Det virker, hvem av oss har aldri smakt pommes frites i livet vårt? Men ikke alle vet hvem som oppfant en slik appetittvekkende rett! Det ville være mer nøyaktig å si at få vet, og til og med de er forvirret om sannheten til informasjonen deres!

Selv om dette på ingen måte påvirker populariteten til denne retten - i hver restaurant eller kafé vil du se den på menyen, i delen "Side retter". Stekte pommes frites - ser flott ut på bordet både på en ukedag og i løpet av ferien. Denne knasende retten med stekt skorpe og myk kjerne er elsket av både voksne og barn! I tillegg tilberedes den så raskt og effektivt at den vant kjærligheten til alle kokker i verden. Den eneste ulempen med retten er dens høye kaloriinnhold! Men det vil ikke hindre oss i å nyte deilige frites!

Å lage frites hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt. Etter å ha skrelt potetene, blir de kuttet i mellomstore terninger, vasket (eller bedre gjennomvåt, spesielt stivelsesholdige varianter) i kaldt vann og tørket med et papirhåndkle.

Deretter helles vegetabilsk olje i en stekepanne eller frityrkokere, i en slik mengde at potetene flyter fritt i den under steking, og potetskiver stekes i porsjoner i porsjoner. Fang den ferdige poteten med en skje, og legg den på en tallerken. Det bør legges på forhånd med servietter som samler det gjenværende fettet fra potetene. Salt pommes frites direkte på tallerkenen før servering.

Pommes frites - tilberedning av mat

Å velge riktige pommes frites er viktig for deilige og sprø pommes frites. Disse skal være ganske store, modne poteter. En tallerken fungerer ikke av unge poteter, siden den ikke har ønsket smak eller tetthet. Du bør heller ikke ta varianter som inneholder mye stivelse for å lage pommes frites, da de raskt blir myke etter steking.

Tilberedning av poteter til steking begynner med valg av potetknoller med ønsket form, fri for feil og skader. Deretter vasker vi dem grundig, skreller dem og skjærer dem i lange pinner med et snitt på 1x1 cm. Etter å ha vasket de resulterende potetpinnene i rennende vann, tørker du dem grundig med et papirhåndkle eller servietter. Potetene våre er klare til å steke!

For 4 porsjoner sprø poteter trenger du:

- 4 store poteter;

- 3-4 klyper salt;

- 150 g mel;

- 200 ml vegetabilsk olje.

Enig, listen over nødvendige ingredienser er tilstede i nesten alle hjem! I oppskriften paneres pommes frites i mel og stekes deretter i kokende olje. På denne måten vil potetene alltid ha en sprø skorpe og en deilig gylden farge etter bruning! Det vil fungere selv for uerfarne kokker eller nybegynnere som tar sine første skritt innen dette feltet.

Skrell potetknollene og skyll dem i vann. Hvis nødvendig, kutt ut alle hudormer og smuss. For å kutte poteter i pene strimler - det er mange enheter, men hvis du ikke har noen tilgjengelige, så kutt potetene i lag, og de er allerede i strimler.

Legg de skivede potetene i en høysidig beholder og dryss salt og hvetemel på toppen. rør alt slik at hvert potetstrå er panert i salt og mel.

I en dyp gryte eller stekepanne, varm opp vegetabilsk olje og legg potetstrimlene i den, og prøv å senke den i porsjoner slik at hele porsjonen av poteten er dekket med kokende olje. Ikke tilsett hele potetmassen med en gang til grytepannen - sugerørene henger ganske enkelt sammen og blir ikke stekt. Under varmebehandlingen vil du se hvordan pommes frites begynner å få en gylden farge - på dette stadiet må de blandes med en slikkepott, og pass på å ikke skade, og stek i ca. 1 minutt til. Bruk deretter en skje med skje, og stekte poteter må trekkes ut av beholderen på et papirhåndkle eller serviett, slik at det gir opp alt overflødig fett, og tilsett en andre porsjon poteter i den kokende oljen. Husk at bare 1-2 porsjoner med panerte poteter kan stekes i en porsjon olje, siden det akkumuleres kreftfremkallende stoffer i den, som også kommer inn i potetene. Du bør ikke spare på helsen din!

