tilberedt av frukt, sjeldnere grønnsaker, med tilsetning av eddik og krydder, så vår nasjonale deymanj er den aserbajdsjanske analogen av et krydder med en pikant smak, elsket i mange land, som tjener til å stimulere appetitten og komplementere smaken til hovedretten.

I følge Guba-agronom Siraj Huseynov er kirsebærplomme en vanlig frukt. Dessuten, i motsetning til mange andre frukttrær, er kirsebærplomme upretensiøs, frostbestandig og uvanlig produktiv. Nylig har etterspørselen etter kirsebærplommer økt enda mer, etter at en rekke fabrikker i regionene i landet begynte å kan det. Introduserte kirsebærplommer blir nå importert fra europeiske land, som er større enn de lokale, er i stand til å bære frukt i andre eller tredje år og har bedre bevaring.

LAVASHANA

Den sure marshmallow kjent for mange - lavashana i den klassiske versjonen er også tilberedt av kirsebærplomme. Til dette krydderet er kirsebærplommer lett stuet eller stuet (du kan også bruke rå). Huden og frøene fjernes, hele massen gnis gjennom en sil, spres på et brett og tørkes i solen. I moderne hjemmeforhold kan du påføre et tynt lag med kirsebærplommemasse på en bakeplate og tørke den i ovnen.

KIRSEBÆRPERLESYLTE

Store hagesorter brukes til kirsebærplommesyltetøy, hovedsakelig Arash og Istanbul. Når de er helt modne, når vekten av disse røde bærene 40 g. Det øverste laget bør fjernes fra kirsebærplommen og holdes i en og en halv til to timer i limevann. Etter dette blir den grundig vasket med vann og hull på flere steder.

Kirsebærplommen tilberedt på denne måten helles med kokt sirup (1 glass vann per 1,1 kg sukker). Syltetøyet skal kokes i tre omganger i 2-3 timer med 8 timers mellomrom.

SAUS TIL KJØTT FRA KIRSEBÆRPERLE

Dette er et utmerket tilsetningsstoff, ikke bare for kjøtt, men også for fisk, poteter og melretter. Selv bare å dyppe brød eller pitabrød i det er en utsøkt nytelse. Til sausen trenger du: 1 kg kirsebærplomme, 1 ts. malt rød pepper, 1 ts. eddik, 1 ss. dillfrø, 5 fedd hvitløk, 50 ml vann og 60 g sukker.

Sorter ut kirsebærplommen, skyll den, tilsett den i pannen, tilsett vann og kok i 2-3 minutter under lokk. Vi tørker blandingen gjennom et dørslag, noe som resulterer i en silkeaktig puré. Den skal kokes til den tykkelsen du liker. Dette vil ta omtrent 35 minutter over middels varme. Det er nødvendig å røre pureen med jevne mellomrom for å forhindre at den brenner seg. Tilsett pepper og sukker, kok i ytterligere 2 minutter; etter det, tilsett hvitløken som er gått gjennom en hvitløkspresse og stek i ytterligere 2-3 minutter. Den siste fasen er å tilsette dillfrø og eddik knust i en kaffekvern og koke i ytterligere 2-3 minutter. Sausen er klar!

Kirsebærplomme har flere navn, for eksempel spredeplomme eller kirsebærplomme. Livsformen er et tre eller en busk det finnes både kultiverte varianter og ville arter. Fruktene er kjøttfulle, opptil 3-4 cm i diameter, med et frø inni. Fargen på kirsebærplommer ved full modenhet kan variere fra gulgrønn til rødoransje, lilla og nesten svart.

Grønn kirsebærplomme i øyeblikket av full modenhet kan ha enten en rik grønn farge eller en rosa eller gul rødme på toppen av hovedfargen. Fruktene av grønn kirsebærplomme er nyttige fordi de er kilder til vitaminer:

• gruppe B;

Et avkok av grønn kirsebærplomme brukes:

• med akutt mangel på vitamin C;
• for å skylle tannkjøttet for å redusere blødning og løshet;
• for ulike betennelser i luftveiene;
• å øke appetitten;
• som et febernedsettende middel.

Grønn kirsebærplomme brukes til å lage et krydder med tilsetning av salt, som fremmer raskere fordøyelse av kjøtt og fet mat.

Juice og avkok av kirsebærplomme kan brukes ikke bare internt, men også eksternt. Grønn kirsebærplomme, inkludert i kosmetiske masker, lindrer betennelser, strammer opp porene og fjerner aldersflekker.

