Pepperkaker er en tradisjonell nyttårs godbit i europeiske land. Pepperkakemannen er en uunnværlig egenskap for vinterferien, sammen med et juletre, kranser og reklame for Coca-Cola. Til tross for overflod av varme krydder, og først og fremst ingefær, viser det seg å være en søt og aromatisk godbit. Hva slags julebakst kan være uten disse krydrede smakene? Lukten av hjemmelaget pepperkaker kan ikke formidles med ord. Ulike former lar deg kutte ut pepperkaker i form av et juletre, snøfnugg, forskjellige dyr, hus, hjerter og så videre fra deigen. Flott nyttårsaftenunderholdning som barna kan koble seg til. Julekaker kan presenteres ved å knytte dem med et vakkert bånd, eller henge på et juletre som en spiselig dekorasjon. Og av denne deigen kan du lage en vakker og spiselig dekorasjon under juletreet - et pepperkakehus.

Julepepperkaker ville ikke vært så festlig hvis ikke for deres malte dekorasjon. Ising, eller Royal icing, er ganske enkel å tilberede, men det er mange nyanser, så jeg anbefaler å se på en egen glasuroppskrift. Deigens farge avhenger av mengden krydder: mer kanel er mørkere, mindre er lysere. Erfaring tyder på at jo lenger deigen varer, desto smakligere, mørkere og mykere pepperkaker. La derfor deigen hvile i minst en time. Bedre hvis deigen er i fryseren i en uke. Jeg tilbyr deg en detaljert oppskrift med et bilde av pepperkaker med glasur. Alle proporsjoner i oppskriften matcher perfekt, tykkelsen på pepperkakene justeres uavhengig. Tynne pepperkaker blir sprø, mens tykkere pepperkaker blir myke på innsiden. Forresten, det er slett ikke nødvendig å tilberede slike pepperkaker bare for nyttår, selv om de er dekorasjonen av denne ferien. Slike bakverk kan tilberedes til Valentinsdag, 8. mars og bursdag, hvis du velger passende former og tilbereder en vakker flerfarget glasur. Men det viktigste er å lage mat med kjærlighet.

Jeg foreslår å lage mat bare pepperkaker i form av snøfnugg og juletrær. Duften som fyller huset i prosessen med å bake deigen er en spesiell, magisk aroma, den skaper nyttårsstemning og oppfordrer deg til å synge "Jingle bells" rett på kjøkkenet. Julebakst er en flott tradisjon som vil bidra til å holde familier sammen og holde barna opptatt.

Ingredienser:

• 250 g (2,5 ss) Premiummel;
• 0,5 ts soda;
• 1 egg;
• 100 g smør;
• 70 g sukker;
• 1 ss med et lysbilde av honning (ca. 30 g);
• 1 ts malt ingefær;
• 2 ts kanel;
• 1 ts anis;
• en klype muskat;
• en klype kardemomme;
• en klype nellik.

Hvordan lage pepperkaker hjemme, oppskrift.

Å vente på nyttår handler ikke bare om å dekorere huset og lage en festlig meny. Som regel bakes det i hver familie på kvelden 31. desember. Ikke bare storslåtte kaker og møre rundstykker, shortbread cookies og sprø "brushwood" lages. Deilige hjemmelagde pepperkaker med glasur blir en skikkelig "hit" på bordet i løpet av ferien. Det er utrolig vakkert og deilig! Slike bakverk gir stemningen, varmen, komforten, en ekte lykkefølelse til husets atmosfære. I tillegg kan prosessen med å male pepperkaker på kjøkkenet bringe hele familien sammen. Tross alt vil sikkert alle lage sitt eget eksemplar!

Nyttårs honningkaker med glasur

Deilig honning pepperkaker til det nye året er en flott mulighet til å diversifisere standardmenyen og legge variasjon til et harmonisk utvalg av forretter og salater. Det blir veldig velsmakende og spektakulært takket være maleriet av ferdige duftende konfektprodukter med sukkerglasur. Hjemme er dette ikke så vanskelig.

Tilberedningstid - 1,5 timer.

Porsjoner per beholder - 12.

Ingredienser

For å bake denne versjonen av nyttårs pepperkaker trenger du:

• honning - 100 g;
• egg - 4 stk .;
• skrelt rugmel - 250 g;
• kakao - 3 ts;
• hvetemel - 400 g;
• smør - 90 g;
• eggehvite - 1 stk.
• brus - 1 ts;
• melis - 400 g;
• krydder - 2 ts.

Merk! Til sammensetningen av nyttårs honningkaker kan du tilsette nellik, kardemomme, kanel, muskat, allehånde, etc. fra krydder. Men du bør ikke bruke alt med en gang. Bruk 2-4 krydder til deigen.

Matlagingsmetode

Prosessen med å lage nyttårs pepperkaker forårsaker ingen spesielle vanskeligheter. Hvis du bruker den foreslåtte trinnvise oppskriften med et bilde, kan alle problemer og vanskeligheter unngås.

1. Først må du forberede alle ingrediensene til pepperkaker og glasur.

1. Hvis alle ingrediensene er samlet, kan du gå direkte til prosessen med å lage konfektprodukter til ferien. For å gjøre dette, kombiner smør og honning i en vanlig bolle. Beholderen med komponentene settes på en sakte-langsom brann. Alt må smeltes systematisk. Du kan også bruke vannbad til dette.

1. Bland melis og egg i en egen bolle.5

1. Når den smeltede smør-honningblandingen er grundig dispergert, må det tilsettes brus. Det er ikke nødvendig å slukke det med eddik, honning vil gjøre det. Som et resultat dannes det skum på overflaten av blandingen.

1. Eggblandingen skal helles forsiktig i denne massen og brytes kontinuerlig med en mikser.

1. Sikt begge melene separat. Så må dette gjøres igjen, men ved å blande krydder, kakao og begge melene - rug og hvete. Den tørre massen skal helles i en tynn stråle til sammensetningen av honning og egg. Massen omrøres. Du må lage deig av den. Først må den blandes med en mikser.

1. Deretter må deigen eltes for hånd. Det er delt inn i 4 like porsjoner. Emnene pakkes inn i plastfolie og sendes til kjøleskapet i en time.

1. Kjølt honning pepperkakedeig rulles til et lag med en tykkelse på ikke mer enn 5 mm. Prøv å oppnå en jevn deig uten bobler. Pepperkaker blir kuttet fra det resulterende laget ved hjelp av sjablonger eller former.

På en lapp! Hvis du planlegger å dekorere juletreet med ferdige bakverk, må du på dette stadiet lage hull for festene. For dette formålet er det optimalt å bruke cocktailrør.

1. Bakeplaten er dekket med pergament. Pepperkakene våre er lagt ut på den. De skal sendes til ovnen, som bringes til 150 grader.

1. Det vil ta 10 minutter å bake sødmen, maks - 12. Det viktigste er å vente på dannelsen av en gyllen skorpe.

1. Nå må du lage glasuren for å dekorere pepperkakene. For dette piskes melis (bare 200 g) med rå kyllingprotein. Den resulterende viskøse tette massen sendes til en konditoriveske eller sprøyte. Du kan ta en vanlig fil eller en pakke. På posen blir spissen nøye avskåret, bare litt, slik at konturene blir jevne og pene.

1. Det gjenstår bare å male nyttårs pepperkaker, styrt av fantasien din.

Som du kan se, er det ikke så vanskelig å lage pepperkaker til jul med egne hender!

Pepperkakerjul

Pepperkaker nyttårskaker med glasur har blitt en skikkelig klassiker. Deres rike smak er forbundet med koselige vinterkvelder tilbrakt på kjøkkenet med hele familien. Det er ikke overraskende at slike bakverk, dekorert med glasur, vil ta sin rettmessige plass ved festbordet. Tross alt, som du vet, er nyttår en familieferie.

Tilberedningstid - 1 time.

Porsjoner per beholder - 5.

Ingredienser

For å forberede denne versjonen av nyttårs pepperkaker trenger du:

• smør - 200 g;
• ingefær - 2 ts;
• granulert sukker - ½ kg;
• kanel - 1 klype;
• vann - 200 ml;
• mel - 900 g;
• muskatnøtt - 1 klype;
• salt - 1/3 ts;
• malt rød pepper - 1 klype;
• brus - 1 ts.

For glasuren, som vi skal male de ferdige pepperkakene med, trenger vi:

• lime eller sitron - ½ stk .;
• melis - 400 g;
• protein - 2 stk .;
• gel -type fargestoffer - 4 dråper.

Matlagingsmetode

Så hvis du bestemmer deg for å diversifisere festbordet med pepperkaker nyttårskaker, legg merke til den foreslåtte oppskriften med trinnvise bilder. Dette vil gjøre det lettere for deg å takle baking, spesielt hvis dette er første gang du lager en slik dessert.

1. Forbered først alle ingrediensene du trenger, og ikke glem pepperkakedeigskutterne. Du kan ikke bare lage morsomme mennesker. Stjerner, juletrær, votter, bilder av julenissen passer perfekt inn i ferien. Du kan til og med skjære sjarmerende sirkler med et glass.

1. Ta en kjele med tykk bunn eller kjele. Alt sukkeret helles i beholderen. Rettene settes i brann.

1. De første 5 minuttene skal sukkeret oppløses uten din deltakelse, alene. Den må ikke forstyrres, berøres, smakes eller fjernes fra komfyren.

1. Når det nederste laget av granulert sukker sprer seg og endrer litt i nyansen, er det verdt å begynne å røre massen.

1. Det er ikke verdt å legge til ild. Ikke gjør det altfor sterkt. La sukkeret oppløses gradvis og gradvis. Som et resultat må den spre seg helt. Væskemassen får en mørk, mettet farge. Når sirupen er klar, må du koke kjelen med vann. Du trenger bare å ta 200 ml bratt brygge. De skal helles så forsiktig som mulig til det brente sukkeret.

Merk! Når det helles vann i sukkersirupen, begynner massen å "skyte". Så vær ekstremt forsiktig så du ikke brenner deg.

1. Den resulterende sammensetningen må blandes forsiktig slik at konsistensen blir jevn. I blandingen må du legge smør, tidligere kuttet i små firkanter. Massen må omrøres og får vente til den blir helt homogen på grunn av oppløsningen av oljen.

1. Hell kanel og salt i blanket for pepperkaker til nyttår. Sammensetningen må fortynnes med muskat og brus. Hakket rød pepper går også her.

1. Emnet må omrøres grundig. Den skal dobles i størrelse. Massen blir til et luftig og tett skum.

1. Melet skal siktes to ganger slik at de ferdige pepperkakene blir møre og smakfulle. Massen fjernes fra komfyren, og tilberedt mel må helles i den i flere omganger.

1. Etter tilsetning av hver del mel til deigen, må blandingen omrøres grundig. Etter at alt melet er tilsatt, skal deigen bli føyelig og elastisk. Noe klebrighet vil være tilstede, men ikke overdreven. Massen pakkes inn i plastfolie og sendes til kjøleskapet i en time. Det er optimalt å la deigen stå kaldt og helt over natten.

1. I mellomtiden må du begynne å forberede flormelis for å male fremtidige pepperkaker. For dette er det verdt å forberede de nødvendige komponentene.

1. Råproteiner fra kyllingegg må helles i en gratis bolle. Fint pulverisert sukker helles til dem i en tynn stråle, som siktes gjennom den fineste sil før den tilsettes til sammensetningen.

1. Rør komponentene med en gaffel eller visp. Alt pulveret bør absorberes av proteinmassen, som et resultat av at sammensetningen blir litt hvit. Deretter bør du fortsette å slå med en mikser eller blender. Enheten bør settes på høy hastighet slik at blandingen blir tykk og luftig. Skyggen ved utgangen skal få en krystallhvit. Under piskingen presser du saften fra en halv sitron eller lime til en masse.

På en lapp! Den totale pisketiden for glasur er omtrent 5 minutter.

1. Så glasuren vår er klar til å dekorere pepperkaker nyttårs pepperkaker til servering på festbordet. Glasur må deles i flere porsjoner og fortynnes med et bestemt fargestoff. Glasuren er dekket med folie og sendt til kjøleskapet.
1. De må sendes til ovnen forvarmet til 180 grader. Den optimale innstillingen for baking er 7 minutter.



1. Når stekingen er helt kald, bør den males med tilberedt glasur.



Resultatet er deilig, deilig nyttårs pepperkaker.

