Kald tomatsuppe - veldig næringsrik og deilig! Vi presenterer for deg et utvalg av klassiske matlagingsalternativer.

• 700 g kjøttfulle og saftige tomater;
• 300 g rød paprika;
• 200 g agurker;
• 100 g rødløk;
• saft av en halv sitron;
• tabasco saus;
• 2 ss oliven olje;
• 2 fedd hvitløk;
• 4 skiver av gårsdagens brød;
• salt og pepper etter smak.

Det er bedre å ta malte tomater til tomatsuppe. De har en mer uttalt smak enn drivhus. Hvis det ikke er malte tomater, kan du ta cherrytomater. I oppskriften brukte jeg vanlige malte tomater av sorten "krem". De er ganske velsmakende, saftige og kjøttfulle. Først må vi skylle alle tomatene under rennende vann og lage prikker med en tannpirker flere steder. Dette vil bidra til å raskt skrelle det tykke og seige skallet av tomatene.

Men for at huden enkelt skal fjernes, må du først dyppe alle tomatene i en dyp bolle og helle kokende vann over dem i 5 minutter.

Så skyller vi tomatene igjen under kaldt vann. Nå fjernes huden mye lettere.

Vi renser paprikaen fra frøene og kutter ut stilken. Vi skyller under rennende vann. Skjær i ganske store biter. Vi vil senke dem i en blender.

Vi vasker agurkene, skreller og hakker også grovt.

Fjern det øverste skalllaget fra rødløken. Skjær halvparten av løken i flere store biter for videre bearbeiding i en blender. Og kutt den andre halvparten veldig fint, vi vil strø suppen med denne løken for skjønnhet. Dekk den finhakkede løken med matfilm og sett den i kjøleskapet.

Senk alle de oppkuttede grønnsakene i blenderbollen. Press 2 fedd hvitløk her.

Kvern med en blender til en kremet suppekonsistens.

For å gjøre tomatsuppen mør og ikke støte på tomatfrø og andre dårlig malte biter, tørker vi suppen gjennom en sil.

Nå må du legge dressingen til suppen. Til henne skal vi bruke litt Tabascosaus, en halv sitron, 2 ss. ekstra virgin olivenolje, salt og pepper.

Tilsett, bland.

Vi dekker suppen med et lokk og sender den til å trekke i kjøleskapet i 2 timer.

Og vi vil servere suppen med krutonger eller krutonger – avhengig av hva du foretrekker. For å forberede dem, skjær brødskivene i små terninger.

Ha i en forvarmet panne og dryss med olivenolje på toppen.

Sett pannen på lav varme og stek krutongene på alle sider til de er gyldenbrune. Du kan også tørke dem i ovnen ved en temperatur på 100-120 grader i ca 20-30 minutter (i dette tilfellet må de også røres et par ganger).

Hell den ferdige kalde tomatpurésuppen på tallerkener og dryss over finhakket løk. Server med krutonger. En deilig forfriskende sommerlunsj er klar. God appetitt!

Oppskrift 2, enkel: hjemmelaget tomatsuppe

For tiden er det et stort antall alternativer for å tilberede denne suppen.

I Spania tilberedes retten av en rekke ingredienser.

Tomatsuppen, laget i Cordoba med maismel og fløte, har et tykt utseende, og i vintersesongen i Cadiz serveres Gazpacho varm.

Men brød, olivenolje, salt og eddik forblir uendrede komponenter i retten, og for all prakten av eksisterende oppskrifter regnes den kalde versjonen som et klassisk alternativ.

• modne saftige tomater - 15 stk;
• agurker - 4 stk;
• søt paprika - 3 stk;
• hvitløk - 4 store fedd;
• hvitt gammelt brød (helst kli) - 3-4 stykker;
• løk - 1 stk;
• olivenolje - 125 ml;
• vineddik - 4 ss. l;
• salt - 1 ss. l;
• fersk persille;
• tomatjuice, tørr rødvin eller kaldt vann - etter smak;
• Tabasco saus.

Mal hvitløk og salt i en morter. Brød tilsettes, bryte skivene og fortsetter å male innholdet, hell bokstavelig talt i olivenolje dråpe for dråpe. Sammensetningen, omrøring til jevn, dekkes og insisteres i minst en og en halv time.

Finhakket løk legges i en bolle og dekkes med eddik.

Skjær tomatene grunt på tvers, dypp hver frukt i et minutt i kokende vann og overfør den til isvann, skrell den.

Skjær de flådde tomatene i kvarte og fjern frøene.

Agurker skrelles også fra huden.

Pepper, smurt med vegetabilsk olje, plasseres i en ovn forvarmet til 160 C i 10-15 minutter. Deretter, etter 10 minutter, dekket i en bolle, skrelles fruktene fra skallet og kjernen.

Persilleblader kuttes.

Grønnsaker legges i små porsjoner i en blender og blander forrige og neste porsjon, blir til puré. Tilsett løk med eddik, hvitløkmasse fra en morter, et par dråper tabascosaus.

Alt blandes grundig og settes i kjøleskap i 8 timer. I løpet av denne tiden får retten en rik smak og tykkelse.

Om ønskelig kan suppen fortynnes litt med tomatjuice eller kaldt vann, tørr rødvin.

På varme dager legger du noen isbiter på tallerkenen.

Oppskrift 3: klassisk tomatkremsuppe med fløte

Folk blir kjent med supper i form av potetmos eller fløte i tidlig barndom. Og så gjennom hele livet møter de med jevne mellomrom disse rettene. Kremsuppe er ufortjent glemt av mange, men forgjeves. Tross alt diversifiserer et slikt første kurs menyen perfekt og vil bli uunnværlig i familier med barn og eldre mennesker.

Men den viktigste fordelen med fløtesuppen er at på grunn av malingen av ingrediensene får retten en helt annen smak. I vanlig suppe, for eksempel kål og andre grønnsaker ser og smaker det mindre tiltalende. Derfor er denne kremete suppeoppskriften dedikert til alle gourmeter, som ikke bare er velsmakende, men også diett. Du vil ikke få ekstra kilo med denne retten.

Så, la oss lage en kremet tomatsuppe med krem. Tomater her pynter og gjør retten fyldig, samt fløte og andre sunne produkter i suppen.

• 1 liter vann
• 1 paprika,
• 2 tomater,
• 2 poteter,
• 1 løk
• 50 gr. hvilken som helst kål (rosekål, hvitkål, brokkoli ... ...),
• 50 ml krem
• eggeplomme - 1 stk.

Sett vann på brann. Kok opp. Legg poteter i alle størrelser i den.

Skjær løken i terninger og ha den også i kokende vann.

Fortsett å koke suppen ved å ha den hakkede paprikaen i grønnsaksbuljongen.

Nå som potetene er nesten klare og de andre grønnsakene, plasser den strimlede kålen.

Mens grønnsakene fortsetter å koke, lag en deilig suppedressing. Riv tomatene på et grovt rivjern, uten å bruke skinnet. Ha i en panne og tilsett hakket hvitløk. Stek denne massen litt til det dannes en fyldig rød farge.

Smak til suppen med salt etter smak.

Siste touch til suppen er å tilsette eggeplommen kombinert med 50 ml fløte.

Visp og tilsett den eggeplommekremede massen i suppen. Vi forventer et byll og slår av bålet.

Det gjenstår å la suppen avkjøles litt, slik at du kan bruke en blender til å male den senere.

Suppe kan moses eller fløtes direkte i kjelen ved hjelp av blendertilbehøret.

Pisk innholdet i pannen og suppen vår er klar.

Du og familien din vil garantert like denne retten i kombinasjon med hjemmelaget brød.

Oppskrift 4: Amerikansk tomatsuppe (trinn-for-trinn-bilder)

Denne suppen er nesten en nasjonalskatt i statene, hvor den selges til og med på boks. Og det er faktisk verdt en slik oppmerksomhet: den kan serveres både varm og kald, konsistensen ligner en krem, men for å smake ... - du må prøve!

• Tomater - 8 stk.
• Løkløk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Krem 20% - 1,5 ss.
• Smør 72,8% - 2 ss
• Vegetabilsk olje (raff.) - 1 ss.
• Drikkevann - 1 ss.
• Tørre aromatiske urter - 2 ts
• Russisk ost 50% - 200 gram
• Hvitt brød, premium - 10 stk
• Fersk mynte - 1 veterinær.
• Malt svart pepper - 0,5 ts
• Malt rød, varm pepper - 0,5 ts

Skjær brødet eller det hvite brødet i terninger og tørk i panne eller ovn.

Dypp tomatene i et minutt i kokende vann, deretter i kaldt vann. Lag et grunt korsformet kutt på toppen av tomaten.

Skrell av huden.

Hakk fint.

Finhakk løken.

Finhakk hvitløken.

Riv ost på et grovt rivjern.

I en kjele hvor suppen skal tilberedes i en blanding av smør og vegetabilsk olje, stek løken og hvitløken til den er gjennomsiktig. Kok over lav varme.

Tilsett tomater, salt og pepper, tilsett tørre urter og la det småkoke til det er møre (ca. 15 minutter).

Ha så blandingen i en blender og bring til en homogen konsistens.

Hell den resulterende flytende massen tilbake i pannen. Spe med fløte og vann (grønnsaksbuljong). Kok opp under omrøring.

Prøv det og smak til slutt med salt, sukker, krydder.

Tilsett osten og la den smelte under omrøring.

Hell den tilberedte suppen i boller, dryss med krutonger og urter (mynteblader).

Oppskrift 5: tomatpurésuppe med basilikum (steg for steg)

Tomatpurésuppe er laget av tomater med tilsetning av basilikum og tomatpuré.

• Hermetiske tomater, uten skinn - 1,75 kopper
• Tomatpuré - 1 ss l.
• Basilikum, friske blader - ½ kopp
• Extra virgin olivenolje - 2 ss. l.
• Løk (i skiver) - 1 stk.
• Grønnsaksbuljong - 1,25 kopper
• Varm chilisaus - 1 ts
• Salt etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Basilikum, blader til pynt

Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme, tilsett løken og stek, rør av og til, til den er myk, ca 4-5 minutter.

Ha tomater og juice i en kjele, hell buljong, chilisaus, ha tomatpuré og basilikum.

Puré tomatsuppe med en blender eller foodprosessor. Ha purésuppen tilbake i kjelen. Sett kjelen på middels varme, kok opp, smak til med salt og pepper. Fjern kjelen fra komfyren.

Server suppen i porsjonsboller, pyntet med basilikumblader.

Oppskrift 6: klassisk tomatpurésuppe i saktekoker

Å lage tomatsuppe i en multikoker er som et morsomt spill. Alt du trenger å gjøre er å tilberede alle ingrediensene og deretter se på hvordan konstruksjonen gjør dem til en deilig rett! Du vil definitivt like det!

Supper laget av modne og smakfulle tomater har tatt en solid ledende posisjon. De er veldig enkle å tilberede, krever ikke kompliserte ingredienser og er veldig varierte. Vi anbefaler å prøve denne oppskriften suppe!

