Det er på tide for blanks - det er ikke bare uendelig spinn, pickles, syltetøy, men også en konstant kjøring på jakt etter bokser, deksler og nøkler. Ikke unntak er både jordbær syltetøy, en oppskrift på vinteren krever nødvendigvis at du har gode og høyre krukker. Vel, alle hemmelighetene til et deilig resultat er: Overholdelse av teknologi, sterilisering av høy kvalitet, samt bruk av riktig kjøkkenutstyr.

Hvordan sterilisere banker

Og nå er alt i orden. Hvordan steril våre banker med dekker ikke å ødelegge syltetøy? Den enkleste og mest vanlige måten er et par.

1. Fyll pannen halvvann og forvent boringen. Vi satte en kolander ovenfra, hvoretter vi setter nakken på den. Banker per 1 liter styre 5-7 minutter. Hvis volumet er mer - øker vi tiden.
2. Deksler er kokende separat. Vi må drukne dem i vannet helt.
3. Vi fjerner den oppvarmede krukken og legger på bunnen, dekk lokket.

Vi fant ut hvordan å lage retter, la oss nå finne ut hvordan du lager en jordbær syltetøy for vinteren.

Strawberry syltetøy "Forest Polyana" for vinteren

Ingredienser

• - 1 kg + -
• - 1 kg + -

Hvordan lage en syltetøy fra jordbær til vinteren

Hvis vi snakker om arbeidsstykket for vinteren, betyr dette ikke at det bare er mulig for det nye året.

Syltetøy fra jordbær, tilberedt for vinteren, god når som helst på året. Det smaker godt som en fem minutters syltetøy, men i motsetning til sistnevnte, kan et helt år lagres (naturlig, med riktig sterilisering av bokser og deksler).

1. Jordbær skyll med kaldt vann, velg gode og bortskjemte bær. I jordbærsyltetøyet må du bare ta de beste tilfellene. Vi lærer de vasket jordbærene på kolanderen, og venter på overflødig vann. Vi rive grønne haler, kaster dem inn i en dyp beholder.
2. Jeg sovner sukker, bland med et pent treblad, vi går for et par timer.
3. Skyv med jordbærjuice skiftet i en dobbel scene. Senk en blender i en kasserolle og slip i puree.
4. Gryten går i brann. Så snart tegn på koking vises på overflaten av jordbærpuréen, reduserer de umiddelbart brannen og koker til syltetøyet blir dobbelt så mye.

I gjennomsnitt vil det ta omtrent en time. I tillegg må syltetøy mørke og fortykkelse.

5. I de forberedte bankene overløper syltetøyet, lukker vi dem med steriliserte deksler, svinger og legger tanken med nakken.

Hvis du ikke kan bestemme beredskapen til syltetøyet - dryp det på naturen. Hvis han er klar, vil dråpen ikke spre seg, og jevnt kryper.

Jordbær syltetøy for vinter med sitron

Historien med soaking av bær i Sahara kan være helt utelatt, og fortsett umiddelbart til oppskriften på en jordbær syltetøy for vinteren med en zest.

Ingredienser

• Jordbær - 1 kg;
• Sukker sand - 1 kg;
• Sitron - 2 stk.

Matlaging jordbær syltetøy for vinter med sitron

• Jordbær, vi sverget, fjerner blomstermakere, skyll, skift inn i tykke vegger.
• Min sitron, vi lykkes i et engangs håndkle.
• Vi gni sitronen zest på en fin rist, og presser juice fra selve sitronen. Cedra og juice legger til jordbær og bland alt.
• Sukker hell på et bakeplate og send det til å baske i ovnen i 10 minutter. Temperatur "Solarium" for fastkjørt papir skal være 100 grader.
• Pan med alt innholdet satt på komfyren og bring til tilstanden til kokende. Vi lager mat i 5 minutter.
• Legg til puste sukker.

Sukker av den vanlige temperaturen når kontakt med jordbæroppvarmet puree kan bringe temperaturen på syltetøyet, og dermed bryte teknologien.

• Brann vi reduserer og koker ytterligere 20 minutter. Alt skum, som vil bli dannet - nådeløst fjerne.
• Fjern fra brannen, vi forsvarer en annen 10 minutter. Vi bryter opp for steriliserte banker og tette.
• Den første prøven er fjernet bare etter 2 uker.

Har du hørt noe om pasteurisering? Det er ønskelig at hver bank med syltetøyet passerer dette siste stadiet.

