Jeg vil gjerne foreslå et godt middagsalternativ - couscous med kylling, tilberedt i ovnen. Jeg liker denne typen retter når både tilbehøret og kjøttet tilberedes sammen, og dessuten er det et minimum av redskaper involvert. I denne oppskriften kan du bruke hvilken som helst del av kyllingen: vinger, lår, bryst, kyllinglår. Kyllingcouscous er en enkel, solid og deilig rett som er verdt å prøve!

Ingredienser

For å tilberede couscous med kylling trenger vi:

kyllinglår (du kan ta andre deler av kyllingen) - 3 stk.;

couscous - 1 glass;
vann - 1,5 kopper;

tomatpuré - 1 ss. l.;

adjika - 1 ss. l.;

salt, krydder - etter smak;

svarte oliven (eller oliven) - 0,5 bokser (valgfritt).

Matlagingstrinn

Kutt først kyllingen i porsjoner, vask og tørk.

Tilsett tomatpuré, adjika og salt til kyllingen.

Det er godt å dekke kyllingdelene med tomatpuré, salt, adjika og la marinere i 30-50 minutter (lengre mulig).

Skyll couscousen under rennende vann.

Legg couscousen i en varmebestandig form (jeg har et støpejern uten lokk). Tilsett salt og krydder. Jeg brukte 0,5 ts krydderblanding.
Hell couscous med 1,5 dl vann ved romtemperatur og rør lett.

Legg kyllingbitene på toppen av frokostblandingen.

Om ønskelig kan du legge til svarte oliven eller svarte oliven.

Sett pannen med couscous og kylling i en forvarmet ovn og stek på 200 grader i ca 45 minutter. Steketiden avhenger av størrelsen på kyllingbitene. Server den ferdige couscousen med kylling til bordet. Under kokeprosessen ble couscousen godt kokt og dynket i kyllingsaft. Retten ble veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Familien min elsker couscous og har gjort det i veldig lang tid. For omtrent femten år siden kunne ikke denne mirakelblandingen kjøpes i butikkene våre, så utenlandske slektninger sendte den til meg. Den deiligste frokostblandingen kom fra Israel, og Midtøsten vet definitivt mye om tilberedningen. I dag skal vi tilberede familiens favorittrett - velsmakende, tilfredsstillende, men samtidig lett for kroppen. Sørg for å inkludere dette sunne, deilige og allsidige kornet i familiens kosthold, fordi det nå selges i enhver dagligvarebutikk.

For å tilberede couscous med kylling og grønnsaker trenger vi følgende produkter. Vask kyllingfileten under rennende vann, tørk og fjern fett. Vask grønnsakene, skrell og skrell gulrøtter og løk.

Kok først opp kjelen, hell kokende vann over couscousen 1 centimeter over frokostblandingen, dekk bollen godt med lokk og la couscousen svelle i 5-7 minutter. Luft den ferdige frokostblandingen med en gaffel.

Varm raffinert vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett løk kuttet i halve ringer og gulrøtter i tynne skiver, kok i to minutter.

Når grønnsakene er blitt myke tilsetter du kyllingfilet skåret i tynne skiver. Fileten koker veldig raskt, bokstavelig talt 7-10 minutter totalt.

Derfor, så snart fileten blir hvit, tilsett umiddelbart revet tomatkjøtt og litt vann i pannen. Rør innholdet i pannen, la det småkoke på svak varme i 3-4 minutter.

Tilsett nå den tilberedte couscousen til grønnsakene og kyllingen, tilsett salt og pepper etter smak. Varm pepper og spisskummen passer godt til denne retten, så du kan tilsette dem etter smak også. Rør retten en siste gang, dekk til med lokk, slå av komfyren og la stå før servering. Couscousen vil absorbere all sausen fra pannen og bli utrolig deilig.

Del den tilberedte couscousen (couscousen) med kylling og grønnsaker i porsjoner, strø over dill og server som en egen rett.

Nyt!

Hell 400 ml kokende vann over couscousen.

Dekk bollen med couscous og sett til side.

Skrell gulrøttene og løkene. Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne med høye sider (eller en wok), og tilsett løken, kuttet i tynne halve ringer.

Stek løken på middels varme i 2 minutter under omrøring.

Tilsett deretter gulrøtter, revet på et koreansk gulrothøvel, til den stekte løken.

Stek gulrøtter og løk i 2 minutter.

Skjær champignonene i tynne skiver og legg i pannen med de stekte grønnsakene. I stedet for sopp kan du ta fersk zucchini eller paprika.

Stek sopp og grønnsaker, rør av og til, i 5 minutter.

Skjær brystet i mellomstore biter og legg i pannen. La kyllingbrystet småkoke med grønnsaker på middels varme, rør av og til, i 7-10 minutter.

Luft couscousen med en gaffel til alt vannet er absorbert.

Legg couscousen i pannen med kyllingbryst og grønnsaker.

Bland couscousen grundig med kjøtt og grønnsaker, tilsett salt etter smak og la det småkoke et par minutter over svak varme, tildekket. Ta kjelen av varmen og server deilig, solid couscous med kyllingbryst til bordet. Som et tillegg til denne retten kan du servere hakkede friske grønnsaker. Veldig velsmakende, prøv det!

God appetitt!

Hvis du sover i tre timer i to netter og alltid reiser et sted, enten med bil, så på et fly, eller på rulletrapp mellom biler og fly... Er du ukomfortabel hele tiden, gjør kroppen vondt og er håpløst nummen ... Hvis du vil sove, men de ikke gir deg, av ulike objektive grunner, alle disse to dagene... Hvis du kommer hjem ved slutten av kreftene, i en tilstand av allerede endret bevissthet, med en ønske, som grovt kan formuleres som: «Buuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuueeeeeeeeeeeeeee”... Så som svar på det umiddelbare spørsmålet på dørstokken: “Hva skal vi ha til middag?” - du svarer først, "buuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu" Fordi dette er den eneste dannede tanken i hodet ditt. Og så legger du til: "Hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh."

Men om morgenen gjentas spørsmålet, og intensiteten vokser, og dumplings (et fryktsomt håp) har blitt spist tre ganger om dagen den siste uken. Og så går du (jeg) til butikken (jeg kryper muntert) og kjøper kylling og paprika. For dette er en lynrask og veldig smakfull rett, og jeg har alle de andre ingrediensene hjemme. Og hvis ikke, så buuuuueee.

Jamie Oliver, grillens konge, ga meg denne teknikken for hundre år siden. Jeg er ikke sikker på at oppskriften har forblitt uendret, for jeg husker den utenat, utenat, som de sier i Jamies hjemland, jeg husker den med hjertet. Og hjertet er en upålitelig ting.

Matlagingstid: 1 time og 30 minutter (15 minutter med aktiv handling, ikke medregnet den trege gjennomgangen til butikken)

Vanskelighetsgrad: veldig enkelt

Kyllingingredienser:

spisskummen - 1 ts.

røkt paprika - 1 ts. (du kan, med tap, erstatte den med vanlig paprika)

koriander - 1 ts.

vegetabilsk olje - 1 ss.

Ingredienser til pynt:

- couscous - 1 glass
- rødløk - 2 stk.
- gulrøtter - 2 stk.
- paprika - 2 stk.
- salt, pepper - etter smak
- fersk mynte - 3 grener

Exit– 6 porsjoner


Tilberedte ingrediensene. Mer presist, jeg sov, og ingrediensene ble tilberedt av en som flyttet inn i min eierløse kropp foreløpig. Kyllingens kropp kuttet av rumpa kjertelen (for å kastes) og de ytre phalanges av vingene (for fryseren for buljong).

Tilsatt krydder til marinaden.

Jeg malte krydder til marinaden. Tilsatte olje og rørte.

Jeg kledde kyllingen med marinade innvendig og utvendig og la den i en bolle under lokk i kjøleskapet. Jeg hadde noen timer før middag. Men du kan steke den med en gang, det spiller ingen rolle.

Grønnsaker. Det var ingen rødløk, jeg brukte vanlig løk. Alt jeg har er lite, så mengden her er litt økt.

Jeg skrellet grønnsakene, kuttet kronbladene av paprikaen og kuttet av sitronen.

Jeg lot paprikaen være i fred, kuttet gulrøtter og løk i kvarte. Det trengs store biter.

Sitronen ble stappet inn i magen på kyllingen.

Legg kyllingen på en dyp stekeplate. Og hun sendte den for å bake. Jeg baker i 2 trinn: først 15 minutter ved 200 grader (ovnen er forvarmet) for å forsegle.

Så tar jeg den ut, reduserer varmen og steker i ytterligere 1 time på 180 grader med grønnsaker. Så igjen tar jeg den ut og legger til grønnsaker. Grønnsakene vil karamellisere seg i kyllingfettet. Dette blir deilige stekte grønnsaker. Det muntre selskapet bør sjekkes med jevne mellomrom. Hell saften over kyllingen, og bare hold øye med grønnsakene så de ikke brenner seg. Alle har forskjellige ovner og deler av forskjellige tykkelser, vet du.

Når alt er stekt, sammen eller en og en, fjerner jeg alt fra bakeplaten over på en tallerken.

Og jeg heller couscous i de guddommelige stekene på en bakeplate.

Jeg fyller den med to glass vann (proporsjon 1:2).

Jeg løser opp stekingen i vannet og sender bakeplaten tilbake til den varme ovnen i 5 minutter.

Foreløpig hakker jeg grønnsakene finere.

I mellomtiden, mens jeg ble distrahert, ble det gjort et uautorisert forrædersk angrep på kyllingen.

Jeg stoppet det, men det var for sent. Couscous er klar. Han absorberte raskt vannet sammen med stekene som var oppløst i det.

Couscous med kylling og grønnsaker rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 21,9%, betakaroten - 20,6%, vitamin C - 17,1%, vitamin PP - 25,2%, fosfor - 12,5%, kobolt - 51,8%, krom - 21,7%

Fordeler med Couscous med kylling og grønnsaker

• Vitamin A ansvarlig for normal utvikling, reproduktiv funksjon, hud- og øyehelse og opprettholdelse av immunitet.
• B-karoten er provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A.
• Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, funksjonen til immunsystemet, og fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løst og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet av blodkapillærer.
• Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelse av den normale tilstanden til huden, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
• Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, og er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi og rakitt.
• Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Krom deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forsterker effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.

Du kan se en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.