Gresskarpai er en rett, hvis oppskrift finnes i kjøkkenet til nesten alle verdens folk. Ikke for ingenting, for gresskar er ikke bare en veldig sunn grønnsak, men også relativt billig, og det er en fornøyelse å lage retter av det.

Gresskarpai er spesielt elsket i Amerika. Den tilberedes på høytider som Halloween og jul. Riktignok foretrekker amerikanere å bruke hermetisert gresskar, men hvis paien er laget av en fersk grønnsak, viser den seg å være mye sunnere og smakfullere.

Historien om gresskarpai

Baking av gresskarpaier i Amerika begynte for lenge siden. På den tiden var hun fortsatt et uerobret fastland bebodd av indianere og ville mustanger, og koloniseringsprosessen var så vidt i gang.

På den tiden var ikke oppskriften på gresskarpai mye lik den moderne. Retten var et gresskar, hvis fruktkjøtt ble kuttet ut, blandet med honning og krydder og returnert til sin plass. Grønnsaken ble ikke bakt i ovnen, men satt på bålet (da var det ingen ovner i Amerika) og bakt til den ble mør. Dermed fungerte gresskaret både som en rett og som en rett der denne retten tilberedes.

Men tidene endrer seg, og nå er paien laget av deig og gresskarfyll. Det viser seg en veldig velsmakende delikat dessert som vil dekorere ethvert festlig bord. Selv en nybegynner vertinne kan gjøre det enkelt.

I Russland var gresskarpai også populær. Den ble kalt "chapilg" og ble laget av surdeig i en stekepanne. Chapilg var en lukket pai og var mer en "andre" rett enn en dessert. Den tar lengre tid å tilberede enn den klassiske amerikanske paien og er mer tidkrevende.

Oppskrift på gresskarpai

Gresskarpai er en rett som ikke krever et kapitalbudsjett eller seriøs innsats. Den tilberedes raskt og enkelt, og smaker behagelig og delikat.

For matlaging trenger du:

• gresskar - 300-400 gram;
• Mel - 1 glass;
• Smør - 1 pakke;
• egg - 3 stykker;
• sukker - 1/2 kopp;
• Sitron - 1 stykke (du trenger både juice og skall);
• Bakepulver (som et alternativ brus) - 2 (0,5 - i tilfelle av brus) teskjeer.

Kokeprosess:

1. Skrell gresskaret og frøene, som vist på bildet, og hakk det. Du kan rive eller kutte i små biter.




2. Bland egg og sukker grundig. Det er bedre å bruke en mikser til dette formålet. Hvis du gjør alt riktig, bør egg-sukkerblandingen bli til et skum (se bilde).
3. Smelt smøret i vannbad, avkjøl litt og hell i eggemassen mens du rører hele tiden. Dette må gjøres raskt slik at eggene ikke curdle fra kontakt med varmt.




4. Hell deretter saften av en sitron i den resulterende blandingen og tilsett melet med bakepulveret rørt inn. Hvis du bestemmer deg for å bruke natron, bør du først "slukke" den med sitronsaft.
5. Rør deigen og tilsett sitronskall. Dette vil gi bakevarene en unik delikat aroma og delikat smak.




6. Den siste ingrediensen som røres inn i deigen er gresskar. Du kan bruke gresskarpuré (en grønnsak rullet gjennom en kjøttkvern), men da kan deigen vise seg å være for tynn og paien vil ikke "gripe", så det er bedre å bruke et grovt rivjern. Rør det hakkede gresskaret inn i deigen og la det stå i 5-10 minutter.




7. Pensle på dette tidspunktet bakebollen med raffinert smør. Hell den ferdige deigen i formen og send den til ovnen (se bilde).
8. Paien skal i ovnen, forvarmet til 200 grader, til midten er stekt. Du kan sjekke beredskapen med en trepinne eller en fyrstikk. Det tar vanligvis omtrent en halvtime å lage mat.



Gresskarpai med sitronskall vil appellere til både barn og voksne


Kaken er klar! Bildet viser hvordan det skal se ut hvis alt er gjort riktig. Som du kan se, er den foreslåtte oppskriften ganske enkel og rask, selv en ung husmor kan lage den.

Du kan servere kaken ved å pynte den med rømme eller pisket krem ​​(se bilde). Den passer perfekt til både en vanlig frokost og et festlig bord.

Andre typer og oppskrifter av gresskarpaier

Den amerikanske Oven Pumpkin Pie avbildet ovenfor, mens den er mest kjent, er langt fra den eneste i sitt slag. Gresskarpaier lages i England, Russland og til og med i Hellas, og hver rett har sine egne betydelige forskjeller. Nedenfor er noen interessante oppskrifter på gresskarpai som du kan lage i ovnen.

Deilig gresk gresskarpai

Du vil trenge:

• gresskar - 500 gram;
• Kjøpt butterdeig - 2 ark (du kan lage det selv);
• sukker - 100 gram;
• Mel - 200 gram;
• Krydder - kanel, ingefær;

Kok gresskaret eller stek og elt til det er jevnt. Tilsett mel, sukker, krydder til gresskarmassen. Du kan legge til rosiner eller et eple.

Kle den smurte bakebollen med deigen. Deigplaten skal dekke bunnen og sidene av formen. Legg gresskarfyllet på toppen og dekk alt med et annet deigark.

Stek gresskarpaien i ovnen i ca en halvtime. Oppskriften lar deg legge tørket frukt og epler til fyllet.

Harry Potter Pai

Denne kaken vil definitivt appellere til alle fans av "Potteriana". Det var denne oppskriften som ble brukt av heltene i den berømte boken. Den tilberedes enkelt og ganske raskt.

Du vil trenge:

• Mel - 300-350 gram;
• Smør - 1 pakke + 50 gram til fyllet;
• gresskar - 400 gram;
• Sukker - 150 gram + 100 gram for fyllet;
• Egg - 1 stk;
• Krydder - kanel, vanilje, muskat.

Kokeprosessen ligner tilberedningsprosessen i forrige oppskrift. Den eneste forskjellen er i sammensetningen av testen. For å tilberede det, må du male en pakke mykt smør med sukker og mel. Etter det må deigen avkjøles i kjøleskapet. Nok 30 minutter.

Du må tilsette et egg i gresskarfyllet før du heller det i formen.

Harry Potter-paien er åpen, så det er ikke nødvendig å dekke den med et lag deig. Han bør bruke 30-40 minutter i ovnen. Oppskriften kan endres avhengig av ingrediensene du har.

Harry Potter Pumpkin Pie vil glede fans av den berømte bestselgeren

Hvordan velge et godt gresskar til paien din

Valget av ferske kvalitetsingredienser er svært viktig når du tilbereder måltider. Et kvalitetsgresskar er nøkkelen til en deilig og saftig gresskarpai.

Men hvordan velger du et godt gresskar og ikke støter på et bedrag fra selgeren?

Først av alt bør du være oppmerksom på utseendet til grønnsaken.

Et godt gresskar har:

• Rund eller litt avlang;
• Middels - verken stor eller liten - størrelse;
• Lys gul eller oransje farge;
• Tett skall.

Husk også at halen på gresskaret ikke skal kuttes av - hvis den ble kuttet av, er ikke grønnsaken moden. Hvis du ønsket å kjøpe en slik frukt, er det bedre å la være.

Hvis frukten er for stor, kan du be selgeren kutte den, men du bør ikke kjøpe et kuttet gresskar, det er mulig at selgeren ønsket å fjerne de råtne delene på denne måten.

Det er bedre å velge små prøver på 3-5 kilo. De er mest modne, saftige og søte. Slike gresskar er perfekte til en pai.

Hvis gresskarene har vært hos deg siden høsten, er det veldig viktig å lagre dem riktig. For å gjøre dette, gi frukten et spesielt sted i kjelleren eller pantryet. Hold det mørkt, kjølig og tørt. Pass på at grønnsaker ikke gnis inn i fat - dette kan forkorte holdbarheten og forårsake råtnende prosess. Du kan dekke gresskaret med en tørr klut.

Konklusjon

På grunn av den lille mengden ingredienser i sammensetningen og rask forberedelse, er enkel gresskarpai veldig populær blant husmødre. Det kan gjøres for en ferie, for en piknik, eller bare for en endring i det daglige kostholdet.

Gresskar er en allsidig grønnsak. Det gjør første- og andreretter, bakverk og desserter like gode. Til og med gresskarkake kan lages. Oppskriften er ikke mer komplisert enn grøt. Rask og smakfull, enkel og effektiv. Du trenger ikke engang ovn for å lage en gresskarkake – kakene stekes i panne. Teknologien er som en pannekake. Lette, luftige og saftige crêpes-kaker og en enkel rømme som perfekt gjennomsyrer kaken. Det viser seg å være mykt, delikat, veldig behagelig på smak, moderat søtt. Du kan dekorere kaken med enkle blomster skåret ut av ferskt gresskar, eller du kan strø den med nøtter.

