Courgettsyltetøy med sitron og tørkede aprikoser er en lys solrik dessert som smaker aprikossyltetøy. Ikke bekymre deg, bare en sitron er nødvendig, og tørkede aprikoser trenger bare 200 gram per kilo courgette, slik at du kan spare penger (denne utbredte grønnsaken er mye billigere enn aprikoser).

Jeg legger mindre sukker i et slikt preparat enn i noen fruktdessert: courgette inneholder ikke syre, så du trenger ikke å bekymre deg for at syltetøyet vil gjære. For å oppnå ønsket konsistens, tilfører jeg pektin eller et hvilket som helst annet fortykningsmiddel (for eksempel en blanding av "Confiture", som er tilgjengelig i mange butikker). For å gi syltetøyet en uforglemmelig aroma, setter jeg en klype muskat på hver halvliters krukke med godbiter.

Ruller du syltetøy til vinteren, må du ta vare på bokser med passende lokk, skrue eller tinn, nøkkelferdig. Generelt kan den tilberedes som en "plikt" dessert til te, avkjøles, lukkes med et nylonlokk og settes i kjøleskapet. Denne kjempegod vil være klar for smaking om 3 dager.

Ingredienser

Steketid: 60 minutter

Oppskrift på å lage courgettsyltetøy med sitron og tørkede aprikoser

Skyll tørkede aprikoser godt, ha i en bolle. Hell i 100 ml varmt vann. La den stå i en halv time.

Skyll ung courgette og skjær i terninger på 1 cm.
modne frukter, de må skrelles og frø fjernes.

Vask sitronen grundig med varmt vann for å fjerne det vokslige belegget som er helseskadelig - det påføres skallet under lagring. Del frukten på langs i 4 stykker, og skjær deretter hvert kvartal i tynne skiver (inkludert skinnet).

Hell væsken der de tørkede aprikosene ble dynket i en kjele. Sett på en liten ild (helst på en skillelinje), tilsett 150 g sukker og varme til den er helt oppløst. Du bør få en klar sirup.

Klem tørkede aprikoser godt ut av væsken med hendene, kutt i strimler eller terninger.

Dypp courgetterninger, sitron og tørkede aprikoser i en kjele med sirup.

Bland grundig, la koke i 1 time. Som et resultat skal squashen bli myk og gjennomsiktig. Fjern skummet som vises på overflaten av desserten med en skje.

Kombiner 1 ts i en liten beholder. sukker og pektin.

Tilsett sukker-pektinblandingen og en klype muskat i syltetøyet. Rør godt om. Kok på svak varme i et par minutter.

Klargjør en beholder for lagring: vask med varmt vann og brus, skyll grundig, skåld med kokende vann.

Hell varm syltetøy i en krukke og lukk med nylonlokk. Eller hermetisk forsegle, som nevnt ovenfor.

Tørkede aprikoser i denne oppskriften kan erstattes med aprikoser - det anbefales å velge frukt som ikke er for cloying, med en liten syrlighet. Så smaken av syltetøyet blir lysere og mer original. Andelene vil endre seg litt: I stedet for 200 g tørkede bær tar jeg 300-350 g friske bær, kutter dem i kvartaler, fjerner frøene, men ikke kaster dem, men knuser dem - jeg tar ut nukleolene og legg dem sammen med tilberedt frukt i en kjele med sirup.

Dette alternativet er relevant for husmødre som dyrker sine egne aprikoser i landet, selv om det virkelig er verdt å lage mat uten tørkede aprikoser eller dets "erstatninger".

Vet du ikke hva du skal gjøre med den enorme avlingen av courgette? Det er en flott måte å avhende en anstendig del av denne grønnsaken for en deilig syltetøy. Dessuten er det mange måter å tilberede en uvanlig dessert på. I denne artikkelen finner du det beste utvalget av et bredt utvalg av oppskrifter for å lage squash syltetøy. Så la oss begynne ...

Variasjonen av courgette spiller ingen rolle, men lyse gule grønnsaker vil se litt mer lønnsomme ut i den endelige retten. For høsting kan du bruke både nyplukket frukt og de som har blitt lagret i flere måneder. Dette lar deg gjøre hermetisering på fritiden fra hagearbeid.