Server varme, men litt fettfrie pommes frites med eventuelle sauser - de vil perfekt utfylle det og tilsette krydder i smaken! God appetitt!

4 porsjoner sprø pommes frites er en grunnleggende besparelse! Og selv om løvenes andel av kostnadene for oppskriften i den er opptatt av vegetabilsk olje, er kostnadene for retten fortsatt ganske lave:

- 4 poteter - 12 rubler;

- 150 g mel - 3 rubler;

- 200 ml vegetabilsk olje - 12 rubler.

Totalt: kostnaden for fire porsjoner er lik 27 rubler, og kostnaden for en er 7 rubler... Er det ikke budsjettmessig? Selv som du akkurat har sett dette. Videre vil hjemmelagde poteter være mye sunnere enn pommes frites tilberedt i hurtigmatvirksomheter - der vil du ikke kunne regulere "renhet" og endring av vegetabilsk olje!

Forbered deilige oppskrifter med oss \u200b\u200bog bruk de sparte pengene til din glede!

Andre pommes frites oppskrifter

Oppskrift 1: Klassiske pommes frites

Hvis du er glad i hurtigmatfries, er denne oppskriften noe for deg. Potetene tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være akkurat det du får servert, for eksempel på McDonald's. Derfor, med oppskriften vår, kan du nyte din favorittrett hjemme.

Ingredienser:

7 mellomstore poteter;
300 gr. vegetabilsk olje;
salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Etter å ha renset og vasket ut potetene, skjær dem i terninger og tørk dem med en serviett.

2. Etter å ha hellet vegetabilsk olje etter eget ønske i en kjele eller annen dyp form, varm den opp.

3. Legg små porsjoner poteter i en stekepanne, stek dem til de er gyldenbrune og legg dem i et dørslag med en skje. Når oljen renner, legg den på en tallerken. Bare tilsett deretter salt og server det varmt.

Oppskrift 2: Pommes frites med eggehvite

Hvis du liker pommes frites, men begrenser deg til stekt mat, så vil du sikkert ha denne oppskriften forresten. Denne poteten kan trygt gis til og med til barn, men den viser seg å være veldig rød og sprø, med et ord, den typen vi elsker pommes frites.

Ingredienser:

7 poteter;
hvite på 2 egg;
salt og paprika etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Etter å ha vasket potetene og skrelt dem, skjær dem i 1 cm tykke terninger.

2. Pisk eggehvitene lett med salt. Hell dem i de tilberedte potetene og bland godt slik at hver blokk er dekket av protein.

3. Forvarm ovnen godt. Etter å ha dekket et bakepapir med bakepapir, fordel potetene på toppen av det og dryss med paprika på toppen. Sett bakeplaten i ovnen, stek til den er gyldenbrun. Serveres varm.

Oppskrift 3: "diett" pommes frites

En annen oppskrift på pommes frites for de som elsker det, men er forferdet over tanken på hvor mange kalorier og helseskader han får med en porsjon av en så ettertraktet rett. Denne tilberedningsmetoden bruker en minimal mengde fett, men den inneholder krydder som gir pommes frites en liten skarphet.

Ingredienser:

1 kg poteter;
50 gr. rast. oljer;
50 gr. brødsmuler;
1 ts. søtt paprikapulver med malt kummin;
en klype rød pepper
salt med sort pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Etter å ha vasket og skrelt potetene, kutt dem i 8 biter og tørk godt med serviett eller papirhåndkle. Legg de tilberedte potetene i en stor bolle, dryss over olje og bland grundig slik at oljen dekker alle skivene jevnt.

2. I en annen bolle, bland brødsmulene med paprikapulver, rød og svart pepper, spisskummen og salt. Rull potetene i den resulterende krydrede paneringen.

3. Forvarm ovnen godt og dekk bakepapiret med bakepapir, legg potetskivene på det i ett lag, sett i ovnen. Vend av og til, stek i en forvarmet ovn i omtrent en halv time, til den blir gylden og sprø. Serveres varm.

Det er viktig at potetene tørkes grundig med et papirhåndkle eller servietter før de dyppes i olje. Ellers kan olje sprute og brenne deg når den kommer i kontakt med våte poteter.

Når du steker pommes frites, bør du foretrekke raffinerte oljer (helst deodoriserte). Dessuten kan oljen være solsikke- eller olivenolje, bomullsfrø eller maisolje - med et ord, på din forespørsel, mens den ferdige retten også vil ha en nyanse av smaken.

Hvordan kan du vite om oljen i pannen har nådd riktig temperatur? Det er veldig enkelt - ved å slippe et lite stykke potet forsiktig i det og observere det. Hvis potetene umiddelbart dukket opp, omgitt av bobler med kokende olje, betyr det at det er på tide å legge tilberedte poteter i stekingen. Hvis ikke, må du fortsette oppvarmingen.

Pommes frites skal saltes ferdig, ellers blir de ikke sprø. Det beste alternativet vil være å gjøre dette allerede når du legger potetene fra pannen på fatet, før servering.

Hva, tross alt, er denne deilige søppel hurtigmat. Vi forstår alle at du ikke bør lene deg på denne fete og stekte maten. Men det vil neppe være mulig å overbevise barna våre om dette. Men hjemmelagde frites hjemme vil glede dem ikke mindre enn den kjøpte. Og det vil være uten skadelige fargestoffer, smaker og andre tilsetningsstoffer. Det er også viktig hvor mye billigere det er enn det du kjøpte.

Det er enkelt å lage selv uten frityrgryte. Du kan steke i en stekepanne, i en sakte komfyr eller i en metallgryte. For mindre kalorier, prøv å lage mat uten olje i ovnen. Du kan til og med bruke mikrobølgeovn til å tilberede små porsjoner.

Vi spiser potetskiver dypper i majones. Noen mennesker liker krydret sauser. Selv om poteter er deilige alene, uten tilsetningsstoffer. Den tilberedes som en delikatesse og under faste. I dette valget finner du noen av de mest populære måtene å lage denne enkle retten.

I denne artikkelen:

Pommes frites hjemme i en stekepanne med smør

Dette er den klassiske McDonalds måten å tilberede denne retten på. Det innebærer steking av potetkiler i en enorm mengde olje. Hvis det ikke er noen frityrgryter, heller vi olje i en stekepanne eller en kasserolle med tung bunn. Og etter å ha oppvarmet den godt på komfyren, steker du potetstrå i den.

Jeg vil at de ferdige skivene skal være veldig sprø. Derfor velger jeg rotvekster som er omtrent like i form og størrelse.

Dette gjøres ikke bare for å sikre at alle skivene ser estetisk ut i sin ferdige form. Og også slik at de er bra, jevnt stekt.

Jeg forbereder verktøy - et skjærebrett, en skarp kniv, servietter, en dyp skillet og en skje.

Hva trenger du:

Hvordan lage mat:

1. Jeg velger fem store knoller. Mine og skrelle. Jeg kuttet i lange pinner. Ikke tynn eller tykk. Tykkelsen er omtrent 0,7 mm.

2. Legg de tilberedte skivene i bløt i kaldt vann. La dem stå i omtrent en time.

Du må suge for å vaske ut overflødig stivelse.

4. Stekepannen med olje varmes allerede opp på høy varme. Tørk potetrørene med tørkepapir og dryss over mel. Jeg blander den litt.

Nå vil ikke oljen strø fra pannen i det hele tatt, og det ferdige produktet vil ikke være verre enn det kjøpte. Jeg legger den i oppvarmet olje i porsjoner slik at den ikke henger sammen i fett.

5. Rør, vent til de er gyldenbrune. Så tar jeg ut de stekte skivene med en skje med skje og sprer dem på tørkepapir. Og neste batch sendes til pannen.

6. Så i små porsjoner steker jeg alle tilberedte sugerør. Strø på salt, pepper og krydder allerede på en tallerken. Server som tilbehør til kjøtt, fisk eller kylling. Det er ikke mindre velsmakende som en uavhengig rett.

Pass på kaloriinnholdet i denne godbiten hvis du er på diett. Frites er tross alt så deilig at du kan spise mye uten å bli lagt merke til.

Pommes frites uten frityrgryte i ovnen

Jeg liker å koke poteter mer på denne måten. For ikke å sprute kjøkkenet med olje, og generelt bruke olje til et minimum.

Jeg velger knoller av passende størrelse slik at de viser seg å være like store blokker. Retten viser seg å være tørrere fra ovnen enn i en stekepanne i olje. Sørg derfor for å servere noen deilig saus med den.

