Til tross for at de fleste rotgrønnsaker holdes godt friske om vinteren, lager mange forberedelser som rødbetesalat til vinteren. For det første er det veldig praktisk, siden om vinteren vil det være nok å åpne krukken, og ikke bry deg med å koke rotgrønnsaker og tilberede salater. For det andre er hermetiske salater veldig velsmakende.

Det er mange alternativer for vinterrødbetesalatoppskrifter. Men for at arbeidsstykket skal være godt lagret og vise seg å være velsmakende, må du kjenne til vanskelighetene ved forberedelsen. Her er de grunnleggende matlagingsprinsippene:

• for hermetisering er friske tette rødbeter med en rik burgunderfarge uten mørke flekker og lyse årer egnet;
• ikke bruk rotvekster for høsting som har begynt å forringes eller visne;
• noen oppskrifter bruker rå rødbeter, og noen bruker ferdigkokte rødbeter. Ideelt sett er det bedre å bake rødbetene i ovnen i folie eller dampe dem, så vitaminer blir bedre bevart;
• når du koker salat, bør man ikke tillate en sterk koking av grønnsaksmassen, siden rødbetene kan miste sin lyse farge i dette tilfellet;
• for å bevare fargen på rotavlingen, er det nødvendig å bruke sure produkter, derfor er eddik eller sitronsaft nesten alltid inkludert i oppskriften på preparatet;
• mengden salt og sukker bør justeres etter din smak, siden rødbeter kan ha forskjellige nivåer av sukker, så mengden krydder i oppskrifter er omtrentlig;

• tilbered en salat med rødbeter i små bokser - 0,5-0,75 eller 1 liter. Avhengig av oppskriften må du sterilisere enten beholderen eller selve salaten, allerede pakket i krukker. Rødbetsalater tilberedt i henhold til alle regler lagres perfekt ved romtemperatur.

Morsomme fakta: Rødbeter inneholder tryptofan, et stoff som kalles humørhormonet. Og også betain, et stoff som brukes til å behandle depresjon.

Alenka salat

Selv de som ikke er så glad i rødbeter, nekter som regel ikke Alenka-salaten. Dette er en flott forberedelse til vinteren.

• 4 kg rødbeter;
• 200 gr. skrelt hvitløk;
• 500 gr. Luke;
• 500 gr. skrelt bulgarsk pepper;
• en stor haug med persille;
• 1,5 kg tomater;
• 200 ml eddik;
• 200 gr. Sahara;
• 60 gr. salt;
• 500 ml vegetabilsk olje.

Vi vasker grønnsakene, renser. Ha paprika, tomater og hvitløk gjennom en kjøttkvern eller blender. Gni boret med et grovt rivjern. Skjær løken i to eller i fire, og deretter i tynne tverrgående skiver. Hell vegetabilsk olje i en gryte eller en kjele med tykk bunn, varm den opp. Dypp løken i den og stek i 5 minutter. Hell deretter i den kokte grønnsakspuréen, tilsett sukker, eddik, tilsett litt salt. Kok opp og la det småkoke i 2-3 minutter.

Dypp rødbetene i grønnsakssausen, rør og la småkoke på lav varme i 45-50 minutter, mens du stuver, rør ofte. Tilsett finhakket persille i grønnsakene og fortsett å stuve i ytterligere 10 minutter.

Ha den kokende salaten i varme steriliserte glass og lukk umiddelbart lokkene godt. Denne salaten kan serveres som forrett eller som tilbehør. I sistnevnte tilfelle, varm den opp mono.

Syltede rødbeter for vinteren uten sterilisering

Syltede rødbeter er en deilig forrett. Det er mange oppskrifter på marinader, her er ett alternativ, hvor rødbetene tilberedes uten sterilisering.

• 1,5 kg rødbeter;
• 1 liter vann;
• 40 gr. salt;
• 40 gr. Sahara;
• 60 ml eddik (6%);
• 2 laurbærblader;
• 3-5 erter av allehånde;
• 3 knopper av tørt nellik.

Vask rødbetene og kok inn skallet til de er møre. Du kan pakke hver rotgrønnsak inn i folie og steke i ovnen i 40-45 minutter. Avkjøl grønnsakene (du kan dyppe dem i kaldt vann for å avkjøles raskere). Skrell og skjær i terninger eller terninger.

Vi legger glassene i rene og tørkede i ovnen og hell kokende vann. Dekk til med rene lokk og la stå i 10 minutter. Så setter vi på lokket med hull på glasset og tømmer vannet. Ha sukker i, tilsett litt salt, tilsett krydder og kok i 5 minutter. Før du tar av varmen, hell i eddik. Hell kokende marinade i krukker med rødbeter, lukk umiddelbart godt. Vi installerer glassene med halsen ned og pakker dem godt inn med et teppe slik at avkjølingen skjer sakte.

Rødbeter og gulrotsalat

En universell versjon av arbeidsstykket er tilberedt av rødbeter og. Den kan spises som salat, brukes til å kle borsjtsj, eller serveres som tilbehør.

• 3 kg rødbeter;
• 1 kg gulrøtter;
• 1 kg tomater;
• 100 g hvitløk;
• 2 kopper vegetabilsk olje;
• 0,5 kopper sukker;
• 1 teskje rød malt pepper;
• 3 ss salt;
• 1 ss eddik essens.

Les også: Adjika fra zucchini for vinteren - 6 deilige oppskrifter

Vi renser og skyller grønnsakene godt. Vi gni gulrøtter og rødbeter med sugerør, det er bedre å bruke et rivjern for å lage koreanske salater. Skold tomatene med kokende vann, fjern deretter skinnet og kutt i små terninger.

Hell olje i en stor dyp stekepanne eller gryte. Vi sprer rødbetene, dryss med sukker og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett deretter gulrøttene og fortsett å stuve over lav varme. Når grønnsakene er mykere tilsetter du tomatterningene og hvitløken presset gjennom en presse. Smak til med salt og pepper, hell i eddik, rør. Vi fortsetter å slukke i ytterligere 10 minutter.

Vi legger ut den varme salaten på forhåndssteriliserte fortsatt varme krukker og forsegler den umiddelbart tett. Avkjøl i luften, salat oppbevares perfekt i romtemperatur.

Rødbetesalat til vinteren med hvitløk

Rødbetesalat med hvitløk viser seg å være krydret og pikant.

