Og selv om det nye året ikke kommer snart, ønsker mange allerede å finne ut hva menyen skal være for denne fantastiske ferien. Hva kan du lage?

Hva skal nyttårsretter være i 2017?

Det er verdt å merke seg at symbolet for fremtiden for 2017 vil være Fire Rooster. Og en slik fugl er ganske lys, hissig og impulsiv, men samtidig enkel, hjemmekoselig og omgjengelig. Hanen vil stå opp for seg selv og for sine anklager og vise hvem som er den virkelige herren i huset, eller rettere sagt, i hønsegården.

Den lever hovedsakelig av korn, men er heller ikke uvillig til å spise grønnsaker, frukt og brød. Og alle disse egenskapene og preferansene til hanen bør tas i betraktning når du lager nyttårsmenyen og setter hovedegenskapene til rettene.

Så nyttårsoppskrifter i 2017 må oppfylle følgende krav:

• Lysstyrke. Ja, hanen er lys i seg selv, og dens brennhet skal bare gi farge. Så bruk gjerne lyse ingredienser.
• Letthet. I alle fall bør nyttårsretter være så lette som mulig dette vil tillate for det første å respektere hanen (han er tross alt en planteeter), og for det andre for å forhindre overspising og tyngde i magen.
• Enkelhet. Ja, hanen er fortsatt en landsbyboer, så han vil ikke tolerere "oversjøiske" og altfor komplekse retter på nyttårsbordet. Men likevel bør du ikke bruke gamle og slitne oppskrifter. Bare, hvis mulig, gi opp eksotiske ingredienser og stol på uvanlige og uvanlige kombinasjoner av vanlige ingredienser.

Hvilke produkter bør jeg bruke?

Hva skal du lage til nyttår 2017? Før du lager en meny, må du forstå at det under ingen omstendigheter bør være kylling eller fjærfe på nyttårsbordet, da dette kan irritere årets beskytter, Fire Rooster. Som et resultat risikerer du å skape problemer de neste tolv månedene. Men dette betyr ikke i det hele tatt at utvalget av retter og deres sammensetning vil være få og kjedelig!

Så hvilke produkter bør du bruke?

• Grønnsaker. De må absolutt finnes på menyen, og i store mengder, i ulike varianter og typer.
• Frukt. Dessuten kan de brukes ikke bare til å tilberede desserter og servere bordet, men også til å lage forskjellige salater og til og med varme retter.
• Grønt. Hvilken hane liker ikke greener? Derfor skal det være mest mulig av det, men det skal være friskt og vakkert, og ikke visnet. Den kan brukes ikke bare som et tilsetningsstoff til retter eller krydder, men også til å dekorere feriebordet.
• Årets beskytter elsker også korn og korn veldig mye. Server derfor for eksempel ris som tilbehør i stedet for potetmos.
• Melprodukter. Hanen vil garantert godkjenne dem også, så legg gjerne brett med smørbrød, paier og andre bakevarer på bordet. Bytt ut vanlig butikkbrød med hjemmelaget brød, med krydret og uvanlige tilsetningsstoffer som spisskummen eller sesam.
• Kjøtt. Hvis du ikke kan forestille deg et nyttårsbord uten det, bruk lam, svin, kalv eller storfekjøtt. Men ikke en fugl, ikke glem det!
• Meieriretter, for eksempel rømme, som kan brukes i stedet for majones til dressing (forresten, dette er et enklere og sunnere alternativ). Pass også på å legge til forskjellige oster de vil utfylle og forvandle både varme retter og salater og snacks.

Måltidsalternativer

Overflod bør være synlig på nyttårsbordet, fordi en slik ferie skjer bare en gang i året! Sørg derfor for at menyen inneholder ulike retter, både hovedretter og forretter, samt salater.

Nedenfor er de mest vellykkede og interessante oppskriftene.

Tiffany salat

For å tilberede denne salaten trenger du:

• 300-400 gram okseskinke;
• 200 gram frøfrie druer;
• 3 egg;
• 150 gram hard ost;
• 1 eple;
• 50 gram valnøtter;
• salatblader;
• rømme til dressing;
• salt etter smak.

Forberedelse:

1. Egg må hardkokes og kuttes i terninger.
2. Skjær skinken i strimler eller terninger.
3. Skrell eplet og fjern kjernen. Skjær den i terninger.
4. Riv osten på et grovt rivjern eller skjær i tynne strimler.
5. Ta opp salaten.
6. Hakk valnøttene.
7. Bland alle ingrediensene og tilsett salt, smak til salaten med rømme.

Varm rett "kjøtt i fransk stil"

Denne deilige retten vil definitivt glede både gjester og skytshelgen for Brannhaneåret, fordi den inneholder grønnsaker og ost.

Ingredienser:

• 400 gram svinekjøtt;
• 5 poteter;
• 2 løk;
• 150 gram hard ost;
• 1 gulrot;
• 150 gram rømme;
• 2 ss sennep;
• 2 ts sukker;
• 2 ts salt;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• persille og pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Først må du håndtere kjøttet. Den skal vaskes godt, kuttes i porsjoner (steker), og deretter piskes på begge sider (ikke for mye), pepper og salt.
2. Skrell deretter potetene, skyll under rennende vann og kok i ca 5 minutter i lettsaltet vann. Skjær den i skiver ca 3-4 millimeter tykke.
3. Vask gulrøttene og riv dem.
4. Skrell løken, vask den og skjær den i halve ringer.
5. Riv osten.
6. Stek deretter løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til lys gyldenbrun.
7. Rømme skal blandes med sennep, tilsett sukker og litt salt.
8. Ta nå folien og skjær den i stykker på omtrent 35x35 centimeter. Pensle hver av dem med olje.
9. Legg en fjerdedel av poteten i midten av den første biten. Legg deretter ett stykke svinekjøtt og dekk det sjenerøst med senneps-rømmesaus. Tilsett nå en fjerdedel av de stekte grønnsakene, og deretter revet ost. Pakk alt inn i folie.
10. Plasser de resterende komponentene på samme måte.
11. Legg porsjonene på en bakeplate og sett den i en ovn forvarmet til 180 grader i en time.

Zucchinikake med kjøttdeig

Som forrett kan du servere zucchinikake med kjøttdeig. For å forberede det trenger du:

• 500 gram blandet kjøttdeig (biff og svinekjøtt);
• 2 zucchini;
• 2 løk;
• 3 egg;
• 1,5 kopper kefir;
• 8 ss vegetabilsk olje;
• 3-4 ss rømme;
• 1 haug persille;
• 1,5 kopper mel;
• 3 tomater;
• salt og pepper etter smak.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Først må du lage fyllet til kaken. For å gjøre dette, skrell og finhakk løken, stek den sammen med kjøttdeig i vegetabilsk olje til alle ingrediensene er klare (i ca. 20-30 minutter kan du med jevne mellomrom dekke pannen med et lokk). Krydre det ferdige fyllet med salt og pepper og bland med rømme.
2. Nå kan du forberede deigen for kakene til fremtidens snacks. Vask grønnsakene og finhakk, riv zucchinien. Legg zucchinien med urter i en bolle eller panne, tilsett egg og kefir, og tilsett deretter mel. Elt en tynn deig.
3. Nå kan du gå videre til å bake kakene. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg et lag med deig i den for å lage en slags pannekake. Stek den til den er gjennomstekt på begge sider. Bak også andre kaker (det blir ca 8-9 av dem totalt).
4. Nå kan du lage kaken. Legg det første kakelaget og fordel det med fyllet. Stable også de resterende lagene slik at skorpen er den siste.
5. Skjær tomatene i ringer og dekorer kaken med dem, tilsett litt grønt.

Drikkevarer

Til nyttår 2017 er det verdt å servere lette og oppkvikkende drikker, for eksempel dessert- eller bordviner, vermut, likør, likør og svak likør. Lyse cocktailer vil også være passende, spesielt de der røde, gule eller oransje nyanser dominerer (du kan oppnå slike farger ved hjelp av fruktjuicer, spesielt sitrus). Men det er lurt å unngå sterk alkohol.

Borddekking

Nyttårsbordet skal være lyst, men samtidig enkelt og pent. Og riktig servering vil hjelpe på dette. Her er de grunnleggende reglene:

• Rettene kan være hvite mot bakgrunnen, rettene vil se spesielt lyse og interessante ut. Dessuten skal platene være porselen og små.
• Duken må absolutt være tekstil, og laget av et naturlig og enkelt materiale, som bomull eller lin.
• Velg røde eller burgunder papirservietter.
• Bruk treartikler til servering, for eksempel brett eller serviettholdere.
• For å blidgjøre skytshelgen for det neste året, kan du bruke ild ved å plassere flere lys på bordet.
• Du kan bruke vakre og søte flettede kurver til å servere bakverk eller brød.

Lag en interessant meny og overrask gjestene og familien til det nye året!

Den mest favorittferien av alle russere er nyttår. Denne høytiden feires faktisk med glede av både voksne og barn. Men for at det nye året bare skal etterlate hyggelige minner i alles minne, er det nødvendig å forberede seg på det på forhånd. Derfor bestemte vi oss i denne artikkelen for å fortelle deg om hvordan du feirer nyttår 2017 og hva du skal forberede for å blidgjøre den stolte fuglen slik at den vil være gunstig for deg gjennom hele året.

