Zucchini syltetøy med sitron og tørkede aprikoser - lyst solrik dessert som smaker aprikossyltetøy... Ikke bekymre deg, det trengs bare én sitron, og tørkede aprikoser trenger bare 200 gram per kilo zucchini, så du kan spare penger (denne utbredte grønnsaken er mye billigere enn aprikoser).

Jeg legger mindre sukker i en slik blank enn i noen annen frukt dessert: zucchinien inneholder ikke syre, så du trenger ikke bekymre deg for at syltetøyet skal gjære. For å få ønsket konsistens Jeg tilsetter pektin eller annet fortykningsmiddel (for eksempel en blanding av "Confiture", som er i mange butikker). Å gi syltetøyet uforglemmelig duft, legg en klype muskat for hver halvliters krukke med godsaker.

Hvis du ruller syltetøy til vinteren, må du ta vare på krukker med passende lokk, skrue eller tinn, nøkkelferdige. Generelt kan det tilberedes som en "plikt" dessert for te, avkjølt, lukket nylondeksel og avkjøl. Denne deilige vil være klar til smaking om 3 dager.

Ingredienser

Koketid: 60 minutter

Oppskrift på å lage zucchinisyltetøy med sitron og tørkede aprikoser

Skyll tørkede aprikoser godt, legg i en bolle. Hell i 100 ml varmt vann. La det virke i en halvtime.

Skyll ung zucchini og skjær i terninger på 1 cm.
modne frukter, så må de skrelles og frø fjernes.

Vask sitronen grundig varmt vann for å fjerne det voksaktige belegget som er helseskadelig - det påføres skallet under lagring. Del frukten på langs i 4 biter, og skjær deretter hver fjerdedel i tynne skiver (inkludert skallet).

Hell væsken som de tørkede aprikosene ble bløtlagt i i en kjele. Sett på et lite bål (helst på en skillevegg), tilsett 150 g sukker og varm opp til det er helt oppløst. Du bør få en klar sirup.

Klem tørkede aprikoser godt fra væsken med hendene, kuttet i strimler eller terninger.

Dypp squashterninger, sitron og tørkede aprikoser i en kjele med sirup.

Bland grundig, la småkoke i 1 time. Som et resultat skal zucchinien bli myk og gjennomsiktig. Fjern skummet som vises på overflaten av desserten med en skje.

Kombiner 1 ts i en liten beholder. sukker og pektin.

Tilsett sukkerpektinblandingen og en klype muskat i syltetøyet. Rør godt om. Kok på lav varme i et par minutter.

Klargjør beholderen for lagring: vask med varmt vann og brus, skyll grundig, skåld med kokende vann.

Hell varmt syltetøy i en krukke og lukk med nylonlokk. Eller forsegle hermetisk, som nevnt ovenfor.

Tørkede aprikoser i denne oppskriften kan erstattes med aprikoser - det anbefales å velge frukt som ikke er for klumpete, med en liten surhet. Så smaken av syltetøyet vil bli lysere og mer original. Proporsjonene vil endre seg litt: i stedet for 200 g tørkede bær Jeg tar 300-350 g ferske, skjærer dem i kvarte, fjerner frøene, men kaster dem ikke, men knuser dem - jeg tar ut nukleoliene og legger dem sammen med de tilberedte fruktene i en kjele med sirup.

Dette alternativet er relevant for husmødre som vokser egne aprikoser i landet, selv om det er virkelig verdig å lage mat uten tørkede aprikoser eller dets "erstatninger".

Vet ikke hva jeg skal gjøre stor avling squash? Det er flott måte kast en anstendig porsjon av denne grønnsaken for velsmakende forberedelse i form av syltetøy. Dessuten er det måter å lage mat på uvanlig dessert det er mange. I denne artikkelen finner du det beste utvalget et bredt utvalg av oppskrifter for tilberedning av squashsyltetøy. Så la oss begynne...

