Oppskrift på grønne tomater som i sovjetiske tider. Grønne tomater for vinteren "Fingers lisens"

26.07.2019 Supper

Rask og enkel oppskrift marinert grønne tomater.

Grønne tomater Det viser seg mer tett og mer kjøttfulle, i motsetning til den røde, og smaken er betydelig forskjellig.

Ofte gjør jeg det, men her er det mulig å plukke opp og grønne.

For syltet grønne tomater, trenger du:

I dette tilfellet gjorde jeg 4 liter banker. Men antall og masse av tomater, og følgelig beregner mengden marinade og ingrediensene til det nøyaktig vanskelig. Det tok meg 2½ liter marinade, slik at beregningen av antall ingredienser er gitt på dette volumet.

Grønne tomater. ~ 1½ kg. Jeg foretrekker liten, nesten kirsebær, fordi klarheten i hver bank blir mye mer. Ja, og det er mer hensiktsmessig.
Hvitløk. 2-3 fedd på krukken.
Akutt pepper i pods (tørket). ½ pepper på en krukke eller smak.
Paraply dill. Valgfri. Hvis du bruker - så 1 paraply til krukken.
Sukker. Ca 100-120 gr.
Salt. ~ 3 spiseskjeer.
Eddik. ni%. 100 ml. ½ Facettert Cup.
Nellik. 2 nyrer på banken + 3 i marinade.
Allspice. 2 erter på banken + 4-5 i marinade.
Svarte erter. 5-6 korn per bank + 10 i marinade.
Eventuelt, på vilje, korn sennep, korianderfrø, kanel med spisepinner.

Vi forbereder marinerte grønne tomater.

Hell vann i en stor vannkoker og bring den til koking.

Grønne tomater Rengjøring av rester av frosset og nøye min.

Tannpirkere pierce tomat fra siden av det frosne praktisk talt gjennom.

Vi legger tomater i banker og heller dem med kokende vann. Tomater må være varme og samtidig forstå hvor mye marinade vil være nødvendig.

Å varme tomatene vil være 20 minutter, så det er en tid å koke vannkoker for senere skaler av bokser, samt kok marinade.

Vi legger gryten på brannen og heller kaldt vann i det. I den andre lille pannen legger vi koker dekker som du trenger å lukke bankene.

Vi legger til ca 100-120 gr. Sukker og salt - 2½ - 3 spiseskjeer (i mitt tilfelle, 3 liter vann - gjør alltid mer marinade enn det er nødvendig, siden det er bedre å helle over overskuddet enn marinade er ikke nok).

Slik retter du sukker og salt i vann og bringer alt til koking. Legg til svarte erter, duftende pepper og flere carnation knopper.

Vi prøver å smake fremtidig marinade, og om nødvendig er det nødvendig for salt og sukker. Hvis marinaten viste seg for å bli for saltet eller for søt - så hell bare kokende vann.

Vi fusjonerer vannet fra bokser, ta ut tomater, og bankene skriker med kokende vann.

Tørket bitter pepper, hvis du bruker den, renser frø og svelger i halvparten. For hver krukke bruker jeg vanligvis halvparten av den bittere Pepper Pod.

I hver krukke legger vi 2 knus av nelliker, 2 erter av duftende pepper, flere svarte pepperterter, halvparten av podet av akutt pepper, flere hvitløks kropper, som kan kuttes sammen i halvparten, så vel som 1 dill paraply.

Flere ganger var det en uttalelse som dill med tomater forårsaker gjæring og banker kan eksplodere.

Hvor mye jeg ikke gjorde syltet tomater - så langt har jeg aldri møtt en slik situasjon, så dill satt uten frykt.
Alle bankene er oftest eksplodert på grunn av det faktum at eller det ikke var nok marinade, eller lagret på et helt varmt sted, eller banker og deres innhold var ikke godt vasket godt, henholdsvis deres liv ble startet.

Tett låter tomater i banker.

Vi prøver å smake på marinen igjen, og sørg for at den tilsvarer dine preferanser, legger til omtrent et halvt glass på 9% av bordet eddik til kokende marinade.

Vi prøver igjen for å sikre at alt er nok, vi forlater marinade for å forlate omtrent et par minutter og straks helles varmt marinen i bokser med tomater til toppen.

Umiddelbart, veldig tett lukke bokser med kokte deksler og legg de inverterte bankene i en hvilken som helst dyp beholder, slik at med katastrofen ikke skal hælde alt rundt marinade.

Jeg har et stort bekken for dette formålet, med en kapasitet på 14 bokser.

Hilsen deg, min kjære vertinne! Jeg tror at du allerede har installert røde tomater samlet fra hagen. Og vinteren med hennes lette frost virker ikke lenger så forferdelig 🙂 bare ikke på tide å slappe av - du har sannsynligvis grønne tomater. De kan også bevares, og om vinteren for å åpne en krukke og nyte yummy. I dag vil jeg dele deilige oppskrifter, hvordan å marine grønne tomater.

Det viser seg at frøene til grønne tomater er utrolig nyttige. De inneholder acetylsalisylsyre - et stoff som effektivt klarer seg med en inflammatorisk prosess. Og det har en bedøvende effekt. Hvis du får et hode, bare spis syltet tomat.

For å forberede en slik matbit, trenger du deg:

3 kg frukt;
hvitløk hode;
persille grønne gjeng;
3 paraply dill;
12-15 svart pepper erter;
1,5 timer. Skjeer på 70% eddik essens;
6 stk. laurbær;
3 ss. skjeer av sukker sand;
lit av vann;
2 ss. Saltskjeer.

Tomater skylles og kutte av nærmeste (bare kutt til slutten, ellers faller alt ut). Hvitløksklær vi rengjøre fra huden og kutte tynne skiver. Greens skylles og løst skinnende. Start tomater med hvitløk med greener.

Vi vil gifte oss i liter banker (du trenger 3 stykker). Vi lå ut i hver krukke på paraplyen av dill, 2 laurbær og 4-5 peas av paprika. Vi sender fylte tomater der og alt dette helles kokende vann. Vi dekker rettene med metalldeksler og går i 20 minutter. Etter at vi drenerer væsken, koker vi det og heller ut tomater igjen.

Etter en fjerdedel av en time drar vi vannet i en kasserolle. Solim væske og tilsett sukker. Vi bringer sammensetningen før koking, hvoretter vi umiddelbart fyller i kokende vannbanker. Legg deretter til 0,5 timer til hver av dem. Skjeer av essensen. Vi tetter arbeidsstykket med en tvillingnøkkel. Vi slår banker og dekker med et varmt teppe. Etter 12 timer flytter vi bevaringen til Chulad.

For vinteren i banker uten sterilisering

Golden epler er merket (det er så bokstavelig oversatt fra det italienske språket "Pomo d'Oro") er veldig enkelt. For denne oppskriften trenger du:

2 kilo grønn tomat;
4 ss. skjeer av sukker sand;
lit av vann;
2 stk. Bulgarsk pepper;
3 h skjeer av salt;
100 ml 9% bord eddik;
2 stykker av grundig vasket bokser.

Utsatte tomater skyll. Hvis de er store, kan du kutte i halvparten. Litt forlate hele. Søt pepper rense fra frukt og frø, skyll og kutt hver frukt i 4 deler. Fyll 2 banker blanks.

Vannkoker, hell det grønnsaker og la det stå i 15 minutter. Etter avløp av væsken, koker du det og koker grønnsaker igjen. Etter 15 minutter drenerer vi vannet i pannen. Vi legger til ønsket salt med sukker og eddik per liter vann. Så brakte løsningen før koking. Deretter fyller vi tomater med paprika med pepper, dekker bokser med metallkapsler og klatrer alt med en vridd nøkkel. Og så slå emballasjen, isolere teppet og gå før avkjøling.

Funnet en enkel oppskrift på marinering av grønne tomater. Forfatteren hevder hva som er oppnådd som fat butikker. Se på denne videooppskriften.

Hvordan marinere skarpe tomater med pepper

Hvis du trenger å heve stemningen, forbereder du sikkert dette arbeidsstykket og smaker det. Dette er ikke en vits i det hele tatt: umodne tomater inneholder tryptofan - et stoff som produserer serotoninproduksjon. Og dette hormonet fører til normal følelsesmessig tilstand 🙂

Du vil trenge:

5 kg grønne tomater;
på en stor haug med grønt (dill + selleri + persille);
2-3 stk. akutt paprika;
4 hvitløk hoder;
et glass med 9% bord eddik;
fullack av sukker;
vann;
glass salt.

Først av alt forbereder vi en fylling. Vi skyller greenene, tørkes og binder kniven. Renset fra hud hvitløk gjennom pressen vi hopper over. Vasket akutt pepper kutt tynne sirkler. Etter å ha blandet hvitløk rensing med greener og chili.

Vann koke og hell henne tomater. Vi dekker bankene med metalldeksler fra oven og forlater en tredjedel av timen. Etter drenering av væsken i pannen. Vi legger til sukker her med salt og eddik - ta løsningen før du koker. Fyll med kokende vann tomater og tette banker. Jeg vender om pakken opp ned og dekker på toppen av plappen. Og etter å ha flyttet arbeidsstykket inn i kjelleren.

Fylt med gulrøtter

Absorberende marinert misfornøyde tomater, vil du ikke harmonisere. De har et lite kaloriinnhold - bare 20 kcal. Den inneholder 3,92 g karbohydrater og 1,07 g proteiner.

Oppskriften på denne kushana er:

2 kilo ikke-sittende tomater;
på gjengen med grønt (persille + dill);
600 g søt bulgarsk pepper;
300 g gulrøtter;
150 g hvitløk;
1500 ml vann;
3.5 ss. Saltskjeer.

Vær spesielt oppmerksom på den brukte gulrot - de burde være saftige og søte. Rengjør den, og gni deretter på en liten rive eller pureir i en blender. Renset fra husk hvitløk sliping i en blender i Cashitz. Ved søt pepper fjerner vi fruktene og frøene, vi skyller fruktene og pureiruyuen (den resulterende væskestrømmen). Mocket grønt rubin kniv.

