ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಶಾಂಗಿ ಮನೆಯ ಉಷ್ಣತೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಅಜ್ಜಿಯರ ಆರೈಕೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಶಾಲೆಗೆ ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಮನೆಗಳು ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹೇಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಪುದೀನ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಶೀತ ಹಾಲು! ನನಗೆ ಹೇಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂದು ಶನೆಝ್ಕ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಗಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ

ಷಾನ್ಝಾಕಾ "ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು" - ಹಿಂದೆ ಅವರು ಬಡ ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ನಂತರ ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಿಲ್ಲೊವೆಸರ್ಸ್ - ಒಣ ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬಿತ್ತಲು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್, ಹಾಳಾದ ತೈಲವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು - ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿದ್ದ ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ಪೈ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳಪೆ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುಸದ ಕೆನೆ ಉಳಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತು.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ರಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಈಗ ತುಂಬುವುದು: ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಾನೇಜ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಝ್ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ.

Shanzhka ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ: ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಶಾಂಗಿ ಅಲ್ಲ. ಕೋಮಿ-ಪೆರ್ಮಿಟ್ಕಿ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ (ಕೋಮಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಶಾಂಗಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ) ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರು ಮಾಡಿ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೈ ಆಗಿರಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಯಾವ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• - 1 ಕೆಜಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲು;
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;

ಡಫ್ಗಾಗಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಹಿಟ್ಟು ಕೇಳುತ್ತದೆ);
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಲೋಳೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ);
• 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಗ್;
• 1 hl ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್.

ಈಗ SHANGI ಅನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ನಾವು ಭರವಸೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಗಣಿ ಮರದ ಗಾರೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ tastier ಹೋಗಿ. ಮುಖಪುಟ ಪ್ರಿಯರು ಕಿಚನ್ ಸಾಧನಗಳುನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೂಲಕ ಮುರಿದರೆ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಜಿಗುಟಾದ ಆಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ.

ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ಫ್ಲೋರ್ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಿತ್ತಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು: ಇದು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ನಾವು ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿ. ಇದು 2 ಬಾರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಗಂಡು, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಚಾಝ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಾಮಿ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಆದರೆ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ತಪ್ಪು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೆಪಿಮ್ ಜ್ಯುಸಿ ಶನೆಝ್ಕಾ

ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅವರು ಟೆನ್ನಿಸ್ ಚೆಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಬೇಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿ. ಆದರ್ಶ ದಪ್ಪವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ (ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ತರಕಾರಿ ತೈಲ), ಮತ್ತು ಮೇಲೆ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹತ್ಯಾಕಾಂಡವು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಶ್ಯಾಂಕಲ್ಸ್ ಇಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ಯೂಚರಿ ಸ್ಚಾಲ್ಕಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರು, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಗಿದ ಧ್ವಜಗಳು ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಛಿದ್ರಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸೌಮ್ಯ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮೂಲಿಕಾ ಚಹಾ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆರಿಸಿ, ಮನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು. ತಿನ್ನಲು, ಆನಂದಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಪನಿ.

ಗಮನಿಸಿ. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಶಾಂಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಇತರ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀರಿ ಹೋಗಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೇಯಿಸುವ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಎದುರಾಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮತೋಟಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನಿಕಟವಾಗಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಕೈಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಜೊತೆ ಶಾಂಗಿಗಳು ಸಂಜೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಮನೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ ತಾಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವ ಕೈ ಸಹ ಮಕ್ಕಳು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಯಾರು:

• ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು;
• ಘನ ಚೀಸ್.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೋಷ, ಉರುಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಗುಳಿಗೆಗಳನ್ನು ("ಕೊರೆಯಚ್ಚು" ಒಂದು ಚಹಾ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆ ಬಳಸಿ). ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚದುರಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಘನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರೀಮ್-ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಷಾಲ್ಕಿ ಚುರುಕುಬುದ್ಧಿಯಂತೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ದೂರ ಬಿಡಿ. ಕೋಕೋ, ಚಹಾ, ಶೀತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಶಾಂಗಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಅಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕರಕುಶಲತೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿ.

ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

Appetizing ತೆರೆದ ಬನ್ಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ - ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದವು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಗಾಳಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಇರುವಂತೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ ಊಟದ ಮೇಜು. ಪರಿಗಣಿಸಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಮನೆ ಆಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸ್ಕಿನಿಝಾಕಾ ಎಂದರೇನು

Shangu - ಲೋಫ್ (ಬನ್, ಪೆಲೆಲೆಟ್) ಹುಳಿ, ಅಲ್ಲದ ಅಪರೂಪದ ಅಥವಾ ಪರೀಕ್ಷಾ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನಸಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರುಹಾಕುವುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕರ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಬನ್ಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ತುಂಬುವುದು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆ: ಇದು ಬನ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಿರೋಧಿಸಲು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೆರ್ರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅವರೆಕಾಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಗ್ನಿಂಗ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಬೂಬ್ 12 ರಿಂದ 30 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ಚಾಂಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹಾಲು, ಬಿಸಿ ಚಹಾ, ದುರ್ಬಲ, sch) ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

Shanzhka ಹೊಂದಿವೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕಥೆ: ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರು ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಮೂಲನಿವಾಸಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಎರವಲು ಪಡೆದರು. ಅದರ ನಂತರ, ವಿಚ್ಛೇದನ ನೀಡುವ ಜನರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕರೇಲಿಯಾದಿಂದ OB ಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಇದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ, COLLYCHYGODSKY ಮತ್ತು AGHANGELOGORK ವಸಾಹತುಗಾರರಿಂದ XVII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಾನೆಟ್ಗಳು ಕಲಿತರು. ಇಂದು, ಚಾ ನಿಮ್ಬ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮುಖಪುಟ ಕಿಚನ್ ಮುರ್ಮಾನ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಖಾಂಗಲ್ಸ್ಕ್, ವೊಲೊಗ್ಡಾ, ಕರೇಲೀ, ಕೋಮಿ, ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಯುರಲ್ಸ್, ಮಧ್ಯಮ ಯುರಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಉರಲ್. ರಶಿಯಾದ ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಶಾಂಗು ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಶನೆಜೆಕ್

ಕೇವಲ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಅನೇಕವು ಇವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಚಾನೆಟ್ಗಳು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ತುಂಬುವುದು ಬಳಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಮೊಸರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ. ಎಸ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಜನಪ್ರಿಯ ಕಂದುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 302 kcal / 100 g.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಚಾಲ್ಕಿ ಔಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಶಾಂಗಿದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 1 tbsp. l.;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ, ಯೀಸ್ಟ್, 3 ಫ್ಲೋರ್ಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಕುವುದು. ಓಪೈರ್ನ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಡಫ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕು ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗ.
6. ಮುಚ್ಚಿದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ (ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ಟವಲ್), ಆಮ್ಲಜನಕ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆ - ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳ.
7. ಆಕಾರ ಬನ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ನೀರುಹಾಕುವುದು: ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ ತೈಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಷಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
9. ಓವನ್ಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಝಾರ್ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ - 180 ° C.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 219 kcal / 100
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಇದು ಸೈಬೀರಿಯನ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಹ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ತೆರೆದ ಪೈ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಂಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಚಾಗ್ಸ್ ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದರು, ಆದರೆ ಅವು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅವು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಸ್ಎಲ್. ತೈಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಗಂ.;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 3 tbsp;
• ಕೆಫಿರ್ - 400 ಮಿಲಿ.

ನೀರುಹಾಕುವುದು:

• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಸ್ಎಲ್. ತೈಲ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡಿ. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಡಫ್ ತಯಾರು: ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಪೂರ್ವ ಎಣ್ಣೆ ಜೊತೆ ಕೆಫಿರ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಸ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬದಲಾಗಿ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಚಾನೆಟ್ಗಳು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ನೀವು ಖಾಲಿ ತೆಳುವಾದ 0.5 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಅಂಚುಗಳು ಬೆಂಡ್, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
6. ಪ್ರತಿ ಸರಪಳಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. 17 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - 180 ° C.
8. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಸಿ ಚೇಸನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 239 kcal / 100
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ತೆರೆದ ಬನ್ಗಳು - ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಅದು ತಲುಪಿದ ಅನೇಕರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಶಾಹ್ನಿ ಇದು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಂಗಿ. ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಅವರು ವಿಶೇಷ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಓದಿ ಹಂತ ಸೂಚನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಂತ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಎಸ್ಎಲ್. ತೈಲ - 35 ಗ್ರಾಂ + 10 ಗ್ರಾಂ (ವಿರೋಧಿ ತೈಲಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ);
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಡಫ್ ತಯಾರು: 30 ° ಸಿ ಹಾಲು ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಒಳ್ಳೆಯದು ತನಕ ನೀವು ಅಂತಹ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವಾಗ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಮುಖವಾಡದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತವೆ. ಗ್ಲಾಸ್ ಆಳವಾದ, ತುಂಬಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ. ಬೊಕಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
7. ಚಾಂಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅವರು ರೂಡಿ ಆಗುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 232 kcal / 100
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ಬನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಶಾಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ ವೇದಿಕೆ ಸಪ್ಲೈ - ಪಿಜ್ಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲ - 1 tbsp. l.;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 tbsp;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 1 tbsp. l.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮರ್ದಿಸು, ಮೇರುಕೃತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣ. ಎರಡು ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದವಲ್ಲ, i.e. ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾನೆಟ್ಗಳು ಕವರ್ ಮಾಡಲು, 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಿಲ್ಲುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ - ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಳಿಸಿಬಿಡು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು.
4. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವುದು, ತೈಲ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್, ಆದರೆ ಅನುಮತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಿಕ್ಸನ್ ಎಸ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೊಳೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುರಿಯುವಂತಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದವು.
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ಹಾಕಿ.
7. ರಟ್ಟಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಹಾಟ್ ರೋ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 235 kcal / 100
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾಸರೋಲ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪರಿಚಿತ ಪಟ್ಟಿ ಮೊಸರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೀವು appetizing ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ - shanezhkov. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಸಭ್ಯ ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವರು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.;
• ಹಾಲು - 1 tbsp;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ. ಮಾಸ್ಲೋ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲು ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಸಮೂಹವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸಕ್ಕರೆ. ನಿಜವಾದ ಬಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನಿಲ್ಲುವ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಮೇರುಕೃತಿ ಬದಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ರೆಡಿ ಡಫ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಆಕಾರ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಚಾನೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಸುಕುವುದು.
6. ಆಳವಾದ ತುಂಬಿಸಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
7. ಜರ್ಜರಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
8. ಶಾಂಡಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ - 180 ° C.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಝ್ರಿ-ಫ್ರೀಜ್ ಡಫ್ನಿಂದ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 267 kcal / 100 g.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕುಲುಮೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾಗ್ಗಿ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಶ್ನೇಗಗಳು ಡ್ರೈಲರ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. "ಸೋಮಾರಿತನ" ಶಾಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಸ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1 tbsp;
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - 1 tbsp;
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಫಾರ್ಮ್ ಪಿಗ್-ಬೀಫ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಗ್ಗೂಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಡಿಯಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬೆರೆಸು ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಯತಾಕಾರದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಂಕುಚಿಸಿ ರೋಲ್, ಇದು ಮಗ್ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆಜ್ಸೀನ್ಗಳನ್ನು ಮರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವರು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವವರೆಗೂ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 304 kcal / 100 g
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಬಿಳಿಯರು, ಪೈ, ಚೆಬೆರೆಕ್ಸ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುವ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುವುದು. ಶಾನ್ನ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಈ ಆಧಾರವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬನ್ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಮಾಂಸದ ವಿಷಯಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಗಂ.;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲ - ಹುರಿಯಲು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಕತ್ತರಿಸಿದ - 1 tbsp. l.;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೋಡಾವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಡ್ರೈವ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಮೇಕ್ಅಪ್ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರುವಾಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ತುಂಬುವುದು ಮಾಡಿ: ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೋಹಕ್ಕೆ, ಫ್ರೈ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಜಲಾಶಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 7 ಮಿಮೀಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಆಯತಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಪದರದ ಮೇಲೆ. ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು 1.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವುದು. ಫ್ರೈ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ ಸುಮಾರು 13 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಂಜಿ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಇತರ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾನ್ಕಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
7. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು.

