Jeg kjenner ikke en eneste person som ikke vet hva Nyttår Definitivt bake kaker. Noen baker paier som ser ut som kaker. Barn gleder seg selvfølgelig på forhånd og venter selvfølgelig ikke på at voksne skal drikke te, men mottar porsjonene sine mye tidligere, lenge før klokken. Vel, voksne, hvis de av en eller annen grunn ikke kan prøve den 31., kommer de til "kaken" den 1. og begynner å vurdere hva slags kake vertinnen har her, hvilken farge, hvilken smak.

Det er her vertinnen kan skinne hvis hun bruker oppskriftene våre. Kaker er selvfølgelig forskjellige både på kefir og fra butterdeig, og sjokolade, enkle å tilberede, komplekse. Selvfølgelig "Smetannik" og " fuglemelk» er ikke helt enkelt, men det er det kompliserte kaker, som krever tålmodighet, tid, innsats, men hvis du holder ut og kan lage dem, vil gjestene dine huske lenge at du laget slike kaker hjemme og hvordan klarte du det? Resten vil ta deg mye mindre tid og krefter. Så…

Trinn-for-steg oppskrifter for å lage enkle og deilige kaker til nyttårsbordet.

• "Jordbærsjokolade"
• "Smetannik"
• "Fuglemelk"
• Video "Zebra"

Lag mat og behandle gjestene, og ektemennene vil bebreide konene deres i lang tid: "du gjør det ikke slik", og konene vil si til hverandre i lang tid: "vel, bare tenk, det er ikke noe komplisert og vi kan gjøre dette» men ikke en av dem, og kan ikke lage mat. Jeg ønsker deg suksess!

Jordbær - sjokoladekake

Ingredienser:

For skorpen:

• Sukker - 1 ss.
• Egg - 2 stk.
• Rømme - 1 ss.
• Smør - 1 ss.
• Mel - 1 ss.
• brus - 0,5 ts
• Salt - 1 klype
• Kakao - 4 ss
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

Tilberedning av kaker:

1. Kombiner mel, salt, brus, kakao i en dyp beholder, bland.

2. Pisk egg, sukker, rømme med en blender, smør.

3. Tilsett den piskede blandingen til den tørre blandingen og bland.

4. Dekk den avtakbare formen med bakepapir og smør med vegetabilsk olje.

5. Hell i formen ferdig blanding, nivå og sett i ovnen, forvarmet til 180 °, i 30-35 minutter.

6. Ta formen ut av ovnen, la kaken avkjøles litt, ta den ut av formen,

skrell av papiret og kutt til lengden,

i to identiske skjell.

7. Rengjør avtakbar form, til bunnen, sett en sirkel bakepapir og legg den ene halvdelen av kaken oppå.

Kremingredienser:

• Mascarpone ost - 800 g.
• Krem 34% - 400 ml.
• Sukker - 100 g.
• Pulverisert sukker - 100 g.
• Gelatin - 20 g.
• Melk - 150 ml.
• Saft av en halv sitron
• Frosne jordbær - 150-200 g.
• Valnøtter - 1 håndfull.
• Sjokoladesvart - 1 bar

Tilberedning av krem

1. Hell gelatin i et glass, hell vann, la svelle. Hell melken i en liten kjele, kok opp, ha den hovne gelatinen i den og oppløs under konstant omrøring. Fjern kasserollen fra varmen, la væsken avkjøles.

2. Pisk fløten i en mikser med 50 g melis til den er tykk.

3. Ha mascarponeost, sukker, avkjølt melk-gelatinblanding i en stor beholder, bland for hånd, tilsett kremfløte og bland hele kremen grundig til en homogen masse er oppnådd.

4. Del kremen i to like halvdeler. Mal en halv bar med mørk sjokolade og nøtter med en kniv og tilsett den ene halvdelen av kremen.

5. Ha denne kremen på den første kaken i formen. Legg andre halvdel av kaken på toppen.

6. Uten å tine, kutt jordbærene i biter, tilsett 50 g melis, bland

og tilsett umiddelbart den andre halvdelen av kremen.

7. Ha kremen på toppen av den andre kaken i formen.

8. Glatt over hele overflaten og sett formen på et kaldt sted i 8-12 timer eller over natten.

9. Riv den resterende sjokoladen på et fint rivjern.

10. Vi tar ut kaken fra kjøleskapet, fjern den avtakbare formen

og dryss revet sjokolade. Vi serverer den på bordet slik at gjestene kan se hvor vakker og appetittvekkende den er.

Etter at gjestene satte pris på skjønnheten, kuttet vi kaken i porsjonsstykker, legg ut på tallerkener og server hver gjest sin porsjon.

God appetitt!

Smetannik

Ingredienser:

• Egg - 6 stk.
• Sukker - 400 g.
• Mel - 570 g.
• Rømme 20% - 1 liter
• Kakao - 30 g.
• Pulverisert sukker - 200 g.
• Brus, eddik, rømme fortykningsmiddel

Matlaging:

2 kaker bakes, den ene mørk, den andre lys.

La oss starte med lys:

Ingredienser:

• Egg - 3 stk.
• Sukker - 200 g.
• Mel - 300 g.
• Rømme 20% - 150 g.
• brus - 1 ts
• Eddik

Matlaging:

1. Vi tar eggene, bryter dem i en dyp beholder, pisk til et tykt homogent skum.

2. Tilsett sukker og tilsett sakte hele glasset i de sammenpiskede eggene.

3. Fortsett å vispe så lenge som mulig. Selvfølgelig vil du ikke løse opp alt sukkeret, men likevel gjøre det så mye som mulig.

4. Tilsett rømme og pisk også i 2-3 minutter til en jevn masse.

5. I denne oppskriften vil vi ha en funksjon for sikting av mel. Vi vil sikte melet direkte inn i en blanding av egg, rømme og sukker slik at det trekker luft inn. Vi tar halvparten av melet og sikter med hvilken som helst sikt du har.

6. Den første delen av melet må piskes godt slik at det ikke blir klumper.

7. Hell en teskje brus stort beløp eddik (slukk brus) og tilsett i deigen.

8. Bland alt godt med en blender.

9. Vi tar den andre halvdelen av melet og sikter det hele til slutten igjen inn i deigen. Bland alt godt med en blender til det er jevnt. Deigen er tykk, men elastisk. La deigen hvile i ca 10 minutter, den begynner å boble. Det gjør at det er mye luft i deigen og denne er veldig god, den blir mer smakfull.

10. Slå på ovnen. Varm opp til 180 ° og legg kaken vår der. Reduser temperaturen et sted til 135 ° -140 ° og stek i 20-25 minutter. Skorpen skal stekes. Sjekk ved å stikke hull i kaken med tannpirkere. Hvis tannpirkerne kommer rene ut, er kaken bakt.

Vi fortsetter til den andre kaken.

Ingredienser:

• Egg - 3 stk.
• Sukker - 200 g.
• Mel - 270 g.
• Rømme - 150 g.
• Kakao - 30 g.
• brus - 1 ts
• Eddik

Matlaging:

11. Vi tar en form med en diameter på 20 cm, alle ingrediensene er designet for denne formen, alltid med høye kanter. Vi fôrer bunnen med bakepapir, eller mel, du kan smøre bunnen med smør. Mens kantene er bedre å ikke smøre, slik at deigen hever godt.

12. Nå forbereder vi en mørk sjokoladekake. For å gjøre dette vil vi slå sukker, egg og rømme i samme proporsjoner. Sikt inn første halvdel av melet. Du la merke til at i ingrediensene koster melet litt mindre enn for den første kaken. Vi reduserte melet med mengden kakao som vi tilsetter i den andre kaken. De. kakao erstattet så å si noe av melet for oss. Liker du kakao mye kan du tilsette mer, men da må du fjerne like mye mel som du tilsatte kakao. Akkurat som i det første tilfellet, etter å ha pisket deigen, legger vi til det lesket brus og rist den litt opp igjen.

13. Når den første halvdelen av melet er pisket, sikter du den andre halvdelen og tilsetter kakao i silen. Vi legger alt sammen i deigen vår.

14. Manuelt, uten å slå på mikseren, bland denne blandingen forsiktig inn i deigen slik at alt griper inn og blir vått. Ellers, ved å slå på mikseren, vil du samle kakaopulver på hele kjøkkenet.

15. Etter å ha blandet kakao i deigen, slå på mikseren og pisk deigen til den er jevn. La det stå i 10-15 minutter, la inn luft. Da kan vi bake.

Vi lager rømme.

Ingredienser:

• Rømme - 700-1000 g.
• Pulverisert sukker - 200 g.
• Rømme fortykningsmiddel - 4 poser

16. Vi tar 20% rømme, begynner å slå med en mikser i ca 1 minutt, rømme skal bli homogen og mange luftbobler skal vises i den.

17. Vi tar melis, sukker er også mulig, men det er tungt og kornete, rømme legger seg raskt, så pulver er å foretrekke og tilsett rømme. Hvis du liker det søtere, kan du tilsette mer pulver. Pisk deigen og tilsett melis i deler.

18. Vi tar en rømmefortykker og leser på baksiden hvor mye rømme du trenger en pakke. Men se selvfølgelig på konsistensen på kremen. Tilsett fortykningsmiddel til rømme og pisk med en mikser. Kremen begynner å stivne umiddelbart. Forresten, hvis det ikke er en mikser, slå med en skje. Kremen vil stivne på grunn av fortykningsmiddelet. Slå opp til 4 minutter, ikke mer. Jo lenger du pisker, jo mer tykner den. Hvis den ikke tykner på 4 minutter, tilsett en jevning.

Vanligvis i løpet av et minutt blir den veldig tykk.

Selv om vi hadde 700 g rømme, og det var skrevet på en pakke fortykningsmiddel at den var beregnet på 400 g, helte vi 4 pakker i rømme. Det avhenger av rømme, på kvaliteten på selve fortykningsmidlet. Så se selv.

Så kremen er klar, kakene er begge klare, det er nødvendig at de avkjøles helt.

19. Hver kake må skjæres i to i tykkelse. Vi skal få 2 lyse kaker og 2 mørke.

20. Legg dem ut vekslende farger, den ene oppå den andre. Hvis kantene på kakene viste seg å være tørket, trim dem forsiktig. Hakk dem opp i forskjellige boller.

21. Vi smører hvert lag med krem. Fordel på toppen og rundt kaken.

22. Dryss over fargerike smuler som du vil. Vi strødde trekanter kryss på kors.

Dryss sidene av kaken med smuler, fra den mørke siden, mørk, fra den lyse siden, lys.

Kaken er ferdig, men den må trekkes. Sett i kjøleskapet over natten. Kanskje 6-8 timer.

Før du serverer kaken, ta den ut av kjøleskapet en time før servering slik at kremen blir mykere og mør.

God appetitt!

Fuglemelk.

Ingredienser:

Kjeks:

• Egg - 4 stk.
• Sukker - 4 ss
• Mel - 4 ss.

Gelatin:

• Gelatin - 50 g.
• Varmt vann - 150 g.

Krem:

• Egg - 10 stk.
• Sukker - 2 kopper
• Mel - 1 ss
• Melk - 1 glass
• Smør - 300 g.

Fondant:

• Kakao - 150 g.
• Sukker - 50 g.
• Olje - 30 g.
• Melk - 400-500 ml.

Matlaging:

1. Forbered gelatin. Hell gelatinen i en bolle og tilsett vann. Ta vann ved romtemperatur. Rør litt slik at gelatinen begynner å løse seg opp og sett til side.

2. Slå på ovnen slik at den varmes opp til 180 °.

3. Ta egg ved romtemperatur, bryt og separer, eggeplommer i den ene retningen, proteiner i den andre. Tilsett en klype salt til proteinet.

4. Pisk hvitene til et stabilt skum og pisk plommene hver for seg.

5. Tilsett sukker, 2 ss til proteinene og 2 ss til eggeplommene. Vi fortsetter å slå. Sukker vil løse seg opp i proteiner, men ikke helt i eggeplommer, sukkerkorn vil komme over.. Det er greit.

6. Bland eggeplommene med proteinene.

7. Bland forsiktig inn proteinene med en tre- eller plastspatel, for ikke å falle av.

8. Tilsett mel etter å ha siktet på forhånd,

og bland for hånd til en jevn masse.

Hvis du ikke er sikker på ovnen din og at deigen din hever som den skal, kan du tilsette brus eller bakepulver, men de er ikke tilsatt i den klassiske oppskriften.

9. Vi forbereder bakebollen. Kaken er designet for en form på 28 cm i diameter. Kle bunnen av formen med bakepapir. Ha deigen i en form. Vi fordeler deigen i en form slik at tykkelsen blir lik overalt.

Vi legger kjeksen vår i en forvarmet ovn og baker i 20-25 minutter. (Test ferdigheten med en tannpirker)

10. Ta kjeksen ut av ovnen

11. Med en kniv skiller vi kjeksen fra formen. Vi forstår formen.

12. Hold forsiktig, slå på kjeksen stor rett, en bakeplate, hvor som helst, men den er bedre på rist fra ovnen slik at den avkjøles jevnt og slik at undersiden ikke blir fuktig.

Vi vasker formen som kjeksen ble tilberedt i, den vil fortsatt være nyttig for oss.

Forberedelse av kremen:

13. Vask eggene først med vann, og deretter med brus for desinfeksjon. (Kjøp kun egg fra pålitelige produsenter).

14. Del eggene i hvite og eggeplommer. Send proteinene i en forseglet beholder til kjøleskapet, da vi ikke trenger dem ennå.

15. Pisk eggeplommene til et godt skum.

16. Tilsett 1 kopp sukker, vaniljesukker og en spiseskje mel.

17. Bland alt i 2-3 minutter. Det ble en pisket eggemasse.

18. Tilsett et glass melk, og du kan ikke varme det, tilsett kaldt. Bland alt sammen.

Hell hele massen i en liten kjele.

19. Hell litt vann i en større kjele og send en kjele med fløte dit slik at den henger uten å berøre bunnen av den store.

20. Vann skal koke. Kremen på dette tidspunktet kan røres av og til.

Kremen skal tykne og tykne. Det tar omtrent 20 minutter.

21. Sjekk etter 15 minutter, kremen skal allerede være tykk, men du trenger litt tykkere, du må vente ytterligere 5 minutter.

22. Kremen er klar, ta av komfyren og sett til side. Den skal avkjøles til ca 40°.

23. Tilsett mykt smør i den avkjølte kremen og rør den for hånd. Siden kremen fortsatt er litt varm vil oljen blande seg veldig lett og godt.

24. Her er en slik homogen, vakker krem viste seg. Vi setter til side.

25. Vi sender kalde proteiner til mikseren, pisk først på lav hastighet, øk deretter og pisk til et godt, stabilt skum.

26. Tilsett et glass sukker, fortsett å piske til sukkeret er oppløst.

27. Vi flytter proteinet inn i en veldig stor bolle og tilsetter fløte til den.

28. Vi begynner å blande ved å kjøre proteinet med en tresleiv eller en silikonspatel fra topp til bunn.

29. Når vi blander fløten godt, tilsett gelatin i romtemperatur. Bland med gelatin i ca 7-8 minutter.

Du skal få en helt homogen masse. Vi setter til side.

30. Vi tar den samme formen som kjeksen ble bakt i, legg bakepapir på bunnen. Kjeks skåret i to kaker i tykkelse. Legg den ene kaken på bunnen av formen.

31. Vi fordeler massen som vi har fått før, på kaken, fordeler hele kremen jevnt i form.

32. Dekk med en andre kake. Strammer alt plastfolie og send den til kjøleskapet i 2-3 timer.

Matlagingsfondant:

33. Hell vann i pannen, sett den på komfyren, sett en mindre panne i den, slik at den henger på håndtakene, uten å berøre bunnen av den nederste pannen. Hell kakao i den øverste pannen

34. tilsett sukker, bland.

