Tuoksuva mustaherukka- esikaupunkialueidemme pakollinen asukas. Tällainen rönsyilevä pensas istuu itselleen jossain aidan lähellä ja antaa meille runsaasti tuoksuvia makeita ja hapan marjoja. Ja niissä muuten on enemmän vitamiineja kuin ulkomaisissa appelsiineissa! Sydämestä syöty hyödyllinen marja, voit aloittaa sadonkorjuun. Mustaherukka talveksi säilyy täydellisesti hillon, hillon, hyytelön muodossa, ja jos työskentelet kovasti, voit valmistaa siitä jotain monimutkaisempaa!

Jotta talven mustaherukkamme ei olisi vain maukasta, vaan myös terveellistä, muista valmistaa pari purkkia "raaka" hilloa tai pakastaa pakastimessa sokerilla muussatut marjat. Lusikallinen tällaista herkkua - ja kesä on palannut asuntoosi!

Mustaherukkahillo ilman keittämistä

Ainesosat:
1 kg mustaherukan marjoja,
1,2 kg sokeria.

Ruoanlaitto:
Tarkasta kerätyt marjat huolellisesti, poista pilaantuneet, vaurioituneet marjat välittömästi, muuten jopa yksi mätä marja tuhoaa kaikki ponnistelusi. Poista marjoista varret ja oksat ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla. Muista kuivata marjat pyyhkeellä. Laita kuivatut marjat lihamyllyn läpi, laita marjamassa syvään kulhoon, ripottele päälle sokeria ja sekoita. Peitä kulho juustokankaalla ja jätä tunti. Kun aika on kulunut, sekoita uudelleen ja anna seistä. Aseta kolmannen sekoituksen jälkeen säiliö herukoineen viileään paikkaan, mieluiten yön yli, jotta hillo ehtii paksuuntua. Sekoita hillo aamulla hyvin ja laita se kuiviin steriloituihin purkkeihin niin, että sen päälle jää vielä senttimetri vapaata tilaa, ja sulje nylon kannet, joka on aiemmin poltettu kiehuvalla vedellä ja kuivattu. Sinun on säilytettävä tällainen hillo pimeässä, kylmässä paikassa.

Klassinen mustaherukkahillo

Ainesosat:
6 pinoa mustaherukka,
6 pinoa Sahara,
1 pino vettä.

Ruoanlaitto:
Erottele herukat oksista ja huuhtele ne huolellisesti. Täytä sen jälkeen marjat vedellä, kiehauta ja lisää sokeri. Keitä 15-20 minuuttia sekoittaen ja poista vaahto. Valmis hillo laita steriloituihin purkkeihin, kääri kannet rullalle ja siirrä jäähtymisen jälkeen säilytyspaikkaan.

Viiden minuutin hillo

Ainesosat:
1 kg mustaherukkaa,
1,5 kg sokeria,
1 pino vettä.

Ruoanlaitto:
Kuori tuoreet mustaherukan marjat oksista, pese hyvin ja anna kuivua hieman. Laita kattila, jossa on ilmoitettu määrä vettä, tuleen. Kun vesi kiehuu, lisää siihen vähitellen sokeria ja sekoita jatkuvasti, jotta sokeri liukenee. Nyt kun kaikki sokeri on liuennut, kaada marjat kiehuvaan siirappiin ja sekoita. pieni salaisuus: jotta hillon mustaherukan marjat eivät rypisty, huuhtele ne kiehuvalla vedellä ennen keittämistä ja vasta sitten kasta siirappiin. Kun vaahtoa alkaa muodostua, huomioi 5 minuuttia. Yritä poistaa kaikki vaahto, mutta jos sitä jää vähän - sillä ei ole väliä. Täsmälleen 5 minuutin aktiivisen keittämisen jälkeen ota hillo pois liedeltä ja aloita sen levittäminen esivalmistettuihin steriloituihin purkkeihin. Kääri kannelliset purkit rullalle ja kääri, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Kukista marjoihin jääneitä kuivia häntää ei saa koskea. Mutta jos haluat tuntea olosi Tuhkimoksi - ota kynsisakset ja mene! Sisäinen perfektionistisi on tyytyväinen.

Mustaherukkahilloa talveksi

Ainesosat:
10 pinoa. mustaherukka,
15 pinoa. Sahara.

Ruoanlaitto:
Pese herukat huolellisesti ja levitä ne ohueksi kerrokseksi pyyhkeelle, tarjottimelle tai valtava lautanen kuivaamaan niitä hieman. Laita sitten marjat kulhoon hillokeittoa varten ja lisää niihin puolet sokerista, sekoita ja kiehauta miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Keittämisen jälkeen keitä 17-20 minuuttia. Poista seuraavaksi kulho lämmöltä, lisää loput sokerista, sekoita hyvin, jotta se liukenee kokonaan. Levitä sitten marjamassa steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet. Säilytä kylmässä paikassa.

Mustaherukkahyytelö talveksi

Ainesosat:
1 kg herukkaa,
2 kg sokeria
1 litra vettä.

Ruoanlaitto:
Lajittele mustaherukan marjat vapauttamalla ne ensin roskista ja oksista, pese ne pieninä annoksina kylmän juoksevan veden alla, kuivaa hieman. Kaada sitten marjat kylmä vesi 0,5 l vettä 1 kg marjoja kohden ja kuumenna miedolla lämmöllä, mutta älä anna kiehua. Heitä marjat siivilään, pyyhi ne pannulla niin, että mehu erottuu sieltä. Purista marjakakku useiden sidekerrosten läpi. Kun mehu on hieman jäähtynyt, suodata se uudelleen useaan kerrokseen taitetulla juustokankaalla. Lisää sokeri ja laita tuleen. Keitä hyytelöä puoli tuntia. Kaada sitten kuumana steriloituihin purkkeihin, sulje kannet ja anna jäähtyä kokonaan n huonelämpötila. Hyytelö on suositeltavaa säilyttää jääkaapissa, mutta jos tämä ei ole mahdollista, kaada jokaiseen purkkiin, kun hyytelö on hieman jäähtynyt, 1 rkl. l. sokeria (sokeri muodostaa ohuen kuoren, joka ei anna hyytelön mennä pilalle).

MUTTA seuraava resepti- niille, jotka eivät osta makeisia kaupasta. Tämä on vanha resepti, sitä kutsuttiin myös "kuivahilloksi".

Mustaherukan marjat, sokeroitu proteiini

Ainesosat:
mustaherukan marjat,
1 pino sokeria tai ½ pinoa. hienosokeri
1 munanvalkuainen
1 st. l. sitruunamehua.

Ruoanlaitto:
Poista oksista tiheä, suuria marjoja mustaherukka, pese ne hyvin ja muista kuivata ne asettamalla ne tasaiseksi kerrokseksi pyyhkeelle tai tarjottimelle. Liuota sokeri proteiiniin, lisää sitruunamehu. Hiero tätä massaa valkoiseksi, kunnes se paksuuntuu. Pyöritä jokainen mustaherukka syntyneessä massassa, laita tomusokerilla ripotellulle astialle ja anna kuivua hyvin. Proteiinimassaa Marjan ympärillä tulisi kovettua ja pitää mustaherukan tuoreena pitkään. Kun jokainen marja on kuiva, laita ne kuiviin, valmistettuihin purkkeihin, peitä ylhäältä pergamenttipaperia sido langalla kaulan ympärille ja säilytä kuivassa, viileässä paikassa. Vaikea uskoa, mutta tällainen aihio säilyy hyvin pitkään, jos toimit reseptin mukaan ja vältät kosteutta säilytyspaikassa.

On talven hillokkeiden vuoro. Mustaherukkaa pidetään ihanteellisena kumppanina vaaleille, mauttomille marjoille ja hedelmille. Mustaherukkamonokompotti on kuitenkin erinomainen asia.

Mustaherukkakompotti

Ainekset (3 litran purkkiin):
300 g mustaherukkaa,
300 g sokeria
3 litraa vettä.

Ruoanlaitto:
Poista mustaherukan marjat oksista, lajittele ne ja pese ne huolellisesti ja kuivaa edellisten reseptien tapaan. Kaada sokeri keitettyyn veteen, sekoita, odota, kunnes kaikki sokeri liukenee ja vesi kiehuu uudelleen. Keitä siirappia 5 minuuttia. Kaada marjat valmiisiin steriloituihin purkkeihin ja täytä ne pienellä määrällä siirappia (jos kaada kaikki kerralla, purkki voi räjähtää). Anna purkkien lämmetä hyvin ja kaada niihin jäljellä oleva siirappi. Kääri keitetyillä kansilla, käännä, kääri ja kun ne ovat täysin jäähtyneet, laita ne viileään paikkaan.

Monet kotiäidit jättävät marjoja oksille. Tämä ei vaikuta makuun, mutta nopeuttaa kypsennysprosessia.

Jos pidät mustaherukoista talveksi valikoituna hillokkeena, noudata yllä olevaa reseptiä sokerin ja marjojen suhteen ja täytä klassisella tavalla: kaada ensin kiehuvaa vettä marjojen päälle, valuta 10 minuutin kuluttua, keitä sokerin kanssa, kaada purkkeihin ja rullaa sitten.

Onnea valmistautumiseen!

Larisa Shuftaykina

Herukkahillo ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Ja se on varmasti välttämätöntä kaikille, jotka seuraavat terveyttään ja haluavat näyttää hyvältä ja tuntea olonsa samalla tavalla.
Herukkahillon valmistaminen on tehtävä, johon kaikki osaavat, niin kokeneet kuin kokemattomatkin kokit.

Kuinka keittää herukkahilloa

Herukkahillo keitetään yleensä emalissa, lasitavarat. Yleensä hillon keittäminen alkaa siirapin valmistamisella. Marjat laitetaan valmiiseen siirappiin ja keitetään jonkin aikaa. On myös sellainen tapa keittää hilloa: marjat laitetaan astioihin ja peitetään hiekalla. Kun sokeri liukenee ja marjoista vapautuu mehua, keitä keskilämmöllä. Ilman sekoittamista, mutta vain poistamalla muodostuva vaahto.

Tärkeintä on hankkia marjoja, sokeria, tarvittavat varusteet. Ihanteellinen astia herukkahillon keittämiseen on emaloitu allas tai iso kattila ruostumattomasta teräksestä. Tarvitset myös purkkeja, kansia, puulusikan sekoittamiseen ja hillon levittämiseen sekä positiivista tunnelmaa.

Hillot auttavat meitä selviytymään kylmästä vuodenajasta ja antavat meille muistoja kuumasta ja anteliaista kesäpäivät jonka käytimme varastoimaan talvea varten. Ja kuinka mukavaa on avata purkki vadelma- tai kirsikkahilloa. Juo persikkahilloketta tai syö leivonnaisia ​​tai vain leipää tuoksuvan ja terveellisen herukkahillon kera teeksi, kun ikkunan ulkopuolella puhaltaa lumimyrsky.
Kesällä purkkiin suljetut marjat tuovat meille paljon iloa, vitamiineja ja mukavuutta kotiin. Joten katsotaanpa, mitä reseptejä voit valmistaa herkullisimmin ja terveellistä hilloa herukoista.

Klassinen mustaherukkahilloresepti

Yhdiste:
1 kg mustaherukkaa
1 kg sokeria
0,5 kupillista vettä
Ruoanlaitto:

Lajittele, pese ja kuivaa herukan marjat.

lantiossa tai emaloitu pannu Kaada vesi, lisää lasillinen sokeria ja kiehauta. Lisää keittämisen jälkeen lasillinen herukkaa. Ja keitä viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen, unohtamatta poistaa vaahtoa.

Lisää sitten toinen lasillinen sokeria ja marjoja sekoittaen ja keitä 5 minuuttia. Keitä kaikki hillo tällä tavalla lisäämällä lasillinen sokeria ja herukoita 4-6 minuutin välein.

Kaada kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullaa metalliset kannet. Käännä purkit ympäri, kääri ne lämpimään pyyhkeeseen ja odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Maukas ja terveellinen mustaherukkahillo talveksi on valmis. Sitä voidaan säilyttää jopa huoneenlämmössä, mikä on etu. Nauti ateriastasi!

Mustaherukkahillo nestemäisessä siirapissa

On olemassa sellainen asia kuin "jälkiruoka" siirappihilloa»: nestemäinen osa aihiot ovat epätavallisen tuoksuisia ja maukkaita, kokonaiset marjat kelluvat siirapissa, mutta niiden määrä on kohtalainen. Tätä hilloa käytetään niiden ruokien kanssa, joissa se sopii tarjoilla. makea kastike. Pannukakut, juustokakut, vuoat kilpailevat oikeudesta olla samalla lautasella tämän kauniin ja herkullinen hillo. Mustaherukka ja valkoinen jäätelö - tyylikäs pari pikantti maku. Jos siirrymme juhlalliseen bankettikoristeeseen, niin tällaisessa jälkiruoassa voit roiskuttaa ruokalusikallisen viskiä tai rommia ja lisätä hieman lastuja luonnollista tummaa suklaata.

Yhdiste:
Mustaherukka - 800 g
Sokeri - 750 g
Vesi - 1 l
Sitruunahappo - 1,5 tl.
Ota puolitoista litraa mustaherukkahilloa.

Kuinka keittää jälkiruoka-mustaherukkasiirappihilloa

Ruoanlaitto:

Kaikki herukkalajikkeet, joilla on makea maku, sopivat. Marjat lajitellaan, "leikataan" ja pestään. On lajikkeita, joissa on pitkät varret, ne on leikattava käsin.

Hillo valmistetaan astiassa, jossa on pinnoite, joka ei hapetu. Valmiit mustaherukat kaadetaan pannulle.

Laittaa sitruunahappo, sen avulla siirappi muuttuu "puhdistetuksi" eikä siirry purppuranpunaisesta väristä tummempaan sävyyn.

Nukahtaa sokeri.

Kaadettiin kylmä vesi. Tätä hilloa varten tarvitaan suuri määrä nestettä.
Ensin kattilan sisällön tulee kiehua keskilämmöllä. Sitten tuli säädellään niin, että marjat eivät kiehu. Mustaherukkahilloa keitetään miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Steriloidut purkit ja kannet ovat vakiovaatimus kaikissa talvivalmisteissa. Kuuma mustaherukkahillo kaadetaan purkkeihin. Marjat muuttivat hieman muotoaan, mutta säilyivät ehjinä. Siirapissa ei ole vettä, se on maultaan rikas, sen tiheys on hieman miellyttävä.