Videooppskrifter

For å gjøre nyttårs pepperkaker til en suksess, må du først bli kjent med videooppskriftene:

Krydret nyttårs pepperkaker regnes som en tradisjonell godbit som kombinerer sødmen i en dessert med originaliteten til en julegave. Tradisjonelt bakes de før juleferien, presenteres for venner og slektninger og pyntes med et nyttårstreet. For slike nyttårs pepperkaker er oppskriften uvanlig, og med mye baking, duftende krydder. Dekorasjonen av produktene er også festlig - de helles med flerfarget glasur, figurer av julenissen, snøfnugg, juletrær og andre festlige motiver er laget på overflaten av hvert pepperkaker.

Pepperkaker har en lang historie. Glaserte pepperkaker til jul har vært populære siden middelalderen i Europa. Så var det til og med messer der disse pepperkakene ble solgt i vakre feriekasser. I tillegg til pepperkaker ble det også bakt produkter av andre former i form av figurer av konger, slott, møller, hjerter og så videre.

Jo rikere pepperkaker eller pepperkakehus det var pyntet, desto dyrere kostet det. Håndlagde pepperkaker ble presentert som gaver til nyttår og jul til de mest kjære og nære mennesker. I de mest dyrebare prøvene ble gull brukt til maling, overflaten var dekorert med perler, alt ble gjort for hånd. Oppskriften på nyttårs pepperkaker ble vanligvis beholdt og gitt videre fra generasjon til generasjon.

I dag kan du lage håndlagde pepperkaker med egne hender, og ikke nødvendigvis på julaften. Slike produkter vil glede barn og voksne, bringe aromaen av ferie og magi hjem til deg. Laget et eget pepperkaker kan bli en gave og dekorasjon for et nyttårstreet, laget med egne hender.

For en smakfull, myk pepperkakedeig trenger du følgende produkter:

• 200 milliliter flytende fersk honning;
• 2 store kyllingegg;
• 200 gram pakke smør;
• 30 gram kakaopulver;
• 1 kopp sukker;
• en halv teskje brus og salt;
• 5 gram malt ingefær, kanel, nellik;
• 2 poser vaniljesukker;
• en halv teskje muskat;
• 950 gram hvitt hvetemel.

Forresten, du kan bruke fersk ingefær i denne oppskriften, riv den fint nok. Men ikke overdriv, da ingefærroten er krydret nok til å smake og kan ødelegge pepperkakedeigen din.

Det er ingen væske i denne testen, for eksempel melk eller vann. Takket være dette kan dine ferdige pepperkaker lagres i omtrent 1 måned og ikke ødelegges. Husk også at maleriet skal stivne skikkelig, så begynn å forberede slike festlige bakevarer om noen dager.

Tilberedningsprosess

For kvalitets pepperkaker tar matlaging veldig lite tid. Det eneste du trenger å tukle med maleri for å få virkelig vakre ferieprodukter. La oss begynne med å elte deigen:

1. Hell den flytende honningen i en stor bolle, hvor blandingen vil skje i fremtiden. Det er også tillatt å bruke frossen honning, bare den må først smeltes i et vannbad eller i en mikrobølgeovn, og deretter avkjøles til romtemperatur.
2. Smelt smøret og avkjøl til romtemperatur, rør det med sukker mens det er varmt, til alle krystallene er oppløst. Kombiner honning og smør med sukker med en visp.
3. Bryt eggene i en separat beholder, rør med en mikser til det er jevnt. De myke proteinene kreves ikke i denne oppskriften, men du må kombinere eggene. Hell de piskede eggene i honningblandingen.
4. Rør godt, tilsett vaniljesukker og krydder i denne blandingen. Vanligvis brukes tørrmalt krydder i oppskrifter, men hvis du bruker fersk ingefærrot, må du rive det på et fint rivjern eller knuse det i en morter.

1. Legg inn kakao. Hvis kakaoen er litt matt, tilsett en spiseskje pulverisert sukker og rør, og tilsett deretter først honningblandingen.
2. Tilsett salt og natron. Du kan bruke bakepulver i stedet for natron. I dette tilfellet trenger du en pose for 1 kilo mel.
3. Sørg for å sile melet, hell det deretter i honningblandingen i porsjoner og elt det hver gang med en nedsenkbar mikser.
4. Når det blir vanskelig å elte deigen med en mikser, støv bordet med mel, overfør pepperkakedeigen til den og elt den videre for hånd. Du må bruke hele porsjonen av melet. Deigen skal vise seg å være veldig stram og tett, lik shortbread, enda litt hardere.