35. Tilsett melk i deler, rør hele tiden. Mengden melk du har kan variere, fordi forskjellige kakao for flere spiseskjeer.

Blandingen av kakao og melk skal være konsistensen av rømme.

36. Vi fortsetter å røre, uten å slå av brannen, slik at vannet koker under, siden ikke alle kakaoklumper har gått i stykker, oppløst uten å tilsette mer melk, ca 10-15 minutter. Kakao skal ikke koke, rør. Nå har vi den ferdige fudgeblandingen.

Slå av komfyren.

37. Tilsett et stykke smør i blandingen, rør til det er oppløst. Sett fudgen til side for å avkjøle seg.

38. Ta ut kaken i formen fra kjøleskapet, skille kaken fra formen med en kniv.

39. Åpne skjemaet og fjern det forsiktig.

40. Med en trespatel flytter vi kaken til det forberedte stedet.

41. Hell fondanten på kaken.

42. Med en skje, i en sirkulær bevegelse, begynner vi å fordele den over toppen av kaken slik at den begynner å renne ut på sidene.

43. Smør sidene på kaken som ikke er dekket.

Det ble helt smurt med fondantkake. Du kan la den stå i 30-40 minutter for å avkjøle fudgen.

Sett på bordet. Skjær i biter og nyt.

God appetitt!

Video: "Zebra"

Se etter kjekskake? Så er den her, en søt gris laget av kaker og krem. For matlaging trenger du farger, så kjøp rosa fargestoff på forhånd i butikken.

• 5 rå egg;
• honning - 3 ss;
• granulert sukker - 200-250 g;
• ts soda;
• 1-1,5 kopper mel.
• kondensert melk -350-400 ml;
• 150-200 g smør;
• 1,5 glass vann;
• 5 ss Sahara;

For vaniljesaus:

• 3 rå ​​egg;
• 200 g sukker;
• vann - 1/2 kopp.

Hvordan lage mat:

Ta eggene og mal med sukker, tilsett mel. Smelt honningen litt, hell den i eggene. Hell i brus, rør massen med en skje. Plasser den resulterende blandingen i formen. Stek i ovnen i 35-40 minutter.

Når kaken er avkjølt litt, skjær den i skiver. store stykker. Lag en sirup av vann og sukker og bløtlegg bitene med. Ta smøret ut av fryseren, det skal smelte litt. Rør den kondenserte melken inn i oljen. Pisk fløteblandingen med en mikser i 5-6 minutter.

Ta en dyp bolle og kle bunnen med plastfolie. Brett kakene på bunnen, og dekk dem deretter med krem. Legg undertrykkelse på kakene slik at de blir bedre mette: ta en krukke med vann eller sett en liten kjele. Kakene vil trekke i et par timer.

Varm opp vann i en kjele. Når det koker, ha sukker i det og kok i 3-4 minutter, og slå av varmen. Blandingen vil begynne å tykne litt etter litt. Pisk eggehvitene i en annen bolle til de er stive. hvitt skum. Vend forsiktig eggehvitene inn i den varme bollen med en skje. sukker sirup og rør. Visp vaniljesaus ytterligere 3-5 minutter for å gjøre den luftig og tykk.

Sett til side litt hvit krem ​​i en egen kopp, den trenger du til videre dekorasjon. Bland resten med rosa fargestoff. Ta en konditorpose med stjernespiss og ha kremen over i den.

Snu bollen med kaker over på en flat tallerken for å lage et lysbilde. Dekorer objektglasset med krem ​​for å lage en snute. Pynt ørene til grisungen, grisunge. Lag øyne av hvit krem, og i stedet for pupiller blir det mørk sjokolade.

Sett kreasjonen i midten av bordet, gjestene vil sette pris på dine kulinariske ferdigheter og nyte å smake på en så attraktiv dessert. Separat kan en fotooppskrift sees.

På en lapp!

Kondensert melk til kaken kan tas både kokt og vanlig, det viser seg deilig i begge tilfeller.

"Sildbein"

På nyttårsbordet må det være et symbol på ferien - gran. Vi tilbyr å lage et spiselig juletre, det vil appellere til barn og voksne.

• smør - 200 g;
• granulert sukker - et glass;
• 3-4 ss melis;
• mel - 1,5 kopper;
• bakepulver, en klype;
• 90-100 g hvit sjokolade;
• 100 g kokosflak;
• stivelse - 1/2 ts;
• 2 eggeplommer;
• ½ kopp rømme;
• 1/2 kopp krem ​​25%.

Hvordan lage mat:

Kombiner eggeplommene med sukker, gni godt. Tilsett rømme, og tilsett deretter mel litt etter litt. Tin smøret til det blir mykt og tilsett eggemassen. Hell i bakepulveret. Deigen skal bli tykk, men ikke klissete. Ha massen over i en bolle eller pose og sett den på et kjølig sted i 40-50 minutter.

Lag stjerner i forskjellige størrelser, fra store til små, fra papir. Kjevle ut deigen, og skjær deretter ut stjernene i henhold til skissene. Stek kjeksene i 10-15 minutter.

Smelt sjokoladen, tilsett fløte med stivelse, melis. Mal kokosflakene i en blender og hell i den smeltede sjokoladen.

Sett sammen juletreet: legg den største kaken på bunnen, smør den med en kremet masse, og trykk den ned med en mindre kake på toppen. Dermed skal den minste kaken ligge på toppen av juletreet. Dekorer toppen med kandiserte frukter ved å lime dem på kremen. La treet stivne i 1-2 timer. Etter samme prinsipp kan du lage sjokolade juletre.

På en lapp!

Flott til krem rustikk rømme, det er fetere og pisker opp mye bedre enn et butikkkjøpt produkt.

"nyttårsstøvel"

I andre land er det tradisjon for å lage søtsaker i form av en støvel til nyttårsferien. Det antas at en slik delikatesse vil bringe lykke til de som prøver den. Vi foreslår å lage en kake i form av en støvel til nyttår. Husholdninger vil bli positivt overrasket over overraskelsen og vil umiddelbart prøve et stykke.

• 350-400 g sukker;
• 350-400 g mel;
• 10 egg.
• kokt kondensert melk - 300 g;
• 200 g smør.

For impregnering av kaker:

• 200 g granulert sukker;
• 200 g jordbærsyltetøy;
• 1,5 kopper kokt vann.

Til dekorasjon:

• 8 eggehviter;
• ts sitronsyre;
• rød matfarge;
• et glass sukker;
• glass vann.

Hvordan lage mat:

Bland avkjølte egg med granulert sukker Visp. Bruk en trespatel eller skje, legg til eggeblanding mel. Du kan helle mel i eggeblandingen direkte gjennom en sil, men rør hele tiden.

Ta en rektangulær form, dekk med pergament og hell deigen i den. Sett formen i ovnen i 40-50 minutter. Du kan bake kaker 2-3 ganger på rad, du kan lage en stor kake, og deretter kutte den i 3 deler.

Skjær smøret i biter, la stå i en kopp i 1-2 timer på kjøkkenet for å bli mykt. Pisk smøret med en mikser, og tilsett deretter kondensert melk med en skje. Pisk kremen i minst 5 minutter for å gjøre den luftig. Lag sirup til bløtlegging i en kjele. Varm opp vann, tilsett sukker og kok opp. La blandingen småkoke i 3-4 minutter til den tykner. Slå deretter av varmen.

Bløtlegg de rektangulære avkjølte kakene med sirup i et par timer. Smør dem så med et tynt lag (syltetøy), og legg kremimpregnering oppå. Stable kjeksene oppå hverandre. Klipp ut en støvel fra kaken: skjær en halvsirkel fra langsiden, og skjær av bunnen av kaken litt på skrå. Legg resten av kaken på toppen.