1. Varm vannet i en stor panne til 70 grader.
2. Hell i varme krukker syltetøy, dekk med et lokk, sett i en kasserolle. Se på at banken ikke er helt dekket med vann, og ikke nå 3 cm til nakken. Lukk gryten, fortsett å helbrede.
3. Varmt vann til 95 grader, og slå av platen.
4. La bankene i 15-25 minutter. Tiden avhenger av volumet av retter med syltetøy.
5. Vi lukker tett, la det avkjøles. Du trenger ikke å slå dem over i dette tilfellet.

Som dette! Det er ikke alltid lett å forberede seg på vinteren med en nyttig bær, men bor i kulde uten sommer vitaminer - enda verre. Så tør, tålmodighet og arbeid vil være perfekt!

Den mest populære bæren i verden er definitivt en jordbær. Den uvanlige duften, sur-søt smak og myk tekstur forårsaker glede blant mange. En av dine favoritt desserter er vurdert syltetøy fra jordbær, hvis oppskrift er enkel og hver vertinne kan lage mat. Hvordan gjøre det tykk syltetøy fra jordbær for vinterenved hjelp av enkle oppskrifter Smakt i denne artikkelen.

Jordbær syltetøy er veldig nyttig, spesielt om vinteren, når det ikke er nok vitaminer. kokk syltetøy Du kan på flere måter: tradisjonell, i en langsom komfyr, i brødmaker, med gelatin og pektin. Hver av dem er preget av matlaging, men syltetøyet viser seg alltid å være deilig og duftende.

Fange hemmeligheter hjemmelaget syltetøy fra jordbær

Klassisk enkel oppskrift på vinteren

Denne metoden er den enkleste og mye brukt. For å forberede en deilig og duftende syltetøy fra jordbær, vil tre ingredienser være påkrevd:

• sukker - 1 kg;
• jordbær - 1 kg;
• halv juice av sitron;

Slik lager du Jem:

1. Bær bør vaskes, gå gjennom og stoppe med sukker, hvoretter de skal stå i 2-3 timer, slik at jordbæren begynte å markere juice.
2. Sirup, som viste seg, bør slås sammen i en stor beholder og legge i brann.
3. Når væsken koeler, er det nødvendig å legge til bær og sukker og topp i 10 minutter. Deretter skal legge sitronsaft for å gi en dessert en krydret smak og fjerne overdreven søthet.
4. Hvis du vil ha mer homogen konsistens, bær, belagt i sirup, kjølig og mind blenderen, hvorpå den resulterende massen er i brann og kokt i ytterligere 20-30 minutter.
5. Klar syltetøy bør helles over tørre og steriliserte banker.

Se videoen! Jordbær syltetøy for vinteren om fem minutter!

Jordbær syltetøy-fem-minutters

Denne oppskriften er en av de vanligste og enkle metodene for matlaging av syltetøy. Denne metoden brukes av mange elskerinner, siden det er enkelt og raskt.

• sukker 0,8 kg;
• jordbær 2 kg.

Hvordan lage mat:

1. Bærer bør vaskes, gå ut, rengjør fra fruktene.
2. Ved hjelp av en kjøttkvern eller blender er det nødvendig å hugge jordbær i en puree og sovne med sukker.
3. Den ferdige blandingen er plassert i brann, vent til Screamet, fjern skummet og kok rundt 5 minutter.
4. Deretter avkjøles massen og gjentas prosedyren to ganger slik at syltetøyet blir tykt.

Multicoiler Cooking Oppskrift

I dag letter moderne enheter i stor grad arbeidet på kjøkkenet. Du kan tilberede en svært velsmakende syltetøy i en sakte komfyr. Denne enheten vil ikke bare la vertinnen spare mye tid, men også vil endre den vanlige konsistensen av delikatessen, noe som gjør den mild, tett og mettet.

For matlaging trenger du:

• sukker - 0,7 kg;
• jordbær - 1 kg;
• sitronsyre - 0,5 hl;
• gelatin - 1ch.l, (gelatin bør fortynnes i 100 ml varmt vann).

Prinsippet om preparat forblir den samme som ved bruk av en enkel panne (beskrevet ovenfor). Med en forskjell:

• Matlaging jordbærpuré følger i en separat beholder, og først etter det skift blandingen i en langsom komfyr.
• Deretter må du velge programmet "Slukning" og la i 1 time.
• Gelatin blir tilsatt til vilje, for å gi større tetthetstopp.
• Tilberedt syltetøy spill opp på forhåndsdefinerte banker.

