Alle - kylling, svinekjøtt, kalvekjøtt, storfekjøtt og kompositt (vanligvis 2/3 biff + 1/3 svinekjøtt for en mer mør tekstur). Du kan vri løk, hvitløk og til og med rå blomkål sammen med kjøtt. Et egg, litt vasket ris, tørr semulegryn eller brødsmuler tilsettes også kjøttet.

Du finner alle hemmelighetene til saftige kjøttboller på slutten av artikkelen, men nå er det på tide å lage mat!

Rask navigering gjennom artikkelen:

Kjøttbollesuppe med ris og poteter

Denne trinnvise oppskriften med bilder er en upåklagelig klassiker.

Omtrent 35 minutter å forberede, tilfredsstillende, enkelt, kjent fra barndommen og svært få fallgruver. Selv en nybegynner husmor kan takle det!

Suppen passer perfekt til hverdager. Menn med tradisjonelle syn elsker forretter med kjøtt, og vi tiltrekkes av barn av formen og lettheten til kjøttboller.

For en 3-liters panne trenger vi:

• Poteter - 5 stk. medium størrelse
• Kjøttdeig (vi bruker biff) - 350-400 gram
• Gulrøtter - 1 stk. medium størrelse
• Løk - 2 stk. (liten)
• Ris - 4 ss. skjeer
• Salt - etter smak (vi bruker 1/3 ss)
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Laurbærblad - 2 stk.
• Favorittgrønt (vi bruker persille)
• Vegetabilsk olje - til steking

Slik lager vi mat:

Vi skyller risen med kaldt vann til vannet er klart og lar den ligge i vannet mens vi tilbereder de andre ingrediensene (fuktet ris vil ikke sprekke under koking).

Sett kjelen på komfyren, la det koke og reduser varmen.

Skjær potetene i små terninger eller staver - ca 1,5-2 cm.

Riv gulrøttene på et fint rivjern. Finhakk løken.

Vi lager "høydepunktet i programmet" - kjøttboller litt mindre enn en valnøtt. Rull kjøttbollene med våte hender.

Legg kjøttbollene i lett kokende vann. Mens kjøttbollene koker, kan skum heve: fjern det med en skje eller hullsleiv.

Etter 5-7 minutter med lav koking, etter å ha fjernet skummet, legg potetterningene og risen i pannen (tøm vannet som det ble bløtlagt i). Kok i ytterligere 10-15 minutter på svak varme med åpent lokk.

Vi steker standard "løk + gulrøtter" i en stekepanne: varm 1 ss vegetabilsk olje, tilsett løkene, og etter 1 minutt gulrøttene. La det småkoke til det er halvstekt (løken lysner, gulrøtter mykner).

Suppen har putret med poteter og ris i 15 minutter, tilsett yngelen og to laurbærblader.

Hold den på moderat varme i 10 minutter, tilsett salt og pepper, dryss med hakkede grønne ting og fjern laurbærbladet.

Fjern fra varmen - tradisjonell kjøttbollesuppe med ris og poteter er klar!

Hvordan tilberede kjøttboller til suppe

Hemmelighetene til saftig kjøttdeig og deilige kjøttboller som ikke blir overstekt:

• Vi lager mat selv.
• Butikkkjøpt kjøttdeig hjelper, men det er bedre å lage det selv: det bevarer kjøttsaften. En fin rist eller en kraftig blender.
• Vi installerer et fint rutenett på kjøttkvernen når vi vrir kjøttet. Hvis vi liker hakket løk,
• Så vrir vi den gjennom en kjøttkvern og blander kjøttmassen godt. For 450-500 gr. kjøtt ca 1 middels løk. For barn - enda mindre. Når du ikke skal ha løk:
• hvis vi vil ha en helt klar kjøttkraft. Noen ganger slipper løk fra kjøttbollene og skygger buljongen. Nok salt.

Salt kjøttdeigen godt. Dine favorittkrydder til kjøtt er passende.

1. Andre interessante tilsetningsstoffer i kjøttboller:
2. Egg - 1 stk. et halvt kilo kjøtt;
3. Dill, persille, basilikum, hvitløk etter smak;
4. Semulegryn - 2 ss. skjeer til 500 gr. kjøtt;
5. Revet hard ost - 2 ss. skjeer til 500 gr. kjøtt;
6. Vasket ris - 500 gr. kjøtt 100 gr. ris;

Rå blomkål - kjøtt-kål = 4:1. Størrelse - liten

: gjør hver kule litt mindre enn en valnøtt.

• Skulpteringshemmeligheter:
• Vi lager kjøttboller med våte hender.

Hvis det er mange komponenter i kjøttdeigen, er det fordelaktig å slå hver kule: først rulles kjøttbollen til en rund form, og deretter kastes den med kraft flere ganger fra en håndflate til en annen. Ha i kjøttbollene i lettkokende vann.

Kast den aldri i kaldt eller kokende vann. Kok suppen over lav til moderat varme.

Hvordan lage den raskeste kjøttbollesuppen Hurra, mo-ro-zil-ka! Et lønnsomt alternativ for travle husmødre er å lage mange kjøttboller av kjøttdeig, fryse dem (plassere dem uten å berøre et trebrett), legge dem i poser og lagre dem i fryseren.

Du må kaste disse kjøttbollene i kokende suppe - rett fra fryseren.

En annen søt idé er kjøttboller i terninger. Å implementere det kunne ikke vært enklere: legg kjøttdeigen i isbrett.