• 2 kg rødbeter;
• 1 belg varm pepper;
• 500 gr. løk;
• 1 kopp eddik (6%)
• 100 g hvitløk;
• 250 ml raffinert olje;
• 0,5 kopper sukker;
• 0,75 ml tomatjuice eller 1,2 kg tomater;
• 1 teskje salt.

Alle grønnsaker må tilberedes, skylles og skrelles. Gni rødbetene med sugerør, du kan bruke vanlig rivjern eller kjøkkenmaskin. Skjær løkene tynt - i halve eller kvarte ringer.

Vi renser varm paprika fra frø og hakker veldig fint. Finhakk hvitløksfeddene eller gå gjennom en presse. Hvis tomater brukes i stedet for tomatjuice, må du føre grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Etter det må du tørke tomatmassen gjennom et dørslag. Dette vil fjerne frø og rester av skallet fra massen.

Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne eller gryte. Legg finhakket løk og stek i 5 minutter. Tilsett så rødbetene, hell i tomatjuicen og tilsett sukker og salt. La småkoke i 1,5 time. 10 minutter før slutt på stuing, tilsett varm pepper, og etter ytterligere fem minutter, hvitløk og eddik. Vi legger ut den varme salaten i rene, steriliserte og fortsatt varme krukker. Lukk umiddelbart godt. Vi legger den opp ned, pakket inn i noe varmt.

Rødbetesalat med kål

En annen versjon av rødbetesalat er laget med kål. Denne oppskriften bruker ikke eddik som konserverings- og smaksmiddel, men sitronsyre.

• 1 kg hvitkål;
• 500 gr. rødbeter;
• 2 løk;
• 2 gulrøtter;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 1 ts sukker
• 1 ss salt
• 1 ts sitronsyre
• 1 ts sennepspulver

Vi renser alle grønnsakskomponentene i salaten. Hakk kålen i små strimler, dryss med salt og elt med hendene, som ved tilberedning av en vanlig salat. Vi gni rødbeter og gulrøtter, hakk løken i tynne halvringer.

Råd! For tilberedning av denne og andre rødbetsalater anbefales det å ta rød eller hvit i stedet for vanlig løk. Disse variantene er søtere og mer velsmakende.

Bland alle grønnsakene i en bolle, dryss med sennepspulver, sukker. Tilsett salt og olje. Fortynn sitronsyre i en liten mengde varmt vann og hell denne løsningen i grønnsaksalaten.

Vi legger ut salaten i 0,5 eller 0,75 liters krukker, tamp den godt slik at det kommer juice over grønnsakene. Vi legger boksene i en kjele for sterilisering, fyll dem med varmt vann langs "skuldrene". Kok i 25-30 minutter, rull opp umiddelbart. Snu lokket opp ned og la det avkjøles, uten å pakke inn noe.

Rødbetesalat med tomater, paprika og løk

Rødbetesalat med paprika og løk viser seg å være aromatisk og veldig velsmakende.

• 2 kg rødbeter;
• 250 g gulrøtter;
• 750 gr. tomater;
• 350 gr. søt pepper;
• 75 gr. hvitløk;
• 0,5 varm pepper pod;
• 150 g vegetabilsk olje;
• 100 g Sahara;
• 1,5 ss salt;
• 100 ml eddik (9%).

La oss starte med å forberede tomatmassen. Du kan skrelle tomatene og male dem i en blender. Eller hopp over tomatene gjennom en kjøttkvern og gni gjennom et dørslag for å fjerne restene av skinnet.

Les også: Koreanske rødbeter - 7 oppskrifter

Salt tomatmassen, tilsett olje, smak til med sukker. Kok opp med moderat varme. Skrell og gni gulrøtter og rødbeter med sugerør. Hakk løken fint. Skrell og skjær paprika i tynne strimler.

Vi sprer alle de tilberedte grønnsakene i tomatmassen og la det småkoke i nøyaktig en time. I ferd med å stuve, rør av og til, pass på at massen ikke brenner seg. Tilsett deretter hakket hvitløk, finhakket varm paprika og eddik. Vi fortsetter å slukke i ytterligere 10 minutter. Vi legger raskt ut den varme salaten i steriliserte krukker og lukker den hermetisk med skrue eller vanlige lokk.

Koreansk rødbete

Koreansk rødbetesalat er en deilig og appetittvekkende forrett med en skarp smak og pikant aroma. For tilberedning er det praktisk å ta en ferdig blanding av krydder til "koreansk gulrot" salat, men du kan også komponere en bukett med krydder selv ved å bruke krydder til din smak.

• 1 kg rødbeter;
• 2-3 ss eddik (6%);
• 2 teskjeer sukker;
• 1 ts salt
• 1 glass raffinert solsikkeolje;
• 3-4 fedd hvitløk;
• krydder etter smak.

Skrell friske rødbeter og gni dem med et spesielt rivjern. Legg rødbetstråene i en bolle. Hell i eddik, tilsett salt og sukker, bland og la stå i en halv time for å la saften stå frem.

Skrell og skjær hvitløken i tynne skiver. Varm oljen i en stekepanne, den skal varmes godt opp. Tilsett hvitløksplater og stek i 2-3 minutter. Stek i 2-3 minutter, fang deretter hvitløken med en hullsleiv, det vil ikke lenger være nyttig for oss. Og hell den varme oljen på rødbetene. Bland grundig. Dekk beholderen med et lokk eller stram den med matfilm. Vi setter i kjøleskapet for sylting i en dag. Etter det kan salaten serveres.

Men hvis forretten forberedes for fremtidig bruk, må den legges i tørre rene bokser med et volum på 0,5 eller 0,75 liter. Vi legger boksene i en bred kjele fylt med varmt vann. Vannstanden skal være slik at dunkene er dekket opp til opphengene. Dekk glassene med kokte lokk og sett dem på komfyren.

Kok opp og varm i kokende vann i 12-15 minutter, ta deretter ut ett om gangen og rull straks opp lokkene. Vi legger boksene opp ned og pakker dem inn i varme tepper for å sikre langsom avkjøling.

Kokt betesalat med bønner

Mange salater til vinteren er tilberedt av kokte rødbeter. Et alternativ er rødbetesalat med bønner. Både røde og hvite bønner kan brukes til dette preparatet. Denne salaten tilberedes uten tilsetning av eddik.

• 2 kg rødbeter;
• 400 gr. tørre bønner;
• 400 gr. gulrøtter;
• 400 gr. Luke;
• 350 gr. tomatpuré;
• 300 ml raffinert olje;
• salt og sort pepper etter smak.