Rullatut tölkit jäähtyvät paksun pyyhkeen alla. Mustaherukkahilloa säilytetty ruokakomerossa, kellarissa. Vakioaika on 1 vuosi.

Jos hilloa tarjoillaan " luontoissuorituksina”, lisäämättä muihin ruokiin, sitten se tulee jäähdyttää puoli tuntia. Nauti ateriastasi!

Mustaherukkahilloa talveksi viisi minuuttia

Yhdiste:
1 kg mustaherukkaa
1,5 kg sokeria
0,5-1 lasillinen vettä
Ruoanlaitto:

Lajittele marjat, pese ja kuivaa.

Kaada vesi altaaseen tai emalipannuun, lisää sokeri ja kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.

Laita kaikki herukat kiehuvaan siirappiin, kiehauta uudelleen ja keitä miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen viisi minuuttia.

Kaada kuuma herukkahillo välittömästi steriileihin purkkeihin ja rullaa. Odota, että se jäähtyy kokonaan ja säilytä viileässä paikassa. Nauti ateriastasi!

Viiden minuutin mustaherukkahillo raastetulla inkiväärillä

Lapsuudesta lähtien olemme rakastaneet äidin viiden minuutin hilloa! Se on erittäin tuoksuva!
Ja tässä on inkivääri! Vain makuräjähdys!
Yhdiste:
Mustaherukka - 0,5 kg
Sokeri - 0,75 kg
Vesi - 375 ml
raastettu inkivääri - ½ rkl. l.

Ruoanlaitto:

Pese marjat, kuivaa pyyhkeellä. Laita siivilä ja huuhtele kiehuvalla vedellä.

Kuumenna vesi sokerin kanssa kiehuvaksi.

Raasta inkivääri hienoksi.

Heti kun siirappi kiehuu, kaada siihen marjat ja inkivääri, keitä 5-7 minuuttia.

Kääri heti steriileihin purkkeihin.

Säilytä viileässä paikassa. Nauti ateriastasi!

Herukkahillo talven viiden minuutin "Currant trio"

Kypsennys saadaan, suhteellisen ei kauan. Voit tehdä heti kaksi annosta peräkkäin - on parempi olla lisäämättä annosta, koska sokeria on vaikeampi sekoittaa. Kypsennä yksi kuten kirjoitettu, ja toinen vain punaisesta ja valkoisesta.

Herukkahillon koostumus laseissa:

Mustaherukka - 3 kuppia
Valkoherukka - 3 kuppia
Punaherukka - 3 kuppia
Sokeri - 6 kuppia
Vesi - 1 lasi
Ruoanlaitto:

Lajittele marjat, huuhtele ja laita kulhoon tai kattilaan kypsennystä varten. Kaada 1 kuppi vettä ja laita tuleen.

Kuumenna kiehuvaksi, keitä 2-3 minuuttia, jotta marjat antavat mehua. Kaada joukkoon 1 kuppi sokeria. Sekoita. Kaada joukkoon sokeri erissä. Keitä sekoittaen, jotta sokeri ei tartu pohjaan.

Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä 5 minuuttia kuorimalla vaahtoa pois. Kypsennysprosessin aikana muodostuu vaahtoa, joka on poistettava, muuten jälkiruoka käy.

Kaada steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös. Kääri pehmustetulla takilla ja anna jäähtyä vuorokausi. Nauti ateriastasi!

Mustaherukkahilloa hitaassa keittimessä

Korkeasta vitamiinipitoisuudestaan ​​niin arvostettu mustaherukka päätyy usein kotiäitien pöytään. Loppujen lopuksi voit keittää sen eri tavoilla, mukaan lukien monitoimikeittimen käyttö.
Yhdiste:
1 kg mustaherukkaa
1,5 kg kidesokeria

Ruoanlaitto:

Hilloa varten sinun on valmistettava hedelmät. Mustaherukka liikkuu. Kaikki oksat, kasvijätteet, lehdet ja pilaantuneet marjat tulee jättää sivuun. Kaikki korkealaatuiset hedelmät tulee kaataa siivilään ja huuhdella lämpimällä vedellä.

Tässä muodossa mustaherukka jätetään useita minuutteja. On välttämätöntä, että marjat ovat painossa ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Siirrä valmistetut marjat multicooker-kulhoon. Peitä ne sokerilla.

Sitten laite asetetaan "sammutus"-tilaan 1,5-2 tunniksi. Tämä lähestymistapa antaa hillon kiehua hieman. Samalla hillolla varustetun multicookerin kansi voidaan sulkea turvallisesti ilman huolta siitä, että makeus "karkaa" pöytään. Tekniikka tekee kaiken itsestään.

muistiinpanolla
Merkintä! Joissakin monikeittiöissä on "maitopuuro" -tila. Jos valitset sen, hillon kypsennysaika kestää vain 35 minuuttia.

Jää vielä kaataa herkullisia ja tuoksuva hillo mustaherukoista pankeista. Jotta herkku säilyy pitkään koko talven ajan, astiat on steriloitava. Ylhäältä ne tulee sulkea samoilla kansilla. Kun mustaherukkahillo jäähtyy, se on asetettava uudelleen viileään ja pimeään paikkaan. Nauti ateriastasi!

Mustaherukkahillo karviaisilla ilman kypsennystä

se mielenkiintoinen resepti, ainesosina se ei käytä marjoja, vaan karviaisten ja mustaherukoiden mehua.
Yhdiste:
250 g mustaherukkamehua
250 g karviaismehua
0,75 kg kidesokeria
Tästä tuotemäärästä 750 g tiheää ja paksu hyytelö. Kahden päivän jälkiruoan valmistaminen vie 1,5 tuntia.

Ruoanlaitto:

Ensin sinun on valmistettava marjat mustaherukkahilloa varten. Kaikki lehdet, oksat ja kuivatut hiukkaset tulee poistaa niistä.

Kaikki marjat on pestävä ja odotettava niiden kuivumista, minkä jälkeen hedelmät tulee siirtää altaaseen tai pannuun. On optimaalista ottaa ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita. Vettä ei tarvitse lisätä.

Laitamme kattilan pienelle tulelle. Marjat on lämmitettävä hieman tulella, ja ne vapauttavat mehun itse. Hedelmiä tulee painaa hieman alas lastalla tai puulusikalla.

Marjat on hierottava siivilän läpi. Voit myös käyttää tehosekoitinta tai mehupuristinta.
Nyt mittaamme saadun mehun määrän. Sokeria saisi olla 1,5 kertaa enemmän. Eli 1 kupillista marjasiirappia varten sinun on käytettävä 1,5 tai 2 kupillista kidesokeria.

Saatu massa kaadetaan leveään kulhoon. Siihen sinun täytyy kaataa hiekkaa pieninä annoksina. Se on sekoitettava puulusikalla. Kun sokeri liukenee, säiliö on suljettava ja jätettävä yön yli.

Aamulla voit jakaa herukkahilloa purkkeihin. Jos tämä on vaikea tehdä massan jähmettymisen vuoksi, voit lämmittää sitä miedolla lämmöllä vain minuutin ajan.

Kun hyytelö on täysin jäätynyt purkeissa, ne on käärittävä kierrekorkilla. Yleensä tällainen mustaherukkahillo karviaisten kanssa ei vaadi keittämistä ilman erityisolosuhteet varastointi. Hyytelö voidaan jättää huoneeseen ilman ongelmia. Pääasia on seurata vaiheittaiset ohjeet kypsennyksen aikana äläkä aseta aihioilla varustettuja astioita lämpölähteiden lähelle. Hyvää teetä!

Mustaherukka- ja omenahillon resepti

Suosittelen monipuolistamaan kulinaarista arsenaaliasi mustaherukka-, sitruuna- ja omenahillolla!
Yhdiste:
300 g mustaherukkaa
1/4 osa sitruunaa
400 g sokeria
300 g omenoita

Ruoanlaitto:

Lajittele marjat, huuhtele ne huolellisesti. Laita marjat ja sokeri kulhoon monitoimikone. Jauha herukkasoseen tilaan.

Kaada seos emalivuokaan ja keitä 5 minuuttia.

Pese omenat, kuori ne ytimestä ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Laita omenat veteen sekoitettuna sitruunamehua estääkseen niitä tummumasta.

Jälkeen herukkasose vähennä hieman, lisää omenat. Keitä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Kaada valmis kuuma herukkahillo steriileihin purkkeihin ja rullaa. Käännä ympäri, kääri lämpimään pyyhkeeseen ja jätä päiväksi.

Säilytä hilloa viileässä paikassa. Herkkua voi tarjoilla pannukakkujen, juustokakkujen ja vain teen kera. Hyvää teetä!

Hyytelöinen mustaherukkahillo mustikoiden kanssa

Marjat ovat kokonaisia ​​ja hillo paksua, kuin hyytelöä.

Yhdiste:
1 kg mustaherukkaa
0,5 kg mustikoita
1 kg sokeria

Ruoanlaitto:

Otamme sokerin määrän paino-suhteessa 1: 1. Lajittelemme marjat, pesemme ne. Sekoita sokeri veteen ja kiehauta. Kaada marjat siirappiin ja keitä.
Pyrimme olemaan häiritsemättä hilloa, varsinkin ennen keittämistä. Sekoita pannua ravistamalla.
Käytämme kolminkertaista keittämistä - kiehauta, keitä noin 2 minuuttia, anna jäähtyä, sitten vielä 2 kertaa.

Ja mikä tärkeintä, jos haluat saada paksun hyytelömäisen mustaherukkahillon - ohjeet alla

Ruoanlaittoon otamme noin puolet kaikesta sokerista! Mutta toinen puolikas sekoitetaan valmiiseen kuumaan hilloon, kunnes se on täysin liuennut. Sekoita varovasti, jotta se ei muutu soseeksi, vaikka marjat vakiintuvat kiehumisen jälkeen.

Käytämme hillon keittämiseen neutraaleista marjoista Gelfix (kuvassa). Gelfixin ainesosat: hienosokeri, sakeuttamisaine (omena- ja sitruspektiini), sitruunahappo, sorbiinihappo.

Hillo, jopa pektiinistä vähäisistä marjoista, osoittautuu paksuksi ja sisältää vähintään sokeria.

Nauti ateriastasi!

Mustaherukkahilloresepti talveksi kirsikoiden ja omenoiden kanssa

Yritä tehdä hilloa tämä resepti– Mustaherukka-, kirsikka- ja omenahillon monipuolinen maku lumoaa sinut varmasti!
Yhdiste:
1 kg mustaherukkaa
1 kg omenoita
1 kg kirsikoita
3 kg kidesokeria
1 sitruuna (mehu)
Tästä tuotemäärästä pitäisi saada 2 litraa hilloa.

Ruoanlaitto:

Marjat tulee pestä ja valita parhaat. Kirsikoista poistetaan luut. Omenat kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Mustaherukka vain valuu kulhoon.

Marjat on kierrettävä. Peitä sokerilla ja anna vetäytyä pari tuntia.
Tuotteet tulee sekoittaa varovasti ja kiehauttaa. Sitruunamehu lisätään koostumukseen, jonka jälkeen sinun on keitettävä marjojen seosta vielä puoli tuntia. Noin 1/3 massasta tulisi kiehua.

Valmis herukkahillo asetetaan valmistettuihin purkkeihin ja kierretään kansilla. Jäähdytyksen jälkeen säiliö siirretään viileään paikkaan. Nauti ateriastasi!

Mustaherukka- ja aprikoosihilloa talveksi

Yhdiste:
1 kg aprikooseja
1 kg sokeria
2 kupillista vettä (paksumpaan hilloon käytä 1 kuppi)
1-2 kourallista mustaherukoita

Ruoanlaitto:

Pese aprikoosit, leikkaa ja poista kivet. Laita sen sijaan joukkoon mustaherukkamarja.

Keitä siirappi vedestä ja sokerista, siirrä aprikoosit siihen varovasti. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia hyvin miedolla lämmöllä. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.
Kuumenna sitten takaisin kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Viilentyä.
Siis 3 kertaa. Älä sekoita hilloa kypsennyksen aikana, jotta herukan marjat eivät putoa aprikooseista. Kasta aprikoosit varovasti siirappiin lusikalla.
Asettele jäähtynyt hillo varovasti purkkeihin. Rullaa ylös.

Tulos miellyttää sinua. Hillosta tulee kaunis ja erittäin tuoksuva. Nauti ateriastasi!

Isoäidin herukkahilloresepti - videoresepti

Herkullinen mustaherukkahillo talveksi

Nauti ateriastasi!

Mustaherukkahilloa vadelmilla talveksi

Herukkahillo on hyödyllinen. Ja jos keität hilloa herukoiden ja vadelmien duetosta, saat hämmästyttävä herkku Kanssa rikas maku ja paljon vitamiineja. Se ei vain rikasta kehoa vitamiineilla, vaan antaa myös miellyttävän mukavuuden ilmapiirin kylmässä talviaika.

Mustaherukkahillon koostumus laseissa:

3 kuppia mustaherukkaa
9 kuppia vadelmia
9 kuppia sokeria
5 g sitruunahappoa

Ruoanlaitto:

Aloitamme ruoanlaiton vadelmilla. Marjat on lajiteltava, pestävä ja jätettävä hetkeksi.

Tee sama mustaherukan kanssa.

Kaada mustaherukan ja vadelman marjat yhteiseen altaaseen tai pannuun. Peitä sitten hedelmät sokerilla vuorotellen kerroksittain.

muistiinpanolla
Tuotteet on parempi asetella kerroksittain: vadelmat - Kidesokeri- mustaherukka - loppu sokeri. Tämän avulla voit saada optimaalinen määrä mehu.

Poista kypsennyksen lopussa vaahto hillon pinnalta ja lisää siihen sitruunahappoa, joka on hyvä säilöntäaine.
Valmis mustaherukkahillo vadelmilla tulee sekoittaa varovasti puulusikalla tai lastalla.

Kaada syntynyt mustaherukkahillo valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja rullaa kannet. Mutta et voi heti puhdistaa kellarissa tai jääkaapissa olevia aihioita.

Tämä voidaan tehdä vasta 24 tunnin kuluttua, jolloin purkit ehtivät varmasti jäähtyä. Nauti ateriastasi!

Mustaherukkahillo talveksi appelsiinin kanssa

Yhdiste:
1 kg mustaherukkaa
800 gr. oranssi
2,5 kg. Sahara

Ruoanlaitto:

Kierrä herukat ja appelsiinit lihamyllyssä.

Kierrä appelsiinit kuorineen ja poista siemenet.

Lisää sokeri ja sekoita hyvin.

Anna olla vuorokausi, jotta sokeri liukenee, välillä sekoittaen.

Sitten laitamme sen purkkeihin ja laitoimme jääkaappiin. Nauti ateriastasi!

Resepti mustaherukkahilloon talveksi vaniljalla

Vielä yksi resepti herkullinen hillo mustaherukasta vanilliinilla. Kuvittele vain sen äärettömän pehmeä ja samalla hieman kirpeä maku! Sen jumalallinen!
Yhdiste:
3 kg kidesokeria
3 kg mustaherukkaa
6 lasillista vettä
1 pussi vanilliinia

Ruoanlaitto:

Lajittele ja pese herukat.

Sitten siirappi valmistetaan. Kaikki sokeri kaadetaan astiaan ja kaadetaan 6 lasilliseen vettä. Keskilämmöllä seos saatetaan liukenemaan täydellisesti. Tätä varten sitä on sekoitettava jatkuvasti.

Kaada vanilliini kiehuvaan nesteeseen ja pidä seosta lämmössä vielä 5-7 minuuttia.

Kun siirappi on kirkasta, se on valmis.

Seuraavaksi marjat kaadetaan varovasti siirappiin ja kiehutaan tulella.
Mustaherukkahillo vaniljalla on valmis! Se voidaan kaataa välittömästi valmistettuihin astioihin tai tarjoilla pöytään. Nauti ateriastasi!

Mustaherukkahilloa talveksi. yksinkertainen resepti

Yhdiste:
1 kg mustaherukkaa
1 kg sokeria
1 lasillinen vettä

Ruoanlaitto:

Mustaherukkani, poista varret, pese. Ryöpäytä sitten kiehuvassa vedessä 5 minuuttia ja laita kulhoon.

Emme tyhjennä vettä, vaan mittaamme sen oikea määrä, kaada kattilaan. Lisäämme hiekkaa ja keitämme paksua siirappia. Anna kiehua ja keitä kolme minuuttia.

Kaada marjat kiehuvalla siirapilla, laita tuleen, kiehauta. Poista vaahto ja jätä 12 tuntia.

12 tunnin kuluttua laita tuleen ja keitä hillo kypsäksi. Valmiuden voi tarkistaa pisaralla hillosiirappia - se ei saa levitä lautasta kallistettaessa, sen tulee säilyttää muotonsa. Toinen merkki on vaahtoamisen väheneminen.

Levitämme valmiin hillon steriloituihin purkkeihin, annamme jäähtyä ja korkkia.

Nauti ateriastasi!

Musta- ja punaherukkahillo talveksi laseissa

Nyt on sadonkorjuukausi ja meidän kaistallamme on herukoiden vuoro. se universaali resepti valmistuksen nopeuden ja helppouden sekä erinomaisen maun ansiosta se asettuu tiukasti valmisteiden arsenaaliin.

Herukkahillon koostumus laseissa:

Herukka punainen ja musta - 3 kuppia (lasi = 250 ml)
Vesi - 1 lasi
Sokeri - 6 kuppia

Ruoanlaitto:

Lajittele marjat, huuhtele, poista varret.

Sekoita sokeri veteen ja kiehauta.

Kaada joukkoon sokerisiirappia marjoja ja keitä sekoittaen noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Levitä kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, anna jäähtyä.

Peitä kannella ja säilytä pimeässä, viileässä paikassa. Nauti ateriastasi!

Neuvoja
Pakasta suuret herukanmarjat ja käytä niitä sitten leivonnaisissa, hillokkeissa, kisseleissa ja jogurteissa talvella.

Punaherukkahilloa talveksi. Vaiheittainen ohje

Yhdiste:
1 kg punaherukkaa
1,2 kg kidesokeria
1 lasillinen vettä
vanilliini

Ruoanlaitto:
Lajittele herukat, poista oksista, huuhtele ja kuivaa.

Kaada kidesokeria kattilaan, jossa hilloa keitetään, kaada vesi ja laita tuleen. Keitä siirappi.

Kasta marjat kiehuvaan siirappiin, ravista pannua.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keittämisen jälkeen 20 minuuttia poistamalla vaahto.

Tarkista hillon valmius 20 minuutin kuluttua. Jos kaltevalla lusikalla oleva jäähdytetty hillo ei valu ulos, mutta säilyy siinä hyvin, kuten hyytelö, niin se on valmis. Tai yksinkertaisempi vaihtoehto: tiputa tippa puhtaalle lautaselle. Jos pisara ei leviä lautasta kallistettaessa, hillo on valmis.

Lisää vanilliini. Sekoita.

Kaada millä tahansa tavalla steriloituihin purkkeihin, peitä pyyhkeellä. Anna jäähtyä ja rullaa.

Erittäin maukas, tuoksuva punaherukkahillo on valmis! Se vain kerjää leipää! Nauti ateriastasi!

Joten, herukka on erittäin hyödyllinen ja herkullinen marja. Ja sen valmistusreseptit ovat niin erilaisia, että jokainen kotiäiti valitsee ehdottomasti itselleen oikean.

Toivon, että artikkelin musta- ja punaherukkahillon korjuureseptit auttavat sinua tämän valmistelussa upea jälkiruoka teetä varten. Ja tämä herkku koristaa pöytäsi. Ympäri vuoden, ja erityisesti talvi-iltoja, kupillisen teetä, herukan tuoksu piristää sinua. Toivotan sinulle miellyttävää teetä!

Jos pidit artikkelista ja pidit siitä hyödyllisenä sinulle, jaa se sosiaalisessa mediassa. Painikkeet sosiaaliset verkostot sijaitsee artikkelin ylä- ja alaosassa. Kiitos, tarkista blogissani uusia reseptejä useammin.

Liha salaatti sianliha sienillä - maaseuturuoka, jota usein löytyy juhlapöytä kylässä. Tämä resepti sisältää herkkusieniä, mutta käytä jos mahdollista Metsän sienet, muista valmistaa se näin, se on vielä maukkaampaa. Sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa tämän salaatin valmistukseen - laita liha kattilaan 5 minuutiksi ja vielä 5 minuutiksi viipalointia varten. Kaikki muu tapahtuu melkein ilman kokin osallistumista - liha ja sienet keitetään, jäähdytetään, marinoidaan.

Kurkut kasvavat hyvin paitsi kasvihuoneessa tai viherhuoneessa, myös sisällä avoin kenttä. Kurkut kylvetään yleensä huhtikuun puolivälistä toukokuun puoliväliin. Sadonkorjuu on tässä tapauksessa mahdollista heinäkuun puolivälistä kesän loppuun. Kurkut eivät kestä pakkasta. Siksi emme kylvä niitä liian aikaisin. On kuitenkin tapa tuoda heidän satonsa lähemmäksi ja maistella mehukkaita komeita miehiä puutarhastasi kesän alussa tai jopa toukokuussa. On tarpeen ottaa huomioon vain joitain tämän kasvin ominaisuuksia.

