Plommer er en utmerket base for å lage deilig søt og sur gelé. Denne delikatessen krever ikke store utgifter, siden tilberedningen bruker de enkleste ingrediensene som er tilgjengelige for alle og ikke tar opp mye fritid.

Oppskrift nr. 1

For å få plommegele må du først og fremst forberede plommene selv (2 kg), som du bør plukke dem for i hagen din eller kjøpe dem på markedet. Vask fruktene, skrell dem og kutt i små biter.

Sett en beholder med vann på komfyren og kok opp. Hell granulert sukker (1,2 kg-1,5 kg avhengig av individuell søt tann) i den kokende væsken og kok i 3-5 minutter. Sil og legg plommebitene til side.

Gelatin må fortynnes i den silte saften. Dette kan gjøres ved å løse det opp i kaldt kokt vann og la stå i 30 minutter. Det er veldig viktig å opprettholde proporsjoner. Så hvis du tar 20 g gelatin per 1 liter vann, vil du få den såkalte "sitrende geléen", og hvis du fortynner 40-60 g av dette stoffet i 1 liter, vil du få en "tykk gelé" som lett kan skjæres med en kniv.

Etter en halv time, oppløs den hovne gelatinen i et vannbad. Samtidig må det hele tiden røres til det er helt oppløst, men det bør ikke kokes opp, ellers vil det ikke tykne.

Tilsett plommebitene og la avkjøles i romtemperatur. Det er ikke tillatt å avkjøle plommegelatinmassen i fryseren, siden gelatinen i dette tilfellet krystalliserer. Etter avkjøling helt, for bedre å fordele plommerbitene, rør geléen med en skje, hell i former og sett i kjøleskapet. For å nyte deilig plommegele, må du ta formen ut av kjøleskapet og legge den i varmt vann i et minutt, og så bare snu den over på en tallerken og riste den litt.

Oppskrift nr. 2

Skjær rene plommer (2 kg) i to halvdeler, fjern gropene. Legg skivene lagvis i en emaljebeholder, dryss hvert lag med instant gelatin (30 g) og sukker (1,3 kg) og la stå over natten. Om morgenen, når plommene slipper rikelig juice, legg den fremtidige geléen på komfyren og kok opp. Pakk den frosne godbiten i en steril beholder. Den deilige søte og sure delikatessen er klar, den vil være et fantastisk tillegg til en kopp varm te. God appetitt!

Plommegele er en søt og syrlig godbit som er enkel å lage. Tilsetning av forskjellige krydder og frukt vil gjøre smaken av geléen veldig lys og uvanlig.

Plommegele kan tilberedes i porsjoner.

Ingredienser

Pektin 250 gram Vann 2 stabler Granulert sukker 1 kg Plomme 1 kg

• Antall porsjoner: 10
• Forberedelsestid: 20 minutter
• Matlagingstid: 40 minutter

Det finnes flere oppskrifter for å lage gelé. Vi foreslår å vurdere den klassiske versjonen.

Geléen tilberedes i henhold til følgende skjema:

1. Skjær plommene i 4 deler og fjern gropene.
2. Legg dem i en kjele, dekk med vann og sett på middels varme. Etter koking, reduser varmen og la plommene småkoke i 15 minutter. Pass på å fjerne skummet.
3. Tilsett sukker og pektin. Bland grundig.
4. Fjern fra varmen etter 5 minutter.
5. Varm gelé kan helles i glass.

Tilsett forskjellige krydder til plommegele for å diversifisere smaken: nellik, kanel eller gurkemeie.

Oppskrift på plommegele

Gelé tilberedes også på grunnlag av gelatin, pektin eller agar-agar.

Tilbered dessert for to personer i henhold til følgende oppskrift:

• plomme - 200 g;
• vann - 400 ml;
• sukker - 4 ss. l.;
• gelatin - 2 ss. l.

Gelatin kan erstattes med pektin.

Denne geléen inkluderer biter av plomme og ser veldig imponerende ut.

1. Skjær plommene i biter og fjern gropene.
2. Tilsett sukker i kokende vann og løs det opp.
3. Legg plommebiter til den tilberedte sirupen. Kok i 5 minutter.
4. Sil saften gjennom en sil og fjern skinnet samtidig.
5. Løs opp gelatin i den resulterende sukkersirupen.
6. Legg plommebitene i runde boller og fyll med den tilberedte blandingen.
7. Sett beholderne i kjøleskapet.

For å fjerne geléen fra formen, plasser beholderen i varmt vann i 40 sekunder. Etter dette, vend geléen over på en tallerken.

En annen måte å lage plommegele på

Du kan få en utsøkt versjon av gelé hvis du tilbereder den i henhold til følgende oppskrift:

• plomme - 550 g;
• rørsukker - 140 g;
• søt vin - 130 ml;
• sitronsaft - 2 ss;
• gelatin eller agar-agar - 1 ss. l.;
• malt kardemomme - 1/2 ts;
• sjokoladebiter;
• mynteblader.

For å dekorere den ferdige søte, ta hvit og mørk sjokolade.

Denne deilige geléen tilberedes slik:

1. Skjær plommen i to og fjern gropene. Legg i en varmefast bolle.
2. Dryss dem med sukker og hakket kardemomme.
3. Stek dem i en forvarmet ovn til 180 C. Sukkeret skal løse seg helt opp og selve plommene skal bli myke.
4. Avkjøl plommebitene og pisk dem med en blender.
5. Hell vin, sitronsaft i den resulterende pureen og sett på brann.
6. Så snart blandingen koker, tilsett gelatin eller agar-agar.
7. Hell geléen i små former.
8. Etter at geléen har stivnet, fjerner du den fra formen og legger den på en tallerken.
9. Riv sjokoladen. Dryss det over geléen og pynt det med mynteblader.

Denne geléen vil utfylle en kopp te.

Enkle ingredienser og en oppskrift på tilberedning av plommegele gjør det enkelt og raskt å lage denne delikatessen.

Plommegele er et veldig originalt og utsøkt hjemmelaget preparat, ideelt for rollen som dessert. Denne delikatessen har en unik smak. Den kan lett konkurrere med syltetøy. Denne godbiten er rett og slett uerstattelig for en lett frokost.

Plommegele, som enhver annen rett, kan tilberedes på forskjellige måter. La oss se på noen av dem.

Plommegele. Oppskrift med pektin

For tilberedningsalternativet kan du velge plommer basert på din smak. Du kan bruke blå eller gule honningplommevarianter. Mengden sukker kan justeres avhengig av fruktens sødme.

For å lage plommegele trenger du:

• sukker, plomme - 1 kg;
• sitronsaft - 100 ml;
• pektin - 200 g.

Forberedelse:

1. Naturligvis må all frukt først vaskes og tørkes litt. I tillegg, ikke glem at noen frukter kan bli ødelagt eller skadet, så plommen må sorteres nøye.
2. Frøene må selvfølgelig fjernes, og deretter, basert på størrelsen på frukten, kuttes plommen i 2-4 deler.
3. La den oppkuttede frukten koke. i dette tilfellet trenger du ikke bruke den, men du må huske at den fremhever fruktens sødme.
4. Etter å ha ventet på at fruktene skal koke, senk varmen og kok plommegeleen i omtrent ti til femten minutter.
5. Tilsett pektin og bland alt godt sammen. Tilsett deretter sukker. Kok den resulterende massen i ett minutt, rør kontinuerlig slik at sukkeret løses opp så raskt som mulig.
6. Det dannes skum på geléen, som naturligvis må fjernes. Deretter må massen blandes godt igjen.
7. Glassene som geléen skal lagres i, må selvfølgelig vaskes og steriliseres. For å gjøre dette må du senke dem i kokende vann, slå av gassen og la glassene stå i ytterligere 5 minutter. Etter dette kan du ta dem ut, tørke dem og la dem stå til de er avkjølt.
8. Hell straks den varme blandingen i glass. Det er alt, plommegele er klar for vinteren! Husk: denne delikatessen kan spises umiddelbart etter avkjøling.

Et annet forberedelsesalternativ

Har du bare gule plommer hjemme? Gelé kan også lages av denne frukten uten problemer. Hvordan nøyaktig? Vi skal fortelle deg det nå.

Ingredienser:

Plomme - ett kilo;
. sukker - 600 g (kan erstattes med en liter plommejuice);
. sukker - 500 g.

Trinn-for-trinn oppskrift for å forberede preparatet:

1. Tilsett vann til den tilberedte frukten (150-200 ml væske per 1 kg plomme) og kok den resulterende massen under omrøring over moderat varme til frukten mykner.
2. Deretter må du male den gjennom en sil.
3. Deretter må du legge til sukker og koke til det er mørt, men ikke mer enn tjue minutter. I dette tilfellet vil massen av geléen avta med omtrent en tredjedel.
Avhengig av preferanse, kan du også bruke det. For å gjøre dette, må du sile det, deretter koke det, mens du ikke glemmer å fjerne skummet. Etter å ha tilsatt sukker, kok det over høy varme til det er kokt.
4. Etter å ha plassert den varme geléen i oppbevaringsglass og forseglet dem tett, sender vi dem til et kjølig rom for videre lagring.

Med gelatin

Nå vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder plommegele med gelatin.

Vi trenger:

500 g plommer;
. 5 ark gelatin;
. 2 kanelstenger;
. sukker (50 gram vil være nok);
. vann (200 ml);
. 175 ml riesling;
. 2 knopper av nellik.

Lage gelé hjemme:

1. Kutt plommene og fjern gropene.
2. Mal fruktkjøttet og ha det i en emaljepanne.
3. Fyll plommen med vann, og tilsett så nellik, sukker og kanel, kok i 10 minutter til den er mør, eller til frukten går i oppløsning.
4. Fra den tilberedte massen må du få ca 5 glass juice for å gjøre dette, du må sile den gjennom mange lag med gasbind.
5. Fortynn Riesling med vann, beregn den slik at ca. 500 ml væske kommer ut.
6. Hell denne blandingen i syltetøyet og bland alt veldig godt.
7. Ta litt gelébunn og hell gelatin i den. La den svelle i 10 minutter og løs den deretter opp i vannbad.
8. Bland gelatin og juice.
9. Ha den ferdige plommegeleen i glass.
Krydder er selvfølgelig ikke nødvendig å tilsette, men de er nødvendige hvis du vil oppnå en unik aroma.

Gelé med epler

Ingredienser:

750 g plommer;
. epler (ett kilo);
. 0,5 ts. smør;
. 7,5 kopper sukker;
. 60 g pektin;
. 3 ss. vann.

Matlaging hjemme:

1. Skrell eplene. Fjern deretter kjernen.
2. Ta ut frøene fra plommen, bland den med eplene og fyll den med vann.
3. Kok alt, og reduser deretter varmen, lukk pannen med lokk og kok frukten i ytterligere ti minutter. I dette tilfellet må epler og plommer eltes.
4. Deretter trenger vi gasbind brettet i 3 lag. Sil fruktmassen gjennom den. Fem glass juice skal ut. Hvis det ikke er nok væske, kan du tilsette litt vann.
5. Sett saften i brann og tilsett sukker, pektin og smør.
6. Reduser varmen til middels og kok saften i omtrent et minutt.
7. Hell den ferdige geléen i steriliserte glass.

Plommesyltetøy-gelé

Ingredienser:

Seks og et halvt glass sukker;
. 50 g pektin;
. ett og et halvt glass vann;
. plommer (to og et halvt kilo);
. ½ ts. smør.

Merk at denne plommegeleen kan stenges for vinteren.

Forbereder en deilig hjemmelaget delikatesse:

1. Klargjør glassene. Vi vasker dem grundig, tørker dem og steriliserer dem. Lokk må også steriliseres.
2. Fjern frøene fra plommene og før fruktkjøttet gjennom en kjøttkvern.
3. Overfør den resulterende pureen i en emaljepanne, tilsett vann og kok opp, reduser varmen og kok pureen i ytterligere 10 minutter over lav varme, mens du rører konstant.
4. Sil den resulterende massen over i en annen panne gjennom tre lag med gasbind. Du bør få i deg ca 5 kopper væske. Hvis det ikke er nok, kan du tilsette litt vann.
5. Tilsett smør. Geléen skal koke.
6. Tilsett så sukker og etter et minutt fjern pannen fra komfyren.
God appetitt!

En liten konklusjon

Plommegele er en deilig godbit som kan tilberedes på mange forskjellige måter. Vi vurderte mange alternativer for å lage en slik delikatesse. Vi håper du kan lage plommegele hjemme. Lykke til!

Ikke en eneste person kan forestille seg sitt eget liv uten søtsaker. Hjemmelagde preparater er en spesiell dessert som passer godt til enhver drink, hele året. For å lage plommegele til vinteren trenger du følgende.

Ingredienser:

• 1,5 kg plommer;
• 1,5 kg granulert sukker;
• 600 ml vann.

Prosessen med å tilberede gelé skjer i flere stadier:

1. Du bør velge den modneste plommen, skrelle den fra halene, skyll deretter grundig under kaldt vann, skjær plommen i to halvdeler og fjern frøene. Deretter må du legge plommen i en spesiell beholder for å lage gelé, tilsett kaldt vann og sett den på bålet. Vann skal ikke dekke plommen mer enn 10-15 cm Ikke kok opp vannet.
2. Så snart plommen blir helt myk, må den tas opp av vannet over i en egen bolle og avkjøles. Deretter må plommen gnis gjennom en sil eller males i en blender. Tilsett sukker til den resulterende massen, bland grundig og sett på brann. Kok i ikke mer enn 30 minutter.
3. Glassbeholderen som geléen skal lagres i må holdes over damp i flere minutter, og lokkene må stå i kokende vann i et par minutter. Gelé legges i en beholder bare når den er varm.

Det er en annen måte å lage plommegele på. For dette trenger du 1,5 kg plommer og 0,5 kg sukker. Som i forrige oppskrift, må plommene velges nøye, vaskes og skilles fra frøene. Dryss så plommene med sukker og legg på en bakeplate. Det skal bemerkes at plommen skal legges på en bakeplate tett og i ett lag. For en krydret smak kan du tilsette kanel på tuppen av en kniv. Plasser bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 200-250 °C og stek i ca. 20 minutter Så snart plommen koker og sukkeret er oppløst, skal den resulterende massen overføres til prepasteuriserte glass, og deretter rulles sammen med lokk. .

• For å forhindre at geléen blir sukkerholdig, må du legge til noen dråper naturlig sitronsaft i hver fylt krukke;
• hvis plommesorten er sur, må 300 g sukker tilsettes mer enn foreskrevet i oppskriften;
• hvis plommen er dekket med grovt granulert sukker, vil plommen gi den nødvendige mengden juice først etter 10 timer;
• Beredskapen til geléen bestemmes som følger: legg litt kokt plomme på en kald tallerken. Hvis plommen ikke sprer seg over fatet, er geléen klar;
• Det er bedre å snu lukkede glass og la dem stå til de er helt avkjølt, uten å pakke dem inn i et teppe.

Tilberedt plommegele vil glede familie og gjester med sin fantastiske smak når som helst på året. Gelé vil tjene som et utmerket fyll for pannekaker, pannekaker og rundstykker, spesielt om vinteren.

Plommer er et deilig bær som både voksne og barn elsker ferske. Det er synd at du ikke kan nyte det hele året. Med forberedning kan du raskt og enkelt lage preparater: syltetøy, gelé, syltetøy eller fryse. Plommegele for vinteren er en søt delikatesse med en liten syrlighet.

Ved å legge til flere ingredienser kan du oppnå en lys og uvanlig smak.

Funksjoner ved å tilberede plommegele

De viktigste hemmelighetene ved å lage gelé som må tas i betraktning når du forbereder:

1. Hvis du tilsetter noen dråper sitronsaft i geléen, blir ikke geléen sukkerholdig.
2. Det er to typer plommer - blå og gul. Blå er surere og krever mer sukker for å lage mat.
3. Til tilberedning bør du bruke vanlig bulksukker. Plommene vil raskt gi saft og vil være klare for videre varmebehandling.
4. Du kan sjekke beredskapen til geléen dråpe for dråpe på tallerkenen. Hvis den ikke sprer seg, så er geléen klar og kan lukkes.
5. Krukker og lokk må steriliseres. Lukk godt og snu opp ned. Dekk til med et varmt teppe og la avkjøles.

Preparatene brukes som en selvstendig rett, samt til å tilberede desserter og bakevarer.

Utvalg og tilberedning av plommer

For å lage gelé må du velge modne og saftige plommer. Et utmerket alternativ er søte varianter, fordi tilberedningen deres krever en liten mengde sukker.

Sorter plommene og fjern råtne prøver. Skyll under rennende vann. Hvis du trenger å fjerne skinnet, så legg det i kokende vann en stund, og deretter i kaldt vann. Denne prosedyren vil tillate deg å bli kvitt huden veldig raskt. Fjern frøene og hakk.

Oppskrifter for å lage plommegele hjemme

Det er mange metoder for å tilberede mat til vinteren.

En enkel oppskrift for vinteren

Selv en nybegynner husmor kan tilberede denne oppskriften.

Handleliste:

• bær - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• plommejuice - 1 liter.
• vann - 1 glass.

Matlagingsmetode:

• Vask bærene og fjern frøene. Fjern skinnet etter skålding i kokende vann.
• Legg i en beholder av rustfritt stål, tilsett vann og sett på brann.
• Så snart blandingen koker, kok under omrøring til bærene er myke.
• Mal med en sil, eller bruk en blender.

• Tilsett sukker og kok i en halv time. Plommemosen skal tykne.
• Etter dette, tilsett juice og kok opp igjen.
• Legg geléen i forhåndssteriliserte glass og dekk til med lokk.
• Forsegl og pakk godt inn.
• Når den er helt avkjølt, lagres for lagring.

Frøfri

Gelé er veldig lett å tilberede og smaker som marmelade.

Produkter:

• plommer - 2,5 kg;
• sukker - 2 kilo.

Forberedelse:

• Vask plommene, fjern gropene og fjern skinnet.
• slipe; Den enkleste måten er å bruke en kjøttkvern.
• Tilsett litt vann og la det småkoke på svak varme i 40 minutter.

• Tilsett sukker med en hastighet på 1 kilo per liter tilberedt masse.
• Sett den på komfyren igjen og la den koke. Kok til ferdig, som sjekkes dråpe for dråpe.
• For å få en mer flytende gelé må koketiden reduseres. For å få en tykk masse som minner om marmelade, kok til overflødig væske er fjernet.
• Legg i forberedte krukker og rull sammen.

Med gelatin

Gelé kan tilberedes med gelatin, pektin eller agar-agar.

Ingredienser:

• bær - 1,5 kg;
• sukker - 1 kilo;
• gelatin.

Forberedelse:

• Forbered bærkjøttet.
• Legg i en beholder av rustfritt stål, tilsett vann og kok opp.
• Tilsett alt sukkeret og kok litt til.

• Sil blandingen gjennom en sil.
• Avkjøl saften til den er varm, hell i et krus og tilsett gelatin. Gi gelatinen litt tid til å svelle.
• Plasser i et vannbad og under konstant omrøring, vent til gelatinen er helt oppløst.
• Hell saften og gelatinen i resten av den varme blandingen og bland godt.
• Hell i glass og rull sammen.

Med pektin

Gelé med pektin tilberedes på samme måte som den forrige oppskriften. Bare i stedet for gelatin tilsettes pektin. Du kan også bruke agar-agar.

Med rips

En smakfull og fargerikt dessert er laget av plommer med tilsetning av solbær. Barn elsker denne desserten, spesielt når den serveres med pannekaker eller pannekaker.

Produkter:

• plommer - 1 kilo;
• rips - 1 kilo;
• sukker - 2 kilo.

Matlagingsmetode:

• Sorter ripsene, fjern stilker, blader og skyll med et dørslag.
• Skold først plommene med kokende vann. Fjern skinn og frø.

• Plasser bærene i en beholder, dryss over sukker, og kjør alt med en blender (nedsenkningstilbehør). Hvis det ikke er en slik enhet, mal bærene i en kjøttkvern. Tilsett sukker til den forberedte massen.
• Ha blandingen til sukkeret er helt oppløst over varmen.
• Når krystallene forsvinner, kok.
• Sett til side og la avkjøles litt. Etter dette, gjenta prosedyren. Kok totalt tre ganger.
• Etter dette, legg i glass og forsegl tett.

Oppbevaring

Geléen blir best bevart i hermetisk lukkede glassbeholdere. Det er en annen måte å konservere gelé på - uten søm. Legg et lag med bakepapir på halsen, legg deretter papp etter størrelsen på halsen. Dekk alt igjen med bakepapir og surr det godt med hyssing. For et sterkt grep, fukt hyssingen med varmt vann. Når det er tørt, vil tauet tørke ut og bli stramt, noe som hindrer luft i å komme inn.