Nødvendige produkter:

• Melk - 250 gram;
• gresskar - 300 gram;
• Mel - 200 gram;
• Gurkemeie - 1/3 ts l.;
• granulert sukker - 400 gram;
• Vegetabilsk olje for steking;
• Rømme med et fettinnhold på minst 20 prosent - 250-300 gram

Lage en gresskarkake:

Jeg skal lage kakekaker av gresskar. Gresskaret mitt, skjær av det seige skallet og gni det på et fint rivjern. Finrevet gresskar vil raskt bake i kaker. Kan hoppes over i en kjøttkvern. Men dette vil kreve mer innsats. Det er lettere når kjøttkvernen er elektrisk, da vil det forenkle oppgaven din.

Jeg heller i halve normen for granulert sukker. Resten av sukkeret skal brukes i kremen. Kakene skal, som kremen, være søte.

Jeg heller i melken og elter deigen. Hun tok melk fra kjøleskapet og varmet den ikke engang opp igjen. Du kan ta melk i romtemperatur, men aldri varme opp melken i koma, ellers vil all deigen og melet krølle seg.

Jeg tilsetter gurkemeie i deigen for å forbedre farge og aroma. Gurkemeie har alltid vært gunstig for bakevarer.

Hell mel i deigen i deler og rør umiddelbart. Jeg passer på at det ikke dannes klumper.

Jeg elter deigen som til pannekaker, men litt tykkere slik at kjeksen ikke blir tynn, men mer luftig.

Jeg heller deigen i en smurt stekepanne og steker på middels varme i 2-3 minutter på hver side. Deigen skal ikke feste seg til overflaten av pannen, så det er lurt å ha den med non-stick belegg.

Du får nydelige solkaker som vil avgi lys og varme. Jeg bruker ikke en panne som er for bred, siden det er upraktisk å snu kakene i den for ikke å gå i stykker.

Jeg legger alle de bakte kakene på en tallerken og venter til de er avkjølt. Siden på varme kaker kan kremen smelte og i stedet blir det en sølepytt.

Hell resten av sukkeret i rømme og bland inn i fløten med en mikser. Pisk i ikke mer enn 5-7 minutter.

Jeg smører kakene med den resulterende kremen og sender dem til å stå i kjøleskapet i omtrent 30 minutter.

Jeg pynter kaken og serverer den til bordet. Denne kaken er god å servere ikke bare med te, men også med melk.

Fra en slik dessert vil spisebordet gnistre med lyse farger og husholdningens appetitt vil våkne opp umiddelbart!

Et stort pluss med en slik kake er at den ikke trenger å bløtlegges om natten, som Napoleon eller honningkake, den kan serveres kort tid etter tilberedning. Bare vent til kaken avkjøles litt og det er det!

Når du lager gresskarpai er det viktig å velge riktig gresskar. Konsistensen på fyllet og smaken avhenger av det. Overmodent gresskar vil tilføre kaken fuktighet, så bruk en liten ung grønnsak. Dette gresskaret er søtere.

Gresskarpai tilberedes med mørdeig, gjærfri eller butterdeig. Du kan tilsette hvilket som helst krydder for å forbedre smaken. Gresskar er kombinert med ingefær, kanel, nellik og muskatnøtt for å lage høstbakst med en koselig hjemmelignende smak.

Før du tilbereder paien, fjern alle ingrediensene fra kjøleskapet og la dem varmes opp i romtemperatur, ellers kan det hende at deler av retten ikke stekes.

Oftest lages gresskarpai i ovnen, men du kan også bruke en langsom komfyr - det vil vise seg å være et homogent bakt produkt.

Klassisk oppskrift på gresskarpai

Gresskar er en høstgrønnsak. Med det bringer bakevarer en spesiell aroma og en koselig atmosfære inn i huset. Tilsett krydder for å forsterke denne følelsen. Den enkleste oppskriften vil hjelpe deg med å tilberede deilige bakverk til te.

Ingredienser:

• 1 kopp mel;
• 300 gr. gresskar masse;
• 200 gr. smør;
• 4 egg;
• 1 kopp sukker;
• 1 ts bakepulver;
• kanel, muskatnøtt - valgfritt.

Forberedelse:

1. Skrell gresskaret for frø og skrell. Skjær i terninger og kok opp. Jo mindre bitene er, jo raskere vil grønnsaken koke.
2. Mos med en gaffel til puré.
3. Bland egg med sukker. Tilsett myknet smør. Tilsett bakepulver.
4. Sikt melet og hell det i den flytende blandingen i en tynn stråle, mens du rører hele tiden slik at det ikke dannes klumper.
5. Tilsett gresskarpuré. Røre. Tilsett krydder.
6. Legg i en ildfast form og stek i 40 minutter i en ovn forvarmet til 180 ° C.

Sand gresskarpai med suffléfyll

Å legge gresskaret i paien skal være ferdig. Du kan tilberede den på alle måter du kan - koke, stuve eller bake.

Ingredienser:

• 1 kopp mel;
• 150 g smør;
• 0,5 kg gresskarmasse;
• ½ bokser kondensert melk;
• ¼ glass krem;
• 2 egg;
• kanel, ingefær - valgfritt.

Forberedelse:

1. Kok gresskarkjøttet og mal det deretter med en blender eller mos det med en gaffel.
2. Sikte mel. Tilsett smør, kuttet i små biter. Det må forbli solid slik at smuler oppnås når det gnis.
3. I prosessen med å male deigen, tilsett litt vann slik at den opprettholder en jevn konsistens.
4. Ta en form, fordel deigen langs bunnen, stikk kantene litt.
5. Avkjøl i 20-30 minutter.
6. På dette tidspunktet kan du forberede fyllet: tilsett kondensert melk, egg og fløte til gresskarpuréen. Pisk blandingen godt. Tilsett krydder. Røre.
7. Ta ut deigen, legg fyllet på den.
8. Stek i ovnen ved 180 ° C i en time.

Gresskarpai i en langsom komfyr

En duftende kake kan også tilberedes i en langsom komfyr. Dette vil hjelpe deg med å spare tid - legg alle ingrediensene i bollen og etter en viss tid ta ut de ferdige bakevarene.

Ingredienser:

• 300 gr. gresskar masse;
• 1 kopp sukker;
• 2 egg;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 kopp mel;
• 50 ml rømme;
• 1 ts bakepulver;
• 50 gr. smør.

Forberedelse:

1. Bland myknet smør med sukker.
2. Tilsett egg. Bland grundig.
3. Hell i vegetabilsk olje, rømme.
4. Tilsett bakepulver og tilsett mel i en tynn stråle under konstant omrøring.
5. Tilsett gresskar til slutt. Du kan forkoke det og mose det med en gaffel eller riv rått gresskar på et fint rivjern.
6. Bland alt og ha i en multikokerbolle.
7. Still inn "Baking"-modus, tiden er 50 minutter.

Gresskarpai med epler

Epler tilfører fruktig aroma og lett syre. Denne oppskriften vil appellere til de som ikke liker sukkerholdige bakverk og foretrekker en mer interessant og rik smak.

Ingredienser:

• 0,5 kg gresskarmasse;
• 2 kopper mel;
• 2 epler;
• 1 ts bakepulver;
• egg;
• 100 g Sahara;
• 1/3 kopp melk

Forberedelse:

1. Kok gresskarmassen, hakk i en blender.
2. Hell melk i gresskarpuréen (pass på å varme den til romtemperatur), et egg.
3. Tilsett sukker, mel i en tynn stråle og bakepulver.
4. Skjær eplene i tynne skiver sammen med skallet, men skjær ut kjernen.
5. Ha gresskarmassen i en form, legg epleskiver kaotisk oppå.
6. Stek i en time ved 180°C.

Pai med gresskar ostemasse

Ostemasse gir bakevarene en letthet. Paien er lett, ostekakeaktig. De to typene fyll tilberedes separat, og blandes deretter når de legges på kaken.

Ingredienser:

• 1 kopp mel;
• 0,4 kg gresskarmasse;
• 200 gr. cottage cheese;
• 2 ts stivelse;
• 100 g smør;
• 7 spiseskjeer sukker;
• 5 egg;
• 1 ts bakepulver.

Forberedelse:

1. Bland smøret med 2 ss sukker. Tilsett 1 egg.
2. Tilsett mel gradvis under konstant omrøring.
3. Kjevle ut kaken fra deigen, fordel den på bunnen av formen, sett den i kjøleskapet i 20 minutter.
4. Kok gresskaret og mos med en gaffel eller hakk med en blender.
5. Tilsett 2 ss sukker, halvparten av den totale mengden stivelse og 2 eggeplommer i gresskarpuréen. Visp.
6. Pisk de resterende hvitene fra eggene separat. Introduser dem til gresskarmassen. Bland grundig.
7. Ostemassefyllingen tilberedes på lignende måte: ostemassen piskes med to eggeplommer og 3 ss sukker, 1 ts stivelse. Pisk 2 eggehviter hver for seg, og tilsett dem deretter i ostemassen. Røre.
8. Ta ut kaken, legg gresskar- og ostemassefyllingen på den en etter en, en skje om gangen.
9. Stek kaken, dekket med bakepapir på toppen, i 40 minutter ved 180 ° C. Fjern papiret og stek kaken i ytterligere 30 minutter.

Gresskar gjør det mulig å tilberede en sufflépai eller bakverk. Denne retten gir en høstsmak på bordet, kombinert med aromatiske krydder og urtete.

Gresskarkake er en uvanlig dessert, men utrolig deilig.

Kanskje for noen er dette den eneste måten å få husstandsmedlemmer til å sluke en sunn grønnsak med begge kinn. Du kan lage gresskarkake etter forskjellige oppskrifter.

Her er de mest interessante alternativene.

Gresskarkake - generelle matlagingsprinsipper

Gresskar kan legges til deig eller krem. Noen ganger er produktet overalt. Potetmos eller revet spon tilsettes vanligvis til deigen, noen ganger helles juice. I dette tilfellet er det tilrådelig å bruke en drink med fruktkjøtt, vanligvis fortynnet mild potetmos med kokt vann.

Gresskarkremer er vanligvis laget av potetmos. Tilsett smør, fløte, kondensert melk. En vanlig ingrediens er cottage cheese. Det passer ikke bare godt til hovedproduktet i smak, men gir også helsemessige fordeler til desserten.

Kaker til kaker bakes i ovnen eller i en langsom komfyr. Deretter blir de avkjølt, belagt med kremer. Dessert får stå i bløt. Gelékaker uten baking oppbevares i kjøleskapet til de stivner. Dette vil ta minst tre timer. Derfor må noen av kakene tilberedes på forhånd.

Gresskar og cottage cheese gelékake

Den enkleste gresskarkakeoppskriften uten baking. Tidspunktet for bløtlegging av gelatin er angitt på pakken, følg instruksjonene.

Ingredienser

0,5 kg gresskar;

180 g sukker;

200 ml melk;

0,45 kg cottage cheese;

40 g gelatin;

150 ml vann;

Forberedelse

1. Kutt gresskaret i biter, tilsett det reseptbelagte vannet, sett det på komfyren og la det småkoke til det er mykt, pass på å dekke. Du kan gjøre dette i en multikoker.

2. Tøm saften fra gresskaret slik at kun biter gjenstår. Vi kjøler ned alt. Tilsett sukker (halvparten) og halvparten av gelatinen i væsken, la stå en stund.

3. Spe ut resten av gelatinen i melk og tilsett det resterende sukkeret. La det stå til det sveller.

4. Mal ostemassen til den er jevn.

5. Varm gresskarjuice separat.

6. Hell litt gresskarjuice i en form, et lag på ca 0,5 cm Avkjøl til det er fast.

7. Spre ut gresskarbitene, fyll med gjenværende saft. Vi avkjøler til stivnet. Det vil ta omtrent en time.

8. Varm opp melken til kornene løser seg opp. Så snart væsken blir homogen, bland med ostemassen.

9. Vi sprer ostemasselaget. Vi legger kaken i kjøleskapet i ytterligere tre timer. Du kan ikke fryse.

10. Før servering legger du retten i varmt vann i noen sekunder, dekk til med en flat form og snu. En slik kake trenger ikke pynt.

Gresskarkake med rømme og appelsin (i en langsom komfyr)

Denne gresskarkakeoppskriften er allsidig. Kaken kan stekes i ovnen (på 180 grader) eller i slowcooker. Kremen er laget av fet rømme og krever heller ikke mye tid.

Ingredienser

400 g gresskar;

400 g mel;

300 g sukker;

200 ml vegetabilsk olje;

1 appelsin;

2 ts ripper.

For kremen:

300 g rømme;

7-8 ss pulver;

Forberedelse

1. Fjern skallet fra den vaskede appelsinen, hakk den. Massen må skrelles, kuttes i små biter.

2. Riv gresskaret, gjerne fint.

3. Visp alle de rå eggene og sukkeret i en bolle på en gang, tilsett vegetabilsk olje, rør.

4. Tilsett gresskar og appelsin sammen med skall.

5. Ha melet sammen med ripperen. Røre.

6. Ha deigen over i en form eller en slow cooker, jevn ut laget.

7. Stek i en langsom komfyr i en time og 15 minutter. Ta ut, avkjøl. Stek skorpen i ovnen til den er tørr.

8. For kremen må du blande alt sammen, avkjøl.

9. Skjær gresskarskorpen i flere tynne skiver.

10. Sett sammen kaken, stable kakene oppå hverandre, smør hver kake med krem. Du kan dekorere kaken med skiver av appelsin, syltetøy eller strø med hakket skall.

Gresskarkake med limoncello

En variant av en fantastisk gresskarkake med en veldig lys, aromatisk og delikat smule. Enhver krem ​​vil gjøre for ham. Her er alternativet med kondensert melk. For smaks skyld brukes appelsinskall i deigen, men du kan også bruke sitronskall. Du kan bruke appelsinlikør i stedet for limoncello.

Ingredienser

20 ml limoncello;

140 g mel;

180 g sukker;

120 g gresskarpuré;

1 ts ripper;

30 ml olje;

1 g vanilje og salt.

Krem:

1 pakke olje;

380 g (1 boks) kondensert melk;

1 ts limoncello.

Forberedelse

1. For å lage potetmos, kok gresskaret, tørk det, bland med vegetabilsk olje.

2. Del egg i to boller, separer hvite og eggeplommer.

3. Pisk plommene med halvparten av sukkeret, tilsett gresskarpuréen med smør, fortsett å piske. Dryss i salt og vanilje.

4. Tilsett sitronlikør i plommemassen. Eller noe annet etter din smak.

5. Tilsett mel og bakepulver, rør.

6. Pisk hvitene til de blir luftige sammen med resten av sukkeret.

7. Bland begge massene, injiser proteinene forsiktig, ikke sett skummet.

8. Hell gresskardeigen i en form, stek svampekaken til den er mør. Plante- og steketemperatur 180. Kjølig.

9. Pisk smør med mikser til det blir luftig, tilsett kondensert melk og likør.

10. Den avkjølte gresskarkaken skal kuttes med en lang kniv, smurt med limoncellokrem.

Gresskarkake med ostemasse

En variant av en sunn og appetittvekkende gresskarkake med ostemasse. Valnøtter gir en spesiell smak til desserten. For å avsløre aromaen er det bedre å steke dem litt på forhånd.

Ingredienser

300 g gresskarpuré;

180 g mel;

0,5 ts kanel;

1 ts ripper.

For kremen:

400 g søt ostemasse;

200 g smør;

50 g nøtter.

Forberedelse

1. Gresskarpuré kan tilberedes og hakkes på egen hånd, eller du kan bruke ferdiglaget, beregnet på baby- eller annen mat.

2. Pisk egg til skummende, alt på en gang: eggeplommer og hvite. Tilsett sukker, fortsett å piske til alle korn er oppløst.

3. Tilsett gresskarpuré, rør forsiktig.

4. Nå gjenstår det bare å tilsette ripperen med siktet mel og kanel. Deigen er klar!

5. Hell i forberedt form. Stek i en forvarmet 180 graders ovn.

6. La kaken stå kjølig i et par timer. Skjær deretter i to eller tre kaker, avhengig av høyden på crumpeten.

7. Mens kakene ble avkjølt, var det nødvendig å myke smøret, piske til det ble luftig.

8. Bland pisket smør med ostemasse, del i to.

9. Legg nøtter til den ene delen. De kan knuses helt eller kuttes i biter. Smør innsiden av kakene.

10. Topp kaken skal dekkes med nøttefri krem, men du kan strø kaken med nukleoli på toppen. Pynt som du ønsker.

Gresskarkake med hvit sjokolade

For denne kaken trenger du ikke bare gresskarpuré, men også juice med fruktkjøtt. Du kan ganske enkelt spe ut potetmosen med litt vann.

Ingredienser

190 g mel;

75 ml juice;

75 ml tung krem;

1 ts ripper;

170 g sukker.

For kremen:

250 g hvit sjokolade;

450 g tykk gresskarpuré.

Forberedelse

1. For å forberede deigen, pisk egg og sukker til tykt skum, som for en kjeks.

2. Mel og en ripper introduseres i den frodige massen, rør forsiktig.

3. Introduser fløte og juice. Rør godt igjen med en slikkepott, hell i en form. Diameter ca 20 centimeter. Du kan gjøre litt mindre eller mer.

4. Ved 180 grader vil en kake med denne diameteren bakes i 30 til 40 minutter. Se etter en tørr pinne.

5. Avkjøl gresskarskorpen, kuttet i tre stykker.

6. Hakk sjokoladen i biter, du trenger ikke male den. Kombiner med tykk gresskarpuré i en kjele, rør, sett på komfyren.

7. Varm opp på lav varme, rør hele tiden. Vent til sjokoladen er helt oppløst.

8. Fjern fra varmen, avkjøl slik at kremen ikke er varm. Men han skal heller ikke fryse. Pass på temperaturen din.

9. Dekk alle tidligere kokte kaker, dekk toppen og sidene med krem ​​også. Pynt kaken etter eget ønske.

10. Sett i kaldt, la trekke i 5 timer.

Gresskarkake med mascarpone

Oppskrift på gresskarpai-kake, som er tilberedt med mascarpone-kremost. Du kan ta et annet lignende produkt, for eksempel ricotta, almette. Smaken vil være litt annerledes, men også grei.

Ingredienser

2,5 kopper mel;

500 g gresskar;

200 g margarin;

250 g mascarpone;

0,5 ts soda;

200 g sukker.

For aroma kan du bruke muskat, kanel, skall.

Forberedelse

1. Stek gresskaret i ovnen til det er mykt, eller damp det på komfyren. Kvern til tykk puré, du trenger ikke tilsette væske.

2. Tilsett krydder til den avkjølte pureen etter eget skjønn, fordel den myke osten, rør fyllet til det er jevnt.

3. Tilsett to egg, tilsett eventuelt sukker, mengde etter smak.

4. Mal margarinen med mel, smak til med resten av eggene, tilsett sukker og lesket brus. Vi elter den seige deigen, mos forsiktig til den er jevn.

5. Ha deigen i en form, strekk ut hånden, lag små sider med fingrene.

6. Hell mascarponefyllet og sett i ovnen.

7. Dessert stekes i 1 time og 20 minutter ved en temperatur på 170-180 grader.

8. Før du skjærer i skiver må du avkjøle delikatessen godt slik at fyllet blir sterkere.

Hvis kaken fester seg til formen, ikke vil hoppe ut, så kan du sette beholderen i formen med vann, hold den i 20 minutter.

Gresskarpuré til en kake kan tilberedes ikke bare fra friske grønnsaker, men også fra frosne. Bare når du hakker, ikke tilsett buljongen fra pannen. Ellers vil massen vise seg å være flytende.

Ikke alle liker duften av gresskar. Derfor, for lukten, tilsettes forskjellige tilsetningsstoffer til kakene: kanel, muskat, sitrusskall, vanilje.

Mel tilsettes til kjeksdeigen strengt i henhold til oppskriften, det er bedre å veie produktet. Er det mye mel blir kaken seig. Hvis det ikke er nok mel, vil kaken bake lenge, teksturen blir svak.

Legg oppskriften til dine favoritter!

Hvis hver gang du ser inn i kjøleskapet, ser et lenge åpnet gresskar spørrende på deg, som du allerede er lei av å lage grøt fra - trøst det og deg selv, lov å bake en gresskarkake - dette er en flott idé som er veldig enkel å bringe til live.

Andre gresskaroppskrifter:

Du vil trenge:

• gresskar 300 gr
• egg 3 stk
• kefir 1 glass
• brus 1 ts + eddik 1 ts

Jeg anbefaler ikke å erstatte natron med bakepulver.... Av erfaring vet jeg at det er i denne oppskriften at bakepulveret ikke utfører sin funksjon godt og kakene er homogene, uten hull.
Du trenger også rund springform kakeform med diameter 22 cm.
Fra denne mengden produkter, 1 kake du trenger kuttet i to tynnere skorpe.
For å bake en høy kake som på bildet, bruk springform kakeform med diameter 24 cm, øke antall produkter halver og stek to kaker.

Rømme:

• rømme 30 % fett 200 gr
• melis 2-2,5 ss

For en stor kake doble mengden ingredienser til kremen... Vær oppmerksom på kvaliteten på rømme. Hvis rømme er mettet med fortykningsmidler og stabilisatorer, vil den ikke viske, den blir til "vann" som vil mette kaken, men som ikke blir liggende på overflaten. Velge rømme minst 30 % fett og fra en god produsent.

Trinn-for-trinn fotooppskrift for matlaging:

Vask gresskar, klipp og fri for frø.

Skrell av... Det er praktisk å gjøre dette ved først å kutte gresskaret i biter.

Skjær gresskaret i skiver i terninger.

Ha i en kjele, hell kokende vann (1 kopp), tilsett sukker (1 ss), kok opp, dekk til og kok til den er myk omtrent 15 minutter.

Avkjøl gresskaret , tømme vannet

Forberede kakeform- kle bunnen med bakepapir.

Visp egg med sukker 5 minutter.

Legge til kefir og gresskarpuré... Skru mikseren til lav hastighet og rør alt til en jevn masse.

Legg til gradvis mel, rør til glatt. Deigen skal være tykk nok, så hvis gresskaret er vannaktig, tilsett mer mel.

Tilsett brus slukket med eddik til deigen, bland.

Hell deigen i en form og stek i en forvarmet ovn t 180 ° С 35-40 minutter... Det kan ta lengre tid før deigen stekes. Du kan sjekke beredskapen til deigen med en tannpirker: stikk hull i kaken, og hvis tannpirkeren er tørr, er kaken klar.

Den ferdige kaken skal avkjøl i 20-30 minutter, løsne deretter klemmen på formen, fjern kaken fra formen og legg den på et rent håndkle. Kaken skal avkjøles godt.

Forbered kremen... Pisk rømme, melis og vaniljesukker.

Smør de avkjølte kakene krem.

Hvis du har valgt en god rømme, så blir kremen tykk nok til å feste seg til kaken og samtidig mette kakene litt.

Rømme i seg selv er en flott dekorasjon. Du kan fordele den over hele kaken eller la den være min. Kan dekorere kaken med physalis, det harmonerer godt med fargen på gresskaret.

Physalis- fruktbær, innelukket i et skall, som ligner på en kinesisk papirlykt, av akkrete begerblader - flott levende dekorasjon for bakverk... Physalis kan kjøpes i supermarkeder i Frukt-delen. Før du legger den på kaken, vask physalis med varmt vann, kutt skallet i flere deler med saks og bøy kronbladene for å lage en blomst - skyll bæret igjen og tørk med et håndkle.

Kefir-brus kakekaker bakt veldig enkelt , men forvent ikke letthet og luftighet fra dem som deg - de er tette og fuktige.

Det er fint om kaken får stå over natten i kjøleskapet slik at kakene blir dynket i krem.

Du vil trenge:

• gresskar 300 gr
• egg 3 stk
• sukker 1 kopp (glassvolum 200 ml)
• kefir 1 glass
• brus 2 ts
• premium hvetemel 2,5 - 3 kopper

Rømme:

• rømme 30 % fett 200 gr
• melis 2-2,5 ss
• vaniljesukker 0,5 pose (5 gr)

Du trenger også en 22 cm rund kakeform.

Fra denne mengden produkter oppnås 1 kake, som må kuttes i to tynnere kaker.
For å bake en høy kake som på bildet, bruk en 24 cm delt kakeform, doble mengden mat og bak to kaker.

Skrell gresskaret fra frøene og skrell, kutt i biter, kok opp, tilsett 1 glass vann i 15 minutter. Kjøl det ned tømme vannet og mos gresskaret med en blender.
Pisk egg og sukker i 5 minutter.
Tilsett kefir og gresskarpuré. Visp til det er glatt.
Skru mikseren til lav hastighet og tilsett mel gradvis, bland til det er jevnt.

Tilsett eddikstoppet brus i deigen, flytt.
Hell deigen i en form og stek i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 35-40 minutter.
Den ferdige kaken skal avkjøles i 20-30 minutter, ta deretter kaken ut av formen og legg den på et rent håndkle for å avkjøles godt.

Forbered kremen. Pisk rømme, melis og vaniljesukker. Smør de avkjølte kakene med krem ​​og legg dem oppå hverandre. Pynt kaken med physalis.

I kontakt med