ಫ್ರೈಯರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 328 kcal / 100 g.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಕ್ ಮೊಸರು ಚೆಂಡುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಾನೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯದ ಯಾವುದೇ ಸೂಚಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ರೂಡಿ kolobkov ರುಚಿಗೆ ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಇನ್ / ಎಸ್) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಎಚ್ಪಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ). ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನ್ನಿಲಿನಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮೇರುಕೃತಿ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವಾಗ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕದಲ್ಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೂಕದ ಮೃದು, ಗಾಳಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಅಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ (ಚೆಂಡುಗಳು ಈಜುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಇಲ್ಲ). ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
6. ಅದೇ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ (ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, 40 ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಆಕ್ರೋಡು. ಕೈಯನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ (ಸುಮಾರು 160 ಡಿಗ್ರಿ), ತೈಲವು ಕೆಲವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೈ, ಮಾಡುವುದು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿ.
8. ಚೆಂಡುಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಲೇಪನ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
9. ಶಾಗ್ಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು.

ವಿಡಿಯೋ

ಶೆನ್ಝಾಕಾ - ಪುರಾತನ ರಷ್ಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಹೆಸರು, ಯುರಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಶಾಂಘಿ ತುಂಬಾ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಂತೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಈಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಹಸಿವು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ರಟ್ಟಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀರುವಂತೆ, ಕಿಸೆಲ್, ಹಾಲು ತಿನ್ನಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು ಜೊತೆ ಸನ್ವಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾನೆಟ್ಗಳು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಿ:

ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
0.5 l kefir / proftrokashi;
8-10 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

0.4 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಣ್ಣೆ;
1 ಪ್ರಮುಖ ಬಲ್ಬ್;
ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
1 ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ: 0.5-0.9 ಸಿಎಲ್.).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕುರ್ಚಿಗಳ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (5x5 ಮಿಮೀ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ನಾವು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ತೈಲಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ದಪ್ಪ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

3. ನಾವು ದಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಡಫ್: ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಪಿಗ್ಟೇಲ್", "ಹಾವು". ನಾನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು, ಆತ್ಮದಿಂದ ಉಂಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

4. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ), ಅದರ ಮೇಲೆ ಶಾಂಗಿ ಹಾಕಿ - ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವಧಿ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಇದು ಎಲ್ಲೋ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಏಂಜೆಲ್!

ಪೈ ಗಳು ಸ್ವ ಪರಿಚಯ ಚೀಟಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಮತ್ತು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಅವರು ಚಾಂಗಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದು ವೈಫಲ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ಅಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಶಾಗ್ಗಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಶಾಂಗೀ ಅಥವಾ ಷಾನ್ಝಾ ಅವರ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೋಟ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಒಂದು ಗುಳಿಗೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಬುವುದು ಇರಬೇಕು. ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಶಾಂಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದುಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾನೇಗ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಿ-ಪೆರ್ಮಿಟ್ಕಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಶಾಂಗಿ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಶಾಂಗಿ ಅವರ ಸ್ಟೌವ್ ತುಂಬಾ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶನೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಬಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ತೈಲ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಶಾಂಗಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು! ಶಾಂಗಿ ಮೂಲದ ಮೂಲಕ ಫಿನೊ-ಉಗ್ರಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಶನ್ಝಾಕಾ "ಅಜ್ಜಿಯಂತೆ"

ನಾವು "ಅಜ್ಜಿಯಂತೆ" ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಶ್ಯಾಂಕ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು.

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• 0.25 ಗ್ಲಾಸ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಕೋರ್);
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-3.5 ಕಪ್ಗಳು.