Polissias on loistava vaihtoehto klassisille kirjaville pensaille ja puumaisille pensaille. Tämän kasvin koristeelliset pyöreät tai höyhenen lehdet luovat silmiinpistävän juhlavan kiharan kruunun, kun taas elegantit siluetit ja melko vaatimaton luonto tekevät siitä erinomaisen ehdokkaan talon suurimmaksi kasveksi. Suuremmat lehdet eivät estä häntä korvaamasta onnistuneesti Benjamin and Co. ficuseja. Lisäksi polisciat tarjoavat paljon enemmän valikoimaa.

kurpitsa vuoka kanelilla - mehukas ja uskomattoman maukas, vähän samanlainen kurpitsapiirakka, mutta toisin kuin piirakka, se on mureampaa ja vain sulaa suussa! se täydellinen resepti makeita leivonnaisia lapsiperheille. Lapset eivät yleensä pidä kurpitsasta kovinkaan paljon, mutta he eivät välitä makeisten syömisestä. makea vuoka kurpitsa - herkullinen ja terveellinen jälkiruoka, joka lisäksi valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Kokeile! Tulet pitämään siitä!

Pensasaita ei ole vain yksi niistä tarvittavat elementit maiseman suunnittelu. Se suorittaa myös erilaisia ​​suojatoimintoja. Jos esimerkiksi puutarha rajoittuu tien varrella tai lähellä kulkee moottoritie, pensasaita on pakollinen. "Vihreät seinät" suojaavat puutarhaa pölyltä, melulta, tuulelta ja luovat erityisen mukavuuden ja mikroilmaston. Tässä artikkelissa tarkastelemme optimaalisia kasveja suojauksen luomiseen, joka voi suojata sivustoa luotettavasti pölyltä.

Kehityksen ensimmäisinä viikkoina monet kulttuurit tarvitsevat poiminnan (eikä edes yhtä), kun taas toiset tarvitsevat siirron "vasta-aiheinen". Molempien "miellyttämiseksi" voit käyttää taimille ei aivan tavallisia säiliöitä. Toinen hyvä syy kokeilla niitä on säästää rahaa. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka tehdä ilman tavallisia laatikoita, ruukkuja, kasetteja ja tabletteja. Ja kiinnitetään huomiota ei-perinteisiin, mutta erittäin tehokkaisiin ja mielenkiintoisiin taimien astioihin.

Hyödyllinen kasviskeitto alkaen punakaali sellerin, punasipulin ja punajuurien kanssa - resepti kasviskeittoa, jonka voi myös kypsentää paastopäivät. Niille, jotka päättävät jättää muutaman ylimääräisiä kiloja, Suosittelen olemaan lisäämättä perunoita ja vähentämään määrää hieman oliiviöljy(1 ruokalusikallinen riittää). Keitosta tulee erittäin tuoksuva ja paksu, ja sen kanssa voit tarjoilla annoksen keittoa vähärasvaista leipää- Silloin siitä tulee tyydyttävää ja hyödyllistä.

Varmasti kaikki ovat jo kuulleet suositusta termistä "hygge", joka tuli meille Tanskasta. Tätä sanaa ei ole käännetty muille maailman kielille. Koska se merkitsee monia asioita kerralla: mukavuutta, onnea, harmoniaa, henkistä tunnelmaa... Tässä pohjoinen maa Muuten, suurimman osan ajasta vuodesta - pilvinen sää ja vähän aurinkoa. Kesä on myös lyhyt. Ja onnellisuus on samalla yksi korkeimmista (maa sijoittuu säännöllisesti YK:n globaalissa rankingissa ensimmäiseksi).

Lihapullat kastikkeessa perunamuusi- yksinkertainen toinen ruokalaji, joka on valmistettu italialaiseen keittiöön. Tutumpi nimi tälle ruoalle on lihapullat tai lihapullia italialaiset (eikä vain he) kutsuvat kuitenkin tällaisia ​​pieniä pyöreitä kotletteja lihapullia. Kotletit paistetaan ensin kunnes kultaisen ruskea ja sitten haudutettu paksuksi kasviskastiketta- Siitä tulee erittäin maukasta, vain herkullista! Tämän reseptin jauheliha sopii mihin tahansa - kana, naudanliha, sianliha.

Krysanteemia kutsutaan syksyn kuningattareksi, koska juuri tähän aikaan sen kirkkaat kukinnot koristavat puutarhaa. Mutta voit kasvattaa krysanteemeja koko kauden - helmikuusta joulukuuhun ja lämmitetyissä kasvihuoneissa - talvikuukausina. Jos järjestät prosessin oikein, voit myydä krysanteemien istutusmateriaalia ja kukkia ympäri vuoden. Tämä artikkeli auttaa sinua ymmärtämään, kuinka paljon vaivaa krysanteemien kasvattaminen suuria määriä vaatii.

Kotitekoiset kuppikakut - yksinkertainen resepti viikunoista, karpaloista ja luumuista, joihin jopa aloitteleva kokematon kondiittori suostuu. herkullinen kuppikakku kefir konjakilla ja kuivatuilla hedelmillä koristaa minkä tahansa kotiloman, lisäksi tällaiset leivonnaiset voidaan valmistaa alle tunnissa. Yksi on kuitenkin tärkeä pointti- Kuivatut hedelmät on liotettava konjakissa vähintään 6 tuntia. Suosittelen tekemään tämän ruoanlaiton aattona - ne liottavat hyvin yön yli.

O mauttomuus ja hedelmien edut pähkinä Luulen, että kaikki tietävät. Varmasti monet, ottaessaan maukkaita ytimiä kuoresta, ihmettelivät: "Eikö minun pitäisi kasvattaa sitä paikan päällä, lisäksi itse pähkinöistä, koska itse asiassa nämä ovat samoja siemeniä kuin muut kasvit?". Saksanpähkinöiden viljelyyn liittyy monia puutarhatalouden myyttejä ja legendoja. Puolet niistä osoittautuu vääriksi. Puhumme tässä artikkelissa pähkinän pähkinästä kasvattamisen ominaisuuksista.

Yleisimmän neitokukkasaniaisen ilmavat nauhat näyttävät painottomilta. Ne eroavat ulkonäöltään niin paljon tavallisten puutarhasaniaisten tiukoista ja eleganteista waiista, että kaikki eivät helposti tunnista kasvia lähimmäksi sukulaiseksi. Adiantum on niin suosittu, että se on lujasti juurtunut vaatimattomimpien viljelykasvien luetteloihin. Itse asiassa se on melko oikukas, mutta jopa kokemattomat kukkaviljelijät voivat kasvattaa sitä. Tärkeintä on luoda hänelle sopiva hoito.