Bland pepper med gulrøtter, hvitløk og greener. Berike denne sammensetningen på 0,5 ss. Skje salt og bland komponenter. Tomater skylles og kutte. Deretter skremmer pent teskje en liten mengde masse fra hver bonde og ting frukten fylling. Etter å ha tatt tomater i en kasserolle eller en tallerken.

Komme til å lage mat marinade. Oppløs i et lite varmt vann, det gjenværende saltet og fyll med denne flytende tomater. Toppen av å dekke grønnsaker med en tallerken og sette undertrykkelsen. Tomater må være helt dekket med saltoppløsning. Marinate slike grønnsaker må være en uke ved romtemperatur. Deretter sender du dem til kulde - i kjøleskapet eller i kjelleren. Du kan lagre dem til våren, hvis ikke blind tidligere 🙂

En som en gang prøvde en slik Kushan, vil ikke glemme sin krydret smak. Grunnlaget for denne oppskriften er Sovjet Gost. Du trenger en 3-hite krukke:

2 kg grønne tomater;
chili;
12 svart pepper erter;
100 g sukker sand + salter;
6 erter av duftende paprika;
2 stk. laurbær;
1 ts på 70% eddik essens;
2 liter vann.

Steriliser flaske. Plasser pepperen (svart + duftende), laurbær og chili på bunnen av tanken. Tomater er ganske skyller og fyller dem med en krukke.

Ta med vannet før du koker og hell det grønnsaker. Deretter dekk flasken med et metalldeksel og la minuttene på 5. Neste, tøm væsken i pannen, tilsett sukker til det med salt - ta marinade før du koker. Hell kokende vann i en krukke, legg til en essens og blokkere kapasitansen med et metalldeksel. Vri venene opp nedover bunnen og hold kjeft. En dag senere, flytt arbeidsstykket inn i Chulad.

Rask matlagingsalternativ

Uverdige tomater er rike på oksal, sitron og eple syrer. Og som du vet, akselerer disse stoffene metabolisme og stimulerer hjernens arbeid. Så spis slike tomater og bli eruditt 🙂

Rask matlaging snack oppskrift:

kilo grønne frukter;
2 hvitløk tenner;
1 time. Skje av en blanding av paprika;
2 ss. skjeer av sukker sand;
1 ss. Salt skje;
persille twigs pair;
1 ss. skje med vegetabilsk olje;
1 ss. Spoon med 9% bord eddik.

Vi skyller tomater og kutter dem med skiver. Bland blandingen av paprika, knust i puree peeling hvitløk og finhakket greener. Solim denne massen, sukker og berik det med eddik. Deretter legger du oljen her og bland alt igjen.

Vi sender tomater i en gryte, skifter dem med krydret masse. Vi dekker peeling på forsiden, vi sender til kjøleskapet i 2 dager. Og etter å ha fjernet prøven. Jeg er sikker på at du sikkert vil like det.

Enkel oppskrift med eddik

For å fylle opp denne nyttige yummy, bruk denne oppskriften. Forbered 4 halve liter krukker på forhånd ,.

Forberede:

50 stk. grønne tomater (velg små);
4 paraply av dill;
8 stk. currant blader;
8 stk. kirsebær blader;
16 pepper paprika;
1 stk. akutt paprika;
8 stk. hvitløk lobes;
lit av vann;
4 ss. sukkerskjeer;
2 ss. skjeer av salt;
2 h. Skjeer på 9% bord eddik.

På bunnen av hver krukke legger vi ut dope paraplyen, 2 hvitløk tenner og 4 blad av kirsebær og currants. Også i hver krukke, legg til 4 pepper erter og ¼ deler av Chile.

Tomatskylling og hver frukt er dekket med en trepinne eller en tynn kniv. Fordel tomater jevnt på krukker.

Vann hell i pannen og legg den på ovnen. Som oppvarmet, tilsett salt med sukker og omrørt brønn (krystaller må oppløses). Vi tar med brines før du kokker og heller dem grønnsaker. Toppen av krukker dekker med metalldeksler.

Når marinade kjøler, slå sammen ham i pannen og legg i brann. Vi heller tomater med kokende vann og venter til saltlake vil avkjøles. Deretter drenerer væsken i pannen, legg på brannen og vent på at den skal koke. Hell kokende vann i banker og legg til hver av dem på 0,5 timer. Spoon eddik. Vi tette arbeidsstykket, slå emballasjen og vikle plettet. Slik avkjøler bevaringen, send den til pantryet.

Billet "Fingers lisens"

For å forberede en deilig matbit, trenger du:

1,5 kilo umodne tomater;
300 g søt pepper;
10 hvitløk tenner;
100 ml vegetabilsk olje;
80 ml 9% eddik;
3 stk. reptil løk;
1 ss. Salt skje;
en liten koriander korn;
en liten bunt av persille grønt.

Vi skyller tomater og kutter skivene. Vi til trosset dem, bland og send den til kjøleskapet i et par timer. I løpet av denne tiden vil væske bli samlet i en bolle med grønnsaker - den må slås sammen.

Skal av husken vasket løk kuttet med tynne halvringer. Stek det på olje til gylden farge. Legg til koriander her. Vi fjerner fruktene og frøene fra den søte pepperen, og fruktene selv kutter et tynt halm. Vi sender pepper til pannen til bue og stek det fortsatt 5 minutter når lokket er stengt.

Sett løkene med pepper til tomater. Grønn er skyllet og født med en kniv. Renset fra huden hvitløk sliping ved hjelp av pressen. Så sender vi greener med hvitløk til andre snack ingredienser.

Eddik er brakt til å koke, vi drar brannen og koker det 3 minutter. Etter det, kjøper vi eddik til romtemperatur og heller dem grønnsaker. Alle blandes grundig og viser arbeidsstykket på kulde.

For denne oppskriften må tomater med grønnsaker marineres 2-3 dager. På samme tid, en gang om dagen, bør ingrediensene blandes. Du kan sette den ferdige snacken i krukker, dekke kaprolene og lagres i kulde.

Grønn tomatsalat

Sørg for å smake salaten tilberedt av denne oppskriften:

300 g unreleased tomater;
1 bulgarsk pepper;
3 hvitløk tenner;
2 h. Sukkerskjeer;
1 ss. skje 9% eddik;
en halv haug med greener (persille + dill);
1 h. Salt skje.

Tomater skyller, kutt dem med store stykker. Peppers fjerner frukt og frø, vi skyller det og kutter en liten strå med en kniv. Vi kobler paprika med tomater.

I Kashitsa, slip i en blender rengjort hvitløk fra huden. Etter send den til andre grønnsaker. Vi skyller greenene, vi lykkes i å tørke den, og vi kutter en kniv, så sender vi til andre ingredienser. Bland alle komponentene i salaten.

En dag senere serveres salaten trygt på bordet. Når du sender inn, anbefaler jeg deg å vri den med olivenolje. Og på toppen av kan dekorere persilleblader.

Forord

Marinerte grønne misforståelser tomater er en veldig deilig krydret blank for vinteren. Det er også friske slike tomater i prinsippet, fordi de inneholder et stoff av solanin, som er giftig.

Høyre Marinovka ødelegger Solanin og lar deg få en fantastisk høsting av grønne tomater, som umiddelbart kan serveres på bordet til forskjellige andre retter eller gjør pre-salater fra den.

Det viktigste er å korrekt velge grønne tomater beregnet for konservering. Hovedsakelig refererer dette til graden av frukter.

Deres størrelse, selv om de ikke doser, burde være karakteristisk for modne tomater høstet for vinteren. Dette er minimumskravene for valg av grønne tomater for marinovka. Fruktene av mindre størrelser er bedre å ikke bevare.

Konsentrasjonen av solanin i dem er for store og i ferd med marinovka vil ikke redusere til et trygt nivå.

Og det er best å velge ikke rent grønt, og har allerede begynt guling (eller i det minste tere) tomater. Slik og grumler raskere og det viser seg bedre.

Det er også umulig å glemme de vanlige kravene til utvalgt for fremstilling av grønnsaker. For marinisering bør bare hele intakte grønne tomater bli igjen, som ikke har noen tegn på rot, så vel som bukser og andre feil.

Ellers kan smaken av arbeidsstykket for vinteren merkbart lide, og det vil bli verre lagret.

Startet yolly tomater

Uavhengig av oppskriften, før forberedelsen av syltet grønne tomater for vinteren, må de fjerne frukten, og deretter må fruktene være grundig vaske. Deretter er tomater ønskelig å sortere i størrelse.

Dette er nødvendig for ensartet og samtidig markinering av frukt plassert i en bank. I tillegg må store må kutte på 2 eller 4 deler. I de resterende tomatene anbefales det å pierce huden på flere steder med en gaffel eller tannpirke.

Alle reseptbelagte tilleggsprodukter (grønnsaker, frukter) må også vaskes eller rengjøres.

Marinisering ligger i fyllingen av marinadeprodukter, utarbeidet på grunnlag av vann, som nødvendigvis inkluderer eddiksyre. Tillegg, som regel, brukt, ingredienser - sukker og salt. I tillegg kan ulike krydder og krydder legges til marinade.

For å gjøre den rette marinade riktig, varm vannet. Selv før det koker, legger sukker og salt til det, oppløs dem, rør vann. Da, når løsningen koker, kokes det 10-15 minutter.

Så, hvis du trenger å legge til krydder, blir brannen redusert, og bringer temperaturen på væsken i en panne for å lukke koking. Bare så krydder er spicked og holder løsningen på ovnen i ytterligere 15 minutter.

Hvis det samtidig gir det å koke, vil aromatiske stoffer bli destillert fra krydder. Deretter er brannen slått av, eddik er lagt til og alt er blandet.

Matlaging marinade med krydder

Umiddelbart å hytte eddiksyre anbefales ikke, siden når den kokende marinade forsvinner, på grunn av hvilken fyllingen er svakere, og dens konserveringsvirkning reduseres. Krydder kan settes inn i beholderen og helle marinade sammen med grønnsaker.

I tillegg er eddiket ikke nødvendigvis tilsatt i forberedelsesfyllingen. Den nødvendige mengden kan bare helles i tanker med tomater. Eddik Det anbefales å ta druen eller fruktig - marinadene tilberedt med ham, gå bedre i kvalitet.

Banker for syltet tomater bør være forhåndsarbeidet, og deretter sterilisert. Den samme behandlingen bør underkastes dekslene som beholderne vil bli stengt med arbeidsstykket.

Etter å ha trukket bokser, må de vende ned i nakken, sette på et tett varmt sengetøy (et teppe, håndkle) og innpakket i en lignende ting. Etter avkjøling av billetten av tomater til romtemperatur, blir den rengjort av lagring.

Bruk for dette mørke, kjølige rommet - kjeller, kjeller eller kjøleskap.

Mest populære og enkle mariniseringsoppskrifter

Kanskje den enkleste og enkle liberale oppskriften - Marinovka med hvitløk. Det vil falle for å smake absolutt alle - og elskere av akutt, og de som ikke viser preferanse til slike retter. Alt dette, takk til hvitløk. Han vil gjøre grønne tomater ikke friske og i mål skarpe. For denne metoden for marinisering vil det være nødvendig:

tomater (små banker passerer gjennom nakken);
hvitløk (tenner) - fra 1. til flere per 1 tomat;
dill (paraplyer) - på banken 1-2 PCer.

For marinada:

vann - 3 l;
salt neural og sukker - 2 ss. skjeer;
eddik 9% - 250 ml;
bay Leaf - 3 stk;
dill (frø) - 1,5 timer. Skjeer.

Hvitløk kan bare sette inn en beholder med grønnsaker, men det er bedre å bety tomater. For dette, i sistnevnte, gjør vi grunne små kutt under tennens størrelse. Antall notater på tomatet skal være lik antall hvitlikger, som de skal polere.

Jo flere tennene bruker, den skarpere det viser billetten. Hvitløk fullstendig presset inn i kuttene. Så, i hver krukke, kaster vi paraplyer av dill, og deretter tett sette grav-tugged tomater.

Vi forbereder marinade som beskrevet ovenfor i reglene for pickling, og heller dem tomatene.

Grønne tomater i hvitløk

For amatører av skarp og mer piquant for å smake blanks for vinteren, tilbys en oppskrift med rød pod og ekstra krydder. En 3-liters bank vil kreve:

tomater (bedre brun og fortrinnsvis de samme størrelsene, så vel som riktig form) - 2 kg;
akutt pepper (pods) - 2-3 stk;
løk (pærer) - 3 stk;
currant Leaves - 4-5 stykker;
dill frisk og pepperrot (blader) - for 50 g.

For marinada:

vann - 3 l;
olje neuralisert - 250 g;
sukker - 300 g;
carnation (boutons) - 8 stk;
pepper svart og duftende (erter) - 10 stk;
bay Leaf - 6 stk;
eddik - 600 ml.

Tomater forlater heltall, enten kutting på halvdeler. Små løk som skinner ringer, og store halvringer. Akutt pepper kan bli igjen som et heltall eller kutt på 2-4 skiver.

Hvis du forlater frø, er billetten for vinteren skarpere. Deretter legger vi alle ingrediensene i bankene: tomater, og mellom dem, dill, skarpe paprika og blader.

Vi forbereder marinade og heller det i en beholder med grønnsaker.

Legge ingredienser i banken

En annen "skarp" oppskrift. Lese:

tomater - 1 kg;
løk på pærer - 100 g;
pepper duftende og svart (erter) - 12 stk;
bay Leaf - 3 stk;
rød skarp pepper (bakken) - 10 g.

For marinada:

olje neuralisert - 100 g;
sukker - 150 g;
eddik bord - 800 ml;
vann - 1 l.

Tomater er kuttet av sirkler, tykkelsen er 5-10 mm og løk - halvringer. Vi forbereder marinade og deretter kule. Tomater og løk legges i den emaljerte beholderen, og fyll deretter med den avkjølte marinade og sette natten til natten på plass.

Om morgenen fusjonerer marinade. Deretter må tomater med løk, skiftende krydder, være tett nedbryst av banker. Varm marinaden for å koke og straks helle dem grønnsaker.

Deretter pasteuriserer vi tomater, som dekker kanen med deksler, ved en temperatur på ca. 85 ° C, og så rir vi.

Originalfat - Tomater med kål og epler

Grønne tomater kan bevares for vinteren, ikke bare med hvitløk og krydder, men også med andre produkter, mens de blir ferdige deilige salater, som om nødvendig før du betjener bordet, er det nok bare å kutte. Nedenfor er 2 slike originale oppskrifter. Tomater med epler tilberedt i en rosa marinade. Du trenger: Tomater og epler - i et forhold på 4 til 1; Bete - hvor mye vil trenge.

For marinada:

ikke-delt salt - 1 ss. skjeen;
eddik 6% - 80 g;
sukker - 4 ss. skjeer;
persille og pepper duftende (erter) - å smake;
vann - 1,5 liter.

Tomater med epler i rosa marinade

Først legger vi tomater i bankene, og deretter klippes epler med skiver og små krus av bete. Mengden av sistnevnte påvirker smaken av arbeidsstykket og metningen av fargen på marinade. For eksempel er det nok å sette 2 bete krus til 0,7 l.

Hvis du tar mer, blir marinade på smaken. Hell deretter kokende vann i tanken. Etter 20 minutter drar vi det i pannen og gjør fyllingen fra den, som beskrevet ovenfor i reglene i marinovka.

Klar varmt marinadeutslipp i tumortanker.

Tomater med kål. Lese:

tomater og kål - i forholdet mellom volumet okkupert 3 til 1;
bulgarsk pepper - ca. 1 pod per 1 liter blanks;
krydder - å smake på dill og persille.

For marinada:

neatodynated salt - 100 g;
eddik 9% - 130 g;
sukker - 200 g;
vann - 2,5 liter.

Peppers og krydder kuttes ned av skiver og satt i banker. Så legger vi tomater og kål, som foran den er stor.

Så, som i den forrige oppskriften, først flyte grønnsakene med kokende vann i 20 minutter, hvorfra de deretter forbereder marinade.

Etter fyllingen legger de siste tomater aspirin til dem med en hastighet på 1 tablett i en kan på 1 liter. I stedet for aspirin er det bedre å bruke vodka - 60-70 ml 1 tablett vil bli erstattet.

Mikhail Malofeev.
Skrive ut

Kilde: https://nasotke.ru/marinovannye-zelenye-pomidory-zimu.html.

Hvordan marine grønne tomater

Marinerte grønne tomater kan høstes for vinteren eller lage mat umiddelbart før servering på bordet. Du kan kombinere med andre grønnsaker, marinade kokeskarsk, krydret eller søt. Du får en krydret salat som kan serveres på bordet når som helst.

Marinert grønne tomater for vinteren

Marine grønne tomater for vinteren på denne oppskriften har allerede prøvd flere ganger, så oppskriften er sjekket.

Ingredienser per tre-liters krukke:

ca 1,8 kg grønn middelstørrelse tomat
2 hoder hvitløk
2 stk Soul Peels
3 PCS med Black Pepper Peppers
et stykke akutt pepper
1 søt bulgarsk pepper
0,5 skrue løk hoder
1 stk Bay Leaf
flere paraplyer ukrop
haug med grønt dill
haug med grønt persille
ark av Khrena.

Matlagingsmetode:

Marinade for grønn tomat: vann, 2 skjeer med salt, 1,5 ss sukker, 80 ml eddik 9%.
Tomater vaskes og kuttes over (men ikke til enden).
Ren hvitløk, hell den på tynne plater, skyll og tørk greenene.
Start hver tomoro pent slik at de faller fra hverandre, legger to plater med hvitløk og to kvist av grøntområder (dill og persille).
Bulgarsk pepper skyll og rengjør fra frø, kutt stripene.
Ta en sterilisert bank, sett på bunnen av det løk, hvitløk tenner, et stykke bitter pepper, paraply av dill, et stykke helligdomsrot.
Legg deretter en tetthet på banken tett, og prøv å legge dem så nært som mulig, distribuere søte paprika på sidene, legg et annet stykke helligdommen, dill paraply.
Hell kokende vann i krukken, dekk plastlokket, gå i 10 minutter.
Etter det drenerer jeg vann, og dette er denne mengden, bruk for fremstilling av marinade.
Cap vann igjen, fyll tomater i banken i ytterligere 10 minutter.
Tøm den andre gangen, legg deretter salt, sukker, kok marinade i fem minutter.
Hell eddik til banken og fyll den resulterende marinaden til toppen.
Skyv lokket og gå før du kjøper i en invertert tilstand under et teppe eller et teppe.

Marinert grønne tomater med hvitløk

Dette alternativet til oppskriften er egnet for elskere av hvitløk duft. Smaken av hvitløk vil gi en viss krydder og unik duft.
Oppskriften er gitt per 1 liter bank.

Ingredienser:

350 gr grønn tomat
300 ml vann
130 gr Sahara
1 hodet hvitløk
150 ml. eddiksyre (9%)
1 ss salt
persille, pepperrot, dill

Matlagingsmetode:

Tomater vask og gjør kutt på dem.
Hvis fruktene er store, så kutt i flere deler.
Lag et lite snitt.
Rengjør hvitløk og sett den inn i kutt på tomater. Laget på tomater.
Mens tomater forlater på sidelinjen og forbereder marinade.
I ønsket mengde vann, oppløses sukker og salt, koke og tilsett eddiksyre. Fjern fra brannen.
Spredt på banker fylte grønne tomater.
Mellom dem persille, roten til Khrena, Dill.
Deretter heller alle saltlake og dekk lokket.
Hell vann i en kasserolle. Sett et sengetøy på sengetøy eller et håndkle på bunnen av pannen. Og sette banker.
Etter at vannet koker, steriliser hermetisert mat innen 10-15 minutter.
Tett rulle over lokket og skru over.
Dekk med en tett klut og la kul.
Denne metoden for marinade lar deg lagre tomater i lang tid.