Du trenger ikke tilsette noe til kjøttdeigen for frysing - verken egg eller andre ingredienser. Kun kjøtt, salt, krydder. Rull til tette kuler med våte hender og frys raskt ned på laveste temperatur. Disse kjøttbollene holder i seg selv formen når de tilberedes – enten det er kylling, svin eller kalv.

Suppe med nudler og kjøttboller - video

Det eneste som er bedre enn en oppskrift med bilder er en video! En annen versjon av en enkel suppe med kjøttboller, hvor krøllete vermicelli også er med på å tiltrekke små kresne mennesker til den første retten.

Vi håper at du nå ikke har noen spørsmål om hvordan du lager suppe med kjøttboller, og trinn-for-trinn-oppskriften på en klassisk førsterett vil glede familien din mer enn en gang! God appetitt!

P.S. En enkel oppskrift med ris i en slow cooker

Det er vanskelig å ikke glede elskere av multikoker. En kort video der Matlagingen starter kl 00:15. Den smarte husmoren vil guide deg raskt og enkelt gjennom en trinn-for-trinn-algoritme for en smakfull førsterett.

Vær oppmerksom på listen over ingredienser helt i begynnelsen av videoen. Og tenk på allsidigheten til tomatpuré, som er tilgjengelig for oss hele året. Den kan erstatte tomater i denne og de fleste andre supper.

Glad for å rote med kjøttsmulene! :)

Takk for artikkelen (5)

Ordet "kjøttboller" er oversatt fra forskjellige europeiske språk som biter av hakket fisk, kjøtt eller fjærfe stekt i olje og kokt i vann i form av kuler eller små kaker.

Vi har alle vært kjent med denne deilige retten siden barndommen - suppe med kjøttboller.

Denne suppen er enkel å tilberede og består av ganske enkle ingredienser.

Basen er selvfølgelig kjøttdeig til selve kjøttbollene, grønnsaker og andre ingredienser, varierende som i henhold til dine preferanser og smaken til husholdningen din, kan du eksperimentere og velge din favorittoppskrift på suppe med kjøttboller.

Hvordan lage kjøttbollesuppe riktig

For å tilberede denne enkle suppen, må vi først bestemme hva slags kjøttdeig kjøttbollene våre skal lages av.

Det er flere alternativer: kjøtt (svinekjøtt + biff, for eksempel), fjærfe eller fisk

Kjøttdeig kan brukes enten i sin rene form eller med tilsetning av urter, løk, brød, grønnsaker og til og med nøtter. Dette punktet alene bringer allerede merkbar variasjon til variantene av oppskrifter for denne suppen.

Det er også flere måter å tilberede kjøttbollene på: du kan rulle dem til kuler, eller knipe av små biter (på størrelse med en valnøtt) fra kjøttdeigen og kaste dem direkte i kokende vann, hvorfra de stivner og beholder formen.

Ved å bruke isformer med passende celler kan du tilberede kjøttboller for fremtidig bruk, så vil de vise seg i form av celler i din eksisterende isform

Denne interessante metoden kan spesielt appellere til barn som liker å studere innholdet på tallerkenen mens de spiser.

I tillegg til selve kjøttbollene, er denne suppen supplert med stekt løk og gulrøtter, poteter, ris eller vermicelli (nudler) og selvfølgelig grønt, som gir suppen ikke bare dens fordelaktige egenskaper og vitaminer, men også en vakker nyanse og en unik aroma

Les denne artikkelen og lag deilig og sunn kjøttbollesuppe til deg selv og din familie!

Oppskrift på kyllingkjøttbollesuppe

Ingredienser:

• hakket kylling - 400 gram
• poteter - 4 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• grønne erter - 200 ml
• greener - 1 haug
• hvitløk - 2-3 fedd
• salt, pepper - etter smak
• raste. olje til sautering

Forberedelse:

Først av alt, la oss tilberede kjøttbollene våre fra hakket kylling, løk, salt og pepper og sette dem i kjøleskapet for å avvente deres tur

Legg potetene i terninger i en kjele med kokende vann.

Mens potetene koker, la oss forberede en sauté for suppen vår: For å gjøre dette, legg finhakket løk og gulrøtter i en stekepanne oppvarmet med litt olje og stek til den er lys gyldenbrun.

10 minutter etter koking, tilsett sauterte poteter, grønne erter og kjøttboller til potetene. Kok opp, tilsett salt etter smak og kok i ytterligere 10 minutter på svak varme.

Tilsett urter og hvitløk et minutt før slutten av tilberedningen.

Slå så av varmen og la den ferdige suppen brygge under lokk i 20-30 minutter, deretter heller vi den i kopper og nyter smaken av denne aromatiske og lette suppen!

Oppskrift på vermicellisuppe

Ingredienser:

• kjøttdeig - 300-400 gram
• poteter - 4-5 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• vermicelli (nudler) - 1 kopp
• hvitløk - 3-4 fedd
• grøntområder
• pepper
• laurbærblad

Forberedelse:

Hell vann i en kjele, sett det på komfyren og legg poteter i den.

Mens det koker, forberede steking av løk og gulrøtter

Legg tilberedt stek, laurbærblad, kjøttboller og krydder i pannen med potetene.

Kok opp, stek i 15 minutter, tilsett deretter vermicelli, hvitløk og urter

La suppen koke opp igjen, kok et par minutter til, slå den av og la den stå under lokk i 10-15 minutter slik at nudlene blir kokt og smaken av alle ingrediensene blir enda mer harmonisk.

Det ble veldig velsmakende!

Ingredienser:

• poteter - 4-5 stk.
• ris - 1/3 kopp
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1-2 stk
• kjøttdeig - 250-350 gram
• grøntområder
• laurbærblad

Forberedelse:

Fyll potetene med vann og sett på brann

Mens det koker, former vi kjøttboller og hakker grønnsaker til suppen vår

Tilsett ris og revne gulrøtter til potetene, kok i 10 minutter

Deretter sender vi kjøttboller og stekt løk, salt etter smak

Kok opp, reduser varmen, vent ytterligere 7-10 minutter, tilsett urter og etter 1-2 minutter slå av varmen.

Vår suppe med kjøttboller og ris er klar - god appetitt!

Suppe i en langsom komfyr

Ingredienser:

• kjøttdeig - 400 gram
• poteter - 2 stk.
• løk - 2 stk
• gulrøtter - 1 stk.
• pasta - 1 kopp
• hvitløk - 1 fedd
• pepper
• laurbærblad
• krydder til kjøttdeig
• vegetabilsk olje til steking

Forberedelse:

Tilsett revet løk, hakket hvitløk, salt og pepper i kjøttdeigen

Bland kjøttdeigen godt og form den til kjøttboller.

Slå på multikokeren til stekemodus. Hell olje i en bolle og stek kjøttbollene på begge sider

Tilsett hakket løk i kjøttbollene og stek til de er gjennomsiktige

Deretter sender vi hakkede gulrøtter og poteter, laurbærblader og pasta

Salt og fyll innholdet i bollen med vann (ca. 2 liter).

Steng ventilen på multikokerlokket og velg suppeprogrammet

Dediker den neste timen til deg selv og dine kjære, gå for eksempel en tur sammen, deretter kan du nyte deilig kjøttbollesuppe tilberedt i en slow cooker

God appetitt!

Videooppskrift på hvordan du lager kjøttbollesuppe

Nå vet du alle forviklingene ved å lage kjøttbollesuppe

Ved å følge oppskriftene gitt i denne artikkelen kan du være trygg på at du får en utmerket rett som familien din gjerne vil prøve!

Jeg lurer på hvor mange av dere som aldri har spist kjøttbollesuppe i hele livet? Som barn var dette en obligatorisk rett i førskolen.

Første gang jeg møtte det faktum at barnehager ikke gir suppe i det hele tatt, var etter å ha bodd i DDR i to år. Men tyske førskoleinstitusjoner er i prinsippet veldig forskjellige fra våre. Først var jeg bekymret for hvordan barna ville ha det uten varm mat, så begynte hun å lage hjemmelagde supper svært sjelden. Nå koker jeg dem igjen med glede.

Det har vært mye debatt og debatt om fordelene og skadene med varm suppe. Men en smakfull og enkel suppe med kjøttboller har hjulpet millioner av familier og serverer dem fortsatt trofast. Selvfølgelig, hvis du spiser en første rett hver dag med fete to fingre tykke flytende i den, vil helseproblemer dukke opp.

Og buljong laget av godt kjøtt tror jeg ikke vil skade noen. Noen ganger, spesielt på kalde dager, ønsker du å spise varm, aromatisk suppe. Jeg foreslår å diversifisere hjemmemenyen med deilig kjøttbollesuppe, spesielt siden det er mange oppskrifter på en fantastisk førsterett.

Her er 4 enkle og deilige kjøttbollersuppeoppskrifter for deg. Velg den du liker: lag mat til familien din med glede.

Suppe med hakkede kyllingkjøttboller og grønne erter

La oss lage en lett og veldig smakfull suppe med små kjøttboller og grønne erter.
Vi lager kjøttdeigen selv. Når du kjøper kjøtt i butikk, vil du aldri være sikker på kvaliteten på kjøttdeigen. Det er ukjent hvor og av hvem det ble behandlet. Du kan få deilige kjøttboller hvis du blander magert svinekjøtt og storfekjøtt i like proporsjoner.

For en tre liters gryte med suppe ta:

• et halvt kilo hakket kylling;
• fire mellomstore poteter;
• en løk;
• en gulrot;
• tre hundre gram frosne grønne erter;
• greener: dill, persille, løk (ikke viktig, legg til det grønt du har);
• laurbærblad;
• salt og pepper.

Suppe med hakkede kyllingkjøttboller - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder:

Sett vannet på bålet. Tilsett litt salt når det koker. Salt først den hakkede kyllingen, pepper den lett og bland.
Med våte hender, stikk kjøttbollene på forhånd, og legg dem raskt én etter én i kokende vann.

Det er viktig å huske at det ikke tilsettes egg i disse kjøttbollene!

Så snart buljongen med kyllingkjøttboller koker, fjerner du skummet og fjerner fettet som flyter på overflaten.
Tilsett ferdigkokte poteter, skrelt løk og gulrøtter. Vi venter på at det skal koke. Hvis skum vises, fjern det.

Etter femten minutter, tilsett grønne erter i suppen, husk å skylle dem med kaldt vann. Tilsett laurbærblad og kok i ytterligere tretti minutter. Fem minutter før du tar av varmen, tilsett grønnsakene.

Det vil ta deg en time å tilberede suppen. Mens suppen koker, lag krutonger i ovnen de vil perfekt komplementere grønnsaksbuljongen med kjøttboller.

Suppe med kjøttboller og vermicelli

Hvis du trenger å lage noe raskt, raskt, så er oppskriften på den enkleste "late" suppen med kjøttboller og nudler (uten poteter) bare for deg.

For å tilberede omtrent 2 liter suppe (ca. 4 porsjoner), skrell:

• 1 middels løk eller 2 små;
• 2 mellomstore eller 1 store gulrøtter;
• tine 0,5 kg kjøttdeig og lag kjøttboller av det;
• vermicelli;
• salt, laurbærblad, urter, krydder tilsettes etter smak.

Mengden vermicelli avhenger av ønsket tykkelse på den ferdige retten. I stedet for vermicelli er nudler eller annen pasta ganske passende.

Hvordan lage nudelsuppe med kjøttboller uten poteter - en enkel oppskrift med bilder:

Så når alle ingrediensene er klare, kan du begynne å tilberede suppen. For å gjøre dette må du helle litt mer enn 2 liter vann i pannen (vannet koker bort under koking), og sett pannen på høy varme.

Legg løken i vannet, hel, uten å kutte. Etter at vannet koker, reduser gassen og tilsett gulrøttene. Den skjæres i sirkler eller rives på et grovt rivjern. Dette får nudelsuppe med kjøttboller til å se lysere ut.

Etter 10-15 minutter kan du tilsette kjøttdeig i pannen. Kok på middels eller svak varme slik at suppen ikke koker. Når det dannes grått kjøttskum, må det skummes av. Salt buljongen.

Sjekk at retten er ferdig etter ca 15 minutter. Gulrotskivene skal være myke og kjøttbollene skal være jevne i fargen innvendig og utvendig.

Rett før beredskap tilsettes tynn vermicelli, laurbærblader og urter til buljongen.

Hvis vermicelli er laget av durumhvete, bør du koke den i 7-10 minutter. Du kan bruke instant nudler - dette produktet kan legges i ferdig suppe, røres og lukkes med lokk.

Deilig, rask suppe med kjøttboller og nudler er klar, dekk bordet og inviter familien på middag.

Krydret suppe med kjøttboller og ris

Tilbered en uvanlig, deilig suppe med kjøttboller hjemme. Familien vil elske det. Som et tillegg vil et stykke ostesmør gi den ferdige retten en spesiell pikantitet som vil appellere til alle som er samlet ved bordet.

Inngående produkter er tilgjengelig både vinter og sommer. Oppskriften på å lage rissuppe er ganske original og ukomplisert, til tross for det ganske store antallet ingredienser. Den varme førsteretten har ikke bare en herlig smak og aroma, men er også veldig tilfredsstillende.

Ingredienser som trengs for tilberedning:

• 4 store fedd hvitløk;
• 250 g kjøttdeig;
• 1 sammenvispet egg;
• salt;
• 2 ss. rå ris;
• 1 haug persille, finhakket;
• 1 middels stor løk, finhakket;
• 1 ss. vegetabilsk (solsikke, oliven) olje;
• en halv teskje sitronpepper;
• 600 ml kjøttkraft, fersk, som er å foretrekke, eller fra terninger;
• en halv liter drikkevann;
• 1 stor gulrot, kuttet i strimler;
• 3 sellerirotter, kuttet i strimler;
• 250 grams krukke med tyrkiske erter (kikerter) hermetisert i sin egen juice;
• 450 grams boks flådde tomater.
• For å få ostesmør trenger du følgende produkter: 125 g smør;
• en halv teskje hvitløk, knust;
• 2-3 ss. parmesanost, fersk revet;
• persille, finhakket.

Slik lager du suppe med kjøttboller og ris hjemme:

Skrell hvitløken. Knus ett fedd hvitløk i en morter eller passer gjennom en hvitløkspresse og bland grundig med kjøttdeig, egg, rå ris, salt, tilsett litt hakket persille.

Lag 20 kjøttboller og sett til side.

Hakk de resterende 3 fedd hvitløk så fint som mulig eller press med et hvitløksfedd. La den resulterende hvitløksmassen surre sammen med finhakket løk i en stor kjele under lokk over middels varme, uten å la den brunes.

Hell den stuvede løk-hvitløksblandingen med kjøttbuljong og vann, tilsett gulrøtter, selleri, salt og sitronpepper.
Kok opp innholdet i kjelen og legg kjøttbollene i den. Kok i 20 minutter.

Tilsett så erter, tomater, gjenværende persille og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Rissuppe med kjøttboller og grønnsaker er helt klar. For ostesmør blander du alle ingrediensene i en mikser eller blender til den er jevn.

Hell den varme suppen i boller og server, topp den med en jevn spiseskje ostesmør på en tallerken.

Video: kjøttbollesuppe - trinn-for-trinn-oppskrift med ris og poteter

Hilsen leserne av bloggen min "Kulinære hemmeligheter fra Tatyana".

I dag ba familien min om kjøttbollesuppe til lunsj. Vi setter stor pris på ham. Det virker som en enkel rett, men samtidig deilig.

Kjøttbollesuppe er en smakfull og enkel rett som er elsket ikke bare av barn, men også av voksne. Dens utvilsomme fordel ligger også i den enkle forberedelsen. Denne suppen kan tilberedes av hvilken som helst kjøttdeig eller fisk, med ulike tilsetningsstoffer i form av grønnsaker eller nudler og ris. Jeg tilbyr deg et utvalg av flere oppskrifter på kjøttbollersupper:

Klassisk kjøttbollesuppe

trinn for trinn oppskrift med bilder

Kjøttdeig kan være absolutt alt - biff, svinekjøtt, kylling, and, til og med kanin. Det blir veldig smakfullt hvis du blander forskjellige typer kjøttdeig.

Ingredienser til suppe:

• kjøttdeig - 300-400 gr.
• poteter - 3-4 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• haug med grønt
• salt, krydder, laurbærblad etter smak
• vegetabilsk olje - 3-4 ss.
• smør - 20-30 gr. (hvis kjøttdeigen ikke er fet)
• vann - 2 liter

1. I denne oppskriften brukte jeg hakket kaninkjøtt. Derfor, for å gi mer saftighet til kjøttbollene, la jeg myknet smør i den. Tilsett deretter krydder (kvernet sort pepper og eventuelt annet du bruker til kjøttdeig), salt. Du kan tilsette litt vann. Om ønskelig kan du legge til litt finhakket løk. Bland alt godt.
2. og form kjøttboller av det. For å gjøre dette, våt hendene i kaldt vann og rull et kjøttdeig til en ball. Vann vil hindre kjøttdeig i å feste seg til hendene.
   
3. Sett en panne med vann på bålet. Vi venter på at vannet skal koke og kaster laurbærbladet og sorte pepperkorn i det, og legger også kjøttbollene forsiktig i pannen. Når kjøttbollene koker, dannes det skum. Fjern den og stek kjøttbollene i ytterligere 10 minutter.
   
4. Vi tar kjøttbollene våre ut av buljongen i en tallerken og setter dem til side for nå. Du kan selvfølgelig la kjøttbollene ligge i pannen til slutten av stekingen, men da blir de ikke like møre.
   
5. Legg ferdig skrellede og kuttede poteter i kjøttbollebuljongen.
   
6. Mens potetene koker, stek dem. For å gjøre dette, kutt løken i terninger og riv gulrøttene.
   
   
7. Sett stekepannen på bålet. Vi venter til det varmes opp og hell i vegetabilsk olje. Etter at den har varmet seg litt tilsetter du løk og gulrøtter. Stek dem til de er gyldenbrune.
   
8. Så snart potetene koker og småkoker i ca 10 minutter, tilsett stekingen vår.
9. Når potetene er klare legger du kjøttbollene våre i pannen, du kan tilsette litt paprika, og la hele suppen koke. La oss smake på salt. Ha i krydder til suppen, hvis du bruker dem.
10. Helt på slutten legger du til greenene.
    
    
11. Etter matlaging anbefales det å la suppen stå i 15-20 minutter, først dekke pannen med et lokk. Den må sitte litt.
12. Nå heller vi suppen vår på tallerkener og nyter den fantastiske smaken av favorittretten vår.
    

Kjøttbollesuppe med ris og poteter i tomat

Denne fantastiske aromatiske suppen vil appellere ikke bare til elskere av kjøttboller, men også elskere av tomatsuppe.

Til suppen trenger vi:

• kjøttdeig - 400-500 gr.
• buljong - 1 l.
• løk - 2 stk.
• poteter - 2 stk.
• tomater - 1 kg.
• gulrøtter - 1 stk.
• to typer paprika (rød og gul) - 2 stk. alle
• ris - 0,5 kopper
• hvitløk - et par fedd
• haug med persille
• laurbærblad, salt, malt svart pepper - etter smak
• basilikum og timian - etter smak
• hvitt brød - et par stykker vegetabilsk olje

1. La oss starte med tomatene. Skold tomatene med kokende vann, fjern skinnet og skjær i små terninger.
   
   
   
2. Skjær også paprikaen i små terninger.
3. Hakk hvitløken. Finhakk den eller press den gjennom en hvitløkspresse.
4. Finhakk løken i terninger. La det stå litt til kjøttdeig.
5. La oss nå komme til kjøttbollene. Ha løk i kjøttdeigen, mos brødbitene, tilsett krydder og salt. Bland alt godt og form kjøttboller. Vi prøver å gjøre dem små, ikke større enn en valnøtt.
   
6. Sett stekepannen på bålet og varm den opp. Hell i vegetabilsk olje og tilsett kjøttbollene. Stek dem slik at de er dekket med en gyllenbrun skorpe. Legg dem så på en tallerken kledd med en serviett slik at den trekker til seg fettet fra kjøttbollene.
   
7. Hell løken i det resterende fettet i pannen og brun den litt. Tilsett så hvitløken der og la den steke i noen minutter, hvoretter vi heller den kokte paprikaen i stekepannen. La hele blandingen småkoke i ca 5 minutter, rør av og til.
   
8. Ha nå de tidligere tilberedte tomatene i stekepannen (tilsett basilikum og timian om ønskelig) og la dem surre sammen med resten av grønnsakene i ytterligere 20 minutter, husk også å røre jevnlig.
   
9. Plasser den resulterende steken i den kokende buljongen, tilsett også terninger av poteter og la væsken koke. Reduser deretter varmen og la stå i ytterligere 10 minutter.
10. Mens buljongen putrer på komfyren, skyll risen i flere vann og hell den i pannen. Vi venter til risen koker og koker dem i 5 minutter.
11. Etter at den angitte tiden har gått, legg kjøttbollene i en kjele sammen med suppen og la dem surre sammen med suppen i 10 minutter.
    
12. Kast et laurbærblad i suppen, du kan tilsette mer krydder, men dette er ikke for alle.
13. Fjern suppen vår fra varmen og la den stå i 20 minutter.
14. Hell deiligheten på tallerkener. God appetitt!
    

Hver persons diett må inkludere førsteretter. En suppe med små kjøttboller – kjøttboller – regnes som en av de deiligste. Det er mange oppskrifter for tilberedning. Hver husmor trenger å kjenne minst én av dem, og gjerne flere samtidig.

Hvordan lage kjøttbollesuppe

Retten er veldig populær. Kjøttbollesuppe er vanskelig å rote til. I tillegg til kjøttklumper, kan du legge nesten hvilken som helst mat der: grønnsaker, frokostblandinger, pasta. I alle fall vil det være tilfredsstillende og rikt. Tilberedning av kjøttbollesuppe består av flere stadier. Den første og viktigste er å tilberede kjøttingrediensen riktig.

Hvordan lage kjøttboller av kjøttdeig

Kjøttklumpene skal være veldig møre. Du kan tilberede dem fra svinekjøtt, biff, kylling, kalkun og fisk. Slik tilbereder du kjøttboller til suppe:

1. Mal kjøttet eller fisken og løken to ganger i en kjøttkvern.
2. Tilsett salt, tilsett brød dynket i melk og presset ut, semulegryn eller brødsmuler, krydder, bland godt. La stå i 10 minutter.
3. Pisk blandingen kraftig på et trebrett.
4. Avkjøl kjøttdeigen godt. Rull den til kuler, hvis diameter ikke bør overstige et par centimeter. Du kan bruke dem umiddelbart eller fryse dem ned.

Hvor lenge skal du koke kjøttboller i suppe

Hvis du kaster ballene inn for sent, kan de havne rå inni. For å unngå dette, må du huske disse tipsene:

1. Tilsett først potetene og vent til de er halvkokte.
2. Så kaster de inn stekingen og først da kjøttklumpene. Du klarte å koke dem hvis de fløt til toppen.

Deilige supper med kjøttboller - oppskrifter med bilder

Det er vanskelig å liste opp alle eksisterende matlagingsalternativer. Retten tilberedes i forskjellige buljonger som kan dannes av hvilket som helst kjøtt. Den er tilberedt med grønnsaker, pasta, sopp og frokostblandinger. Prøv forskjellige oppskrifter på kjøttbollesuppe og du vil snart finne ut hvilken du liker. Mest sannsynlig vil det bli en vanlig del av kostholdet ditt.

I en langsom komfyr

Takket være denne mirakelenheten blir matlaging morsomt. Hvis du har det, bør du definitivt lære å lage kjøttbollesuppe i en saktekoker. Hvis det er et forsinket startprogram, kan du laste mat inn i enheten og angi når maten skal være klar. Det er ikke nødvendig å overvåke prosessen; enheten vil gjøre alt for deg.

Ingredienser:

• poteter - 3 mellomstore stykker;
• brød - et par stykker;
• smør - 25 g;
• svinekjøtt - 135 g;
• salt pepper;
• melk - 90 ml;
• biff - 135 g;
• gulrot - 1 medium;
• vann - 2,6 l;
• grøntområder;
• løk - 1 stort hode.

Tilberedningsmetode:

1. Del løken i to.
2. Hell melk over brødet.
3. Tilbered kjøttdeig fra to typer kjøtt, en halv løk og presset brød. Slå, kult.
4. Finhakk den resterende løken og riv gulrøttene.
5. Sett multikokeren til "Bake"-modus. Smelt smøret i en bolle. Stek løken til den er gjennomsiktig. Tilsett gulrøtter og kok til de blir myke. Hele prosessen vil ta omtrent et kvarter.
6. Skjær potetene i mellomstore terninger. Legg i multikokerbeholderen.
7. Rull kjøttet til sirkler. Ha dem og krydderne i en bolle. Fyll på med vann, still inn "Slokking"-programmet. Kok i 40 minutter. opptil en time.

Med kyllingkjøttboller

Hvis du er tilhenger av kosthold, vil du like denne retten på grunn av dens lave kaloriinnhold. Det er bedre å lage kjøttdeig av kyllingbryst, dette er den magreste delen av fuglen. Selv barn vil like suppen, og den vil være nyttig for dem. Det viser seg veldig lett, overbelaster ikke magen og koker raskt. Husk hvordan du lager suppe med kjøttdeig kyllingkjøttboller.

Ingredienser:

• løk - 2 små;
• vann - 2 l;
• krydder;
• greener - 70 g;
• blomkål - 120 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• poteter - 3 stk;
• hakket kylling - 340 g;
• gulrøtter - 1 medium.

Tilberedningsmetode:

1. Legg en hel løk i en kjele med vann og tenn bålet.
2. Lag mellomstore biter av skrellede poteter. Slipp i vannet når det begynner å koke.
3. Hakk gjenværende løk og urter. Tilsett kjøttet sammen med salt og pepper. Rør, rull til runde klumper.
4. Riv gulroten.
5. Når potetene er nesten ferdigstekt, kaster du inn kyllingkulene og kålbitene. Tilsett gulrøtter og knust hvitløk.
6. Stek i et par minutter etter at kjøttbollene flyter til overflaten.