Grunnleggende regler for å forberede nyttårsbordet

Det er verdt å merke seg at den festlige nyttårsmenyen skal være nærende og variert. Hanen, symbolet på det nye året, liker imidlertid ikke delikatesser og forskjellige herligheter. For nyttårsbordet, ta den russiske menyen som grunnlag. Denne menyen skal som regel inneholde grønnsaker og urter. Det anbefales også å lage kjøttretter. Men kyllingkjøtt anbefales ikke. Det er også verdt å merke seg at det bør være lett snacks på bordet som vil tilberedes uten tilsetning av majones.

På nyttårsaften kan du ikke klare deg uten noe søtt. Derfor må dessertretter være tilstede på bordet ditt. Og alt fordi hanen elsker søtsaker. Og i tillegg til kaker og andre søte desserter, ikke glem å plassere lette cocktailer, søte viner og likører på bordet.

Hva du skal lage til nyttårsbordet

Vi beskrev de grunnleggende reglene for å organisere et festlig bord ovenfor, nå er det verdt å snakke om hva du skal lage mat til nyttår 2017. Så jeg vil umiddelbart si at alles favoritt Olivier-salat bør ha en verdig plass på nyttårsbordet ditt. Du bør heller ikke glemme "Sild under en pelsfrakk". Men det bør være svært få slike tunge salater på bordet ditt. Tross alt er hanen mer støttende for alt lett og naturlig.

Salat Laura.

For eksempel, i dette tilfellet kan du tilberede smult kalt "Laura". Denne lette salaten er veldig enkel å tilberede.

For å lage en enkel salat, tilbered følgende ingredienser:

• et par friske agurker,
• 50 gram hermetisk mais,
• haug med salatblader,
• en haug med grønt,
• Bruk majones og salt etter smak.

Hvordan lage mat?

Skjær agurkene i strimler. Men smuldre grønt og salat med hendene. Tilsett resten av ingrediensene til disse ingrediensene og bland alt. Legg i en salatskål. Og bruk grøntbuketter som dekorasjon.

Favorittsalat til det nye året.

I tillegg til denne salaten vil vi gjerne tilby deg nok en lett salat. Denne salaten kalles "Favoritt".

Det er også veldig enkelt å tilberede. I tillegg er den veldig lett. For å forberede det, ta:

• ferske tomater i mengden 3 stykker,
• 200 gram krabbekjøtt, krabbepinner er også egnet,
• 50 gram hard ost,
• et par kokte egg,
• majones, salt etter smak,
• en haug med noe grønt.

Hvordan lage mat?

Skjær krabbepinner og tomater i terninger. Men vi river ost og kokte egg. Bland alle ingrediensene, smak til med majones og salt. Legg i en salatskål. Ikke glem å dekorere alt med grønt. Server salaten avkjølt.

Mettende salat.

I tillegg til Olivier salat og sild under en pels. En annen solid salat kan dukke opp på bordet ditt, som vil inneholde sopp.

For å forberede oss tar vi:

• 200 gram kokt kjøtt,
• 200 gram champignon,
• 100 gram kinakål,
• 1 løk,
• 3 kokte egg,
• rømme eller majones og vann,
• vegetabilsk olje 2 ss. skjeer og karrikrydder i mengden 1 ss. skje.

Bruk salt etter smak.

Hvordan lage mat?

Stek først løk og sopp i vegetabilsk olje. Samtidig skjærer vi soppen i skiver, men løken i halve ringer. Nå er det på tide å tilberede en omelett, som vi legger til vann, egg og krydder. Omeletten skal brunes på begge sider. Omeletten din skal nå avkjøles. Skjær den så i strimler. Skjær kjøttet eller skinken i terninger. Og finhakk kålen. Bland alle produktene og legg dem i en salatskål. Tilsett salt etter smak og smak til med majones.

Salat - Hane.

For å forberede det tar vi:

• røkt pølse i mengden 200 gram,
• poteter i mengden 350 gram,
• marinerte champignoner i mengden 250 gram,
• 200 gram epler.

Hvordan lage mat?

Skjær de kokte potetene i terninger og skjær pølsen i strimler. Vi finhakker også soppen. Skrell eplene og skjær i strimler. Bland alle ingrediensene og smak til med litt saus.

Legg hanen ut av ingrediensene og dekorer den med paprikafjær.

Originale retter for nyttår 2017

Hva slags feriebord kan du forestille deg uten originale retter? Derfor vil vi nå tilby deg flere festlige retter som ikke vil forlate noen likegyldige.

Rosa laks bakt i ovnen.

For å tilberede bakt rosa laks, ta:

• fersk frossen fisk,
• majones,
• grønnsaker,
• gulrøtter og løk,
• tomater og krydder,
• solsikkeolje og sitron.

Hvordan lage mat?

1. Først av alt må du kutte fisken. Sørg for å vaske fisken og kutte av finnene og hodet. Så skjærer vi langs mønet og fileterer det. Og vi skjærer selve fileten i flere deler.
2. Smør nå en stekeplate med olje og legg biter av fiskefilet på den. Etter det, dryss alt med krydder og salt. Dryss over sitronsaft.
3. Ta deretter majones og smør fisken godt med. La fisken trekke i denne sausen. Og på denne tiden er vi opptatt med grønnsaker.
4. Skjær løken i halve ringer, og riv gulrøttene.
5. Legg gulrøtter og løk i en stekepanne og stek lett.
6. Grønnsakene som vi stekte legges oppå fisken. Dryss med krydder.
7. Legg et lag tomater på toppen.
8. Sett deretter fatet i ovnen, sett temperaturen til 180 grader og stek i 45 minutter.

Server fisken varm.

Duftende poteter med ost og rømme.

Poteter bakt med ost og rømme vil være en herlig og mettende rett på nyttårsbordet. Denne retten vil trollbinde mange med sin smak. Dessuten kan en slik rett være en utmerket siderett. For å tilberede denne fantastiske og veldig smakfulle retten, ta:

• kilo poteter,
• 450 gram rømme,
• 200 gram ost,
• smør,
• krydder og salt.

Hvordan lage mat?

1. Skjær rene poteter i tynne skiver.
2. Legg ut et lag med poteter og hell rikelig med rømme over dem. Dryss krydder og salt på toppen.
3. Tilsett hard ost.
4. Nå bytter vi lag.
5. Sett pannen med poteter i en forvarmet ovn på 200 grader. Stek i 25 minutter.
6. Legg så den ferdige retten på tallerkener.

Nyttårskanapé med rød fisk.

Du kan bruke deilige og appetittvekkende kanapeer som en original snack på nyttårsbordet. For å tilberede kanapeer med rød fisk, må du forberede de nødvendige ingrediensene:

• små brødstykker,
• 100 gram rød fisk,
• 100 gram smeltet ost,
• 1 saltet eller fersk agurk,
• en halv boks oliven.

Og klargjør også skarpe spyd.

Hvordan lage mat?

1. Skjær først brødet i små firkanter.
2. Stek deretter brødbitene på alle sider i en smurt stekepanne. La de gylne brødbitene avkjøles.
3. Smør nå brødbitene med smeltet ost.
4. Vi skjærer også den røde fisken i små biter.
5. Legg fisken på osten, og tilsett deretter oliven.
6. Pass på å sette alt på spyd og server det på nyttårsbordet.

Nok en kanapéoppskrift.

For følgende oppskrift forbereder vi:

• oliven,
• skinke.

Vi legger alt på spyd og du får en enkel, men veldig smakfull kanapé.

Kanapeer med sild.

Det serveres sild til enhver feiring. Og til det nye året kan du lage originale minismørbrød med sild. Bare ta et stykke brød og et stykke sild. Dryss forretten med korianderfrø.

Avslutningsvis, se videoen: hvordan feire det nye året 2017 riktig

Hvis du er en god husmor, har du sannsynligvis allerede tenkt på hvordan du kan overraske dine kjære på nyttårsaften. Jeg vil at bordet skal være unikt, så det er bedre å glemme «Olivier» og «Sild under en pels» med en gang. Vår artikkel inneholder originale og, viktigere, enkle og velsmakende oppskrifter for nyttårsbordet fra tilgjengelige produkter. Men først, la oss finne ut hvilke retter og ingredienser du ikke kan klare deg uten i Grisens år.

Hva skal på nyttårsbordet?

Hovedideen med festbordet vårt er at årets symbol skal være fornøyd med menyen og bare bringe lykke til gjennom året. Østlig filosofi er veldig følsom for dette, så vi vil stole på noen av dens prinsipper:

• Rettene er så enkle som mulig. I tillegg er det tilrådelig å bruke kun naturlige produkter.
• Det anbefales å tilberede hjemmelagde aromatiske bakverk. For eksempel er paier med flere typer fyll, rundstykker og kulebyaki perfekte.
• Et obligatorisk element på bordet er grønnsaker og grønnsaker.
• Når det gjelder snacks, er små smørbrød ideelle. Det er bedre å velge grønnsaker eller kjøtt som fyll.
• Som drink anbefaler vi å lære hvordan du lager en deilig cocktail, og dine egne produkter vil også komme godt med: for eksempel hjemmelaget likør eller vin.
• Når det gjelder hovedretter, bør oppskriftene deres ikke inneholde mye olje og fett.
• Hvis du aktivt bruker sauser og krydder på kjøkkenet, husk at det er tilrådelig å lage dem selv ved å bruke naturlige produkter av høy kvalitet.
• Ikke la deg rive med av å lage krydrede retter!