Grønne tomater marinert for vinteren enkel oppskrift

Ingredienser:

tomater - 5 kg
løk - 500 gr
rød søt pepper - 1 kg
selleri Fresh - 300 gr
frisk grønt - 200 gr
podkoy Burning Pepper - 2 stk
fersk hvitløk - 100 gr
olje uten lukt solsikke - 0,25 l
eddik - 0,25 l
salt til smak

Matlaging:

Alle grønnsaker rengjør, vask og vilkårlig kutt.
Saltgrønnsaker, hell eddik med solsikkeolje og bland grundig.
Fjern en matbit i kjøleskapet i tjuefire timer.
Utenlandske grønnsaker satt i banker, steriliser i 15 minutter og rulle ut lokkene.

Marinert grønne tomater for vinter uten sterilisering

En av disse oppskriftene av grønn tomat for vinteren uten sterilisering presenteres nedenfor.

Forberedelse vil trenge (for 3 liter):

Grønne tomater - hvor mye vil passe i krukken
Vann - 1 l.
Sukker - 1 kopp
Salt - 1 ss med lysbilde
Eddik - 0.5 Glass
Hvitløk - 5-7 tenner
Greens - Dill, persille, pepperrot

Matlagingsmetode:

Tomater skyller i kaldt vann og tørt.
Hvitløks fedd rene og finhakk.
Stearinlys på flere steder tomater og avslutt dem med griser av hvitløk.
Nå festet med en tomat hvitløk, kutt i 4 deler, bland med greener.
Hvis tomatene er små, vil det være nok å kutte dem i halvparten.
Kok marinade - legg vann i brann og koke. Oppløs salt i den, sukker.
Etter det, hell eddik.
Tomater bretter seg inn i banker og fyller sin varme marinade.
Banker glir med deksler og dekker teppet for ytterligere sterilisering. Som du kan se, er grønne tomater for vinteroppskrifter uten sterilisering ikke vanskelig i matlaging, men viktigst, raskt.

Hvis du er interessert, så lag hermetisert grønne tomater med meg med meg.

Ingredienser:

Grønne tomater - 10-13 stk. I en liter krukke
gulrot - 1 stk. Bigle
hvitløk - 1 hodet
pepper Sweet Red - 1 PC.
lavra Leaf - 2-3 PCer. I hver krukke
sukker
eddik

På 5 liter vann vil ta:

1 glass salt
2 glass eddik
3 glass sukker

Glass - 200 gr

I en liter krukke er ca 500 ml vann plassert i en liter tomater. Så, hvis du vil helle ut bare 5 liter saltlake, ta deretter 10 liter bokser for å canning den grønne tomat med gulrøtter og hvitløk.

Beregningen kan gjøres med 2,5 liter vann, det vil si 0,5 kopp salt, 1 glass eddik og 1,5 sukkerbriller.

Morkovo skyll og rengjør.
Vi kutter på 2 halvdeler sammen.
Hver halvdel gjør tynne halvringer.
Rengjør og kutt hvitløk med tynne skiver.
Hver grønn tomat for canning skal overvåkes på 2 deler.
I dette snittet, legg gulrøtter og hvitløk.
Plasser hvitløk og gulrøtter tett i hver tomat.
Rød bulgarsk pepper kuttet på ringer eller halvringer.
Nedre en etter en, to ringer i hver krukke.
Sett et par gulrotstykker.
Du kan sette roten til Kren på bunnen av banken.
Lag grønne tomater fylt med gulrøtter og hvitløk i liter banker.
Dekke lokkene og gå.
Øk vann med hensyn til antall bokser.
Kokende vann helles forsiktig tomater i banker. (Sett banken på kniven slik at den ikke brister fra kokende vann)
hermetiserte grønne tomater med gulrøtter
Dekk dekslene igjen og gi dem litt kule i 15-20 minutter.
Gjenta en gang til. Tomater kokende vann 2 flere ganger. Etter hver gang forlater banker for de samme 20 minuttene.
For fjerde gang, koker vannet og legg til ingrediensene til saltlake.
Røre.
Sett laurbærbladet i bankene. Du kan legge til et par sort pepper pepper pepper.
Kokende marinade pour bankene og lukk de avkortede dekslene.
Skyv hver krukke med grønne tomater. Vend på lokket og sett på et fjernt sted på teppet.
La dem stå på en slik måte full avkjøling.
Etter 24 timer fjerner du banker med tomater for lagring på et mørkt, kjølig sted.

Marinert grønne søte tomater

Ingredienser:

søt pepper - 5 stk
spicy Pepper - 5 stk
persille - 1 stråle
hvitløk - 200 gr
eddik - 1 m 9%
eddik - 100 ml
salt - 2 ss. l.
sukker - 1 st
grønne tomater etter behov

Matlaging:

Rød søt og bitter pepper, persille og hvitløk ren, vask og hopp over en kjøttkvern.
Bland den resulterende vegetabilske rengjøringsmiddelet, hell 1 kopp 9% eddik, la den stå i 30 minutter.
Grønne tomater vask, hver kuttet ut ikke ende i midten.
Ved hjelp av en kniv, start tomater med akutt vegetabilsk grøt, koble setene til kuttet og sett i steriliserte liter banker. Hvis kassereren forblir, bør den dekomponeres i banker.
Det skal være 10 liter.
Forbered marinade for grønn tomat: på 1 liter vann - 2 ss. Saltskjeer, 1 kopp sukker, 100 ml 9% eddik.
Kokende marinade helle tomater, dekk dem med steriliserte lokk. Steriliser innen 15 minutter. Slette og vikle.

Skarpe marinerte grønne tomater

Det er en tenningsskart, chili pepper vil gi den nødvendige skarpheten.

Produkter:

grønne tomater - 1,5 kg
gorky Pepper - 1 PC
hvitløk - 1 hodet
vann - 1 liter
eddik 9% - 6 ss
sukker - 4 ss
salt - 2 ss
pepper Peas - 1 teskje
paraply dill.
blader av svart currant
laurbærblad

Det viser seg en to-liters bank med syltet tomater.

Matlagingsprosessen:

Tomater tar, skyll og tørker.
I en sterilisert bank, legg hele settet av krydder: avskallet lobby hvitløk, striper av bitter pepper. Ta den yngste currant blader på toppen av grenene. Tørre paraplyer av dill gir marinada mer rik aroma enn frisk dill greener.
Tilsett en halv teskje duftende erter.
Tomater kuttet i kvartalet, fjern de svelgede områdene i nærheten av frukten.
En krukke med tomater og krydder helle kokende vann, deksel med et metalldeksel med hull. Tomater tåler 10 minutter i kokende vann.
I løpet av denne tiden forbereder du marinade for fyll.
Mål liter vann, legg laurbærbladene og gjenværende duftende polka prikk.
Hell salt, sukker. Marinade kokes innen 2-3 minutter.
På nakken på bankene legger på det perforerte dekselet, drener det avkjølte vannet.
Hell eddik til krukken.
Tomater helles varm marinade, rulle straks av lokket.
Slå på banken og dekk plettet til hele kjølingen.
Syltet skarpe grønne tomater satt for lagring i en mørk og kjølig kjeller.

Kilde: https://recept-vzakladku.ru/zagotoi-na-zimu/pomidory/kak-marinovat-zelenye-pomidory.html.

Grønne tomater for vinteren: de mest interessante oppskrifter

Erfarne sommerbosedere vet at i vårt klima, har tomater ikke alltid tid til å modne i den åpne bakken: de forstyrrer dem, så kaldt.

Hvis i slutten av sesongen på nettstedet ditt, er de grønne tomatene dangling på nettstedet ditt, du kan forberede dem til vinteren på de foreslåtte oppskriftene.

Også, som vanlige syltet tomater eller agurker, vil salater og kaviar fra umodne tomater bidra til å diversifisere høst-vintermenyen.

Kaviar fra grønn tomat for vinteren

1 alternativet

Påkrevd:

3 kg grønne tomater;
1 kg av gjengen med
1 kg gulrøtter;
6 stk. Bulgarsk pepper;

for fylling:

500 ml vegetabilsk olje;
1 ss. Sahara;
3 ss. skjeer av salt;
9% eddik (1ч. Skje på en liter bank).

Alle grønnsaker skyller, peep løk og gulrøtter, pepper fjerner frossen og kjernen. Bla gjennom de forberedte grønnsakene på kjøttkvern. Plasser i den emaljerte gryten, tilsett olje, salt, sukker, bland og gå i 6 timer. Etter at grønnsakene resulterer i å forhandle dem i 40 minutter og dekomponere det ferdige kaviaret av sterile banker. Legg til eddik og solnedgang.

Alternativ 2.

Påkrevd:

4 kg grønne tomater;
1 kg bue og gulrøtter;
500 g søt pepper;
300 g persille rot;
1 ss. Sahara;
20 stk. svarte erter pepper;
5 Laurel ark;
5-10 Carnation knopper;
300-400 g vegetabilsk olje.

Vask og rengjør alle grønnsaker. Klipp grønne tomater med sirkler, løk - ringer, podper - halm. Gulrøtter og persille rotside på en stor rist. Personlige grønnsaker å smake med salt, lukk lokket og stå på et kjølig sted 10-12 timer.

Bønneskifer (den kan brukes til laks agurker), tilsett sukker, pepperterter, løvblad, nellik og vegetabilsk olje i bakken. Berør under det lukkede lokket i omtrent en time. Spredt på forberedte banker og steriliserer (halve liter og liter - 10 minutter, kan tre liter enkelt innpakes og igjen for selvtillit til kjøling).

Grønne tomater fylt

Påkrevd:

grønne tomater;
søt bulgarsk pepper;
hammer rød paprika;
pære løk;
hvitløk;

for saltlake:

Alle grønnsaker vaskes grundig. Løk og hvitløk Rengjør tomatene for å dekke toppen (ikke til slutten - slik at dekselet viste seg å være) og få kjødet med en teskje gjennom den.

Løk, hvitløk, den bulgarske pepperen og massen av tomater fint kutt, pinne og bland. Start denne blandingen av tomater, lukk toppdekselet og sett i kokte banker. Klargjør saltvann og hell dem tomater. Steriliser liter banker i 20 minutter, tre liter - en halv time. Synke.

Hermetisert grønn tomat og courgette salat

Påkrevd:

1,5 kg grønne eller brune tomater;
1 bitter pepper pod;
1 kg courgette;
100 g vegetabilsk olje;
0,5 kg av reptilbuene;
150 g sukker;
300 g hvitløk;
40 g salter;
100 g frukteddik.

Tomater og kucchini vask, kutt i sirkler. Løk og hvitløk ren og kuttet ned: løk - ringer, hvitløk - tynne skiver.

Brett grønnsaker i en kasserolle, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje, eddik og skarpe paprika knuses. Bland og gå til saften er utgitt. Ta med salat for å koke koket 10 minutter.

Hell varm på sterile banker, rull over takene og la det avkjøles.

Tomater grønn i georgisk

Påkrevd:

1 kg grønne mellomstore tomater;
¾ glass valnøtter;
7-10 hvitløksklær;
½ pod av akutt pepper;
for 1 ts, korianderfrø og tørket mynte;
på ½ time. Skjeer av tørket grøntområde Basilika og etragon;
¾ Kunst. bord eddik.

Vask grønne tomater, hell kokende vann og gå i 20 minutter. Klipp hver tomat på 4 deler. Kjernene til valnøtter, hvitløk og skarpe paprika krysser og ruller inn i mørtelet. Klem den tildelte juice og samle den i et glass. I klemmemassen, legg til koriander, mynte, Mint, Basil, eddik og blandes grundig.

Skiver tomater satt i banker, snakker hvert lag med en krydret blanding, og kompliment. Topp pour klemmet juice. Lukk og sett på et kaldt sted. Tomater kan spises etter at de sendes.

Grønne skarpe tomater med kål

Påkrevd:

1 kg tomater;
1 kg kål;
2 pærer;
2 søte paprika;
100 g sukker;
30 g salter;
250 ml eddik;
5-6 svart og 2-3 pepper paprika.

Vask grønnsaker. Tomater kutter ned hennes skiver, fjerner frukten. Kål er fint revet, løkene ristet. Peppers fjerner frøene og kutter pods med striper 2-3 cm. Preparerte grønnsakerblanding, tilsett salt. Plasser blandingen i den emaljerte pannen, sett undertrykkelsen på toppen og gå i 8-12 timer.

Tøm den tildelte juice, krydder grønnsaker med krydder, sukker, eddik. Ta med til koking og forhandle 10 minutter. Spred salaten på rene banker og steriliser i kokende vann: halv liter - 10-12 minutter, liter - 15-20 minutter.

Krydder fra grønn tomat og svisker

Påkrevd:

1,5 kg grønne tomater;
300 g av den svarte løk;
200 g epler;
100 g svisker uten bein;
1 ss. honning;
½ kopp 8% eddik;
1 ts salt;
1 time. En skje med sennepsfrø, bakken svart og duftende pepper.

Vask grønnsaker og epler. Fjern skallene fra Luke, rengjør eplene fra skrellen og kjernen. Trekk ingrediensene fremstilt gjennom kjøttkvern. Brett inn i den emaljerte gryten eller bekkenet, tilsett salt og gå over natten. Soak over natten svisker i kaldt vann.

Om morgenen drener juice fra vegetabilsk blanding og vann fra svisker. Klipp svisker av små biter og legg i en kasserolle med grønnsaker. Legg honning, hell eddik og senk krydderene i gasbassen. Sett på brannen og koker blandingen til å tykkere.

Capped banker wrap med et vått håndkle, briste kokende krydder og rulle umiddelbart opp. Vend opp opp ned, dekk teppet og gå avkjølt. Hold på et kaldt sted.

Snack fra grønn tomat og grønnsaker

Påkrevd:

3 kg grønne tomater;
1,5 kg av løkbuene;
1,5 kg gulrøtter;
300 g sukker;
300 g vegetabilsk olje;
200 g 9% eddik;
100 g salt.

Å sette grønnsaker i emaljente retter, skåret som følger: Løk - store halvringer, tomater - skiver, gulrøtter - gnidd på en stor rist. Rør, salt og la det på et kjølig sted i 10-12 timer. Kok fra olje, sukker og eddik marinade, kokte det 3-5 minutter.

Fyll med varme marinade grønnsaker, kom og tilberedes på lav varme 25-30 minutter. Spred den varme salaten i de forberedte steriliserte bankene og tett Cape.

Grønne tomater for vinteren: Oppskrift på

For 10 krukker med et volum på 0,3 liter, vil det være nødvendig:

2 kg grønne tomater;
500 g gulrøtter;
300 g av den svarte løk;
100 g chili chili og persille;
100 ml eddik;
50 g vegetabilsk olje;
stort salt og sukker til smak;
3 svart pepper paprika, 1 duftende pepper, 1 bay leaf og 1 carnation (per boks);
2 hvitløk hoder.

Tomater rist i en blender. Rengjør løk og gulrøtter, hopper over et kjøttnett med et stort rutenett. I en stor stekepanne, del oljen og stek bøyen til beredskap.

Tilsett gulrøtter, sluk 15 minutter under lokket. Legg deretter tomater, salt, sukker, greener, deksel med lokket og fjern ytterligere 10 minutter. Slå av og hell eddik. Spre hvitløk og krydder på steriliserte banker.

Legg til stew grønnsaker til bankene, rulle ut.

Grønn tomatsalat uten eddik

Påkrevd:

3 kg grønne tomater;
1 kg søt pepper, gulrøtter, løk;
400 g vegetabilsk olje;
100 g sukker;
100 g salt.

Vask og om nødvendig, rengjør grønnsaker. Klipp gulrøtter og tomater med semi-vinduer, søt pepper og løk - halvringer. Fold i bassenget, saltet, dekselet med en ren klut og gå på et kjølig sted for natten. Om morgenen, drenen juice.

Kok olje i 5-10 minutter og hell dem grønnsaker. Hell sukker, bland og lag med svak kokende i en annen halv time. Skyv i sterile banker.

Grønn tomat syltetøy

Påkrevd:

1 kg grønne tomater;
1 kg sukker;
1 ss. vann;
4-5 g sitronsyre;
zest er en oransje.

Vask tomater. Kutt i små skiver og fjern frø. Fyll med vann, kom med. Kok 5 minutter. Tøm væsken, tilsett vann og kok 5 minutter igjen. Gjenta en gang til. Deretter slår tomater på kolanderen, la vannet avløp.

Forbered sukker sirup og 1 glass vann. Lavere tomater i varm sirup og kok i tre mottakelser. Etter hver matlaging 10 minutter etter koking, la syltetøyet stå i 2 timer. På slutten legger du til en zest og sitronsyre og brister syltetøy på banker. Corp bypasset dekker og la avkjøles.

Grønne tomater marinert med hvitløk og gulrøtter

Tre 3-liters banker trenger:

6-7 kg grønn ikke for store tomater;
4-5 gulrøtter;
1-2 hvitløk hoder;
svart pepper pepper (for fylling)
bay leaf, dill kvister, pepperrot blader, currants, kirsebær - til smak;
vann for fylling;

for marinada:

100 g salter;
400 g sukker;
8-10 svart pepper erter (for marinade);
3 timer. Skjeer 70% eddiks essens.

Spred krydder i rene tre-liters banker. Vask grønnsaker. Klipp hvitløk med plater, gulrøtter - sirkler. Lag 5 kutt i tomater: to fra sidene - for hvitløkplater "ører", to i midten - for "øynene" fra pepper, en under - for gulrot "tungen".

Folding tomater av "ansikter" i banker, hell kokende vann og la stå i 15-20 minutter. Tøm væsken, tilsett salt, sukker og pepper til den, kom til å koke. Hell tomater av Marinada, legg til 1 teskje av essensen til hver krukke, sunket. Hold deg på et kjølig sted.

Grønne skarpe tomater for vinteren

Påkrevd:

1,5 kg grønne tomater;
2 ss. skjeer av salt;
4 ss. Sukkerskjeer;
200 ml 9% eddik;
2-3 pods av bulgarsk pepper;
1 bitter pepper pod;
greener - å smake.

Klipp tomater på de 4 delene, søte pepper pods ren fra frø og kutt av med halv ringer. Brett grønnsaker i en kasserolle, hell sukker og salt, legg et knust grøntområder og bitter pepper. Hell eddik, bland og gå for en dag ved romtemperatur. Spred snacken på steriliserte banker, i nærheten av polyetylenlokkene. Oppbevares i kjøleskapet.

Grønn tomatsalat med grønnsaker

Påkrevd:

3 kg grønne tomater;
1 kg gulrøtter, løk, bulgarsk pepper;
bitter pepper;
aspirin;

for saltlake:

100 g salter;
300 g sukker;
100 g 9% eddik;
350 g solsikkeolje.

Alle grønnsaker vaskes grundig. Pepper fri fra kjernen. Klipp tomater og pepper med store skiver, løk - halv ringer, gulrøtter. Sutitere på en stor rist, bitter pepper fint pour. Brett alt inn i den emaljerte pannen, hell salt, sukker, hell eddik og olje. La i 8 timer til grønnsakene er tomt salt.

Sett deretter på brannen og kok en halv time. Spred salaten i liter banker ved å legge til aspirin i hver tablett. Synke. Hvis du vil forberede denne salaten uten aspirin, steriliser banker i 15 minutter.

Salty grønne tomater for vinteren

Påkrevd:

1 kg tomater;
200 g dill;
80 g khrena blader;
150 g kirsebærblad og svart currant;
100-250 g bulgarsk pepper;
5 g polly bitter pepper;

3 liter vann;
100 g salt.

Vask grønnsaker og krydder. Tomater kutter skiver, krydret greener og blader - stykker. Fold inn i rene banker, hell med kald saltløsning. Oppbevares i kulde.

Marinert grønne tomater med hvitløk for vinteren

To liter banker trenger:

1,5 kg små grønne tomater;
200 ml 9% eddik;
1 liter vann;
stort salt, sukker til smak;
1 Carnation, 6 svarte erter og 2 duftende paprika på en krukke;
4 hvitløk hoder;
2 laurbær og 1 chili pepper på en krukke.