• Vann - 600 ml
• Olivenolje - 30 ml
• Hvitløk - 10 g
• Løk - 80 g
• Bulgarsk pepper - 80 g
• Tomater - 500 g
• Krydder etter smak
• Chilisaus - 5 g
• Tomatpuré - 70 g
• Chilipepper - 10 g
• ingefær - 10 g
• Salt etter smak

Vi starter med å tilberede grønnsaker. Skjær løken i små terninger.

Skjær deretter tomatene i mellomstore terninger.

Etter det maler du paprikaen etter at du har fjernet frøene.

I neste trinn finhakker du ingefærroten.

Skjær nå chilien i små sirkler.

Vi legger alle grønnsakene i multikokerskålen, tilsett tomatpuré, varm saus, olivenolje, salt og legg krydder, hell i vann. Vi setter "Suppe" -modus, koketiden er 1 time.

Når alle grønnsakene er klare, mal innholdet i bollen ved hjelp av en stavmikser, legg dem deretter på en tallerken, du kan dekorere med urter på toppen.

Oppskrift 7: hvordan lage tomatkremsuppe (med bilde)

Om sommeren, spesielt i varmt vær, vil tomatpurésuppe bli en av de aktuelle rettene. Trinn for trinn bilder vil hjelpe deg å gjenta den klassiske oppskriften med krem. Denne oppskriften kan brukes til å tilberede en vegetarisk versjon ved å bruke grønnsaksbuljong i stedet for kylling og rømme fra soya i stedet for melkekrem. Om vinteren erstattes ferske tomater med hermetiske for å bevare den rike smaken som er karakteristisk for grønnsaker modnet på bakken. Det vil ta 60 minutter å lage mat. Ingrediensene som er oppført vil gjøre 3 porsjoner.

• tomat - 500 g;
• løk - 120 g;
• hvitløk - 3 tenner.;
• gulrøtter - 120 g;
• malt søt paprika - 10 g;
• krem 10% - 200 ml;
• kyllingbuljong - 250 ml;
• smør - 30 g;
• salt, sukker, olivenolje, mynte, basilikum.

Hakk løken fint. Mal hvitløksfeddene. Varm 2 ss olivenolje i en kjele, tilsett hvitløk og løk, hell deretter i litt kyllingbuljong. Stek løk og hvitløk til buljongen har fordampet (ca. 5-7 minutter).

Hakk tomatene fint, legg i kasserollen til resten av grønnsakene, lukk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme i 30 minutter.

Vi overfører de ferdige grønnsakene til en blender, maler til en homogen puré oppnås med flere impulsinneslutninger. Hvis du vil lage en knallrød suppe, ikke bruk en blender. Stuvede grønnsaker skal gnis med en spiseskje gjennom en fin sil, så beholder pureen sin røde farge, dessuten vil tomatfrø og skinnbiter forbli i silen.

Vi sender grønnsakspuréen tilbake til kasserollen, tilsett malt søt paprika.

2016-12-02

Hei mine kjære lesere! Allerede hvilken dag jeg har prøvd å systematisere oppskriftene på de første retter som er samlet over et langt liv. Vi har allerede studert hvordan man lager mat, studert matlagingsalternativene. Jeg elsker virkelig varierte retter: du tar en slags base og på den, som på et lerret, "strenger" du forskjellige tilleggsingredienser som passer godt til "basen". I dag gir jeg deg en klassisk oppskrift på moset tomatsuppe - du kan "komponere" den i det uendelige ved å tilsette en slags krydder, ost, fløte, melk, frokostblandinger, grønnsaker og til og med frukt.

Bildet viser et eksempel med en avokado. Hvordan liker du det? Jeg elsker!

Tomatpurésuppe: grunnleggende klassisk oppskrift

Ingredienser til 2 porsjoner

• 0,5 kg modne kjøttfulle tomater.
• 1 fedd hvitløk
• 25-30 ml olivenolje.
• 20 g smør.
• 100 ml kyllingkraft eller vann.
• 1 løk.
• Kvernet svart pepper.
• Basilikum.
• 1 kaffeskje sukker.
• Salt.

Hvordan lage mat

Skjær store tomater i to, små - prikk med en gaffel flere steder, belegg hver med olivenolje, dryss med en del av basilikumen. Vi baker i ovnen ved 180 ° C i 15-20 minutter, mens vi ser på hvordan tomatene våre er der. Fjern skinnet fra de ferdige tomatene.

I den resterende olivenoljen, varm opp smøret i en kjele med tykk bunn. Brun i 2-3 minutter små løkterninger, biter av hvitløk. Ha den skrellede tomatmassen, kok på lav varme i 10 minutter, rør av og til.

Hell buljongen eller vannet, kok opp suppen på lav varme, tilsett tørr basilikum, sort pepper, salt, tilsett sukker. Avkjøl litt, vend til puré med en nedsenkbar eller stasjonær blender, varm opp. Det er alt! Den klassiske tomatpurésuppen etter den enkleste oppskriften er klar!

Oppskrift på tomatpurésuppe i en slow cooker

Ingrediensene er de samme som i oppskriften på puré tomatsuppe, tilberedt konvensjonelt på komfyren.

Hvordan lage mat

Skjær tomatene på toppen i et mønster på kryss og tvers, legg i kokende vann i noen minutter, deretter i kaldt vann, sand. Du kan bake i ovnen som i oppskriften ovenfor.