Variasjonen av zucchini spiller ingen rolle, men knallgule grønnsaker vil se litt mer lønnsomme ut i den endelige retten. Til innhøsting kan du bruke både nyhøstede frukter, og de som har ligget flere måneder på lager. Dette lar deg gjøre hermetikk på fritiden fra hagearbeid.

Tilberedning av zucchini består i å vaske dem, skrelle dem og fjerne modne frø. For å frigjøre skrellet zucchini fra frø, skjær dem på langs i to halvdeler. Bevæpnet med en spiseskje fjernes frøene sammen med de indre fibrene.

Metoder for å lage syltetøy

Med sitron

1,5 kilo skrelt courgette gnis på et mellomstort rivjern. En kjøttkvern eller foodprosessor vil bidra til å lette prosedyren. Skjæring vil umiddelbart gi et stort nummer av juice, men det er best å la det trekke i 30 minutter. For å fremskynde prosessen med juicedannelse, tilsett 700 gram granulert sukker til courgetten, og bland innholdet i bollen. Mens zucchinien slipper ut saften, skrell skallet av sitronen med et rivjern. Deretter, ved hjelp av en skarp kniv, blir sitrusen frigjort fra den hvite delen av huden. Den velduftende fruktkjøttet kuttes i tynne terninger eller stanses også med en blender. Bland frukt og grønnsaker og bland godt. Massen settes på brann og kokes på minimal varme i 25 minutter. Når syltetøyet tykner, slås ilden av, og den varme massen helles i steriliserte og tørkede bokser.

Marina Lomaka i videoen hennes inviterer deg til å gjøre deg kjent med muligheten til å lage zucchinisyltetøy med mynte og sitron

Den enkle måten med appelsiner

For 1 kilo skrelt zucchini ta 500 gram sukker og 1 stor og helst, søt appelsin... Zucchinien kuttes i mellomstore biter, som fritt kan passere inn i kjøttbeholderen til kjøttkvernen. Appelsinen vaskes, skrelles og grovhakkes, og fjerner så mye av frøene som mulig. Tilberedte produkter føres gjennom den minste rist i kjøttkvernen og tilsettes sukker. Før du setter bollen med det fremtidige syltetøyet på bålet, får frukt- og grønnsaksmassen en liten "hvile". Denne tiden er nødvendig for å isolere nok juice. Kok syltetøyet over svak varme i 20 minutter, kontroller skumingen hele tiden. Etter at syltetøyet slutter å skumme kraftig og massen tykner, fjern bollen fra varmen.

Zucchinisyltetøy med epler

Mengden courgette, epler og sukker for denne oppskriften tas i like proporsjoner. Grønnsaker veies og rives. 50 % av den målte sukkermengden tilsettes skjæringen slik at zucchinien begynner å gi saft. I mellomtiden begynner de å behandle eplene. De renses og kuttes i små tilfeldige terninger eller tallerkener.

Frukt tilsettes til zucchinien, det gjenværende granulerte sukkeret tilsettes, og massen settes på bålet. Syltetøy kokes i 20 minutter, mens innholdet i pannen røres kontinuerlig med en trespatel. Når eplene blir helt gjennomsiktige, og zucchinien er kokt og blir til en tykk masse, slå av brannen.

Syltetøy med sitron og tørkede aprikoser

Denne oppskriften fortjener spesiell oppmerksomhet, siden zucchini-desserten viser seg å være veldig velsmakende.

Tørkede aprikoser, 200 gram, vasket grundig varmt vann, ha i en liten bolle og hell kokende vann over. For å gjøre tørket frukt bedre underveis, dekk beholderen med et lokk. I denne formen bør tørkede aprikoser bløtlegges i en time.

Skrell skallet fra sitronen med et rivjern, og trekk ut saften fra fruktkjøttet. For å spare mat kan sitron brukes fullstendig ved å male den sammen med andre produkter.

