ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಡೊನುಟ್ಸ್, ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಾಳೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಅಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಶೀತದಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಕೆನೆಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಕೆಫೀರ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆನೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 10%);
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
   ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ರುಚಿಯು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು. ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
5. ಮತ್ತಷ್ಟು ಘನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು.

ಮೊಸರು ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಾಳೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆನೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
5. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಅಲ್ಲ.
6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು).
7. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬನಾನಾ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು;
• 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಪುಡಿ, ಕೋಕೋ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ (ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.

ಬಾಳೆ ಸೀತಾಫಲ

ಈ ಕೆನೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• 3/4 ಸ್ಟ. ಹಾಲು;
• ಅರ್ಧ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 720 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (30%);
• ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕರಗುವ ತನಕ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
3. ಕೆನೆ ಕೆನೆ ತನಕ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕೆನೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಈ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (200-250 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 4 ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ

ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು.

ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3/4 ಸ್ಟಾಕ್. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 3/4 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀ;
• 3/4 ಸ್ಟಾಕ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (12-17 ನಿಮಿಷಗಳು). ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಷ್ಟೇ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ರೆಸಿಪಿ

ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2¼ ಕಪ್ ಹಾಲು (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ¼ ಕಪ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ)
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ⅔ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ;
• ¼ ಸ್ಟಾಕ್. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• ಉಪ್ಪು ⅛ ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಸಾರ;
• 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ

ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸುಮಾರು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲ 4 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ. ಇದು ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೋಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಪುಡಿಂಗ್ ತರಹದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಐಸ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ). ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬನಾನಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು. ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಕೆನೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕೆನೆ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ರೋಸೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳವು ಗಮನಿಸದೆ ಹೋಗಬಹುದೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಟೆಂಡರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: 360 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು; 0.2 ಕೆಜಿ ತೈಲ; ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ 3 ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳ ವಿವರಣೆ:

1. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ (ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಸುವುದು.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆನೆ ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಾಳೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ: 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ; ½ ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು (ಕನಿಷ್ಠ 25%) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; 2 ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಸೋಲಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನವು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಗಾಳಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 120 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ; 100 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು; ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು; 200-210 ಗ್ರಾಂ 5% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೊಸರಿನ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡದಂತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು.
4. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
5. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಬಾಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ; ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು; ಭಾರೀ ಕೆನೆ 700 ಮಿಲಿ; 40 ಮಿಲಿ ನೀರು; ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ 5 ಗ್ರಾಂ; 50 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಕೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್.

ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಇತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಪೊರಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು (ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು) ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
5. ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಿದೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು - ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬನಾನಾ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: 4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು; 100 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ; 120 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ತಯಾರಿಸಲು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು.
2. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
6. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು! ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.

ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 500 ಮಿಲಿ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 400 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು
• 2 ಹಳದಿಗಳು
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಕೆನೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾವು ಸರಾಸರಿ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ - ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಿಳಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಂತಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ! ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಂತೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಣ್ಣನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮೊಸರು-ಬಾಳೆ ಕೆನೆ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭದಲ್ಲಿ ಇತರ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9-18% - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (300 ಗ್ರಾಂ)
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಆಹಾರದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಳೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಕನಿಷ್ಠ 9%) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನಂತರ 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳು, ಲಾಭಾಂಶಗಳು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಪೈಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮೊಸರು ಕೆನೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬನಾನಾ ಕ್ರೀಮ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಾನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಾತ್ರ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ; ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿರಬಹುದು, ನನ್ನಂತೆ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್) ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಡೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಇದರಿಂದ ಕೆಟ್ಟದಾಗಲಿಲ್ಲ.

ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಂತರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ).

ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ; ವಿವಿಧ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ; ಹೌದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಮತ್ತು ಅವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ರಸ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬನಾನಾ ಟಾರ್ಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಫ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ) ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ
• ಪಿಷ್ಟ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 45 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 210 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 1 tbsp.

ಇಂದು, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನೀವು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿರುವಂತಹ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ, ರುಚಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಸರಳವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸಹಜವಾಗಿ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವವಾಗಬೇಕು. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್), ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (7-10 ನಿಮಿಷಗಳು) ನಿಮ್ಮ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸೋಣ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಲಾಭದಾಯಕ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಳಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಹುಳಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆನೆ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತದನಂತರ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಪ್ಲಸಸ್ ಕೂಡ ಇವೆ. ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

• 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ 120-140 ಗ್ರಾಂ),
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 1/6 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (60~70 ಗ್ರಾಂ)

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಂದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದ, ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪರ್ಕದ ಬಿಂದುಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7, ಸರಳ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್, ಪಾಂಚೋ, ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಚಾರ್ಲೋಟ್‌ಗಳು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಈ ನಾವೀನ್ಯತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ರಜೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

"ಬಾನೊಫಿ ಪೈ" - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್: ಬೆಳಕು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಯಾರಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಯಾರಾದರೂ ಸಹ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: "ಬನೋಫಿ ಪೈ" - ಕುಕೀ ಕೇಕ್ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅದು ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಎರಡು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ!

ಬ್ಯಾನೋಫಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಹೆಸರು ಎರಡು ಪದಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಬಾಬಾನಾ) ಮತ್ತು ಟೋಫಿ (ಟೋಫಿ), ಇಲ್ಲಿ ಟೋಫಿಯಿಂದ ನಾವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಂದರ್ಥ. ನೀವು ಪದದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯದ ಟೋಫಿಯ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ಗೆ ತ್ವರಿತ, ವೇಗವರ್ಧಿತ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಅವನ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ

• ಹಿಟ್ಟು - 185 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೋಕೋ

ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನಾ? ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಬ್ - "ಪಾಂಚೋ".

ತ್ವರಿತ ಬನಾನಾ ಕುಕಿ ಕೇಕ್

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು" ಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಕೇವಲ 1 ಕುಕೀಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿದರೆ, ಅದು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್

ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

180 ° ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ (ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಭಾಗ).

ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವಲಯಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇದು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ - ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಡೊಮೇನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು, ಅನೇಕ ಜನರು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಈಗ ಚಳಿಯ ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆ, ತೇವ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆ, ಬಹುಶಃ ಮಂಜು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ - ವಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹವಾಮಾನವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ), ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಯಾನೋಫಿ ಪೈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಹವಾಮಾನವು ತುಂಬಾ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಿನವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಮರಿಯಾ ಎಸ್.