Hell olje i bollen på maskinen, stek hakket løk og hvitløk i 8-10 minutter, still inn "Baking"-programmet, legg tomatene, hell buljongen, ha krydder, salt, sukker, still inn "stewing"-programmet . Kok i en multikoker med en effekt på 900 W i 15 minutter. Hvis effekten er 700 W eller mindre, bør koketiden legges til (i gjennomsnitt vil den bli stuet i 25-30 minutter).

Mal innholdet i krattet, gjør om til potetmos, server, dryss med urter av basilikum (timian, salt, dill).

Mine bemerkninger

Italiensk oppskrift på tomatpurésuppe

Ingredienser til 2 porsjoner

• 0,5 kg modne deilige tomater med "sukker" fruktkjøtt.
• 25-30 ml olivenolje.
• 100 ml god, gjerne hjemmelaget tomatjuice.
• 1 lite fedd hvitløk
• Frisk timian, oregano eller basilikum.
• 50 ml klassisk basilikumpestosaus.
• Kvernet svart pepper.

Hvordan lage mat

Stek tomatene, som for den klassiske tomatpurésuppen, kjølig.
Vend sammen med hvitløk og olivenolje til en jevn puré. Min erfaring er at konsistensen du ønsker fungerer bedre i en stasjonær blender, slik den gjør når den lages.

Hell i en kjele, tilsett tomatjuice, varm opp til de første "gurglene". Hell i tallerkener, skisser vakkert en spiral av pesto, legg grønne blader i midten. I tillegg kan du tilsette litt krem. Vi serverer og nyter fra hjertet!

Matlaging av tomatpurésuppe etter klassiske tyrkiske oppskrifter

Ingredienser til 2 personer

• 3 store tomater.
• 500 ml kylling- eller kjøttkraft (lam, biff).
• 250 ml melk.
• Stor løk.
• 2 ss tomatpuré.
• 25 ml olivenolje.
• 25 g smør.
• 1 ss (flat) mel.
• 2 fedd hvitløk.
• Tørket timian eller salt.
• Salt.

Hvordan lage mat

Skjær tomatene i to. Riv dem nå, kutt ned, kast skinnet. Stek deretter de hakkede løkterningene og et hvitløksfedd i en panne i olivenolje til de er lyse gyldenbrune. Tilsett revne tomater, sort pepper, tørket timian, salt, la det småkoke i 5-7 minutter, rør av og til.

Varm opp smøret litt i en kjele, tilsett mel, rør kraftig i 2 minutter, tilsett tomatpuré. Tilsett buljong litt etter litt, i små porsjoner, rør grundig. Slå den stuede tomaten "brygge" med en blender i potetmos, send til pannen.

Ha melk i suppen i en tynn stråle, kok i 1-2 minutter. Prøv det – kanskje du trenger mer salt, pepper, melk eller buljong. Streb etter en harmonisk smak. Smakspraksis får kun erfaring i praksis - tilgi tautologien! Hvis du liker alt - server det!

Risalternativ

Ingrediensene er de samme som i grunnoppskriften, men du trenger ytterligere 2-3 ss ris (jeg liker å lage med en rund).

Koketeknologien er som følger: kok ris i buljong. Stek tomatpureen i 1-2 minutter i smør, hell buljongen med ris i en kjele. Da lager vi mat på vanlig måte. Jeg har laget denne typen tyrkisk tomatpurésuppe i omtrent tretti år. Jeg fikk oppskriften fra min svigermor, hvis forfedre (valachere og ungarere) bodde i det osmanske Ungarn.

Alternativ med nudler

Kok 3 ss nudler i buljong. Deretter koker vi tomatsuppe på samme måte som med ris. Melk helles vanligvis ikke, men jeg koker med melk - deilig!

Jeg ga det lovede i dine hender. Det ble litt lettere – jeg klassifiserte og systematiserte en rett til så godt jeg kunne. Ikke døm strengt. Jeg er tross alt ikke en proff, men bare en ivrig kulinarisk dilettant! Jeg vil ydmykt ta imot kritikk fra kjøkkenmeterne - jeg er hele tiden i ferd med å lære og få praktiske kulinariske ferdigheter. Alt presentert er deilig. Jeg garanterer det ironisk nok.

Av de klassiske kalde suppene anbefaler jeg deg sterkt å prøve å lage min.

Jeg har selvfølgelig bare dekket en liten del av de tilgjengelige "tomat"-skattene. Hvis du har interessante oppskrifter om temaet for møtet vårt - la oss gå til studioet! Jeg tror at mange faste lesere og besøkende på bloggen vil finne dem veldig interessante.

Hvis du i dag mottok informasjon som er interessant for deg, så ikke vær grådig, del den på sosiale nettverk. Vennligst abonner på bloggoppdateringer. Jeg vil fortsette å rake kulinariske innskudd og glede dere, mine kjære lesere, regelmessig, jeg lover.

Alltid din Irina.
Til dessert - rene klassikere.
Elvis Presley & Norah Jones - Love Me Tender

Tomatpurésuppe er en veldig smakfull og lett rett. Den klassiske oppskriften på denne godbiten inkluderer massevis av friske modne tomater og et utvalg krydder. Du kan lage en slik suppe både i vann og i grønnsaks- eller kjøttbuljong.

I følge den klassiske oppskriften vil kyllingbuljong bli grunnlaget for tomatens første rett. I tillegg til et glass med den angitte ingrediensen, ta: en stor skje smør og olivenolje, et halvt kilo modne tomater, en liten skje tørket basilikum og granulert hvitløk, en klype muskatnøtt, salt, en hvit løk.