Før du lager nyttårs pepperkaker, må deigen stå i minst en halv time. Pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet for denne gangen. Etter det, la oss begynne å lage våre festlige bakevarer:

1. Kjevle ut deigen til et lag på omtrent 4 millimeter tykt, dekk den med pergament. Snu deretter laget med pergamentet ned.
2. Forbered sjablongene på forhånd, ifølge hvilken du vil kutte pepperkaker. I tillegg til papirstensiler kan dette være spesielle stiklinger eller former laget av tinn eller silikon. Hvis du bruker papiremner, er det optimalt å lage dem av pergament slik at de ikke fester seg til deigen.
3. Legg nå sjablongene på deigen slik at de ikke overlapper hverandre. Bruk en veldig tynn, skarp kniv til å skjære ut konturene. Du kan bruke en rekke verktøy for hånden. For eksempel er cocktailstråer fine for å lage små hull.
4. Dekk bakeplaten med pergament, smør den med en liten mengde smeltet smør. Forsiktig, ved hjelp av en bred spatel, overfører vi alle emnene til pergamentet. Du trenger ikke å legge igjen hull mellom dem, siden pepperkakedeigen ikke øker mye i volum.
5. Forvarm ovnen til 180 grader, legg deretter en bakeplate med pepperkaker der, stek i ca 5 minutter, avhengig av tykkelsen på produktet. De ferdige pepperkakene blir mørkere, først vil det virke veldig tørt for deg, men når de avkjøles, blir deigen mykere og saftigere.

Ha alle pepperkakene på et fat i 1 lag og avkjøl til romtemperatur. Før du dekorerer slike produkter, må deigen være helt kjølig, ellers vil ikke glasuren feste seg til overflaten.

En spesiell glasur er nødvendig for å dekorere nyttårs pepperkaker. Vi tilbyr den mest enkle og rimelige oppskriften på glasur for maling:

1. Skill en avkjølt eggehvite og overfør til en ren, fettfri beholder. Du trenger ikke å slå proteinet til det er luftig med en mikser i denne oppskriften, bare rør det litt med en gaffel eller visp.
2. Tilsett deretter 200 gram finmalt pulverisert sukker til proteinet gjennom en sil, husk å hele tiden røre massen. Rør alt til det er jevnt. Massen skal ligne kakekrem.
3. Klem nå en spiseskje juice ut av sitronen, sørg for å sil den slik at det ikke kommer frø eller fruktkjøtt i den. Hell sitronsaften i frostingen og elt i ca 3 minutter med en silikon- eller trespatel.
4. For fargede glasurer trenger du flytende fargestoffer. Det er best å bruke gel, de er tykkere, bedre kombinert med glasur og kremer. Tilsett fargestoffer veldig nøye for å få en naturlig farge.

La oss nå gå til designet:

1. Det vanskeligste er å lage et omfangsrikt pepperkaketre. For å gjøre dette, mens deigen fremdeles er varm, gjør du et snitt fra toppen til bunnen omtrent 2/3 av lengden på ett stykke. Etter det setter du inn et annet flatt arbeidsemne i sporet slik at begge er vinkelrett på hverandre.
2. For å dekke treet trenger du grønn og brun glasur. Bruk en konditoriveske med en smal dyse, påfør den brune glasuren på stammen, mal grenene på juletreet med grønn glasur.
3. Vi maler resten av de flate dekorasjonene etter ønske. Du kan bruke dem på forskjellige mønstre av glasur i forskjellige farger, snøfnugg, tegnehjort, stjerner og andre uunnværlige egenskaper på nyttår.
4. I tillegg kan du dekorere pepperkaker med flerfargede konfektdryss, fargede kokosflak, sjokoladeflis eller chips.
5. Glasur tørker på omtrent en halv time, men hvis du påfører et tykt lag glasur, kan det ta lengre tid å tørke.

Pepperkakefigurer til jul blir en favoritt godbit for hele familien på nyåret. Du kan gjøre dem til sentrum av feriebordet, samt dekorere juletreet ditt.

Hei venner! I den maset som nærmet seg før ferien, kom en eller annen grunn til å tenke på følgende konklusjon: hvor mange mennesker - så mange pepperkaker ... Det ser ut til at det snart er mer obligatorisk å lage pepperkaker til nyttår enn å kutte det selv, Hans Majestet, OLIVIER.