Nyttårs salater

Alternativ 1: «Feriestemning». Det særegne med denne salaten er at mange mennesker vil like smaken - sammensetningen av ingrediensene er veldig allsidig. Så la oss forberede:

1. Kok først to eller tre kyllingegg. Skjær dem i strimler eller terninger.
2. To eller tre ferdighakkede tomater legges til eggene.
3. Deretter kuttes omtrent hundre og femti gram krabbekjøtt eller staver.
4. Riv ca hundre gram hard ost på et grovt rivjern.

Når det gjelder dressingen, vil den være hvitløkaktig og veldig aromatisk. Det er veldig enkelt å tilberede. Vi bruker majones som base. Tilsett hvitløk som tidligere er presset ut av hvitløk (ett eller to fedd er nok). Generelt er det vanskelig å indikere proporsjonene: det beste alternativet ville være å fokusere på smaken din, kontrollere spiciness.

Alternativ 2: "Air New Year". Salaten er veldig lett, men vær sikker: den vil også appellere til det sterkere kjønn.

1. Du trenger omtrent et halvt kilo champignon. Hvis du ikke finner fersk sopp, vil frossen gjøre seg fint. du må steke dem godt sammen med løken. Det er bedre å hakke det fint. Tilsett salt og krydder.
2. Skjær omtrent hundre og femti gram krabbekjøtt i små biter. Du kan erstatte krabbekjøtt med krabbepinner.
3. Kok fem kyllingegg, og riv dem deretter på et fint rivjern. Egg tilsettes soppen, sammen med krabbepinner og løk.
4. Vi krydrer salaten vår med majones (det anbefales å velge en lavkaloritype av dette produktet).
5. Ved servering anbefaler vi å strø salaten med revet ost.

Varmt til nyttårsbordet

Alternativ 1: "Kjøttbollekebab." En ganske uvanlig kjøttrett som menn definitivt vil sette pris på. I tillegg ser en slik kebab veldig estetisk tiltalende og festlig ut.

Ingredienser:

• hakket svinekjøtt (omtrent tre hundre til fire hundre gram);
• butterdeig uten gjær, du kan kjøpe butikkemballasje. Du trenger omtrent tre hundre gram;
• flere typer krydder etter smak;
• spyd.

Matlaging:
Salt det tilberedte kjøttdeig og tilsett krydder til det, med fokus på din egen smak. Vi anbefaler å ta hensyn til basilikum, spisskummen og nykvernet sort pepper. Vi lager små kjøttboller av kjøttdeig. Kulene legges forsiktig på et spyd, hvorpå hver kjøttbolle pakkes inn med et stykke deig, som vi først ruller ut. Vi legger maks fem kjøttboller på ett spyd. Smør bakebollen med olje og stek retten i cirka førti minutter ved en temperatur på cirka to hundre grader.

Alternativ 2: "Tunge med sursøt saus." En enkel, men ganske eksotisk rett. Det vil definitivt tilfredsstille dine gastronomiske ambisjoner.

Ingredienser:

• en tunge (helst biff);
• persillerot og en mellomstor gulrot;
• en mellomstor løk;
• laurbærblad, salt og sort pepper. Du kan tilsette andre krydder etter din smak.

Matlaging:
Vi starter med å koke bifftungen i femti minutter i saltet vann. Tilsett persillerot og gulrøtter på tungen. Når den nesten er klar tilsetter du et par pepperkorn og noen laurbærblader. Tips: hvis du umiddelbart dypper tungen i kaldt vann, vil det være mye lettere å fjerne huden. Etter dette setter du tungen tilbake i pannen og koker opp.

Tilbered sausen:
Nyttårsretter skal være aromatiske, og denne sausen vil definitivt ikke forlate deg likegyldig. Varm en spiseskje mel i en stekepanne. Tilsett deretter tre spiseskjeer smør til blandingen. Dette inkluderer også rundt fem hundre gram oksekjøttkraft. Etter dette går tomatpuré inn i blandingen: en spiseskje er nok. Vi fullfører forberedelsen med en teskje sukker, femti gram rosiner og hundre gram svisker. Spe med en spiseskje eddik (tre prosent). Tilbered sausen i omtrent femten minutter. Retten er klar! Skjær tungen i pene skiver og hell sausen over.

Drikke på nyttårsbordet

Alternativ 1: cocktail "Mood"
Ingredienser:

• isbiter;
• Coca Cola;
• rom (mørk);
• rødvin laget av kirsebær.

Matlaging:
Ikke glem estetikk: alle retter til nyttårsbordet skal være vakre, så forbered elegante glass til cocktailer. Legg is i bunnen av glasset (mengden bestemmes av deg). Bland i følgende forhold: en del sterk rom til tre deler vin. Vi avslutter cocktailen med Coca-Cola, som vi forhåndskjøler.

• en musserende vin;
• sitron;
• vermut;
• isbiter;
• sukker.

Matlaging:
Proporsjonene er enkle: vi tar omtrent hundre milliliter musserende vin, omtrent hundre gram sukker og samme mengde vermut. Tilsett litt sitronsaft i blandingen og bland alt godt. Før du serverer cocktailen, avkjøl den godt. Server cocktailen i spesielle glass, som elegant kan pyntes med en lime- eller sitronskive. Fullfør drinken med isbiter.

Desserter til nyttårsbordet

Rull med nøtter
Ingredienser:

• omtrent hundre gram smør;
• ett pitabrød;
• en krukke med kokt kondensert melk;
• ett glass valnøtter.

Matlaging:
Vi begynner å lage mat med hundre gram smør, som vi tar ut av kjøleskapet. Det er viktig å la den stå i romtemperatur en stund. Valnøtter hakkes med en skarp kniv. En av de mest kjente måtene å hakke nøtter på er med en kjevle. Vi anbefaler det imidlertid ikke. Med denne metoden mister nøttene noe av sin verdifulle olje, og vår oppgave er ikke bare å gjøre rullen smakfull, men også å beholde dens fordelaktige egenskaper.

Etter at valnøttene er hakket og smøret er blitt mykt, åpner du boksen med kondensert melk. Du kan koke vanlig kondensert melk, eller du kan kjøpe kokt melk med en gang, noe som er mye mer praktisk. Bland alle tre ingrediensene.

Når fyllet er klart kan du smøre pitabrødet. Vi legger fyllingen på den: ikke overdriv, laget skal være tynt. Siden som vil være øverst etter at vi pakker rullen er ryddet for valnøtter med omtrent to centimeter. På denne måten blir det et klebrig lag på lavash-arket som kan lime kantene på rullen vår.

Vær oppmerksom på at rullen må rulles stramt nok, men ikke for å overdrive. Ellers vil nøttene stikke ut, og det er ikke dette vi trenger. Oppbevar rullen i kjøleskapet i en time. En enkel og veldig smakfull dessert er klar til nyttårsbordet!

Å lage en nyttårsmeny er en av de viktigste og mest spennende prosessene i forberedelsene til det nye året. Ordtaket "Hvordan du feirer det nye året er hvordan du vil bruke det" er alltid relevant. Jo rikere og mer variert bordet for det nye året er, jo mer velstående vil de neste 12 månedene være for deg.

Nyttår 2019 avholdes i regi av den gule grisen. Det sier seg selv at svinekjøtt ville være upassende på feriebordet. Ellers har dette skiltet ingen spesielle krav. Grisen elsker å spise deilig mat, ha det gøy og er ikke kresen på mat. Derfor bør årets møte finne sted ved et rikt bord, i en atmosfære av moro og godt humør.

I dag har jeg forberedt for deg de mest originale, deilige og vakre rettene til nyttårsbordet. Fra disse vil du definitivt lage din ideelle meny.

Kylling bakt i ovnen med appelsiner og svisker

I mange familier bakes kylling som hovedretten til høytiden. Det er veldig enkelt og deilig. Tross alt, i tillegg til hovedretten, må du tilberede salater, forretter, desserter og drinker. Jeg tilbyr deg denne enkle måten å bake deilig kylling på.

Ingredienser:

• kyllingskrott (1,5-2 kg);
• en appelsin;
• 80 gram svisker;
• krydder til kylling (ca. 1 spiseskje);
• 2 fedd hvitløk;
• salt og kvernet pepper.

Forberedelse:

1. Bland salt, pepper og krydder i en bolle. Forbered kyllingen, vask og tørk den. Gni med en blanding av salt og krydder. La stå i en halv time.
2. Bløtlegg svisker i varmt vann i en halvtime. Tørk den deretter og del den i to.

3. Skjær appelsinen i to. Skjær den ene halvdelen i mellomstore terninger og sett den andre halvparten til side foreløpig.

4. Skjær hvitløken i flere biter.

5. I en bolle blander du appelsin, hvitløk og svisker med hendene.

6. Når kyllingen er infundert, må den fylles med denne massen.

7. Legg på en bakeplate med brystsiden opp. Stek i ca 2 timer ved 170 grader. Den nøyaktige tilberedningstiden avhenger av ovnens kraft. Hvis kyllingen begynner å brenne for tidlig, dekk den til med et ark folie.

Du kan servere kyllingen med eller uten tilbehør.

Laks i kremet saus - oppskrift på laks bakt i ovn

Svært velsmakende, saftig fisk oppnås i henhold til denne oppskriften. Vi vil tilberede den i porsjoner, noe som er veldig praktisk ved servering. På denne måten kan du bake ikke bare laks, men hvilken som helst laksefisk.

Ingredienser (til 4 porsjoner):

• 600 gram laksefilet (4 stykker à 150 gram hver);
• 350 gram hvitvin;
• 160 gram vegetabilsk olje;
• 400 gram tung krem;
• 4 laurbærblader;
• 4 små løk;
• 80 gram sennep;

salt, malt pepper og pepperkorn etter smak Tilberedning: 1. Skjær en del av fileten i to langs kjøttet, uten å skjære gjennom skinnet. Brett i to. Gni den med salt på alle sider. Smør et ark bakepapir med olje og legg fisken der. Rull den over pergamentet et par ganger for å dekke med olje. Gjør det samme med de resterende fiskestykkene. Sett i ovnen på 200 grader i 5-7 minutter Det er ikke nødvendig å pakke laksen inn i pergament. Bare legg arket på ovnsristen.

2. Tilbered en delikat kremet saus mens fisken steker. Finhakk løken og brun den raskt i vegetabilsk olje. Tilsett så vin og vent til alkoholen har fordampet. Dette er enkelt å sjekke med en lighter. Hvis du tar fyr på vin og den ikke antennes, er det ikke alkohol der.

3. Tilsett nå laurbærblad, pepperkorn og varm krem ​​i pannen. Salt, pepper, tilsett sennep. Rør, sett varmen til lav. Kok i 5-7 minutter.

4. Sil sausen gjennom en sil. Hell den resulterende sausen i 4 serveringsplater, legg et stykke fisk med ristsiden opp. Serveres varm.

Okserull i ovnen med spinat og ost

Å bake biff slik at det blir saftig er ikke helt enkelt. Jeg skal vise deg hvordan du gjør det riktig. Oppskriften er enkel. Kjøttet viser seg aromatisk, smakfullt og rikt.

Ingredienser:

• kilo oksefilet (uten bein, årer og fett);
• litt fersk spinat (etter smak);
• 250 gram revet ost;
• en klype salt og malt pepper;
• en blanding av italienske urter etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær kjøttet i skiver langs kjøttet, uten å skjære helt igjennom. Derfor ser det ut til at vi åpner opp dette stykket, og gjør det lengre, men tynnere.

2. Salt, pepper og gni kjøttet med krydder. La stå i noen minutter.

3. Riv osten eller kvern i en blender. Enhver hard ost er egnet for dette.

4. Legg ost på kjøttet, trekk litt tilbake fra kantene. Vask og tørk spinaten. Legg på ost.

5. Rull sammen en stram rull og pakk den inn med tykk tråd. Vær oppmerksom på at avstanden mellom svingene må være minst 3 centimeter.
6. Skjær rullen i biter slik at hver av dem har en trådomdreining. Smør et stekebrett med olje. Om ønskelig kan du kle den med spinat.
7. Stek i ovnen på 180 grader i 40-60 minutter, avhengig av størrelsen på bitene.

Sild under en pels i original design

Hva ville nyttår vært uten en sild under en pels?! Denne salaten er en tradisjonell dekorasjon til feriebordet. Jeg foreslår at du overrasker gjestene dine og serverer det på en original og smakfull måte.

Ingredienser:

• en stor eller to små sild;
• 4 kokte poteter;
• to kokte gulrøtter;
• 2 middels kokte rødbeter;
• en stor rødløk;
• majones.

Tilberedning: 1. Skjær silden i fileter, fjern hodet, halen, ryggraden, bein og skallet. Skjær i små terninger.2. Kok poteter, rødbeter og gulrøtter til de er møre.

For å sikre at grønnsakene kuttes fritt, bitene ikke fester seg til hverandre og holder formen, det er bedre å koke dem dagen før salaten tilberedes. Etter avkjøling, sett i kjøleskapet. Når de treffer salaten, vil de være godt avkjølt og kuttet perfekt.

3. Skjær kokte grønnsaker og løk i små terninger. Om ønskelig kan løken marineres med eddik i 5 minutter, og tømme deretter marinaden. Selv om det kommer litt saft fra den syltede løken inn i salaten, er det greit. Det vil til og med legge til en spesiell pikantitet. Plasser produktene i små glass eller boller i lag, lagvis hver med majones fra en konditorsprøyte.

4. Sett i kjøleskapet i flere timer før feiringen starter. Før servering, pynt med en kvist dill.

Olivier med reker til nyttår

Akkurat som den berømte "pelsfrakken", er Olivier en tradisjonell salat for det nye året. Uansett hvor jeg feirer denne høytiden, er den berømte "vinter" salaten på bordene. De tilbereder det forskjellig overalt. Jeg tilbyr deg et veldig velsmakende alternativ med reker, som jeg med suksess oppdaget for noen år siden.

Ingredienser:

• 200 gram skrellede reker;
• 2-3 kokte poteter;
• 3 hardkokte egg;
• en stor kokt gulrot;
• en agurk med lang frukt;
• en halv boks erter;
• majones;
• salt og pepper.

Tilberedning: 1. Kok grønnsaker, avkjøl og skrell egg. Skjær dem i mellomstore terninger, som du vanligvis gjør på Olivier.2. Vask agurken og skjær i terninger. Hvis du ønsker det, kan du erstatte den ferske agurken med en saltet eller kombinere dem sammen.
3. Kok reker i vann med sitronsaft i 1,5-3 minutter etter koking. Det avhenger av størrelsen deres. Hvis de er urensede, må de definitivt rengjøres. Skjær store reker i biter, og små kan stå hele.
4. Legg alle produktene i en salatskål. Tilsett erter, majones. Tilsett salt, pepper om ønskelig og rør. Salaten er nå klar til servering. Men jeg foreslår å servere den vakkert på porsjonerte tallerkener, bruke en ringform, og pynte med urter og reker.

Salat "Juletre leketøy" for nyttår 2019

For det nye året liker jeg å dekorere ikke bare det festlige interiøret, men også alle rettene til bordet. Denne nyttårsballen vil bli en veldig smakfull borddekorasjon. Det er enkelt å tilberede og slett ikke vanskelig å dekorere.

Ingredienser:

• 200 gram skinke;
• 4 kokte egg;
• surt eple;
• 50 gram valnøtter;
• 130 gram ost;
• litt persille;
• 2 fedd hvitløk;
• ett modent granateple;
• majones;
• salt og nykvernet pepper etter smak.

Forberedelse: 1. Kvern nøttene i en blender til de blir middels smuler. Overfør til bollen der du planlegger å blande salaten.
2. Skjær skinken i små strimler. Riv osten.
3. Fjern hviten fra to egg og sett den til side til pynt. Resten må rives på et grovt rivjern.
4. Vask persillen og tørk den fra eventuelle vanndråper. Finhakk.
5. Skrell eplet og fjern kjernehuset. Riv på den grove siden av et rivjern.
6. Før hvitløken gjennom en presse og tilsett resten av ingrediensene.7. Salt, tilsett majones. Denne mengden tar omtrent 4 spiseskjeer. For å røre grundig. Salaten er klar, la oss gå videre til dekorasjon.
8. Riv de reserverte hvitene.
9. Legg salaten i en pen haug på en flat tallerken. Smør med en liten mengde majones slik at hviten og granateplet sitter godt fast. Dryss over revet eggehvite, fordel dem jevnt.
10. Legg ut granateplefrøene i pene strimler. Lag et feste for vår "ball". Du kan lage det fra tilgjengelige materialer. Pakk for eksempel halvparten av et vanlig plastlokk med folie. Du kan også pynte med et vakkert bånd.
11. Før servering av salaten er det bedre å stå i kjøleskapet et par timer.

Snack "Santa Claus" av tomat med ost og hvitløk

Kombinasjonen av hvitløk, ost og tomat er god i alle former. For det nye året foreslår jeg at du forbereder slike søte bestefedre. Dette er deilig. Denne snacksen er veldig enkel å tilberede.

Ingredienser:

• 4 middels glatte tomater;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 170 gram hard ost;
• 2 fulle spiseskjeer majones;
• 8 sorte pepperkorn;
• 4 granateplefrø.

Forberedelse:

1. Skjær av “lokket” fra tomaten og skrap ut fruktkjøttet med en skje.

2. Riv osten fint. Legg skrelt hvitløk til den gjennom en presse. Smak til med majones og rør godt til den er jevn.

3. Fyll tomatene med dyngende fyll. Lag et lite trekantet kutt på hver av dem, i området til det tiltenkte skjegget. Dette er nødvendig for at majonesskjegget skal holde seg tettere.
4. Bruk pepper for å representere øynene, og granateple for å representere nesen. Lag et majonesskjegg med en konditorsprøyte.
5. Legg den ferdige forretten på en tallerken med salatblader.

Tarteletter med ost og rød kaviar

Tarteletter er et utmerket alternativ for en buffet eller en aktiv fest når det er vanskelig å sette gjester ved bordet mens de danser og synger. Du kan fylle dem med hva som helst - salat, fisk, kjøtt, julienne eller bare kaviar. Sterke, veldig smakfulle tarteletter kan lages av ost og rød kaviar. Enkelt, smakfullt og festlig.

Ingredienser:

• 8-10 tarteletter, avhengig av størrelsen;
• 50 gram hard ost;
• 100 gram bearbeidet myk ost;
• 100 gram rød kaviar;
• dill;

svart kaviar (valgfritt).

Forberedelse:

1. Skjær hard ost i små strimler eller terninger. Legg den myke osten i en konditorsprøyte.
Hvis du ikke har en spesiell sprøyte, kan du bruke en vanlig plastpose og lage et snitt i kanten.
2. Del hard ost i kurver
3. Legg "rosene" med kremost.
4. Pynt med en haug med rød kaviar. Topp med kremost og urter. Om ønskelig kan du dekorere med svart kaviar.
Før servering må forretten stå kaldt i 1-2 timer.

Lavash-rull med krabbepinner - Et enkelt alternativ for det nye året

Denne rullen er veldig enkel å tilberede, og den flyr fortere av bordet enn varme paier i kulde. Jeg foreslår at du lager en så deilig matbit til det nye året og ikke bare.

Ingredienser:

• 3 kvadratiske ark pitabrød;
• 200 gram hard ost;
• myk bearbeidet ost - 150 gram;
• 4 kokte egg;
• 130 gram majones;
• 200 gram krabbekjøtt eller pinner;
• litt dill;
• 2 fedd hvitløk.

Forberedelse:

1.Smør det første pitabrødet med et tynt lag majones. Skjær stengene i tynne strimler. Dekk med det andre pitabrødet.

2. Tilsett hvitløk til bearbeidet ost, ført gjennom en presse eller det minste rivjern. Rør godt og smør det andre arket lavash med blandingen. Riv hard ost. Dryss på toppen.
3. Dekk med det siste, tredje arket, belegg det med majones. Riv de hardkokte eggene og finhakk urtene. Bland sammen og legg på majones.
4. Pakk den godt inn, pakk den inn i film, og sett den i kjøleskapet i 2 timer.
5. Skjær rullen i biter før servering. Legg på en tallerken, pynt med urter.

Original ostekake i glass uten baking - dessert for det nye året

En veldig smakfull dessert som bokstavelig talt smelter i munnen. Jeg foreslår at du tilbereder den i glass, i porsjoner. Det viser seg veldig vakkert og originalt.

Ingredienser:

250 gram sandkaker (vanlige);

• 100 gram smør;
• 250 gram kremaktig myk ost;
• 300 gram tung krem ​​(minst 30%);
• 80 gram pulverisert sukker;
• sitrongelé 100 gram;
• jordbærgelé 100 gram;

en teskje vaniljesukker.

Forberedelse:

1.Vend kakene til fine smuler. For å gjøre dette kan du bruke en blender eller bare rulle den ut med en kjevle etter å ha lagt den i en pose. Smelt smøret og bland med sandsmulene.
2. Del denne blandingen i forberedte gjennomsiktige glass. Gir ca 6 mellomstore glass. Trykk den godt ned med en skje og deretter med en kjevle. Sett glassene i kjøleskapet mens du tilbereder andre ingredienser.

3. Pisk ostekremen litt luftig med melis. Pisk fløte og vanilje hver for seg.
4. Bland fløten og ostekremen sammen.
5. Tilbered sitrongelé etter anvisning på pakken. Bare i dette tilfellet må du ta halvparten så mye vann.
6. Hell den avkjølte, men fortsatt flytende geléen i kremen i en tynn stråle, mens du hele tiden visp blandingen med en mikser.

Hvis geléen allerede er stivnet når den kommer inn i kremen, kan den varmes litt opp.

7. Hell blandingen umiddelbart i glass med informasjonskapsler og sett i kjøleskapet i 5 timer eller mer. Flere kopper kan settes litt på skrå slik at massen fryser bare sånn.
8. For det øverste laget tilbereder du jordbærgelé etter instruksjonene på pakken, bruk også halve mengden vann. Avkjøl, men ikke vent til den stivner.

9. Hell i jordbærgelé og sett den tilbake i kjøleskapet til den stivner helt. Du kan servere den garnert etter din smak.

Mandariner i sirup - dessert for det nye året

Det er vanskelig å forestille seg det nye året uten mandariner. Jeg tilbyr deg en slik original servering, i form av en dessert. Den er veldig velsmakende, aromatisk og sunn.

Ingredienser:

6-7 mandariner;

150 gram granulert sukker;

flere knopper av nellik;

300 milliliter filtrert vann;

en halv teskje malt kanel;

noen få kardemommefrø;

flere nellik;

vaniljestang;

en halv teskje malt muskatnøtt;

2 centimeter ingefærrot;

mynte til dekorasjon;

is til pynt.

Forberedelse:

1.Sett vannet og sukkeret på komfyren, rør av og til for å løse opp sandkornene. Etter koking, la det småkoke i 5 minutter.

2. Skrell mandariner, prøv å fjerne så mye hvite filmer som mulig.

3. Skjær ingefæren i tynne skiver. Åpne kardemommefrøene. Tilsett disse og alle andre krydder til sirupen og la det småkoke på svak varme i 15 minutter.

4. Så snart sirupen får en gyllen nyanse og tykner, tilsett mandariner. Kok over svak varme i 4 minutter, snu dem og stek i samme tid.

5. Nå skal mandarinene ligge i sirup et døgn. De vil bli bløtlagt og vil smake enda bedre.

6. Legg mandarinene i boller, hell over en liten mengde sirup, topp med kuler iskrem og om ønskelig frukt. Mynteblader er også en fin, forfriskende pynt.

"Julekjegler" - En original og deilig dessert for det nye året

Denne vakre og deilige desserten inneholder et minimum av ingredienser og innsats. Tross alt er det veldig enkelt å lage det, og du trenger ikke å løpe rundt i butikkene på jakt etter uvanlige produkter.

Ingredienser:

• maisflak - 100 gram;
• en full spiseskje pulverisert sukker;
• et halvt glass valnøtter (avskallet);
• 180 gram kokt kondensert melk med karamellsmak.

Forberedelse:

1.Knus nøttene i en morter.

2. Bland nøtter, frokostblanding og kondensert melk i en bolle. Du må røre til massen blir jevn og tyktflytende. Gjør dette forsiktig for ikke å knekke flakene.
3. Forbered kjegleformede glass. Champagneglass egner seg også til dette. Hovedsaken er at den ikke smalner på toppen, ellers blir det umulig å få desserten derfra. De må fuktes med vann, blandingen spres tett i dem og settes i kjøleskapet i 3 timer.
4. Fjern desserten forsiktig fra glassene med en kniv. Vend ut på en tallerken og strø over melis.

Fruktpunch - en alkoholholdig cocktail for det nye året

En veldig velsmakende lavalkoholcocktail som passer for en vennefest. For å tilberede den kan du bruke alle frukter og bær du har for hånden, eller som du liker best.

Ingredienser:

• 2 kopper vasket og hakket frukt;
• 2 glass favorittchampagne;
• et glass brus;
• 2 glass fruktjuice.

Forberedelse:

1. Skrell, vask og skjær fruktene i små biter. Det er bedre å kutte store bær, som jordbær, i 2 deler. På denne måten vil det bedre mette drinken med aromaene.2. Bland champagne, brus og juice i en bolle og tilsett frukt. Kan serveres umiddelbart.

Varm tørket fruktkompott med kanel

En utmerket, varmende og oppkvikkende drink. Ideell for en alkoholfri fest eller små gjester.

Ingredienser:

500 gram tørket frukt (etter din smak);

kanel og perlesukker etter smak;>

skall fra en sitron;

rent vann.

Forberedelse:

1. Vask og tørk tørket frukt. Ha i en kjele, dekk med kanel og tilsett vann. Kok etter koking til frukten er myk. Fjern dem deretter fra kompotten med en hullsleiv.
2. Tilsett perlesukker i sirupen, tilsett sitronskall og kok en stund til væskevolumet er fordampet med omtrent en femtedel.
3. Kompott kan serveres enten lun eller avkjølt.

Cocktail "Morgen 1. januar" - en forfriskende drink etter en fest

Denne cocktailen vil hjelpe deg med å muntre opp etter en morsom alkoholholdig fest. Nyttårsferien varer ikke lenge, og du har ikke tid til å lide av bakrus, fordi det er så mange interessante ting foran deg.

Ingredienser:

150 gram tykk tomatjuice;

2 ts sitronsaft;

10 gram revet pepperrot;

et par isbiter.

Forberedelse:

Det er veldig enkelt å tilberede. Riv pepperroten og hell i tomatjuice. Press sitronsaft og tilsett is her Om ønskelig kan du tilsette salt og krydder.

Serveres avkjølt.

Godt nytt år! Lykke til i alle dine bestrebelser! Ser deg igjen!

Det kan være vanskelig for moderne husmødre å bestemme hva de skal lage mat til det nye året. Det er vanskelig å bestemme seg for den ideelle menyen mens du studerer interessante oppskrifter. De beste alternativene for forretter og varme retter til feriebordet vil gjøre kokkens oppgave enklere.

Hvilke salater kan du tilberede til det nye året?

Selvfølgelig kan du ikke klare deg uten salater for det nye året. Når du tilbereder snacks til denne elskede ferien, må du definitivt ta vare på ikke bare smaken deres, men også for et interessant "elegant" design.

Med blekksprut og reker

Ingredienser:

550 g blekksprut;
1 middels pakke med krabbekjøtt;
260 – 280 g små reker;
3 kokte egg;
110 g "nederlandsk" ost;
1 løk;
klassisk majones;
salt og pepper;
3 ss. l. bord eddik;
salat, rødløk og eventuelle friske urter for å dekorere forretten.

