ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಎಂದರೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುವ ಮಫಿನ್ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ನಾವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕ ಕಾಫಿ ಕಪ್ನ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಕ್ಯಾಪ್". ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಊಹಿಸಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವು ಇನ್ನೊಂದರಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 120 ಮಿ.ಲೀ ಹಾಲು
• 1, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ
• ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಟ್ರಿಕ್: ಕೇಕ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು!

ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

ನಿಮ್ಮ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಬೇಕು. ನಾನು ಅಮೇರಿಕಲರ್ (ಜೆಲ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಡ್ರಾಪ್ ಸಾಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ: ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

1. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
3. ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ.
4. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೆಡೆಲೀನ್ ಕುಕೀಸ್ ನಿಮಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ!

1. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಮ-ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹೂವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಭಾಗಿಸಿ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಕಪ್ಕೇಕ್: ವರ್ಣರಂಜಿತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೈಚೀಲಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಕೆನೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬಹುದು)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 35 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ

ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ:

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಕೆನೆ ಟಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮೆರ್ರಿ ಕಿತ್ತಳೆ

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೆನೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಸರು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ 1-2 ಹನಿ ಜೆಲ್ ಡೈ ಸೇರಿಸಿ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ M & M ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಮಿಠಾಯಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾರ ದೇಶದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಷ್ಯಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರೇಯಸಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಸರು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಫ್ಗೆ 130 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸೊಗಸಾದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಒಂದು ಕೆನೆ - ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 350 ಮಿ.ಲೀ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಇದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ)
• 40 ಮಿ.ಲೀ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅನಾನಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು
• 440 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿಗೆ ಶುಂಠಿ

ಅನಾನಸ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

• 160 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನಮಗೆ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊಸರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಓಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದರಿಂದ ಟಿನ್‌ಗಳು ¾ ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿರಬಾರದು.
• ನೀವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಬೇಸರಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!
Instagram ಗೆ ಫೋಟೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, #pirogeevo ಅಥವಾ #pirogeevo ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಬಹುದು. ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ!

ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೂ, ಹಾಗೆ, ಏಕೆ? ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ಕನಸು ನನಸಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳ ಸರಣಿಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಧ್ಯಯನವು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುವು? ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಫಿನ್ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಒಳಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತೋರಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕುರ್ದಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಕುರ್ದ್ ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೂರಣವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟಿಂಗ್ ಚೇಂಬರ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ

ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ:

• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (120 ಗ್ರಾಂ)
• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನಾವು ಸೊಂಪಾದ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ

• ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು
• ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

• ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಫಾರ್ಮ್‌ನ 2/3 ಅಥವಾ ¾ ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಏರುತ್ತದೆ.
• ಎರಡು ಚಮಚಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಲೇಔಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನಿಗೆ ಸಹಾಯ ಬೇಕು. ಎರಡನೇ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು. ನನ್ನ ಬಳಿ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳಿವೆ. ಮತ್ತೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದೆ.

ಕುರ್ದ್‌ಗಾಗಿ:

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ)
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

• ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಉಂಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವೂ ಸುರುಳಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

• ನಾವು ಲೋಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕುರ್ದ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಪೊರಕೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ
• ನಂತರ ನಾವು ವಿವಿಧ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ತೈಲ ತಾಪಮಾನವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಾಕು. ಕುರ್ದ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಟೋಪಿಯ ಸರದಿ. ನಾವು ಅವಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ನಾವು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬಳಸುವ ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿವೆ. ಇದು ಹೋಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ

• ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ

• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡುವು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ನನ್ನಂತೆ), ನಂತರ ನೀವು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

• ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕುವುದು

• ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ನಕ್ಷತ್ರ, ಗುಲಾಬಿ, 1.5 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಈಜಲು ಅಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೆಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹರಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್, ನಾನು ಮೊದಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಕೋ. ಇದನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕ್ರೀಮ್ 33-35% - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

• ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಕೆನೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೆನೆ ಬಿಸಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ 33-35% - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು - ಆಫ್ ಮಾಡಿ
• ಮಿಠಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದು ಹನಿಗಳಲ್ಲಿದೆ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಈ ಕೆನೆಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ
• ನಾವು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚದಂತೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಡಿಮೆ rpm ನಲ್ಲಿ ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
• ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಏನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು 0.7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ. 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ

• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಏರಿತು. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಕೆಲವು ಜನರು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸೋಣ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ)
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

• ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

• ನಾವು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ನ ಎತ್ತರದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು

• ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ) ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು

ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 33%

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಗುಲಾಬಿಯ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ಅವರಿಂದ ಲೈಮ್ ಕುರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೂಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ನಡುವೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 190 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ (ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕಾಗಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
• ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10% ಕೊಬ್ಬು) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ 1-2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ನಾವು ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ

• ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಸಿ. ಸಮಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ.
• ಮಫಿನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ದ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ

ಕಪ್ಕೇಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

• ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನೀವೇ ನೋಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕುರ್ಡ್ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

• ತಣ್ಣಗಾದ ಕುರ್ದಿಶ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕ್ರೀಮ್:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಈ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅಂಚುಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಪ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

• ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ನಿರ್ಮಾಣ ಬೇಕು. ಮೇಲಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ
• ರಚನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಟೋಪಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಮೊಸರು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಿಹಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫೀರ್ - 180 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಜೆಲ್ ಡೈ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ
• ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ
• ಸೋಡಾ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು
• ನಾವು ಕಾಗದದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಬೇಕು, ಒಣ ಓರೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೇಕ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ಲಂಗರ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು - ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅಥವಾ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಒಳಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಿಡುವು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯಿಂದ ಟೋಪಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಂಪು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಟೋಪಿ ಮಾಡುವಾಗ, ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಯಾವ ಲಗತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಲಂಕಾರದ ಅಂಶವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಲಗತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕೆನೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತರಬೇತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಯಾವ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೃತ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ನೀವು ಒಳಗೆ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಂಬೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪರಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

1. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ
2. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು
3. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ 82.5% ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ
4. ಸ್ಕರ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಲವರ್ಧಿತ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ರೂಪವು ಹರಿದಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಮುಂದಿನ ವಾರ ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದು? ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಲ್ಲಿ ನವೀಕೃತವಾಗಿರಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ DIY ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ನನಗೆ ಇದನ್ನು ಕಲಿಸಿದ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾದವು ಎಂದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು
• ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು: ಮಿಕ್ಸರ್, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್).

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹಿಟ್ಟು:

• ಬೆಣ್ಣೆ- 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ- 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು- 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು- 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹಾಲು- 50 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆನೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು)- 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ- 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 170 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು 555 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ 250 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
   
2. ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.
   
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ... ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
   
4. ನಂತರ ಅದು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಅಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
6. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಕೋಮಲ, ಕೆನೆ, ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 12 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ; ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕು. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಾರದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮರದ ಕಡ್ಡಿ... ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ... ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

1. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
   
2. ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
3. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
4. ನಾವು ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೂಪಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.

   ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೀಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಈಗ ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ತಣ್ಣನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚ. ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
   
7. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
8. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಮುಕ್ತಾಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ನವಿರಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ ಡೈನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಭಾಗವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.
   
9. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಓಪನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
   
   
10. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
    

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಥಿರ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಂತಹ ಪವಾಡವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸೂಚಿಸಲಾದ ತಾಪಮಾನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ತಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, 2012 ರಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ATM ಅನ್ನು ತೆರೆದರು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು "ಕಪ್ಕೇಕ್ ಯಂತ್ರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆಯ ಭಾಗವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೇಲೆ ನೀವು ಎರಡು-ಟೋನ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಚೆಗೆ ಆಹ್ವಾನ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಸುಧಾರಣೆಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ. ನಮಗೆ ಹೇಳಿ, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ? ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?

ಬಫೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ "ಕೇಕ್ಗಳು" ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಮಾರಕ ರಚನೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ - ಅವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
2. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
3. ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಚಮಚ
6. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (82% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು) - 100 ಗ್ರಾಂ.
7. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15-20%) - 1/4 ಕಪ್
9. ಹಾಲು - 3/4 ಕಪ್
10. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 9-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓವನ್ಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಒಣಗದಂತೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಒಣಗಿದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅವರು "ಗಿಲ್ಡೆಡ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
1. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
2. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
3.20% ಅಥವಾ 10% ಕೆನೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ., ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ) ಮತ್ತು ಅವರು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ) ಈಗ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆನೆ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯ ರಚನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹರಿಯಬಹುದು, ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಬಹುದು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

2. ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ.
5. ಹಿಟ್ಟು - 310-320 ಗ್ರಾಂ.
6. ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (350 ಗ್ರಾಂ.),
7. ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಹಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
9. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
10. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ
1. ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
3. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
4. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (120 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

"ಸ್ಪಾಟುಲಾ" ಅಥವಾ "ಗಿಟಾರ್" ಡಫ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ನೀವು ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು).

ಸಲಹೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 2-3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಲಹೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, 2-3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಅಥವಾ ಹಾಲು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ~ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ~ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, 2-3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ (ಸ್ಟಾರ್ ಲಗತ್ತು) ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ರೇನ್ಬೋ"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಮೊಟ್ಟೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
3. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
4. ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
5. ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
7. ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಚಮಚ
8. ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು
9. ಕಾನ್ಫೆಟ್ಟಿ - 1/2 ಕಪ್
10. ಕೆನೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೇನ್ಬೋ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾನ್ಫೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಟಿನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅರ್ಧ ತುಂಬಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ

4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
1. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
2. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
3. ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 - 0.75 ಕಪ್ಗಳು
4. ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ
5. ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:
1. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
2. ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
3. ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
5. ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸುತ್ತಿನ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ 2/3 ತುಂಬಿಸಿ.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ತಂಪಾಗುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಬೀಜಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು - 190 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸೋಡಾ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್
3. ಉಪ್ಪು - 34 ಟೀಸ್ಪೂನ್
4. ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
5. ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ.
7. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
8. ಕೆಫಿರ್ - 125 ಗ್ರಾಂ. (ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ)
9. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್
10. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಕೆಂಪು - ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ
11. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:
1. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - ರುಚಿಗೆ

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕಾಗದದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ್ದೇನೆ). 12 ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

6. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸಕ್ಕರೆ (ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರದಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ.
4. ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ.
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.
8. ವಿನೆಗರ್ 5% - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
9. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗಾಗಿ:
1. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಅಲ್ಮೆಟಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ರಾಂಡ್‌ನಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 230 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸಕ್ಕರೆ (ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರದಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ) - 65 ಗ್ರಾಂ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) - 1 ಪಿಸಿ.
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮೊದಲಿಗೆ, 12-ತುಂಡು ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅದರೊಳಗೆ ಪೇಪರ್ ಮಫಿನ್ ಲೈನರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 177 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ, ನೀವು 12 ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ 18-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 177 ° C ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ). ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸ್ಕೀಯರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒಣಗಬೇಕು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಓರೆಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

7. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್
3. ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಹಿಟ್ಟು - 1- 1/4 ಕಪ್
5. ಉಪ್ಪು
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
7. ಹಾಲು -1/3 ಕಪ್
8. ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ)

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ಘಟಕವು ಹಾಲು ಆಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಈ ಅನುಪಾತದಿಂದ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 48 ಮಿನಿ-ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ 20 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕೆಲವು ಭರ್ತಿ (ಜಾಮ್, ನುಟೆಲ್ಲಾ, ಗಾನಚೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:
1. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ (ಹೊಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕ್) - 140 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
3. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
4. ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ. (ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜಾಮ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ನುಟೆಲ್ಲಾ)

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್) ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಹುವರ್ಣದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಡಿಲಿಸಿ!

8. ಆಪಲ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಹಾಲು - 160 ಮಿಲಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
4. ಹಿಟ್ಟು -220 ಗ್ರಾಂ.
5. ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
6. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
8. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
9. ಸೇಬುಗಳು -250 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:
1. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಥವಾ ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಚೀಸ್ - 175 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
4.ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೇಬು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ವ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
3. ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
4. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
5. ರಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
6. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
8. ಟಿನ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
9. ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
10. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
11. ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
12. ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 100 ಮಿಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ನ 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಯವಾದ ತನಕ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆಯೇ. ಶಾಂತನಾಗು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚ. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 1 ಚಮಚ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 1/3 ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ಸುಂದರವಾದ ರೆಪ್ಪೆಗೂದಲುಗಳು ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಯ ಕನಸು. ಈಗ ರೆಪ್ಪೆಗೂದಲು ವಿಸ್ತರಣೆ ಸೇವೆಯು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಮಾಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ರೆಪ್ಪೆಗೂದಲು ವಿಸ್ತರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. .

ಒಂದು ಮೂಲ

ಕ್ಲಿಕ್ " ಇಷ್ಟ»ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ Facebook ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಮುಂದೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಆದರ್ಶ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ನೀವೂ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲು, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಅವು ಒಣಗಿವೆ ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲಿಲ್ಲ (ಅಂದರೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಫಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ).

ನಂತರ, ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಕೇಕುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು ಕಾಣೆಯಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಆದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ.

ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಟೋಪಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಪದಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್ಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್)
2. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು (ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ರಿಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು)
3. ಮಾಪಕಗಳು. ಮಾಪಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ಮಾರಾಟಕ್ಕಿರುವ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
4. ಮಿಕ್ಸರ್
5. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲ (ನೀವು ಜಿಪ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚೀಲದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹನಿಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಶುಚಿತ್ವದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

12-14 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
2. 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
3. 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
4. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
5. 60 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು
6. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚೀಲಗಳು
7. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
8. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಅಡುಗೆಯು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡವಾಗಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಂತರ, ಬೃಹತ್ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ನಂತರ ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಹಾಲು.

ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬಳಸಿ ಕೈಯಾರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಥಾಯಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಎಂತಹ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಂತೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ).

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ). ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬದಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಗಿನ ಮೋಡ್. ಸಂವಹನವಲ್ಲ! ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂವಹನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ! ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ 180 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈವೆಂಟ್‌ನ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಡೆಯಲಾದ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ಮಧ್ಯವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಗಳೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಸರು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮಿಠಾಯಿ, ವಿವಿಧ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಳಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ). ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತವೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಸೇವೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ಒಂದೆರಡು ತುಣುಕುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳುಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು 12 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ- 365 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಮಾತ್ರ 70 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 210 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ
• 180 ಗ್ರಾಂ ಕೋಮಲ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ (ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಅಲ್ಮೆಟ್ ನಂತಹ). ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2-3 ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.
• 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 260 ಗ್ರಾಂ sifted ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 160 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 60 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 15% ಕೊಬ್ಬು
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು?

ನೀವು ಕೇವಲ ಮಾಡಬಹುದು ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲುಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ತೋರಿಸಬಹುದು: ಕರ್ಲಿ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಕೆನೆ, ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು... ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ದ್ರವದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ... ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೆನೆ ಹರಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೆರುಗು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಊಟವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಯಾವುವು?

ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿರಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆ... ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮದುವೆ, ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅವರಿಗೆ ಹಾಗೆ ಬಡಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ, ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಿರಮಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ನೀವು ವಿಷಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಟೂನ್‌ನ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ... ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಓಲ್ಗಾ ಮ್ಯಾಟ್ವೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತುಂಬುವುದು

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹಲವಾರು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಫಾರ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆನಮಗೆ 2 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (ಸುಮಾರು 33% ಕೊಬ್ಬು), 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬುವುದು.ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಅಥವಾ ಸರಳವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತುಂಬಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ... ಇದು ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ನಾವು 400 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 160 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಮಗೆ ಬಂದವು USA ನಿಂದ... ಇದರ ಮೂಲ ಹೆಸರು, ಅಂದರೆ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಕಪ್ ಕೇಕ್", ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲು , ಒಂದು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

1820 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಿನಿಂದ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಮಿನಿಯೇಚರ್ ಕೇಕ್ಗಳುಕೆನೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದೆರಡು ಬೈಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಆಕರ್ಷಕ ಹವ್ಯಾಸ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ! ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ. ಈ ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳು ನನ್ನನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತವೆ! ಇಂದು ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ನಾನು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬಳಿ ಇಲ್ಲ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ, ಮತ್ತು ನಾವು ಹೋಗೋಣ!

ತೈಲವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಟೆಂಡರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಫ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು 2/3 ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ನಾನು ಸಂವಹನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡೋಣ.

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಒಳಗೆ, ಅವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ: ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಲಕೋಟೆಯ ಮೂಲಕ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಬಳಿ ಹೊಸ ತ್ರಿವರ್ಣ ಅಲಂಕಾರ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಇದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಕಾಯಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ದೊಡ್ಡ ತೆರೆದ ನಕ್ಷತ್ರದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಹಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದೇ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಣಿಗಳಿಗಾಗಿ ...

Voila! ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ವರ್ಣಿಸಲಾಗದ ಸೌಂದರ್ಯ! ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಸ್ವ - ಸಹಾಯ!

ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೂ, ಹಾಗೆ, ಏಕೆ? ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ಕನಸು ನನಸಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳ ಸರಣಿಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಧ್ಯಯನವು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುವು? ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಫಿನ್ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಒಳಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತೋರಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕುರ್ದಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಕುರ್ದ್ ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೂರಣವಾಗಿದೆ.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟಿಂಗ್ ಚೇಂಬರ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ

ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ:

• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (120 ಗ್ರಾಂ)
• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನಾವು ಸೊಂಪಾದ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ

• ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು
• ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

• ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಫಾರ್ಮ್‌ನ 2/3 ಅಥವಾ ¾ ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಏರುತ್ತದೆ.
• ಎರಡು ಚಮಚಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಲೇಔಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನಿಗೆ ಸಹಾಯ ಬೇಕು. ಎರಡನೇ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು. ನನ್ನ ಬಳಿ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳಿವೆ. ಮತ್ತೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದೆ.

ಕುರ್ದ್‌ಗಾಗಿ:

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ)
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

• ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಉಂಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವೂ ಸುರುಳಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

• ನಾವು ಲೋಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕುರ್ದ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಪೊರಕೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ
• ನಂತರ ನಾವು ವಿವಿಧ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ತೈಲ ತಾಪಮಾನವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಾಕು. ಕುರ್ದ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಟೋಪಿಯ ಸರದಿ. ನಾವು ಅವಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ನಾವು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬಳಸುವ ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿವೆ. ಇದು ಹೋಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ

• ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ

• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡುವು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ನನ್ನಂತೆ), ನಂತರ ನೀವು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

• ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕುವುದು

• ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ನಕ್ಷತ್ರ, ಗುಲಾಬಿ, 1.5 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಈಜಲು ಅಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೆಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹರಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದ ಬಗ್ಗೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಕೋ. ಇದನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕ್ರೀಮ್ 33-35% - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

• ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಕೆನೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೆನೆ ಬಿಸಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ 33-35% - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು - ಆಫ್ ಮಾಡಿ
• ಮಿಠಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದು ಹನಿಗಳಲ್ಲಿದೆ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಈ ಕೆನೆಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ
• ನಾವು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚದಂತೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಡಿಮೆ rpm ನಲ್ಲಿ ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
• ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಏನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು 0.7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ. 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ

• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಏರಿತು. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಕೆಲವು ಜನರು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸೋಣ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ)
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

• ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

• ನಾವು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ನ ಎತ್ತರದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು

• ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ) ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು

ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 33%

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಗುಲಾಬಿಯ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ಅವರಿಂದ ಲೈಮ್ ಕುರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೂಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ನಡುವೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 190 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ (ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕಾಗಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
• ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10% ಕೊಬ್ಬು) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ 1-2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ನಾವು ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ

• ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಸಿ. ಸಮಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ.
• ಮಫಿನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ದ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ

ಕಪ್ಕೇಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

• ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನೀವೇ ನೋಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕುರ್ಡ್ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

• ತಣ್ಣಗಾದ ಕುರ್ದಿಶ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕ್ರೀಮ್:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಈ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅಂಚುಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಪ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

• ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ನಿರ್ಮಾಣ ಬೇಕು. ಮೇಲಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ
• ರಚನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಟೋಪಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಮೊಸರು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಿಹಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫೀರ್ - 180 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಜೆಲ್ ಡೈ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ
• ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ
• ಸೋಡಾ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು
• ನಾವು ಕಾಗದದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಬೇಕು, ಒಣ ಓರೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೇಕ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ಲಂಗರ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು - ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅಥವಾ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಒಳಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಿಡುವು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯಿಂದ ಟೋಪಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಂಪು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಟೋಪಿ ಮಾಡುವಾಗ, ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಯಾವ ಲಗತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಲಂಕಾರದ ಅಂಶವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಲಗತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕೆನೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತರಬೇತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಯಾವ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೃತ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ನೀವು ಒಳಗೆ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಂಬೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪರಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

1. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ
2. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು
3. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ 82.5% ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ
4. ಸ್ಕರ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಲವರ್ಧಿತ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ರೂಪವು ಹರಿದಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಮುಂದಿನ ವಾರ ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದು? ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸುದ್ದಿಗಳಲ್ಲಿ ನವೀಕೃತವಾಗಿರಿ.

ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುವು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ? ಕಪ್ಕೇಕ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಫಿನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಪೆಯ್ಕಾಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಆದೇಶಿಸಲು ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದಾರೆ: ಅನೇಕ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಮಫಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ವಿಷಯಾಧಾರಿತವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಜನ್ಮದಿನಕ್ಕಾಗಿ.

ಇದು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಹೋಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಕೆಲಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉಡುಗೊರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಧುಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ ಬದಲಿಗೆ, ಆಚರಣೆಗೆ ಬರುವ ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮುದ್ದಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಈ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ನ ಹೆಸರನ್ನು "ಕಪ್ ಕೇಕ್ (ಪೈ)" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ? ಬಹುಶಃ, ಇಡೀ ಅಂಶವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಅಮೇರಿಕನ್ ಟಿವಿ ಶೋ ಅಮೆರಿಕದ ಬೆಸ್ಟ್ ಚೆಫ್‌ನ ಒಂದು ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಗಳಿದರು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 2.5% - 100 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಮಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಗದದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ನೀವು ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಮಾಷೆಯ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಪ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ವಿಶೇಷ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ರವಿಸುವಂತಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಪೇಸ್ಟಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು) ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (15-25 ನಿಮಿಷಗಳು) 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಲಫಯೆಟ್ಟೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್" ಅನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಿದರು: ಅವರು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ) ಆದರೆ ತುರಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆನೆ ಪಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೈಟ್ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಪಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ). ಮೂಲಕ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಡಫ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅದೇ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1/3 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಮೊಸರು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು sifted ಹಿಟ್ಟು. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಅಂತಹ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 1/5 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ, ಹರಡದಂತೆ) ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸುಮಾರು 4/5 ಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಾಕಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅಜ್ಜಿಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ವರೆಗೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಆಕ್ರೋಡು, ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ, ಅದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಡೆಸರ್ಟ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