ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು "ತ್ವರಿತ" ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಈ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು:ಮಿಕ್ಸರ್, ಬೌಲ್, ಗಾಜು, ಚಮಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ 30%.

ಯಾವಾಗಲೂ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನೋಡಿ - ಈ ಅವಧಿ ಕಡಿಮೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅನೇಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು 1 ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇಲ್ಲದೆ.
• ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚೀಲ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೂಕದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ನೆನೆಸಲು ಕೆನೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
• ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಹಾಗೆಯೇ ಅನೇಕ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ.
• ನೀವು "ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ", "ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂತೋಷ" ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರ್ಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ವಿಷಯ.

ಆದರೆ ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀಟರ್
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

1. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

2. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆದರೆ ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. 😉

ಮಿಶ್ರಣವು ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಕಾರಕವು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಕೆನೆ ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಓದಬಹುದು).

ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಹೆಚ್ಚು)

1. ಬೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಇತರ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆನೆ ಮುಂದೆ ನಿಂತಿದೆ, ಅದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ + ಜಾಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ! ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಕೋಕೋ - 0.5 ಕಪ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

5. ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಸೂಚನೆ:ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

3. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀಟರ್
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

1. ಪೊರಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಲೇಖನ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ) ನಾನು ಇಂದು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ರಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ತಳದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಫಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಲ)
• ತತ್ಕ್ಷಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ನಾನು ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ತಣ್ಣೀರು) - 80 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮೊದಲು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನನಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು.

ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ತಯಾರಕರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೃಷಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 15% ಆಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಫಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾವಟಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1800 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (80 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಿ.

ಅದು ಉಬ್ಬಿದಾಗ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು), ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಗಮನ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!ಇದು 60 ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗುತ್ತಾರೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ಮೂರು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್.

ಈಗ ಈ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್) ಮೆಗಾ-ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದ ಕೆನೆ ಸಿಕ್ಕಿತು: ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ, ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 20% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (250 ಮಿಲಿ ಮುಖದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೂಗುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅಂತಹ ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅವನು ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಏನೂ ಇಲ್ಲ" ಎಂದು ಬಂದರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರುವ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ

ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೂಲವು ಕೊಬ್ಬಿನ (30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬಹುದು? ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯಬಾರದು.

ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಸ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ:

• ಬೀಜಗಳು. ಇದು ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬೇಸ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮೇಲೆ ನೋಡಿ).
• ನಿಂಬೆ ರಸ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವು ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಅಂಗಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಫಾರ್ ಅನುಪಾತಗಳು