1. Tomatene vaskes, kuttes i små terninger, drysses med hvitløk og basilikum, og bakes deretter i ovnen i 25 minutter.
2. Finhakk løken og stek i olivenolje til den er myk.
3. De mykne tomatene overføres til en beholder med en stek. Det er ikke nødvendig å fjerne huden fra dem.
4. Et glass kokende vann, smør, salt, muskatnøtt tilsettes massen. Suppen kokes i ytterligere 15-17 minutter, deretter pureres den med en blender.

Er grønnsakene syrlige kan du tilsette litt sukker i den ferdige retten.

Gazpacho oppskrift

Modne tomater er et must i den populære gazpachosuppen. I tillegg til tomater (650 g), inkluderer det: en halv liter tomatjuice, salt, 2 store spiseskjeer sitronsaft, et par fedd hvitløk, 2 hvitløk og samme mengde paprika, 3 små ferske agurker , en haug med fersk koriander, salt, 1 , 5 små. spiseskjeer rødvinseddik, noen dråper Tabasco-saus, 5 skiver gammelt grått brød, 800 ml kvalitetsolivenolje.

1. Brød dynket i vann sendes til pannen, samt hvitløk og alle oppkuttede grønnsaker føres gjennom en presse. Tomater blir først kvitt skinnet og frøene.
2. Først blir all ingrediensen purert med en blender, og deretter ført gjennom en sil.
3. Den resulterende massen blir saltet, krydret med frukt- og grønnsaksjuice, olje, eddik og saus.
4. Det gjenstår å drysse retten med finhakket koriander og sette den i kjøleskapet i et par timer.

Maten serveres kald.

Varm tomatpurésuppe

Hvis gazpacho oftest tilberedes på varm sommer, vil denne versjonen av suppe varme deg perfekt på en kjølig vinterdag. Retten tilberedes veldig raskt fra følgende produkter: 850 g tomater, 40 g hvetemel, salt, et stykke smør, 2 ss. eventuell buljong (gjerne kylling), et halvt glass kremfløte, en klype malt paprika og en håndfull revet hard ost.

1. Tomater gni på et fint rivjern. I dette tilfellet må skinnet holdes med hånden slik at det forblir intakt og ikke havner i suppen.
2. Tomatmassen saltes og drysses med paprika etter smak.
3. Smør smeltes i kasserollen, hvori det siktede melet stekes. Det skal ikke være klumper i blandingen.
4. Tomatmassen helles i samme tallerken. Den fremtidige suppen kokes i 8-10 minutter over lav varme under konstant omrøring.
5. Det gjenstår å helle buljong og fløte i kasserollen. Så snart det koker, reduseres varmen til en minimumsverdi og kokes i ytterligere 5-7 minutter.

Det serveres en rett med revet ost.

Fra hermetiske tomater

Hvis ferske tomater ikke er tilgjengelig, kan hermetiske grønnsaker brukes. I tillegg til tomater (800 g), ta: 7 ss. olivenolje, 2 selleristilker, gulrøtter, store paprika, 3-4 fedd hvitløk, 1,5 liter buljong, 70 g tomatpuré, en haug med fersk basilikum, salt.

1. Alle grønnsaker skrelles, grovhakkes og stekes i en kjele.
2. Stilkene kuttes fra haugen med basilikum, bindes tett med en tråd og sendes til resten av komponentene.
3. Når løken blir gylden, tilsettes hermetiske skrellede tomater, buljong, tomatpuré til grønnsakene. Hvis hvitløken ikke tidligere har blitt stekt med resten av ingrediensene, kan den føres gjennom en presse og legges til suppen på dette stadiet.
4. Det gjenstår å salte massen om ønskelig, tilsett krydder og kok til gulrøttene er myke.
5. Grønne stilker fjernes fra den tilberedte suppen, hvoretter massen pureres.

Hvis retten viser seg å være sur, tilsettes det litt sukker.

Italiensk tomatpurésuppe

Smaken på en slik rett vil i stor grad avhenge av kvaliteten på olivenoljen som brukes. Du må ta minst et halvt glass. I tillegg brukt: løk, 5 myke tomater, et par hvitløksfedd, 4 kvister timian og oregano, en haug med fersk basilikum, små. en skje balsamicoeddik, salt.

1. Tomatene vaskes, skrelles og kuttes i små terninger.
2. Halve olivenoljen varmes opp i en kjele, og hakket hvitløk og løk i terninger stekes i den. Alle urter tilsettes ingrediensene.
3. Etter å ha tilsatt tomater og salt, kokes massen på lav varme i 15-17 minutter.
4. Fjern deretter urtene, hell i balsamicoeddik, den gjenværende oljen, mal ingrediensene med et spesielt blendertilbehør.

Server deilig italiensk most tomatsuppe med varm krem.

Med bønner

Denne versjonen av tomatsuppe smaker som lobio. Det viser seg å være veldig velsmakende og næringsrikt. Oppskriften inkluderer: 450 g tomatpuré (ikke pasta), 420 g hermetiske røde bønner, 850 ml av hvilken som helst buljong, 2 løk, en chilipepperbelg, en stor skje maismel, salt, en klype tørket persille. Hvordan lage tomatsuppe med bønner er beskrevet nedenfor.

1. Den hakkede løken surres til den er gjennomsiktig.
2. Tomatpuré tilsettes grønnsaken, og etter koking får massen stå på bålet i ytterligere 5-6 minutter.
3. Paprikaen fjernes fra frøene og kuttes i små biter.
4. Chili, sammen med bønner uten væske, sendes til løk-tomatmassen.
5. Etter 5-7 minutter med matlaging helles stivelse i suppen, rørt i en liten mengde buljong. Massen saltes etter smak og står på bålet i ytterligere et par minutter.

Dryss over tørket persille før servering.

Krydret tomatsuppe

Poteter vil gjøre retten mer mettende, og hvitløk og chilipepper vil gjøre retten mer velsmakende. Mengden av ingredienser kan økes eller reduseres etter din smak. Retten er tilberedt av: 4 mellomstore poteter, 6 tomater, gulrøtter, salt, løk, gul paprika og chili pod, 4-5 hvitløksfedd, en klype paprika, 2 store ss olivenolje.

1. Alle grønnsaker vaskes, skrelles og kuttes. Tomater er forhåndsskrellet. Hvitløken føres gjennom en presse.
2. Ingredienser helles 2 ss. drikkevann, deretter saltes de og smakes til med paprika.
3. Suppen kokes på middels varme til alle grønnsakene er myke.
4. Det gjenstår å gjøre det til puré med en blender og tilsett olivenolje.

Serveres med hvitløkskrutonger.

Med tillegg av ost

En annen italiensk versjon av tomatforretten er med tilsetning av hard ost. I tillegg til dette produktet (160 g), vil det inneholde: 2 store skjeer olivenolje, en løk, et par hvitløksfedd, 2 ss. grønnsaksbuljong, salt, et halvt glass melk, 750 g tomater i sin egen juice, 2 store skjeer mel, 2 kvister timian.

1. Løk med hvitløk stekes i hvilket som helst fett til den er gyldenbrun.
2. Mel tilsettes, og etter grundig blanding tilsettes tomater til ingrediensene sammen med væske.
3. Suppen saltes, fløte helles i den og timiankvister helles i den.
4. Etter ca 15-17 minutter med tilberedning av retten, kastes timianen, og osten sendes til pannen.
5. Det gjenstår å male massen med en blender til den er jevn.

Servert tomatsuppe - potetmos med ost og varme rugtoaster.

Appetittvekkende tomatsuppe er en hyppig gjest på menyen til tyrkere og italienere, og dens klassiske oppskrift er et ekte funn for husmødre. Fra minimumsmengden av ingredienser oppnås et komplett måltid for hele familien, og du kan også uendelig forbedre grunnoppskriften med tilleggskomponenter.

Ingredienser: 760 g hermetiske tomater i egen juice, løk, 3-5 fedd hvitløk, 1 ss. grønnsaksbuljong, grovt salt, en blanding av paprika, et stykke smør.

1. Løkterninger og presset hvitløk stekes i varmt smør i en kjele. Grønnsakene skal være gjennomsiktige.
2. Hermetiske skrellede tomater sendes til beholderen. Massen er saltet, pepperaktig, buljong helles i den.
3. Etter koking koker blandingen på bålet i 17-20 minutter.

Den ferdige klassiske tomatpurésuppen hakkes med en blender og varmes opp igjen.

Ingredienser: et kilo svært modne kjøttfulle tomater, sterk fersk agurk, en halv lilla løk, 1 ss. en skje olivenolje, rødvinseddik og lime- eller sitronsaft, en klype sukker, salt, 2 søte paprika, en skive hvitt brød.

1. Tomatene vaskes og skrelles. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er å helle kokende vann over grønnsakene. Deretter blir tomatene kvitt stilkene og kutt i 3 deler.
2. Agurk, løk og paprika skrelles, vaskes, kuttes i terninger.
3. Alle tilberedte grønnsaker kuttes i en blenderbolle. Hvitt brød uten skorper overføres til dem og lar stå til det er bløtlagt.
4. Deretter behandles alle ingrediensene igjen med en blender til den er jevn.
5. Den resulterende blandingen krydres med sukker og salt, de resterende flytende komponentene helles i den.

Før servering oppbevares suppen kjølig i 4-5 timer.

Ingredienser: et kilo tomater, 3-5 fedd hvitløk, rød paprika, løk, 3 kvister frisk timian, salt, 1 liter grønnsaksbuljong, 2 ss. spiseskjeer olivenolje, et halvt glass kremfløte.

1. Tomater dyppes i kokende vann i et par minutter, hvoretter skinnet lett fjernes fra dem. Deretter kuttes de tilberedte tomatene, paprikaene og løkene i små biter, legges ut på en bakeplate og bakes i ovnen i omtrent en halv time.
2. De kokte grønnsakene blandes med olivenolje, hakket timian, salt og presset hvitløk.
3. Massen overføres til en kjele og helles med buljong.
4. Den fremtidige tomatkremsuppen tilberedes til den er ferdig kokt i omtrent en halv time. På sluttstadiet helles krem ​​i den.

Det gjenstår å purere retten, og du kan servere den varm til bordet.

Ingredienser: stor fersk agurk, et kilo modne tomater, fersk hvitløk etter smak, søt løk, paprika, olivenolje, salt, provençalske urter.

1. Først skrelles og knuses tomatene i små biter.
2. Sammen med skrelte hakkede løk, skrellede agurker og paprika overføres tomatene til en blenderbolle og moses.
3. Massen saltes og drysses med provençalske urter. Knust hvitløk tilsettes også etter smak.

Før servering tilsettes litt olivenolje i hver porsjon av den kalde tomatsuppen.

Med kjøttboller

Ingredienser: 320 g kjøttdeig, 4 skiver hvitt brød uten skorpe, et halvt glass helmelk, et stort egg, 1 stk. poteter, paprika, løk, sellerirot og gulrøtter, 3-4 store tomater, en klype gurkemeie, bordsalt.

1. Brødet rives i små biter og helles over med melk. Den skal bløtlegges godt.
2. Deretter vrides brødet ut og overføres til kjøttdeigen. Massen saltes, eltes godt, et egg kjøres inn i den.
3. Potet revet på fint rivjern legges også ut i kjøttdeigen.
4. Det dannes store kjøttboller av blandingen, som legges på en bakeplate dekket med folie, og stekes til de er gyldenbrune ved høy temperatur.
5. Bunnen av retten er tilberedt av vann, gulrotterninger og sellerirot. Når buljongen koker kan du salte den og tilsette små biter av søt pepper. Løkene sendes til den fremtidige suppen etter forsteking i en liten mengde fett.
6. Tomater skjæres grovt og moses sammen med skallet. Den resulterende massen smaksettes med gurkemeie og overføres til resten av ingrediensene.
7. Retten vil koke i ytterligere 5-7 minutter, hvoretter den allerede kan helles i porsjoner. Noen ferdige kjøttboller fra ovnen legges ut på hver tallerken.

Det serveres suppe med kjøttboller og varme tomater.

Enkel tomatpurésuppe

Ingredienser: 40 g nudler, 5 ss. spiseskjeer tomatpuré, 2 ss. spiseskjeer siktet mel, 1 ss. en skje med granulert sukker og raffinert olje, 1 ts eddik, fersk persille.

1. Olje varmes opp i en stekepanne og mel stekes i den til den er gyldenbrunt. Så snart massen avkjøles, helles 700 ml filtrert vann i den i en tynn stråle. I dette tilfellet må du hele tiden røre ingrediensene slik at det ikke dannes klumper.
2. Blandingen kokes i omtrent en halv time.
3. Tilsett deretter et halvt glass vann i pannen, tomatpuré, salt, eddik og til slutt - sukker.
4. Etter koking kan du legge i en beholder og nudler. Så snart sistnevnte er tilberedt, er retten helt klar.

Tomatpurésuppe pyntes med hakket fersk persille.

Med bønner

Ingredienser: 420 g hjemmelaget tomatpuré, samme mengde hermetiske røde bønner i sin egen juice, 2 løk, 1 liter biffbuljong, 20 g maismel, 2 chilipepper, salt.

1. Hele løken finhakkes og stekes i en kjele i eventuell oppvarmet olje til den er gjennomsiktig. Deretter legges tomatpuré til den. Etter oppkoking putres massen over svak varme i 3-4 minutter.
2. Chilien fjernes fra frøene og kuttes i små biter. Deretter overføres den, sammen med bønnene uten væske, over i en kjele.
3. Maismel røres i en liten mengde buljong og sendes til den fremtidige suppen. Massen saltes. Ingrediensene helles over med den resterende buljongen.
4. Bønnesuppe skal koke i et par minutter, og etter det kan du servere den til bordet.

Hvis godbiten er litt sur, fiks den ved å tilsette en klype sukker.

Med sjømat

Ingredienser: 820 g hermetiske tomater med juice, et halvt kilo sjømatcocktail, 2 løk, fersk hvitløk etter smak, 1 ss. en skje med granulert sukker, en blanding av tørre urter (basilikum og oregano er bra i dette tilfellet), salt.

1. Løk og hvitløk hakkes og deretter stekes til en behagelig aroma vises i godt oppvarmet olje (gjerne olivenolje).
2. Tomater hakkes i en blender med juice og overføres deretter til en kjele. Massen saltes og drysses med tørre urter.
3. Når tomatene koker, kan du legge den tinte sjømatcocktailen i dem og tilsette sukker.
4. Massen putrer i 6-7 minutter.

Tomat sjømatsuppe serveres sammen med hvitløksbrødkrutonger.

Matlaging med ost

Ingredienser: et kilo ferske kjøttfulle tomater, 2 søte paprika, 2 gulrøtter, en stor løk, 220 g halvhard ost, et fullt glass feit rømme, fersk hvitløk etter smak, en klype granulert sukker, salt.

1. Tomater vaskes godt, bli kvitt huden og mal i en blender, hvor de skal bli til en homogen tykk puré.
2. Resten av grønnsakene skrelles og finhakkes. Etter det stekes de godt i varm olje til de er myke og litt gylne.
3. Tomatmassen helles i pannen, stekingen forskyves og sukker og salt tilsettes.
4. Massen svekker i 6-7 minutter.
5. Hvitløken føres gjennom en presse og kombineres med rømme.
6. Dressingen fra trinn fem blandes inn i suppen.

Hver porsjon drysses sjenerøst med revet ost og serveres.

Krydret tomatsuppe

Ingredienser: 4 store tomater, paprika og 2 chili, hvitløk, 3 ss. spiseskjeer olivenolje, 20 ml. eplecidereddik, et glass renset vann, 4-6 hvitløksfedd, salt.

1. Olivenolje varmes opp i en kjele og veldig finhakket løk stekes på den til den er gyldenbrun. Etter 3-4 minutter tilsettes miniatyr-pepperterninger og knust hvitløk til grønnsaken.
2. Etter ytterligere et par minutter legges terninger av søt pepper og hakkede skrellede tomater i pannen, eplecidereddik helles.
3. Massen fortynnes med vann, kokes opp og kokes i 25 minutter.

Den ferdige retten piskes med blender, avkjøles og serveres.

Fra hermetiske tomater

Ingredienser: stor løk, 1,5 liter tykk tomatjuice, 420 g tomater i egen juice, 6-7 ss. spiseskjeer smør, et halvt glass kyllingbuljong, 5-6 ss. spiseskjeer granulert sukker, salt, en blanding av paprika, 1,5 kopper veldig tung krem.

1. Biter av løk stekes i en kjele i smør til appetittvekkende gyldenbrune. Finhakkede hermetiske tomater legges ut med grønnsaken.
2. Komponentene helles med all tomatjuice med sukker på en gang. Massen er saltet, pepperaktig og buljong helles til den.
3. Suppen kokes i 6-7 minutter og kombineres med fløte.
4. Inntil retten er ferdigstekt er det fortsatt 5-6 minutter med koking.

Godbiten bør infunderes før servering i omtrent en halv time. Det er deilig å spise det varmt.

Tradisjonell italiensk tomatsuppe

Ingredienser: et halvt kilo hermetiske tomater, en halv liter kyllingbuljong, 2 løk, et par rosmarinkvister, 1 ts honning, en haug fersk basilikum, urter fra Provence, fersk hvitløk etter smak.

1. Små løkterninger stekes i en kjele i olivenolje. Når de blir gylne, sendes knust hvitløk hit.
2. Deretter helles krydder, tilsettes hakket rosmarin og basilikum.
3. Etter å ha tilsatt hermetiske grønnsaker og honning, er alle ingrediensene godt blandet. Buljong helles.
4. Suppen kokes over svak varme i 7-8 minutter.

Serveres med revet ost og krutonger.

I en multikoker

Ingredienser: 630 g friske tomater, 3-4 poteter, 2 gulrøtter, en stor løk, 4-5 fedd hvitløk, ¼ et glass med hvit ris, salt, 1 liter filtrert vann.

1. Tomater blir kvitt huden. For å gjøre dette lages korsformede kutt på dem, hvoretter grønnsakene helles først med kokende vann, og deretter med isvann.
2. De kuttes i biter og sendes til bollen til den smarte pannen. Små biter av hvitløk, terninger av løk, poteter og gulrøtter helles også der.
3. Grynene vasket i flere vann tilsettes og vaskes.
4. Massen er saltet, fylt med mengden væske som er angitt i oppskriften.
5. I stuveprogrammet kokes suppen i 45-50 minutter.
6. Den ferdige retten males med en blender, hvoretter den får stå i 6-7 minutter i oppvarmingsmodus.

Suppen serveres varm. Det er veldig velsmakende å legge revet halvhard ost og kjeks til den.

Den klassiske oppskriften på tomatpurésuppe er veldig enkel, og den ferdige retten viser seg å være veldig lett og delikat på smak! Hvis kyllingbuljongen under kokeprosessen erstattes med grønnsaks- eller vanlig vann, er denne suppen også egnet for en mager eller vegetarisk meny. Forresten, for å få suppen til å smake mer tilfredsstillende, kan du servere den ikke bare med krutonger, men for eksempel med biter av stekt kylling! La oss lage mat!

For å tilberede en klassisk tomatpurésuppe trenger du:

• tomater - 1 kg
• kyllingbuljong - 1-2 kopper
• paprika - 1-2 stk.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 5-6 fedd
• basilikum - 3-4 kvister
• oregano - 1 kvist
• olivenolje - 2-3 ss
• salt, pepper - etter smak
• hjemmelagde krutonger - til servering (valgfritt)

Tomatpurésuppe - en klassisk oppskrift med et bilde trinn for trinn:

La oss forberede grønnsakene. Skjær de vaskede og tørkede tomatene i fire eller flere, avhengig av størrelsen.

Skrell 2 mellomstore paprika og skjær i store biter.

Skrell løken og del den i 6-8 deler.

Fordel alle oppkuttede grønnsaker jevnt på en bakeplate. Legg ut de vaskede, men ikke skrellede hvitløksfeddene på toppen.

Dryss grønnsaker med olivenolje og dryss over salt og kvernet pepper.

Vi baker grønnsaker i en varm ovn (180-190 C) i ca 30-40 minutter til de er myke og lett solbrune.

Overfør de bakte tomatene, paprika og løk forsiktig med en skje til blenderbollen. La hvitløksfeddene avkjøles litt, hvoretter vi trykker på tennene med fingrene og tar ut den bakte hvitløksmassen fra skallet. Vi overfører den bakte hvitløken til blenderbollen, og tilsett deretter fersk basilikum og oregano (i stedet for fersk, kan du bruke tørket).

Mal alle komponentene til de er jevne.

Hell tomatpuréen i en kjele (hvis du ønsker, for å gjøre suppen jevnere og mer silkeaktig, kan du først gni den gjennom en sil, og dermed fjerne restene av frø og skinn). Fortynn tomatpurésuppen med buljong (hvis ønskelig, for å lage mager/vegetarisk suppe, kan kyllingbuljongen erstattes med grønnsaker eller vann) til suppen med ønsket tykkelse er oppnådd, sett den på komfyren og kok opp. Kok tomatpurésuppen i et par minutter og smak til. Forresten, hvis tomater fanges med en uttalt surhet, kan du myke opp smaken av suppen ved å tilsette litt sukker.

Det er best å servere tomatpurésuppe med hjemmelagde krutonger. For å gjøre dette, kutt hvitt brød i små terninger (det er best å ta brød som allerede er litt tørket). Vi sprer dem på en bakeplate, dryss på toppen med en klype salt, tørket hvitløk og røkt paprika (vi velger dristig type tilsetningsstoffer etter smak), dryss olje og, etter å ha blandet godt, send krutongene til å brune i ovn ved 180 C i 5-10 minutter. Mens krutongene brunes i ovnen skal vi ingen steder, da de lett kan brenne seg!