Vask gulrøtter og rødbeter grundig, men ikke skrell dem. Vi koker grønnsaker med damp eller i vann, du kan bake rotgrønnsaker i ovnen, pakke hver enkelt inn i folie. Den omtrentlige steketiden er 40 minutter. Avkjøl grønnsaker, skrell og mal. Kan rives eller kuttes.

Bønnene må kokes møre slik at de koker raskere, det anbefales å bløtlegge dem i kaldt vann 6-8 timer i forveien.

Hell vegetabilsk olje i en støpejernspanne, når den varmes opp, legg løk i den, som må kuttes i enten halvdeler av ringer, eller enda mindre. Etter 10-15 minutter, tilsett kokte bønner, kokte gulrøtter og rødbeter til løken, tilsett tomatpuré. Smak til med salt og pepper etter smak. Sukker kan tilsettes om ønskelig. La småkoke i 40 minutter.

Hermetiske rødbeter til vinteren er et nyttig tillegg til enhver rett. Det er forskjellige alternativer for å forberede arbeidsstykket. Vi anbefaler deg å prøve flere alternativer samtidig slik at du kan velge.

Sterilisering av fulle bokser er en annen måte å eliminere bakterier som raskt kan ødelegge hermetikk.

Steriliseringstid for fulle glass:

• 0,5 liter - 10-15 minutter;
• 1 liter - 20-25 min.;
• 3 liter - 30-35 min.

Noen ganger syltes rødbeter for vinteren uten behov for sterilisering. Marinaden i denne oppskriften har en søt og sur smak, som er veldig harmonisk kombinert med smaken av rotgrønnsaker. Grønnsaker kan tilsettes separat og sammen med marinaden i supper eller salater etter koking.

Det finnes mange oppskrifter for å lage rødbeter. Oppskriftene skiller seg fra hverandre i bruk av krydder og urter. Alt avhenger av hvilken smak du liker og hvordan du planlegger å bruke grønnsaken i syltet form.

Slike syltede rødbeter er egnet både for dressing av borscht, og i form av en separat salat eller til å lage salater av den. For borscht er det bedre å velge søte varianter av rødbeter, men generelt avhenger alt av smaken din.

Krydder kan tilsettes etter smak. Rødbeteoppskrift med sterilisering: 0,5 liters bokser steriliseres innen 10 minutter, 1 liter innen 15 minutter.

Ingredienser for å lage rødbeter til borsjtsj til vinteren:

• 1 liter vann;
• 40 g sukker;
• 40 g salt;
• 60 ml eddik 9%;
• Paprika;
• Nellik;
• laurbærblad;
• rødbeter i riktig mengde

Hvordan lage rødbeter til borsjtsj:

1. Vask rødbetene, dekk med kaldt vann og la det småkoke i ca 20-30 minutter etter at de koker på komfyren. Det er best å koke på middels varme uten å tilsette salt.
2. Hell deretter kaldt vann over rødbetene, avkjøl, skrell og kutt i små biter, avhengig av målene dine.
3. Ha allehånde (2-4 stykker), nellik (1-2 stykker), laurbærblad (1 stykke) i forberedte rene krukker, og legg hakkede rødbeter.

Oppskrift på marinaden:

1. Tilsett den angitte mengden ingredienser til vannet og varm opp, rør av og til, til sukkeret og saltet er oppløst.,
2. Etter å ha mottatt marinaden, hell rødbetene i glassene, dekk til og steriliser i den tiden som er angitt i oppskriftsbeskrivelsen.
3. Rull sammen, slå på et rent håndkle til det er helt avkjølt og oppbevar på et kjølig sted.

For å forberede koreanske rødbeter til vinteren trenger vi følgende produkter:

• 1 kg rødbeter;
• 3 ss eddik eller mer (etter smak);
• 6 fedd hvitløk;
• en halv skje rød og svart pepper;
• 1 ts koriander pulver;
• 1 ss. Sahara;
• minst 1 ts salt eller etter smak;
• 3-4 ss solsikkeolje.

Forberedelse:

1. Vi vasker røttene, kutt ikke haler eller blader.
2. Ha i en kjele, fyll med kaldt vann og kok i 10-15 minutter etter koking. Steketiden avhenger av størrelsen på grønnsakene. I løpet av denne korte tiden vil røttene bare være lett kokte, nesten friske.
3. Slå av varmen, tøm av vannet og sett gryten med grønnsaker under en stråle med kaldt vann. Vi bytter vannet til kaldt til grønnsakene avkjøles.
4. Vi skreller og kutter rotgrønnsakene i strimler på et spesielt rivjern for koreanske salater. Brett i en bolle, dryss over salt og sukker, hell over med eddik.
5. Bland og legg i steriliserte glass. Vi venter en halvtime på at grønnsakene slipper nok juice.
6. Krydder blandes og hvitløk tilsettes.
7. Hell olje i en oppvarmet stekepanne og før det koker, hell en blanding av krydder og hvitløk.
8. Rør og stek i 10 sekunder! Fyll hermetikken med den forsterkede oljen umiddelbart etter steking.
9. Vi lukker glassene med tette sterile lokk og lagrer salaten i kjøleskapet. Hvis du vil rulle opp salaten, lukk glassene med sterile metalldeksler, steriliser salaten innen 10 minutter - etter at vanntemperaturen når 90 grader.

Slik forbereder du deg slik at du alltid har kokte rødbeter på krukker for hånden for vinteren.

Ingredienser:

• Bakte eller kokte rødbeter - 2-3 stk. (700 g);
• salt - 1,5 ts;
• sukker 4,5 ss. l.;
• sitron - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 70 ml.

Slik koker du rødbeter til en vinaigrette til vinteren:

1. Forkok rødbetene til de er møre. I stedet for å koke kan du pakke grønnsaken inn i folie og steke i ovnen i 30-40 minutter på 180 grader.
2. Avkjølte rødbeter skrelles. Ikke skynd deg å ta den ut tidlig, den skal være helt klar. Det er ikke vanskelig å sjekke beredskapen til produktet, bare stikk hull i det med en kniv. Hvis en skarp gjenstand passerer på samme måte som urverket, er rødbetene klare. Ellers øker du koketiden.
3. Rødbeter kuttes i små terninger eller rives på et grovt rivjern.
4. Ha rødbetene i en stekepanne eller kasserolle. Tilsett sukker, salt, ferskpresset juice av en sitron og hell i vegetabilsk olje. I 15 minutter, sett på komfyren for å slukke over svak varme.
5. Vask glasskrukker grundig med natron og steriliser. Fyll glasset tett med rødbeter. Legg et stykke tøy eller vaffelhåndkle på bunnen av beholderen, plasser boksene med rødbeter.
6. Hell varmt vann i en kjele på linje med skuldernivået til glassbeholderne og steriliser etter koking i 10 minutter. Vi ruller opp lokkene og lar avkjøles helt. Rødbeter oppbevares i krukker i det kjølige pantryet eller kjøleskapet om vinteren.