ತುಂಬಿಸುವ:

• 700-800 ಗ್ರಾಂ. ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ + ತೈಲ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಓಪಾರ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಾರದು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು ಬ್ಯಾಟರ್, ಸುಮಾರು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ. ನಾವು ಕುರುಡು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ತೂಕವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಧ್ರುವದೊಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪೂರ್ವ ವಿನಂತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪರೀಕ್ಷಾ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಖರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದವಲ್ಲ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಮ್ಮೊಗ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಹ ನೋಡಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ - 13 ಕಂದು

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶುದ್ಧ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎತ್ತುವಲ್ಲಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸೋಣ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪುಲ್ಫಾರ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅಲಂಕಾರ ಡ್ರೈನ್, ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಮೀಯರ್. 100-120 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತುಂಬುವುದು.

ಉಳಿದ ತೈಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ವಿಲೇವಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ಲೋಳೆ. ಇದು ನ್ಯಾವಿಗೇಷನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳು-ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪಾಮ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುಮಾರು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಗೋಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಪಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಶಾಂಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಂಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಡು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಗಿ

ನೀವು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಗಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು:

• 400 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಕಪ್ಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಲವಣಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಸೋಡಾ;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• 70 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮ ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಒಂದು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಲು, ಶುದ್ಧ, ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಜೊತೆಗೆ ವೆಲ್ಡ್. ಅಲಂಕಾರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನನ್ನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ವಜಾ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಸುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿತು. ಬಿಲ್ಲು ಬಲವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸದೆ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಟೆಸ್ಟ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಕೆಫಿರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು sifted ಹಿಟ್ಟು ಖರ್ಚು ಸಾಫ್ಟ್ ಡಫ್ಅದು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸುಮಾರು 0.7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪೆಲೆಟ್ ರೂಪಿಸುವ ವಿಮಾನಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಂದ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಜ್ಜುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾಂಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ಸಿದ್ಧ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬ್ರೇಕ್-ಫ್ರೀ ಆಯ್ಕೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್. ಆದರೆ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ (70 ಗ್ರಾಂ. ಪುರೇ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ. ತುಂಬಲು);
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬಿನ ನೆಕ್ಲಿಷ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಫ್ ಡಫ್ ಡೆಫ್ರೋಸ್ಟಿಲಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 0.5-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಿತು. ನಾವು ಬದಿಗಳ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹ ನೋಡಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ - 17 ಆಯ್ದ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಜಾಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹಲ್ಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಚಾಂಪಿಯನ್ಟನ್. ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ತನಕ ನಾವು ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ.

ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಫ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. Chazynka ಬೇಯಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು 200-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಗಿ

ಶಾಂಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಈಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹಾಲು 150 ಮಿಲಿ;
• 180 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20-25%);
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಬೆಸುಗೆ.

ತೈಲ ಬಂಡಲ್ ತೂಕ 180 ಗ್ರಾಂ. ನಾವು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು, 50 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 30 ಗ್ರಾಂ. ನಮಜುಕಾಗೆ.

100 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲ ಕರಗಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಪುಟ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಲ್ಲಿಸು. ಇದು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಮೀಯರ್ಗಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಉಳಿದ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಿಶ್ರಣ. ಮುಗಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ, ನಾವು ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡುನಿಂದ ರೋಲಿಂಗ್ 8 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ನಂತರ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಹಗ್ಗದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 0.7-0.8 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ 0.7-0.8 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ತುಂಬಲು "ಕಪ್ಗಳು" ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚುವ ತನಕ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಶಾಂಗಿ

ಕಡಿಮೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಾ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮರಳು ಹಿಟ್ಟು, ಅವರು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮುರಿದು ತಿರುಗಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ನೀರಿನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತುಂಬಿಸುವ:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ;
• 75 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಗಿಣ್ಣು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯು ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ನುಗ್ಗುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಪೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುವ ತೈಲ ಸಂತರು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಂದು ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೂಡಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಫ್ ಒಂದು ಭಾರೀ - ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಸುರಕ್ಷತೆ ಡಫ್ ನೀವು ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಶಾಂಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಮೀಯರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೀಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ಯಾಂಡ್ಸ್ಟಾಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬುವುದು ವಿಭಜಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಡಿಲೈಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ತಿನಿಸುಅಲ್ಲಿ ಶಾಂಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ವಾಸನೆಗಳ.

