Kok en deilig adzhik hjemme, slik at en hel vinter for å hengi deg til din syv ferske, duftende krydder fra moden, fylt med sommersol med grønnsaker.

- Dette er den nasjonale krydder av Abkhaz-kjøkkenet. Det er en veldig gammel og kjent, en av de beste rettene som presenterte oss med kulinariske tradisjonene i Kaukasus. Ifølge den klassiske oppskriften forberedte ADZHIKA fra tørkede akutte paprika, fløy opp med salt, hvitløk og korianderfrø. Og for georgiansk mat, bruk av cilantro.

I dag har den klassiske sammensetningen av ADZHIKA gjennomgått mange endringer. Det bare ikke legger til det: tomater, eggplanter, gulrøtter, courgette, epler, valnøtter. I noen oppskrifter kan Adzhika bli funnet gresskar, rødbeter, sopp, plommer, stikkelsbær, svarte rullebuer. Hver vertinne legger til noe til sitt eget. Sørg for i Adzhik en - hennes skarpe smak.

Home Adavika er et deilig tillegg til fugl, kjøtt, fisk og grønnsaker. Krydret, duftende, denne krydder hver tallerken er i stand til å gi krydret skarphet. Mange vertinne gjør billets fra Adzhika for vinteren. Noen oppskrifter foreslår matlaging og sterilisering, i andre ferdige krydder er ikke utsatt for varmebehandling.

Hvis du aldri har forberedt ADZHIK hjemme, master de oppskrifter av denne fantastiske krydder med oss. Deres ekstraordinære mangfold vil tillate deg å finne noe spesielt og for din kulinariske dagbok. Og nyttige tips, hvordan å lage mat deilig adzhik for vinteren vil bidra til å fordype deg i en fascinerende kulinarisk reise, noe som vil resultere i elskede krukker med en fantastisk krydder.

10 Oppskrifter Adzhika for vinteren

Oppskrift 1. Adjika Abkhaz Classic

Ingredienser på 3 Paul-liter-krukker: 2 kg bitter pepper, 1,5 kopper fine slipingssalter, glass krydder (koriander, humle-suniteller og tørket dill), 1 kg hvitløk og friske greener på vilje (persille, kinza, dill ).

1. For å beskytte hendene mot "rattling" blandingen av pepper og hvitløk, må du ha på deg gummihansker. Bitter pepper er ønskelig å forstå i flere dager, men du kan gjøre uten det.
2. Rengjør hvitløk fra skallen. Peppers kuttet haler og fjerner frøene. Alle forberedte ingredienser, inkludert krydder, hopper over flere ganger gjennom kjøttkvern, ta tak i samvittighetsfullt, tilsett salt og bland igjen.
3. Abkhaz Adzhika er stadig mer skarp, det er mulig å bruke det i en dikter bare til personer med uklanderlig helse. For å myke smaken kan du erstatte en del av pepper av Paprika eller Sweet Bell Pepper, for eksempel, ta 1,5 kg Paprika og 0,5 kg brennende pepper.

Oppskrift 2. Adjika Akutt - Enkel og rask oppskrift

Ingredienser for 2 Paul-Liter-krukker: 0,5 kg søt bulgarsk pepper, 0,5 kg gulrøtter, 0,5 kg hvitløk, 0,5 kg modne epler, 2,5 kg røde modne tomater, 0,7 kopp 6% eller 9% eddik, 250 G av solsikkeolje, 4-5 pods av brennende akutte paprika, 2 spiseskjeer salt, 200 sukker.

1. Epler, tomater, gulrøtter og søte paprika er godt skyllet, hopper over kjøttkvern, grep i god tro og legg i en stor gryte i 2 timer.
2. En skarp penn rull på kjøttkvernet og legg til en kokende frukt og grønnsak masse. Der, send sukker og solsikkeolje. Kok Adzhik i ytterligere 40 minutter.
3. På slutten, tilsett salt, eddik og hvitløk. Bland ADZHIK-brønnen, løp gjennom steriliserte krukker og sunket.

Oppskrift 3. Adjika med ZUCCHI

Ingredienser på 3 Paul-liter-krukker: 3 kg kucchini, 0,5 kg søt bulgarsk pepper, 0,5 kg saftige gulrøtter, 1,5 kg modne tomater, 1 glass hvitløk, 0,5 koppsukker, 2,5 ss salt, 2,5 spiseskjeer brenning rød pepper, 1 kopp vegetabilsk olje.

1. Alle grønnsaker vaskes. Gulrøtter renser den bulgarske pepperen fri fra de frosne og frøene.
2. På tomater, lage korsformede kutt med en kniv, blåse fruktene med kokende vann og straks stupe i kaldt vann - så huden vil bli fjernet veldig enkelt og raskt.
3. Alle grønnsaker, med unntak av hvitløk, slip i kjøttkvern. Tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje til vegetabilsk puree og koke i 40 minutter.
4. Kald massen litt, bland med bakken brennende pepper og passert gjennom trykk hvitløk.
5. Strip Adzhik i ytterligere 10 minutter, spredt over steriliserte krukker og rull ut lokkene. Adzhik med courgette er utrolig velsmakende og ømt.

Oppskrift 4. Georgian Green Adzhik med walning nøtter

Ingredienser for 2 Paul-liter-krukker: 900 g selleri, 300 g persille, 600 g kinza, 300 g grønn bulgarsk pepper og 300 g brennende pepper, 6 hvitløkhoder, 120 g salter, 1 mint gjeng, 1 kopp valnøtter , bakken svart pepper etter smak.

1. Greens tar, suge i 10-15 minutter i kaldt vann og skyll grundig. For å fjerne overflødig fuktighet, spred greenene på et tørt bomulls håndkle.
2. Hvitløk rengjør huskene og vask. Pods of Zhugochi og søt pepper skyll, kutt av den frosne og rist frøene. For å beskytte hendene mot brenningen, sørg for å sette hanskene.
3. Alle kokte ingredienser (grønne, pepper, hvitløk, nøtter) slip med en blender eller kjøkken kombinert.
4. Til den resulterende massen, legg til svart pepper og salt, bland godt, spredt over rene krukker og lagre i kjøleskapet.

Oppskrift 5. Adjika med pepperrot uten matlaging

Ingredienser for 3 Paul-liters krukker: 300 g Khrena Root, 300 g hvitløk, 300 g bitter brennende pepper, 2 kg røde saftige tomater (ikke skadet og ikke krumpet), 1 kg søt kjøttfull bulgarsk pepper, 1 glass Salt, 1 kopp 9% eddik.

1. Alle grønnsaker skylles grundig i vann. Med tomater, fjern peeling. Renset fra frø Søt og brennende pepper sammen med tomater, fuck og hvitløk passerer gjennom en kjøttkvern.
2. Salt den resulterende massen, sesongen med eddik og bland godt. Mengden krydder justeres, fokuserer på din egen smak. Du kan legge til mindre eddik og salt.
3. Ferdig rå adjika spredt i tørre steriliserte krukker, tett med polyetylenlokk og lagre i kjøleskapet.

Oppskrift 6. Adjika fra tomater og hvitløk for vinteren

Ingredienser på 4 Paul-liters krukker: 3 kg Tomat, 1,5 kg bulgarsk pepper, 7 ss sukker, 7-8 fedd hvitløk, 5 spiseskjeer salter, 150 ml eddik, halvparten av akutt podpid pepper - valgfritt.

1. Alle grønnsaker skylles grundig. Tomater Rengjør skrellen, kutt på skiver og bla på kjøttkvern. Sett i en stor kulhet og sett på midtbrannen.
2. Bulgarske paprika kuttet av den frosne, rist frøene. Grind den samme metoden som tomater.
3. Den brennende pepper kan rulles på kjøttkvern, med frø og kjerne - Adzhik vil være skarpere og duftende. Og å forberede krydder med en delikat smak, er det bedre å ikke legge til brennende pepper.
4. I rettene med skarp pepper, legg bakken hvitløk.
5. Når en del av væsken fordamper fra tomater, tilsett bulgarsk pepper til dem og fortsett å fordampe vann, sørg for å røre grønnsaker.
6. Etter 20 minutter, send skarpe paprika og hvitløk til Kazan. Salt, sukker og eddik er bedre å legge til deler, hver gang fjerner prøven, i slutten av matlagingen.

Oppskrift 7. Adjika fra grønne tomater

Ingredienser for 3 halv liter krukker: 1 kg gulrøtter, 1 kg søt paprika, 2,5 kg grønne tomater, 1 kg sur epler, 1 kopp solsikkeolje, 200-300 g hvitløk, 1 kopp sukker, 50 G Salt, 80 ml 9% eddik.

1. Vask grønnsaker og epler, rent og fint kuttet. Gulrøtter kan grates.
2. Tilsett sukker, salt og solsikkeolje. Trykk i en time.
3. Kort før slutten av matlagingen, send eddik til pannen og passert gjennom trykk hvitløk.
4. Ferdig Adzhik distribuerer på rene krukker eller flasker, rull over lokkene og fjern lagring på et kjølig sted.

Oppskrift 8. Adjika med chili pepper

Ingredienser på 5-6 halv liter krukker: 2-3 pods chili pepper (fersk eller tørr), 2 kg modne saftige tomater, 1 kg bulgarsk pepper, grønn sur og søte epler, løk og gulrøtter, 100 g hvitløk, Et glass sukker, full pakke med salt, 0,5 l vegetabilsk olje uten lukt.

1. Alle grønnsaker, bortsett fra tomater og chili peppers, bla på kjøttkvernen. Du kan også bruke en blender, den eneste tilstanden er ikke å slå grønnsaker i pureen.
2. Renset fra tomater huden, bla gjennom kjøttkvernen, legg ut de resulterende potetmos i den emaljerte pannen, legg i brann, og når tomatmassen koker, legg hakkede grønnsaker.
3. Neste, hell vegetabilsk olje, tilsett salt, sukker og kok grønnsaker om en time. 5 minutter før beredskap til å legge til passert gjennom trykk hvitløk.
4. High eadzhik koker over rene krukker, stram og legg igjen under et varmt teppe minst 12 timer.

Oppskrift 9. Adjika med epler og tomater for vinteren

Ingredienser ved 7-8 halv-liter krukker: 5 kg tomater, 1 kg gulrøtter, 1 kg epler, 1 kg søt pepper, 0,5 kg sukker sand, 150 g bitter pepper, 0,5 l vegetabilsk olje, 300 g av hvitløk, salt og eddik til smak.

1. Alle grønnsaker skyller. Søt pepper kutt på halvdelene, fjern frøene og skyll godt igjen. Rene gulrøtter. Fra eplene fjerne hjertet.
2. Alle grønnsaker kuttet i små biter. Akutt pepper del i to deler (det er tilrådelig å gjøre det i hansker).
3. Alle tilberedte grønnsaker, bortsett fra hvitløk, ristet i en kjøttkvern. Hvitløk distribuerer med salt i en mørtel.
4. Vegetabilsk puree (ikke legg til hvitløk) Bland grundig i bollen, tilsett sukker og litt salt. Bland igjen, hell i en kjel med en tykk bunn, legg i brann, og når tomatet er kokt, legg til vegetabilsk olje.
5. Kok Adzhik i en time, periodisk omrøring med en tre spatel.
6. Nå kan du selge den fremtidige hvitløk, eddik, salt, og kok deretter en annen 1 time. Sørg for å sjekke Adzhika-smaken: Hvis nødvendig, legg til mer eddik og salt.
7. Ferdig krydderpakke i oppvarmede, rene, tørre bokser og dekk dekslene.

Oppskrift 10. Adjika med bete

Ingredienser for 12-13 halvlitter-krukker: 5 kg modne tomater, 4 kg rødbeter, 1 kg gulrøtter og paprika, 200 g hvitløk, 4 pods av bitter pepper, 200 ml vegetabilsk olje, 150 g salter og Sukker, 150 ml 6% av bord eddik.

1. Alle grønnsaker skylles flittig, rengjør og hopper over kjøttkvern. Du kan også bruke kjøkkenprosessen eller blenderen. Det viktigste er ikke å gjøre dem til en puree.
2. Sett vegetabilsk massen i en stor kjele og kok en og en halv time, ikke glem å stadig røre adjikaen.
3. Deretter tilsettes salt, sukker og grønnsak olje. 30 minutter før slutten av matlagingen, hell eddik.
4. Hot Adzhik spredt i tørre steriliserte banker, sunket, biter det varme teppet minst 10 timer.

1. Hvis du rengjør den brennende pepper fra frø, vil Adzhik vise seg å være mindre akutt. Bruk ferske og tørkede frukter. Og for å redusere smaken, erstatt en del av den bittere pepper paprika, gulrøtter eller søt pepper.

2. Adjikas klassiske oppskrift innebærer bruk av bare et stort salt, uten jod og andre tilsetningsstoffer.

3. Urter, krydder og hvitløk for Adzhika Det er bedre å forstyrre i mørtelet. Bra kombinert med akutt krydder Dill, Mayran, Bay Leaf, Charker, Basil, Zira, Koriander, Imerisk Saffron og Utsøe (Blue Fenugreek).

4. For å gi ADZHIK en lysere og mettet smak, krydder og krydder må være litt rullende på en tørrpanne uten olje. Hvitløk er bedre å velge brennende, med en lilla fargetone.

5. Grønnsaker, som regel, passerer gjennom kjøttkvern, knust på kjøkkenet, kombinerer eller finkutt med en kniv. Men hvis du bruker en blender, må du ikke slå grønnsaker i pureen.

6. Tomater må ta moden, kjøttfulle. Vannholdige varianter for ADZHIKA er ikke egnet - krydder vil vise seg å være flytende, selv om det ikke påvirker det. Men overtripe eller skadede tomater kan ødelegge arbeidsstykket.

7. Slik at ADZHIKA har blitt lagret i lang tid, kjør krukker med metalldeksler. Billetter med Kapron Lids kan lagres utelukkende i kjøleskapet.

Akutt krydder, utseendet som vi skylder Abkhaz Shepherds, ble en elsket i mange familier. Når en krukke med hjem adzhika vises på bordet - lyse, krydret, duftende, kan du ikke lenger tvile, denne fantastiske matten vil gi noen tallerken med en appetittvekkende utseende og unik smak.

Hver vertinne har sine favorittoppskrifter for å lage Adzhika for vinteren. Eksperiment, legg til forskjellige krydder, og du vil finne din spesielle, unike sammensetning av denne krydrede sausen. Deilige Home Billets!

Adzhika er et snacksrom hermetisert. I dag forbereder vi det hjemme. Det er mange måter å forberede og med forskjellige grønnsaker. Leserne elsker å forberede denne krydder for vinteren. Det er perfekt kombinert med mange ferdige retter: K, til dumplings, til patty,

En slik akutt og duftende krydder er veldig populær i Russland. Hennes tilstedeværelse i spisebordet forbedrer smaken av de første og andre retter.

I artikkelen finner du oppskrifter som er bevist på tid, som har tatt rot i mange familier. Hva kan være bedre når du smører adzhik på brød og deretter spiser det med

Adzhik for vinteren - Apple-oppskrift

Lær hvordan du lager en populær krydder med epler.

Ingredienser:

• Tomater - 5 kg
• Pepper bulgarsk - 1 kg
• Epler - 1 kg
• Løk på 1 kg
• Gulrøtter - 1 kg
• Salt - 4 ss. Skjeer (kan være mindre - å smake)
• Eddik - 1 kopp
• Solsikkeolje - 1 kopp
• Sukker - 1 kopp
• Hvitløk - 400 g
• Gorky Pepper - 4 Pods
• Greens: persille + dill

Matlaging:

Alle grønnsaker renser, vi kutter i stykker for å bla dem på kjøttkvern. Rammer for tomater og andre grønnsaker fjerner. Epler ikke rengjør.

Alle grønnsaker ruller på kjøttkvern for individuelle kopper.

Det er slik vi vridde grønnsaker: gulrøtter, paprika, løk, epler. Scrolling Tomater Plasser i en dyp aluminium bekken, slik at de puster litt.

Så snart tomater kokte, legg alle de rullede grønnsakene: paprika, epler, gulrøtter, løk. Vel bland godt. Så kok, rør, 1,5 timer. Taz er stor og står på to brennende kamfer. Da vil vi legge til andre ingredienser.

Så lenge ADZHIK økes, vil vi rengjøre hvitløk.

Bitter pepper blir rengjort og kuttet i stykker i hansker. Frø fra bitter pepper fjerner.

Vi hopper over kjøttkvernens hvitløk, greener og

Når vegetabilsk masse takler 1,5 timer, legg til IT: hvitløk, greener, bitter pepper, salt, sukker.

Deretter heller vi 1 kopp eddik og 1 kopp solsikkeolje uten lukt. Bland og lag ytterligere 30 minutter etter koking.

Etter at tiden slår av brannen og begynner å spyle gjennom steriliserte banker.

Vi bryter på flere banker samtidig, som massen er varm. Komplett banker rulle og snu seg. Vi tar et varmt teppe og gjemmer seg fra ovenfor tilkjøling.

Et slikt arbeidsstykke er et funn som vi gjør om sommeren og vinteren.

Oppskrift Adzhika "gjestfri" - uten matlaging

Ingredienser:

• 300 - 500 g - hvitløk
• 3 - 4 stk. - Gorky Pepper.
• 0,5 -1 kg - Babor Pepper
• 1,5 - 2 kg-røde tomater
• 1 midt rot Pasternak, selleri, persille, kinza, regan (basilikum), Tarkhun, 1 - 2 stråle av dill, 2 - 3 ss. Sårer av salt

Matlaging:

Alle vridd på kjøttkvernen. Blande. Del i krukken på skuldrene. Siden den forberedte massen vil "spille", fjern i kjøleskapet.

Fra tid til annen må du blande. Grønn, pepper og hvitløk kan endres til smak.

Om vinteren er ADZHIK god og som en egen tallerken, og i en blanding med majones, rømme.

Adzhika "Krasnodar" - favoritt for hele familien

Ingredienser:

• 3 kg - bulgarsk pepper
• 2 kg - røde tomater
• 1 kg - syre røde epler
• Gorky rød pepper, salt, sukker, hvitløk, krydder - å smake

Matlaging:

1. Alle ruller på kjøttkvern og kok på en langsom brann under lokket på 1 time eller litt mer, periodisk omrøring.
2. Omtrent en halv time med matlaging, legger vi en gauze nodule til en kokende blanding, hvor krydder (laurbær, dill frø og persille, basilikum). På slutten av matlagingsnummerene fjerner vi.
3. Vi kutter 3 - 4 pærer og stek på solsikkeolje. Løkene fjerner, og duftende olje heller inn i Adzhik på slutten av matlagingen.

Hjem Adzhik med gulrøtter

Ingredienser:

• 2,5 kg - tomater
• 1 kg - gulrøtter
• søt pepper - 1 kg
• 1 kg - epler
• 50 g - rød chill pepper

Matlaging:

1. Alle ingrediensene hopper over en kjøttkvern. Send i en kasserolle og kok i 1 time fra kokende øyeblikk.
2. Når massen blir avkjølt, legg til 200 g riper hvitløk, 1 kopp 3% eddik, 1 kopp sukker, 1 kopp solsikkeolje, 0,25 saltbriller.
3. Bland alt godt og dekomponere i varme krukker.
4. Oppbevares på et kjølig sted.
5. Spis med kjøtt, med suppe, med stewedkål.

Oppskrift på akutt adzhika for vinteren

Ingredienser:

• 3 kg - tomater
• 500 g - bulgarsk pepper
• luke - 500 g
• 500 g - gulrøtter
• epler - 500 g
• 200 g - hvitløk
• 10 bittere pepper pods
• 0,5 glass solsikkeolje
• 100 g - sukker
• 1 ss. Skje med lysbilde

Matlaging:

1. Hopp over alle grønnsaker gjennom kjøttkvernen, bland godt og kok 3 timer på langsom brann under lokket.
2. Beskrives i steriliserte banker og rulle.

Adzhika fra Beets - Original Oppskrift med vakker farge

Ingredienser:

• 5 kg - tomater
• 1 kg - bulgarsk pepper
• gulrøtter - 1 kg
• 5 kg - bete
• 4 - 5 stk. - Gorky Pepper Pods
• 200 g - hvitløk

Matlaging:

1. Vask alle grønnsaker, rent, kutt i stykker og hopp over kjøttkvern.
2. Kok i en stor aluminiumsretter 1,5 timer, omrør konstant.
3. Deretter tilsettes: 150 g - salter, 150 g - sukker, 200 g - vegetabilsk olje og begynner å lage mat.
4. 150 g - eddik 6% Legg 30 minutter til slutten av matlagingen.
5. Du får 6 - 7 liter. Explodiate Adzhika i rene banker og rulle opp. Vennligst, under "Fur Coat" i 10 timer.
6. Det viser seg veldig tykk, skarp og vakker fargejustering.

Adzhik Adygei fra paprika - uten matlaging

Ingredienser:

• 1 kg - søt rød bulgarsk pepper
• 50 g - rød bitter pepper
• dill - 50 g
• 50 g - Kinse
• persille - 50 g
• 50 g - tarkhun
• 2 hoder - hvitløk

Matlaging:

1. Pepper ren fra frø og sammen med resten av greenene passerer gjennom kjøttkvern.
2. Tilsett sukker, salt til den resulterende blandingen og sett på 3 dager til noe slurrylsted, for ikke å forhindre noen.
3. Etter 3 dager, bland og hell i komfortable beholdere for bruk og tette.

Adzhika fra tomat og hvitløk "i armensk" - uten matlaging

Ingredienser:

• 5 kg - moden tomater
• 1 kg - hvitløk
• 500 g - bitter podpid pepper

Matlaging:

1. Alle ingrediensene hopper over kjøttkvern, salt og forlater i emaljerte retter i 10-15 dager, slik at massen av flytende, ikke glemmer det å blande daglig.

Tenk på en subtilitet - tomatjuice skal saltes før du legger hvitløk og pepper - ellers vil saltet ikke føle smaken.

Krydder fra courgette - deilig videooppskrift

Jeg håper du vil like en uvanlig oppskrift fra Zabachkov.

Adzhika fra grønne tomater med kvede

Ingredienser:

• 2,5 kg - Grønne tomater
• 500 g - bulgarsk pepper
• kvede - 500 g
• 300 g - gulrøtter
• zabachkov - 300 g
• 300 g - køyeseng
• 1/2 kopp grønneforsamling
• sukker - 1/2 kopp
• 1 kopp vegetabilsk olje

Matlaging:

1. Grønne tomater kuttes i deler, salt og forlater i 6 timer for å bevege bitterheten. Så slå sammen juice.
2. Søt pepper, kvede, gulrøtter, courgette, løk - hopper over en kjøttkvern. Alle bland og kok i 1 time.
3. Så legg deretter en hakket hvitløk, finhakket eller savnet kjøttnett og brennende pepper. Kok i ytterligere 1 time.
4. Legg deretter til vegetabilsk olje, sukker, salt. La kok 3 ganger.
5. Hot Adzhik helles i rene banker og rulle med deksler.

Adzhik georgisk med humle-sunnni

Ingredienser:

• Khmeli-Sunnel - 3 deler
• Podle Red Bitter Pepper - 2 deler
• Hvitløk - 1 del
• Koriander (Ground Kinsefrø - 1 del
• Dill - 1 del
• Vin eddik 3%

Matlaging:

1. Pepper og hvitløk passerer gjennom kjøttkvernen. Legg til krydder. Noen ganger blir fint avvikende valnøtter lagt til.
2. Dryss et stort salt og hell eddik så mye slik at det viser seg en våt tykk pasta. En slik pasta er godt tilpasset for langvarig lagring i tett tilstoppet glass eller keramiske retter.

Adzhika av rød pepper med nøtter - deilig "Henacevali"

Påkrevd:

• Red Pepper, Kinza, Khmeli-Sunneli, Imereti Saffron, Valnøtter.

Matlagingsmetode:

Eksakte proporsjoner, i dette tilfellet, er ikke viktige.

Real Adzhika ingenting å gjøre med epler, gulrøtter og tomater har ikke.

1. Rød pepper, mer enn halvparten av hele blandingen, hopper over en kjøttkvern.
2. Legg til Dry Kinse, Hops-Sunitels, Imereti Saffron.
3. Valnøtter trenger å male fint, bare ikke så mye. Nøtter forbedrer smaken.
4. Salt til smak.

Denne metoden for matlaging Adzhika forbereder seg i gummihansker.

Oppskrift Adzhika "Posadskaya" - med tomater, hvitløk og pepperrot

Påkrevd:

• 5 kg - moden tomater
• 6 stk. - Hvitløkhodene
• 100 g - salt
• 1 stk. - Hot Peppers
• 6 stk. - Big røtter knuller

Matlagingsmetode:

Savner alt gjennom kjøttkvern, rørt og dekomponeres i tanker. Oppbevares i kjøleskapet.

Video Oppskrift - Deilig Home Juster

Råemnet gir friskheten av smak.

Oppskrift Adzhika "Monnonslink"

Påkrevd:

• 1 kg - bulgarsk pepper uten frø
• prunder uten bein - 1 kg
• 200 g - renset hvitløk
• 3 pods - brennende pepper
• 600 g - Tomatpasta

Matlagingsmetode:

Hopp over kjøttkvern. Tilsett salt til smak. Forsendelse av banker. Det er ikke nødvendig å sterilisere. Bankene er ikke veldig store.

Adzhika oppskrift med eggplanter

Påkrevd:

• 1,5 kg - tomater
• 1 kg - eggplanter
• 300 g - hvitløk
• 1 kg - søt pepper
• 3 pods - bitter pepper
• 1 kopp - Vegetabilsk olje
• 1/2 kopp - eddik 6%
• Salt til smak

Matlagingsmetode:

Alle komponenter av grønnsaker hopper over gjennom en kjøttkvern. Tilsett vegetabilsk olje og, etter å ha plassert i en emaljert panne, kok 50 minutter.

Eddik legger på slutten av matlagingen. Skyv inn i forberedte rene banker.

Den enkleste oppskriften Adzhika "Cook"

Påkrevd:

• 3 kg - tomater
• 1 kg - søt pepper
• 0,5 kg - hvitløk
• 150 g - Skarp pepper
• 0,5 glass - salt
• 3 ss. Skjeer - Sahara.

Matlagingsmetode:

Alle ingrediensene hopper over kjøttkvern, bland, tilsett salt, sukker, gå for natten.

Om morgenen drenerer du overskuddet av væsken og dekomponere adzhikaen i rene banker. Lagres kjølig.

Hvordan å gjøre deilig hjem Adzhik? - Videooppskrift

Den innenlandske krydder uten konserveringsmidler er velsmakende og trygt.

Adzhika for vinteren "i Kiev"

Påkrevd:

• 5 kg - moden tomater
• bulgarsk pepper - 1 kg
• 1 kg - epler (enn aicole, jo bedre)
• gulrøtter - 1 kg
• 400 g - Vegetabilsk olje
• 2 ss. Skjeer - soli.
• 200 g - sukker
• 2 ss. skjeer - rød Zhughugu pepper (eller 1 ss. Spoon - svart + 1 ss. Skje rød)

Matlagingsmetode:

1. Alle grønnsaker går gjennom kjøttkvern (tomater er bedre å rengjøre fra huden eller hoppe gjennom juiceren). Slik at tomater lett rengjøres fra huden, må de hælde kokende vann i 3 til 5 minutter.
2. Savnet masse for å fylle olje, sukker, salt, krydder. Velkommen 2 - 3 timer til ønsket konsistens.
3. Klar ADZHIK helles varmt på steriliserte banker. Banker rulle og vikle opp til kjøling.

Adjika for vinteren med mange oppskrifter ble gitt som et eksempel på hjemmekontakter. Valget er ditt.

Sesongen av billets av grønnsaker for vinteren av gode eiere i full gang: Tomater, paprika og andre deceptions fra Sør har kommet. Dette betyr at det er på tide å se gamle, favorittoppskrifter og ikke å gi opp nye gastronomiske eksperimenter. Under valget av ADZHIK Oppskrifter, i tillegg til den vanlige akutte sausen av tomater, kan du forberede adjika fra andre, de mest uventede grønnsakene og til og med bær.

Akutt Adzhik for vinteren - Fotooppskriftstrinn

Hvis du liker skarpe påfyll som serveres til kjøtt, må den neste oppskriften være i din kulinariske spargris. Spesielt på etableringen av en Adzhika Diner, tar det ikke så mye tid og produkter. Det er bare fem grønnsaker, enkle krydder, olje, eddik og tomatpasta - det er alt som trengs for utarbeidelsen av fantastisk bevaring.

Avslutt: 6 bokser på 200 ml

Tid for å forberede: 2 timer 0 minutter

Antall: 6 porsjoner

Ingredienser

• Bulgarsk grønn pepper:1 kg
• Tomater: 500 g
• Løk: 300 g
• Akutt pepper (chili eller pepperoni):25 G.
• Hvitløk: 1 mål.
• Sukker: 40 g
• Eddik: 40 ml
• Salt: 25 g
• Tomatpasta: 60 ml
• Raffinert olje:40

Forberedelsesanvisninger

Hvordan lage Adzhika for vinter fra tomat

Mange kokker er bestilt av Adzhik raskt, ved hjelp av en ferdig tomatpasta. Men det ideelle er vanskelig å ringe dette alternativet, reelle vertinne bruker bare friske tomater samlet i sin egen sommerhus eller ervervet fra bønder.

Produkter:

• De mest modne, utvalgte, kjøttfulle tomater - 5 kg.
• Hvitløk - 0,5 kg (5-7 hoder).
• Pepper bulgarsk søt - 3 kg.
• Eddik, standard 9% - 1 ss.
• Salt - 1 ss. l. (med et lysbilde).
• Gorky pepper i pods - 3-5 stk.

Matlaging algoritme:

1. Første hvitløk demonter på en tenner, ren. Alle nødvendige grønnsaker Adzhika Skyll. Deretter kutter tomatene den frosne, kuttet i deler. Også å gjøre med pepper, bortsett fra fruktene, fjern og frø, kan re-skylles under vannstrålen. Gorky pepper fra frø gjør ikke rent.
2. Deretter blir alle grønnsaker vridd på en gammel vanlig mekanisk kjøttkvern. (Erfarne vertinne sier at nyfaserte kjøkkenassistenter, som kombinasjoner eller blender, ikke gir den nødvendige konsistensen.)
3. Søt salt, bak det - eddik, blanding.
4. Adzhik forlater i 60 minutter. Fjern prøven, hvis det er et lavt salt og eddik, legg deretter til.

For denne oppskriften er det ikke nødvendig å koke adzhika, så det vil spare alle nyttige egenskaper. Du kan ta produkter halvparten mindre, sørg for at ADZHIKA "forlater" vel, og forbereder det etter behov.

Adzhika blank for vinteren fra courgette

Klassisk Adzhika er peppers og tomater, men moderne vertinne er klare for eksperimenter og med denne parabolen. En av de mest originale løsningene er bruken av courgette, de gjør en konsistens av mer øm, duftende. En slik adjika, hvis du gjør det litt mindre akutt, kan brukes som en fullverdig snackfat.

Produkter:

• Zucchini Young - 3 kg.
• Pepper bulgarsk - 0,5 kg.
• Salt - 50 gr.
• Frisk gulrot - 0,5 kg.
• Røde, modne tomater - 1,5 kg.
• Vegetabilsk (enda bedre oliven) olje - 1 ss.
• Sukker sand - 0,5 ss.
• Pepper Sharp Ground - 2-3 ss. l.

Matlaging algoritme:

1. Forberedelse av yummy begynner med vask og rengjøring grønnsaker. Zucchini, hvis gammel, så rengjør fra frø. Kom også med pepper.
2. Klipp grønnsaker i stykker, komfortabel for vridning. Grind all den gamle gode måten - på kjøttkvern.
3. Tilsett sukker-sand, salt, hell vegetabilsk olje.
4. Sett på ovnen. Vent kokende, etter det, matlaging på en veldig liten brann på 40 minutter, rør hele tiden, fordi vegetabilsk masse har en tendens til å raskt brenne til bunnen av tanken. På slutten av matlagingen legg til skarpe paprika.
5. Etter å legge til pepper, tåler Kabachkovy Agica fortsatt 5 minutter på komfyren, og du kan klatre.
6. Banker steriliserer, de må være varme, dekker også. I tillegg vikle over natten.

Og la gjestene glede seg over den uvanlige smaken av Adzhika og gjett hva slags mystisk ingrediens lagt til en vertinne her!

Hvordan lage Adzhika for vinter med hvitløk

Den neste oppskriften er egnet for de eierne som ønsker å behandle sine slektninger til Adzhika, men de er redd for å forberede det fordi en av husstandene ikke tolererer smaken av akutte paprika. Denne rollen i oppskriften "er betrodd til" for å oppfylle hvitløk, det vil være nødvendig ganske mye.