En utmerket oppskrift på hvordan kokte rødbeter kan lagres i krukker for vinteren. Syltede rødbeter holder seg godt. Revet utfyller perfekt enhver varm rett og er egnet for å tilberede kalde retter, salater. Dette vil bidra til å redusere matlagingen fordi rødbetene allerede er behandlet og klare til bruk.

Kanskje en slik oppskrift blir "nødvendig" for deg. Det er på tide å prøve nye retter fra favorittgrønnsakene dine!

Ingredienser: rødbeter (mengden er vilkårlig).

Til marinaden:

• Vann - 1 liter;
• Sukker 1 ss.;
• Salt 1 ss.;
• Eddik 1 ss

Forberedelse:

1. Rotgrønnsaker skal vaskes, kokes til de er møre, hell ut vann, hell kaldt vann, skrell, riv.
2. Legg rødbetene i steriliserte glass, skulderlengde.
3. Forbered marinaden ved å koke opp.
4. Fyll rødbetene med varm marinade og rull dem sammen umiddelbart.
5. Bankene snus opp ned, la de avkjøles helt.

Hvordan salte hermetiske rødbeter? Denne oppskriften passer for de som elsker rene rødbeter eller planlegger å bruke dem til andre retter, for eksempel til borsjtsj eller vinaigrette. En annen fordel med denne oppskriften er at selv små røtter som tradisjonelt anses som ubrukelige til hva som helst kan brukes til den.

Det første vi må gjøre er å vaske og rense bladene og røttene til rødbetene. Kok deretter rødbetene til de er helt gjennomstekt. Det har nylig blitt populært å tilberede det i mikrobølgeovnen med litt vann, så denne teknikken vil ikke fungere for oppskriften vår fordi beteavkoket også kommer godt med.

De ferdige rødbetene skal umiddelbart legges i kaldt vann og stå der i omtrent tjue minutter. Inntil da, la oss forberede marinaden. Buljongen filtreres forsiktig gjennom osteduk brettet i flere lag. Nå for hver liter væske må vi legge til 3 ss. spiseskjeer sukker, 1 ss. en skje salt, samt en nellikknopp og to søte pepperkorn.

Alternativt kan du tilsette 1 ts sitronsyre, men det er opp til deg. Ta nå rødbetene våre, skrell (takket være kaldt vann, skinnet er helt fjernet fra roten) og legg i steriliserte glass. Etter rulling skal alle bokser med hermetiske rødbeter legges i en beholder med vann, koke opp og steriliseres i 20 minutter.

Marinade uten eddik

Hvordan sylte bokser uten eddik? Bare!

• vann - 1 l;
• salt (bare grovt) - 2 ss.;
• sitronsyre (granulat) - 1 ts
• sukker - 3 ss.

Vi fyller potten med vann. Tilsett sukker, sitronsyre og salt. Kok opp den resulterende blandingen.

Synes du en eddikfri sylteagurk er bedre?

Ja, det er mer nyttigJeg ser ikke forskjellen

Oppbevaring

Det er best å lagre hermetiske rødbeter i kjelleren, kjelleren, kjøleskapet eller på balkongen (det viktigste er å unngå frost!). De steriliserte arbeidsstykkene trenger ikke kjøleskap. De kan lagres ved temperaturer mellom 0 og 25 grader i to år. Den beste lagringsplassen er i et mørkt skap.

Dermed har betehøsting for vinteren flere oppskrifter. Hva som er best for deg er opp til deg.

Rødbetesnacks til vinteren er et originalt og allsidig preparat. Den kan brukes til salat eller borsjtsj, som forrett med vodka eller kaviar til en sandwich, og noen oppskrifter kan også serveres som dessert.

Du kan legge til absolutt alle grønnsaker eller til og med bær til rødbeter i en forrett. Og å lage en salat til vinteren med rødbeter er ikke vanskeligere enn vanlig. .fordi teknologien for tilberedning av denne snacksen er den samme som vanlig. Vi renser grønnsakene og har god åpning, sender dem til steriliserte krukker, ruller dem sammen.

Forresten, det er sterilisering som spiller en dominerende rolle i tilberedning av hermetisk salat. Det er flere steriliseringsalternativer samtidig. Noen setter glass i ovnen, mange behandler glass i mikrobølgeovnen, og det er bedre å gå frem som følger - steriliser glassene med salaten med en gang. For å gjøre dette, legg ut salaten i krukker, dekk dem med lokk. Vi legger boksene i en dyp bolle, hell vann over skuldrene på boksene. Pass på at boksene ikke berører hverandre og sidene på oppvasken. Det er bedre å legge et håndkle på bunnen. Vi dekker glassene med lokk og slår på brannen. Vi steriliserer i 10-20 minutter, avhengig av boksene.

Hvordan lage en rødbetsnacks til vinteren - 15 varianter

Denne salaten kan brukes som en erstatning for den berømte "pepperrot" forretten. Den passer godt til gelékjøtt og kjøttretter.

Ingredienser:

• Rødbeter - 4 kg
• Hvitløk - 180 g
• Pepperrot - 400 g
• Sukker - 3 ss. l.
• Salt - 1 ss l.
• Eddik - 1 ss. l.

Forberedelse:

Rødbeter må først kokes til de er halvkokte. Hakk så rødbeter og hvitløk. Mal pepperrot med en blender. Sett kjelen med rødbeter og hvitløk på bålet og kok opp og tilsett sukker og salt. Når rødbetene har kokt, tilsett pepperroten, la den stå i brann i ytterligere 20 minutter, tilsett deretter eddiken. Bland alt godt. Nå kan du legge ut bankene.

En deilig og enkel oppskrift for de som kan mye om rødbeter.

Ingredienser:

• Rødbeter - 3 kg
• Salt - 100 g
• Eddik 9% - 100 ml

Forberedelse:

Vask rødbetene og skjær av røttene. Overfør til en kjele, dekk med kaldt vann og sett pannen på brann. Kok over høy varme til de er møre. Ta deretter ut og avkjøl. Mens rødbetene avkjøles koker du marinaden. For å gjøre dette, tilsett salt og eddik til 500 ml vann. Kok til det koker. Fjern deretter fra varmen og la avkjøles. Vi renser rødbetene og kutter dem i terninger. Vi sprer rødbetene i krukker og fyller med marinade. Vi ruller opp dekslene. Rødbeter kan serveres som tilbehør til kjøttretter.

Et veldig velsmakende og uvanlig alternativ for salting av kål.

Ingredienser:

• Kål - 2 kg
• Rødbeter - 0,4 kg
• Gulrøtter - 0,3 kg
• Hvitløk - 4 tenner
• Laurbærblad - 2 stk.
• Eddikessens - 150 ml

Forberedelse:

Vi renser kålen fra gamle blader og skitt. Kutt av vippen. Skjær rødbetene i terninger og send dem til glasset. Skjær chilipepperne i små biter og send dem til bunnen av glasset. Skjær kålen i små biter. Vi legger kålen i en krukke. Skjær gulrøttene i runder. Vi sprer gulrøttene i neste lag. Skjær hvitløken i små skiver og fordel den i neste lag. Så igjen sprer vi rødbeter, kål, gulrøtter. Gjenta lagene til glasset er fullt. Hell eddik i en liter vann, tilsett sukker, salt, pepperkorn, laurbærblad. Sett kasserollen på bålet og kok opp. Hell kålen med kokende marinade. Tilsett 2 ss vegetabilsk olje i glasset. Vi ruller sammen dunken.

God appetitt.

Denne oppskriften vil definitivt forbli på menyen din. Hvis du koker denne salaten minst én gang. Deilig kål med rødbeter.

Ingredienser:

• Hvitløk - 120 g
• Rødbeter - 1 kg
• Kål - 2 kg
• Sellerirot - 1 stk.
• Eddik - 100 ml
• Sukker

Forberedelse:

Vi renser kålen fra gamle blader, kutter av stilken. Skjær i små terninger. Vi renser rødbetene og kutter i sirkler 0,5 cm tykke. Hakk hvitløken. Finhakk sellerien. Legg salaten lagvis i en krukke. Kok opp en halv liter vann i en kjele, tilsett eddik, sukker og salt. Bland godt og fjern fra varmen. Hell marinaden over salaten.

God appetitt.

Sikkert navnet på denne salaten kommer fra det faktum at denne retten virker på noen som en kjærlighetsdrikk, du vil spise igjen og igjen.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg
• Røde tomater - 1 kg
• Søt pepper - 0,5 kg
• Rå rødbeter - 0,5 kg
• Gulrøtter - 0,5 kg
• Løk - 0,5 kg
• Sukker - 250 g
• Eddik - 40 ml
• Hvitløk - 2 hoder

Forberedelse:

Skyll og skrell alle grønnsakene godt. På et grovt rivjern tre rødbeter og gulrøtter. Skjær tomatene i skiver. Skjær løken i halve ringer. Skjær paprikaen i strimler. Finhakk hvitløken. Bland alle grønnsakene i en bolle, tilsett sukker og salt. Bland godt. Sett på brann, la det småkoke i 30 minutter. Fyll på olje 10 minutter før slutt. Tilsett eddik 3 minutter før slutten av tilberedningen. Anrett den varme forretten i glassene. Rull sammen og pakk inn med et teppe.

God appetitt.

Et veldig godt alternativ for å lage pickles. Oppskriften er for en 500 ml krukke.

Ingredienser:

• Kirsebær - 250 g
• Hvitløk - 2 hoder
• Små rødbeter - 2 stk.
• Grønn løk - 2 stilker
• Chilipepper - 1 ts L.
• Dill
• Persille
• Eplecidereddik - 50 ml
• Laurbærblader - 2 stk.
• Berberis - etter smak
• Sukker
• Einer - 4 bær
• Pepper

Forberedelse:

Vi gjennomborer cherrytomatene med spyd og sender dem til en kjele med 500 ml vann. Tilsett chili, eddik, salt og sukker. Mariner i 1 time. I mellomtiden forbereder du resten av grønnsakene. Skrell hvitløken. Skjær løken i lange nellik. Vi renser rødbetene og kutter i 4 deler. Når tomatene er syltet tar du ut tannpirkerne fra dem. Vi sender rødbeter til marinaden der tomatene var. Skyll grønnsakene og finhakk. Kok opp en halv liter vann, fjern deretter fra varmen, tilsett salt, pepper, urter og eddik. Ha kirsebær, løk, hvitløk, tomater, bær i en krukke og fyll med marinade. Vi vrir krukken.

God appetitt.

En slik forrett vil være til stor hjelp for enhver husmor. Denne forretten kan brukes både til borsjtsj og til salater. Veldig komfortabelt.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg
• Sukker - 4 ss. l.
• Salt - 1 ts
• Sitron - 1 stk.
• Olje - 4 ss

Forberedelse:

Kok rødbetene og riv dem på et grovt rivjern. Hell 120 ml olje, 10 g salt, 50 g sukker i en kjele. Press sitronsaften ut av rødbeten. Kok i 15 minutter. Vi legger ut salaten på bredden.

Det er veldig praktisk! Krydre borsj med ferske grønnsaker høstet fra sommeren. Og det tar mindre tid å tilberede favorittretten din.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 kg
• Søt pepper - 1 kg
• Løk - 1 kg
• Tomater - 1 kg
• Rødbeter - 1 kg
• Vegetabilsk olje - 400 ml

Forberedelse:

Skrell og kutt grønnsakene. Pepper og gulrotstrimler. Skjær løken i terninger.

Skjær tomatene i små biter. Riv rødbeter. Vi legger alle grønnsakene i en kjele og koker sakte. Tilsett vegetabilsk olje, salt. Etter å ha kokt i en time, ordne salaten i steriliserte krukker.

Vi ruller sammen boksene.

God appetitt.

En veldig velsmakende snack til smørbrød og mer.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg
• Løk - 300 g
• Tomater - 500 g
• Krydder
• laurbærblad

Forberedelse:

Kok rødbetene til de er halvkokte. Før alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Bland deretter alle grønnsakene i en bolle. Tilsett laurbærblad, sukker, salt, olje og krydder. La småkoke i 20-30 minutter. Vi legger ut salaten i glassene. Vi vrir og isolerer.

God appetitt.

Deilig og veldig saftig salat for elskere av friske grønnsaker om vinteren.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg
• Gresskar - 1,8 kg
• Tomater - 1,5 kg
• Søt pepper - 0,5 kg
• Eddik 6% - 100 ml
• Hvitløk - 150 ml
• Salt - 50 g
• Sukker - 50 g
• Persille - 2 bunter

Forberedelse:

Alle grønnsaker vaskes og rengjøres. Tre rødbeter på et grovt rivjern. Skjær gresskaret i store terninger. Ha hvitløk og tomater gjennom en kjøttkvern. Hakk det grønne fint. I en liter vann, fortynn eddik, salt og sukker. Vi samler grønnsaker i en kjele og fyller med marinade. Vi koker i ca 1 time. Samtidig steriliserer vi glassene og lokkene.

Det er viktig å sterilisere lokkene, fordi de også samler støv og skitt som det menneskelige øyet ikke har sett, så ikke vær for lat til å koke dem i vann.

Vi legger salaten i glass og ruller den sammen.

Hvis du ikke har kjølerom, kan du tilberede et mellommåltid som dette for å spare rødbetene til vinteren.

Ingredienser:

• Rødbeter - 3 kg
• Tomater - 3 kg
• Syltede agurker - 1 kg
• Chilipepper - 2 stk.
• Salt - 60 g
• Olje - 200 ml
• Sukker - 100 g
• Eddik - 4 ss
• Hvitløk - 100 g

Forberedelse:

Kok rødbetene til de er møre. Steriliser banker. La tomater, agurker, chili og rødbeter gå gjennom en kjøttkvern. Rør grønnsakene i en kjele og sett den på brann. Tilsett salt og sukker. Etter 10 minutters koking, tilsett olje. Stek i ytterligere 20 minutter, tilsett hvitløk. Tilsett eddik etter 20 minutter. Fjern fra varmen og legg i varme krukker.

God appetitt.

Denne salaten har en veldig krydret smak, prøv den, du vil også like den.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg
• Solbær - 250 g
• Eddik - 9% - 70 ml
• Salt - 30 g
• Kanel etter smak
• Nellik etter smak
• Pepper etter smak

Forberedelse:

Vi renser og vasker rødbetene. Skjær i terninger. Vi legger rødbeter og rips i krukker. Koking av marinaden. Løs opp salt, sukker og eddik i vann, tilsett krydder. Kok opp marinaden og hell salaten over. Vi legger boksene i et stort basseng. Fyll glassene med vann opp til skuldrene og slå på bålet. Vi koker med lokket dekket i 15 minutter. Så ruller vi sammen og isolerer.

God appetitt.

Syltede rødbeter er ikke bare smakfulle og raske forberedelser til vinteren, men også veldig sunne.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg
• Eddik - 50 ml
• Sukker - 10 g
• Svart pepper.

Forberedelse:

Vi renser rødbetene og kutter dem i terninger.

Hell en halv liter vann i en kjele og sett på brann. Når vannet koker, tilsett salt, sukker, eddik, laurbærblad og pepper. Tilsett rødbetene i marinaden. Bland godt og fjern umiddelbart fra varmen. Vi fordeler de syltede rødbetene i krukker og fyller med marinade. Vi steriliserer i 15 minutter i et vannbad. Vi ruller sammen boksene.

Holder du rødbetene i kokende vann lenger, vil rødbetene miste sin vakre farge.

Ingredienser:

• Svisker - 0,5 kg
• Rødbeter - 1,5 kg
• Eplejuice - 1,2 l
• Sitrongressblader - 10 stk.
• Nellik - 5 stk.
• Sukker - 200 g
• Salt - 20 g

Forberedelse:

Vi vasker rødbetene og sender dem til kokende vann for å koke i 1 time. Skrell, skjær i skiver eller terninger. Hell sviskene med kokende vann og la stå i 30 minutter. Løs opp salt og sukker i eplejuice. Legg rødbetene og sviskene i glassene. Fyll med eplejuice. Tilsett nellik og sitrongressblader. Legg glassene til pasteurisering i en dyp bolle. Vi koker i 15 minutter.

God appetitt.

En enkel og veldig interessant salat for vinteren fra et stort antall forskjellige grønnsaker.

Ingredienser:

• Rødbeter - 2 kg
• Gulrøtter - 250 g
• Løk - 250 g
• Tomater - 750 g
• Varm pepper - 0,5 stk.
• Søt pepper - 350 g
• Hvitløk - 75 g
• Olje - 150 g
• Sukker - 100 g
• Salt - 1,5 ss
• Eddik - 100 ml

Forberedelse:

Tre gulrøtter på et grovt rivjern. Hakk løken i terninger. Skjær paprikaen i strimler. Vi passerer tomatene gjennom en kjøttkvern eller maler dem i en blender.

Kvern chili og hvitløk i en blender.

Vi sender tomatene til en stor kjele. Tilsett olje, salt, sukker. Kok opp tomatene. Når tomatene koker, tilsett resten av grønnsakene til dem. Bland godt og kok i 40 minutter. Tilsett nå hvitløk, pepper og eddik.

Vi koker i 15 minutter og legger i sterile krukker.

I følge legender trodde heltene i Russland at det gir styrke og hjelper til med å bekjempe ulike plager, vanlige folk bakte det i ovnen og serverte det til te, og russiske skjønnheter rødmet det på kinnene. Helt upretensiøs, kresen og på en eller annen måte til og med usynlig, men samtidig er den rett og slett uerstattelig i vårt daglige liv. Uten det er ikke borsjtsj, og vinaigrette er ikke en vinaigrette, og du kan ikke lage en rødbete uten. Gjett hva talen handler om? Selvfølgelig om rødbeter. Ingen annen grønnsak koster oss så lite eller gir så mange fordeler. Dessuten er absolutt alt spiselig i rødbeter: som de sier, både topper og røtter. Mange skjønner ikke engang at fra denne saftige, søte, med en uovertruffen fargenyanse av en skjønnhet, kan du lage hva som helst.

