19. mai 2012

Kumquat:

Kumquat (andre navn: "Fortunella", "Kinkan") er frukten av noen sitrusplanter, klassifisert i en spesiell underslekt Fortunella (lat. Fortunella). En liten eksotisk frukt av oransje eller oransje-gul farge, som ligner en liten oransje i utseende. Vokser i det sørlige Kina. Kumquatfrukten smaker som en mandarin med en lett syrlighet, er helt spiselig, med et søtt skall. Det finnes flere typer kumquat i naturen, forskjellig i formen på frukten. Kumquats konsumeres både rå og bearbeidet (kandiserte frukter, syltetøy, marmelade).

Du har kanskje allerede sett fersk eller tørket kumquat i en butikk eller et annet sted. De fordelaktige egenskapene til tørket kumquat sies å være ikke mindre enn frisk frukt.

Tørket kumquat, de gunstige egenskapene vi vil vurdere, beholder egenskapene i lang tid. Det vil være nyttig i behandling av magesykdommer, for å bekjempe depresjon og overdreven nervøs spenning. Tørket kumquat er en rik kilde til vitaminer og mineraler, så hvis du inntar denne frukten regelmessig, kan du forhindre vitaminmangel. Takket være denne tørkede kumquat, vil de fordelaktige egenskapene til denne delikatessen bli verdsatt av søtselskere.

Kumquat-frukter består av 60% fruktkjøtt, 30% skall, og resten er frø. 80 % av fruktmassen er vann og ca. 20 % er tørrstoff, inkludert fruktose og glukose (10 %), sitronsyre, proteiner, fett, fiber og aske. Kumquat er en utmerket kilde til vitaminer og mineraler. Denne frukten er veldig rik på kalium - 236 mg/100 g I tillegg bør blant mineralene som finnes i kumquat, kalsium (63/100) og fosfor (23/100), natrium, mineraler av jern, mangan, sink og kobber. vær Varsom.

Kumquat, som andre sitrusfrukter, inneholder mye askorbinsyre (vitamin C) - 36 mg/100 g Den inneholder omtrent samme mengde betakaroten (provitamin A). Kumquat har et høyt innhold av B-vitaminer og niacin. Den inneholder litt mindre folsyre (vitamin B9) og vitamin E. Den inneholder også fettsyrer og eteriske oljer.

Fordelaktige funksjoner:

Disse fruktene har en gunstig effekt på funksjonen til fordøyelsessystemet. De hjelper til med å lindre spenninger og bli kvitt apati. Kumquat inneholder også soppdrepende komponenter. I noen regioner i Kina brukes fruktene av denne planten til å behandle hoste og forkjølelse.

Tørket kumquat inneholder blant annet vitamin C og P, samt pektin. Kumquat inneholder ikke nitrater – men den inneholder mye essensielle oljer.

Man kan ikke ignorere en annen interessant egenskap ved kumquat - bakrus lettelse. I Kina, etter stormfulle fester og mye drikking av alkohol, blir de absolutt behandlet med denne frukten. Derfor, før feiringen, prøv å fylle opp med kumquats for ikke å lide av bakrus senere.

En av de asiatiske metodene for å behandle hoste og forkjølelse er å inhalere aromaene fra oppvarmede kumquat-skreller. Tørket kumquat har også en antibakteriell effekt, som skyldes det rikelige innholdet av en av furokoumarinene i den. Kaloriinnholdet i dette produktet er 180 kcal per 100 gram.

Tørket kumquat er mye brukt i matlaging. Finhakket frukt gir pikantitet til alle slags forretter, salater og sauser; De er bakt med kjøtt, fisk, fjærfe, og brukes som base for ulike konfiturer og syltetøy. Kumquat er til og med lagt til alkoholholdige og alkoholfrie drikker.

Kumquat-frukter, som har en uttalt syrlig smak, spises svært sjelden rå. Vanligvis er de klargjort for vinteren og deretter brukt i matlaging. Imidlertid er tørket og tørket kumquat i seg selv en utmerket dessert, som som regel serveres med sterke alkoholholdige drikker.

Selvfølgelig er tradisjonen med å spise konjakk med tørket sur kumquat bare karakteristisk for slaverne. Asiater foretrekker å drikke te med kumquat, dyppe tørket eller tørket frukt i honning eller melasse. Noen ganger knuses tørket kumquat sammen med skallet og legges direkte til te, noe som gir drikken en fantastisk aroma.

Tørket kumquat brukes til å behandle tørr hoste, bronkitt og bihulebetennelse. Brukes som avkok eller innånding. Foreskrevet for å øke immuniteten, for virusinfeksjoner, vitaminmangel og en tendens til trombedannelse. Kumquat tinktur med honning hjelper mot forkjølelse, frysninger, feber, og er effektiv for å forbedre blodsammensetningen. Avkoket konsumeres regelmessig under virusepidemier og influensa. Tørket kumquat-frukt varmes opp i en aromalampe for å rense luften.

Tradisjonelle healere anbefaler å tygge den tørkede frukten for å styrke tannkjøttet, for sår hals, rennende nese og smittsomme manifestasjoner på munnslimhinnen. Den konsentrerte infusjonen behandler periodontal sykdom, herpes, laryngitt, trakeitt og stomatitt. Kompresser er laget av dampet tørket frukt for leddsmerter, gikt og nevralgi. Det er nyttig å inkludere i kostholdet for fedme, i perioder med økt stress, depresjon, for å styrke og rense blodårene. Brukes som et profylaktisk middel mot gastritt, magesår, hjerteinfarkt og åreforkalkning.

I kosmetologi brukes et avkok av tørket kumquat for å styrke håret, og brukes i kosmetiske prosedyrer for å tone huden og forbedre tilstanden. I knust form legges de til skrubber, og anti-cellulittbad tas med avkoket.

Skader av kumquat:

Kumquat, som en frukt, kan utgjøre en viss skade på kroppen. Men denne skaden og listen over kontraindikasjoner er felles for alle sitrusfrukter:

magesykdommer, fordi sitrusfrukter irriterer slimhinnen og forårsaker skade;

i tilfelle betennelse i urin- og urinorganene, fjern kumquat fra kostholdet;

Diabetikere kan spise frukten nøye, overvåke kroppens reaksjon. Tørket kumquat vil være skadelig;

allergier – kumquat er et sterkt allergen;

Ved individuell intoleranse vil skaden fra frukten bli merkbar umiddelbart, så spis kumquat i små doser for første gang.

Gravide kvinner kan konsumere kumquat, men det er viktig å gjøre det med måte, spesielt første gang, fordi skaden vil påvirke ikke bare helsen til den vordende moren, men også barnet.

Hva er fordelene med tørket kumquat for vekttap?

Den utmerkede smaken og fordelene med kumquat, samt lavt kaloriinnhold, gjør dette produktet populært blant folk som følger vekten deres. Å spise søtsaker mens du går ned i kilo er drømmen for alle som går ned i vekt.

Det lave kaloriinnholdet i søte og sure frukter betyr at deres daglige inntak i seg selv har en positiv effekt på figuren din, og kumquat inneholder dessuten en spesiell forbindelse som forbrenner fett.

Ikke bare lavt kaloriinnhold bidrar til vekttap. De gunstige stoffene som er inkludert i produktet øker metabolismen. For å få effekten, trenger du bare å konsumere noen få frukter av denne sitrusen hver dag, som neppe kan kalles en diett.

Når du går ned i vekt, er det viktig å ta hensyn til at tørket frukt inneholder ca 50 kcal, tørket frukt - ca 250 kcal (per 100g).

Her er det riktige svaret på gårsdagens . Det viser seg at dette ikke er en KUMQUAT, men en SIMON!
Men er det virkelig slik? Det er ikke klart for meg hvordan man tørker en sitron som dette... så vi finner ut hvem som har rett og hvem som har feil.

La meg gjøre en reservasjon med en gang som vinneren burundutsky , som skrev om LEMON mottar 50 tokens. Gratulerer!
Men til tross for tokens, er dette bare en delvis sannhet.

Fordi, alle som skrev om KUMQUAT har også rett.

Hvorfor? Jeg skjønte ikke med en gang...

Det viste seg at KUMQUAT ser slik ut:

Som du kan se, er det alt KUMQUATS- bare fargerik. Jeg personlig har bare spist oransje kumquat, så jeg tenkte at det ikke kunne være ham! Og smaken av appelsin er forresten ikke mye annerledes.

Denne gule hadde en rikere sitrussmak, egentlig det samme som SITRON!!!

Tankene mine ble umiddelbart forvirret...

Tørket sitron og kumquat - hva er forskjellen?

Jeg gikk på nettet og det jeg fant...

Det er ingen tørkede sitroner som sådan, i hvert fall ikke i denne formen.

Slik ser tørket sitron ut:

og her er DRIED SIMON KUMQUAT:

SANNHETEN ER ET STED, sa jeg til meg selv og bestemte meg for å fortsette å grave etter informasjon om spørsmålet om forskjellen mellom sitroner og kumquats...

Jeg åpnet WIKIPEDIA på forespørsel fra KUMQUAT og det står svart på hvitt at kumquat har masse hybrider.

For eksempel:

ORANSJEKVAT- hybrid av mandarin og kumquat (gir oransje farge)
LIMEQUAT- hybrid av lime og kumquat (grønn farge)
etc.

og til slutt vår En hybrid av sitrongress og kumquat kalles LEMONQUAT.

Så, hva slags frukt var det på bildet mitt? SITRONKVATT!!!

Alle viste seg å ta feil, også butikkselgerne)))

Jeg har endelig kommet til bunnen av sannheten!

Fans av alternativ medisin, som det er mange av i vårt land, har lenge vært godt klar over hva kumquat er. Fordelene og skadene til denne virkelig magiske planten, tvert imot, er praktisk talt et mysterium for de fleste. Derfor vil vi i dag avsløre hemmelighetene knyttet til den utenlandske frukten.

Nyttige egenskaper til kumquat

Dette er hva noen kaller kumquat. Selv om den fortsatt er veldig forskjellig fra en appelsin. Likhetene er bare i farge og forhold: de tilhører begge sitrusfamilien. Det er her likheten slutter.

Generelt elsker den kinesiske befolkningen kumquat som en medisinsk plante. For eksempel er det vanlig der å bli kvitt bakrus ved å spise noen få frukter. Men denne informasjonen er ikke bekreftet av vitenskapelig forskning og forskning. Og doseringen av frukt varierer fra 4 stykker til 300 g om gangen.

Kineserne legger også ferske skreller i hele huset og i nærheten av varmeapparater. Spesielt midt i en epidemi av influensa og forkjølelse. Faktum er at de essensielle oljene i skallet dreper de fleste patogene mikroorganismer og bakterier.

Interessant. Denne funksjonen til mikroorange brukes med hell i produksjon av væsker for innånding. Både tørket og fersk peeling vil fungere.

Noen leger anbefaler å bruke tørket og soltørket kumquat etter en alvorlig sykdom eller alvorlig utmattelse. Eller med akutt mangel på vitaminer og mikroelementer. Tross alt er sammensetningen av den utenlandske gjesten virkelig unik.

Forresten, et par frukter vil øke vitaliteten din etter en intens treningsøkt og gi energi til manuelle arbeidere. Selv om hjernearbeidere noen ganger trenger å støtte sin grå substans med en oransjerød vitaminladning.

Kumquat for øyne og i kosmetikk

Vi pleier å være enige. Fordi innholdet av vitamin E og A i kumquat er bokstavelig talt av skala. Forresten, kvinner bør følge nøye med på dette. Tross alt hjelper disse vitaminene at huden holder seg frisk, ung og sunn i lang tid. Kvinner som regelmessig spiste små frukter bemerket et senere utseende av rynker.

Og for veksten av vakkert tykt hår er mikroorange rett og slett uvurderlig. B-vitaminer, sink og selen finnes i fruktkjøttet og skallet. Forresten vil også neglene dine ha godt av et slikt mineraltilskudd.

Kumquat for hjerte og blodårer

Laboratoriestudier har vist at fruktkjøttet av den magiske frukten inneholder store mengder magnesium, natrium og kalsium. Dette betyr at regelmessig inntak av kumquat (uten fanatisme!) er en klar forebygging av hjerte- og karsykdommer.

Honning tinktur av fersk kumquats er veldig bra i denne forbindelse. Det reduserer nivået av dårlig kolesterol i blodet betydelig, renser blodårene godt fra aterosklerotiske plakk, styrker venøse og arterielle vegger og gjør dem elastiske. Ikke som en uavhengig drink, men som en dosert medisin.

Det vil si, ikke misbruk det! Selv om jeg må innrømme at fristelsen blir stor. Dette er en veldig velsmakende og original drink.

Visste du at bare én frukt er utrolig oppkvikkende? Gi det et forsøk. Humøret ditt vil umiddelbart forbedres, trettheten vil forsvinne, depresjonen vil bli glemt og alt stress vil forsvinne. Tro meg ikke? Sjekk det ut. Effekten er fantastisk.