Syltetøy fra jordbær som er tilberedt i henhold til denne oppskriften, kan ikke bare bli en dekorasjon av enhver tallerken, men også en uavhengig dessert som vil fylle den kalde sesongen på årets sommer og varme.

Se videoen! Jordbær syltetøy i Multicoiler - Video Oppskrift

Deilig og tykk jordbær syltetøy med oransje

Svært ofte er vertinneene brukt til å forberede syltetøyet fra jordbær, ikke bare standard ingrediensene, som inkluderer jordbær, sitronsaft og sukker, men også andre komponenter som gjør smaken original og uvanlig. Som slike komponenter, er det oftest brukt:

• oransje;
• eple;
• mynte;
• hvit sjokolade.

Tips! Legg til alle disse ingrediensene er ikke samtidig, da de er i stand til å forstyrre hverandres smak.

Du kan bruke følgende oppskrift:

• sukker - 1 kg;
• jordbær - 2 kg;
• kjøttet av oransje - 0,5 kg;
• gelatin - 40 g, pre-skilt i 100 g varmt vann.

Forberedelse av tykt og svært velsmakende jordbærsyltetøy oppstår som følger:

1. Bær bør være forberedt: Fjern råtten og krøllete frukter, rengjør fra fruktene og grønne blader, vask.
2. Appelsiner må rengjøres og hakket av en blender.
3. Jordbær er knust til en homogen puree.
4. Før du begynner å lage mat i puree, legg til kjøttet av oransje og sukker, hvoretter de legger i brann og koker ca 20 minutter.
5. Til blandingen jevnt oppvarmet og sukkeret ble oppløst raskere, det skulle konstant omrøres. Deretter kan du legge til flere ingredienser som ønsket.
6. Deretter skal beholderen fjernes og dekke med gasbind eller et håndkle, slik at stoffet absorberer overflødig fuktighet og syltetøy ble mer tett. Matlagingsprosedyren anbefales å bli utført 2 ganger, for optimal konsistens. På tidspunktet for den siste matlagingen kan du legge til gelatin av en fin stitchingly omrøring.

Se videoen! Jordbær syltetøy med oransje

Oppskrift med gelatin.

Sammen som er tilberedt i henhold til denne oppskriften er 100% tykk. Gelatin vil ikke ødelegge smaken i det hele tatt og bidrar til å gi jøden for den nødvendige konsistensen.

For matlaging trenger du:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 1 kopp;
• gelatin - 1 pose (20 g).

Slik lager du hjemmelaget syltetøy fra jordbær Med gelatin.

Prinsippet om matlaging Jem er enkel nok:

• Bær bør skylles og sorteres, og slipes deretter eller vrides i kjøttkvernen.
• I pakken for matlaging bør du blande jordbærmasse, sukker, gelatin.
• Blandingen er plassert i brann og venter kokende. Ikke glem konstant omrøring, slik at syltetøyet ikke blir brent.
• Når jordbær og sukkerblanding begynner å koke brannen til et minimum og lage mat i ytterligere 2-3 minutter.
• Syltetøy er fjernet fra brannen.
• Beredskap kan kontrolleres av full syltetøy på en kald plate. Hvis form av en dråpe holdes, kan syltetøyet helles i banker. Under kjølingen tykker syltetøyet enda sterkere.

Hjemmelaget jemforest jordbær for vinteren

Forest jordbær er preget av vakker aroma og smak. Om vinteren vil en slik dessert bli et godt tillegg til tefest.

For matlaging syltetøy fra Forest Strawberry, trenger du:

• Skog jordbær - 3kg;
• sukker - 3 kg.

Matlagingsprosessen:

• Tilberedte bær er pent i høye tanker med sukker, for dette bruker en sikt eller en kjøttkvern.
• Jordbær er en veldig saftig bær, så det er ikke verdt å fylle vannet i blandingen.
• Jam satte på en langsom brann og vent på koking, stadig omrøring.
• Etter det, syltetøy 20 min, ikke glemme å røre og fjerne skummet. Deretter avkjølt. Matlagingsprosedyren anbefales 2 ganger. Blandingen skal være nok til å koke og skaffe seg en tykk konsistens.
• Syltetøy for Jame bør forberede på forhånd.
• Etter bakebinding massen i varm form, dekomponerer de i banker, spinner, dekket og forlater å avkjøles.

Oppskrift uten matlaging

• 1 kg bær;
• 1 kg sukker.

Matlagingsmetode:

1. Bærene krysses, bare sterke frukter er valgt.
2. Deretter vaskes flere ganger jordbær og tørkes på et håndkle.
3. Først etter dette renses det fra grønne haler. Med en annen jordbærsekvens vil det bli en vanning.
4. Avbryte bærblender i en homogen masse.
5. Renser potetmos i en bolle, sovner i søvn.
6. Alle er grundig blandet og insisterer en halv time.
7. Bland og skift den ferdige syltetøyet i tørre steriliserte banker og vridd med deksler.

Oppbevar syltetøy på et kjølig sted. Du kan også dekomponere i plastbeholdere og fryse.

Se videoen! Jordbær syltetøy uten matlaging

God appetitt!

I kontakt med

Det var på tide å bevaring av alle de elskede bærene - jordbær. For dette anbefaler vi ikke bare, men vi anbefaler at vi forbereder vinteren fra jordbæroppskriften som vil bli beskrevet nedenfor. Fra det, i fremtiden kan du lage hele vinteren, og. Syltetøy fra jordbær elsker barn på smørbrød med smør eller toast. Vet grundig hvordan å lage en jordbær syltetøy deilig, ikke nødvendigvis. Ganske klare trinnvise instruksjoner med fotografier og testet av årsene av oppskriften.

Ingredienser på reseptbelagte Jem fra jordbær:

• Jordbær - 2 kg;
• Sukker - 2 kg.

Oppskrift Slik lager du en jordbær syltetøy:

1. Det er lettere å komme opp med reseptbelagte syltetøy fra jordbær. Hvis for jordbær i sirupen har du plukket opp bærene i størrelse og skjønnhet, så er det ikke noe spesielt plaget. Bær vil gå noen størrelse. Hvis det er wilds, kan baren kuttes av.

2. Det viktigste skyller grundig med jordbær fra sand og land og fjern haler. Insisterer på sukker, hell sirup og gjør ingen annen handling.

3. Tilberedte bær hopper over kjøttkvern.
Tips: For syltetøyet er det bedre å ikke bruke en blender. Det er sannsynlighet for at syltetøyet ikke tykkere. Hvis du vil ha en mer delikat konsistens av syltetøyet, tørk deretter bærene gjennom silen.
Sliping jordbær par med sukker. Og minne de som fortsatt ikke vet grundig hvordan du lager en jordbær syltetøy, syltetøyet er ikke nødvendig.

4. Nå syltetøy fra jordbær i oppskriften du trenger å lage mat. Sett en kasserolle på midtbrannen og vent på koking. Brann umiddelbart redusere. På kontoen til skummet er en personlig beslutning av hver elskerinne. Sjekket - hvis skumet ikke fjerner, vil ikke smaken eller kvaliteten på fastkjøringen ikke forverres fra dette. Kok syltetøy i tre til høyre. Det vil si, etter at syltetøyet koker 30 minutter, fjerner vi det fra ovnen og venter til du kjølig. Selv om en dag vil bli holdt noe med syltetøy. Vi ønsker det også velkommen det igjen og igjen Studi. Når du lagrer i den tredje, vil syltetøyet allerede rulle. Det er derfor du trenger å forberede banker på forhånd.

5. Vask banker for enhver søker med vaskemidler som ikke anbefales. Det er best å ta en ny svamp og brus. Etter all prosedyren, skyll opp rettene og dekslene. Sterile dampbanker. Du kan bruke den vanlige metall doble kjelen. Deretter blir rettene tørket på et rent vaffelhåndkle.

6. Jam fra jordbær fyll til banken til toppen.

7. Også rent, tørt og sterilt lokket vi har en krukke med syltetøy.

Cool syltetøy fra jordbæroppskriften, som er angitt ovenfor, vil være i den viste seg. Når bankene med en syltetøy endelig avkjøles - kan de dreies og brettes på hyllene til bevaring.

I dag deler jeg min favorittoppskrift på deilig, tykk jordbær syltetøy, hvor bæren vil forberede seg i sin egen juice, uten å legge til vann. Matlaging metoden for dobbeltkoking. Først vil jeg sovne sukkerets frukt, slik at de gir juice. Deretter, i den resulterende sirup, vil nedbrytningen av bærene i 10 minutter - under den første oppvarmingen, vil de helt gi sin duft og smak, prosessen med pektin frigjøres. Den resulterende krumet øker en blender på statusen til potetmos og lagker ytterligere 25-30 minutter før du fortykning. På grunn av dobbel oppvarming fra bær, er pektin uthevet raskere. Derfor trenger du ikke å koke jordbær i lang tid, syltetøyet blir raskt viskøst og brenner ikke. På bare 30 minutter vil du få en tykk og crappy syltetøy, geléaktig, homogen, veldig velsmakende og mer mettet til smak enn vanlig jordbær syltetøy.