Vel, du har sikkert lagt merke til at de siste årene har våre største sinn blitt slukt av GINGERBREAD EPIDEMIC.

Den utenlandske moten for pepperkaker til jul har forvandlet seg til oss med en mani etter pepperkaker. Av grunner jeg ikke forstår, er det slik de begynte å kalle noen shortbread -informasjonskapsler, som inkluderer honning og krydder ledet av ingefær... Hver annen person som respekterer seg selv, anser det som nødvendig å lage mat, eller i det minste kjøpe en eske med malte pepperkaker til det nye året. Ikke så mye å spise som for en suvenir eller henge på treet.

Les hele listen over utvalgte nyttårs -informasjonskapsler.

Har du noen gang tenkt på navnet "pepperkaker"? For et morsomt ord ... Jeg skal gå og se hvem som fant på dette.

søkeresultater

Aaaaaa! Alt viste seg å være ekstremt enkelt. Pepperkaker kommer fra ordet krydret, på gammel russisk "ppyryan" ment "pepper". Og på andre språk i verden betyr pepperkaker pepperkorn. På svensk høres det for eksempel ut som "Peperkaka" Kort sagt, hun er fortsatt morsom!

Hovedingrediensen i pepperkaker er honning. Og også, ekte pepperkakekaker lages på grunnlag av karamelsirup. Det er han som gir pepperkakene denne unike smaken, som vi alle kjenner fra barndommen.

Men siden desember er en allerede vanskelig måned, vil vi ikke komplisere livet vårt med karamell og vil lage pepperkaker i henhold til en enkel oppskrift. Dessuten inneholder de både krydder og honning, så vi har all grunn til å kalle dem pepperkaker.

Jeg begynte å lage pepperkaker for det nye året, selv før den generelle pepperkaken og pepperkakebommen begynte på dem. Selv om jeg selv ikke er en stor fan av krydret søtsaker, liker jeg prosessen med å fikle med nyttårs pepperkakekaker: skjær vakre temafigurer fra deigen, stek dem for å fylle huset med den krydret duften av ferien, og mal deretter dem med flerfarget sukkerglasur.

Jeg er ikke en kul glasurartist, og jeg har ikke tid til å lære. Så alt er primitivt og enkelt for meg.

Hvis du liker og vil ha mer komplisert, vil jeg henvise deg til denne videoen, der du vil sørge for at maling av pepperkaker er ganske rimelig, og samtidig se på et visuelt eksempel på hvor tykk glasuren skal være.

Hvis du ikke har en så tynn dyse for en bakepose, kan du lage en konvolutt av vanlig bakepapir (de der bestemødre solgte frø til oss i en pose før, husker du?). Eller ta engangs konditoriveske og kuttet et hjørne fra ham.

Pepperkakeoppskrift for det nye året 2019:

Fra disse ingrediensene oppnås omtrent 50 pepperkaker.

Sammensetning:

• mel - 350 gr.
• sukker - 160 gr.
• malt kanel - 5 gr.
• muskatnøtt - 1 klype
• ingefær - 5 gr.
• fedd - 1 klype
• brus - ¼ ts
• salt - 1 klype
• smør, kaldt - 110 gr.
• honning - 50 gr.
• egg - 1 stk.

I forberedelsene er alt enkelt:

I dag, glasur for pepperkaker du kan kjøpe ferdig , men du kan lage det selv på gammeldags måte.

For å forberede glasuren trenger vi:

• eggehvite - 1 stk.
• melis - ≈150 gr. (avhenger av proteinstørrelse)
• 3 dråper sitronsaft

Gjør glasuren:

1. Bruk en silikon spatel til å male proteinet grundig med pulverisert sukker til en jevn, hvit glasur dannes.
2. Vi legger glasuren i en pose og maler nyttårs pepperkaker. Tilsett noen dråper matfargestoffer hvis ønskelig.
   

   Vi bruker den ferdige glasuren umiddelbart, ellers avkjøles den.

3. Vi lar de malte pepperkakene fryse i flere timer, legger dem i poser eller esker eller henger dem på et juletre ...

Her er en så enkel oppskrift på pepperkaker til nyttår du kan lage mat hvis du vil følge med nåværende generasjon.

Ha et godt og bekymringsløst feriestemning.

Lykke til, kjærlighet og tålmodighet.

Nyttårsferie er en tid da magien er i luften, dufter av mandariner og deilige pepperkaker. Hver husmor prøver å overraske slektningene sine med noe uvanlig, ikke bare velsmakende, men også vakkert. Nyttårs pepperkaker kan betraktes som et ekte symbol på vinterferie. Det er mange oppskrifter for å lage slike søtsaker, og noen av dem kan med rette kalles gamle. Nyttårs pepperkaker kan ikke bare bli en deilig dessert, men også en fantastisk gave og en vakker dekorasjon til juletreet.

Hvilke produkter brukes til å tilberede nyttårs pepperkaker?

Til tilberedning av nyttårs søtsaker brukes en spesiell pepperkakedeig, som består av mel, honning og krydder. Denne deigen er enkel å forberede. Det er enkelt og hyggelig å jobbe med ham. Hvis du vil lage nyttårs pepperkaker, men har absolutt ingen erfaring i denne saken, bør du ikke være redd.

Selv en uerfaren vertinne kan takle en slik oppgave. Pepperkaker er ikke bare bakevarer, det er også et stort felt for fantasi og aktivitet. Tross alt er det ikke nok bare å lage kaker, det må fortsatt være vakkert dekorert med farget glasur. Alle familiemedlemmer, spesielt barn, kan delta i et så interessant og underholdende arbeid.

Pepperkaker med kakao

Hvordan bake nyttårs pepperkaker? Det finnes forskjellige oppskrifter for å lage slike søtsaker. I artikkelen vår vil vi bare nevne noen få av dem, slik at leserne kan velge det mest akseptable alternativet for seg selv.

For å lage nyttårs pepperkaker med kakao trenger vi:

1. Et kilo mel (hvete).
2. Et halvt kilo melis.
3. Seks egg.
4. To teskjeer kakao.
5. Åtte ss honning.
6. 1,5 ts krydder - anis, fennikel, allehånde, nellik, kanel, sitronskall.
7. En teskje natron.

For å tilberede nyttårs pepperkaker med kakao, er det nødvendig å blande krydderne som er dunket med sukker grundig i pulver med honning, brus, melis og egg til det er jevnt.

Tilsett deretter omtrent halvparten av det tilgjengelige melet (du trenger bare å sile mel) og elt deigen, legg den deretter på et brett og kna, tilsett mel. Resultatet skal være en ikke-flytende deig. Det kan feste seg litt til hendene. For å gjøre det lettere å jobbe med må deigen settes i kjøleskapet i en time. Deretter ruller du det ut til et tynt lag (ikke mer enn 0,5 cm) og skjærer ut pepperkakekaker med former. Legg dem deretter på et stekebrett og stek i en godt forvarmet ovn ved en temperatur på 200 grader.

Glasurforberedelse

For å forberede glasuren trenger vi:

1. To egg.
2. Tre hundre gram melis.

De hvite må skilles fra eggeplommene og piskes med en mikser til skummet stiger. Nå må du gradvis introdusere melis. Det er en liten nyanse som bør vurderes når du forbereder glasuren. Du må forstå for hvilket formål du trenger det. Hvis den er beregnet for å helle en form, bør den ha en litt flytende konsistens. Denne glasuren kan oppnås ved å piske hvite i lave hastigheter og gradvis tilsette pulveret.

Det er en helt annen sak hvis du trenger en blanding som du planlegger å dekorere hjemmelagde pepperkaker med. Slik glasur bør ha en tilstrekkelig tykk konsistens slik at den på den ene siden kan males med, og på den andre siden ikke sprer seg. For å oppnå en slik blanding er det nødvendig å slå de hvite i høye hastigheter, noen ganger er det til og med nødvendig med en ekstra del av pulveret. Den resulterende tykke glasuren er veldig praktisk å male på pepperkaker.

Pepperkaker: ingredienser

Hva kan være bedre enn nyttårs pepperkaker, som puster med eventyr og en ferie?! Du kan ikke bare gi og spise dem, men også dekorere juletreet med dem. Disse spiselige dekorasjonene vil glede alle barn.