Tilberedning av courgette består i å vaske dem, skrelle dem og fjerne modne frø. For å frigjøre skrelt courgette fra frøene, skjær dem på langs i to halvdeler. Bevæpnet med en spiseskje fjernes frøene sammen med de indre fibrene.

Metoder for papirstopp

Med sitron

1,5 kilo skrelt courgette gnides på et mellomstort rivjern. En kjøttkvern eller matprosessor vil bidra til å lette prosedyren. Oppskæring gir umiddelbart en stor mengde juice, men det er best å la det brygge i 30 minutter. For å øke hastigheten på prosessen med saftdannelse, tilsett 700 gram granulert sukker i courgetten, og bland innholdet i bollen. Mens courgette slipper inn saften, skrell du skallet av sitronen med et rivjern. Deretter blir sitrus frigjort fra den hvite delen av huden ved hjelp av en skarp kniv. Den duftende massen blir kuttet i tynne terninger eller også stanset med en blender. Kombiner frukt og grønnsaker og elt godt. Massen blir brent og kokt på minimal varme i 25 minutter. Når syltetøyet tykner, slås brannen av, og den varme massen helles i steriliserte og tørkede bokser.

Marina Lomaka i sin video inviterer deg til å bli kjent med muligheten til å lage courgettsyltetøy med mynte og sitron

Den enkle måten med appelsiner

For 1 kilo skrelt courgette, ta 500 gram sukker og 1 stor og helst søt appelsin. Courgetten er kuttet i mellomstore biter, som fritt kan passere inn i kjøttmottakeren til kjøttkvernen. Appelsinen vaskes, skrelles og grovhakkes, og fjerner så mye av frøene som mulig. Tilberedte produkter føres gjennom kjøttkvernens minste rist, og sukker tilsettes dem. Før du legger bollen med den fremtidige syltetøyet på bålet, får frukt- og grønnsaksmassen litt "hvile". Denne tiden er nødvendig for frigjøring av tilstrekkelig mengde juice. Kok syltetøyet på svak varme i 20 minutter, og kontroller skumingen konstant. Etter at syltetøyet slutter å skumme voldsomt og massen tykner, fjerner du bollen fra varmen.

Courgettsyltetøy med epler

Mengden courgette, epler og sukker til denne oppskriften tas i like store mengder. Grønnsaker veies og raspes. 50% av den målte mengden sukker tilsettes i skivingen slik at courgetten begynner å gi juice. I mellomtiden behandles epler. De rengjøres og skjæres i små tilfeldige terninger eller tallerkener.

Frukt tilsettes courgette, det resterende granulatsukkeret tilsettes, og massen settes på bålet. Syltetøy kokes i 20 minutter, kontinuerlig omrøres innholdet i pannen med en trespatel. Når eplene blir helt gjennomsiktige, og squashen blir kokt og blir til en tykk masse, slår du av brannen.

Syltetøy med sitron og tørkede aprikoser

Denne oppskriften fortjener spesiell oppmerksomhet, da courgette dessert viser seg å være veldig velsmakende.

Tørkede aprikoser, 200 gram, skylles grundig med varmt vann, legg i en liten bolle, og hell kokende vann over. For å gjøre tørket frukt bedre på vei, dekk beholderen med et lokk. I denne formen skal tørkede aprikoser bli dynket i en time.

Skrell skallet fra sitronen med et rivjern, og trekk ut saften fra massen. For å spare mat kan sitron brukes helt ved å male den sammen med andre produkter.

1 kilo courgette, frigjort fra frø og skinn, føres gjennom en kjøttkvern. Gjør det samme med tørkede aprikoser og sitron. Frukt- og grønnsaksmasse blandes med 800 gram sukker og legges på komfyren. Tilberedning av syltetøy tar 30 til 50 minutter. Det kommer an på hvor tykt du vil at originalproduktet skal være.

Du kan lære detaljene i denne oppskriften fra videoen fra kanalen “Er det ikke tid for oss å spise? Jeg tror det er på tide! "

Hvordan lagre og bruke squash syltetøy

Courgettsyltetøy er bare en fantastisk dessertrett. Det brukes som et tilsetningsstoff til pannekaker eller pannekaker, som et søtt fyll for bakevarer, og også bare som en matbit. Holdbarheten til krukker med courgettsyltetøy er 1,5 - 2 år, forutsatt at produktet rulles opp i en steril beholder.

Zucchini Jam Oppskrift med tørkede aprikoser og sitron

Som du vet er det aldri for mye. Derfor kobler vi sammen fantasien vår og skaper, skaper, skaper! Og vi, i sin tur, tilbyr deg en veldig original oppskrift på margsyltetøy med tørkede aprikoser og sitron.

Nysgjerrig? Tro meg, søtheten viser seg å være sinnsykt velsmakende og aromatisk. Zucchini har ingen egen aroma, og er i stand til å absorbere aromaen av tilleggsingredienser som den kombineres med. Og selv uten å vite ingrediensene i syltetøyet, kan man anta at du spiser aprikos- eller sitronsyltetøy. Oppskriften er ganske enkel, men resultatet vil overraske deg hyggelig.

Jam ingredienser:

• 1 kg ung courgette (med øm hud og uten frø)
• 200 g tørkede aprikoser
• 1 sitron (ca. 200 g)
• 700-800 g sukker *

* Mengden sukker kan økes til 1,5 kg på grunn av tilsetning av sitron.

Hvordan lage tykk courgettsyltetøy med tørkede aprikoser og sitron

For å lage syltetøyet, velg ung courgette for ikke å kutte huden og fjern frøene med masse. Når du velger tørkede aprikoser, gi preferanse til enkle og ikke skinnende, fordi det vil være det mest naturlige uten fargestoffer og tilsetningsstoffer.

Riv den vaskede courgetten på et middels rivjern, ikke vær redd for mengden saft som frigjøres, dette er veldig bra.

Skyll tørkede aprikoser og dekk med varmt vann, la stå i 15 minutter. Tøm deretter vannet og skjær tørket frukt i små terninger. Ordne tørkede aprikosbiter med courgette.

Tilsett granulert sukker til alle ingrediensene.

Rør courgette grundig uten frykt for å skade ingrediensene i oppskriften.

Plasser over middels varme og kok opp. Senk deretter varmen og la koke i 20 minutter, og rør om og om.

I løpet av denne tiden vil squashmassen tykne og all juice vil fordampe.

Vask sitronen grundig med en børste og uparfumert såpe eller natron. Klem ut saften, og kutt den resterende kaken i små biter, som legges i en kjele i den totale massen.

Hell også sitronsaften i en kjele. Rør om og ta fyr på. Kok blandingen igjen på høy varme, og reduser deretter varmen til lav og kok syltetøyet i ytterligere 15 til 20 minutter.

I steriliserte krukker sprer du tykk, varm courgettsyltetøy med tørkede aprikoser og sitron. Rull opp lokkene og overfør straks til et kjølig rom.

Slike courgettsyltetøy med sitron og tørkede aprikoser lagres lenge, selv om det ikke vil ligge i hyllene dine, vil alle ta en prøve og ta oppskriften fra deg! Syltetøyet flyr vekk!

God appetitt!

I sømsesongen vil dyktige husmødre tilberede aksjer fra alle ingredienser, grønnsaker og frukt delikatesser blir stadig mer kombinert i uvanlige delikatesser.

Perfekt for elskere av deilige og søte tilberedninger, courgettsyltetøy med tørkede aprikoser, erobrer dette kulinariske mesterverket fra første bekjentskap. Saftige og lette frukter kombineres veldig godt med tørket frukt, og blir ikke bare velsmakende, men også sunne.

Courgette er et godt alternativ for å lage syltetøy, det viser seg å være ømt og duftende, og for å få en tykk konsistens trenger du ikke å lage mat på lenge. Produkter for matlaging må være ferske: det er bedre å bruke ung courgette og velge små frukter.

Sitrusfrukter er også en tradisjonell komponent for courgettsyltetøy; smaken av preparatet er veldig avhengig av det.

Du må være spesielt oppmerksom på valget av tørkede aprikoser og kjøpe et naturlig produkt: det er bedre å kjøpe mørke bær, tørket i skyggen eller aprikoser (du kan dampe det før du koker og fjerne frøene).

Courgettsyltetøy med tørkede aprikoser

Ingredienser

• - 1,2 kg + -
• - 900 g + -
• - 300 g + -
• Grapefrukt - 400 g + -
• - 100 g + -
• - 1 glass + -

Hvordan lage courgettsyltetøy

1. Først av alt, forbered sirupen: hell vann og sitronsaft i en liten gryte. Sett på fyr, tilsett 1,5 kopper sukker, kok opp og la koke i 10 minutter, rør av og til, og fjern det deretter fra varmen.
2. Vask og skrell courgettene godt, skjær hver frukt på langs og fjern frøene og kjernen. Skjær courgettene i små terninger og legg i en kokekar, hell over sirupen og rør. La courgette stå med sirup i 5-10 minutter og rør et par ganger til.
3. Skjær tørkede aprikoser med en kniv i lange tynne strimler (hvis de tørkede aprikosene ikke er veldig harde, trenger du ikke å suge dem, bare vask dem i varmt vann). Vask grapefrukten og hell over kokt vann, kutt i små kiler og fjern frøene, ellers kan du male grapefrukten i en blender.
4. Legg nå en gryte med courgette på middels varme, tilsett resten av sukkeret, tørkede aprikoser og kok etter koking i 25 minutter. Rør syltetøyet med jevne mellomrom og skum av det resulterende skummet. Når du tilbereder syltetøy, bruk en omrøringsspade av tre.
5. Senk deretter varmen til lav, tilsett hakket grapefrukt og kok i ytterligere 40 minutter. Du kan koke syltetøyet lenger hvis du vil få en veldig tykk konsistens.
6. Forbered glass og lokk til marg og tørket aprikossyltetøy. Kok lokkene i noen minutter i vann, og vask glassene godt, steriliser om ønskelig (generelt er det nok å vaske beholderen for syltetøy, mengden sukker gjør at produktet kan lagres godt selv uten sterilisering).
7. Ha ferdig syltetøy i glass, rull opp og avkjøl ved romtemperatur. Send deretter arbeidsstykket til et kjølig oppbevaringssted.

Utmerket courgettsyltetøy med tørkede aprikoser og grapefrukt vil dekorere vintertefesten din. Squash syltetøy kan også brukes til å tilberede favorittretter.

Hvordan bruke squash syltetøy i matlagingen

• Courgettsdelikatesse er perfekt for baking, da den holder formen god. Du kan lage deilige bagels og boller, og en kakekakekake med courgettsyltetøy blir tallerken nummer én for et festlig teselskap.
• En duftende og solrik tallerken i bokser er ganske enkelt laget for å lage gelé. Prøv å lage gelé med ham, så drar du ikke barn i ørene fra den duftende og søte drikken. Tilbyr kjeks eller boller til geléen, og en solid matbit er garantert.
• For elskere av eksperimentering kan margsyltetøy med tørkede aprikoser bli grunnlaget for å lage sauser til kjøtt. Forvarm en stekepanne og tilsett 200 g syltetøy, tilsett en klype malt ingefær og en håndfull hakkede kapers. La sausen småkoke i 5 minutter og tilsett 1 ts balsamico, rør og fjern fra varmen. Etter avkjøling, server sausen av squash syltetøy med tørkede aprikoser til fjærfe, lam eller biff.

Courgettsyltetøy med tørkede aprikoser er veldig enkle å tilberede, og kan brukes i forskjellige versjoner etter din smak. Et slikt preparat må være til stede blant aksjene og glede deg med smak og aroma!

Trinnvise oppskrifter på courgettsyltetøy med sitron og nøtter, appelsin, tørkede aprikoser

Evaluering
oppskrift

Tid
(min)

Serveringer
(mennesker)

I 100 gram ferdig tallerken

0 gr.

0 gr.

Karbohydrater

200 kcal.

Alternativ 1: Klassisk courgettsyltetøy med sitron

For å lage syltetøy er det bedre å bruke hvit eller gul courgette, grønne blir ikke veldig vakkert. Oppskriften indikerer nettovekt uten masse og hud. I den klassiske versjonen tilsettes sukker og hovedingrediensen i like store proporsjoner. Sitron er mye mindre, frøene må fjernes umiddelbart.

Ingredienser

• 1 kg courgette;
• 1 kg sukker;
• 1 sitron.

Steg-for-steg oppskrift på klassisk squash syltetøy

Skjær den skrelte courgetten først i lange strimler, deretter i pene terninger. Gjennomsnittlig størrelse er omtrent en centimeter. Du kan lage bitene litt større eller mindre, noen ganger smuldres de i strimler, noe som også er tillatt. Hell squashen i en bolle for å lage syltetøy. Dette kan være en kjele eller et lite basseng.

Fyll squash med granulert sukker på toppen, jevn den og la den trekke ut juice. Siden selve grønnsaken inneholder mye vann, er det nok et par timer.

Etter at juicen er skilt ut, må courgette med sukker blandes og legges på komfyren. La det koke, koke i et par minutter, sett til side i to timer for å avkjøles. La det koke igjen og avkjøle, gjenta igjen.

Hakk sitronen. Du kan male, men det er bedre å kutte i små biter. Ha i squashen og kok på ovnen for siste gang. Nå koker vi i 15-20 minutter.

Mens syltetøy tilberedes for siste gang, steriliserer vi lokkene med krukker. Oppvasken må være ren, tørr, ellers kan arbeidsstykket syrnes under oppbevaring. Vi heller ut en søt godbit og ruller opp lokkene. La den avkjøles helt, og sett den på et kjølig sted.

Hvis courgetten er veldig ung og huden ikke er synlig, kan du la den være, bare kutte i terninger, men det er bedre å fjerne massen, den er for løs, mister formen, slike stykker vil ikke se veldig vakre ut i syltetøy.

Alternativ 2: Rask courgettsyltetøy med sitronoppskrift

Denne syltetøyet tilberedes på en gang, du trenger ikke å avkjøle noe og koke opp flere ganger. Du trenger en kjøttkvern for å male courgette, en blender fungerer ikke. Vi setter inn masken med de største cellene for å få små biter ved utgangen.

Ingredienser

• 1 kg courgette;
• 0,8 kg sukker;
• 0,14 kg sitron.

Hvordan lage squash syltetøy raskt

Før den skrelte squashmassen gjennom en kjøttkvern. Tilsett sukker, rør og la stå i bokstavelig ti minutter, denne gangen vil det være nok til at den første saften dukker opp. Så setter vi på komfyren og setter varm sulten opp på svak varme.

Etter koking, kok squashen i et kvarter. Det er tid for å lage en sitron. Skyll først sitrusen grundig. Det er bedre å bruke en børste for å fjerne plakk og annet smuss fra sitrus. Skjær deretter i biter, ta ut alle bein og vri også gjennom kjøttkvern.

Tilsett sitron i courgette og kok nå i ytterligere 20 minutter. Vi ser på konsistensen. Etter avkjøling blir massen litt tykkere.

Vi sprer courgette-massen i sterile krukker i alle størrelser, rulles straks opp med forseglede lokk, som også må behandles, vanligvis helles bare kokende vann eller koker i et minutt.

Hvis du maler syltetøyet med en blender, og deretter koker det til det er tykt, får du en fantastisk margsyltetøy. Bare du trenger å fordampe fuktighet nøye og kontinuerlig overvåke, tykkelsen kan lett brenne.

Alternativ 3: Courgettsyltetøy med sitron og appelsin

Denne versjonen av courgettsyltetøy med sitron var veldig populær på 90-tallet i forrige århundre, da det var mangel på noen produkter. Denne delikatessen er spesielt glad i nordlendinger og sibirer, siden kostnadene for frukt og bær er høye. Vi tar saftige, friske appelsiner og sitroner slik at delikatessen får en utpreget og lys aroma.

Ingredienser

• 2 kg courgette;
• 1,6 kg sukker;
• 1 sitron;
• 2 appelsiner.

Hvordan lage mat

Skjær squashmassen i små terninger. Hvis huden er tynn, trenger du ikke å skrelle av, du kan la den være. Dryss bitene med granulert sukker og la stå i nøyaktig to timer. Men du kan gjøre dette om kvelden for å begynne å lage syltetøy om morgenen. I dette tilfellet anbefales det å dekke oppvasken og avkjøle.

Hakk appelsinene sammen med skallet. Hvis den plutselig er tykk, kan den smake bitter. I dette tilfellet kan du legge til hakket skall og hakket masse til syltetøyet, utenom den hvite tette delen. Vi kutter også sitronen og legger alle sitruser i squashen.

Etter å ha kombinert ingrediensene, kan du legge syltetøyet på ovnen. Etter koking, kok i et kvarter, og avkjøl deretter i fem timer. Etter det koker vi i ytterligere 15-20 minutter, legg squash syltetøy i krukker, rull det opp.

Hvis det bare er en appelsin hjemme, kan du bruke den til å lage mat bare med den og sitronen, eller legge til litt ekstra glød, det er hun som gir ønsket smak og maskerer courgetten.

Alternativ 4: Courgettsyltetøy med sitron og nøtter

En veldig interessant versjon av tykk squash syltetøy med sirup matlaging. I tillegg tilsettes valnøtter i det, du trenger ikke å male dem, la nok store biter av kjerner være igjen, du kan til og med være kvart.

Ingredienser

• 150 g nøtter;
• 1 kg courgette;
• 1 sitron;
• 800 g sukker.

Steg for steg oppskrift

Skjær courgette i biter, dryss med sukker og legg i lag, la stå i minst fire timer, nesten alt sukker skal smelte, mye juice kommer ut. Vi tar ut biter av courgette med en skje. Vi setter væsken med sukker på komfyren og forbereder sirupen i et kvarter, koker over ganske høy varme.

Ha skiver av courgette i kokende sirup og kok i ytterligere ti minutter. Hvis courgetten ikke er ganske ung og bitene er harde, øker vi tiden til et kvarter. Slå den av, avkjøl til romtemperatur, eller bare la den stå i fire timer. Courgettebitene skal være gjennomvåt.

Nå finhakk sitronen, ta ut frøene, og la huden være, tilbered valnøttene. Vi velger alt søppel og små partikler, vi tar bare store biter. Tilsett med sitrus til courgette.

Vi legger syltetøyet på komfyren, og du kan begynne å sterilisere boksene samtidig. Kok squashen opp på høy varme, reduser og kok i 20 minutter sammen med nøttene, ikke gurgle aktivt. Hvis det er skum på toppen, kan du samle det forsiktig med en skje og kaste det.

Det gjenstår bare å legge kokende syltetøy i krukker, rulle opp. Etter fullstendig avkjøling sjekker vi lokket og sender det søte emnet til et kjølig sted.

Slike syltetøy kan tilberedes ikke bare med valnøtter, men også med mandler, noen ganger brukes søte kjerner av aprikoskjerner, det viser seg å være veldig duftende og velsmakende.

Alternativ 5: Courgettsyltetøy med sitron og tørkede aprikoser

Solrik og utrolig aromatisk syltetøy med lukten av modne aprikoser. Tørkede aprikoser tilsettes ikke så mye, men takket være sitron og krydder er courgettsmaken bemerkelsesverdig maskert.

Ingredienser

• 1 kg sukker;
• 1 kg courgette;
• 150 g tørkede aprikoser;
• 1 sitron;
• 1 kanelstang;
• 1 cm ingefærrot.

Hvordan lage mat

Skjær courgette, bland med sukker, la stå i et par timer. Vi vasker de tørkede aprikosene, det er bedre å helle over kokende vann for sikkert å vaske av plakk og prosesseringsmidler som tørket frukt er dekket med.

Vi setter courgette på ovnen, kok i 10 minutter, tilsett tørkede aprikoser, kok opp og la avkjøles helt. La det deretter koke opp igjen og la det brygge i 3-4 timer.

Finhakk sitronen. Vi legger til syltetøyet på siste trinn av matlagingen, ikke glem å ta ut alle frøene, de er ikke nødvendige. Hvis sitrus med tykk hud, så kutt og slip skallet, kutt massen separat, kast de hvite skorpene, syltetøyet smaker bittert med dem.

Vi kaster en kanelstang, du kan dele den i flere deler. Kok zucchini syltetøy et kvarter etter koking, hell det i sterile krukker.

Ved dette prinsippet kan du lage squash syltetøy med tillegg av andre tørkede frukter. Rosiner, svisker, til og med epler og pærer er fine og vil dele sin smak. Det anbefales at du ikke bruker for myk og bearbeidet mat som raskt mister formen i sirupen.