ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಿಹಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ನೇರವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

"ನಡುಗುವ" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಘಟಕವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿಗೆ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಾಗ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು;
4. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ಗೆ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನೀರು. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (ಸುಮಾರು 3 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು) ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ "compote" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಾಕಿ (ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ).

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಮ್ (ಯಾವುದೇ) - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 51 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಸ್ತುವಿನ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿನ್ಸರಿತ ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ರಸ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 6-7 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 39 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 650 ಮಿಲಿ;
• ಪ್ಲಮ್ (ತಾಜಾ) - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 38 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 25-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ

ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಋತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ರಸ (ಯಾವುದೇ) - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೀಚ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 6-7 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 39 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (50 ಮಿಲಿ ಸಾಕು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 6-7 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 89 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೂಲ್, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 15%) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5-6 ಗಂಟೆಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 128 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಹೊಸ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
2. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
3. ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಆಧಾರವು ನೀರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಗತಿ ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ಯಮವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ. ಇಂದು ನೀವು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದು ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ನಡುಗುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಬೆಳಕಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 500 ಮಿಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಜೆಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಪೀಚ್;
• 6-7 ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 6-7 ಪಿಸಿಗಳು. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು;
• 6-7 ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು;
• 6-7 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಲಹೆ! ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 250 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• 2.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಲಹೆ! ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಳಭಾಗವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರದ ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಈಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 130 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ

ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 25 ಜೆಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 400 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹಣ್ಣಿನ ರಸ;
• 7 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀರ-ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಈಗ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಭಯಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಯಾವುದೇ ರಸದಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಸ;
• 25 ಜೆಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ರಸಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬರ್ನರ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
4. ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಜೆಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೂಲ್, ಕೋಮಲ, ರುಚಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ - ಬಾಲ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆನಪಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದರ ರಸದಿಂದ
• ಸೇಬುಗಳು
• ಕಿತ್ತಳೆ
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಹನಿಸಕಲ್, ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು) ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುತ್ತೇವೆ. "ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ."

ಅದ್ಭುತ! ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಮುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವಳು ಕುತಂತ್ರದ ವ್ಯಕ್ತಿ (ಬಹುಶಃ ಅವಳು ಕೆಂಪು ಕೂದಲಿನ ಕಾರಣ), ಅವಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತನ್ನ ಕೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಾವು ನಾಲ್ಕು ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳು
• ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹನಿಸಕಲ್ ಜೊತೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಮಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಅರ್ಧ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿತು.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ! ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ! ನೀವು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು (ಬೌಲ್) ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾಲಜನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ 1-2 ಟೀಚಮಚಗಳ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕರು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹದಿಂದ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಉಳಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಆವರ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಏಕರೂಪದ ಊತಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದ ತಕ್ಷಣ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ compote ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.

ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಕಾರವು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಪಾತದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇದ್ದಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಬಹುದು. ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ರಸವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ.

ಡೆಸರ್ಟ್ #1 - ಸ್ಟ್ರೈಪ್ ಫ್ಲೈಟ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೇರಳೆ + ಸೇಬುಗಳು;
• ಅನಾನಸ್ + ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು + ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೆಳಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರೂಪಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ!

ಡೆಸರ್ಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಅವಲಾಂಚೆ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಹಾಲು;
• ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ರೂಪಗಳಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದರವು "ಪರ್ವತ" ದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಪದರವು ಹಾಲಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಷೀರ ಹಿಮದ ಪದರವು ಕೆಂಪು ಪರ್ವತವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಚಂಡಮಾರುತ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಯಾವುದೇ ತುಣುಕುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 1/8). ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 4 - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1l) ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯು ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಆಕೃತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ಅದು ಮನೆಯಂತಲ್ಲ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕಣ್ಣು (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು)
• ಸಹಾರಾ,
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ (ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ). ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್,
• 0.5 ಲೀ. ರಸ,
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬಹುದು).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ).
3. ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ). ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಹೌದು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಮೊಸರು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಮಿ.ಲೀ. ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು (ಚೆರ್ರಿ);
• 250 ಮಿ.ಲೀ. ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು (ವೆನಿಲ್ಲಾ);
• 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 0.5 ಲೀ. ನೀರು;
• 3ಗಂ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಮೊಸರು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅವನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಿಂದ ಮೊಸರು ವಿವಿಧ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 0.5 ಲೀಟರ್ಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೊಸರು.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳು, ಪರ್ಯಾಯ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ - ಸಿದ್ಧ. ನೀವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಯಾರು ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ).

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ).
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ನೋಡಿದಂತೆ, ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ (ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸದೆಯೇ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (1 ರಲ್ಲಿ 2).

ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
2. ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಜಾಮ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ರಸದ 3 ಕಪ್ಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 4-5 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ರಸವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ!
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು).

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!