For å lage søtsaker trenger vi:

1. Flytende honning - 0,3 kg.
2. Sukker - 270 g.
3. Malet ingefær - 2 ts
4. Smør - 0,2 kg.
5. Malet kanel - 2 ts
6. Hvetemel - 0,75 kg.
7. Vanillin.
8. Stekendeig - 4 ts
9. Kakao - 2 ts
10. Appelsinskall - 2 ts

Pepperkake oppskrift

Den angitte mengden ingredienser er nok til å lage pepperkaker til en stor familie. Hvis du ikke trenger så mye bakevarer, er det mer fornuftig å redusere mengden mat.

For å forberede deigen, bland mykt smør med egg, honning og sukker. Tørre ingredienser bør også kombineres og tilsettes mel. Elt deretter deigen og send den til kjøleskapet i en halv time. Over tid ruller vi ut massen i tynne lag 0,5-0,6 mm tykke og skjærer pepperkakene ved hjelp av former. Legg de ferdige figurene på en stekeplate med bakepapir og stek i en godt oppvarmet ovn i 25-30 minutter. Så nyttårs pepperkaker er klart. Nå må du dekorere dem, det enkleste alternativet er å drysse dem med pulverisert sukker på toppen.

Isforberedelse

Hvis du vil lage de vakreste julepepperkakene med glasur, bør du forberede glasur for å dekorere dem. Hva er glasur? Med andre ord, det er melis. For barn er det kanskje den deiligste ingrediensen i pepperkaker.

Julepepperkaker med glasur er utrolig vakre og smakfulle, de ser festlige ut og kan bli en ekte dekorasjon for juletreet. Ising er et allsidig verktøy for å male bakevarer. Og hvis du bruker matfarging, kan du få glasur i forskjellige nyanser, da blir pepperkakene enda vakrere og fabelaktig.

Så, for å forberede glasur til pepperkakekaker, trenger vi følgende ingredienser:

1. Det hvite av ett egg.
2. En teskje sitronsaft.
3. Pulverisert sukker - 160 g.

For å forberede glasuren trenger du ikke så mange produkter, ett protein er nok til å dekorere en hel kilo pepperkaker.

Skill eggehviten fra eggeplommen og visp den på lav hastighet med en mikser (du kan også bruke en visp). På dette stadiet står vi ikke overfor målet om å få et tykt skum, vi må bringe proteinet til en homogen tilstand. Tilsett deretter melis og bland alt godt. Deretter bør du tilsette sitronsaft, takket være at glasuren vil skinne og skinne i solen. Så isingen vår er klar. Hvis du trenger ising i forskjellige farger, må du legge den i forskjellige beholdere og legge til flerfargede fargestoffer.

Glasurmaleri

Med glasur kan du tegne linjer, punkter og til og med fylle hele overflaten. Alle disse alternativene krever ulik konsistens av glasur. Så, for eksempel, for å helle pepperkaker, bør glasur være mer flytende. For å gjøre dette, tilsett litt vann og bland.

For å gjøre tegningen vakker og tydelig, tegnes pepperkakens ytre kontur med en tykk glasur, og midten helles med en mer flytende. Det er mer praktisk å tegne linjer og prikker ved hjelp av kringlesprøyter eller konditorposer. Når du arbeider med glasur, kan du vise all fantasi. Selv om du blir fratatt talentet til en kunstner, vil pepperkaker fremdeles vise seg å være vakre og vanvittige. Alle familiemedlemmer kan være involvert i tegneprosessen, spesielt slikt arbeid vil appellere til barn, hvis fantasi er rikere enn hos voksne.

Når nyttårsmalte pepperkaker er klare, må du gi glasuren en mulighet til å stivne. Dette tar vanligvis ikke lang tid. Den tykkeste glasuren tørker i omtrent en halv time, men flytende glasur vil ta minst flere timer.

Pepperkakemaling er en morsom og spennende prosess. Hvis du ikke har brukt opp hele glasuren, kan du lagre den i en forseglet eske i flere dager, da den herder raskt i luft.

I stedet for et etterord

I artikkelen vår har vi gitt noen få oppskrifter på fantastiske nyttårs pepperkaker. Faktisk er det mange alternativer for forberedelse og design. Det er rett og slett umulig å nevne dem alle innenfor rammen av en artikkel. Vi håper at informasjonen vår vil hjelpe vertinnen med å navigere i dette problemet.