ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸರಾಸರಿ ರಷ್ಯನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು. ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಸೇರಿದಂತೆ ಗುಂಪು ಬಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಲ್ಮನ್ ತನ್ನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪಾದರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೃತಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಅಥವಾ ಟಿಂಟಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಈ ಅಂಶವು ಕೇವಲ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್. ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಅಗ್ಗದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಟಿಂಟಿಂಗ್ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟುಗಳು ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಇವುಗಳು ತಾಜಾ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸದ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಭಾಗಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ "ತುಂಡುಗಳು", ಇದು 2-3 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಿದರೆ, ತಲೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊನಚಾದ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಾಪಕಗಳು, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ, ಟ್ರೌಟ್ನಂತೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಫಿಲೆಟ್ನ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಥವಾ ಮಸುಕಾದ ನೆರಳು. ತೆಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ನಿಯತಾಂಕವು ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳು ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. "ಸರಿಯಾದ" ಮೀನು ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ದಿನಾಂಕ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
  ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕತ್ತರಿಸದ ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನದ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಕಣ್ಣುಗಳು. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೋಡವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾಲವು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಹೊಳಪಿಗೆ ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೀನನ್ನು ಬಹುಶಃ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮೃತದೇಹವು ಜಾರು ಆಗಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು;
• ತಾಜಾ ಮೀನು ಸಮುದ್ರದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ನಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

• ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 tbsp
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಕರಿಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ, ಕಮಲದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಆದ್ಯತೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ತುಂಡನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಓವನ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• 1/2 ನಿಂಬೆ
• ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರು: ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. 1/2 ನಿಂಬೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಹೊದಿಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಹಾಕಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹದ ತುಂಡು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ 20-25% 300 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ.
• 1/4 ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

• ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50-70 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಚರ್ಮ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ವಿಧಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ "ರಾಣಿ". ಇದರ ಮಾಂಸವು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳ ಅಂಶವು ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ನಿಮಗೆ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದ ಮಧ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನಲ್ಲೂ ಇರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಚಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಸಮಗ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಂತು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 6

• ಸಾಲ್ಮನ್ 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಕೆನೆ 250 ಮಿ.ಲೀ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಶಾಖೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುರುಚಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 110 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 15.3 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 4.9 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 1.1 ಗ್ರಾಂ

25 ನಿಮಿಷವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ.

ನೀವು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ವಾಸನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.

ತರಕಾರಿ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಇಡೀ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ವೀಜರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೈಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೌಲ್, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸ್, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಗಾತ್ರವು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ತುಂಡುಗಳಿರುವಷ್ಟು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಕೋಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಲ್ಮನ್

ನಾನು, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯವರಂತೆ, ನನ್ನ ರಹಸ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿ ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಹೋಗೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿದೆ.
4. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಮೀನನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ.
7. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುಟುಂಬ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0.25 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ.
3. ನಾನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ವಿಷಯ. ಉಚಿತ ನಿಮಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್

ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೀನು ಮಸಾಲೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಬಿಡುವು ರೂಪಿಸಲು ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ.
7. ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ದಪ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 4 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
2. ನಾನು ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಉಳಿದವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಶ್ರವ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
7. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಧೈರ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಘಾತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಮಸಾಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ.
4. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಇದು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆಲಟೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ಪುನರುಜ್ಜೀವನವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನಿದ್ರೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಷ್ಪಾಪ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒವನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಮಾತ್ರ ಮೀನಿನ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಫಿಲೆಟ್ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಮೀನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಅಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೂದು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ ಡೆಂಟ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಒಣ ಮಾಪಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಬಹುದು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆವರುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸ್ಲೀವ್, ಫಾಯಿಲ್, ವಿಶೇಷ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟೀಕ್

ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೀವು ಲಘು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ನಿಂಬೆ-ಮೊಸರು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಕೆನೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಲಘು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯು ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ತಿಳಿ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನಿಂಬೆ -1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 23 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಫಾಯಿಲ್ನ 4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಕಿನ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತ್ವರಿತ ಸಂತೃಪ್ತಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೃದುತ್ವ, ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಛಾಯೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 13 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಎಲೆಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ.
2. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, 180 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಬಿಡಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಘಟಕವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸೊಬಗು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ವರಮೇಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ನೀರು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬುಲ್ಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸರಳವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹರಡಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಲಘು ಊಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೆವರ್ಸ್

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘು ಲಘು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಬಾಬ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರಸಭರಿತವಾದ ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಓರೆಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ - 4 ಸೆಂ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮೀನು ಘನಗಳು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತುರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಓರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ

ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತಾಜಾತನದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡಿದರೆ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಸ್ಲೀವ್ ಒಳಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಶತಾವರಿ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಲ್ಮನ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
4. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
5. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ.
6. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ.
7. ಮೀನಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
8. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ: ಫಿಲೆಟ್ನ ದಪ್ಪದ ಪ್ರತಿ 2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
9. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಸುಲಭವಾದಾಗ, ಸ್ಟೀಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
10. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
11. ಮೀನನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ನಿಂಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ವೀಡಿಯೊ

ಚರ್ಚಿಸಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು