ಪಿಜ್ಜಾ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ತೊಗಲಿನ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಜನ್ಮದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಮಹತ್ವದ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅವಳು ತೊಂದರೆಗೆ ಸಿಲುಕುತ್ತಾಳೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಿಜ್ಜಾ - ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ, ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ, ಪ್ರೀತಿಸುವ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಇಟಲಿ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇಂದಿನ ಪಿಜ್ಜಾದ "ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯನ್ನು" ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು - ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಬಣ್ಣ ನೀಡುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ನಂತರ, ಪಿಜ್ಜಾ ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದೇಶಪ್ರೇಮಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೈನ್ಯದಳಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯವರಿಂದ ಬಹಳ ಗೌರವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಪಿಜ್ಜಾ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಸರನ್ನು ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಬಡ ಮೀನುಗಾರರ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಯಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಲು ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ , ನಂತರ ಅವಳು dinner ಟದ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆವರಿಸಿದಳು, ಇತಿಹಾಸವು 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಪಿಜ್ಜಾವು ರೈತರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗಲಿಲ್ಲ , ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಉರುಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ "ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ".

ಈಗಾಗಲೇ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿದ್ದ ಸಾವೊಯ್ ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರೆಟ್ ಅವರ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರೀತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತರ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಬಂದರು, ಮತ್ತು ಈ ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಜೂಲಿಯಾ ರಾಬರ್ಟ್ಸ್ ನಾಯಕಿ ತುಂಬಾ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಈಟ್, ಪ್ರೇ, ಲವ್ ಚಿತ್ರ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಶೇಷ ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾರ್ಗರಿಟಾಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ - ನಾಲ್ಕು ಮುಖದ ಫೋರ್ಕ್ (ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ), ಪಿಜ್ಜಾ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಮೊದಲು, ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳು ಮೂರು-ಮುಖಗಳಾಗಿದ್ದವು.

ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸರಳವಾದ ಪಾಂಡಿತ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಕೇವಲ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ಯಾಲ್ z ೋನ್ ಅಥವಾ "ನಾಲ್ಕು asons ತುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಇದು ingredients ತುವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸರ್ಕಾರಿ ಪತ್ರಿಕೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಕಾನೂನು ಇದೆ, "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ", "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ-ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ" ಮತ್ತು "ಮರಿನಾರಾ" ಎಂಬ ನೈಜ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಈ ಪಿಜ್ಜಾಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪುಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ “ಪಿಜ್ಜಾ ಇನ್ಸ್\u200cಪೆಕ್ಟರ್” ಸ್ಥಾನವೂ ಇದೆ, ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ “ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್” ಪಿಜ್ಜಾದ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದವರ ವಿರುದ್ಧ ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡಲು ಇನ್ಸ್\u200cಪೆಕ್ಟರ್\u200cಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಬಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ನಂತರದ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು. ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗಿ ವಿಭಜನೆ ಮುಂದುವರಿಯಿತು, ಚಿಕನ್, ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ “ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ”). ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು 1905 ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ವಲಸಿಗರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಶ್ವ ತಾರೆಗಳಾದ ಫ್ರಾಂಕ್ ಸಿನಾತ್ರಾ, ಜೆರ್ರಿ ಕೊಲೊನ್ನಾ ಮತ್ತು ಡೀನ್ ಮಾರ್ಟಿನ್ ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದರು, ನಂತರ ಕೊನೆಯ ಅಮೇರಿಕಾ ಅವರ ಹಾಡಿನ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹಮ್ಮಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ “ ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆ ಚಂದ್ರನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವಾಗ. " ಗ್ರೀಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಚಿಕಾಗೊ ಪಿಜ್ಜಾ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಬಂದವರು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಉಪಾಹಾರದ ಘಟಕಗಳು) ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಜಪಾನ್, ಅಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟ್ಯೂನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾರತ, ಅಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಚೀಸ್" ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ - ಇದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಂದಿತು.

ಅಮೆರಿಕಾದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ಹರಿವು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಈಗ ಪಿಜ್ಜಾ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಯುವಕರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಫೆಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ "ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ" ಸೇರಿದ್ದರೂ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕುರುಕುಲಾದ ಕಾರ್ಬ್\u200cಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ನಾರಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಂತೆ, ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂದು, ಪಿಜ್ಜಾ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹೇಗೆ ಬಂತು?

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದವು. ಅವು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಮನ್ ಸೈನ್ಯದಳಗಳಿಗೆ ಪಡಿತರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ದೇಶಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲೆಬಿಯನ್ನರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು.

ಕ್ರಿ.ಪೂ 1 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರೋಮನ್ ಮಾರ್ಕ್ ಅಪಿಸಿಯಸ್ ಆಧುನಿಕ ಪಿಜ್ಜಾದ "ಮೂಲಜನಕರ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾದ ಪುಸ್ತಕವೊಂದನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಪುದೀನ, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಪದವೇ ಪಿಜ್ಜಾ ಪದಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಪಿಯಾ za ಾ (ಚದರ) ಪಿಯಾಟೊ (ಪ್ಲೇಟ್).

1522 ರಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ರೈತರಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಜನರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾಯೊಲೊ (ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಕ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ 1772 ರಲ್ಲಿ, ಕಿಂಗ್ ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ I ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಜ್ಞಾತ ನಡೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿದಿದ್ದೆ. ರಾಜನು ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಕ ಆಂಟೋನಿಯೊ ಟೆಸ್ಟಾಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದನು. ಹಸಿವು ನೀಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ರಾಜನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟನು. ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನವು ವಿಫಲವಾಯಿತು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಮತ್ತೊಬ್ಬ ರಾಜ ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ II, ರಾಜಮನೆತನದ ಸ್ತ್ರೀ ಭಾಗದ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು. ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ II ರಾಯಲ್ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ರಹಸ್ಯ ಸಭೆಗೆ ಕರೆದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಅದು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ರಾಯಲ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ!

ಉದಾತ್ತ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಿರಲು ಪಿಜ್ಜಾ ತಿನ್ನಲು ಸರಿಯಾದ ಸಾಧನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ದ್ವಿತೀಯಕ ಕಾರ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಮೇಲಿನ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಜೆನ್ನಾರೊ ಸ್ಪಾಡಾಚಿನಿಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿ ನೇಮಿಸಲಾಯಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಒಂದು ಸೀಮಿತ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ರಾಣಿಯ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆಯ ಮೊದಲು ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಕುಲೀನನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕಾಗಿತ್ತು.
ಗೆನ್ನಾರೊ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗ ಮಾನವ ಆಕಾರದ ಕಂಚಿನ ಕೀಟದಿಂದ ಹೊಡೆದರು, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾಲ್ಕು ಮುಖದ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಸವೊಯ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಮೂವತ್ತನೇ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ದಿನದಂದು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪವಾಡ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ವಿವಾಹಿತ ದಂಪತಿಗಳ ಅರಮನೆ ಬಾಣಸಿಗರು - ರಾಫೆಲ್ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊ ಮತ್ತು ರೋಸಿನಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ರಾಣಿಯ ಹೆಸರಿಡಲಾಯಿತು. ಈ ದಿನದಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ರಾಜಮನೆತನದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಯಿತು.

ರಾಯಲ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಮರಿನಾರಾ" ಮತ್ತು "ನಾಲ್ಕು asons ತುಗಳನ್ನು" ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಕೊಟ್ಟದ್ದು ನೇಪಲ್ಸ್ ಎಂದು ವಾದಿಸಬಹುದು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಸಾಹತುಗಾರರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ವಿತರಣಾ ಸೇವೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಪಿಜ್ಜಾ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಧಗಳು:

ಪಿಜ್ಜಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಂಯೋಜನೆ: ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ (ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಣ ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು.

ಫೋರ್ ಸೀಸನ್ಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗಿದೆ.

ನಾಲ್ಕು asons ತುಗಳ ಪಿಜ್ಜಾ (ಕ್ವಾಟ್ರೋ ಸ್ಟಾಗ್ಗಿಯೋನಿ) 1660 ರ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಾಣಸಿಗರು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಒಂದು ದಿನ ಅವರು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ಯೋಚನೆ ಪಡೆದರು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಿದೆ: ಪಿಜ್ಜಾದಿಂದ ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸದೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾ ವೃತ್ತವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದರು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಭರ್ತಿಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದ ಸಂದರ್ಶಕರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇಂತಹ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹೆಸರು ಇರಬೇಕು.

ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು asons ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ; ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿತು "ನಾಲ್ಕು ಋತುಗಳು". "ಚಳಿಗಾಲದ" ವಲಯವನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡವು, "ವಸಂತ" ವನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಬೇಸಿಗೆ" ಯನ್ನು (ಸಲೇಮ್) ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು "ಶರತ್ಕಾಲ" ವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ "ಫೋರ್ ಸೀಸನ್ಸ್" ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಾಲ್ಕು asons ತುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂರು ವಲಯಗಳು (asons ತುಗಳು) ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಂಚೊವಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್\u200cಶೈರ್ ಸಾಸ್, ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಮ .. .

ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ "ಮರಿನಾರಾ"

"ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ನಂತಹ "ಮರಿನಾರಾ" ಅನ್ನು ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದವನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನಾವಿಕ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಜ್ಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಮೀನುಗಾರರ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಮರಿನಾರಾ" ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊದ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ನೌಕಾಪಡೆಗಳಿಗೆ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಹೆಸರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಮ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ.
ಇಂದು, ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೆಜಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾಗೆ, ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ - ಈಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಸ್ಟರಿಕಾದಲ್ಲಿ - ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ರೋಮನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಮೃದುವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಧಿಕೃತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ: ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನ.

2004 ರಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸರ್ಕಾರದ ಅಧಿಕೃತ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ತುಳಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ 485 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ"

ಉತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

1. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ (7 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (4 ಚಮಚ), 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು (350 ಗ್ರಾಂ.) ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ), ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 170-180 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರು (60 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ).
2. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.
6. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (400 ಗ್ರಾಂ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗ), ತುಳಸಿ (2 ಚಮಚ), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (1 ಚಮಚ), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಇದಕ್ಕೆ ಬಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ದಪ್ಪವು 6 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ.
10. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ (100 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ) ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

↘️🇮🇹 ಉಪಯುಕ್ತ ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ತಾಣಗಳು 🇮🇹↙️ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಚಾಚುವ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಇಂದು ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೀಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ನಗರದ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ಇದರ ಇತಿಹಾಸವು ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟನೆಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ನಮಗೆ ಬಂದ ಎಲ್ಲಾ ಡೇಟಾವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಳಿಸಲಾಗದ ಚಿತ್ರ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸವಿಯುವ ನೀವು ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮರಗಳ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಬೀದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸರ್ಫ್\u200cನ ಶಬ್ದವನ್ನು ನೀವು ಅನೈಚ್ arily ಿಕವಾಗಿ imagine ಹಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ಯಾರೂ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು. ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಇನ್ನೂ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಪ್ರತಿ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು ನಿಮಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ರಚನೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಅಳಿಸುವುದು

ಇಂದು ಸಮಾಜದ ಶ್ರೇಣೀಕರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ. ರೋಮನ್ ದೇಶಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲೆಬಿಯನ್ನರ ನಡುವೆ ದುಸ್ತರ ಕಮರಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತನಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಈ ಬುರ್ರಿಟೋಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು.

ಆ ಕಾಲದ ಘಟನೆಗಳ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ರೋಮನ್ ಲೀಜನ್\u200cನೈರ್\u200cಗಳ ಪಡಿತರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಮೊದಲು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬರಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಬಿಲೋನಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರಿಂದ ಪಡೆದರು. ವಿಶೇಷ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿಯು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಬಿಲೋನಿಯನ್ನರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತೆಳುವಾದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಆಹಾರ

ಈ ಖಾದ್ಯ ಕ್ರಮೇಣ ಬದಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದವು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಕಡ್ಡಾಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಪ್ರದೇಶದ ಹವಾಮಾನ ಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಪಿಜ್ಜಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು.

ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸುರುಳಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು "ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಮನ್ ವೃತ್ತಾಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವಿಷಯ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ - ತೆಳುವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕಲ್ಲಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಮೊದಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು

ಪಿಜ್ಜಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಜನರು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು. ರೋಮನ್ ಕಾಲದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ meal ಟವಾದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಭೂತಕಾಲಕ್ಕೆ ಮರೆಯಾಯಿತು. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಣ್ಣ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆ ಕೂಡ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ಈ ತೆರೆದ ಪೈ ಆಧುನಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಹೋಮ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಇಟಲಿ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘಟಕಗಳು ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿಲ್ಲ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದವು. ಆದರೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ವಿಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೆರು ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು.
• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್. ಅಂತಹ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಸರಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಥಳೀಯ ಮೂಲದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಬಫಲೋ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲೆಮಾರಿ ಜನರು ಅದಕ್ಕೂ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರು. ಆದರೆ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಎಂದು ಕರೆದರು.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ನಮ್ಮ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಇಳಿದಿದೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಂಡವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಇದುವರೆಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಸ್ಟಾದ ನೋಟವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯರ ಆಹಾರವೆಂದು ಏಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕೈಯಾರೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ್ದು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಯಾವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಗರವನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಈಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೇಪಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಈ ನಗರದ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಪದದ ಆಧುನಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು ಈ ನಗರದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಅವಳು ಇನ್ನೂ ತನ್ನ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಬಂಧಗಳು ಬಲವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಇದು ಉತ್ತಮ ವ್ಯವಹಾರ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಅರಿತುಕೊಂಡರು. ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿರಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಸುಧಾರಿಸಬೇಕಾಯಿತು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಆಗಮನವು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ, ವಿವಿಧ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬೇಸ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅವರು ದಪ್ಪವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಸರಣವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಸರ್ವವ್ಯಾಪಿ ಮಾಡಿದೆ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೈನಂತೆ ಬದಲಾಯಿತು.
• ಬೇಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಘರ್ಕಿನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಲು, ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದ ಸೈಟ್\u200cಗೆ ಹೋದರೆ ಸಾಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಲೆಜೆಂಡರಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ, ಇದನ್ನು ಸಾವಿರಾರು ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಮತ್ತು ಅವಳು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಳು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಸುಂದರವಾದ ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಡವರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಈಗ ರಾಜರು ಸಹ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ. ಸವೊಯ್ ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರೇಟ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದಳು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ವಿದೇಶಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಅರಮನೆಗೆ ಕರೆಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕಿರೀಟಧಾರಿ ತಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಅವರು ರಾಣಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಿದರು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಯಾರೂ ಉತ್ತಮ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪಿಜ್ಜಾ "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿದೆಯೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ರಾಣಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಧ್ವಜದ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ: ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ತುಂಬಾ ಲಕೋನಿಕ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಖರವಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಮಗರಿಟಾ" ನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

• ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿ ಬದಲಿಸಿ.
• ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಬೇಕು.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ.
• ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಇತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದಾದವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಡಿನ್ನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗ ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ವಿಧವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು:

1. ಆಗ್ಲಿಯೊ ಇ ಒಲಿಯೊ. ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. "ಅಲ್ಲಾ ವೊಂಗೋಲ್". ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲಿಲ್ಲ.
3. "ನಿಯಾಪೊಲಿಟಾನೊ". ಈ ರೀತಿಯ ನೈಜ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನೇಪಲ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು. ಅವಳ ರುಚಿಗೆ ಅವಳು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕಳು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಓರೆಗಾನೊ, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಪಾರ್ಮ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿವೆ.
4. "ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕೋಜಾ". ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.
5. ಡಯಾಬ್ಲೊ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

ಒಂದು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ

ಇಂದು ಈ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ವ್ಯವಹಾರದ .ಟಕ್ಕೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು - ಪಿಜ್ಜಾ - ಇಂದು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದೇ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೂಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮಾನ್ಯತೆ ಗಳಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿತ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಪಿಜ್ಜಾ ಕೂಡ ಒಂದು. ಸಸ್ಯ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೂರದ ಪೂರ್ವಜರು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರು.

ಆಧುನಿಕ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಾದೃಶ್ಯವು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿ.ಪೂ 1000 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ನೇಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೋಮ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಅವರು ಮೊದಲು ಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ನೇಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೂಲವೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೇಪಲ್ಸ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪಿಜ್ಜಾಗಳ ಪೂರ್ವಜರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಪಿಜ್ಜಾ ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

"ಪಿಜ್ಜಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಬಹುಶಃ "ಪಿಟಾ" (ಬ್ರೆಡ್) ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಠಿಣ ಬಾರ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು. ಅಪರೂಪ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಕೇಕ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಮಚವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು after ಟದ ನಂತರ ಬಡವರು "ಪ್ಲೇಟ್" ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರಾದವರು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ಎಸೆದರು. ನಂತರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ, ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಚೀಸ್, ಇದು ಪ್ಯಾಸ್ಟೋರಲಿಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪ್ರಾಚೀನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಚೀಸ್ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲವಾದ ಚೀಸ್ 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದೇ ನೇಪಲ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಸಲೆರ್ನೊದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ನಿಜವಾದ ಎಮ್ಮೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಇದು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಖಾದ್ಯ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಭಯ ಮತ್ತು ಅಪನಂಬಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇರು ಬಿಟ್ಟಿತು. ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಐಬೇರಿಯಾ ಪ್ರದೇಶ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲು "ರುಚಿ" ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಹೊಸ ಬೆಳೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ ಉಲ್ಲೇಖವು 1544 ರ ಹಿಂದಿನದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು 1692 ರಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆಧುನಿಕ ಪಿಜ್ಜಾದ ರಚನೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಅಯ್ಯೋ, ಬ್ರೆಡ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಪ್ರತಿಭೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ತಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಪಿಜ್ಜಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ನೇಪಲ್ಸ್\u200cನ ಬೇಕರ್ ರಾಫೆಲ್ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ. 1889 ರಲ್ಲಿ, "ಪಿಜ್ಜಾ" ಎಂಬ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಇಟಲಿಯ ರಾಜ ಉಂಬರ್ಟೊ I ಮತ್ತು ಅವರ ಪತ್ನಿ ಸವೊಯ್\u200cನ ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರೇಟ್ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು. ಕುತಂತ್ರದ ಬಾಣಸಿಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾಯಲ್ಟಿಗಾಗಿ, ಹೊಸ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ದೇಶಭಕ್ತನಂತೆ, ಅವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ಇಟಲಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಧ್ವಜದ ಬಣ್ಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಅವನು ಅವಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿದನು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾಣಿಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ess ಹಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮರಿನಾರಾ ಪಿಜ್ಜಾ - "ನಾವಿಕರ ಪಿಜ್ಜಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದು ಸಮುದ್ರಯಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳು. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ (ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ-ಆಕಾರದ ಪಿಜ್ಜಾ), ಮನಾಟಾ ಪಿಜ್ಜಾ (ಮೃದು), ಪಿಜ್ಜಾ (ಚಿಕಣಿ), ಬಿಯಾಂಕಾ ಪಿಜ್ಜಾ (ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಎಲ್ಲಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗರು 1900 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಬುರ್ರಿಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ತಂದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 1950 ರವರೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸ್ವೀಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕಾರವನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಇಂದು, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಕೋಳಿ, ಹವಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊಸಳೆ ಅಥವಾ ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಜಾನಪದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗಲೂ ಪಿಜ್ಜಾ ತನ್ನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇನ್ನೂ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಿಖರವಾದ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಸಮಯ, ಆವಿಷ್ಕಾರಕನ ಹೆಸರನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದು ನಿಗೂ .ವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾರು ಮೊದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದೆಂಬ ಅನುಮಾನವಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾನವೀಯತೆಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ದಿನಾಂಕ: 02 ಎಪ್ರಿಲ್ 2012

ಯಾವ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆವಿಷ್ಕಾರಕರಾದರು ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಎಟ್ರುಸ್ಕನ್ಸ್, ಗ್ರೀಕರು,
ರೋಮನ್ನರು, ಫೀನಿಷಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅನೇಕರು. ಅಲ್ಲದೆ, ಆವಿಷ್ಕಾರದ ದಿನಾಂಕವು ಉಳಿದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಭಾರತದಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳ "ವಯಸ್ಸು" ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳು.

ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನಲ್ಲಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೈಲ್\u200cನಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳ ಆಕಾರವು ಆಧುನಿಕ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಪೂಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಆಚರಣೆಗಳು ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದವು. Oro ೋರಾಸ್ಟ್ರಿಯನ್ "ಪಿಟಾ" ಮತ್ತು ಇತರ ಪಿಜ್ಜಾ ತರಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಈಜಿಪ್ಟ್\u200cನ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೂಲಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ. ಗ್ರೀಕರು ಬಹಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಜನರಾಗಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಗ್ರೀಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ "ಪ್ಲ್ಯಾಕುಂಟೋಸ್" ಎಂದರೆ "ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್". ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹರಡುತ್ತಿದ್ದವು. ಪ್ಲೇಟೋ ಸಹ, "ರಿಪಬ್ಲಿಕ್" ಎಂಬ ತನ್ನ ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾನೆ, ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ವೈನ್ ನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಅವರು ವಿವಿಧ ಸ್ತೋತ್ರಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಹಾಡಿದರು.

ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ನಂಬುವಂತೆ ರೋಮನ್ ಸೈನ್ಯವು ಪ್ಯಾಲೆಸ್ಟೈನ್ ನಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ, ಅವರು "ಪಿಸಿಯಾ" ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಂದರು, ಅದರಿಂದ. ಬಹುಶಃ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಇತರರು ರೋಮನ್ನರು ತಮ್ಮ “ಪ್ಲ್ಯಾಕುಂಟೋಸ್” ಅನ್ನು ಗ್ರೀಕರಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಹೆಸರನ್ನು “ಪ್ಲೇಕಿಯಾ” ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಕೇವಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಎಂದು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರೂ, ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದರೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂಲ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವೈಕಿಂಗ್ಸ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಆಸ್ಟ್ರಿಡ್ ರೈಬರ್ಗೋಲ್ಟ್ಜ್ ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹುಶಃ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹರಿವಾಣಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಅವಳು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯ ನೇರ ಸಂಬಂಧಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಲಾವಾಶ್ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ, ಫೋಕೇಶಿಯೊ ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫೋಕಾಸಿಯೊಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಹಿಂದೆ, ಇದು ರೈತರು ಮತ್ತು ಸೈನಿಕರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಸುಮಾರು 200 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ನೇಪಲ್ಸ್, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬೇಕರ್\u200cಗಳು ಬಡವರಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು. ಅಲೆದಾಡುವ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಮ್ರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊತ್ತುಕೊಂಡು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗುವವರಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಿದರು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗ್ರಾಹಕರು ತುಂಬಾ ಬಡವರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಹಣವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು "ಎಂಟು ದಿನಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ಮತ್ತು "ಮರಿನಾರಾ". "ಮರಿನಾರಾ" ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ, ಇವರಿಗೆ ಇದು ಒಮ್ಮೆ ದೈನಂದಿನ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಾಯಲ್ ಕೋರ್ಟ್ ತನ್ನ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸದಲ್ಲಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿತು. ರಾಯಲ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ವೆಸುವಿಯಸ್\u200cಗೆ ಹೋದರು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹಿಡಿದರು. ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ವರದಿ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಮೆನುಗೆ ತರಲು ಅವರು ವಿಫಲವಾದರೂ, ಅಂಗಣವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಕ ರಾಫೆಲ್ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊ ಮತ್ತು ಅವರ ಹೆಂಡತಿಯನ್ನು ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರು. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವರು ಮೂರು ಬಗೆಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾಣಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾಗಳಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು - ಇಟಲಿಯ ಧ್ವಜದ ಬಣ್ಣಗಳು. ಪಿಜ್ಜಾಯೊಲೊ ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಾಣಿ - ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಹೆಸರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ಜೊತೆಗೆ, ರಾಯಲ್ ಕೋರ್ಟ್ "ನಾಲ್ಕು asons ತುಗಳು" ಮತ್ತು "ಮರಿನಾರಾ" ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಕ್ರಮವಾಗಿ 1660 ಮತ್ತು 1800 ರಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾದ ಕಥೆ! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!