ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚಿಕಣಿ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಕೇಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿತ್ತು, ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
• 180 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಶಾಂತ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೆನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆನೆ-ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ರೂಪಾಂತರ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹಿಂದೆಂದೂ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 45 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ) ತುಂಬಾ ಮೋಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. .

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್, ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 116 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೂಪಾಂತರ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಳಪೆ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಘಟಕಗಳ ಶಿಫಾರಸು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆಗಿನ ರೂಪಾಂತರ

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ-ತೆಂಗಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್.
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ.
• 4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೃಹತ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠವಲ್ಲ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ), ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಬಜೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕನಿಷ್ಠ 82% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್.
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ರೂಪಾಂತರ

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಭಾರೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಲ.
• ¾ ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.
• ಒಂದೆರಡು ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆ ಸಮೀಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ:

• ತಾಜಾ ಹಾಲು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ.
• ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಜ್ವರ್ಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆನೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, "ಕಪ್ಕೇಕ್" ಎಂದರೆ ಕಾಲ್ಪನಿಕಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್! ಕೆನೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಣ್ಣೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು 82.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. ನಿಜ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೆನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತಯಾರಕರಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು, ಸುಮಾರು 80 ಡಿಗ್ರಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತಿದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೇಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಅದು ತನ್ನ ಮೂಲ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಇನ್ನೂ ಕರಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಬೇಡಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಾಲು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಪೊರಕೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳ ಎತ್ತರದ 2/3 ರಷ್ಟು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು 2 ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆನೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಜಾದಿನಗಳ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸೇವೆಯು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ರಜೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಿತ್ತವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನೀವು ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಟೋನ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮೋಡದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಸೇವೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೇಕ್ನ ತಮ್ಮ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅತಿಥಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಜವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ, ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು, ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹತ್ತಿರದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗದ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಾಂಗೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 120 ಮಿಲಿ ನೀರು (ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು); 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 2.5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಕೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 7 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಗಾಜಿನ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
3. ದೊಡ್ಡ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದೆ. ನಾನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಷ್ಟೆ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ "ಚೀಸ್"

ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನೀಡಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಘಟಕಗಳು:

33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ; 80 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಗಳು; 450 ಗ್ರಾಂ. ಮೊಸರು ಚೀಸ್; ಕೆಲವು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಕೆನೆ ವಿಪ್, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಹ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪುಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಸವಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಚೀಸೀ ರುಚಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಈ ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

1 ಪಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ; 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 30 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ನಾನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆಯ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹಿಂಡಬೇಕು.
2. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವರಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು sl ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಣ್ಣೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮೇಲಿರುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ sl ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ತೈಲಗಳು!

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಅಂಶವು 70% ರಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ; 350 ಗ್ರಾಂ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್; 1 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್; 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸ್ಯಾಕ್ಸ್. ನಾನು ಪುಡಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ, ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪುಡಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಂದೇ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೊಸರು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. Sl. ತೈಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಘಟಕಗಳು:

70 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು; 180 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ); 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಗಳು; ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. Sl. ನಾನು ತೈಲವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಿಂಚ್. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್: ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; 120 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 60 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು; 1 PC. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ; ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಕುರ್. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ನಾನು ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮೊಸರು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಎಸ್ಎಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

120 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು; 340 ಗ್ರಾಂ. ಟಿವಿ ಗಿಣ್ಣು; 130 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಗಳು; ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. Sl. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾನು ಸಾಹ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದೆ. ಪುಡಿ ಮತ್ತು sl. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಟಿವಿ ಹಾಕಿದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.
3. ಘಟಕಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ರಜೆಗಾಗಿ ಮಿನಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಲಂಕಾರವು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ಘಟಕಗಳು:

2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು; 90 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ sl. ನಾನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು sl. ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಬಾರದು.
3. ನಾನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೃದುವಾದ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಷ್ಟೆ.

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ರವಿಸುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಿತ್ರ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
• ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚೀಸ್, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಸರು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಚೀಸ್ನ ಕೆನೆ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು sl ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಭವ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೋಟವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಕೂಡ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪುಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂತೋಷದ ಸ್ಮೈಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಅವರ ಸಂತೋಷದ ಮುಖಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಕೃತಜ್ಞತೆ ಇದೆಯೇ?

ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಂದೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗದ ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ! ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟವನ್ನೂ ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಈಗ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಕೆನೆ

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ನಾವು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (32% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ);
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚದಿಂದ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು!

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಇಂತಹ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

• 340 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು);
• 115 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
2. ಈಗ ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
4. ನೀವು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀ (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ) ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ.

ರುಚಿಯಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾಜಿನ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಈಗ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಮೊಸರು-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 320 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 360 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು);
• ಮೂರು ಸ್ಟ. ಕೋಕೋದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ");
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ). ನೀವು ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಗೋಡೆಯ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಮೊಸರು-ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ.

ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ);
• 200 ಮಿಲಿ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 38%);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
2. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ಚೀಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನೀವು ಪುದೀನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 450 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಈಗ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಪುದೀನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಪುದೀನಾ (ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಈಗ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಉಪ್ಪು ಮಿನಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ - ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಎರಡೂ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ);
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು);
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
3. ಈಗ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ದೊಡ್ಡ) ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
7. ಈಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಾಫಿ ಕಪ್‌ನ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಅದು ಹೇಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ?

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ವೃತ್ತಿಪರರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸ್ವತಃ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಯಾವುದೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ನಳಿಕೆಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳಾಗಿವೆ: ಅವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಥಿರತೆ ನಯವಾದಾಗ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಲು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳು. ಥರ್ಮಲ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆಯ ಆಧಾರವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ವೃತ್ತಿಪರರು ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಒಣ ತಣ್ಣನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ: ಅವು ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.

• ಕೊಬ್ಬಿನ (33-35%) ತಾಜಾ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಅದೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ತಿರಾಮಿಸು" ನ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇವಲ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33% - 210 ಮಿಲಿ;
• ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮದ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಲ್ಲ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ತಂದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಮರೆಟ್ಟೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಟೋಪಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾಹ್ಯ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 30-35% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 95 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 110 ಗ್ರಾಂ.

1. ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಏಕರೂಪದ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಅದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ: 3 ಘನಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ

ಸಂತೋಷಕರ ತಾಜಾ ಹುಳಿ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವು ಈ ಕೆನೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರರು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 10 ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅವರ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮೇಲಿನ ಲೇಪನವಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.