Et sett med produkter:

• 5 stk. potet
• 2 ss olje
• pepper

La oss begynne å lage mat.

1. Skjær de skrelte og vasket potetene i lange pinner. Vi vasker under kranen fra overflødig stivelse og lar vannet renne. Du kan allerede slå på ovnen for å varme opp rundt to hundre grader.

2. Hell i en bolle og hell med to ss solsikkeolje. Du kan røre direkte med hendene slik at alle skivene blir smurt med olje.

Du kan litt pepper, men det er for tidlig å salt!

3. Dekk bakepapiret med pergament og smør papiret med en pensel dyppet litt i olje. Legg poteter på dette arket jevnt. Akkurat som på dette bildet. I dette skjemaet sender vi bakeplaten til den varme ovnen.

4. Vi må bare sørge for at skivene stekes jevnt og ikke brennes. En halvtime senere, i ovnen min, er potetene allerede røde og sprø. Hell den i en stor bolle og salt etter smak.

Disse pommes frites hjemme er på ingen måte dårligere enn de som er stekt i liter olje. Men skadelighet og fettinnhold i den er mye mindre. Og hvis du tilbereder en deilig ostesaus til den, vil du spise den om et øyeblikk.

Ostesaus hjemme

Denne videoen er fra kanalen "Videokulinary". Den deiligste versjonen av ost og hvitløkssaus for å dyppe sprø potetskiver.

Bestemor Emma har alltid alt vakkert, velsmakende og hyggelig å se!

Koke frites i en sakte komfyr

Jeg anbefaler deg også å vurdere en god måte å steke sprø potetskiver raskt og deilig i en langsom komfyr. Vi vil selvsagt fylle ut en liter olje der. Men i den kan du steke flere porsjoner poteter for et stort selskap.

Vi må ta:

• 1,5 kg. poteter
• 1 liter olje
• pepper

Hvordan lage mat.

1. Poteter, vasket og skrelt, kuttet i like kuber. Fyll på med vann og la stå i 10 minutter for å vaske ut stivelsen. Etter det må vannet tappes, og potetskivene må legges på et håndkle.

2. Hell en liter olje i multikookerskålen og slå den på 180 grader. Vi slår på "stekemodus". La enheten varme seg mens den varmer opp.

3. Når bobler begynner å heve seg fra bunnen, kan du begynne å steke. Ha omtrent en tredjedel av alle poteter i et spesielt maske for steking.

4. Lukk lokket og la maskene stå i kokende dypt fett i 10 minutter.

Hvis du liker veldig stekte poteter, så vent litt lenger.

5. Dekk en stor tallerken med en papirserviett. Og hell de ferdige gyldne skivene i den. Overflødig olje vil renne av og absorberes i papiret.

6. I bollen, der oljen fortsetter å koke, retter vi det andre nettet, fylt med biter av poteter. Og etter 10 minutter kan du invitere familien til å smake sprø, aromatiske snacks. Den første batchen er akkurat avkjølt.

Hvordan lage frites hjemme i mikrobølgeovnen

Når du trenger å lage en porsjon til bare en eller to personer, kan det gjøres enkelt i mikrobølgeovnen på 5 minutter.

Hvis du har en spesiell form, vil den være perfekt. Potetskivene plasseres loddrett i formen og stekes jevnt på alle sider.

Men når det ikke finnes en slik form, leter vi ikke etter enkle måter.

Noen ganger lager jeg en så rask matbit til frokosten. Dessuten, hvis du spiser karbohydrater om morgenen, blir de ikke avsatt hvor som helst, men alt blir brukt på energi om dagen. Jeg skreller og vasker to eller tre flate knoller. Jeg kuttet i like store biter. Jeg tørker den grundig med servietter eller håndklær. Dryss lett på mel.

Tørk potetskivene og rull dem i mel slik at oljen ikke spruter under tilberedningen.

Hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en glass- eller porselenskål. Saltet, pepper, drysset med tørkede urter. Jeg sovner der de tilberedte terningene. Bland godt slik at skivene alle er i olje og krydder.

Jeg la den i mikrobølgeovnen i tre minutter. Det er nok for ovnen min. Hvis det ikke er nok for deg, må du slå den på i ytterligere 1-2 minutter. Tross alt er deres makt også annerledes.

Pommes frites er klare på tre minutter. Rød og sprø ber hun om å spise den så snart den er kokt. Da mister den skarpheten.

Her er en så rask og ukomplisert yummy. Barn elsker henne veldig høyt. Og dette er akkurat den samme retten som de vil lære å lage en av de første.

Hvordan lage frites i ovnen uten olje

Her er også et veldig økonomisk og mest nyttig alternativ. Videooppskrift fra Food and Figure-kanalen. Stekt stekeovn er mye mindre næringsrikt enn stekt i olje. Ta en titt på denne metoden hvis du vil gå ned i vekt og telle kalorier.

Ovnen bør stilles på veldig høy temperatur for å få sprø, stekte skiver. Ikke myke, bakte poteter.

Funksjoner ved å lage sprø poteter

1. Om retter. Selvfølgelig, hvis det er frityrkokere, så er det ikke noe problem. I det vil frites hjemme ikke være verre, og enda bedre enn på McDonalds. Vi tar en dyp stekepanne. Det er bra hvis det er støpejern, men aluminium vil gjøre det. Tykkelsen på oppvaskenes vegger skal være minst 0,3 - 0,5 cm - det være seg en gryte, en hane eller en gryte. Slik at oppvarmede retter holder temperaturen og ikke koker potetene i olje, nemlig stek dem.

2. Knoller velges jevnt og større, slik at de blir kuttet i identiske, jevne biter. For stivelsesholdige og smulete poteter er ikke egnet til steking. Vi vil tross alt få hele, sprø chips stekt på utsiden og myk på innsiden.

3. Vegetabilsk olje passer bare til oss raffinert, noe som ikke skummer for mye når du steker. Oljemerket er ikke så viktig - du kan steke i solsikke, mais eller oliven. For å forhindre at varm olje spruter, bør skivene tørkes godt.

4. Vel, velg favorittkrydder. Bare du trenger å helle dem uten fanatisme, for ikke å forstyrre den delikate smaken av de stekte potetene selv. Det anbefales å salte retten som allerede er klar, i en tallerken. Men dette vil fortelle alle deres egen smak.

Jeg har ikke noe mer å legge til frites. Dette er selvfølgelig ikke alle mulige oppskrifter, men det er fullt mulig å velge en passende versjon av denne retten fra dem. Jeg sier farvel til deg til neste møter på kjøkkenet. Jeg takker alle som lagde mat med meg i dag!

Hvis du likte disse enkle oppskriftene, kan du klikke på knappene på sosiale medier og dele dem på sidene dine!

Mat som er stekt i mye vegetabilsk olje er selvfølgelig ikke sunt. Og hvor mange som ikke forteller oss fra TV-skjermene om farene ved stekt mat, inkludert pommes frites, og noen ganger vil du virkelig spise det. Denne artikkelen vil fortelle deg hvordan du kan lage pommes frites hjemme uten frityrkokere. Alt du trenger er en dyp stekepanne, en kjele eller kasserolle med tykke vegger, vegetabilsk olje og selvfølgelig potetene i seg selv.

Oppskriften er designet for tilberedning av 0,5 kg poteter. Du trenger 300 ml matolje til steking, salt og et papirhåndkle og en vanlig kjøkkenklut.

1. Klargjør potetene først. Vask den, skrell den og skjær den i tynne strimler. Tykkelsen på en blokk må ikke være mer enn 1 cm, ellers kan det hende at potetene ikke stekes. Hvis du gjør stengene for tynne, vil potetene vise seg å være tørre. Med en tykkelse på ca 1 cm er pommes frites ganske myke, men samtidig har de en sprø skorpe. Så kutt alle potetene i strimler. På samme tid, senk straks de hakkede potetkilene i en bolle med kaldt vann slik at de ikke blir mørkere. Kaldt vann vil fjerne overflødig stivelse fra potetene, og de mister ikke sin opprinnelige farge når de stekes.

2. På dette tidspunktet legger du oljen til å varme opp. Hell den i en stekepanne eller en tungvegget panne til den er ca 5 cm tykk. Avhengig av diameteren på pannen, kan det forbrukes mer eller mindre olje. Vi tok gjennomsnittsmengden for en gjennomsnittlig kjele eller stekepanne - 300 ml. Oljen skal være godt oppvarmet slik at den avgir en liten røyk. Hvis oljen ikke er varm nok, blir potetene kraftig mettet med den før de dekkes med en rødaktig skorpe og viser seg å være for fettete.

3. Fjern potetstrimlene fra vannskålen, kast i et dørslag, og legg deretter på et kjøkkenhåndkle for å tørke av overflødig fuktighet. Kaster du våte poteter i pannen, spruter oljen.

4. Ha de tørkede potetene i varm olje og kok i 8-10 minutter på middels varme. Snu sugerørene med jevne mellomrom for å lage mat jevnt. Potetene skal flyte fritt i oljen. For å se om pommes frites er klar, prøv en av dem. Den skal være sprø og godt utført på innsiden.

5. Fjern de stekte pommes frites fra oljen og legg på et papirhåndkle for å tømme overflødig fett, salt. Det er bedre å servere det varmt med en slags saus. Pommes frites kan alltid bli mikrobølget før de spiser. Slik lager du frites hjemme. Nyt måltidet!

Det skjedde slik at poteter sannsynligvis er det hyppigste produktet på bordet vårt. Ikke en eneste fest er komplett uten ham. Antall retter laget av poteter er titalls, og muligens hundrevis. Samtidig er den mest favorittretten de banale pommes frites. Hva et barn ikke er klar til å love å gå til McDonald's og nyte favorittpotetene sine der.

Samtidig forstår omsorgsfulle foreldre at hurtigmatfrites er skadelig. På grunn av det enorme innholdet av kreftfremkallende stoffer i oljen, som fornyes en gang, på et ukjent tidspunkt, blir poteten faktisk til gift. Nei, selvfølgelig vil du ikke bli forgiftet av dem etter den første biten, selv om en magesyke etter å ha besøkt denne typen institusjon ikke er uvanlig. Imidlertid kan kreftfremkallende stoffer akkumuleres i kroppen, og dette er absolutt fulle av alvorlige konsekvenser. I tillegg fører ethvert hurtigmatmåltid til overflødig vekt.

Så hva gjør du? Bør du glemme pommes frites? Ikke i det hele tatt. Imidlertid, i stedet for å gå til en hurtigmatrestaurant, er det bedre å lage poteter hjemme. Så du, i alle fall, vil være sikker på det ufarlige produktet til sluttproduktet, og med riktig tilberedning vil du få en rett som vil være bedre enn pommes frites fra McDonald's.

Ingredienser

For å steke frites hjemme trenger vi enkel og lett tilgjengelig mat:

• Poteter - 1 kg;
• Vegetabilsk olje - ca. 100 milliliter;
• Salt etter smak;
• Krydder, valgfritt.

Tips: “Ikke kjøp pre-cut pommes frites. Poteter forseglet i cellofan kan også inneholde stoffer som bidrar til langvarig lagring av produktet, og dette er aldri nyttig. Ikke vær lat og kutt potetene for matlaging på egenhånd, tross alt prøver vi å gjøre retten vår så ufarlig som mulig?! ”.

Hvordan lage mat

Den hjemmelagde fritesoppskriften er enkel. Imidlertid vil vi vurdere det i detalj og punkt for punkt.

1. Vask potetene grundig under rennende vann og skrell dem. Skjær i strimler, omtrent 0,5-1 cm tykke. Du kan kutte den med en krøllet kniv, og deretter får kantene på de skivede potetene en vakker bølget form. Noen mennesker foretrekker en annen måte å skjære i skiver på, hvis du ikke er flau over det faktum at den endelige retten utover vil være veldig forskjellig fra den vanlige, så kan du kutte den som du vil.
2. Legg de skivede potetene på et papirhåndkle og tørk godt for å fjerne overflødig fuktighet. Ellers, når den er nedsenket i kokende olje, vil den "skyte", noe som igjen er fulle av brannskader på deg. Og så må kjøkkenet vaskes i mer enn en time.
3. Ta en dyp gryte eller stekepanne med sider, hell vegetabilsk olje i den og varme opp. Når smøret koker, kast de hakkede potetene inn i det.
4. Oljen skal dekke potetene fullstendig.
5. Stek i ca 4-5 minutter. under middels varme, rør så potetene ikke brenner og toppen ikke blir blek.
6. Når potetene er brunet tar vi dem ut med en skje.
7. Legg det ferdige produktet på et dobbeltfoldet papirhåndkle igjen for å absorbere overflødig olje.
8. Vi sprer de ferdige pommes frites på et fat, salt, dryss med friske urter, hvitløk eller andre krydder som familien din elsker mest.
9. Potetene er sprø på utsiden og myke på innsiden, klare til servering.

Før steking, dryss noen potetene med stivelse, frys i 10-20 minutter og stek først i kokende olje. Dette er igjen et spørsmål om smak.

Hvis du har frityrkokere, er det lettere å lage pommes frites hjemme, men litt dyrere. For det første bruker alt kjøkkenutstyr strøm, og for det andre må det ofte helles en strengt definert mengde olje i en frityrkokere, og her kan du absolutt ikke gjøre med 100 milliliter.

Oppskriften på matlaging av pommes frites i en frityrgryte er lik den forrige, i det minste på tidspunktet for tilberedning av ingrediensene og før den serveres ferdig mat.

1. Skyll, skrell, kutt og tørk potetene med et papirhåndkle.
2. Hell olje i frityrkokeren til merket er nødvendig, hvis det ikke er noe merke, så opptil halvparten.
3. Hvis frityrkokeren har en termostat, må du stille temperaturen på 180-190 grader. Eller du må vente til oljen begynner å dampe eller røyke litt.
4. Senk potetene i oppvarmet olje med en skje. Ta mengden poteter med en hastighet på 1 del av en grønnsak, 4 deler vegetabilsk olje. Bare på denne måten holder ikke potetene seg sammen.
5. Vent til potetene er brunet, ta ut, fjern overflødig olje med et papirhåndkle, legg det på et fat, dryss igjen med nødvendige krydder. Og retten er klar!

Poteter uten olje

Det er også en oppskrift på å lage pommes frites uten olje. For å gjøre dette trenger du selve potetene, proteinet fra 2 egg og krydder.
Pisk proteinet grundig med salt, dypp de hakkede potetene i eggehvitene. Legg det deretter på et bakeplate, det anbefales å forhåndsdekke det med sporpapir slik at potetene ikke setter seg fast. Stekes i ovnen på 200-210 grader til de er gyldenbrune. Dryss med urter eller hvitløk før servering og server. I stedet for hvitløk kan du bruke såkalt hvitløksolje.

Å tilberede hvitløkolje er også ganske enkelt. For dette trenger vi:

• 2 fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje;
• du kan tilsette salt og pepper.

Hakk hvitløk og bland med olje, hvis ønskelig, tilsett krydder, hell den resulterende blandingen fortsatt rå, men allerede lagt ut på et bakeplate, poteter. Det viser seg å være veldig velsmakende.

Råd: "Hvis du trenger å lage en annen pommes frites, prøv å ikke gjøre det med tidligere brukt vegetabilsk olje" - dette er rådene fra legene. "

Selv om det ikke er veldig økonomisk, er det bedre å helle fersk i beholderen, så du vil redde deg selv og dine nærmeste fra kreftfremkallende stoffer som ble frigjort under forrige preparat. Samtidig vil den brukte oljen ødelegge smaken av retten din. Dette gjelder både steker i en stekepanne (stekepanne) og steking i en frituregryte.

I tillegg er det verdt å huske at potetfrukten i seg selv er veldig kaloririk, og stekt i olje enda mer. "En porsjon på 100 gram pommes frites inneholder minst 300 kalorier," sier ernæringsfysiologer. Forsøk derfor å ikke la deg rive med matlagingen, selv ikke hjemme. Selvfølgelig er dette veldig velsmakende og ikke så skadelig som å spise en hurtigmatrett, men figuren din vil fortsatt ikke takke deg for det. Så se på vekten og god appetitt!

Å steke frites hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt. Det tar knapt mer enn 20 minutter, og hvis husholdningen din hjelper deg med rengjøring og kutting, så enda mindre. I tillegg samler fellesarbeid oss \u200b\u200bveldig mye. I tillegg kan du chatte mens du skjærer. Dette er det mange ektefeller mangler så mye, som etter å ha kommet hjem fra jobb begynner å gjøre sine egne ting.