Rengjør hvitløk, klumpet den flate siden av kniven. Kok vann med salt og sukker. Hell eddik. Tomater vaskes grundig og fyll med kaldt vann i 2 timer.

På bunnen av sterile bokser, legg pods av bitter paprika, hvitløk lobes, bay leaf, nelliker og begge typer paprika. Fyll ut banker av tomater til toppen. Kok marinade og rulle av dekslene. Wrap bankene, i ferd med å avkjøle flere ganger, vri på lokket og ryggen.

Grønne tomater med fylling av hvitløk og gulrøtter

For 3 tre-liters banker trenger:

grønne tomater (ca 6 kg)
gulrøtter, hvitløk;

2 liter vann;
0,5 kunst. salter;
1 ss. Sahara;
0,5 l bord eddik;
1. solsikkeolje;
5-6 laurbærblader;
allspice.

Vask og rengjør grønnsaker. Forbered et hakket kjøtt, bestående av 3 deler revet gulrøtter og 1 stykke knust hvitløk. Grønne tomater stearinlys i midten, fjern kornene og legg hakket kjøtt i stedet. Spred tilberedte tomater på sterile banker, hell kokende marinade. Steriliser 30 minutter.

Marinerte grønne tomater som i butikken i sovjetiske tider hadde sin egen unike smak. Nå prøver folk å huske ham og gjenopprette.

vår historie

Hvis du husker nøyaktig hvordan banken så med tomater, vil det være mulig. De var for det meste grønne eller brune. Og dette er fordi alle de røde tomatene ble holdt under disken og solgt "de nødvendige menneskene." En enkel kjøper kunne ha råd til bare grønt.

Hva var i banken? Ja, generelt, ikke mye: tomater, et par laurbærark og 3-4 peas pepper pepper erter og en del av Khrena-arket. Men GOST USSR legaliserte podet av bitter pepper, greenene til persille, selleri og dill, selv om de ikke var i bankene.

Marinade ble laget på hermetiserte planter som for røde og for grønne tomater, og det er mye lettere å gjenskape det.

Marinert fra USSR

For å forberede marinerte grønne tomater i banker, er en enkel oppskrift ganske tilgjengelig. For å gjøre dette er det nødvendig å beregne 3-liters banken:

tomater burow grader eller grønn - 2 kg;
bay Sheet - 2 stk.;
på grenen av dill, persille og selleri;
pepper Bitter Peas - 2 stk.
salter - 60 g eller 2 ss. skjeer;
eddik - 60 ml;
sukker - 1 ss. skje eller 25 g

Siden all bevaring ble utført ved cansorisering ved cansorisering, var det bedre å gjenopprette smaken av det siste bedre arbeidsstykket for å pasteurisere i et vannbad.

Den teknologiske prosessen består av følgende trinn:

I den forberedte banken er vi plassert av greener og vasket tomater;
Sovner alle krydder og krydder;
Hell varmt vann, deksel med metalldeksel og send i en kasserolle med varmt vann for pasteurisering;
Fra øyeblikket med kokende vann i en gryte, forstyrrer vi 15 minutter;
Ta ut banker og ri;
Kult på vanlig måte, på fabrikkene, svinger ingen bevaring over. Sant og bestillingsprosessen er litt. Kaldt vann helles, og ruller maskinen, og legges deretter i spesielle termostater og gradvis øke temperaturen.

Marinert tomater med pepperrot

For å finne ut hvordan du marine grønne tomater som i butikken i sovjetiske tider, må du forstå hva tomatene prøvde. Siden Sovjetunionen var et stort land, og GOST selvfølgelig fulgte produksjonen, men stedet ble vurdert av hans avtrykk. Smaken av tomat påvirket karakteren som ikke ble gitt av Goste og hvor tomatene for behandling vokste.

Det er minner fra de sovjetiske menneskene som i banker med tomater var det alltid ikke bare pepperrotblader, men også bitene av roten til Khrena, og disse tomatene var ekstremt velsmakende. Derfor er elskeren av den gamle herdings- og hjemmekosset fortsatt laget med roten til Khrena.

For dette formålet reproduserer noen rhizomes i kjelleren siden høsten og lagret til behovet for å søke om bevaring. Noen graver en ung pepperrot, og jeg bruker den allerede.

I alle fall, før du setter roten til skinnet i krukken, er det nødvendig å vaske det godt, rent med grønnsak, og når du trenger å dockes i vann i 1-2 timer.

For hver 3-liters bank er roten nødvendig innen 40-50 g. Blant andre krydder brukes av Lay-bladet, dillfrø, erter og selleriskunst.

Ellers kan du fullt ut dra nytte av den forrige oppskriftsformuleringen.

Deilige marinerte grønne tomater for vinteren kan tilberedes uten sterilisering.

Resept Bookmark på en 3-liters bank, for slike tomater som følger:

grønne tomater eller i det første borefasen på 2-2,5 kg;
salt og sukker i 60 g;
eddik - 60 ml;
pepper duftende 4-5 stykker;
pepper bitter erter - 4-5 stykker;
hvitløk - 2 tenner;
bay Sheet - 2 stk.;
khrena leaf, selleri og etragona stengel.

Den teknologiske prosessen består av følgende trinn:

I den vasket banken legger vi alle krydrede urter;
Sett de vasket og utvalgte tomater;
Hell kokende vann. Som regel er dette beløpet krevd innen 1,5 liter vann;
Samtidig, kok den følgende delen av fyllingen;
Så snart det kommer til koking, drenerer vi vannet fra tomater i en kasserolle, og grønnsaker helles den neste delen av vannet;
I en kasserolle med et smeltet vann lager vi marinade. For å gjøre dette, tilsett salt, sukker og eddik;
Marinade blir brakt til koking;
Vi fusjonerer vannet fra tomater og helle marinade;
Vi rider banker og sender etter avkjøling for lagring.

Grønne tomater med grønne agurker, så vel som selskapet

Assortert en ganske populær mat, spesielt for de som har hjembestilt folk. En gir agurker, andre tomater. Forbereder i en bank og så kan du skru av for å tilfredsstille alle.

Marinerte grønne tomater som i butikken i sovjetiske tider, min bestemor elsker, ruller dem så langt, sier det er ingen tastier, og det blir nei. Jeg er enig med henne, tomater, men oppnås deilig - moderat sur-søt, med en liten skarp fargetone. Slike tomater er en ideell matbit for en hvilken som helst fest, ikke kom opp med en smakfulle. Og bestemoren serverer alltid tomater til potetmospotetmos og en kjele - en tallerken fra sovjetiske tider, men hva slags yummy det er, vil det aldri fungere, selv om du er på en diett, i det minste riktig ernæring eller noe annet . Noen ord, jeg anbefaler oppskriften for hundre prosent. Forberede og slik.

- Grønne tomater - 1 kg,
- Skarp Pepper - 1 PC.,
- Bay Leaf - 1 PC.,
- duftende pepper - 3 stk.,
- Pepper Peas - 3 stk.,
- Vann - 1 l,
- Salt - 50 g,
- sukker - 50 g,
- Hvitløk - 1 tenner,
- Distop stikkontakter - 2 stk.,
- Edetisk essens - ½ ts.

Matlaging

Først må du velge de relativt tomater, de burde ikke være veldig grønne, ganske litt brune. Det er bedre å kutte og prøve en liten tomat litt, han burde ikke bry seg - det viktigste. Vask alle tomater, bryte halerne.

Lytra Jar vask på forhånd med brus, og steriliser deretter hvordan det er praktisk for deg - i mikrobølgeovn / ovn eller over fergen. Steriliser også lokket. På bunnen av bankene kaster kaster noen rosettes av dill, et stykke akutt pepper, skrelles og kutte hvitløk tenner.

Fyll nå krukken i liten i størrelse med grønne tomater. Rist krukken flere ganger at tomater gjør det mer tett for hverandre.

Hell tomater med kokende rent filtrert vann. Dekk nakken med lokket og la i 5 minutter.

Etter at vannet fusjonerer og måler volumet, bare i tilfelle, legg til litt vann. På liter vann må du ta 50 gram salt og sukker. Sett sukker og salt i vannet, legg til Bay Leaf og Peas Pepper. Peel tre minutter, Lavra Fjern.

Hell marinade tilbake til tomater, legg til en essens, rull straks krukken med et lokk og legg bunnen opp. Ta banken med et teppe og la det være en dag. Også anbefaler deg å lage mat og dette

Vi tilbyr deg å forberede din favorittoppskrift på tomater marinert i bulgarsk. Når det var eksklusive billets, i den fjerne Sovjetunionen, men nå er de velsmakende og relevante.

Baister!

Klassisk oppskrift på tomater marinert i bulgarsk

Ingredienser:

Tomater av små størrelser (fortrinnsvis tykke skinned og faste varianter);
Løk (kutt i tynne halvringer);
Gulrøtter (sirkler, tykkelse på 1-2 mm);
Persille greener;
bitter eller duftende erter;
laurbærblad.

Ingredienser for marinade (på 3 liter vann):

3 ss. salter;
7 ss. Sahara;
250 ml. 9% eddik.

Før du begynner å canning, må boksen nøye spyles (sterilisere dem er ikke nødvendig). På bunnen av rene kanoer er det nødvendig å sette på hånden på hakkede løk, gulrøtter og parser (pause i små kvister).

I banken, 2 liter, legg til 5-6 erter av pepper og et par laurbærark. Etter det, legg inn tomatene tett i banker.

Nå kan du fortsette til forberedelsen av marinade. Vi legger til salt og pepper i vannet, vi omrøres grundig, og vi bringer alt til å koke. Når marinade kokes, hell eddik i den. Marinade helles i banker, fyller dem ikke til toppen, og legg dem i ovnen, forvarmet opp til 160-170 grader. Bankene kan dekkes med deksler. Etter ca 10 minutter begynner kokeprosessen. Så snart marinade stiger til toppen av bokser, kan du trygt få dem og starte prosessen med å rive med et lokk.

For denne typen arbeidsstykke kan både tinn og et skruelokk brukes. Du trenger ikke å snu banken etter rulling. Det er nok bare å gjemme dem med en frakk eller et håndkle.