Herukoiden sadonkorjuuta talveksi eivät tee vain puutarhurit, jotka ovat korjanneet tämän marjan sen säilyttämiseksi, vaan myös kaikki ne, jotka ymmärtävät, että et voi ostaa sellaisia ​​herukoita, jotka valitset ja valmistat perheellesi itse kaupassa. Tässä tapauksessa monen sukupolven marjanviljelijöiden kokemus herukoiden korjuusta tulee apuun. Talveksi näiden "käänteiden" reseptit ovat hyvin erilaisia, ottaen huomioon sekä marjojen monipuolisuuden että puutarhurin perheenjäsenten maut.

Herukoiden kypsyminen ja sadonkorjuu tapahtuu heinä-elokuussa. Tällä hetkellä sekä punaiset että mustaherukat kypsyvät samaan aikaan. Jokainen pensas kantaa runsaasti hedelmää. Ja siitä lähtien tuoretta et voi syödä paljon marjoja niiden ominaisen happamuuden vuoksi, joten herukoiden talteenotto tulee esiin. Voit yksinkertaisesti jauhaa hedelmät sokerilla, jolloin saat niin sanotun "vitamiini"-vaihtoehdon. Voit myös pakastaa marjan tai tehdä hilloa tai keittää hillokkeen. Vaihtoehtoja riittää.

Mustaherukoiden ja talven punaherukoiden sadonkorjuu eivät pohjimmiltaan eroa toisistaan, mutta tuotos on hieman erilainen. Herukkahyytelö talveksi, herukkakompotti talveksi ovat erinomaisia. Sivustollamme on erilaisia ​​muunnelmia, kokeile ja valitse suosikkireseptisi. Esimerkiksi punaherukkareseptit talveksi ovat värikkäitä ja erinomainen maku. Mustaherukka on omalla tavallaan hyvää ja terveellistä talveksi, sen reseptit sopivat hapanimeläisten ruokien ystäville.

Muista, että mikä tahansa herukka on erittäin hyödyllinen. C-vitamiini, jota siinä on runsaasti, on erittäin hyödyllinen talvella. Yksinkertainen tee herukkahillolla on erinomainen flunssan ehkäisy ja miellyttävä toimenpide immuniteetin vahvistamiseksi. Tämä tuote tulisi ehdottomasti antaa lapsille. Muuten, he rakastavat herukkahyytelöä eniten. Tämän lasten maun talven reseptit ovat helppoja toteuttaa, ne on otettava pikaisesti käyttöön.

Mikä tahansa herukkalajike on vitamiinitiiviste. Helpoin tapa valmistautua talveen on sokerilla soseutettu mustaherukka. Tämän mainitsimme vitamiinihilloa. Se valmistetaan näin: herukkamarjat puhdistetaan oksista, verholehdistä, sitten murskataan tai hierotaan, kunnes sokeri on täysin liuennut (suhteet ovat resepteissä). Valmis massa aseteltu puhtaana lasipurkit, korkki ja säilytä viileässä paikassa.

Muutama vinkki niille, jotka ensimmäisen kerran päättivät ottaa tämän marjan:

Ennen sadonkorjuuta herukat on pestävä perusteellisesti kylmällä vedellä ja kuivataan, muuten se voi käydä;

Hillolla perinteinen suhde on yksi tilavuus marjaa ja puolitoista tilavuutta sokeria, mutta todellisuudessa on otettava huomioon marjan laatu, lajike, sokeripitoisuus sekä marjan laatu. itse sokeri;

Hillon laatu varmistetaan sääntöjä noudattaen: kypsien marjojen puhtaus ja kuivuus, purkkien steriiliys, hillon säilytys kylmässä;

Kylmällä kaudella purkkeja voidaan säilyttää myös parvekkeella, ne eivät jäädy edes kylmässä - sokeri ei anna.

Tuore mustaherukka on hieman hapan (sen runsaudesta hyödyllisin vitamiini C), mutta sekoitettuna sokeriin, se saa täysin erilaisen, vertaansa vailla olevan maun ja aromin. Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa valmistaa mustaherukkaaihioita talveksi. Olemme keränneet parhaat reseptit sinulle: hillo ilman kypsennystä, viisi minuuttia, hillo ja hyytelö; ja kuinka sulkea herkullinen kompotti ilman suurta vaivaa, kerromme myös artikkelissamme.

Miksi kaikki rakastavat mustaherukkaa?

Kaikista herukkatyypeistä mustaherukka on hyödyllisin. Valkoiseen tai punaiseen verrattuna sen maku on hieman karkea, mutta mitä makua se huokuu! Kuinka paljon hyödyllistä se sisältää! C-vitamiinin lisäksi, jonka pitoisuus mustaherukassa ylitti jopa sitrushedelmät, se sisältää monia muita hivenaineita, karotenoideja, orgaanisia happoja, tanniineja ja eteeriset öljyt. Ja kaikki tämä, koska siinä ei ole hapettavia entsyymejä, säilyy hyvin jopa marjojen lämpökäsittelyn aikana.

Mustaherukka sisältää valtavan määrän hyödyllisiä elementtejä

Joten talven mustaherukkaaihioita ei ole tehty vain saamisen vuoksi maukas lisä teelle, mutta myös kehon lisävahvistukseen ja palautumiseen talvi-kevätkaudella. Herukkahilloa vadelman kanssa sopii parhaiten ruoanlaittoon vitamiiniteetä. Sellainen lämpimiä juomia edistää influenssaa tai muuta sairastavan potilaan nopeaa paranemista vilustuminen, kyllästää kehon askorbiinihapolla ja tukee siten sairaan henkilön vastustuskykyä. Herukoiden käyttöä missä tahansa muodossa suositellaan ateroskleroosiin, anemiaan, sydän-ja verisuonitaudit tai korkea verenpaine.

Neuvoja! Mustaherukan marjat on parasta kerätä talveksi niiden kypsymisen aikana, mutta ei ylikypsiä. Joka päivä kypsät marjat, joita ei kynitä katastrofaalisesti, menettävät kauden aikana kertyneensä C-vitamiininsa.

Raaka mustaherukka resepti

Mustaherukoita on tietysti parasta syödä tuoreena, ilman sokeria ja lämpökäsittelyä, jotta saat kaiken irti tästä vitamiinivarastosta. klo kunnollinen pakkaus Marjat säilyvät jääkaapissa jopa 35 päivää. Tätä varten ne on asetettava jäähdytettyinä muovipussit tai erikoislaatikoissa. Hyvä vaihtoehto pitkäaikaissäilytys mustaherukka - marjojen pakastaminen tai kuivaus. Mutta suosituin tapa valmistautua terveellinen herukka talveksi on suljettava se sokerilla, mutta ilman kypsennystä.

Aihiot ilman kypsennystä säästävät kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia herukoita koko talveksi

Luotettavin ja todistetuin resepti ns raakahilloa kerromme sinulle heti. Keittoalgoritmi on seuraava:

• valitse suuret marjat, valmista ne oikein. Eli lajittele, päästä eroon kuivista lehdistä ja oksista, muista roskista;
• huuhtele sitten siivilässä juoksevan veden alla, levitä pyyhkeelle, kuivaa kuivaksi;
• jauha marjat lihamyllyssä tai vatkaa tehosekoittimessa tasaiseksi;
• seuraava vaihe on sekoittaa herukat sokeriin. Hillosta tulee raakaa, joten sinun on otettava enemmän sokeria tavallinen normi- 1,5 tai 2 kg 1 kg herukoita kohti. On tarpeen välittömästi määrätä, että tällaiset liuotetaan suuri numero sokeri herukkamassassa ei ole helppoa. Joten sinun on oltava kärsivällinen ja sekoitettava seosta, kunnes sokerijyviä ei ole enää jäljellä;
• vasta kun olet varmistanut, että sokeri on täysin sulanut, voit levittää tuoksuvan paksun rubiiniseoksen steriileihin purkkeihin.