Med ris

Retten tilberedt ved hjelp av denne metoden har en uvanlig smak og fantastisk farge, som kan sees på bildet. Rissuppe med kjøttboller blir knallrød, fordi både friske tomater og tomatpuré er lagt til den. Kjøttbollene dynkes i buljongen og blir enda smakligere og møre. Hver person bør prøve denne retten minst én gang.

Ingredienser:

• hvitløk - 1 fedd;
• hakket biff - 450 g;
• pepper, salt;
• vegetabilsk olje - 4-5 ss. l.;
• poteter - 3 store;
• løk - 2 stk.;
• ris frokostblanding - 80-100 g;
• tomater - 6 små;
• gulrot - 1 stk;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• vann - 3,2 l.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell en gulrot, en løk, hakk. Legg i en stekepanne med vegetabilsk olje og begynn å steke.
2. Blancher tomatene, fjern skinnet og finhakk. Legg til pannen. Fortsett å steke i fem minutter.
3. Kok vannet. Skyll risen. Ha i kokende vann sammen med salt og pepper, kok på lav varme i 10 minutter, tilsett deretter potetene.
4. Hakk resten av løken og hvitløken og legg i kjøttdeigen. Tilsett salt og pepper. Rull til kuler.
5. Tilsett kjøttboller, tomatpuré og steking. Kok i ca 10 minutter til.

Med vermicelli

Pasta legges ofte til førsteretter. Oppskriften som presenteres nedenfor er spesielt original. Sopp tilsettes retten, noe som gir den en utsøkt, sofistikert smak. Hver person som ønsker å diversifisere menyen må vite hvordan man lager suppe med kjøttboller og nudler. Alle vil elske denne soppretten.

Ingredienser:

• gulrot - 1 stor;
• hakket biff - 340 g;
• poteter - 3 stk;
• laurbærblad - 2 blader;
• krydder, salt;
• tomatpuré - 25 ml;
• Spider web vermicelli - 2 ss. l.;
• rå champignon - 180 g;
• løk - 2 stk.;
• vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk en løk og gulrot. Skjær soppen i skiver.
2. Varm oljen i en stekepanne. Stek løk og gulrøtter til de er myke. Tilsett sopp og krydder. Kok til overflødig væske har fordampet. Tilsett tomatpuré og slå av etter et par minutter.
3. Tilsett resten av løken og krydderne i kjøttdeigen og bland. Rull til kuler.
4. Hell vann i en kjele og sett på brann.
5. Skrell og kutt potetene. Legg i vann, når det koker, kok til det er halvkokt.
6. Kast kjøttklumper og krydder i buljongen. Vent til de flyter opp. Tilsett vermicelli og stek. Når buljongen begynner å koke, tilsett laurbærblad i nudelsuppen. Dekk til og kok i ytterligere 2 minutter.

Osteaktig

Retten beskrevet nedenfor er veldig uvanlig. Smaken og aromaen er rett og slett fantastisk. Følger du oppskriften får du ikke en vanlig suppe med kjøttboller og ost, men en gresskar. Selv et barn vil like den søte smaken. Takket være den lyse og rike fargen ser retten utrolig ut på bildet. Du kan lage zucchini kjøttbollesuppe på samme måte.

Ingredienser:

• kyllingbuljong - 3,1 l;
• tomat - 1 stk;
• olivenolje - 20 ml;
• hakket kylling - 330 g;
• poteter - 4 stk;
• krydder;
• gresskar skive - 300 g;
• bearbeidet ost - 255 g;
• grønne bønner - 300 g;
• gulrot - 1 stor;
• løk - 1 stk;
• havsalt - 5 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Kast de hakkede potetene i buljongen og begynn å koke på lav varme.
2. Skjær det skrellede gresskaret i biter. Tilsett dem i buljongen sammen med bønnene når potetene er nesten ferdigstekt. Tilsett salt og smak til.
3. Riv gulrøttene, hakk løkene, stek i olivenolje. Legg til retten.
4. Blancher tomaten, riv og legg i en kjele.
5. Kjøttet, etter salting og krydre, elt. Form til kuler. Ha i buljong.
6. Riv osten og legg den i fatet. Kok til den er helt smeltet. Insister en stund.

Ert

Hvis du vil prøve en utsøkt og uvanlig rett, så tilbered følgende. Ertesuppe med kjøttboller tilberedes med én hemmelig ingrediens, som gir kjøttbollene en ujordisk smak og fantastisk mørhet. Retten viser seg næringsrik. Hvis du lager den minst én gang, vil du garantert legge den til i favorittlisten din. med kjøttboller?

Ingredienser:

• poteter - 1 stor;
• revet parmesan - 3 ss. l.;
• dill - en haug;
• tørkede erter eller kikerter - 1,5 kopper;
• hakket kalkun - 450 g;
• salt;
• vann - 2,25 l;
• laurbærblad - 3-4 blader;
• løk - 1 liten;
• olivenolje - 25 ml;
• gulrot - 1 stor.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg ertene i vann over natten og skyll.
2. Hakk løk og gulrøtter. Stek med olivenolje.
3. Skjær potetene i terninger.
4. Kok opp vann, kast erter i det, kok i 40-45 minutter, skum av skummet med jevne mellomrom.
5. Legg poteter med løk og gulrøtter i en kjele. La småkoke i 10 minutter.
6. Bland kjøttdeigen grundig med revet parmesan og salt. Rull kulene og kast dem i buljongen. Ha i laurbærbladet og kok i et kvarter.
7. Tilsett litt salt noen minutter før du slår av. Server drysset med dill.

Med nudler

Mange foretrekker hjemmelaget pasta fremfor butikkkjøpt. De blir smakfulle, myke og blir ikke overkokte. Hvis du også er en fan, prøv å lage kjøttbollersuppe. Det viser seg å være veldig næringsrikt, så det anbefales ikke for personer på diett. I stedet for nudler kan du lage dumplings, det blir også veldig velsmakende.

Ingredienser:

• greener - en haug;
• salt pepper;
• egg - 1 stk;
• grønnsaksbuljong - 2 l;
• isvann - 20 ml;
• mel - 130 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• gulrot - 1 liten;
• løk - 2 små;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• hakket svinekjøtt og biff - 0,3 kg;
• brødsmuler - 50 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egget med kaldt vann. Rør inn mel. Elt en stiv deig. Lag en ball av den, legg den i en pose og la den stå på bordet i en halvtime.
2. Kjevle ut deigen veldig tynt. Skjær nudler fra det resulterende arket. Velg lengde og bredde etter eget skjønn. La den stå på bordet for å tørke godt og bryte ned.
3. Riv en løk og hvitløk, legg i kjøttdeigen sammen med brødsmuler, salt og pepper. Rør og pisk. Trill til kuler og sett i kjøleskapet.
4. Skrell og hakk gulrøttene og løkene som er igjen. Stek i olje.
5. Sett buljongen på bålet og vent til den koker. Legg de stekte grønnsakene der, og etter noen minutter kjøttbollene.
6. Når kjøttklumper begynner å flyte, slipp i nudlene og stek til de er gjennomstekt. For å servere, dekorer retten med hakkede urter.

Med fisk

En utmerket unik versjon av fiskesuppe for de som ikke liker fisk som flyter i biter i buljongen. Suppe med fiskeboller vil appellere til både barn og voksne. Det viser seg tilfredsstillende og rikt. Det er suppealternativer med både hvit og rød fisk. Det er verdt å merke seg at når du legger til sistnevnte, viser retten seg å være mer raffinert. Du kan til og med forberede dette til feriebordet.

Ingredienser:

• laksefilet - 400 g;
• salt pepper;
• ris - 60-75 g;
• dill - et par kvister;
• løk - 2 små;
• tomater - 2 store;
• poteter - 2 stk;
• gulrøtter - 2 små.

Tilberedningsmetode:

1. Lag hakket fiskefilet. Tilsett salt og pepper. Rull til kuler og avkjøl dem.
2. Skjær gulrøttene i små terninger.
3. Kok opp et par liter vann. Legg gulrøtter, vasket ris, hel løk, salt og pepper der. Kok i ca 5 minutter.
4. Ha poteter i suppen. Når den er nesten klar fjerner du løken og slenger i lakseklumpene.
5. Hakk tomaten grovt. Når fiskeklumpene begynner å flyte, sleng i tomaten uten skinn og tilpass krydderne etter smak.
6. Når tomaten har blitt myk, mos den med en gaffel og ta fatet av ovnen.

Bokhvete

En versjon av retten som du mest sannsynlig prøvde som små barn. Suppe med kjøttboller og bokhvete er veldig aromatisk og smakfull. Hvis du vil gjøre det mer mettende, så ta hakket svinekjøtt, biff eller en blanding av begge. Kyllingkjøttbollesuppe blir lettere. Du kan steke løk og gulrøtter eller legge dem hele i en form og fjerne dem på slutten av stekingen.

Ingredienser:

• vann - 2,3 l;
• gulrot - 1 medium;
• løk - 1 stor;
• grøntområder;
• smør - 50 gram;
• sellerirot - 50 g;
• poteter - 1 stk;
• salt pepper;
• semulegryn - 25 g;
• bokhvete - en kvart kopp;
• kjøttdeig og svinekjøtt – 0,25 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Del løken i to.
2. Bland kjøttdeig, semulegryn, pepper og salt, halvparten av den hakkede løken, lag runde klumper.
3. Kok opp vann og kast bokhvete i det, kok i et kvarter.
4. Ha hakkede poteter og selleri i pannen og stek i 10 minutter.
5. Surr hakket løk og gulrøtter i smør og tilsett buljongen.
6. Når potetene er nesten ferdigstekt, tilsett kjøttbollene og tilsett salt og pepper. Kok til de flyter. Server med grønt.

Barnas

Mammaer vet hvor vanskelig det er å mate kresne små. Det er nesten umulig å tvinge dem til å spise den første. I tillegg er mange matvarer og krydder forbudt for barn. Imidlertid må de første kursene inkluderes i kostholdet deres. Prøv å lage kjøttbollesuppe til barnet ditt. Mest sannsynlig vil han like det. Les hvordan du lager kjøttbollesuppe til barn.

Ingredienser:

• gulrøtter - 1 liten;
• salt;
• hakket kylling - 0,25 kg;
• vann - 1,5 l.;
• dill - flere kvister;
• egg - 1 stk;
• løk - 1 liten;
• poteter - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær løken i to halvdeler. Rull den ene i en kjøttkvern, og legg den andre til å koke i vann sammen med en hel gulrot.
2. Bland kjøttdeigen med egg, salt, løkpuré, og lag kuler.
3. Tilsett hakkede poteter og salt i buljongen. Når den nesten er ferdig, tar du ut løk og gulrøtter og slenger i kjøttklumpene.