1 kilo zucchini, frigjort fra frø og skinn, føres gjennom en kjøttkvern. Gjør det samme med tørkede aprikoser og sitron. Frukt- og grønnsaksmasse blandes med 800 gram sukker og settes på komfyren. Tilberedning av syltetøy tar 30 til 50 minutter. Det kommer an på hvor tykt du vil at originalproduktet skal være.

Du kan lære detaljene i denne oppskriften fra videoen fra kanalen "Er det ikke på tide for oss å spise? Jeg tror det er på tide!"

Hvordan oppbevare og bruke squashsyltetøy

Zucchinisyltetøy er bare fantastisk dessertrett... Det brukes som et tilsetningsstoff til pannekaker eller pannekaker, som søtt fyll til baking, samt bare en matbit. Holdbarheten på glass med squashsyltetøy er 1,5 - 2 år, forutsatt at produktet rulles sammen i en steril beholder.

10.11.2018

Vi har forresten hermetikkkrukker, sømmer og andre hermetikkprodukter til salgs!

Nødvendige ingredienser:

Ung zucchini - tre kilo;
- tørkede aprikoser - fem hundre gram;
- granulert sukker - tre kilo;
- sitron - en mellomstor frukt.

Steg for steg metode matlaging.

Steg en. Først må vi forberede zucchinien. Som i tilfellet med matlaging squash kaviar, hver frukt må skylles godt i rennende vann og tørkes.

Trinn tre. La oss forberede tørkede aprikoser. For å gjøre dette, legg den i en liten dyp beholder og hell kokende vann i ett eller to minutter. Deretter trekker vi ut den tørkede frukten fra vannet og tørker den.

Trinn fire. Mal nå zucchini og tørkede aprikoser ved hjelp av en vanlig kjøttkvern eller kjøkkenmaskin til glatt.

Trinn fem. Plasser deretter den resulterende massen av zucchini med tørkede aprikoser i et stort emaljebasseng, og fyll det med granulert sukker.

Trinn seks. Vi overfører bassenget til ilden og sakte, rør med en tresleiv, slik at råvarene ikke brenner og ødelegger smaken og aromaen til det fremtidige arbeidsstykket, bringer alt til å koke.

Trinn sju. Etter at syltetøyet har kokt, skru ned varmen og kok det i ytterligere tretti til trettifem minutter.

Trinn åtte. Skyll sitronen godt i rennende vann og strø over kokende vann. Gni den deretter på fint rivjern sammen med skallet og press sitronsaften direkte inn i syltetøyet, bland og kok alt sammen i ytterligere tolv til femten minutter til det er gjennomstekt.

Trinn ni. Hell det tilberedte varme syltetøyet i glass og lukk godt. Det er ikke nødvendig å snu glassene med arbeidsstykket og pakke dem inn i varmt, det er nok bare å la dem kjøle seg ned kl. romtemperatur.

Trinn ti. Avkjølt margsyltetøy med tørkede aprikoser og sitron, overfør til oppbevaring på et kaldt, tørt og mørkt sted, eller sett det i kjøleskapet.

I årstider dyktige husmødre vil tilberede aksjer fra alle ingredienser, grønnsaks- og fruktdelikatesser kombineres i økende grad i uvanlige delikatesser.

Perfekt for elskere av deilig og søt forberedelse, margsyltetøy med tørkede aprikoser, dette matlagingsmesterverk erobrer fra første bekjentskap. Saftige og lette frukter passer veldig godt sammen med tørket frukt, og blir ikke bare smakfulle, men også sunne.

Zucchini er et godt alternativ for å lage syltetøy, viser det seg å være mørt og aromatisk og for å få tykk konsistens ikke nødvendig å lage mat over lang tid. Produkter for matlaging må være ferske: det er bedre å bruke ung zucchini og velge små frukter.

Dessuten er en tradisjonell komponent for margsyltetøy sitrusfrukt, som er veldig avhengig av smakskvaliteter blanks.

Du må være spesielt oppmerksom på valget av tørkede aprikoser og kjøpe naturlig produkt: det er bedre å kjøpe mørke bær, tørket i skyggen eller aprikos (du kan dampe det før tilberedning og fjerne frøene).

Zucchinisyltetøy med tørkede aprikoser

Ingredienser

• - 1,2 kg + -
• - 900 g + -
• - 300 g + -
• Grapefrukt - 400 g + -
• - 100 g + -
• - 1 glass + -

Hvordan lage zucchinisyltetøy

1. Tilbered først sirupen: hell vann og sitronsaft i en liten kjele. Sett på brann, tilsett 1,5 kopper sukker, kok opp og la det småkoke i 10 minutter, rør av og til, og fjern deretter fra varmen.
2. Vask og skrell squashene godt, kutt hver frukt på langs og fjern frø og kjerne. Skjær squashene i små terninger og legg i en kokebeholder, hell over sirupen og rør. La zucchinien og sirupen stå i 5-10 minutter og rør om noen ganger til.
3. Skjær tørkede aprikoser med en kniv i lange tynne strimler (hvis de tørkede aprikosene ikke er veldig harde, trenger du ikke bløtlegge dem, det er nok å vaske i varmt vann). Vask og hell grapefrukten kokt vann, kutt i små kiler og fjern gropene, eller du kan male grapefrukten i en blender.
4. Sett på nå middels brann en kjele med zucchini, tilsett resten av sukkeret, tørkede aprikoser og kok etter koking i 25 minutter. Rør syltetøyet med jevne mellomrom og skum av det resulterende skummet. Når du tilbereder syltetøy, bruk en røreåre av tre.
5. Reduser deretter varmen til lav, tilsett hakket grapefrukt og kok i ytterligere 40 minutter. Du kan koke syltetøyet lenger hvis du ønsker å få en veldig tykk konsistens.
6. Forbered krukker og lokk for marg og tørket aprikossyltetøy. Kok lokkene i noen minutter i vann, og vask glassene godt, steriliser om ønskelig (generelt sett er det nok å vaske beholderne for syltetøy, mengden sukker gjør at produktet kan lagres godt selv uten sterilisering).
7. Spre ut ferdig syltetøy i glass, rull sammen og avkjøl i romtemperatur. Send deretter arbeidsstykket til et kjølig oppbevaringssted.

Utmerket zucchinisyltetøy med tørkede aprikoser og grapefrukt vil dekorere vinterteselskapet ditt. Dessuten kan squashsyltetøy brukes til å tilberede favorittrettene dine.

Slik bruker du squashsyltetøy i matlagingen

• Zucchini-delikatesse er perfekt til baking, da den holder formen godt. Du kan lage deilige bagels og boller, og paien av mørdeig med zucchinisyltetøy vil bli nummer én rett for et festlig teselskap.
• Duftende og solrik mat i krukker er ganske enkelt laget for å tilberede gelé. Prøv å lage gelé med ham, og du vil ikke dra barn i ørene fra den velduftende og søte drikken. Tilby småkaker eller boller til geléen, og solid matbit garantert.
• For fans av eksperimenter kan margsyltetøy med tørkede aprikoser bli grunnlaget for å lage sauser til kjøtt. Forvarm en panne og tilsett 200 g syltetøy, tilsett en klype malt ingefær, og en håndfull hakkede kapers. La sausen småkoke i 5 minutter og tilsett 1 ts balsamicoeddik, rør og fjern fra varmen. Etter avkjøling serveres sausen fra squash syltetøy med tørkede aprikoser til fjærfe, lam eller storfekjøtt.

Zucchinisyltetøy med tørkede aprikoser er veldig enkelt å tilberede, og bruke i ulike alternativer etter din smak. Et slikt preparat må være til stede blant aksjene og glede deg med smak og aroma!