Nå må du lage en kremet masse til dekorasjon. Ta eggehviter, pisk dem med sukker (150 g) til hvitt tykt skum. Sett et glass vann for å varme opp, etter koking, løs opp det resterende sukkeret, kok i 3-4 minutter, og fjern deretter fra varmen. Hell den varme sirupen forsiktig i proteinskum. For å forhindre at det setter seg, bland proteinene i én retning, tilsett en sitron.

Del vaniljesausblandingen i 3 like deler. Sett til side en del, og tilsett fargestoffet til resten og legg i en konditorpose. Pynt kaken med rød krem, og tegn deretter mønstre fra restene av hvitt eller lag en frill ved støvelen. Sette ferdig kake i kjøleskapet i et par timer, deretter behandle gjester.

På en lapp!

Liker du nøtter kan du bruke dem til fyllet. Ha nøttene med krem ​​mellom kakene.

"Raffaello"

Hvis du ikke har tid, eller du ikke vil bry deg med å lage kaker, vil du definitivt like Raffaello-oppskriften. Kjøp en ferdig kake i butikken, bløt deretter med krem ​​og pynt. Deilig dessert vil være klar til servering om noen minutter.

• kjekskake - 1 stk;
• 2 kopper krem ​​med et fettinnhold på 30%;
• fortykningsmiddel - 2 poser;
• en boks med Raffaello-sjokolade;
• hvit sjokolade bar;
• 3 ss kokosflak.

Hvordan lage mat:

Ta kremen ut av kjøleskapet slik at den har romtemperatur. Pisk kremfløte med fortykningsmiddel med mikser i 3-5 minutter.

Sett til side 7-8 søtsaker fra boksen, legg resten av søtsakene i en mikserkopp og kvern til den er jevn. Hell godteriblandingen i kremfløten. Burde virke tykk krem.

Del kjeksen i 2 like deler. Smør hver del med en kremet masse. Legg bitene oppå hverandre.

Gni på fint rivjern sjokolade, dryss smuler på kaken. Dryss sidene og toppen kokosflak. Legg godteri på toppen av kaken og sett på kjelen. Du kan prøve delikatessen med en gang, men spesielt deilig kake vil være ved bløtlegging i 2-3 timer.

Du kan øke antall kakelag på kaken, bare husk å lage mer krem. Komplett oppskrift Med trinn for trinn bilder.

Kake "Santa Claus"

Deilig og lett kake kan tilberedes hvis det er 3-4 kjekskaker på kjøkkenet ditt. Du kan bruke butikkkjøpt eller bake selv hvis tiden tillater det. Det tar mindre enn en halvtime å lage kaken.

• 4 kjekskaker;
• 1,5 kopper rømme;
• 3 ss melis;
• 100 g hermetiske ananas;
• 4 eggehviter;
• 1/2 kopp granulert sukker;
• Til dekorasjon:
• ts rødt fargestoff;
• en håndfull druer.

Hvordan lage mat:

Ha rømme i en bolle og pisk det godt med en mikser. Hell så gradvis i melis og fortsett å piske i ytterligere 4-5 minutter. Hell saften fra ananasene. Hvis du kjøpte hele frukter i sirup, kutt dem i små biter.

Nå kan du begynne å montere. Ta en flat plate og påfør litt kremmasse så kaken ikke sklir. Sett kaken, smør med krem, legg en annen på den, smør igjen. Ikke smør toppen av kaken med krem, vi vil dekorere den annerledes.

Ta en kjele og hell 50-60 ml vann i den. Sett den i brann. Når vannet koker, tilsett 1 ss. sukker og kok i 2-3 minutter, slå deretter av varmen og dekk sirupen med et lokk for å avkjøle sakte. Pisk eggehviter med sukker tykt skum, hell sirupen sakte inn i proteinet, mens du rører konstant. Del vaniljesausen i 3 deler, legg til farge på den ene delen og sett til side inntil videre. Fyll en konditorpose med hvit krem ​​og begynn å lage. Lag skjegget først, deretter ansiktet. Sett inn druer for øynene. Deretter lager du nesen, munnen og hetten med rød krem. Sett kaken i kjøleskapet i minst 2 timer. Glad te!

Kake "Snømannen"

Legg merke til oppskriften på en nyttårsdessert med vinternavnet Snowman. Kaken viser seg å være høstmør, kjeksen er godt mettet med krem. Kokosflak eller hvit revet sjokolade passer til pynt. Det tar ca 1,5 time å forberede.

• 4 kyllingegg;
• 1/2 kopp mel;
• et glass granulert sukker;
• 2 ss stivelse;
• 100-150 g smør;
• pose vaniljesukker- 10-15 g;
• en klype salt.

For å tilberede kremen:

• 300 g rustikk cottage cheese;
• 400 g tung krem;
• st.l. gelatin;
• 100 g sukker.
• til innredning:
• et par druer;
• et stykke gulrot;
• 100 g kokosflak.

Hvordan lage mat:

Ta eggene ut av kjøleskapet på forhånd slik at de aksepterer romtemperatur. Pisk eggene med sukkeret, tilsett det gradvis til massen. Tilsett siktet mel, myknet smør og bakepulver. Dryss vaniljesukker og salt i deigen. Du må bake 4 shortcakes: 2 med større diameter, 2 med en mindre. Du kan ta samme form for baking, bare skjær de bakte kakene på en tallerken med mindre diameter. Ferdige kaker ta ut av formen og avkjøl.

Bland fløte og cottage cheese i en kopp slik at det ikke er klumper i blandingen, ta en blender eller mikser. Tilsett sukker til massen og gelatin.

Legg 2 shortcakes med forskjellig diameter på et stort fat, smør med kremet masse. Ha deretter de resterende kakene i samsvar med størrelsen på de forrige og gå over kremen igjen. Dryss snømannen med spon. Sett inn druer og gulrøtter i stedet for øyne og nese, et smil kan også lages av gulrøtter. Det tar fra 2 til 3 timer å bløtlegge kakene, men det er bedre å fjerne desserten for natten på et kjølig sted, da blir det enda bedre.

Bytt ut cottage cheese for å lage fløte med kremost da vil ingen surhet merkes.

Snømann kjeks kake oppskrift - mesterklasse

Kake "Snømannen" Jeg foreslår at du lager mat til det nye året. Det viser seg at det er veldig morsomt, designet er ikke komplisert, så du kan trygt begynne å lage mat med meg.

Etter smak kommer kaken myk ut, siden kakene er kjeks, og kremen er laget av rømme. Hvis du av en eller annen grunn ikke kan ha rømme, erstatt den med konfektkrem. Du kan også trygt legge favorittfruktene dine til kaken: kiwi, ananas, bananer, jordbær og andre bær.

Ingredienser som trengs for å lage deigen:

• egg - 5 stykker;
• sukker - 150 gram;
• mel - 1 kopp;
• kakao - 2-3 ss.

Nødvendige ingredienser for tilberedning av kremen:

• rømme - 1 pakke (vekt - 450 gram, fettinnhold - 20-25%);
• sukker - 150 gram.

Knekk det angitte antallet egg i miksebollen. Det er ikke nødvendig å skille hvitene fra eggeplommene. Pisk eggemassen i 3 minutter. I løpet av denne tiden vil den bli frodig og øke litt i volum. Hell sukker over sammenpisket egg. Mikser, hvis du har den stasjonær, ikke slå den av. Pisk alt i 3-5 minutter.

Tilsett nå mel og umiddelbart kakao. Rør deigen.

Hell deigen i en sirkel metallform til baking, som er kledd med bakepapir for baking. Send skjemaet til ovnen i 30 minutter. Ferdig kjeks sjokoladekake fjerne fra skjemaet.

Hell rømme i en miksebolle. Tilsett sukker umiddelbart. Slå på mikseren og pisk fløten med i minst 5 minutter. I løpet av denne tiden vil rømmen bli mye tykkere, og det vil være praktisk å smøre kakene med den resulterende kremen.

Skjær den ferdige sjokoladekaken i tre deler. La de avkjøles helt, ellers vil kremen "smelte" og renne av dem.

Smør alle kakene (den øverste også) med rømme.

Nå kan du farge den gjenværende kremen i ønskede farger (ved hjelp av heliumfargestoffer) og tegne øynene, kinnene, munnen og nesen på snømannen. Jeg brukte ferdige øyne og kinn fra mastikk. Nesen og munnen ble skåret ut av gulrøtter. Så vakker og bursdagskake"Snømann" viste seg!

Bli enige den beste godbiten V nyttårsaften og du kan ikke forestille deg!

Godt nytt år!

"Snøfnugg"

Hvis du fortsatt tenker på Nyttårsdessert vi anbefaler deg å riste luftkake. Spesielt for de som elsker smørkrem og kokosflak.

• et glass mel;
• 1/2 kopp granulert sukker;
• 2 kyllingegg;
• et lite stykke smør som veier 30-50 g;
• ts bakepulver;
• 1,5 kopper krem;
• et glass fett rømme;
• 4 ss melis;
• hvit sjokolade bar;
• 100 g kokosflak.

Hvordan lage mat:

Mal eggene med sukker til en homogen masse. Sikt mel i den og tilsett bakepulver. Tilsett det smeltede smøret i deigen og sett den i kjøleskapet i 2-3 timer. Del deigen i 6 deler, lag en kake av hver del og stek i ovnen i ikke mer enn 10 minutter.

Bland rømme med fløte, pisk blandingen med en mikser i minst 5 minutter. I følge st.l. tilsett melis. Smelt den hvite sjokoladen i vannbad og tilsett fløten.

Smør shortcakes med kremet masse, koble til. På den øverste kaken og på sidene av kaken, påfør resten av den kremete massen, dryss kaken med kokosflak. La Snowflake stå i kjøleskapet i 5-6 timer, så kan du prøve kaken med te.

"Sebra"

En uvanlig godbit er lett å tilberede i henhold til denne oppskriften. Det er enkelt, så selv en uerfaren vertinne kan håndtere det. Så fyll opp mat og begynn å lage mat uten forsinkelser.

For å forberede deigen:

• 150 g granulert sukker;
• 150 g smør;
• 4 egg;
• 300 g rømme med et fettinnhold på minst 20%;
• 1,5 kopper mel;
• 2 ts bakepulver;
• 30 g kakao.

For krem:

• 1,5 kopper rømme 20%;
• 150 g granulert sukker;
• ts vaniljeekstrakt.

For glasur:

• 100 g smør;
• 50 ml melk;
• 100 g granulert sukker;
• melis- 3 spiseskjeer
• 50 g kakao.

Hvordan lage mat:

Ta smøret ut av kjøleskapet og vent til det smelter. mykt smør bland med sukker og mal til det er hvitt. Tilsett egg, bakepulver, bland. Ha rømme, og helt til slutt dryss mel. Deigen skal være flytende. Del den i 2 deler. Tilsett kakao til en del.

Hell en øse med hvit deig i midten av bakebollen, og hell deigen med kakao i midten. Du skal få en kombinasjon av 2 farger, du kan ta en nål og tegne linjer rett over deigen fra midten til kantene, det blir også vakkert. Derfor må du bake 2 kaker.

Pisk rømme med perlesukker for å lage en tykk hvit krem. Tilsett vanilje, rør. Smør de avkjølte kakene med rømme og sukker. Toppkaken trenger ikke å smøres, vi lager glasur til den.

Smelt smøret i en kjele. Hell perlesukker med kakao i smøret og tilsett melk. La frostingen småkoke til den tykner merkbart. Hell frosting over kaken. Sett på et kjølig sted i 2-3 timer for å stivne glasuren.

Klipp ut sjablonger fra papir - sebrastriper. Legg sjablonger på toppen av kaken og dryss med pulver. Fjern deretter papiret forsiktig. Kaken er klar, ha et hyggelig teselskap!

På en lapp!

Ha litt kaffe med kakao, så blir aromaen av baking mer uttalt.

"Pancho"

Alle familiemedlemmer vil uten tvil like Pancho-kaken. Den har valnøtter og hermetisk ananas som gjør at desserten smaker uvanlig. Prøv å lage din egen kake, det er ikke vanskelig.

• 1,5 kopper granulert sukker;
• 6 kyllingegg;
• 1,5 kopper mel;
• 5 ts bakepulver;
• 800 g rømme med et fettinnhold på minst 25 %
• 200 g hermetisk ananas;
• 1,5 kopper pulverisert sukker;
• kopp valnøtter(makulert).

Hvordan lage mat:

Knekk eggene i en bolle og mal dem med granulert sukker til en hvit homogen blanding er oppnådd. Bland mel og bakepulver, sikt og skje over egg. røre.

Hell en tredjedel av det totale deigvolumet i en smurt form. Stek på 180 grader i 10-15 minutter. Tilsett kakao i resten av deigen, bland igjen og stek kaken i en halvtime.

Overfør rømme til en dyp bolle og bland med melis. Skill ca ¼ av den totale mengden, sett den til side i en egen bolle. Tilsett resten av fløten. ananasbiter valnøtt.

Legg en lett kake på en flat tallerken, bløtlegg den ananas jus. Skjær den bakte sjokoladekaken i små biter, bland med kremen. Legg de bløtlagte bitene på en hvit kjekskake, gi dem formen som et lysbilde. Pynt med rømme. Hvis du har en mørk sjokoladeplate, gni den ned og dryss over kaken.

Forresten, Pancho-kake med kirsebær er veldig velsmakende.

Rød fløyelskake

På kafeer og restauranter kan du ofte finne en dessert kalt Red Velvet på menyen. Det er ikke nødvendig å kjøpe en dessert, fordi det er enkelt å tilberede selv hjemme. Kaken smelter bare i munnen, og smaken er veldig delikat på grunn av den luftige kremen.

• 1,5 kopper mel;
• 1,5 kopper granulert sukker;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 1/2 pakke smør;
• 3 egg;
• 1,5 kopper kefir;
• 2 ts rødt helium fargestoff;
• ts deig bakepulver;
• en klype vaniljesukker.

For krem:

• et glass pulverisert sukker;
• en pakke smør;
• 800-900 g Mascarpone.

Hvordan lage mat:

Start matlagingen ved å piske egg. Pisk eggeblandingen til den blir skummende, og tilsett deretter melet gradvis siktet gjennom en sil. Tilsett myknet smør til massen, rør hele tiden, tilsett kefir. Tilsett en klype vaniljesukker i deigen og tilsett bakepulveret. Rør deigen slik at det ikke blir klumper, du kan bruke mikser eller blender. Tilsett farge til deigen. Hell massen i en ildfast form og stek kaken i 1 time ved en temperatur på 180 grader.

Når kaken er avkjølt, pakk den inn i plastfolie og avkjøl natten over. Da blir kjeksen myk.

For krem, mal det mykede smøret med melis. Fargen på massen skal bli hvit. Ha så i Mascarpone-osten. Rør hele tiden i fløteblandingen slik at den blir homogen.

Ta kjeksen ut av kjøleskapet. Bruk en tråd eller en kniv, skjær den i 2 eller 3 stykker. Legg smulene som gjenstår fra kutting på en tallerken, de vil være nødvendige for dryss. Smør hver del med krem, og legg deretter kakene oppå hverandre. Pensle toppen og sidene av kaken med resten av kremen, og dryss så med smuler. La desserten trekke i kjøleskapet et par timer, og gjerne over natten. Glad te!

På en lapp!

I stedet for Mascarpone-ost vil annen kremost eller hjemmelaget cottage cheese duge.

Matlagingsideer

En nyttårskake på festbordet vil komme godt med, for desserter må være med på menyen til nyttår. Selv om du aldri har laget mat, men ønsker å prøve det, fortsett, du vil definitivt lykkes, og våre enkle oppskrifter vil hjelpe deg. God ferie og godt nyttår!

Abonner på vår kanal i Yandex.Zen!

Ved hver ferie kommer det et kulminasjonsøyeblikk, når alle forstår at slutten er nær. Det er da bursdagskaken serveres.

En søt godbit skal være spektakulær. I dag skal vi snakke om motetrender i konditorkunst: "nakne" og "halvnakne" kaker, en korrugert kake, en kake med en ombre-effekt og en neonversjon, vi vil ikke omgå det tradisjonelle designet - med symbolene og attributtene til det nye året, vil vi snakke om dekorasjoner som du kan lage selv, bli kjent med ideene til mesterverkskaker på bestilling.

snøkake

Hvite, vanlige og med dekorasjoner, kaker drysset med snø er en utmerket tematisk kulinarisk løsning for det nye året. Som dekorasjon bruker vi snøflak og hvite sjokoladerør, et "blonde" ornament laget av hvit mastikk.

Du kan lage en snøhvit kake selv ved å dekorere den med kvist av gran eller arborvitae, kjegler, papirapplikasjoner, bær, ferdige silhuetter og figurer, hvite og mørke sjokoladesnøflak.

Juletre kake

Juletreet er et lyst nyttårsattributt. En kake med henne a priori lover å bli en hit på bordet. Hvori kake kan være både horisontal og vertikal.

Gave eller juleleke

Kake i form nyttårsgave eller leker til juletreet - perfekt løsning. Det vil lage interessante bilder, og det vil ikke være mindre hyggelig å spise det. Med den kan du gå på besøk eller gi for ferien.

Hanekake

Symbolet for det kommende 2017 i henhold til den kinesiske kalenderen er den brennende røde hanen. Kake med bildet av en lys hane, hans familie, kyllinger vil være akkurat i tide for dette Nyttårsbord. Han vil spesielt glede de minste.

Komplekse mastikkalternativer er tilgjengelige for erfarne håndverkere. Men også enkle husmødreå lage en hanekake er ganske realistisk. For å gjøre dette bruker vi krem, marmeladeskiver, kandiserte frukter, fruktbiter.

snømannskake

Søte, morsomme, rampete snømenn vil dekorere enhver kake og gjøre den om til en nyttårs. Det kan være et par forelskede snømenn, en atlet snømann på ski, i nyttårsskogen, med gaver. Eller en vertikal snømannkake. Skaff deg sjokoladesnømannfigurer på forhånd og pynt kaken med dem.

Kake med juledyr

Hjort, bullfinches, pingviner og andre "nyttårs" dyr vil passe perfekt inn i temaet for ferien. Vi bærer frem silhuettene deres, figurer, avtrykk på kaken og alt er i vesken!

Sjokoladekake til nyttår

Alle elsker sjokoladekaker, og nyttår er den perfekte anledningen til å unne seg denne desserten.

Du kan dekorere en slik kake på en elementær måte: bruk en sjablong "snøfnugg", "sildbein" og et dryss pulverisert sukker eller kokos, dekorer med hvit sjokolade, søtsaker, pepperkakehus, kongler og grangrener, sjokoladebiter og sjokoladetrær.

Kake med julenissen, Snow Maiden, Nøtteknekker

Bestefar Frost og Snow Maiden vil definitivt delta på møtet ditt Nyttårsferie hvis du lager kakefarging med tema. Også "med julenissen din" kan du gå på besøk. Da blir det ikke bare en søt godbit, men også en gave.

godteri kake

Du kan kombinere en kake og en gave ved å lage en kake av søtsaker. En slik kake kan lagres lenger enn vanlig, men det er usannsynlig at den lykkes.

Nyttårs "logg"

Vi lager en original rullekake i form av en tømmerstokk med ferske treskiver, sjokoladesopp, bær og en figur av julenissen.

spøkekake

Feirer nyttår med muntert selskap, det er verdt å tilberede en anekdotekake laget med ironi. Vi tilbyr flere alternativer for "morsomme" kaker.

trendy kaker

Hvis du bestemmer deg for å gå bort fra den tradisjonelle ytelsen til kaker, bør du gjøre deg kjent med trendy, opprørende og ekstraordinære kaker.

Naken og halvnaken kake

En gang hadde en av konditorene rett og slett ikke tid til å dekke kaken helt med krem. Så tilsynelatende ble ideen født om å presentere denne "skamlingen" under den nye "sausen", som en trendy trend. Nok en gang skal vi sørge for at alt genialt er enkelt.

Og ideen gikk til folket. "Nakne" og "halvnakne" kaker begynte paradoksalt nok å dekorere flere og flere høytider.

Vel, vi liker også denne ideen, fordi en slik kake kan lages hjemme, dekorere den med improviserte materialer: bær, blomster, grangrener og kjegler, sitrusfrukter, kanel, melis og kokosflak. Så kaken blir mer nyttår.

bølgekake

Kake med kremvolanger er ikke-standard, delikat og utsøkt. Det utføres i form av flerlags striper, krøller, blomster. Disse kakene ser veldig imponerende ut!

neon kake

Hvis du vil ha noe veldig lyst og minneverdig, bør du forberede en neonkake til det nye året. Det kan være med effekten av sprutet maling, ligne en regnbue eller være kaotisk lyst. Hovedsaken i en neonkake er bruken trygge fargestoffer i produksjonen av et mesterverk.

Gradientkake eller ombrekake

Dekorere matlagingsmesterverk i stil med jevn fargeovergang - veldig vanskelig og veldig fasjonabelt. Milde pastelloverløp av nyanser vil ikke forlate noen likegyldige.

Nå din nyttårskake vil ikke være banalt! Hvilke ideer vil du sette ut i livet?

Hvordan dekorere en kake for det nye året? Dette spørsmålet oppstår i nesten hver vertinne på tampen av ferien. Enhver dessert som bakes på en vanlig dag kan bli nyttårsaften hvis du bruker din oppfinnsomhet og kjente ingredienser. Mastikk, krem, glasur, frukt - listen er nesten uendelig. Den originale dekorasjonen av nyttårskaken hjemme er en fin måte å gjøre feriebordet ditt virkelig kreativt, lyst og minneverdig. Samtidig er alle oppskrifter ganske gjennomførbare og gjennomførbare selv av nybegynnere kokker.

Hvordan kan du dekorere en nyttårskake?

Avhengig av ideen kan kaken til det nye året dekoreres:

• krem, krem, sjokolade, glasur - ved hjelp av dem, lag en tegning som tilsvarer ferien;
• sjokoladefigurer - smelt sjokolade, hell i en konditorpose, tegn en figur på pergamentpapir, sett den i kjøleskapet i en time, og løsne deretter det ferdige produktet forsiktig;
• frukt og bær - forskjellige former kan kuttes ut av dem;
• mastikk - det ligner plasticine, noe som gjør det mulig å skulpturere alle slags figurer;
• colaspon, søtsaker og andre ting.

Kakedekorasjon for det nye året har sine egne egenskaper:

• ikke bruk for fet mat, fordi festlig høytid og uten at det gir stor mengde ulike retter, tung for magen;
• for å få det til vakker dekorasjon, det er bedre å øve på forhånd noen dager før feiringen;
• ikke bruk mange kunstige fargestoffer, fordi de er skadelige for menneskekroppen, er det bedre å bruke naturlige produkter for farging;
• ikke rot opp overflaten av produktet med et stort antall strukturer, de må holdes godt fast.

Type rett: bakverk

Rett undertype: kakedekorasjon

Antall porsjoner per utsalgssted: 10-20 porsjoner.

Vekt ferdigmåltid: 300-500 g.

Matlagingstid: .

Nasjonalt kjøkken som retten tilhører: russisk.

Energi eller næringsverdien retter:
400 kcal

Hvordan dekorere en kake for det nye året: ring

Ingredienser

• sjokolade - 13 stk.;
• pisket krem ​​- 100 g.

Instruksjon

Den enkleste måten å dekorere på deilig pai eller nyttårskake - tegn en skive på den. Denne metoden passer for de som ikke har erfaring i en slik sak, men har et stort ønske om å skape. Til tross for ideens enkelhet, vil konfekten vise seg å være uvanlig og verdig ros.

1. Klargjør først overflaten - jevn ut kremen. Så utseende vil forbedre og skape en god bakgrunn for dekorasjon.

Krem kan kjøpes ferdig eller piske dem selv.

Legg 12 godterier rundt kanten slik at de visuelt er i samme avstand (du kan bruke vanlige runde eller hjerteformede, som på bildet). Plasser det siste godteriet i midten.

Skriv tallene fra 1 til 12 på hvert godteri som ligger langs kanten, ved å bruke en konditorsprøyte med liten diameter. Tegn piler som kommer fra midten. Lag en pen kant.

Hvis ønskelig, kan du sirkle konturene til hvert godteri med krem, sette prikker på "skiven". En slik spektakulær dekorasjon av nyttårskaken er relevant uavhengig av året og dens "skytshelgen".

På en lapp! For å tegne en klokke, er det ikke nødvendig å bruke krem. For disse formålene er smeltet sjokolade eller et hvilket som helst annet produkt egnet - noe som er nok for fantasien.

Hvordan dekorere en kake for det nye året: en snømann

Ingredienser

• • kokosflak - 150 g;

• • gulrot - 1 stk;

• • mastikk - et lite stykke;

• • karamell og marmelade - 3 stk.;

• små sjokolader - 2 stk.

Instruksjon

For å dekorere en kake for det nye året 2019, kan du ikke bare komme opp med en original tegning, men også lage en form. For eksempel en snømann. En slik uvanlig tilnærming vil appellere til gjester og kjære, og vil også gjøre konfektproduktet dobbelt smakfullere. Dette er en annen universell nyttårs dekorasjon kaker.

1. For å lage en snømann trenger du to nyttårskaker ( kjekskaker, marengs - spiller ingen rolle). Den første er hodet, den andre er kroppen. Legg dem ved siden av hverandre.

Dryss toppen og sidene sjenerøst med flak kokosnøtt. Med den kan du legge til volum slik at deler av snømannens kropp visuelt får en sfærisk form.

Lag øyne med små sjokolader.

Sett inn i stedet for en tut ekte gulrøtter. Riktignok vil det i dette tilfellet kun tjene som et ornament. Du kan gjøre den søt ved å bruke en bestemt form av marmelade eller mastikk.

Fra mastikken, lag et skjerf til snømannen, lag en munn.

Legg karamellene i form av knapper, legg en syltetøy (mindre) på toppen av hver.

For hender kan du bruke mastikk eller finne på noe annet.

Kakedekorasjon for det nye året: frukt

Ingredienser

• • kiwi - 3 stk;

• kirsebær - 10 stk.

Instruksjon

Hvordan kan du dekorere en nyttårskake? Ved hjelp av frukt kan du med hell dekorere kaken til det nye året. Utseendet vil sikkert øke ikke bare stemningen, men også appetitten, og også snu vanlig dessert inn i et lite mirakel. Vis ditt kulinariske talent og dyktighet i utformingen av retter.

1. For dette designet bør kaken være i form av et juletre. Skrell kiwien og skjær den i tynne halvringer.

Fjern groper fra kirsebær og del dem i to.

Legg kiwien i en halvsirkel ned slik at den dekker hele overflaten av kaken. Lag ben.

Legg kirsebærene tilfeldig på kiwien. Dette blir kuler på juletreet.

På en lapp! Andre frukter kan kuttes julefigurer, dekorere konfekten etter eget skjønn.

Kakepynt til det nye året: Julenissen

Ingredienser

For mastikk:

• • pulverisert sukker - 120 g;

• • gelatin - 0,5 ss. l.;

• • vann - 30 ml;

• • stivelse - 60 g;

• • honning - 1 ts;

• sitronsyre - 0,5 ts.

For registrering:

• • pisket krem ​​- 100 g;

• søtsaker i form av tallerkener - 6 stk. (2 forskjellige diametre).

Instruksjon

Det første som kommer til tankene når du velger en dekorasjon for en kake for det nye året er julenissen. Gjør det enkelt. Erfarne kokker i stand til å lage ekte mesterverk, og nybegynnere husmødre kan bruke et enkelt alternativ.

1. Kaken må være i form av et hjerte. Lag fondanten som brukes til å dekke nyttårskaken. For å gjøre dette, hell gelatin kaldt vann og la det svelle (en halvtime). Bland stivelse og melis, tilsett gelatin. honning og sitronsyre smelt i et vannbad, bland med resten av ingrediensene, del den resulterende massen i to like deler. Legg brunt fargestoff til den ene og rød til den andre. Du bør få to farger mastikk. Kjevle ut begge delene til lag med liten tykkelse og dekk kaken. Rød - julenissehatt (nedre del av hjertet), brun - ansikt.

Tegn pelsen på hatten, bubo, skjegg med krem.

Lag øyne ved hjelp av søtsaker (som på bildet).

Du kan legge igjen en liten klump brun mastikk og lage en tut.

I form av hodet til julenissen kan du lage slike sjokoladekaker, som på bildet ovenfor.

Kakedekorasjon for det nye året: spiselige snøflak, snøballer og istapper

Ingredienser

• hvit krem ​​- 500 g;
• kokosflak - 200 g;
• gjennomsiktig isomalt - 50 g;
• spiselig gel glitter - 50 g.

På en lapp! Isomalt er en materstatning for sukker, og hvit krem kan være hva som helst. Mascarpone, rømme, fløte og vanilje versjoner passer her.

Instruksjon

Hvordan kan du dekorere en kake på en nyttårsmåte? Med hjelp av hjemmelagde istapper, snøflak og snøballer! Dette alternativet for å dekorere en nyttårskake er ganske komplisert, men utrolig interessant, fordi utgangen er en ekte konfekt mirakel. Hver vertinne vil kunne være stolt av resultatet, fordi en slik kake knapt kan skilles fra en butikkkjøpt.

1. Hvit glasur skal sjenerøst dekke selve kaken. Det meste av fyllet skal stå øverst.

Forsiktig med en skje må du lage groper på toppen av produktet, hvor "snøballene" vil være plassert.

Rikelig kokosflak Dryss hele kaken. Dette er en imitasjon av snø.

Nå må vi danne "snøballene" selv, som vil utfylle snøfnuggene. For å lage dem må du ta overskuddet som er igjen fra kakelagene. De må knuses på en hvilken som helst praktisk måte. I den resulterende krummen må du legge til litt glasur slik at massen begynner å ligne deig i konsistens.

Fra den resulterende blandingen må du rulle noen baller og sette dem i kjøleskapet slik at massen "griper" godt.

Etter at ballene må helles med glasur og rulles grundig i kokosflak.

Når "snøballene" til nyttårskaken er klare, kan du begynne å lage dekorative istapper. For å gjøre dette, bør bakeplaten dekkes med en spesiell silikonmatte eller matpergament. En av kantene skal løftes ved å legge noe under den.

Ved hjelp av en silikonspatel må du ta litt av den resulterende massen og legge den på en bakeplate. Isomalt bør legges ut langs en hevet kant slik at massen renner ned og danner en imitasjon av istapper.

På en lapp! Dryss lett med koksflak på toppen av arbeidsstykket.

Det gjenstår å lage snøflak. På pergament må de tegnes med spiselig gel. For å gjøre figurene vakre og jevne, bør du først lage maler. Ikke vær redd for å lage ganske tykke konturer. Dette vil holde snøfnuggene intakte. Disse produktene anbefales også å drysse med litt kokosflak.

Nå må du legge ut "snøballene" på kaken og plassere istappene. Ikke glem snøfnuggene også.

Alternativer for å dekorere kaker for nyttår

For å få prosessen med å dekorere en kake til å bli ekte magisk kreativitet, kan du bruke ferdige ideer. Hvert av alternativene kan tolkes på sin egen måte.