Grønn kirsebærplomme og retter laget av den bør utelukkes fra kostholdet til personer som lider av magesår og gastritt med høy surhet.

Video om emnet:

Fordelene og skadene til aserbajdsjansk kirsebærplomme

På territoriet til Aserbajdsjan er det både ville og dyrkede kirsebærplommer. Avhengig av vekstregionen kan fruktene variere litt, men som regel har de tynn hud og delikat kjøtt, er ganske store (opptil 40 - 45 mm i diameter) og veldig saftige. De kan perfekt tilfredsstille ikke bare sult, men også tørst: vanninnholdet i kirsebærplommejuice når 89-90%.

Fordelen med aserbajdsjansk kirsebærplomme er først og fremst at dens lave sukkerinnhold gjør at frukten kan inkluderes i kostholdet til pasienter med diabetes, både i fersk og bearbeidet form, hvis det ikke ble tilsatt sukker til sluttproduktet.

Den minimale mengden lyse tanniner i kirsebærplommer gjør den nyttig for fordøyelsessykdommer. Ulike sauser kan tilberedes av fruktene av aserbajdsjansk kirsebærplomme, som har en positiv effekt på fordøyelsen og reduserer skade fra fet mat.

Personer med magesår og duodenalsår og individuell intoleranse må gi opp kirsebærplomme.

Skader og fordeler med rød kirsebærplomme

Rødfargede kirsebærplommefrukter skiller seg fra gule i sitt høye innhold av antocyaniner. Det er antocyaniner som gir frukten sin røde eller lilla farge. Av sin kjemiske natur tilhører kirsebærplommeantocyaniner planteglykosider. De har en gunstig effekt på:

• fordøyelse på grunn av overflødig fettforbruk;
• lindre betennelse fra tarmene og forbedre funksjonen;
• utslipp av galle.

Polyfenoler og vitamin C, som rød kirsebærplomme inneholder, renser blodårene perfekt og øker blodpropp.

Avkok av røde kirsebærplommer er gode til å tynne ut slim og berolige nervesystemet. De kan også brukes eksternt for å lindre betennelse fra huden i ansiktet og for å lette den.

Det er skadelig å spise kirsebærplomme for personer med gikt, halsbrann og høy surhet.

Kirsebærplomme er en nær slektning av plomme. Denne planten kalles også tkemali og kirsebærplomme. Utvalget av bruksområder for kirsebærplommer er utrolig bredt: næringsmiddelindustri, tradisjonell medisin, kosmetikk, design, matlaging. Men dette er ikke en fullstendig liste over bransjer der dette treet og dets frukter brukes aktivt av mennesker. Denne populariteten skyldes det faktum at det praktisk talt ikke er noe avfall når du behandler den nevnte frukten. Til og med frøene er brukt: det ytre skallet brukes til å produsere aktivt karbon, og innholdet brukes til å lage ulike kosmetiske oljer.

Nyttige egenskaper av kirsebærplomme

Massen av kirsebærplommefrukten er veldig verdifull - bare 35 kcal per 100 g produkt. Frisk frukt er en utmerket kilde til vitamin C, mengden kan nå 13 mg per 100 g Grønn kirsebærplomme er også utrolig rik på vitaminer E, PP, A, B, P, samt fiber og mineraler som kalsium, fosfor. , kalium og jern . Et interessant trekk ved kirsebærplommer er at proporsjonene av mineraler og vitaminer direkte avhenger av fargen. Således har Shater-sorten av kirsebærplommer store gulgrønne frukter, utrolig rike på vitamin C og sitronsyre, mens jerninnholdet i dem er mye mindre enn for eksempel i de oransje-rosa fruktene av Gek-sorten.

Hva er fordelene med grønn kirsebærplomme?

Selv de umodne fruktene til dette treet kan være utrolig gunstige. Grønn kirsebærplomme inneholder en enorm mengde sitronsyre, hvis innhold kan nå 14% av tørrvolumet. Dette betyr at umodne prøver egner seg ideelt for billig industriell produksjon av denne typen syre. I matlaging fungerer grønn kirsebærplomme som et utmerket tillegg til forskjellige kjøttretter: tilbehør og sauser som inneholder umodne kirsebærplommefrukter gir ikke bare retten en pikant smak, men forbedrer også fordøyeligheten.

Mens kirsebærplomme er grønn, er det også en utmerket antioksidant. Derfor anbefaler kosmetologer å bruke dette produktet som en av komponentene for ulike programmer for foryngelse og rensing av kroppen. For eksempel kan en maske laget av knuste frø og kirsebærplommer gjenopprette friskheten til ansiktet etter en lang varm dag. Det er spesielt nyttig for de med fet og sensitiv hud. Men når du lager en liste over nødvendige prosedyrer ved å bruke en frukt som grønn kirsebærplomme, bør du lese kontraindikasjonene nøye.

Bruken av kirsebærplomme i husholdningen

Alle vet at varmebehandling ofte ødelegger nesten alle vitaminene og næringsstoffene som finnes i råvarene. Kirsebærplommefrukter er imidlertid så rike på nettopp disse stoffene at selv i syltetøy, kompotter og andre typer konservering er grønn kirsebærplomme fortsatt utrolig nyttig. Tilhengere av en råkostdiett kan anbefales å tørke eller fryse disse unike naturgavene.

Grønn kirsebærplomme i folkemedisin og kosmetikk

Tradisjonelle healere anbefaler ofte avkok av kirsebærplommer som et utmerket middel for å forbedre fordøyelsen og appetitten. Det vil være spesielt nyttig for personer som lider av kirsebærplomme - et utmerket febernedsettende, svemmende og betennelsesdempende middel, derfor tilberedes avkok og infusjoner fra røttene til dette frukttreet og brukes til behandling av forkjølelse.

Man kan snakke om de fordelaktige egenskapene til grønn kirsebærplomme i timevis... Men mengden informasjon som leseren vil hente fra artikkelen vår, er nok til å vekke interesse for dette fantastiske produktet.

Kirsebærplomme er en type fruktplomme. Forskjellen ligger i størrelsen på frukten. Kirsebærplomme har en behagelig aroma og er veldig sunn. Ulike kompotter, sauser og syltetøy tilberedes av den. Og det er et stort utvalg.

Den kan også spises både fersk og tørket. Derfor er det verdt å forstå egenskapene til frukt nøye, og du kan begynne med sammensetningen deres.

Villkirsebærplommer inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Så frukten inneholder følgende vitaminer: A, B1, B2, C, E, PP. Det meste kommer fra vitamin C. 100 g produkt inneholder 13 mg askorbinsyre.

Hvis vi snakker om mineralsammensetningen, inneholder frukten kalium, kalsium, magnesium, natrium, jern og fosfor. Kirsebærplommer inneholder mest kalium. Så, 100 g frukt inneholder 188 mg av dette mineralet.

Moden kirsebærplomme, som har en tykk hud og en distinkt behagelig lukt, anses som veldig nyttig. Hvis frukten er veldig myk, er det bedre å kaste den, da den kan bli ødelagt. Å spise en slik frukt kan føre til ubehagelige konsekvenser.

Det er verdt å merke seg at fruktene lagres godt i kjøleskapet i flere dager. De kan også fryses til vinteren uten å miste sine fordelaktige egenskaper.

Kaloriinnholdet i kirsebærplommer er 34 kcal per 100 g frukt. Samtidig inneholder den 0,1 g fett, 0,2 g protein og 7,9 g karbohydrater.

Gunstige egenskaper for kroppen

La oss starte med fordelene. Kirsebærplomme er et lavkaloriprodukt som inneholder en stor mengde nyttige vitaminer og mineraler. Med dens hjelp kan du forbedre fordøyelsen og aktivere metabolske prosesser. Det brukes også ofte til å rense tarmene. Både gule og røde kirsebærplommer egner seg til dette.

De gunstige egenskapene til frukten inkluderer:

• Lar deg forbedre absorpsjonen av fet mat og kjøttmat.
• Forbedrer tarmfunksjonen og lar deg skånsomt bli kvitt forstoppelse.
• På grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde askorbinsyre, lar forbruket av frukten deg styrke blodårene, redusere absorpsjonen av kolesterolceller og forbedre immuniteten.
• Om sommeren slukker frukt tørsten godt og frisker opp. Forbedrer appetitten.
• Produktet har koleretiske egenskaper og lar deg fjerne overflødig væske fra kroppen.
• Å spise kirsebærplommer vil gjøre det lettere å tåle stressende situasjoner og forhindre hjerterytmeforstyrrelser. Det hjelper deg også å slappe av etter en hard dag på jobben.
• Ved forkjølelse brukes den til å senke kroppstemperaturen og eliminere hodepine.
• Det er veldig nyttig under graviditet, da det er i stand til å forsyne kvinnens kropp med alle nødvendige elementer.

Faktisk har kirsebærplommer mange gunstige egenskaper. Derfor er det mye brukt til å behandle ulike sykdommer, styrke immunforsvaret, og også når du følger en diett. Olje produseres fra frøene, som i egenskaper ligner mandelolje. Det er mye brukt i kosmetikk og parfyme. Skallet brukes også til produksjon av aktivt kull.

Olje eller knust frukt er mye brukt til ulike masker, som har en gunstig effekt på ulike hudtyper. Så ved å bruke det tilberedte produktet kan du tørke ut fet hud og eliminere akne. Kirsebærplomme har en foryngende effekt. Frukt tinktur brukes til å styrke håret.

Skader fra kirsebærplommer og kontraindikasjoner for bruk

Det er ingen spesielle kontraindikasjoner for fosteret. Kirsebærplomme er en ganske sunn frukt som inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Dette betyr selvfølgelig ikke at det må konsumeres daglig i store mengder. Misbruk av et slikt produkt kan forårsake forgiftning. Et tydelig symptom på dette er halsbrann, sterke magesmerter og diaré.

Overdreven inntak av denne frukten kan føre til en økning i blodsukkeret. Fruktene inneholder organiske syrer, som i store mengder kan øke surheten i magesekken. Derfor er inntak av produktet i store mengder kontraindisert for personer som lider av gastritt og magesår.

Det er forbudt å spise frukt med groper. Faktum er at den inneholder en sterk syre som kan forårsake betydelig skade på menneskekroppen.

Kirsebærplomme er ikke kontraindisert under graviditet. Men til tross for dette er det nødvendig å begrense forbruket av frukt, selv med tanke på det faktum at det har en gunstig effekt på kroppen til den vordende moren.

Det anbefales heller ikke å gi frukten til barn under ett år. Etter dette kan kirsebærplomme inkluderes i kostholdet. Fôring bør gjøres gradvis, og starter med en halv skje. For å gjøre dette er det verdt å bruke gule kirsebærplommevarianter, som vil forhindre forekomsten av en allergisk reaksjon hos barnet.

Frukten er kontraindisert for konsum av personer som lider av:

• Gikt og revmatisme
• Økt surhet i magen

I tillegg er kirsebærplomme kontraindisert hvis en person har en disposisjon for en allergisk reaksjon.

Bruk i folkemedisin

I folkemedisin brukes frukten til å behandle ulike sykdommer. Så med dens hjelp kan du:

• Bli kvitt forstoppelse. Den har en mild avføringseffekt, som gjør det mulig å raskt bli kvitt forstoppelse. Et avkok basert på frukten brukes som et middel. For å tilberede den trenger du 200 g fersk eller 3 ss. tørket frukt. De må fylles med vann og kokes i 5 minutter. Etter dette, la buljongen stå i flere timer for å la den trekke. Det konsumeres 200 ml 3 ganger om dagen.
• Kure hoste og forkjølelse. For å overvinne slike sykdommer brukes avkok basert på barken og røttene til treet. For å tilberede medisinen trenger du 40 g knuste røtter. De fylles med en liter vann og kokes i 7 minutter. Avkoket tas 100 g hele dagen.
• Kurere leversykdommer. For å forberede midlet, bruk 20 g farge og et glass kokende vann. Hell vann over blomstene og la trekke i 2 timer. Etter dette, sil tinkturen. Ta et halvt glass to ganger om dagen.

I tillegg brukes kirsebærplomme til å ta vare på huden på hele kroppen.

Bruk av kirsebærplommer under graviditet og amming

Under graviditet og amming kan frukt inkluderes i kosten. Selvfølgelig må du sørge for at kirsebærplommen ikke forårsaker en allergisk reaksjon og ubehag.

Siden fruktene inneholder mye syrer, kan de forårsake halsbrann. Derfor må de konsumeres i begrensede mengder og veldig nøye.

Oppskrifter med gul og rød kirsebærplomme

Du kan tilberede ulike retter fra frukten. Spesielt populære er:

• Gelé til vinteren. Bærene må vaskes grundig og uthules. Legg dem i en kjele og dekk med sukker. Sett pannen på bålet. Etter en halvtime, tilsett fortynnet gelatin og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Det tilberedte syltetøyet helles i krukker og dekkes med lokk.
• Til matlaging brukes modne og til og med noe overmodne frukter. De er grundig vasket og groper. Legg de skrellede fruktene i en emaljepanne og tilsett et glass vann. Kok på lav varme i 15 minutter. Etter at den angitte tiden har gått, mal bærene forsiktig gjennom et dørslag. Ha den resulterende oppslemmingen tilbake i pannen, tilsett sukker og kok i ytterligere 40 minutter. Gjennom hele tiden må du blande syltetøyet grundig.
• Tkemali laget av kirsebærplomme. Grønn frukt brukes til å tilberede sausen. Først må du vaske dem. Tilsett deretter vann og kok til det er mørt. På neste trinn, tøm saften og kvern de ferdige bærene forsiktig gjennom et dørslag. Kvern korianderfrø, salt, hvitløk og urter i en blender. Tilsett den resulterende fruktkjøttet til de malte fruktene og kok alt i flere minutter. Hell den ferdige sausen i glass og sett på et kjølig sted.
• Adjika. Kok opp bærene og fjern frøene. Bland krydder, pepper og hvitløk i en blender. Tilsett avkjølte bær, salt og sukker. Mal alt grundig og ha over i en kjele. Tilsett nok vann til å lage en pasta med en konsistens som ligner på rømme. Kok opp og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

Faktisk er det ganske mange oppskrifter for å tilberede kirsebærplommeretter. Og her snakker vi ikke bare om syltetøy eller syltetøy, men også om saus, kompott og mer. Denne populariteten skyldes det faktum at kirsebærplommer har gunstige egenskaper, siden den inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Derfor er det verdt å studere mer detaljert og begynne å dyrke et tre i hagen din.

Kalorier, kcal:

Proteiner, g:

Karbohydrater, g:

Kirsebærplomme er en fruktplante fra underfamilien Plomme familier Rosa. Flere underarter er kjent, inkludert plomme-tkemali, "kirsebærplomme", mirabolan. Skjemaer med ulike farger av frukt ble identifisert - rød, rosa, burgunder, gul, etc. Kirsebær plomme, plomme, en av de opprinnelige formene for innenlandsk.

I naturen og i dyrking er kirsebærplommer distribuert i fjellområder i Tien Shan, Balkan, Sentral- og Lilleasia, Iran, Nord-Kaukasus og Transkaukasia, Moldova og Sør-Ukraina.

I Russland dyrkes kirsebærplommer i Kursk, Voronezh, Bryansk og andre regioner. Produktiviteten til et voksent tre er opptil 300 kg.

Kaloriinnhold i kirsebærplommer

Kirsebærplomme er kalorifattig og utgjør kun 27 kcal per 100 gram produkt.

Sammensetning og fordeler med kirsebærplomme

I sammensetningen inneholder modne kirsebærplommefrukter 4-5% sukker, organiske syrer, stoffer. Kombinasjonen av alle disse stoffene i dem er veldig vellykket, takket være at både frisk frukt og forskjellige krydder tilberedt av dem bidrar til absorpsjon av kjøtt og fett av kroppen.

Det er interessant at den kjemiske sammensetningen av kirsebærplommefrukter til en viss grad er relatert til fargen på frukten: gulfruktede former har et spesielt høyt sukkerinnhold og nesten ingen tanniner, mens chokeberry kirsebærplommer har et høyt innhold.

Kirsebærplommefrø er også gunstige. Fra dem oppnås en olje som er nær olje i sammensetning - opptil 41-43% av vekten i frøene (ikke medregnet skallet). Kirsebærplommeolje, som kirsebærplommeolje, inneholder glykosidet amygdalin (kaloriseringsmiddel), som har evnen til å spaltes til glukose, benzoaldehyd og blåsyre i nærvær av vann og emulsinenzymet.

Bruk av kirsebærplommer i matlagingen

Fruktene til kirsebærplommen er smakfulle, søte og syrlige, brukt ferske og i hermetisk form (kompott, sirup, syltetøy, syltetøy, gelé, orientalsk marshmallow-lavash laget av soltørket puré fra moste plommer, marmelade, juice, vin) . De er hovedkomponenten.

En essens er laget av kirsebær plommejuice. I Kaukasus er lavash laget av fruktkjøttet av kirsebærplommer populært. Den lagres i lang tid, har en behagelig smak, er verdsatt som et nærings- og kostholdsprodukt, og forhindrer utvikling av skjørbuk.

Påføring av kirsebærplomme i produksjon

Skjellene av kirsebærplommefrø forsvinner heller ikke: tilbake på 30-tallet begynte de å produsere aktivert karbon fra det, som var nødvendig for å rense en rekke næringsmiddelindustriprodukter - fra til.

Den viktigste bruken av kirsebærplommeolje er i parfymeri og i produksjon av medisinske såper (kalorisator). Og måltidet som gjenstår etter oljeutvinning inneholder opptil 73 % protein og er et utmerket råmateriale for produksjon av vegetabilsk kasein.