Produkter:

• Tomater - 2,5 kg, ideelt sett "Bull Heart" -kvaliteten, de er veldig kjøttfulle.
• Epler "Antonovsky" - 0,5 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,5 kg.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Dill og persille - på en liten stråle.
• Hvitløk - 2-3 hoder.
• Eddik (Classic 9%) - 2 ss. l.
• Salt, pepper bakken svart.

Matlaging algoritme:

1. Forbered grønnsaker, alt skal være perfekt vasket, fra epler og pepper for å fjerne frø og haler, i tomater - frukt, trim, kuttet fra to sider.
2. Deretter kuttet grønnsaker i stykker - størrelsen på gjennomsnittet. Slip i en puree med en kjøttkvern.
3. Det er ikke nødvendig å hoppe over greenene i oppskriften på oppskriften, det er ikke nødvendig å hoppe over kjøttkvern, det er fint kuttet.
4. Til grønnsaker tilsett salt, pepper. Hell vegetabilsk olje inn i fremtidig adjika. Eddik anbefales å helle noen minutter før du slår av. Siden på denne oppskriften er boraliseringstiden til ADZHIKA lang nok - 2 timer, deretter eddik vil fordampe.
5. Sanen må være emaljert, vitaminer er mindre ødelagt i den. 5 minutter før slutten av matlagingsprosessen, send grønn, finhakket og hell eddik normalt.
6. Deksler og beholdere pre-eksponerer sterilisering i ovnen eller over fergen. Hell varm duftende adzhik, rulle.

Legg igjen en krukke for å smake, resten skjuler bort, ellers, etter den første skjeen, vil familien være vanskelig å stoppe.

Oppskrift Adzhika for vinteren med helvete

Adzhika er en georgiansk tallerken, flytter til et annet land eller en del av verden, det er naturlig forvandlet, tilpasning til lokale forhold og produkter. For eksempel foreslår sibiriske vertinne seg for å forberede denne parabolen basert på pepperrot, som gir ikke mindre akutt smak enn uformelle georgiske paprika.

Produkter:

• Saftige tomater - 0,5 kg.
• Khrena Root - 1 PC. medium størrelse.
• Hvitløk - 1 hode.
• Salt - 1,5 timer. L.
• Sukker - 1 ts.

Matlaging algoritme:

1. Teknologi gammel som en verden. I første fase må du forberede tomater, pepperrot og hvitløk, det er rent, skyll, kutt i stykker egnet for å vri på kjøttkvern.
2. Når vridningen til Chrins sliping gjør det, anbefales de å vri ikke i en tallerken, men i cellofan-pakken, konsoliderer dets gummibånd. Så veldig kjerne dufter av pepperrot og dens essensielle oljer vil bli perfekt bevart og ikke "forvirret langs veien."
3. Kjøp forsiktig tomat-hvitløksmassen med vridd pepperrot, tilsett salt med sukker, rør opp til oppløsning.
4. Banker steriliserer, adzhik dekomponere i tanker, tette metalldeksler.

Du kan ikke gjøre slike vitaminblanker til vinteren, og kok adzhik med en pepperrot direkte til bordet, med et reserver noen dager fremover.

Adzhik for Winter Fingers lisens - den mest delikate oppskriften

Jo flere grønnsaker er en del av Adzhika, desto større er det mange smaker og smaker forventer en smak. Det eneste øyeblikket er viktig for ikke å overdrive den bitre pepperen. Når det er for mye, føl deg smaken av tomater eller bulgarske paprika ikke mulig. Ja, og for magen er overdreven skarphet ikke veldig nyttig.

Produkter:

• Tomater saftig, velsmakende, moden - 1 kg.
• Pepper bulgarsk - 5 stk.
• Fresh Kinza - 1 liten pakke.
• Epler med sur smak, for eksempel "Antonovsky" - 0,5 kg.
• Gulrot - 0,3 kg.
• Persille - 1 liten pakke.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Krydret pepper - 3-4 pods.
• Rafinished solsikkeolje - 1 ss.
• Salt - 0,5 timer. L.

Matlaging algoritme:

1. Etter tradisjonen forventer vertinnen først grønnsaker. De må rengjøres fra huden, fruktene, frøene. Skyll forsiktig i flere farvann (eller under rennende vann).
2. Skjær i slike stykker for å være komfortabelt vri på kjøttkvern. For denne oppskriften får det lov til å bruke en nyformet blender for å hugge grønnsaker.
3. Tilsett salt til vegetabilsk duftende blanding, hell olje. Greens - persille, kinza - du kan hogge fint, du kan sende med resten av grønnsakene til kjøttkvern / blender.
4. Matlagingsprosessen varer minst to timer, brannen er liten, hyppig omrøring vil bare være til nytte.
5. Adzhik dekomponere i små glassbeholdere, tidligere bestått sterilisering. Rull med deksler.

Adzhik Oppskrift på vinteren uten matlaging

Fremstillingen av grønnsaker til vinteren - prosessen er vanligvis veldig lang. Du må først rengjøre alle grønnsakene, og vask, kutt. Matlagingsprosessen i seg selv kan ta opptil 2-3 timer eller sterilisering, når det er fare for at banken ikke tåler oppvarming og brast. Men det er muligheter for høyhastighets forberedelse av Adzhiki, som ikke krever matlaging eller sterilisering, og er derfor populære.

Produkter:

• Ripe tomater - 4 kg.
• Bulgarsk pepper - 2 kg.
• Pepper skarpe i pods (eller chili) - 3 stk.
• Hvitløk - 6-7 hoder.
• Eddik (klassisk alternativ 9%) - 1 ss.
• Salt av stor sliping - 2 ss. l.

Matlaging algoritme:

1. For denne oppskriften kan du samtidig håndtere sterilisering av bokser, deksler og forberedelse av grønnsaker.
2. Peppers og tomater rene fra haler, og paprika er også fra frø. Hvitløk form på en tenner, fjern skallen. Vask alle grønnsaker.
3. Monter inn i en homogen masse ved hjelp av en elsket bestemor kjøttkvern eller en moderne blender.
4. Ved å legge til et salt med eddik, bland de duftende og skarpe massene grundig.
5. La i 60 minutter på et kjølig sted, som dekker tankvevet (ikke lokket).
6. Bland igjen, nå kan du dekomponere på de forberedte bankene, rulle med deksler.
7. Store anbefaler at ADZHIK på et kjølig sted, ideelt - i den personlige kjelleren, men du kan også i kjøleskapet.

Adzhika, utarbeidet ved denne metoden, beholder den største mengden vitaminer og mineraler.

Hjem Adzhik for vinteren uten tomat

Hver person er individuell, det er de som ikke tolererer tomater på Ånden, og det kan ikke forlates fra skarpe sauser. Det er oppskrifter der tomater spiller en mindre rolle eller ikke i det hele tatt.

Produkter:

• Pepper søt - 1,5 kg.
• Hvitløk - 3-4 hoder.
• Krydder (korianderfrø, dill) - 1 ss. l.
• Rød bitter pepper - 3-4 pod.
• Eddik 9% - 2 ss. l.
• "Hmeli-Sunitels" - 1 ss. l.
• Salt - 3 ss. l.

Matlaging algoritme:

1. Det vanskeligste arbeidet i denne oppskriften er å rengjøre hvitløk og skyll den.
2. Bulgarsk pepper Rengjør lyseren, fjern haler og frø. Akutt pepper å holde under vannstrålen, fjern halen.
3. Vri paprika og hvitløk på kjøttkvern. Korianderfrø og dill slip, legg til den duftende blandingen av paprika og hvitløk.
4. Tilsett salt. Peel 30 minutter. Hell eddik. 10 minutter å slakte.
5. Bla gjennom små beholdere som har passert steriliseringstrinnet. Kinde deksler som også var forhåndsbestemt.

Senor Tomat kan sove godt, Adzhika og uten han duftende, saftig, velsmakende!

Oppskrift på originaljusteringer for vinter med epler

Duftende saftige epler med sourness Nyt smaken av Adzhika. Derfor er de en viktig del av mange sauser og skarpe krydder.

Produkter:

• Tomater - 3 kg.
• 9% eddik - 1 ss.
• Sur epler - 1 kg.
• Pepper bulgarsk - 1 kg.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Pepper gert bitter - 2 stk.
• Sukker -1 kunst.
• Salt - 5 ss. l.

Matlaging algoritme:

1. Grønnsaker og epler rene, skyll, knuses med skarp pepper i en homogen masse med en blender / vanlig kjøttkvern.
2. Hvitløk sendes til slutt til kjøttkvern og vridd i en separat beholder.
3. Frukt og grønnsak blanding til stuing i en emaljert kapasitet på 45 minutter (brannen er veldig svak, den hyppige omrøring er velkommen med en treskje).
4. Tilsett salt med sukker, smør med eddik. Tåle 10 minutter. Legg til hvitløk. Tåler fortsatt 5 minutter.
5. Denne gangen bruker på sterilisering av tanker og deksler.

Slank apple duft og skarp smak Adzhika vil bli en flott dekorasjon av enhver kjøttrett.

Enkelt hjem Adzhik for vinteren fra Plum

Av alle fruktene som vokser i midtstripen, er plommen den mest unike. Det er perfekt kombinert med søte desserter, bra i paier, kommer til kjøtt og fisk. Men spesielt utsøkt plomme i Adzhik.

Produkter:

• Plommer av syre varianter - 0,5 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,5 kg.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Brennende pepper - 2 pods.
• Tomatpasta - 1 ss. l.
• Sukker - 4 ss. l.
• Salt - 2 ss. l.
• Eddik 9% - 2 ss. l.

Matlaging algoritme:

1. Skyll plommer og paprika, fra frukter for å fjerne bein og frø. Klar og skyll hvitløk, gridens peppers er bare skyllet.
2. Send alt til kjøttkvern, skift til den emaljerte gryten / bekkenet.
3. Dryss med sukker, salt, sett en tomatpasta.
4. Matlagingsprosessen varer i 40 minutter. Hell eddik 5 minutter før ferdigstillelse.

Slike ADZHIK kan serveres nesten umiddelbart til bordet (etter avkjøling). Du kan forberede deg på vinteren, bosette seg på steriliserte banker og tilstopping.

Blank for vinteren - bulgarsk adzhik

Det er klart hvilket produkt som vil være hoved i Adzhik med prefikset "bulgarsk", naturlig, søt, saftig, vakre paprika. Ja, og smaken av det er mer forsiktig, sammenlignet med sausen som er tilberedt på grunnlag av klassiske oppskrifter bare med tomater.

Produkter:

• Søt pepper - 1 kg.
• Hvitløk - 300 gr. (3 hoder).
• Akutt pepper - 5-6 pods.
• Eddik 9% - 50 ml.
• Sukker - 4 ss. l.
• Salt - 1 ss. l.

Matlaging algoritme:

1. Fra bulgarsk søt pepper fjerner frø, kuttet begge paprikaene av halerne. Skyll, bruk deretter en klassisk mekanisk kjøttkvern.
2. Klar hvitløk, skyll, send også til kjøttkvern.
3. Til den resulterende duftende blanding tilsett salt med sukker, rør til fullstendig oppløsning. Sjekk ut eddik, bland igjen.
4. Adzhika er ikke tilberedt, men før du legger i tanker og tilstopping, må den tegne (minst 3 timer).

Oppbevar ADZHIKA fra bulgarsk pepper er nødvendig på et kaldt sted.

The Awesome Green Adzhika - Billet for vinteren

Denne Adzhik, som har en fantastisk smaragdfarge, kalles det gastronomiske visittkortet i Abkhasia. Men enhver vertinne vil kunne forberede en uvanlig krydder for kjøtt: det har ingen hemmelige og eksotiske ingredienser.

Produkter:

• Bitter Green Peppers - 6-8 pods.
• Hvitløk - 1 hode.
• Kinza - 1 bunt.
• Salt - 1 ss. l.

Matlaging algoritme:

1. Klar og skyll hvitløk, pepper bare kuttet av haler. Kutt i stykker.
2. Skyll kinza, druknet.
3. Med hjelp av en skarp kniv, hakk ut alle de forberedte ingrediensene så mye som mulig, og bland deretter med salt.

Denne ABKHAZ vertinne gni grønnsaker, greener og salt i mørtel, men hvis ønskelig, er det mulig å gjøre prosessen med en raskere prosess, hoppe over en blanding gjennom et rutenett med fine hull to ganger. Denne Adzhika har en fantastisk smak og et eksotisk utseende!

I hvert kjøkken er det en gruppe skarpe krydder og snacks som er perfekte for kjøttretter. Mange av dem er forberedt på grunnlag av grønnsaker, skarpe krydder og krydder. I Kaukasus gjelder ADZHIK for antall slike krydder. Her er det forberedt fra akutte podpid paprika, hvitløk og salt, det viser seg tykk og fet. Denne krydder falt til smaken av mange av våre landsmenn, men noen virker uvanlig akutt og salt. Som et resultat, dyktige vertinne tilpasset hennes oppskrift, inkludert tomater. Adzhika med tomater og hvitløk viser seg mer mild og saftig enn tradisjonell Abkhaz, og det er bra på sin egen måte. Det kan også serveres til kjøtt, og du kan bruke i stedet for en krydret mat eller til og med smurt på smørbrød.

Funksjoner av matlaging

Adzhika med tomater og hvitløk kan være rå, det er kokt uten varmebehandling og kokt. Det kan introdusere flere ingredienser. Ofte er det bulgarsk pepper, løk, epler. Selvfølgelig vil krydder som er gjort i så forskjellige oppskrifter variere, men du kan angi de generelle funksjonene i å lage mat denne parabolen.

• For Adzhika må du velge moden, du kan til og med surpage tomater. Det er tillatt slik at fruktene er sprakk. Det viktigste er at de ikke plager, bortskjemt.
• Skiver av tomatskinn som faller i sesongen, gjør det mindre behagelig å smake. Derfor kreves oftest tomater for ikke å bare slippe en blender eller rulle gjennom en kjøttkvern, men også ren. Hvis du ikke vet små finesser, kan denne prosessen ta mye tid. Men faktisk er det en enkel måte å fjerne skinnene med tomater, og å vite det, du kan klare deg for å telle minutter. Kok vann. På tomater, gjør kuttere crosscright. Kast grønnsaker i et par minutter i kokende vann. Shivovka satt i en bolle med kaldt vann. Etter noen få minutter, fjern tomatene fra kaldt vann og ta tak i skjørtet for bak de glatte tipsene, fjern det.
• Nesten alltid, adzhika fra tomater og hvitløk inkluderer brennende pepper. Det er også nødvendig å male det. Du kan gjøre dette uten å rengjøre pepper fra frø eller etter at de er hentet ut. I det første tilfellet vil krydderen være mye skarpere.
• Behandling hvitløk og brennende paprika, beskytte hendene med hansker. Ellers kan du få en brenning. Dette er spesielt sannsynlig hvis du forbereder adjika i store mengder.
• Hvitløk under matlaging mister i stor grad skarphet. Hvis du vil at han skal lagre sin smakfulle smak, legg det til bare 10 minutter før snacken er klar.
• Pass på å sterilisere bankene der du planlegger å helle Adzhik. Ellers vil det raskt forringes, uavhengig av matlagingsmetoden.

Adzhika, laget uten matlaging, kan bare lagres i kjøleskapet. Hvis krydder ble utsatt for langvarig varmebehandling, kan den lagres og ved romtemperatur.

Adzhika fra tomater og hvitløk uten matlaging

Sammensetning (på 4 l):

• tomater - 3 kg;
• søt pepper - 1,2 kg;
• hvitløk - 150 g;
• akutt papper - 100 g;
• eddik bord (9 prosent) - 150 ml;
• salt - 40 g

Matlagingsmetode:

• Tenkte tomater, tørre og overvåke. Lavere i noen minutter i kokende vann, kjøler du ned, skiftet i en beholder med isvann. Ren.
• Klipp den frosne sammen med selene ved siden av dem. Tomatmasse kuttet i store skiver.
• Ren hvitløk.
• Vask den søte pepperen. Klipp den frosne og fjern frøene. Skyll igjen, tørk og kutt i store avlange klem.
• Vask den brennende pepperen. Fjern den frosne. Hver pod kuttes i flere deler. Hvis du vil bli krydder, fjerner ikke frøene, ellers er det bedre å kvitte seg med dem.
• Bla gjennom alle ingrediensene gjennom kjøttkvernen. Du kan bruke både en blender hvis det virker mer praktisk for deg.
• Plasser vegetabilsk blanding i en felles kapasitet. Suge, hell eddik. Bland godt. La det være i en time.

Mens ADZHIK insisterer, vil du ha nok tid til å forberede banker. Da blir de igjen for å fylle det duftende krydder, lukkede og fjerne inn i kjøleskapet.

Klassisk Adzhik med tomater og hvitløk

Sammensetning (5 l):

• tomater - 2 kg;
• hvitløk - 0,5 kg;
• bulgarsk pepper - 3 kg;
• akutt papper - 0,3 kg;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• bord eddik (9 prosent) - 40 ml;
• sukker - 40 g;
• salt - 40 g

Matlagingsmetode:

• Forbered tomater, rydde dem og kutte i stykker.
• Vask og rengjør begge typer paprika.
• Del hvitløksklær, rengjør dem.
• Separat, sjekk gjennom kjøttkvern tomater, pepper og hvitløk.
• Bland tomat og penette, hvitløksmasse mens du legger til side.
• Trykk med tomat-pepperpuré satt i brann. Varme til den starter kokt.
• Hell salt og sukker, hell eddik og olje. Kok på langsom brann, rør fra tid til annen, en og en halv time.
• 10 minutter før beredskap, skriv inn hvitløk, bland.

Du trenger bare å dekomponere en matbit på de forberedte bankene og rulle dem. Slike adzhika er god til romtemperatur.

Enkel oppskrift Adzhika fra tomater og hvitløk

Sammensetning (på 4 l):

• tomater - 2 kg;
• hvitløk - 5 hoder;
• akutt pepper - 2 kg;
• salt - 40 g

Matlagingsmetode:

• Rengjør tomater, hopp over kjøttkvern.
• Fra pepper fjerner frø. Peppers forelskelse med kjøttkvern og bland med tomatmashed poteter.
• Blender eller kjøttkvern Grind skrelles hvitløk.
• Trykk med tomatmashed poteter og pepper i brann og kom til å koke.
• Tilsett salt og hvitløk. Bli med 7-8 minutter.
• Spredt på steriliserte banker, lukk deres hermetisk.
• Vend om og vikle bankene, og la dem så varme.

Oppbevar denne svært skarpe krydder er nødvendig på et kjølig sted. Dette trenger ikke å være kjøleskap - en kjeller eller uoppvarmet oppbevaringsrom vil også være egnet.

Adzhik med tomater, hvitløk og epler

• tomater - 2,5 kg;
• hvitløk - 0,2 kg;
• podper - 150 g;
• bulgarsk pepper - 1 kg;
• gulrot - 1 kg;
• epler - 1 kg;
• salt - 60 g;
• sukker - 150 g;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• tabelleddik (9 prosent) - 150 ml.

Matlagingsmetode:

• Vask og rengjør grønnsakene og fruktene.
• To ganger bla gjennom kjøttkvernen. Hvitløk shred separat.
• Hvitløk utsatt, resten av grønnsakene er blandet. Apple Puree bør også blandes med grønnsaker.
• Sett den resulterende purpen i en tykk panne.
• Sett en svak brann og kok en time.
• Hell olje og eddik, tilsett sukker og salt, så vel som hvitløk. Røre.
• Fortsett å lage mat i 10 minutter.
• Spredt på forberedte banker, møter dem og fjerner lagring i oppbevaringsrommet.

For denne oppskriften viser det seg ikke for skarpt krydder, så det kan serveres som en uavhengig matbit.

Adzhika med tomater og hvitløk er en av de mest populære krydder. Det kan serveres til kjøtt eller som en egen tallerken.

25.07.2017 20 805

Oppskrifter Adzhika for vinteren - Topp 10 Deilig!