Total matlagingstid: 40 minutter + 2 timer ved første trinn / utgang: 750 ml

Ingredienser

• jordbær - 1 kg
• sukker - 1 kg
• sitronsaft - 1 ss. l.

Slik lager du en jordbær syltetøy

Jeg vasker jordbæren, jeg fjerner haler og tørr for å kvitte seg med ekstra fuktighet. For forberedelsen av Jama er noen bær egnet: stor, liten, stående og litt deprimert. Det kan ikke velges, men nødvendigvis søtt og moden, så syltetøyet vil være svært velsmakende og duftende. De største tilfellene kan kuttes i deler, men det er ikke nødvendig, siden en blender fortsatt vil bli brukt uansett.

Jeg sovner sukker i et forhold på 1: 1. La ved romtemperatur i 2 timer, det rører fra tid til annen slik at bærene tillater juice.

Allokert jordbærjuice for å dra inn i en kasserolle, hvor matlagingen er planlagt. Det er tilrådelig å bruke utbredt retter, da på grunn av det store fordampningsområdet, vil fuktighet dø raskere. Omrøring med en treskovl, noe som bringer sirupen til å koke.

I varm sirup legger jordbær sammen med uoppløselig sukker. Jeg legger til fersk sitronsaft - den vil beholde fargen på produktet og gjør smaken mindre tydelig. Vi kjemper i 10 minutter, rører og fjerner skummet. I løpet av denne tiden vil jordbær gi enda mer juice, det vil bokstavelig talt svømme i sirup.

Vary syltetøy til fortykning på middels varme (koking skal være aktiv), stempling av bladet. Tiden tar det 20-25 minutter. Jam vil gradvis bli mer skadelig, og etter fullstendig avkjøling truer truende.

Jeg spilder en jordbær syltetøy på banker, nødvendigvis sterilisert og tørt. Jeg lukker rene tinnlokk. Jeg vender opp i bunnen, jeg biter og går i dette skjemaet til fullstendig kjøling. Jeg har blitt deponert i kjelleren eller et annet kjølig sted, isolert fra solstråler. Arbeidsstykket er godt lagret i 1 år.

På et notat

En jordbær reseptbelagte syltetøy blir velsmakende, tykk, boring og gelé. Hvis du vil forberede et produkt av enda mer tett konsistens, som vil kutte kniven, legg deretter til pektin eller fortykningsmiddel for syltetøy basert på den. For 1 kg jordbær, trenger du 10-15 g pektinpulver (nøyaktige forhold og detaljerte instruksjoner fra produsenten, les på pakken). Mengden sukker i dette tilfellet kan reduseres til 600-700.

Det er vanskelig for meg å si hvor mye syltetøy er fra dette antall ingredienser, fordi det forsvant bokstavelig talt foran matlagingsprosessen :). Til slutt fikk jeg 500 ml Jama

Jordbær, ikke avriming, brettet inn i en pott med en tykk bunn, sovner med sukker og la i noen timer (jeg dro til natten)

Slik så de frostbed jordbærene om morgenen

Ut av halv sitron klemme juice

Legg sitronsaft til jordbær og ved hjelp av en nedsenkbar blender er litt knusende massen. Jeg liker når det er små biter av jordbær

Plasser gryten i brann, kom til å koke, la oss bli full i 5-7 minutter på lav varme, forstyrre den. Deretter fjerner du fra brannen og gir helt kul. Gjenta denne prosedyren 3-4 ganger til papirstoppet på konsistensen vil oppfylle dine krav. Jeg kopierte 4 ganger, JEM viste seg perfekt: ikke veldig tykk, men ikke væske

Varm jam helles i rene banker, la kule og sette i kjøleskapet. Oppbevares i kjøleskapet 3-4 uker. Kanskje det kan være lengre, men vi spiser det mye raskere :) Deilig, lyst og duftende jordbær syltetøy er klar. Legg det til grøt eller yoghurt, bruk syltetøy til pannekaker, foddes eller ostematerialer. Og som jeg har til frokost, med croissant og ost. God appetitt!