Oppskriften er ganske enkel, og resultatet vil tilfredsstille deg med glede. Tomatene dine vil ta et verdig sted for hvert bord!

Chily-søte marinerte tomater på bulgarsk oppskrift

Ingredienser:

1,5 - 1,7 kg moden, liten tomat;
1-2 paraply av dill;
60-80 gram khrena rot;
5-6 currant blader;
1 ark av ristet;
4-5 hvitløksklær;
10-12 pepper paprika;
1-2 stykker akutt papper;
1,7 liter vann;
1 ss. 6% eddik;
3 ss. Sahara;
1,5 ss. Salt.

Før du fortsetter med bevaringsprosessen, er det nødvendig å vaske tomatene grundig og alle greenene (helst i rennende vann). Greens skal kuttes i saks slik at bankene kan imøtekomme mer tomat.

For bevaring er det best å bruke tre liters banker, hvorav den nederste bør mates til dill, skarp pepper, hvitløk, kirsebærblader og currant. På bunnen av bankene må også sette roten til pepperrot og pepper pepper. Deretter fylles bankene med tomater til toppen.

For den første fylltomatet er det nødvendig å bruke "bratt" kokende vann (på en tre liters krukke på 1,7-1,8 liter). Kokende vann forblir i banker med ca 10-20 minutter, og deretter henter bare ut, da det ikke vil bli brukt mer. Umiddelbart etter at vannet slås sammen, er det nødvendig å legge eddik i hver krukke på en spiseskje.

For den andre fyllingen er det nødvendig å lage marinade. I 1,7 liter vann, blir salt og sukker tilsatt, og de bringer alt til koking. Hot Brine Fill Banks. Etter det må bankene rulles av steriliserte deksler, snu og dekke opp for å fullføre kjøling.

Slike tomater blir en ekte dekorasjon av hvert bord. God appetitt!

Skarpe marinerte tomater for vinteren

Ingredienser (med en tre-liters bank):

Mellomstore tomater, sent varianter;
100 g dill grønne;
1 pod av rød skarp pepper;
5-9 hvitløk tenner (avhengig av størrelsen);
3 ss. stort salt;
3 tabletter aspirin ved 0,5 g

Hvordan lage skarpe marinerte tomater for vinteren

Alle ingrediensene er spesifisert med beregningen av en tre-liters bank, så hvis bevaring er planlagt til en liter beholdere, er det nødvendig å bare dele mengden krydder til tre. Før du fortsetter direkte til konserveringsprosessen, er det nødvendig å vaske banker grundig og sterilisere dem. Dette kan gjøres med ovnen, eller på et kokende vannbad.

På bunnen av ferdige bokser er det nødvendig å sette den tredje delen av den skivede dillen, akutte paprika, kuttet i ringer, så vel som hvitløk, pre-skiver på platen. Deretter er det nødvendig å fylle ut kantene av tomater halvparten, og gjenta igjen glattet og krydder (en annen tredje del). Deretter fyll inn banken med tomater til toppen, og legg de resterende krydder.

Når tomater legges, må du helles salt og legge til aspirin (1 tablett). Deretter fylles bankene med "bratt" kokende vann, og straks rullet ut med deksler. Opp til full kjøling, bankene må nøye vikle. Du kan lagre ferdig bevaring både på et kjølig sted og ved romtemperatur.

God appetitt!

Marinerte tomater på bulgarsk, som i USAs butikk

Også en veldig interessant pikvant forrett - tomater marinert i bulgarere, som solgt i butikkene i Sovjetunionen. La oss prøve å gjøre!

Ingredienser:

Grønne tomater av liten størrelse - 5 kg;
5-7 hvitløksklær;
Greener av persille, selleri og dill;
3 liter vann til marinade;
2 sukkerbriller;
1 glass salt;
1 kopp 6% eddik.

På bunnen av grundig vasket bokser legger du ut greener og hvitløk. Fyll bankene med tomater til toppen. Deretter er det nødvendig å starte matlaging av marinade. Tilsett sukker, salt, eddik, og bring den resulterende blandingen for å koke. Deretter må en ferdig marinade helles krukker med tomater, og sette dem sterilisere ca 20-25 minutter.

Ferdige tomater er stengt med metalldeksler.

God appetitt!

Marinert grønne tomater for vinter uten sterilisering

Ingredienser:

1,5 kg grønne tomater av liten størrelse;
2-3 Laurel ark;
7-10 bitter og duftende paprika;
4-5 hvitløksklær;
100 ml eddik (9%);

For marinada:

1 liter vann;
1 ss. salter (topp);
1,5 ss. Sahara.

På bunnen av boksene legger du ut flere erter av paprika, hvitløksklær og i laurbærarket. Tomater på 25-30 sekunder senkes i varmt vann, og de blanker dem på denne måten (vi gjør det små porsjoner). Deretter kan tomater umiddelbart ligge i banker, og begynne å lage mat på marinade. Vann bringes til koking. Salt og sukker er tilsatt til det. Alt sammen kokes 3 minutter. Legg eddik direkte på banker, og fyll dem umiddelbart med marinade. Lukk bokser med metalldeksler.

Marinert brune tomater for vinteren

Ingredienser:

10 kg egnede tomater;
Grønn persille og dill (til smak);
Søt pepper (8-10 stykker);
Akutt pepper (5 pods);
7-8 hvitløksklær;
2 glass eddik (6%).
5 liter vann;
1 glass salt;
0,5 kg sukker-sand;

Gjennom kjøttkvernen er det nødvendig å hoppe over 2 typer paprika, hvitløk og greener. Du må legge til et glass eddik til blandingen og forlate en halv time. Deretter spredte jeg blandingen til bunnen av steriliserte bokser, og fyller dem med topptomater. På hver tomat må du lage en punkteringsgaffel.

Av de nødvendige ingrediensene forbereder vi marinaten, og heller det bankene. Bankene steriliseres i varmt vann 20-25 minutter, og ri dem.

Tomater marinert uten sterilisering "bare klasse"

Ingredienser (på to liter bank):

2 kg egnede tomater;
4-7 hvitløksklær;
1 ts. Essensen av eddik.
Vann (1 liter);
2 skjeer av salt;
6 skjeer med sandsukker;
pepper pepper (5-7 stk.);
7 Carnations;
Paraply dill av liten størrelse (1-2 stykker);
Currant blader.

Tomater må vaskes og fjernes nøye fruktene. I hvert volum må du sette inn et stykke hvitløkskive. Vi blander vann og krydder, og koker i 10 minutter. I banker legger du ned greener og tomater, hell en skje av essayet av eddik. Nå hælder vi saltlake i banker, bare filmet fra brannen. Banker rulle ut, vri på bunnen, og vikle opp for å fullføre kjøling.

Marinert tomater med eddiks essens

Ingredienser:

2 kg tomater;
2 ss. salter;
3 ss. Sahara;
1 ts. eddiks essens;
4-5 hvitløksklær;
1 haug med persille;
2-3 gjeng med dill;
8-10 svart pepper paprika;
3-4 carnations.

Tomater trenger å skylle, tørke og pierce tannpirken. På bunnen av bokser for å sette hvitløk, pepper, nellik og grønn persille og dill. Fyll dørene til tomater, og hell kokende vann i 15-20 minutter, som dekker dekslene. Deretter fusjonerer vann fra bokser i pannen, og koker med salt og sukker. Før du fjerner fra brannen, må du legge til eddiks essens. Ferdig marinade fyll i banker, og kjør dem. Bankene rullet ut med deksler, snu og vikle opp for å fullføre kjøling.

Alt. Våre deilige og duftende syltet tomater er klare og venter på deres klokka for å behage om vinteren. God appetitt!

Sommertid for å samle innhøst fra hagen og forberede det riktig. Tross alt er det rikelig med moden frukt, spesielt hvis høsten ikke ga opp deg, de må på en eller annen måte holde den til vinteren. Det er en dacket for å hjelpe alle slags bevaringsoppskrifter som kommer til redning, det er mange av dem, og alle har sine egne fordeler. Men i dag, foreslår vi at du utgjør litt og koker syltet grønne tomater som i butikken i sovjetiske tider. Sikkert, mange av dere husker disse tider. Og de savner denne fantastiske oppskriften, som det er for deg i dag, forberedte vi det.

Som husk, ble tomatene solgt, både i 5 liter og i 3 liter banker, var det mange skarpe krydder, brennende paprika. Men den viktigste hemmeligheten var nettopp valget av frukter, de burde være grønne ute, men inne i allerede gradvis skaffe seg rosa farge.

Ingredienser på en krukke på 3 liter:

Grønne tomater - 2 kilo;
En liten pod av brennende pepper;
Duftende pepper - ca 7 erter;
Svart pepper - 13-15 erter;
Vann er ca 2 liter;
Salt - 100 gram;
Sukker 100 gram;
Eddiks essens - 1 ts.

Steg-for-trinns oppskrift:

, Du kan vaske dem med brus.
Inne i bankene lå ned: Pepper, brennende pepper og et blad av Lavra.
Skyll grønne tomater under rennende vann. Fyll ut krukken på nakken.
Kok nå vannet og hell det i krukken på toppen. La oss gå i en slik form for bevaring i 4 minutter.
Vi fusjonerer vannet, mens vi måler volumet, legger ca 100 ml ca 100 ml.
I saltlake tilsett salt og sukker, 50 gram per 1 liter. Sett en kasserolle med en væske i brann og kok den.
Umiddelbart Hot Brine Hell i banker og kjør et lokk. Bank snu bunnen og avkjøles med et teppe til fullstendig kjøling. Videre, syltet grønne tomater, som i butikken, rengjør vi i kjelleren for lagring.
Det er alt fint appetitt!

Ganske enkel oppskrift, som er til og med en nybegynner vert på tennene. Hvis du aldri har prøvd grønne tomater som i Sovjetunionen, vil jeg definitivt prøve å lage dem, fordi det ikke bare er i nostalgi, det er en veldig velsmakende matbit, som ikke er forgjeves på en gang vunnet så mange fans i hele land!