Ifølge råd fra ernæringsfysiologer bør rødbeter spises oftere rå eller bakt for å få ut mest mulig av det naturen har samlet i dem. Faktisk, når det gjelder ernæringsmessig verdi og medisinske kvaliteter, er rødbeter uovertruffen blant andre grønnsaker. En av de mest bemerkelsesverdige egenskapene til rødbeter er dens evne til å lagres i lang tid, noe som lar deg bruke denne sunne grønnsaken til mat hele året. Du kan selvsagt nøye deg med høsting av rotvekster, forsiktig høstet og lagret i kjellere. Og hvis det ikke er kjeller eller kjeller, kan du lage rødbetemner til vinteren ved å bruke andre metoder, mer interessante og originale. Rødbetemner for vinteren overrasker med sin variasjon. Det er syltet, fermentert, frosset, kvass er laget av det, og til og med syltetøy. Den er deilig i enhver form, med og uten tilsetning av andre produkter, den passer fantastisk til nesten alle grønnsaker. Syltede eller syltede rødbeter er perfekt både som tilbehør til kjøtt eller fisk, og som vitaminsalat. Og allerede om tilberedningen fra krukken, når borsjten er tilberedt på bokstavelig talt et minutt, trenger du bare å legge til innholdet i pannen med buljongen, og det er ingenting å si! I tillegg, hvis familiemedlemmene fortsatt ikke likte rødbeter, vil høsting av rødbeter for vinteren i denne formen hjelpe dem å se på denne grønnsaken på en helt annen måte.

Ingredienser:
5 kg rødbeter
2 stabler Sahara,
1 ss salt,
300 ml 9% bordseddik,
nellik etter smak.

Forberedelse:
Kok rødbetene til de er møre (du må koke dem uten salt, og en klype sukker tilsatt vannet vil gjøre fargen på arbeidsstykket ditt uvanlig vakkert, brennende rødt). Hvis rødbetene er store, kutt dem i fire. Tøm rødbetbuljongen, spar 2 dl av buljongen, avkjøl og skrell rødbetene. Fyll hver av de forberedte steriliserte glassene med rødbeter (du kan skjære dem i sirkler eller strimler), tilsett noen nellik og dekk til med en marinade laget av sukker, rødbetebuljong, eddik og salt og kok opp over høy varme. Lukk lokkene og steriliser i 10 minutter. Rull opp.

Ingredienser:
2 kg rødbeter
25 g pepperrotrot,
100 g sukker
250 ml vann,
20 g sitronsyre
salt etter smak.

Forberedelse:
Kok de vaskede rødbetene i 45 minutter, avkjøl, skrell og riv på et grovt rivjern. Skrell pepperrot og passer gjennom en kjøttkvern. Løs opp sitronsyre i et glass vann, tilsett sukker og salt. Hell denne løsningen over rødbetene og pepperroten og bland. Del den ferdige massen i glass og steriliser: 0,5 liters glass - 15 minutter, 1 liter - 25 minutter. Rull opp.

Ingredienser:
rødbeter, løk.
For marinade for 1 liter vann:
100 ml eplecidereddik,
100 g honning
3 nelliker,
10 sorte pepperkorn,
15 g salt.

Forberedelse:
Skjær de skrellede rødbetene i to, hver halvdel i tynne skiver. Ha i en kjele og dekk med marinade; for å forberede den, kombinerer du bare alle ingrediensene og rører. Sett en kjele med marinerte rødbeter på brann og la det småkoke i 3 minutter. Legg deretter de varme rødbetene i glassene, flytt løken i skiver i ringer. Hell marinaden som rødbetene ble kokt i og steriliser glassene: 0,5 l - 10 minutter, 1 l - 15 minutter. Rull opp.

Ingredienser:
1,5 kg rødbeter
1 kg plommer,
1,2 liter eplejuice,
1 stabel Sahara,
1 ss salt,
5 nellikknopper.

Forberedelse:
Kok rødbetene, skrell dem og skjær i tykke sirkler. Vask plommene og fjern frøene. Legg rødbetene og plommene i glass i lag helt til toppen, legg et nellik mellom lagene. Forbered marinaden. For å gjøre dette, løs opp sukker og salt i eplejuice og kok opp. Hell den kokende marinaden i glass, dekk dem med lokk og steriliser i 20 minutter. Rull opp.

Ingredienser:
1 kg rødbeter
150 g løk
2 ss salt,
3 laurbærblader,
8 allehånde erter,
3 nelliker,
4 sorte pepperkorn,
½ ts koriander.

Forberedelse:
Etter å ha kokt rødbetene, dypp dem umiddelbart i kaldt vann i noen minutter, skrell og kutt i middels terninger. Skjær løken i skiver. Legg rødbetene i glass, skift løk og krydder, og dekk med varm saltlake laget av 1 liter vann og salt, kokt opp. Steriliser krukker: 0,5 L - 30 minutter, 1 L - 40 minutter. Rull opp.

Bløtlegg rødbetene i varmt vann i flere timer. Vask den deretter grundig med en børste, skrell og skjær den i tynne sirkler eller strimler. Legg i 3-liters glass (fyll med rødbeter et sted ⅔ glass), fyll med varmt kokt vann og sett på et varmt sted. For å fremskynde gjæringsprosessen, tilsett rugskorper til glassene. Fjern mugg fra overflaten etter en uke. Hell betekvassen på rene flasker, og la akkurat nok væske i glassene til å dekke rødbetene. Oppbevar begge på et kjølig sted.

Ingredienser:
500 g rødbeter
1 kg kål
300 g gulrøtter
300 g paprika
300 g løk
500 ml tomatjuice
1 liter vann
1 ss Sahara,
2 ss salt,
9% eddik - 2 ss hver til hver krukke.

Forberedelse:
Skjær den skrellede paprikaen i tynne strimler, riv gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern. Hakk kålen og kombiner med gulrøtter, paprika og rødbeter. Ha alt i en emaljegryte og dekk med tomatjuice. Bland salt, sukker, vann i en separat beholder og kok opp. Hell den resulterende saltlaken til grønnsakene og varm opp i 30 minutter over lav varme. Hell varm borsjtsj i steriliserte literskrukker, tilsett 2 ss til hver. 9% eddik, rull sammen, snu opp ned og pakk inn.

Ingredienser:
1 kg rødbeter
1 kg gulrøtter,
1 kg tomater,
1 kg søt pepper
1 kg løk
1 belg med varm pepper,
100 g salt
200 ml vegetabilsk olje,
malt svart pepper etter smak.

Forberedelse:
Riv rødbeter og gulrøtter på et grovt rivjern, hakk løken. Fjern frøene fra paprikaen og skjær den i ringer. Skjær tomatene i skiver. Stek alle grønnsakene lett i vegetabilsk olje, legg i en kjele, salt og pepper, tilsett varm pepper og kok i 5 minutter. Legg den varme massen i steriliserte glass, rull sammen og pakk den inn.

Ingredienser:
4 unge rødbeter med topper,
3 gulrøtter,
3 løk.
For saltlake (for 1 liter vann):
1 ss salt,
4 spiseskjeer hakkede greener.

Forberedelse:
Skjær rødbeter og gulrøtter i skiver, finhakk toppen, hakk løken. Legg rødbetetoppene, rødbetene og gulrøtter i en emaljegryte lagvis, dryss med løk. Fyll alt med saltlake laget av vann, salt og urter. Sett en sirkel på toppen og sett undertrykkelsen. La den stå i romtemperatur i 3 dager. Etter utløpsdatoen legger du massen i steriliserte glass, lukk med nylonlokk og sett på et kaldt sted.

Ingredienser:
4 kg rødbeter
1,5 kg tomater,
500 g søt pepper
500 g løk
200 g revet hvitløk
200 g sukker
60 g salt
500 ml vegetabilsk olje
150 ml 9% eddik.

Forberedelse:
Dypp løken, kutt i halve ringer i kokende vegetabilsk olje, tilsett tomatene, kutt i ringer. Etter 3-5 minutter, tilsett paprikaen, skrelt og delt i halve ringer. Kok opp, hell i eddik, rør, tilsett grovrevet rødbeter, salt, sukker og kok i 30-40 minutter. Til slutt tilsett hvitløk, rør rundt, legg i steriliserte glass og rull sammen.

Ingredienser:
500 g skrellede rødbeter
500 g skrelte aubergine
500 g epler uten kjerne,
1 ss salt,
3-4 spiseskjeer Sahara,
3/4 Art. vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Riv rødbetene på et grovt rivjern, finhakk epler og auberginer. Ha alt i en kjele, tilsett salt, sukker, rør og la stå i 1 time. Tilsett deretter vegetabilsk olje og sett på brann. Kok i 30 minutter fra kokeøyeblikket over svak varme under lokk og 10 minutter uten lokk. Legg varm kaviar i krukker, rull sammen, pakk inn.

Ingredienser:
1 kg rødbeter
1 kg kål
200 g løk
1 liter vann
2 ss Sahara,
1 ss salt,
3 ss 9% eddik.

Forberedelse:
Skjær de kokte og skrellede rødbetene i strimler. Skjær løken i ringer, hakk kålen. Løs opp salt og sukker i kokende vann, tilsett grønnsaker og kok i 10 minutter. Tilsett eddik til slutt. Mens den er varm, fordel salaten i en 0,5 liters krukke, steriliser i 25 minutter og rull sammen.

Ingredienser:
4 kg rødbeter
1,5 kg tomater,
500 g løk
1 kg paprika,
300 g hvitløk
3 bunter dill,
3 bunter persille
500 ml vegetabilsk olje
1 ss topp salt,
1 ss Sahara,
200 ml 9% eddik.

Forberedelse:
Riv rødbetene på et grovt rivjern, kjør alle de andre ingrediensene gjennom en kjøttkvern. Bland alt sammen, rør og kok på lav varme i 40 minutter under lokk og 20 minutter uten lokk. Legg varmt i glass og rull sammen.

Ingredienser:
2 kg kokte rødbeter,
400 g bønner
400 g gulrøtter
400 g løk,
350 g tomatpuré
300 ml vegetabilsk olje,
svart pepper, salt etter smak.

Forberedelse:
Riv de kokte rødbetene og gulrøttene på et grovt rivjern, kok bønnene møre, kutt løken i ringer. Stek gulrøtter og løk i vegetabilsk olje, tilsett tomatpuré, pepper, salt. Bland alt og la det småkoke i 40 minutter. Legg varmt i glass og rull sammen.

Ingredienser:
1 kg rødbeter.
Til marinaden:
½ stabel. vegetabilsk olje,
3 ss Sahara,
1 ts salt,
4-5 ss 9% eddik
1 ts malt svart pepper
2 ts korianderfrø,
1 stort hvitløkhode
10 valnøttkjerner,
malt rød pepper.

Forberedelse:
Hakk hvitløken, knus valnøttene med en kniv og finhakk, knus koriander i en morter. Kombiner alle ingrediensene til marinaden og bland godt. Hell marinaden over rødbetene, bland igjen og legg under trykk i en dag på et kjølig sted. Ha så rødbetene i glass, dekk til med nylonlokk og oppbevar i kjøleskapet.

Ingredienser:
1,2 kg rødbeter
2 kg sukker
1 sitron.

Forberedelse:
Kok eller stek rødbetene til de er halvstekt. Avkjøl deretter og hakk. Riv sitronen. Bland rødbetene med sukker og sitron og kok i 1 time til sirupen tykner. Ha det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og rull sammen lokkene.

Tørking av rødbeter

Vask rotgrønnsakene grundig, skrell dem og kutt i små nudler. Blancher i kokende saltet vann (5 g salt per liter vann) i 3 minutter. Avkjøl deretter umiddelbart i kaldt vann. Tørk rødbetnudlene ved 85 ° C i 6 timer. En elektrisk tørketrommel vil også kunne takle denne oppgaven.

Ingredienser:
1 kg rødbeter
50 g hakket tørr merian,
50 g tørr hakket persille.
2 ss salt.

Forberedelse:
Ta en liten rødbete, vask den grundig, legg den i en kjele, hell kokende vann over den og kok i en time på lav varme. Avkjøl og skrell rødbetene, skjær dem i tynne skiver, dryss over merian og persille. Rør forsiktig for ikke å skade sirklene. Legg rødbetene på en bakeplate i ett lag og sett i en ovn forvarmet til 100 grader i 1 time. Åpne ovnen fra tid til annen for å slippe ut dampen. Fjern så de tørkede rødbetene fra ovnen, avkjøl, legg i tørre glass, dekk til med plastlokk og oppbevar i kjøleskapet. Rødbeter kan tørkes i en elektrisk tørketrommel.

Frysing av rødbeter

Vask rotfruktene godt, skrell, hakk fint eller grovt (du kan rive) etter eget valg. Fordel rødbetene i posene i et tynt lag, bli kvitt overflødig luft, eller legg dem i beholdere i små porsjoner beregnet på tilberedning av en rett, for ikke å tine rødbetene igjen, og sett dem i fryseren. Rødbeter kan brukes til å tilberede favorittretten din uten å tine.

Rødbetemner til vinteren er velsmakende, sunne og varierte! Så, kjære vertinner, spar ingen krefter og tid, alt vil komme tilbake til deg med gleden over de oppnådde resultatene og ros fra kjære.

Vellykkede blanks!

Larisa Shuftaykina