Det er takket være ham at tradisjonelle healere påtar seg å behandle noen nervøse lidelser. Selvfølgelig, ikke bare med kumquats, men som en del av kompleks terapi. Resultatene er veldig oppmuntrende.

Tørket og tørket kumquats

Dette er så fantastiske kreasjoner av naturens og menneskets tandem at det er umulig å overvurdere fordelene deres. Fiberinnholdet alene setter kumquats på høyde med epler og kål. Takket være dette faktum hjelper regelmessig inntak av mikroorange i rimelige doser:

• normalisere funksjonen til mage-tarmkanalen
• raskt få nok av lettfordøyelige karbohydrater
• stimulere utskillelsen av magesaft
• balansere stoffskiftet i riktig retning

Denne egenskapen til den utenlandske frukten bør være av interesse for personer med stillesittende jobber. Det er tross alt de som ofte klager over dårlig fordøyelse, treg funksjon av mage-tarmkanalen og utskillelsessystemet som helhet.

Som enhver sitrusfrukt kan mikroorange forårsake allergiske reaksjoner. Derfor anbefales det ikke for små barn, gravide og ammende mødre.

Forresten, det er nettopp denne grunnen som tvinger selv voksne (rimelig) til å spise kumquats for første gang i svært små mengder.

Råd. Faren ved å spise kumquat er at den har effekten av chips og frø. Når du først har spist de små søte og sure fruktene, vil du ikke kunne stoppe. Og overspising truer hudutslett fra et overskudd av vitamin C. Som de sier: litt av hvert.

Individuell intoleranse kan også spille en grusom spøk. Dessuten kan en person ikke engang være klar over denne funksjonen i kroppen hans. Helt til han smaker på frukten.

Et annet ubehagelig trekk ved en utenlandsk gjest er muligheten for at sår dukker opp i munnen og halsen. Det handler om den høye konsentrasjonen av essensielle oljer i fruktens skall. Og det er vanlig å spise dem med skallet.

Fersk kumquat inneholder en stor mengde lett fordøyelige karbohydrater. Og tørket eller tørket – enda mer. Det er ingenting å si på kandiserte frukter. Derfor er det kategorier av mennesker som er sterkt motet fra å konsumere denne frukten:

• idrettsutøvere som ser på vektkategorien deres
• for diabetikere
• mennesker som er overvektige
• gå ned i vekt

Ved å overbruke uvanlige smakfulle frukter, har du kanskje ikke tid til å holde styr på figuren din. Og veldig raskt gå opp i overvekt.

Forresten, det er en annen forbudt liste for hvem kumquat er kontraindisert. Det er livsfarlig for disse menneskene å spise en utenlandsk gjest i enhver form eller mengde. Denne kategorien inkluderer de som er "heldige" som har:

• magesår og duodenalsår
• nyresykdommer
• leversykdommer
• gastritt av enhver surhet

I dette tilfellet spiller det ingen rolle om en person for tiden opplever en forverring, eller om sykdommen er i remisjon. En høy konsentrasjon av eteriske oljer og sporstoffer i kombinasjon med en sjokkdose av organiske syrer kan lett provosere tilbakefall. Som kan ende veldig ille. Husk derfor å tenke på hva du putter i munnen hvis du kjenner diagnosen din. Hvis du ikke vet, så ... tenk også.

Noen interessante fakta

Det er vitenskapelig bevist at kumquatplanten absolutt ikke aksepterer nitrater fra jorda. Derfor, i denne forbindelse, trenger du ikke engang å bekymre deg for overflødig gjødsel som plantasjeeiere kan ha brukt til å vanne trærne.

De sier at den kraftige gjenopprettende effekten av fersk kumquat-skall har en negativ effekt på mikroorganismer av forskjellige etiologier. Tradisjonell medisin bruker vellykket denne egenskapen til frukt for å bekjempe mange soppsykdommer i hud og negler.

I dette tilfellet er det slett ikke nødvendig å tilberede avkok eller tinkturer. Det er nok å binde et stykke nyfjernet skall til det berørte området i en viss periode. Ifølge anmeldelser fungerer metoden rett og slett fantastisk.

Råd. Noen kilder anbefaler mikroorange for inkludering i kostholdet til folk som ser på figuren deres eller prøver å gå ned i vekt. Dette gjelder bare for frisk frukt. Soltørkede kumquats er svært kaloririke. Og de er absolutt ikke egnet for dietter.

Det er forresten bare én type ferske kumquats på markedet vårt. Men tørket og i form av kandiserte frukter - så mange som 4. Men, hvis mulig, prøv å kjøpe bare ferske mikro-appelsiner til bordet ditt. For de fleste tørkede er kokt i sukkersirup. Det er ingen verdi igjen i slike frukter bortsett fra aromaen og restene av en magisk smak.

Selvfølgelig vil de ikke forårsake mye skade på kroppen. Men det vil praktisk talt ikke være noen fordel av en slik rett. Bare en liten bit av flyktig nytelse.

Nå er din erfaring utvidet med kunnskap om kumquat. Du kjenner også dens fordeler og skader. Nyt helsen din og skjem bort dine kjære med helbredende frukter. Vær sunn.

Video: kumquat jam

Kumquat er en liten oransje eller oransje-rosa eksotisk frukt som er hjemmehørende i de sørlige delene av Kina. Utseendemessig ligner frukten en liten appelsin.

Kaloriinnholdet i fersk kumquat per 100 gram er 71,4 kcal. I 100 g produkt:

• 1,92 g protein;
• 0,95 g fett;
• 15,97 g karbohydrater.

Vitamin- og mineralsammensetningen til kumquat er representert av vitaminer fra gruppe B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), A, E, PP, C, mineraler kalsium, kalium, magnesium, jern, mangan, kobber, fosfor , natrium, sink.

Kaloriinnholdet i tørket kumquat per 100 gram er 285 kcal. I en 100 grams porsjon tørket frukt:

• 3,8 g protein;
• 0 g fett;
• 80 g karbohydrater.

Tørket kumquat er rik på vitamin B, P, C, mineraler kalsium, magnesium, natrium, fosfor, kalium, sink, jern, mangan, kobber. Produktet inneholder mye sunne eteriske oljer og pektin.

Kaloriinnhold av kumquat i sukker per 100 gram

Kaloriinnholdet i kandisert kumquat per 100 gram (som betyr kandisert tørket frukt) er mer enn 250 kcal. Slike søtsaker bør unngås under forverring av gastrointestinale sykdommer, så vel som overvekt.

Veldig velsmakende syltetøy laget av fersk kumquat. For å forberede det trenger du:

• Skyll 1 kg frukt grundig, stikk hull i frukten med en gaffel og kok i 10 minutter;
• kokt kumquat avkjøles med kaldt vann;
• oppløs 0,5 kg sukker i et glass vann;
• sirupen helles i den kokte kumquat, den resulterende blandingen kokes og kokes i 7 minutter;
• avkjøl fruktene, tilsett ytterligere 0,5 kg sukker, kok blandingen i ytterligere 5 minutter;
• Syltetøyet er kokt til det er ferdig. Gjennomsiktige frukter er en indikator på beredskap;
• hell saften av 1 sitron i det nesten ferdige syltetøyet;
• varmt syltetøy helles i sterile glass og skrus på med lokk.

Fordeler med kumquat

De gunstige egenskapene til kumquat er:

• produktet er rikt på vitamin C, som er nødvendig for å styrke immunforsvaret og normalisere hematopoietiske prosesser;
• frukten er preget av uttalte antioksidantegenskaper og brukes aktivt til forebygging av kreft, hud- og øyesykdommer;

• vitaminer og mineraler av kumquat normaliserer funksjonen til nervesystemet, opprettholder vann-saltbalansen i kroppen, sikrer helsen til brusk og beinvev;
• på grunn av dens metning med kostfiber, akselererer frukten metabolske prosesser i kroppen, sikrer akselerert rensing av avfall og giftstoffer;
• Ved regelmessig bruk av produktet reduseres nivået av dårlig kolesterol i blodet, sannsynligheten for å utvikle leddgikt, artrose reduseres og normalt blodtrykk gjenopprettes;
• kumquat gir forebygging av åreknuter og tromboflebitt.

Skade av kumquat

Kontraindikasjoner for bruk av kumquat er:

• allergiske reaksjoner på frukt;
• økt surhet av magesaft;
• nyrebetennelse;
• forverring av kolecystitt, pankreatitt;

• graviditet og amming;
• barn under 3 år;
• diabetes (produktet kan forårsake en økning i blodsukkeret).