Forberedelse:

1. Skjær løken i tynne halvringer. Hell i en blanding av eddik og en liten mengde kokt vann. La grønnsaken marinere i et kvarter.
2. Kok reker og blekksprut i separate panner. Hold sjømat i kokende vann i ikke lenger enn 2,5 minutter, fjern alt overflødig. Blekksprut - fra filmer og akkorder, reker - fra hoder, skjell, haler og tarmkranser. Finhakk all tilberedt sjømat.
3. Avkjøl eggene og kutt i miniatyrterninger.
4. Press den syltede løken.
5. Riv osten fint og hakk krabbekjøttet etter ønske.

I stedet for sistnevnte kan du ta krabbepinner.

De er enda mer praktiske å slipe.
6. Bland alle tilberedte produkter i en dyp bolle. Tilsett salt. Hell i klassisk majones.
7. Plasser den resulterende forretten på vaskede og tørkede salatblader. Topp den med tynne ringer av søt rødløk og urter.
La salaten brygge grundig og server til festbordet.

Klassisk Olivier

Ingredienser:

4 potetknoller;
3 syltede agurker;
2 stk. gulrøtter;
340 g kokt pølse;
5 kokte kyllingegg;
1 boks hermetiske grønne erter;
2 ss. l. oliven majones;
fint salt.

Forberedelse:

1. Kok rotgrønnsaker direkte i skallet til de er møre.

For å forhindre at potetene koker, hell et halvt glass agurk i vannet.

2. Skrell de kokte grønnsakene og kutt i pene mellomstore terninger.
3. Hakk de avkjølte eggene, pølsen og alle de syltede agurkene på samme måte.
4. Kombiner komponentene som er knust til like terninger. Tilsett grønne erter uten saltlake til dem.
5. Smak til salaten med saltet olivenmajones.
Du kan eksperimentere med den klassiske snacksoppskriften. Erstatt for eksempel syltet agurk med en fersk grønnsak, og kokt pølse med et røkt produkt.

Salat med koreanske gulrøtter og svinekjøtt

Ingredienser:

550 g svinekjøtt;
2 syltede agurker;
3 kokte egg;
220 g hver av halvhard ost og koreanske gulrøtter;
1 ss. klassisk majones;
2 ss. l. eddik;
1 løk;
½ boks oliven med urter;
en haug med fersk grønn løk;
fint salt.

Forberedelse:

1. Vask kjøttet, kok hele stykket i saltet vann. Avkjøl og skjær i strimler.
2. Hakk agurker og ferdigkokte avkjølte egg i terninger.
3. Mariner løken i en blanding av vann og eddik. Etter omtrent en halv time, klem ut overflødig væske.
4. Legg salaten i porsjonsboller lagvis: svinestrimler – løk – agurker – egg – koreanske gulrøtter.
5. Topp forretten med en stor mengde revet halvhard ost, pynt med olivenskiver og hakket grønn løk.
I ferd med å legge lag med snacks, belegg hver av dem med saltet klassisk majones.

Med røkt kylling og sopp

Ingredienser:

1 boks hermetisert smør;
3 ferdigkokte poteter;
1 røkt kyllingbryst;
et par ferdigkokte egg;
130 g "nederlandsk" ost;
60 g valnøttkjerner;
2 fedd hvitløk;
1 stort løkhode;
hvilken som helst vegetabilsk olje;
fint salt;
majones basert på vaktelegg.

Forberedelse:

1. Skjær de kokte potetene i miniatyrterninger.
2. Riv osten grovt. Mal de avkjølte kokte eggene på samme måte.
3. Hakk det røkte kyllingbrystet og hermetisk sopp veldig fint.
4. Skjær løken i miniatyrterninger. Stek i hvilken som helst olje til de er gyldenbrune. Kul.
5. Knus nøttene til fine smuler. Knus hvitløken. Bland begge ingrediensene med majones. Salt den resulterende sausen.
6. Legg forretten på en tallerken i lag: sopp - stekt løk - poteter - røkt kjøtt - egg - revet ost. Smør hver enkelt sjenerøst med den originale sausen.
Hvis det er knuste nøtter igjen, pynter du den ferdige salaten med dem. La det stå en stund før du tar prøven.

Med rød fisk og krutonger

Ingredienser:

270 g lettsaltet laksefilet;
½ lite hode av kinakål;
1 stor håndfull lette kjeks;
salt og pepper;
2 ss. l. sitronsaft;
1/3 ss. lett majones.

Forberedelse:

1. Finhakk Pekinkaen. Tilsett salt og elt med hendene. Dette vil gjøre kålen mye mykere.
2. Skjær lettsaltet laksefilet i terninger.

Ørret fungerer også godt i denne oppskriften.

3. Bland fisk og kål. Legg kjeks til dem.
4. Smak til salaten med en blanding av lett majones og sitrusjuice.
5. Salt og pepper etter smak.
Pynt forretten med salatblader og miniatyrtomater.

Nyttårssalat "Obzhorka" med biff

Ingredienser:

340 g storfekjøtt;
2 stk. store gulrøtter;
1 stor løk;
170 g syltede agurker;
2 – 4 fedd hvitløk;
3 ss. l. vegetabilsk olje;
noen få kvister fersk persille;
lett majones;
salt.

Forberedelse:

1. Kok kjøttkjøttet til det er gjennomstekt. Bruk hendene til å skille den i fibre.
2. Hakk løken i halve ringer.
3. Skrell gulrøttene og hakk dem med et spesielt koreansk rivjern.
4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek løken i den til den er gjennomsiktig. I en separat stekepanne i samme olje, stek gulrotpinner til de er gyldenbrune. Avkjøl grønnsakene.
5. Hakk agurkene i tynne lange terninger. Klem ut marinaden.
6. Sett sammen salaten fra alle tilberedte ingredienser. De stekte grønnsakene skal ha avkjølt seg helt på dette tidspunktet.
7. Smak til forretten med saltet majones blandet med hakket hvitløk.
Legg salaten på en flat tallerken og pynt med kvister frisk persille.
Varme kjøttretter
En appetittvekkende varm kjøttrett vil være hovedretten på nyttårsbordet. Dette kan være en godbit laget av svinekjøtt, storfekjøtt eller fjærfe. Valget av alternativ avhenger av preferansene til alle husholdninger og symbolet for det kommende året.

Hel kylling i ovnen

Ingredienser:

1 hel kyllingskrott (som veier ca. 2 - 2,5 kg);
1 liten sitron;
6 – 7 fedd hvitløk;
1 kvist fersk rosmarin;
70 g smør;
salt;
2 ts. malt søt paprika etter smak.

Forberedelse:

1. Skyll kyllingskrotten og tørk den med tørkepapir. Gni fuglen med søt paprika og bordsalt. Du kan bruke andre krydder hvis du ønsker det.
2. Bruk et fint rivjern og fjern all skallet fra sitronen. Skjær selve sitrusen i 5 – 6 deler.

Det er veldig viktig å fjerne bare den gule "blanke" delen, uten å berøre den myke hvite delen med rivjernet.

3. Bland myknet smør med skallet. Tilsett hakkede hvitløksfedd i blandingen. Mal blandingen kraftig med en skje for å gjøre den så homogen som mulig.
4. Legg sitronbiter inni kyllingskrotten. Tilsett fersk rosmarin for en behagelig aroma.
5. Bruk en tynn skarp kniv til å løfte skinnet på skrotten. Fyll den resulterende lommen med sitron-hvitløksolje. Prøv å behandle hele fuglen på denne måten.
6. Pensle toppen av kyllingen med den resterende oljen.
7. Knyt bena på skrotten med en tykk tråd slik at den ikke mister formen ved steking.
8. Forvarm ovnen til 190 - 200° C. Legg kyllingen i en glassform inn i den.
9. Etter 50 minutter snur du skroget til den andre siden. Stek hele kyllingen i ovnen i ytterligere 40 - 45 minutter.
Skjær skroget i biter etter spektakulær servering til festbordet.

Festgås på engelsk

Ingredienser:

1 stor gåseskrott (ca. 5 – 6 kg);
¼ ss. havsalt;
1 stor sitron;
1 søtt og surt eple;
1 stor potet;
1 appelsin;
1 ss. hakket selleri i skiver;
1/3 kopp hver maissirup, brunt sukker og rørsukkersirup;
½ ss. smeltet smør;
2 ss. l. konjakk uten smakstilsetninger.

Forberedelse:

1. Legg fugleskrotten i en stor kjele. Fyll med saltvann. La det stå slik kaldt til morgenen.
2. Bland to typer sirup med rørsukker, alkohol og smeltet smør.
3. Forvarm ovnen til 230 – 240° C.
4. Overfør fuglen til et dørslag og vent til all overflødig væske renner ut av den. Fjern innmaten fra skrotten, skjær av fettet fra haleområdet. Tørk gåsen og gni den med sitron kuttet i to.
5. Bland eple og appelsin skåret i skiver, hakket selleri, poteter i terninger. Fyll gåsen med denne blandingen. Knyt bena hans med tykk tråd.
6. Sett fuglen i en forvarmet ovn. Reduser temperaturen til 180°C etter 5-7 minutter.

Steketiden for fjærfe beregnes individuelt - omtrent 20 minutter per 1 kg kjøtt.

7. Under tilberedningen tråkles du gåsen hver halvtime med blandingen fra trinn to.
For det nye året vil gåsen bli en ekte dekorasjon av festbordet. Du kan servere den til et hvilket som helst tilbehør.

Stekt svinekjøtt i gryter

Ingredienser:

Et halvt kilo svinekjøtt (kjøttmasse);
850 g poteter;
1 løk;
2 stk. gulrøtter;
2 store tomater;
3 – 4 laurbærblad;
krydder;
grovt salt;
raffinert olje.

Forberedelse:

1. Skjær kjøttet i små biter. Stek til en appetittvekkende skorpe i oppvarmet raffinert olje. Tilsett en liten klype salt og krydder. Legg det ferdige kjøttet i gryter.
2. Kutt alle grønnsakene, unntatt poteter, i mellomstore eller store skiver. Stek dem i den resterende oljen til de er myke.
3. Legg innholdet i stekepannen i grytene på toppen av svinekjøttet. Dekk maten med middels potet terninger.
4. Hell ingrediensene med vann, salt og laurbærblad. Bruk krydder om ønskelig.
5. Stek svinekjøtt i ovnen ved høy temperatur, tildekket.
Server den ferdige godbiten til bordet direkte i grytene.

Biff bakt i ovnen med tomatsaus

Ingredienser:

1 kg storfekjøtt;
2 stk. Luke;
½ stor gulrot;
2 tomater;
90 g tomatpuré;
¼ ts. chilipepper;
3 fedd hvitløk;
1 ss. l. hvetemel;
3 ss. l. vegetabilsk olje;
1 ts hver sennep, tørr basilikum og oregano;
salt;
1 klype rosmarin.

Forberedelse:

1. Stek hakket løk i varm olje til den er gylden.
2. Skjær kjøttet i store biter på tvers av kornet. Rull dem på begge sider i mel. Stek i den resterende oljen fra løken til den er stekt og gyllenbrun.
3. I en egen stekepanne la du småkoke revne gulrøtter, hvitløkskiver, tomatbiter med tomatpuré. Salt blandingen og tilsett alle spesifiserte krydder. La det småkoke i 8-9 minutter. Tilsett små chilibiter. La småkoke i ytterligere 2 minutter.
4. Legg den stekte løken på bunnen av pannen. Fordel kjøttet på den. Tilsett salt.
5. Hell tomatsaus fra pannen.
6. Kok i 50 - 55 minutter ved middels temperatur under folie.
7. Fjern deretter dekselet og la biffen brunes.
Server kjøttet med en siderett av stuet kål.

Kylling med ananas og sopp dekket med osteskorpe

Ingredienser:

Et halvt kilo kyllingfilet og hermetisk ananas;
170 g champignon;
1 løk;
80 g "russisk" ost;
2/3 ss. rømme eller lett majones;
fersk persille etter smak;
1 klype salt;
1 klype malt svart pepper;
2 klyper eventuelt kyllingkrydder;
olje.

Forberedelse:

1. Skyll kyllingen. Skjær i mellomstore skiver. Slå på begge sider gjennom filmen, gni med salt, pepper og krydder.
2. Legg bitene på en bakeplate dekket med folie smurt med litt olje.
3. Stek skrelte og skivede champignoner sammen med hakket løk til de er møre. All fuktighet som frigjøres fra soppen skal fordampe fra pannen.
4. Legg den resulterende steken på kjøttstykker.
5. Skjær fruktringene på boks i to og legg to halvdeler på hver kyllingskive i en figur åtte-figur.
6. Dekk toppen med majones (eller rømme) blandet med hakkede urter.
7. Dekk alle bitene med revet ost.
Stek fileten i 40 – 45 minutter ved 180 – 190°C.

Tilberedningstiden kan variere avhengig av ovnens spesifikasjoner.

Koteletter i ovnen med ost og tomater

Ingredienser:

580 g svinekarbonat;
2 stk. løk;
220 g av hvilken som helst hard ost;
3 – 4 sterke tomater;
fersk hvitløk etter smak;
1/3 ss. klassisk majones;
2 ss. l. søt sennep;
vegetabilsk olje;
salt og pepper.

Forberedelse:

1. Skjær det tilberedte svinekjøttet i skiver. Den optimale tykkelsen på hver er 2 - 2,5 cm. Det er godt å banke hvert stykke, men pass på at svinekjøttet ikke rives. Dryss over salt og pepper, gni disse ingrediensene inn i kjøttet.
2. Legg alle skivene på en oljet bakeplate. Dekk dem med tynne løkringer.
3. Kombiner majones, søt sennep, hakket hvitløk, revet ost. Bland sausingrediensene godt.
4. Legg tomatskiver og den resulterende krydrede osteblandingen på kjøttet og løken.
5. Dekk toppen av bakeplaten med folie – den blanke siden ned. Stek godsaken ved 230°C i omtrent en time.
Server de ferdige ovnsbakte kotelettene til et hvilket som helst ferietilbehør.

Originale juletilbehør

Hvis husmoren har blitt lei av den vanlige potetmosen som tilbehør til høytiden, kan du eksperimentere med andre interessante retter. Server for eksempel ulike frokostblandinger, grønnsaker og sopp med kjøtt og forretter. Du kan til og med lage en veldig velsmakende uvanlig siderett av kål.

Ris med grønnsaker som tilbehør

Ingredienser:

130 g lang hvit ris;
60 g friske gulrøtter;
80 g hvit løk;
90 g hver av zucchini og brokkoli;
3 – 5 fedd hvitløk;
20 g smør og 3 ss. l. grønnsak;
80 g hermetiske maiskjerner;
salt.

Forberedelse:

1. Skyll frokostblandingen grundig til vannet er klart. Dette vil vaske bort stivelsen fra overflaten av kornene og forhindre at risen fester seg sammen i fremtiden.
2. Hell rikelig med vann over frokostblandingen og kok opp på høy varme. Reduser varmen på komfyren og kok risen tildekket i et kvarter. Når vannet fra pannen er helt fordampet, tilsett et par klyper salt og alt smøret. Først deretter røres risen.
3. Vask alle grønnsaker unntatt kål, skrell om nødvendig og skjær i små terninger. Hakk hvitløken med en skarp kniv og legg den i stekepannen først.
4. Etter et halvt minutt, hell i løk- og gulrotterningene. Kok ingrediensene sammen på middels varme i 3 – 4 minutter. Tilsett zucchini terninger.
5. Vask brokkolien. Skjær blomsterstandene kort fra kålhodet. Legg dem til andre grønnsaker. Fortsett å koke tildekket i 5 minutter. Tilsett om nødvendig olje i små mengder.
6. Tilsett mais til slutt. Tilsett salt etter smak.
7. Bland innholdet i pannen med den kokte risen.
Varm opp sideretten og server.

Bakte poteter fylt med ost

Ingredienser:

8 store poteter;
3 – 4 ss. l. veldig fet rømme;
90 g hard ost;
3 – 4 piler med grønn løk;
2 ss. l. smuler smuler;
salt, krydderblanding.

Forberedelse:

1. Kok potetene til de er myke, rett i skallet. Det viktigste er å skylle knollene på forhånd.
2. Avkjøl de tilberedte grønnsakene og del hver potet i to. Bruk en skje for å fjerne fruktkjøttet, og etterlater ganske tykke vegger.
3. Vend potetene ekstrahert fra midten av knollene sammen med ost, rømme, salt og en blanding av krydder til en homogen masse i en blender. Tilsett hakket grønn løk til den.
4. Fyll potethalvdelene med det resulterende fyllet.
5. Dryss bitene med brødsmuler på toppen.
Stek potetene til de er gyldenbrune i en veldig varm ovn.

Blomkål med bechamelsaus

Ingredienser:

1 blomkålhode;
230 g fersk eller frossen spinat;
90 g "russisk" ost;
½ liter fet melk;
4 ss. l. mel;
oliven olje;
salt, pepperblanding og muskatnøtt.

Forberedelse:

1. Vask kålen godt. Kok hele kålhodet til grønnsaken mykner. Det er veldig praktisk å gjøre dette ved hjelp av en dobbel kjele.
2. Hvis spinaten er frossen, la den først tine naturlig. Finhakk deretter produktet. Stek i 5 - 6 minutter i en stekepanne.
3. Stek melet i olivenolje til det er lyse gyldenbrunt. Hell melk i det i små porsjoner. Rør hele tiden med en visp for å unngå at det kommer klumper. Tilsett salt, muskat, pepperblanding. Kok sausen til den tykner. Tilsett stekt spinat og la det småkoke i et par minutter til.
4. Del den kokte kålen i blomsterstander. Legg i en varmebestandig form. Hell i sausen fra forrige trinn.
5. Dekk maten med revet ost.
Stek sideretten i ovnen ved 200°C i et kvarter.

Poteter i landlig stil i ovnen

Ingredienser:

8 – 9 stk. potetknoller;
1 ts. søt malt paprika;
2 klyper malt rød pepper;
1 klype tørket basilikum;
salt;
2 klyper tørket oregano;
granulert hvitløk;
6 ss. l. solsikkeolje.

Forberedelse:

1. Vask potetene med en stiv børste. Det skal ikke være igjen sand eller andre forurensninger på potetskallene.
2. Skjær de tilberedte knollene i kvarte. Du må jobbe kniven langs grønnsaken slik at bitene blir avlange.
3. Skyll potetene godt igjen med kaldt vann. Legg bitene på et naturlig stoffhåndkle slik at sistnevnte absorberer fuktighet.
4. Ha potetene tilbake i bollen. Smak til med alle de aromatiske krydderne, olje, salt og granulert hvitløk. Bland ingrediensene godt med hendene.
5. Legg de tilberedte potetbitene på et bakepapirkledd stekebrett med skinnsiden ned.
Stek sideretten i en halv time ved 180° C. Sjekk beredskapen til grønnsaken med en kniv eller tannpirker. Server poteter med vanlig ketchup eller hvitløkssauser.

Varm sidesalat med sopp

Ingredienser:

330 g ferske champignoner;
120 g lilla løk;
160 g søt paprika;
1 haug med salatblader;
60 g ost;
vegetabilsk olje;
20 ml bordeddik;
130 g tørre hvite bønner;
granateplesaus;
10 g sennepsbønner;
1 klype tørket timian;
Adyghe salt.

Forberedelse:

1. Bløtlegg tørre hvite bønner i kaldt vann over natten. Kok til ferdig.
2. Stek soppen til væsken fordamper. Legg strimler av pepper til dem. Når grønnsaken er brun, tilsett de kokte bønnene. Fortsett å steke i ytterligere 3 - 4 minutter. Tilsett salt, timian, sennep i blandingen.
3. Hell løken med en blanding av vann og eddik. La stå i 7 - 8 minutter, klem ut. Dette vil lindre grønnsaken fra ubehagelig bitterhet.
4. Legg de vaskede salatbladene på en tallerken. Plasser den fortsatt varme snacksen fra det andre trinnet på dem. Fordel syltet løk på toppen.
Hell granateplesaus over salaten etter smak og pynt med revet ost.

Rosenkål i tomatsaus

Ingredienser:

1 kg kål;
2 ss. l. tomat- og rømmepasta;
1 ts. smør;
salt;
1 ss. l. ferskpresset sitronsaft;
120 g "nederlandsk" ost;
2/3 ss. filtrert vann;
malt svart pepper;
1 hvitløksfedd.

Forberedelse:

1. Fjern dårlige blader fra rosenkål. Kutt av skadede områder. Skjær store kålhoder i 2 deler.
2. Kok kålen i en liten mengde vann med sitronsaft i 2 - 3 minutter for å fjerne bitterheten.
3. Legg grønnsaken i et dørslag og hell over isvann. Dette vil bidra til å opprettholde sin lyse, appetittvekkende farge.
4. Skjær hvitløken i tynne skiver.
5. Bland tomatpuré og rømme. Hell i vann. Tilsett salt, sort pepper.
6. Smør formen med mykt smør. Legg kål i den. Hell i tomatblandingen.
7. Stek kålen i et kvarters tid på middels temperatur.
8. Riv «nederlandsk» ost på toppen. Og la retten stå i ovnen i ytterligere 7 - 8 minutter.
Sideretten skal sitte godt før servering. I løpet av denne tiden vil grønnsakene absorbere aromaene fra skjenkingen.

Kalde forretter til det nye året

Kalde forretter på festbordet vil perfekt utfylle hovedretten og gjøre menyen mer variert og interessant. Det er verdt å tilberede dem i små mengder, men i flere versjoner samtidig.

Rundstykker med ost og skinke

Ingredienser:

180 g kyllingskinke;
120 g "russisk" ost;
3 – 4 mellomstore hvitløksfedd;
70 g klassisk majones;
pepper blanding.

Forberedelse:

1. Riv osten fint. Bland med knust hvitløk.
2. Fyll fyllet med majones. Krydre.
3. Skjær skinken i tynne skiver og pakk inn en del av fyllet i hver skive.
Sikre forretten med vakre spyd, avkjøl og server.

Champignoner fylt med ost og pølse

Ingredienser:

170 g ferske champignoner;
90 g kokt pølse;
friske urter etter smak;
vegetabilsk olje;
1 ss. l. oliven majones;
80 g halvhard ost.

Forberedelse:

1. Skyll soppen. Fjern bena fra dem. Finhakk sistnevnte og stek i vegetabilsk olje til kokt.
2. Kombiner bena med majones, revet ost, hakkede urter og små terninger av pølse. Fyll hettene med fyllet, som også er smurt på alle sider med olje.
3. Stek forretten i et kvarters tid i varm ovn.
Avkjøl den ferdige retten og server.

Lavashrull med rød fisk

Ingredienser:

2 tynne plater pitabrød;
230 g myk behandlet ost;
1 haug med fersk dill;
230 g lettsaltet laks.

Forberedelse:

1. Skjær fiskefileten i tynne skiver.
2. Vask grønnsakene, tørk og finhakk.
3. Dekk hvert ark lavash med smeltet ost. Topp med hakkede urter.
4. Legg fiskeskiver på overflaten av bunnene.
5. Rull arkene til tette ruller, dekk til med matfilm, og avkjøl i en halvtime.
Skjær forretten i porsjoner og server.

Originale kyllinglår i røre

Ingredienser:

6 stk. kyllinglår;
3 ss. l. siktet mel;
1 kyllingegg;
3 ss. l. melk;
vegetabilsk olje;
salt, krydder.

Forberedelse:

1. Skyll bena. Tilsett salt og krydder.
2. Hell mel i en annen bolle. Tilsett melk. Hell i 1 ss. l. oljer, rå egg innhold. Bland ingrediensene godt. Du kan bruke en mikser til dette på laveste hastighet.
3. Dypp bena i den resulterende røren. Stek til ferdig i rikelig med varm olje.
Avkjøl bena og server med favorittsausene dine.

Velsmakende snacks på chips

Ingredienser:

1 stor tomat;
3 – 4 fedd hvitløk;
90 g hard ost;
90 g dill;
½ ss. lett majones;
60 g oliven;
10 store ovale chips av samme størrelse og form.

Forberedelse:

1. Mal dillen. Bland det med revet ost og tomatterninger. Tilsett hvitløk, majones.
2. Legg det resulterende fyllet på chipsene.
3. Pynt forretten med olivenhalvdeler.
Server umiddelbart før chipsen blir bløte.

Raffaello med krabbepinner, ost, oliven

Ingredienser:

120 g kvalitets krabbepinner;
2 kokte kyllingegg;
70 g bearbeidet ost og 50 g hard ost;
fint salt etter smak;
klassisk majones;
fersk hvitløk.

Forberedelse:

1. Riv hvitløk, krabbepinner, avkjølte egg og hard ost på det fineste rivjernet.
2. Bland de tilberedte ingrediensene, smak til med majones. Tilsett salt. Tilsett smeltet ost.
3. Form pene små kuler fra den resulterende massen.
Legg forretten på et stort fat og pynt med urter. Om ønskelig kan du lage fyllet av mandler eller et stykke oliven.

Varm snacks til det nye året

Varme forretter vil tillate gjestene å stille sulten litt før hovedretten serveres. De kan være enten kjøtt eller grønnsaker.

Varm forrett av kyllingfilet i bacon

Ingredienser:

370 g kyllingfilet;
120 g bacon;
fint salt;
4 – 5 fedd hvitløk;
5 ss. l. middels fett rømme;
salt og krydder.

Forberedelse:

1. Kombiner hakket hvitløk med rømme.
2. Skjær kjøttet i lag, pisk, salt og gni med krydder.
3. Kle hvert stykke med rømmesaus. Rull bitene til rundstykker og dekk med baconstrimler.
Stek forretten i omtrent en halvtime i en veldig varm ovn. Det første kvarteret kan du dekke rullene med folie.

Potetpinner med ost

Ingredienser:

8 mellomstore poteter;
120 g hard ost;
130 g rusk smuler;
2 egg;
2 ss. l. maismel;
salt;
vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Kok potetene møre og riv dem på et fint rivjern. Tilsett egg og salt til det. Bland godt.
2. Tilsett mel. Elt elastisk deig.
3. Skjær osten i rektangler.
4. Pisk det gjenværende egget i en bolle, hell brødsmulene i den andre.
5. Form små potetstaver fylt med ost. Dypp dem først i egget, deretter i brødsmulene.
Stek forretten i en stor mengde olje til den er gyldenbrun.

Varme smørbrød (mini-pizzaer)

Ingredienser:

7 – 8 brødskiver;
1 tomat;
130 g røkt pølse;
80 g ost;
1 haug med fersk dill;
majones.

Forberedelse:

1. Finhakk dill, pølse og tomat. Blande. Smak til med majones.
2. Riv osten grovt.
3. Legg fyllet fra første trinn på brødstykkene.
4. Dryss forretten med revet ost.
Stek i 6 – 7 minutter i varm ovn.

Stekte lavashruller med ostefyll

Ingredienser:

190 g kyllingfilet;
½ løk;
200 g ferdig butterdeig;
130 g champignoner;
60 g ost;
majones, smør;
salt.

Forberedelse:

1. Kjevle ut deigen, kutt i små firkanter. Legg hvert stykke i en muffinsform. Tilsett erter og stek i 25 minutter ved 180°C.
2. Finhakk løken og fres. Legg små biter av sopp og kylling til den allerede rosenrøde grønnsaken. Stek ingrediensene sammen i 8 – 9 minutter. Tilsett salt. Tilsett majones i fyllet.
3. Fyll de ferdige avkjølte tartelettene med blandingen fra forrige trinn. Dryss dem med revet ost.
Stek forretten i 8-9 minutter ved 180°C.