ತುಂಬುವುದು ಭವ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಆಕರ್ಷಕವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿ. ಅವರು ಸೈಬೀರಿಯನ್ನ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಅಜ್ಜಿಯಂತಹ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೆರೆದ ಪೈ - ಮೆಚ್ಚಿನ ಡೆಲಿಕೇಸಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೇ ನೇಯ್ದ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಆತಿಥೇಯರ ಅಜ್ಜಿಯವರು ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸದೆ, ಮುಂದಿನ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋದರು.

ಡಫ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು ಟಾಪ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು -0.8 - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಶುಷ್ಕ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ನಿಲಿನ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ದಪ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ 50-80 ಗ್ರಾಂ.

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 60 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ದೌರ್ಜನ್ಯದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಯವಿದೆ.

ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಮತ್ತೊಂದು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಲ್ಲಾಲ್ಕಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಮೌನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮುಗಿಸಿದ ಏರಿಳಿತದ ಸಾಮೂಹಿಕ ರೂಪ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಗ್ಗಳು ರೋಲ್. ಸೆಂಟರ್ ಪಂಜಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅವರು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧ್ಯಮವು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನಂತೆ, ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಇವೆ. ಮೂಲ ವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಶಾಂಗ್. ಮೊದಲ ವಿಧದ ಅಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಈಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯಗಳು (ಫ್ರಿಸ್ಕ್ಗಳು, ಹಾಪ್ ಡಿಕೋಕ್ಷನ್ಗಳು).

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಚಿನ್ನದ ನಿಯಮಗಳು:

1. ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಕೆಲಸದ ಮೂಲೆಯನ್ನು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡುಗಳು ಇಲ್ಲದೆಯೇ) ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ, ದಪ್ಪ ಜರಡಿಗೆ sifted.
3. ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಶಾನ್ಗಾಗಿ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ - ಸ್ಲೈಡ್ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 4, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ತೈಲಗಳು (ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 0.9 ಕೆಜಿ;
• ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಟೋಪಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 0.7 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಫ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಮರ್ದಿಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಇಡುತ್ತವೆ. ಯಾರನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಅಲ್ಲ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಸಹಾಯ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಆಶ್ರಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. l. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ರೋಲರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತಾರಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ. ಚೆವ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೋಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆ

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಎಸ್. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ಬಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶಾನ್ಗಾಗಿ ಡಫ್ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸೌಮ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚಗಳು, ಪೈಶೆಕ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಉತ್ಪಾದನೆ.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಕಪ್;
• ಲವಣಗಳು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇಕರಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ರೋಲ್ನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಂದು ಸೌಮ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಮಾನ ವಿಭಾಗಗಳು ಸವಾರಿ ಚೆಂಡುಗಳು. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಮ್ಮುಖದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ಲೀನರ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಗ್ರ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಆವರಿಸಿದೆ.

ಶಾಂಗಿ ಬೆಳೆಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ಎದುರಾಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನೆಡಬಹುದು.

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಅಜ್ಜಿಯವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಗಿ

ಆರಂಭಿಕ ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಬಿಸಿ ಚಾನೆಟ್ಗಳ ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮ್ಮಂದಿರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಬನ್ ಒಂದು ವಾಕ್ ಅಥವಾ ರಸ್ತೆಯ ಮೇಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 7-8 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ತಾಜಾ (ಉತ್ತಮ ಮನೆ) ಹಾಲು -400 ಮಿಲಿ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಕ್ಸ್ಟ್ರುಡ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪರ್ವತದೊಂದಿಗೆ ಟೀಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಪೇಸ್ಟ್-ಲೈಕ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು 35 ° ನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿದ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಓಪರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸುರಂಗದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಇದೆ. ಕೊನೆಯ ಸ್ವಾಗತ ಡ್ರೈವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ತಪ್ಪಿಹೋದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗತಿಗೆ ಬಡಿದು.

ತರಬೇತಿಗಾಗಿ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶಾಲವಾದ ಸವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತುಣುಕುಗಳು ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ರೋಲಿಂಗ್ನ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಹತ್ತಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಲೇ, ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಹೋಲಿಕೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಖವಾಡದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಶಾಂಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಕಷ್ಟ.