Hillon säilöntäpurkit tulee pestä ja steriloida perusteellisesti.

Voit mennä toiseen suuntaan, helpommin. Laita massa heikolle valolle, sekoita jatkuvasti ja säädä lämmitystä. Lämpötilan vaikutuksesta sokeri hajoaa paljon nopeammin. Siten on mahdollista säästää aikaa, samalla kun uhrataan joitain vitamiineja tuloksena olevasta työkappaleesta.

Hillo "Viisi minuuttia" - nopea ja maukas

Tämä resepti on tarkoitettu niille, joilla ei ole aikaa pitkiin valmisteluihin. Hillon nimi puhuu puolestaan ​​- tulos on viiden minuutin kuluttua prosessin alusta:

1. Keitä siirappi 1,5 kg sokerista ja 1 rkl. vettä.
2. Lisää siihen mustaherukan marjat (1 kg), keitä 5 minuuttia (keittämisen jälkeen).
3. Kaada purkkeihin. Sulje tinakannet.

Valmistautuminen talveen "Five Minute" on valmis!

Viiden minuutin hilloon voi lisätä vähemmän sokeria, mutta sitten se on säilytettävä jääkaapissa.

Neuvoja! Ryppyiset marjat Five Minute Jamissa eivät ehkä näytä kovin esteettisiltä. Mutta on salaisuus: ennen ruoanlaittoa yritä laskea ne kiehuvaan veteen (muutamiseksi minuutiksi) ja heittää ne siivilä ja laske sitten siirappiin.

Kuninkaallinen resepti isoäideiltämme

Tämän reseptin mukaan voit keittää kuninkaallista hilloa paitsi herukoista myös kirsikoista. Ainesosia ei tarvitse punnita, vaan arvaa niiden määrä. Komponentit sijoitetaan asteittain tietyn järjestelmän mukaan:

1. Keitä 0,5 rkl. vettä 1 rkl. sokeria, lisää sitten 1 rkl. herukoita. Keitä 5 minuuttia.
2. Lisää viiden minuutin kuluttua vielä 1 rkl. sokeria ja herukoita ja keitä uudelleen 5 minuuttia. Tällä tavalla voit lisätä ainesosia 5 minuutin välein, kunnes ne loppuvat.
3. Keitä myös viimeistä osaa 5 minuuttia, kaada kuumiin purkkeihin. Rullaa ylös.

Mustaherukkaa voi keittää erilaisia ​​tyyppejä jälkiruoat

Kiitokset epätavallinen tekniikka ruoanlaitossa marjoja ei saada mehussa, vaan todellisessa hyytelössä. Kokeile, erittäin maukasta!

Talveksi hilloa ja hilloa herukoista

Tämän reseptin mukainen hillo eroaa klassisesta johtuen sitrusinen nuotti hänessä. Kaikki on äärimmäisen yksinkertaista: sokeria ja herukoita otetaan 1 kilogramma, plus 1 sitruuna. Laita marjat ja sitrushedelmät (kivettömät) lihamyllyn läpi, sekoita sokerin kanssa. Keitä puoli tuntia, päästä eroon vaahdosta matkan varrella ja rullaa sitten.

Sitruuna antaa herukkahillolle mielenkiintoisen maun.

Et voi tehdä hilloa, vaan hilloa. Tämä resepti tekee siitä paksun ja täyteläisen. Se on herkullista ei vain voileivän päällä, vaan myös täytteenä leivontaan. Blenderissä hienonnetut herukat sekoitetaan sokerin kanssa. Suhde on 1:2. Sitten sinun on suoritettava seuraavat vaiheet 3 kertaa: keitä 15 minuuttia sekoittaen ja aseta sivuun jäähtymään. Ennen rullaamista kiehauta, kaada steriileihin purkkeihin, sulje.

Kuinka tehdä mustaherukkahyytelö

Hyytelöä voi tehdä mistä tahansa marjasta, mutta mustaherukka on paras tähän tarkoitukseen. Se sisältää pektiiniä, joka edistää mehun hyytelöimistä. Jos hyytelön valmistamiseksi muista marjoista on tarpeen lisätä pussi gelatiinia tai pektiiniä, herukka ei tarvitse lisästimulaatiota.

Hyytelön valmistamiseksi talveksi tarvitaan vain herukkamehu. Saadaksesi sen, voit käyttää mehupuristinta. Jos ei, sinun on tehtävä vähän töitä. Herukkamarjat kaadetaan pienellä määrällä vettä (100-150 g) ja keitetään, kunnes ne pehmenevät. Sitten ne hierotaan siivilän läpi ihon ja siemenien poistamiseksi.

"Oikea" herukkahyytelö osoittautuu paksuksi ja joustavaksi, kuten marmeladi

Seuraavat vaiheet ovat:

• keitä raastettua massaa keskilämmöllä 10 minuuttia;
• lisää sokeria suhteessa 1:1 ja sekoita nopeasti;
• keitä vielä 5 minuuttia;
• kaada purkkeihin, mutta älä rullaa;
• jäähdytä, rullaa, jäähdytä.

Vasta viikon kuluttua hyytelö jääkaapista voidaan siirtää ruokakomeroon tai kellariin, jossa se säilytetään.

Todistetut reseptit herukkakompottille talveksi

Mustaherukkakompotti osoittautuu erittäin kauniiksi, tumman rubiinin väriseksi. On olemassa useita reseptejä, joilla voit sulkea kompotin talveksi, ja jaamme ne nyt kanssasi.

Yksi niistä on hyvin yksinkertainen: kolmen litran pullo, pestään perusteellisesti soodalla, kaada kaksi kupillista valmistettuja kuivia marjoja, 1-1,5-2 rkl. sokeria (määrä voi vaihdella maun mukaan), 1 tl. sitruunahappo. Kaada kaikki tämä kiehuvalla vedellä, rullaa ja kääri hyvin 8 tuntia (yöllä). Oikein peitetyt purkit eivät jäähdy tänä aikana, vaan ne pysyvät kuumina.

Herukkakompotti ei vain sammuta janoa, vaan myös on hieno juoma jälkiruokia varten

Niille, jotka eivät halua käyttää sitruunahappoa, voit tarjota samanlaisen reseptin. talvisato, mutta ilman sitä: marjat ja sokeri kaadetaan kiehuvalla vedellä ja steriloidaan kolmen litran purkkeja 20 minuuttia (siitä hetkestä, kun vesi kiehuu), ja kääri sitten rullalle. Tällainen kompotti maistuu juuri keitetyltä kesäkompottilta.

Toivomme, että talven mustaherukkaresepteistämme tulee suosikkisi ja ne ovat ylpeitä perheen keittokirjassa.

Mustaherukkahilloresepti: video

Mustaherukka-aihiot talveksi: kuva