På tampen av nyttår tenker hver husmor på ulike godbiter til bordet. Baking er intet unntak. Bare her er hvordan du pynter en nyttårskake slik at den skaper festlig stemning, og godbiten så appetittvekkende ut, ikke alle vertinne vet, for noen ganger er det rett og slett ikke nok erfaring.

Tematips

Mange elsker det når dekorasjonen av nyttårskaken møter vintertemaet. Hvis vi berører tradisjonene våre, så er dette som regel Snow Maiden med bestefar Frost og et lag med hjort, samt snømenn, juletrær og andre nyttårssymboler.

Men det skal bemerkes at i henhold til eldgamle skikker som oppsto for veldig lenge siden, har hvert år sin egen beskytter, som skal ta over 31. desember. Som et resultat markerte 2017 året Brennende hane.

Mange eksperter i deres praksis deler sine råd, samt forteller hemmelighetene og nyansene i denne ferdigheten. For eksempel bør du etter deres mening ikke kopiere butikkkjøpte nyttårskaker som finnes i hyllene. Det er bedre å gjøre alt på din egen måte, mens du viser din egen fantasi.

For å forstå hvordan du kan dekorere en kake for det nye året, må du forstå at denne prosessen ikke bør gjøres for arbeidskrevende. Det vil si at du kan finne på noe veldig enkelt og plassere det midt i godbiten.

Hvordan dekorere en nyttårskake for ikke å ødelegge den, men tvert imot, slik at arbeidet ser på høyeste nivå, er mange interessert. Derfor må du først øve på forhånd i blanks eller utvalgte smykker. Hvis det ikke er erfaring med Konditorfarge, ikke bli opprørt, erstatt dem med naturlige produkter, for eksempel nøtter, kandisert fruktmarmelade, sjokolade og så videre.

Mastic og dets produkter

Det er ikke uvanlig å bruke mastikkdekorasjoner som kan lages på forhånd. Et slikt design er på skulderen selv for nybegynnere i konfektbransjen. Tross alt er dette materialet universelt og vil hjelpe hver vertinne med å dekorere kaken hennes attraktivt og appetittvekkende.

Prosessen med å lage forskjellige figurer og elementer fra mastikk ligner modellering fra plasticine. Denne massen er behagelig for hendene og kan lett korrigeres hvis noe gikk galt. Kakepynt til nyttår lages ofte av marsipan. Denne blandingen er malte (i mel) mandler, melis og sirup. Det er enkelt å lage figurer, dyr og andre dekorative detaljer av slikt materiale.

Sjokolade og sjokoladepynt

Til dags dato er mange tiltrukket av et slikt produkt som sjokolade. Smykker fra dette produktet er blant de mest populære og elskede. Til arbeid brukes hovedsakelig pergament, folie og sjokolade. Dessuten kan du ta dette produktet av forskjellige farger og nyanser, og deretter velge etter din smak og behag.

Mange husmødre elsker forskjellige inskripsjoner på kaker. I forbindelse med dette, dekorativ glasur dette er akkurat det rette materialet for denne jobben. Slike ideer vil alltid være relevante. For enkelhets skyld brukes vanligvis konditorposer eller sprøyter. Ved fremstilling av inskripsjonen bør kontrasten i fargemaling tas i betraktning. Da vil produktet se mye mer attraktivt og appetittvekkende ut. Tross alt er det kjent at en person først vurderer alt med et blikk, og deretter med smak.

Ferdig kakepynt

Hvis det ikke er nok tid i det hele tatt eller det ikke er mulig å gjøre noe på egenhånd, vil de alltid komme til unnsetning. ferdige smykker. De kan lages av sukker, oblater, mastikk og andre materialer. matproduksjon. Et vidt utvalg av perler, baller, roser, blader og andre figurer vil tilfredsstille smaken til alle, for for øyeblikket er det et stort utvalg av dem. Når du dekorerer en kake, er det bedre å velge hvilken som helst dekorasjonsteknikk. Som regel ser slike godbiter mye mer attraktive ut.

Idé til erfarne konditorer og ikke bare

For de med lite erfaring konfektproduksjon Du kan tilby noen av de enkleste alternativene for å dekorere en kake. Til å begynne med kan du forberede mastikken, spesielt siden du kan gjøre dette på forhånd og legge den i kjøleskapet i en plastpose slik at den ikke tørker ut.

Etter det kan du forberede litt sjokoladedekor. Forbered først et ark med bakepapir og en konditorpose, og bedre sprøyte. Faktum er at sjokoladen vil helle varm og noen ganger når den brukes konditorpose du kan brenne hendene dine. Derfor er en sprøyte bedre.

Deretter smeltes sjokolade i et vannbad i en dyp beholder, samlet i krem injektor og på pergamentpapir kan du tegne openwork mønstre av ulik opprinnelse. Selvsagt kan de som tegner godt tegne et lag med rådyr ledet av bestefar Frost. For de som synes det er vanskelig å skildre slike tegninger, kan du begrense deg til enkle juletrær, snøflak (fortrinnsvis laget av hvit sjokolade), samt andre elementer i nyttårsinnredningen.

Etter det stivner mønstrene på bakepapir. De fjernes forsiktig og pyntes med en nyttårskake. Du kan også lage sopphetter med denne sjokoladen. Bena er laget av mastikk, de blir hvite, og hattene blir brune.

For de som ikke har råd til en slik prosess, kan de begrense seg til det meste enkelt alternativ. For eksempel dekorasjon bare fra mastikk. For å gjøre dette er kaken tilberedt for dekorasjon dekket med et ark med rullet mastikk. De kutter av overskuddet langs kantene, og gir derved en form, og etter det fortsetter de til designet.

Vanlig mastikk har hvit farge, men den er godt farget med konditorfarge. For ikke å kjøpe mye maling, kjøp minst rødt. Mal deretter litt av mastikken rød. Kjevle ut et tynt lag og skjær ut to brede strimler som du legger på tvers på kaken. Etter det, på stedet der disse stripene krysser hverandre, må du danne en bue. Arbeid som om stoffet er for hånden. Lag den ved siden av først, hvis det ikke fungerer, øv deg, siden dette er et av de enkleste elementene, selv nybegynnere kan lage et slikt ornament. Etter at buen har slått ut, plant den i skjæringspunktet mellom de røde båndene og dekorer i tillegg med gyldne sukkerperler.

Hvem kan lage juletrær og sopphatter sølt på forhånd av sjokolade? skogsglede. For å gjøre dette er kaken dekket med et ark med tynt rullet hvit mastikk. Juletrær er festet til kantene på sidene forskjellige størrelser, og i midten er sopp festet i to eller tre stykker. Etter det kan kaken dekoreres med sølvperler, som om det var snø.

En veldig vakkert dekorert kake ser ut fra flerfargede snøflak. På en hvit mastikkbakgrunn må du feste røde, hvite og sølv snøflak diagonalt, som er drysset med flerfargede glasurperler. Det er nødvendig å strekke et rødt bånd av farget glasur langs den nedre konturen av brettet. Dette gjøres for kontrast. En slik nyttårskake vil definitivt bli en dekorasjon feriebord.

Gjøre med barn

Å dekorere kaker er alltid underholdende, men barn kan også være med på slikt arbeid. Etter å ha laget mastikken, kan du bruke forskjellige maler laget av papir. Barn elsker denne prosessen. Og det er ikke nødvendig å gjøre bakgrunnen til kaken hvit. Kan basen helles sjokoladeglasur og etter at det har stivnet, legg på toppen, for eksempel, et hjortlag ledet av bestefar Frost og Snow Maiden.

Du kan dekorere kaker forskjellige måter, bruke mange ideer som vil gjøre den kreative prosessen din til en sann nytelse. Dessuten er det ikke nødvendig å ty til en møysommelig designprosess. Noen ganger mest enkle ideer kan skildre ekte mesterverk. Godt nytt år!