Noen tror at bare røde tomater kan gifte seg med. Men det er ikke så. For å sikre at du kan prøve å lage mat syltet grønne tomater. Det er flere interessante oppskrifter som vil hjelpe fra disse mispassende fruktene for å få gode originale snacks.

Klassisk marinert grønne tomater

Det enkleste alternativet er kald marinering. Det er praktisk å bruke det i tilfelle når du trenger å sette et stort antall frukter.

Følgende ingredienser vil være nødvendig på den klassiske teknologien for arbeid:

friske grønne tomater;
8 liter rent vann;
1 ss. Sahara;
4 ss. bord eddik;
300 gram koksalt;
10 aspirin tabletter;
flere ark laurbær og pepper erter.

Hvordan å gjøre syltet grønne tomater på riktig måte:

Først bør tomater sorteres ved å fjerne skadede frukter og de som det er indikasjon på skade. Da skal de skylles godt.
Foldende frukter i tilberedte beholdere.
Der, sett krydder og krydder.
For fremstilling av marinade i vannet legger de resterende komponentene (salt, eddik, aspirin og sukker). Rør dem grundig.
Hell grønnsaker med en kokt løsning slik at de er helt dekket med væske.
Kapasiteter til å forsegle og sette på et kjølig sted.

Bokstavelig talt i to uker kan duftende syltet tomater allerede bli prøvd.

Vinterbilletter i banker

Marine grønnsaker for vinteren kan være i forskjellige retter. Men oftest for dette bruker vanlige glass krukker. De er veldig praktiske, ikke bare for å bevare, men overvåker også tilstanden til frukter i lagringsprosessen.

For slike retter er det en varm vei til marinency perfekt.

For utførelsen, bortsett fra tomater selv, er disse produktene tatt:

drikker vann;
80 g hvitt sukker;
100 g eddik 5%;
laurel Leaf;
60 g koksalt;
for flere erter av paprika (bitter og duftende).

Hvordan marinere de varme vei tomater i en glassbeholder:

Frukt går gjennom og vasker.
Dismix dem til banker.
Alle andre ingredienser (unntatt eddik) samles i en kasserolle.
Sett den i brann og kok 20 minutter etter å ha kokt blandingen.
Legg til bitt.
Hell ferskt tilberedte marinade grønnsaker.
Banker dekker bare med deksler og steriliserer dem sammen med innholdet på ca. 10 minutter.
Etter det bør tanken være tett forsegling og sende til kjelleren for kjøling.

Om vinteren vil slike tomater være et utmerket alternativ til agurker for utarbeidelsen av den berømte Olivier.

Oppskrift som i Sovjetunionen

I Times of the Sovjetunionen kunne marinerte grønne tomater bli funnet i hver matbutikk på tellerne. Vanligvis ble de solgt i liter eller tre liters banker.

For matlaging på fabrikken ble det brukt forskjellige oppskrifter, men en av dem kan gjentas i husholdningsforhold, tre liter med en kapasitet på tre liter tar:

4 kilo tomater (grønn eller litt brun);
4 liter laurbær;
10 milliliter av eddiks essens;
2 liter rent vann;
4 Tørr booton kulinariske fedd;
30 erter av duftende og to ganger den svarte pepper;
2 små korn chili pods;
ufullstendig glass med grunt salt;
170 - 180 g sukker.

Metoder for forberedelse av populær bevaring:

Bankene vasker og behandler damp eller holder et par minutter i en varm ovn.
Alle komponenter vaskes og tørker.
På bunnen av kapasiteten til å plassere krydder. På dem til halsen på tanken for å sette tomater.
Kok den angitte mengden vann i komfortable retter.
Å helle ut unbless frukter og la dem være omtrent 5 minutter.
Væske fusjonere tilbake til samme kapasitet. Sov i søvn i oppskriftssaltet med sukker og koker sammensetningen igjen. Etter det, skriv inn essensen og fjern kasseringen fra ovnen.
Hell fruktene knapt kokte marinade og straks ruller banker med metalldeksler.
Da må de vendes om, tett bite og vente på den endelige kjølingen.

Til smak er disse tomatene svært påminnet om at når du kan kjøpe i butikkene.

På grunn av dobbeltfylling i dette tilfellet er sterilisering ikke nødvendig, noe som forenkler arbeidet i stor grad.

Marinert grønne tomater med hvitløk

Så at syltet tomater var mer duftende, det er bedre å lage mat med hvitløk. Her kan det være flere alternativer. Blant dem er å markere en oppskrift, som er spesielt populær.

For ham vil være nødvendig:

tomater er grønne;
fersk hvitløk.

Marinade vil kreve bruk av slike komponenter:

3 l drikkevann;
75 g sukker;
200 ml eddik 9%;
60 g av et fast salt;
3 Laurel ark;
flere grener og korn av dill (fersk eller tørket).

Gjenta denne oppskriften er ikke å gjøre mye arbeid.

Det er bare nødvendig:

Velg små tomater og skyll dem godt.
Rengjør hvitløk og kutt den i stykker.
I hver tomat gjør den skarpe kniven et snitt og setter inn et stykke hvitløk i den.
På bunnen av bokser for å sette grenene av dill, og de fylte tomater på dem.
Separat kok marinade. Tradisjonelt er eddik å helle i slutten.
Banker fylt med varm mørtel til toppen og rulle.

I denne oppskriften er steriliseringstrinnet også utelukket, som hvitløk, sammen med en eddik, er allerede gode konserveringsmidler.

Vi forbereder en rask måte

jeg vil ikke vente lenge, du kan gifte deg med grønne tomater med en akselerert metode.

I dette tilfellet må du ta:

3 store tomater;
halv liter vann;
300 milliliter eddik 9%;
75 gram salt;
hvitløk hode;
200 gram friske dill grener.

Alt er gjort veldig enkelt:

Tomater er ganske vask og pent kuttet i store skiver.
Vilkårlig sliping dill.
Renset hvitløk tenner deksel med tynne lysbilder.
Produkter å ligge i bred tank og blanding.
Kok vannet separat og oppløses salt i den. Først etter dette legger eddik.
Kokende mørtel helle grønnsaker.
Etter avkjøling, legg dem i kjøleskapet.

Bokstavelig talt etter en time vil en rask matbit fra grønne marinerte frukter være klare.

Original tallerken med kål og epler

Erfarne eiere vet hvordan man lager forskjellige vinterblanker. For eksempel, med usunn tomater, kan det vise seg en kansellert vegetabilsk base for suppe.

For å lage mat, må du ta:

1,5 kilo kål (nettopp hvit);
600 gram av den svarte løk;
1 kilo grønne tomater og så mye søt pepper;
0,3 kilo epler;
0,7 kilo gulrøtter;
60 gram salt;
300 milliliter anlegget raffinert olje;
25 gram erter pepper;
75 gram sukker;
5 milliliter eddiks essens.

Suppe Grunnleggende forberedelsesteknologi:

Tomater med en rengjort løk kuttet i kopper.
Kål er finhakket.
Finkutt paprika og epler. Tidligere bør de fjernes kjernen med frø.
Alle komponenter for oppskriften (unntatt essenser) for å samle inn i en kasserolle
Legg litt vann til dem og legg beholderen på brannen.
Etter å ha scooting, gjør saltlake flammen mindre og kok i 20 minutter.
Skriv inn essensen og fortsett varmebehandlingen i samme modus i ca. 10 minutter.
Det er fortsatt en varm masse å sette steriliserte banker på forhånd og rulle dem. Oppbevares på et kjølig sted.

Om vinteren vil dette grunnlaget forbli bare for å legge til en kasserolle med kokende poteter, og etter 4 minutter vil lys og veldig duftende vegetabilsk suppe være klar.

Akutt marineringsoppskrift

Hvis på syltet små søte tomater legger til brennende chili, viser det seg en duftende skarp matbit. Det er ganske mange elskere som vil ha en slik tallerken.

Å jobbe, trenger du:

1 kilo liten grønn tomat;
10 Peas av svart og 6 - duftende paprika;
laurbærblad;
½ podkhai pepper pod.

For saltlake:

halv liter drikkevann;
30 gram sukker sand og salt;
2,5 millilita av eddiks essens.

Hvordan lage skarpe grønne tomater til vinteren:

Glassbokser må først nøye spyles og stille.
På bunnen av de tørre tankene legger pepper og resten av krydder.
Topp Hell hele tomater på toppen.
Hell på bankene til toppen av kokende vann, dekk dem med deksler og gå i den posisjonen i 3 minutter.
Gjør væsken tilbake i pannen og lag saltlake fra det, måler mengden ingredienser som kreves av oppskriften.
Kokende mørtel helle tomater.
Banker ringer straks, biter det varme teppet og forlater for kjøling i 3 dager.

Oppbevar slike emner er bedre i kjelleren eller på bunnen av kjøleskapet.

Hvor du kan bruke syltet grønne tomater

I dag blir mange vertinne for vinteren høstet av syltet grønne tomater. Det er sant at flertallet mener at det bare er nødvendig å bruke dem som en enkel matbit. Men som praksis viser, er deres omfang mye bredere.

Ikke-eksisterende marinert tomater brukes som et supplement til forskjellige kjøttretter, de legger dem til supper, pizza og en fylling for canapes. I tillegg, fra en slik tomat på noen få minutter, kan du lage en svært velsmakende salat.

Det minste settet av komponenter vil bli påkrevd:

6 grønne marinerte frukter;
fjerdedel av middelspærer;
10 oliven (uten frø);
friske greener (dill med persille)
halvparten av skjeene til den franske sennep;
oliven olje.

Forbered en slik salat er ikke i det hele tatt vanskelig:

Tomater pent kuttet i 4 deler. Hvis fruktene er helt små, kan du dele dem i halvparten.
Pæren tynn smuldre.
Oliven kuttes i sirkler.
Greens er finhakk.
Produkter som skal brettes i en bolle, legg til sennep til dem, hell olje og bland.

En slik salat trenger å spise ikke umiddelbart. Han trenger litt lat slik at produktene kan impregneres med dufter hverandre. Allerede ett utseende og den opprinnelige lukten av denne parabolen forårsaker en appetitt!