ರಜೆಗಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳು. ಮತ್ತು ಪಾಯಿಂಟ್ ಅದು ಅಲ್ಲ ಮನೆ ಕೇಕ್ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೂ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದರಂತೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ನಕಲಿನಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲತಃ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಅವರು ಎರಡನೇ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ದ್ರವ, ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೋಗುವವರು ಹಿಂದೆ ನೋಡಿದ ಕೆಲವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಂತೆ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಏನಾದರೂ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ, ಸೊಗಸಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ನೀವು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ "ಆಮ್ಲ" ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕ್ರೀಮ್ಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯುತ್ಪನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ.ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಆಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ.ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

3. ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ.ಇದನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಮ್ ಸಾರವನ್ನು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಪಿಸ್ತಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್.ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ.ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ- ರುಚಿ.

6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ. AT ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

1. ಸರಳ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ.ನಿಂಬೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಕಾಯಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

1. ಶೀತ ಮಾರ್ಗ.ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಸಾರಅಥವಾ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು.

2. ಹಾಟ್ ವೇ. 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುವುದು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಆಮ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗೋಡೆಯಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ "ಷಾರ್ಲೆಟ್"

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಶಾಂತನಾಗು. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ. ಪೊರಕೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಕೆನೆ

20 ನಿಮಿಷಗಳು

300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (2 )

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು, ನಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅವರ ದಯೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಅಲಂಕಾರದ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು ಮಿಠಾಯಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್: ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದವು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಇವುಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ "ಆರ್ಸೆನಲ್" ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ನೀವು ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಚಾವಟಿ ತಂತ್ರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅವರ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿವೆ ಮೈದಾನದ ನಿಯಮಗಳುಕೆನೆ ತಯಾರಿ.ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ "ಬೈಬಲ್" ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ:

• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆಹಾರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
• ಕೆನೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಂತಿರುವ ಎಂಜಲುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• 6 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು

ಸಿಹಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಐದು ಮೂಲಭೂತ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ತೈಲ

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಹಾಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಿಂದ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್

ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಕುದಿಸಿದ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಇತ್ಯಾದಿ

ಸೀತಾಫಲ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಸುಡಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೆನೆಭರಿತ

ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು 33% ಮತ್ತು 35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಅಲ್ಲದೆ ಕೆನೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 30% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 78-82.5% ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು 100 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೇಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ನಂತರ ಅವರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಿಖರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆನೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ!

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಂತಹ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪರಿಸರವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸ್ಪಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳ ಕಾಲುಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಡುವುದು ಉಗಿ ಸ್ನಾನ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
   
4. ದ್ರವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
5. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
   
6. ಈಗ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾರ್ಗವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
   
8. ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
   
9. ನಿಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆಲೆಗೊಂಡರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತನ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವೈಭವವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
10. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಇದು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸೂಚನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
    
11. ಅದ್ಭುತ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ, ಅಗತ್ಯವಾದ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ
4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
2.5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
300-350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ.
ನೀರು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು
ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ.
ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು)
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹಾಲಿನಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವವರೆಗೆ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಬೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಪರಿಹಾರ ಮಾದರಿ.
ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೊದಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಮೊದಲಿಗೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು
ಈ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

https://i.ytimg.com/vi/RzsxqtiYx-g/sddefault.jpg

2015-03-11T14:02:30.000Z

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಆನಂದ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಸಮೂಹದಿಂದ ಯಾವ ನಂಬಲಾಗದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಸುಂದರ ಆಭರಣಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 135 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹರಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಕೂಡ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬಳಸಿದ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ

ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು! ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆ 4 ತುಂಡುಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ 230 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ: https://goo.gl/N56avC
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು https://goo.gl/ZtROYD
ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ: https://goo.gl/I9PPfz
ಸಂಗೀತ:
"ಕೇರ್ಫ್ರೀ" ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಲಾವಿದ ಕೆವಿನ್ ಮ್ಯಾಕ್ಲಿಯೋಡ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಪರವಾನಗಿ: ಕ್ರಿಯೇಟಿವ್ ಕಾಮನ್ಸ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣ (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
ಕಲಾವಿದ: http://incompetech.com/ #findyourrecipe

https://i.ytimg.com/vi/4A3KURuqQmE/sddefault.jpg

2016-05-22T08:50:32.000Z

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ ಸೀತಾಫಲ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.ನೀವು ಹರಿಕಾರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ವೇಳೆ ತ್ವರಿತ ಕೆನೆಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಮ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್, ಉಬ್ಬುಗಳು, ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 350 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲಕ, ಇದು ಅದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ವೀಡಿಯೊ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುದ್ದಾದ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಕೇಳಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸೀತಾಫಲ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರಿಂದ

ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ → https://www.videoculinary.ru/shop/
ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಪ್ಯಾಟಿಸರ್, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆನೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಮತ್ತು ಹಾಗೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ - ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ → https://www.videoculinary.ru/recipe/zavarnoj-krem/
—————————————————————————————
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
—————————————————————————————
ವೆಬ್ಸೈಟ್ → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಯೋಜಕ ಡೇನಿಯಲ್ ಬರ್ಶ್ಟೈನ್ ಅವರ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ
————————————————————————————

ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಡಿಯೋ ಜಾಲಗಳು:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
ಫೇಸ್ಬುಕ್ → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ಸರಿ → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
ಟ್ವಿಟರ್ → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

2015-10-06T13:56:21.000Z

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನಾನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಅವನು ಹಾಗೆ ಕಾಣುತ್ತಾನೆ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಷೀರ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳು. ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ಕೆನೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎರಡು ವಿಧಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ.

ತರಕಾರಿ ಕೆನೆನ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಅನಲಾಗ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ನಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ- ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಹಾಲು. ಇವೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವವರು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಸೋಲಿಸಲು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದವು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವೇಳೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡು ಭಾರವಾದ ವಾದಗಳನ್ನು ಅವರ ಪರವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿ ಅನಲಾಗ್ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಯ್ಯಬೇಡಿ.ಅವು ಅನೇಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಬದಲಿಗೆ ತುರ್ತು ಸಹಾಯಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಾಗಿ, ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಟಸ್ಥ ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿ ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್, ಬಹುಶಃ ಇತರ ವಿವರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು.ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು 10, ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 42. ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 50% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಕಡಾವಾರು, ಇದು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು 30-40 ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

CREAM CREAM ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಎಮರಾಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಫಲ್. https://www.youtube.com/watch?v=Y1RA9Z8XEhY
ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ - ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ SOFFLE. https://www.youtube.com/watch?v=mG8eK7fCJm8
ಕ್ಲಿಯರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಕೇಕ್ ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್. https://www.youtube.com/watch?v=H8-BcZK75ew

https://i.ytimg.com/vi/1_UHf0CHAss/sddefault.jpg

2015-12-27T03:23:39.000Z

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸೀಸನ್ ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರೋಲ್. ಕೆನೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಔಟ್ಪುಟ್ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ - ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು. ಅವರು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 400 ಗ್ರಾಂ.

ಇವುಗಳು ನಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

AT ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ನೀವು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು "whims" ಇಲ್ಲದೆ, ಶ್ರೇಣೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ಗಳು. ಕೋಕೋ ಪ್ರಯೋಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್. ಕ್ರೀಮ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳುಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ.

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 350 ಗ್ರಾಂ (ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ)
ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ (1 ಪ್ಯಾಕ್)
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 1 ಕಪ್
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ
1 ಗ್ಲಾಸ್ = 250 ಮಿಲಿ

ನಮ್ಮ ಸಹಪಾಠಿಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ https://www.ok.ru/lenivayaku

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸುವುದು. ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಕೆನೆ (ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ) ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಕೃತಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪದರವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಸೀತಾಫಲ.
2. ಕಚ್ಚಾ
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯು ವಿಚಲನಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಆದ್ದರಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶದ ಹನಿ ಕೂಡ ಚಾವಟಿಯ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು +2 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಕರಣದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಯಾವುದನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
6. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗ ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಕರಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಹರಳುಗಳು ಎರಡನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಈ ರೀತಿಯ ತೊಂದರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬದಲಾಯಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಆಗಿದೆ: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ; ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು; ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಳ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ನೇ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಔಟ್ಪುಟ್ ಟೇಬಲ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• 140 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಎರಡು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು tbsp ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• 210 ಗ್ರಾಂ - ಮೂರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆರು tbsp ನಿಂದ. ಪುಡಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ನೀವು ಸೋಲಿಸಿದರೆ 280 ಗ್ರಾಂ ಸಿಗುತ್ತದೆ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಉಪ್ಪು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಲು ನೀವೇ ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.
2. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ಕೆಲವು ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅಚಲವಾದ ಕೈಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವ ಅಪಾಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು, ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅವರು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
6. ಸೂಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಲೋಹ ಮತ್ತು ಗಾಜು. ಗ್ರೀಸ್ ಕಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ.
7. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದು ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು.
8. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
9. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದ ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
10. ಯಾವಾಗ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನದರೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
11. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು 50-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
12. ಫೋಮ್ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ).
13. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪರಿಮಾಣವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮೀರಿದೆ. ಬಣ್ಣರಹಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
14. ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾವಟಿಯ ಮಾನದಂಡವು ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಚನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಚೂಪಾದ ಮುಂಚಾಚಿರುವಿಕೆಗಳಿಗೆ ಈ ಹೆಸರು.
15. ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಈ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

• ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಅದನ್ನು ಕರೆದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಗಾಳಿಯು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆಪರಿಪೂರ್ಣ.
• AT ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳುರೋಗಕಾರಕಗಳು ಇರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. 225 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

6 ಕಲೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; 60 ಮಿಲಿ ನೀರು; 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು; ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣದ 3-4 ಹನಿಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
2. ಬಾಲ್ ರೋಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಣ್ಣೀರು. ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೆಂಡಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ.
3. ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ದಾರವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುವುದರಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕೆಲಸನೀವು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಬೇಡಿ. ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಐಸ್ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ (ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನೀವು ಕೊಲ್ಲುತ್ತೀರಿ. ಹಾಗಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ (ಬ್ಯೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನದಿಂದ), ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ನ ರಚನೆಯು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 150 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ; 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು; ನಿಂಬೆ ರಸದ 3-4 ಹನಿಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆನೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಈಗ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಆನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಕೊನೆಯ ಹಂತಘಟಕಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡವು, ಅದು ಸರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

cookingclassy.com

ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕೆನೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಮಲೇಷಿಯಾದ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತೈಲ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು. ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸೂಚನಾ:
ಅಂತಹ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ದೀರ್ಘ ಚಾವಟಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೆನೆ ರುಚಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆನೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಸರಾಸರಿ ವೇಗಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. AT ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು. ಅದರ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

#2 ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಹಿಟ್ಟು-ಮುಕ್ತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಸೂಚನಾ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

#3 ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಇದನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಲಾಭಾಂಶಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಹಳದಿಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್.

ಸೂಚನಾ:

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

#4 ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾಟಿಸರ್

ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್, ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೆಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಕ್ರೀಮ್ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಎಂದಿಗೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್.

ಸೂಚನಾ:

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಪಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅದೃಷ್ಟ ಕೆನೆಕೇಕ್ಗಾಗಿ.

#5 ಕ್ರೀಮ್ ಮಸ್ಲಿನ್

ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ) ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸ್ಲಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಕೆನೆ Millefeuil ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

#6 ಸ್ವಿಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಸ್ವಿಸ್ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಮೆರಿಂಗು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ! ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 72 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಸೂಚನಾ:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬಾರದು. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೊಳಪು, ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ಚಲನರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಕೆನೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ, ತೈಲದ ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲಿನ್, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಕೆನೆ ಮಲೇಷಿಯಾದ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

#7 ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರೀಮ್. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ರೆಮೆಟ್, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ, ಹೋಹ್ಲ್ಯಾಂಡ್) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆನೆಕೇಕ್ಗಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಸೂಚನಾ:

ಚೂಪಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್. ಕೆನೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು! ನೀವು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡುವಿರಿ. ನಂತರ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತುನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಇದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ . ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಲೇಷಿಯಾದ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಕೊಬ್ಬು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಚನಾ:

ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಶೀತ ಚೀಸ್, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

#8 ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಎಲ್ಲಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಕೇಕ್, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 40 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಸೂಚನಾ:

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೂಪಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

#9 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ

ಫಾಂಡಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ

ಡಾರ್ಕ್ ಗಾನಚೆಗೆ (50-60% ಕೋಕೋ ಅಂಶ) ನಿಮಗೆ 2 ಭಾಗಗಳ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 1 ಭಾಗ ಕೆನೆ ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ ಇದ್ದರೆ ಪರಿಸರಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 2.5 ಅಥವಾ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಗಾನಚೆಗೆ (30% ಕೋಕೋ ಅಂಶ) ನಿಮಗೆ 3 ಭಾಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಭಾಗ ಕೆನೆ. ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3.5-4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಫಾರ್ ಬಿಳಿ ಗಾನಚೆ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಭಾಗ ಕೆನೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಗಾನಚೆಯಂತೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3.5-4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೂಚನಾ:

ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬದಿಯಿಂದ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು! ತುಂಬಾ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

#10 ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಆದರೆ ಅವು ಹುಳಿ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಸೂಚನಾ:

ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ! ಸೋಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪಾಂಡಿತ್ಯದ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆನೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕಾಣಬಹುದು ಸೊಗಸಾದ ಚಿತ್ರಗಳುಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮತ್ತು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ, ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು 80-85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಕೆನೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕೂಡಿಸಲು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ - ರಸ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆನೆ. ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅದರ ಲಘುತೆ, ವೈಭವ ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮೃದು ರುಚಿ. ಗಾಳಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಕೇವಲ ಇಂಟರ್ಲೀವ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 35% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.

ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು. ಅವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ಉಳಿದ ಕೆನೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ನಿಂದ ಚಾವಟಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಎಣ್ಣೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಬಹುಶಃ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಶಾಸನಗಳು, ವಿವಿಧ ಹೂವುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಭಾವಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ತೈಲವನ್ನು ಹೋಲುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ತಮ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇನ್-ಮೇರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, 4 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆಯೇ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ತೈಲ ಸಂಯೋಜನೆಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸ್ಯಾಟಿನ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ರುಚಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನುಸರಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ, ನಿಮಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಾಣವು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಸೊಂಪಾದ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೆಂಡ್‌ಸೆಟರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಾಲು. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - "ಷಾರ್ಲೆಟ್". ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೃಹತ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಹೊಳಪು, ಹೊಳೆಯುವವು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ ಉಬ್ಬು ಮಾದರಿಗಳು ಶೀತದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ತೈಲ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರಚಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರಸಗಳು.

ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಯಾವ ಕೆನೆ ಬಳಸಿದರೂ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವನು ಅಡುಗೆಯ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗುತ್ತಾನೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರೀಮ್