Kvitteni riittää kuuluisa hedelmä joka sisältää runsaasti erilaisia ​​orgaanisia happoja, eteerisiä öljyjä, fruktoosia. Mutta valitettavasti hedelmät eivät ole kovin syötäviä raakana, joten ne on käsiteltävä. Nyt pohditaan kuinka tehdä kvittenihilloa sitruunalla. Voit myös lisätä muita hedelmiä, pähkinöitä, lisäaineita. Kaikki tämä vain parantaa makua. Ainoa ehto on käyttää kypsiä hedelmiä... Jos näet kypsymättömän hedelmän, anna sen levätä pari päivää.

Yksi kvittenihillo - helpoin resepti

Ennen kuin hallitset lisää monimutkaiset reseptit lisäämällä muita ainesosia, harkitsemme yksinkertaisinta, jota varten tarvitsemme vain: kilogramman kvittenihedelmiä ja kilon sokeria. Lajittelemme hedelmät, pesemme ja pyyhimme ne lautasliinoilla. Leikkaa puoliksi, poista siemenet ja ydin. Sitten leikkaamme sen haluamallamme tavalla, esimerkiksi 1,5 cm x 1,5 cm paloiksi.

Laitamme sen altaaseen, nukahdamme puoli kiloa kidesokeria ja annamme hautua vuorokauden ajan. Tänä aikana sinun on sekoitettava seos perusteellisesti useita kertoja. Päivän ajan kvitteni päästää mehun ulos ja tulee sopivaksi jatkokäsittely... Nukahdamme jäljellä olevan sokerin kanssa ja annamme sen hautua jälleen yhden päivän. Ota ajan myötä kulhollinen hedelmiä ja kiehauta se keskilämmöllä ja keitä sitten 60 minuuttia. Kun hillo on valmis, laita se purkkeihin ja rullaa. Kuten näette, ei mitään monimutkaista. Mutta kotiäitien keskuudessa muiden hedelmien lisäaineita sisältävät reseptit ovat yleisempiä, joten seuraavaksi meillä on kvittenihillo sitruunalla.

Lisää sitruuna reseptiimme

Tarvittavat ainesosat: yksi kilogramma kvittenihedelmiä, 0,8 kg sokerihiekkaa, lasillinen vettä, sitruuna - yksi pala, vaniljasokeria- yksi pakkaus, pähkinä - 100 grammaa. Valmistamme hedelmät, kuten edellisessä reseptissä. Otamme kattilan, sekoitamme siihen vettä rakeistetun sokerin kanssa, kiehauta ja kaada kvitteni tuloksena olevaan siirappiin.

Keitä viisi minuuttia ja anna seistä 12 tuntia. Sitten kiehautamme, keitä vähän ja anna sen asettua uudelleen samat 12 tuntia. Pesemme sitruunani, poistamme siitä siemenet ja jauhamme tehosekoittimella, voit muuten hieroa sitä karkea raastin... Murskaavaa suurissa paloissa pähkinät. Laitamme tuleen kolmannen kerran ja hillon keittämisen jälkeen lisää siihen sitruuna, pähkinät ja vaniljasokeri. Kuumenna sen jälkeen kiehuvaksi ja laita heti purkkeihin. Käärimme kannet ylösalaisin, käärimme ne ja jätämme ne tähän asentoon kolmeksi päiväksi. Kvittenihillo sitruunalla ja pähkinöillä on valmis.

Kvittenihillo sitruunalla ja pähkinällä on seuraava reseptimme

Kun olet kokeillut tällaista hilloa, jolla on sanoinkuvaamaton aromi, et edes arvaa heti, mistä se on valmistettu. Mehukas kvitteni ottaa herkkä maku hienovaraisella sitruunan tuoksulla ja vaniljan tuoksulla kyllästetyt pähkinäpalat eivät unohdu koskaan, ja haluat syödä tätä uudelleen upea ruokalaji... Voit tehdä sen itse käyttämällä tätä reseptiä.

Valmishillo on täydellinen teen juomiseen, kun se tarjoillaan yksinkertaisen kotitekoisen jogurttipiirakan kanssa. Ainekset: kilo kypsää kvitteniä, 0,8 kg kidesokeria, yksi sitruuna, 100 grammaa saksanpähkinöitä ja viisi grammaa vaniljasokeria... Ja nyt keitämme kvittenihilloa sitruunalla ja saksanpähkinöillä.

Keittoprosessi

Tarjoamme vaiheittaisen reseptin:

Kvitteni sitruunalla ja appelsiinilla: hillo

Resepti tällaisen hillon valmistamiseksi on hyvin yksinkertainen eikä vaadi tiukkaa tuotteiden mittasuhteiden noudattamista. Tiedätkö miksi sitrushedelmiä lisätään kvitteniin? Niiden ansiosta herkku saa erityisesti hienostunut maku ja hedelmämme maku neutraloituu. Sitruunat on lisättävä kypsennyksen lopussa, jotta se säilyy herkkä tuoksu... Joten valmistamme kvittenihilloa sitruunalla ja appelsiinilla. Leikkaa sitruunan ja appelsiinin kuori ohuiksi nauhoiksi. Samalla yritämme olla koskettamatta valkoinen massa... Leikkaa ne sitten hienoksi, purista sitruunasta mehu.

Pese kvitteni varovasti, leikkaa se neljään osaan, poista siemenet, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita ne iso kattila tai lantiota. Täytä vedellä, odota, kunnes se kiehuu, ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Tänä aikana kvittenien tulisi saada pehmeyttä. Kaada joukkoon sokeri ja kuori, lisää ja keitä noin 1,5 tuntia koko ajan sekoittaen. Siinä se, kvittenihillo sitruunalla ja appelsiinilla on valmis. Kaada se steriloituun astiaan ja rullaa.

Hillon kypsennys hitaassa keittimessä

Monissa resepteissä on suositeltavaa leikata kvittenien kuori pois ennen kypsennystä. Emme tee näin, koska hedelmämme aromin tuottavat sen sisältämät aromaattiset aineet. Ja valmistamme hieman epätavallista. Kvittenihillo sitruunalla hidaskeittimessä on tämän hetken trendi. Ainekset: puolitoista kiloa kuorittua ja hienonnettua kvitteniä, sama määrä - sokerihiekkaa, yksi sitruuna ja kaksi limettiä.

Pese hedelmämme perusteellisesti, poista ydin ja leikkaa ohuiksi ja pieniksi viipaleiksi. Kaada multicooker-kulhoon ja lisää sokeri. Purista sitrushedelmistä mehu ja kaada se kulhoon. Valitsemme "sammutus"-tilan ja asetamme ajan - yksi tunti. Sitten jätämme 12 tunniksi lämpimänäpitotilaan. Tämän ajan jälkeen asettelemme hyödyllisiä, aromaattisia ja herkullinen hillo rannoilla ja - jääkaapissa. Tämä resepti on ilman sterilointia, sinun tarvitsee vain pestä purkit hyvin.

Kvitteni kanelilla - muistutus kuumasta kesästä

Tarvittavat ainekset: kilogramma hedelmiä, 700 grammaa sokeria, kaksi lasillista vettä, 40 ml sitruunamehua, puoli teelusikallista kanelia. Pese kvitteni hyvin, leikkaa ja poista ydin. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi ja ripottele ne heti sitruunamehulla, 20 grammaa, laita astiaan ja täytä vedellä. Laitamme liedelle, keitä ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia unohtamatta sekoittaa.

Lisää sokeri sitruunamehua joka jäi, ja kanelia. Keitä miedolla lämmöllä 25 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kun olet valmis, kaada purkkeihin ja sulje kansi. Valmis. Jos lisäät reseptiin omenoita, saat kvittenihillon sitruunalla ja omenoilla ja kanelilla. Tällainen hillo ei sovellu talveksi, sen säilyvyys on jopa kaksi kuukautta.

Hillon keittäminen talveksi

Tätä varten valmistetussa hillossa se ei kiehu yli, sen palaset osoittautuvat kokonaisiksi ja pehmeiksi, sitä voidaan säilyttää jopa kaksi vuotta. Ainekset: yksi kilogramma kivettömiä hedelmiä, sokeri - 600-800 grammaa, lasillinen vettä, sitruuna, yhden gramman pussi vanilliinia, hasselpähkinät - 100 grammaa. Keitämme kvittenihilloa sitruunalla talveksi. Leikkaamme hedelmämme viipaleiksi. V emaloitu ruukku valmistautuminen tavallisella tavalla siirappi ja kaada kvitteni siihen kiehuen. Keitä viisi minuuttia ja ota tavalliseen tapaan lämmöltä 12 tunniksi.

Sitten toistetaan sama. Murskaa hasselpähkinät karkeasti puuvasaralla. Lisätään sitruunalla hieman vaihtelua. Emme raasta sitä ja purista mehua, vaan leikkaamme sen ohuiksi viipaleiksi. Kun hillo on keitetty kolmannen kerran, lisää siihen sitruuna, murskatut pähkinät ja vanilliini. Kypsennettyään vain muutaman minuutin, asetamme kiehuvan hillon esisteriloituihin purkkeihin ja käärimme ne samoilla kansilla. Tämä ruokalaji ilahduttaa sinua aromillaan ja maullaan. pitkään aikaan.

ja tuotteet siitä

Miksi hedelmistämme valmistetut ruoat, kuten kvittenihillo sitruunalla, ovat niin suosittuja ihmisten keskuudessa? Kvitteni on runsaasti erilaisia ​​vitamiineja, sisältää monia makro- ja mikroelementtejä. Sisältää natriumia, kaliumia, sitruunaa, omenahappoa, pitohappoa ja pektiiniä, keholle välttämätön ihminen, aine. Sen hedelmät sisältävät paljon fruktoosia, tanniineja, eteerinen öljy, katekiinit ja aminohapot.

Hilloimme ei tehdä erityistä ja pitkäaikaista lämpökäsittelyä, jotta kaikki kvittenien edut säilyvät mahdollisimman paljon. Sitruuna ja muut hedelmät vain vahvistavat sitä. Emme puhu puhtaasti lääketieteelliset edut hillomme, sanotaanpa vain, että se parantaa mielialaa, virkistää, on yleinen vahvistava vaikutus. Joten tee ja syö kvittenihilloa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka pidän kvittenihillosta viipaleilla? Tuoksuva, maukas, läpinäkyvä, kauniin meripihkan värinen, ja hedelmäpalat säilyttävät muotonsa täydellisesti siirapissa. Ne osoittautuvat hieman ankariksi, mutta tämä ei pilaa niitä ollenkaan, päinvastoin, se saa ne näyttämään sokeroiduilta hedelmiltä. On olemassa useita tapoja valmistaa kvittenihilloa viipaleiksi. Kaikki ne ovat melko pitkiä, mutta eivät monimutkaisia. Tulos miellyttää aina - kvittenipalat hillosta voi syödä kuuman teen kanssa makeisten sijaan ja siirappia voi kaataa jäätelön tai muun jälkiruoan päälle. Esimerkiksi,

Ainesosat

• 1 kg kvitteniä;
• 1 kg sokeria;
• 300 ml vettä.

Valmistautuminen

Valmista ensin oikeat ainesosat... Vain kypsät tuoreet hedelmät sopivat hillon valmistukseen viipaleina hyvä laatu, ilman kolhuja, mätää ja madonreikiä. Yritä valita eniten parhaat hedelmät käsittelyyn, jotta hillo on kaunis ja maukas.

Huuhtele kvitteni huolellisesti juoksevalla kylmällä vedellä ja leikkaa 4-5 osaan, poista siemenpalot, leikkaa myös kuori pois - siitä ei ole enää hyötyä. Leikkaa viipaleet vielä ohuemmiksi, enintään 1 cm:n paksuisiksi. Kaada päälle hienonnettu kvitteni oikea määrä vettä niin, että se peittää hedelmän kokonaan. Laita kattila tuleen ja kiehauta sisältö ja vähennä sitten lämpöä. Keitä kvitteniä miedolla lämmöllä enintään puoli tuntia - hedelmäpalojen tulee olla puolikypsiä, eivätkä ne saa missään tapauksessa kypsyä liikaa.

Kaada nyt vesi, jossa kvitteni keitettiin, toiseen astiaan. Kaada määrätty määrä sokeria sinne ja jatka siirapin keittämistä, kunnes hedelmää ei enää ole. Kun siirappi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada sitten kvittenipalat tällä siirapilla ja kiehauta, keitä 10 minuuttia ja keitä sitten vielä 45 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen 7-10 minuutin välein. Tässä vaiheessa on erityisen tärkeää suojata kvitteniviipaleet kypsymiseltä. Se tehdään näin: vähennä lämpöä minimiin, sekoita vain puulusikalla tai lastalla, jos kiehuu liian voimakkaaksi, lopeta keittäminen 20-30 minuutiksi. Kun hillo on hieman jäähtynyt, jatka.

Tarkista, onko siirappi kypsää perinteinen menetelmä- laita muutama tippa lautaselle. Jos siirappi ei menetä muotoaan ja alkaa jähmettyä, voit sammuttaa lämmön. Asettele siististi kvittenihilloa pankkiin ja sulje puhtaat kannet... Tölkkejä ei tarvitse steriloida ennen täyttämistä, pese ne ja polta ne kiehuvalla vedellä. Käsittele myös kannet. Kittenihillo on kätevä sulkea viipaleilla pieniin kierrekorkisiin purkkeihin.

Kvitteni ei ole yleisin ruoka, mutta jokaisen kannattaa kokeilla sitä. Se ei aina maistu raakana, joten se kannattaa valmistaa erilaisia ​​hilloja kvittenistä.

Sillä on poikkeuksellinen tuoksu, se säilyttää kaikki vitamiinit, hyödyllistä materiaalia, joita on paljon tuoreissa hedelmissä.

Jos sinulla ei ole aikaa puuhailla ruoanlaitossa pitkään, mutta hedelmät on jo korjattu, sinun on poimia resepti ilman pitkää lämpökäsittelyä. Tarkalleen tämä resepti auttaa sinua valmistamaan tarpeeksi maukasta, aromaattista herkkua lyhyt aika, kypsennys kestää 30 minuuttia, anna sen olla yön yli ja keitä uudelleen aamulla.

Vaaditut ainesosat:

• Kypsä kvitteni - 1 kg;
• Sokeri - noin 1000-1200 gr.;
• Vesi - 1 lasi.

1. Pese kvitteni huolellisesti;
2. Leikkaa hedelmät paloiksi, poista sisäosat ja siemenet;
3. Siirrä hedelmät kattilaan, kaada vettä ja sytytä tuli;
4. On tarpeen keittää kvitteniä noin 20 minuuttia, mutta hedelmiä kannattaa tarkkailla, vasta kun hedelmät pehmenevät, voimme olettaa, että seos on valmis;
5. Nyt sinun on lisättävä sokeria, mutta sinun on lisättävä se vähitellen, jos lisäät kaiken sokerin kerralla, se liukenee pitkään eikä välttämättä liukene kokonaan, joten lisää sokeri pieninä annoksina, odota kiehumista ja keitä noin 5 minuuttia;
6. Seos on poistettava liedeltä ja jätettävä, tämä kestää 6-7 tuntia, on täysin mahdollista jättää se yön yli ja keittää aamulla;
7. 6-7 tunnin kuluttua lähetä hillo tuleen, keitä se uudelleen hyvin;

Kun seos on valmis, se kaadetaan purkkeihin. Pankit steriloidaan etukäteen, valmistetaan, jää vain kääriä tölkit kansilla.

Kvittenihillo sokeroiduilla hedelmillä

Jos ruokalaji on puhdas yhden kvitteni kanssa, et ole aivan makusi mukainen, voit yrittää täydentää tämän hedelmän, esimerkiksi omenoiden tai kurpitsan, makua. Tätä reseptiä varten sinun on käytettävä kypsiä hedelmiä tiheä rakenne, tällaiset hedelmät eivät aina sovellu hillon valmistukseen perinteisillä tavoilla.

Vaaditut ainesosat:

• kvitteni - 600 gr.;
• Omenat - 200 gr.;
• Kurpitsa - 200 gr.;
• Punaherukka - 500 gr. tai punaherukkamehu - 3 lasia;
• Sokeri - 1,5 kg.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Huuhtele kvitteni, leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi, poista siemenet, mutta ei ole suositeltavaa poistaa kuorta, sillä hedelmät ja siirappi ovat maukkaampia ja rikkaampia;
2. Nyt sinun tulee valmistaa omenat, pestä ne, leikata samalla tavalla kuin kvitteni (muodon tulee olla sama), poistaa siemenet ja kova keskiosa. On tärkeää ottaa kovia, ei vielä täysin kypsiä hedelmiä, muuten massa kiehuu ja sokeroidut hedelmät eivät yksinkertaisesti toimi;
3. Pese kurpitsa, kuori se siemenistä, mutta kurpitsan kuori on leikattava pois, se on liian kova, leikkaa samalla tavalla kuin kvitteni;
4. Jos sinulla ei ole punaherukkamehua, mutta sinulla on marjoja, voit puristaa niistä mehua. Tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti, sinun on otettava pala sideharsoa, taitettava se useisiin kerroksiin, asetettava marjojen keskelle ja kierrettävä päät niin, että marjat ovat eräänlaisessa pussissa, sideharson päät ovat kierretty voimakkaasti ja mehu puristuu pois. Voit toimia eri tavalla ja jauhaa marjat seulan läpi, yleensä sinun on puristettava mehu marjoista millään tavalla;
5. Sekoita nyt saatu mehu sokerin kanssa, laita liedelle, odota, että sokeri liukenee ja kiehauta seos, vähennä lämpöä ja keitä hetki. Siirappi on valmis sillä hetkellä, kun se kirkastuu huomattavasti;
6. Kaada valmistetut hedelmät valmistettuun siirappiin. Sinun ei tarvitse keittää niitä pitkään, vain sekoita ja poista sitten lämmöltä;
7. Anna hedelmien hautua siirapissa 6 tuntia;
8. Laita seos sitten liedelle, keitä noin 5-7 minuuttia;
9. Keitä hieman, jätä seos infuusiota varten, nyt 12 tuntia;
10. 12 tunnin kuluttua laita jälleen tuleen, kiehauta uudelleen, poista lämmöstä ja anna hautua vielä 12 tuntia;
11. Massa tulee kiehua ja infusoida 12 tuntia neljä kertaa;
12. Sen jälkeen kuuma hillo kaadetaan purkkeihin ja peitetään kansilla.

Jos aihion valmistuksen jälkeen sinulla on vielä omenoita, voit käyttää niitä myös ruoanlaittoon, joiden maku on meille jokaiselle tuttu lapsuudesta tai omasta tuotannostasi.

Meripihka kvittenihillo

Meripihkahillo on väriltään erittäin kaunis, mutta itse kvittenimassa siirapissa on mureaa ja pehmeää. Tämä hedelmien konsistenssi ei saavuteta vain pitkäaikaisella lämpökäsittelyllä, vaan myös käyttämällä kypsimpiä ja pehmeämpiä hedelmiä. Tällainen kierre sopii erinomaisesti jälkiruokien koristeluun, täytteenä ja yksinkertaisesti teen lisäkkeeksi.

Vaaditut ainesosat:

• Kvittenin hedelmät - 1 kg;
• rakesokeri - noin 1 kg;
• Vesi - 3 lasia;
• Yhden sitruunan mehu;
• Vähän vaniljaa.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Kuori hedelmät, leikkaa puoliksi, poista siemenet, leikkaa viipaleiksi;
2. Sekoita vesi rakeistetun sokerin kanssa ja keitä siirappi, tätä varten riittää, että seos kiehuu ja varmista, että sokeri on liuennut;
3. Laita massa siirappiin, kiehauta uudelleen, poista lämmöltä, anna jäähtyä useita tunteja;
4. Kuumenna seos kiehuvaksi kolme kertaa ja anna hautua ja puristaa mehua useita tunteja;
5. Sen jälkeen massa on kypsennettävä kypsäksi, eli kunnes hedelmäliha on täysin pehmennyt;
6. Noin 5-10 minuuttia ennen hillon valmistumista lisää siihen hieman vanilliinia ja yhdestä sitruunasta puristettua mehua;
7. Jää vain järjestää herkut purkkeihin ja sulkea kannet.

Kvittenisosehilloresepti

Joissakin tapauksissa hillon tulisi näyttää perunamuusilta, esimerkiksi jälkiruokakerrokselle, kakkujen lisäämiseksi, tämä resepti auttaa valmistamaan pehmeää sosetta, ja voit itse valita hedelmien pilkkomisasteen, voit jättää massan pieniksi paloiksi tai pilkkoa sen kokonaan. Sose valmistuu hyvin nopeasti, mutta siitä tulee alkuperäistä, maukasta ja herkullista.

Vaaditut ainesosat:

• Kypsä kvitteni - 1 kg;
• Sokeri - 1 lasi.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Soseen kaltaisen tilan saamiseksi hedelmät on puhdistettava huolellisesti siemenistä, karkeasta ytimestä ja kuoresta, nyt hedelmät on leikattava, muodolla ei ole paljon väliä;
2. Nyt meidän kypsä hedelmä sinun täytyy jauhaa, täällä voit valita erilaisia ​​muunnelmia, voit ohittaa seoksen lihamyllyn läpi, raastaa tai voit käyttää tehosekoitinta ja lävistää massan sillä, valitse itse;
3. Nyt hienonnettu massa on siirrettävä kattilaan, lisää Kidesokeri ja laita tuleen;
4. Keitä hilloa noin 10 minuuttia. On tärkeää, että siirappi ja massa eivät pala, niitä on sekoitettava jatkuvasti eivätkä sytytä voimakasta tulta;
5. Kun hillo on keitetty, ei tarvitse muuta kuin laittaa se purkkeihin ja sulkea kansi.

Kvittenihilloa pähkinöillä

Kvittenihillolla on eksoottinen maku, ja jos korostat tätä eksotiikkaa pähkinöillä, saat hämmästyttävän herkkupalan. Tällaisen hillon valmistaminen ei ole vaikeaa eikä vie paljon aikaa, mutta voit lisätä mitä tahansa pähkinöitä ja kokeilla vapaasti, esimerkiksi saksanpähkinät, pistaasipähkinöitä, hasselpähkinöitä, hasselpähkinöitä ja jopa kurpitsansiemeniä.

Vaaditut ainesosat:

• kvitteni - 1 kg;
• Rakeistettu sokeri - 1000 gr.;
• Vesi - 1 lasi;
• Kaikki saksanpähkinät - 1 lasi.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Pese valmistetut hedelmät, leikkaa neljään osaan ja poista ydin. Kvitteni on hienonnettava, tämä voidaan tehdä useissa erissä eri tavoilla: jauha, jauha, jauha tehosekoittimessa;
2. Nyt sinun on valmistettava siirappi, tätä varten sekoitamme sokerin ja veden, voit lisätä sinne myös puhdistuksen kvittenistä, siirappi keitetään hieman. Tai voit tehdä sen toisin: peitä massa sokerilla ja anna vetäytyä hetkeksi, jotta mehu poistuu. Tässä tapauksessa sokeri auttaa mehua erottumaan itse massasta, eikä vettä enää lisätä;
3. Nyt massa on sekoitettava siirapin kanssa, laitettava tuleen ja keitä, kunnes hedelmät ovat pehmeitä, tämä kestää noin 10 minuuttia;
4. On aika valmistaa pähkinät: ne voidaan paistaa kuivalla paistinpannulla tai kuivata uunissa, sitten jäähdyttää ja hienontaa. Voit jauhaa sen eri tavoin, voit jauhaa sen jauhoiksi tai voit jättää pieniä paloja, tämä on makuasia;
5. Kun massan ja siirapin seos on sekoitettu keskenään, on aika lisätä keitetyt pähkinät, niitä tulee keittää hillossa noin 10 minuuttia;
6. Steriloi purkit, valmistele kannet ja kaada kuuma seos päälle. Voit sulkea tällaisen hillon millä tahansa kannella.

Kvittenihillo hunajalla ja kanelilla

Kitteniseoksella on kaunis väri, mutta lisäämällä siihen kanelia saat hämmästyttävän värin. Ja hunaja lisää makeutta ja ainutlaatuista aromia.

Vaaditut ainesosat:

• kvitteni - 960 gr.;
• Vesi - 390 ml;
• Kaneli - 2 gr;
• Hunaja - 1,45 kg.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Ensin sinun on valmistettava hedelmät oikein. Ne on kuorittava ihosta ja karkeasta ytimestä. Hedelmät on leikattava viipaleiksi, mutta niin, että viipaleiden paksuus ei ylitä 1,5 senttimetriä, muuten hillo on kovien hedelmien kanssa;
2. Nyt palat on keitetty kiehuvassa vedessä, tämä kestää noin 10 minuuttia;
3. Älä kaada pois vettä, jossa massa keitettiin, se on hyödyllistä siirapille. Tähän veteen tulee lisätä hunajaa ja kanelia. Laita liedelle ja odota sekoittaen, kunnes hunaja on täysin liuennut, sinun on sekoitettava jatkuvasti;
4. Kun hunaja on liuennut, laita keitetyt siivut siirappiin ja keitä vielä vähän, siirapin pitää sakeutua;
5. Kun siirappi on paksuuntunut, se kaadetaan purkkeihin ja suljetaan kansilla. On tärkeää säilyttää tällainen hillo jääkaapissa.

Kittenihilloa varten on monia reseptejä, voit keittää jokaisen, mutta sellaisesta hedelmästä kuin kvitteni, se tulee joka tapauksessa hämmästyttävä hillo... Kitteniherkku on sinänsä herkullinen, mutta jos siihen lisää muita ainesosia, niin tämän maku hämmästyttävä hedelmä korostettu ja täydennetty epätavallisilla nuoteilla.

Olemme myös valmistaneet muita sinua varten. mielenkiintoisia reseptejä maukkaita aihioita talveksi, kuten esimerkiksi hedelmämehut.

Kvittenia pidetään päärynän ja omenan aasialaisena serkuna, mutta hedelmät eivät ole kovin terveellisiä raakana kulutettuna. Tästä syystä monet kotiäidit tekevät mieluummin hilloa tai hilloa kuorittujen hedelmien perusteella. Herkullisen valmistukseen tarvitset vain sokerisiirappia, vesi ja itse hedelmät. Tuloksena lämpökäsittely kappaleista tulee pehmeitä ja taipuisia. Valmistuotetta käytetään usein itsenäisenä välipalana ja lisätään jälkiruokiin. Kvittenen positiivisista ominaisuuksista kasvu immuunijärjestelmä, taistelee raajojen anemiaa vastaan, antipyreettisiä ominaisuuksia.

Kvittenihillon keittämisen ominaisuudet

1. Herkkujen valmistukseen käytetään vain kypsiä hedelmiä. On tärkeää muistaa, että hedelmät eivät saa olla ylikypsiä. Sopiva kvitteni on rikas keltainen ja voimakas tuoksu. Jos olet kerännyt kevyesti raakile, jätä ne auringossa 1-2 päivään kypsymään.
2. Lämpökäsittelyssä kvitteni säilyttää muotonsa hyvin. Tästä syystä hedelmät on leikattava kauniiksi "oranssiksi" viipaleiksi tai kuutioiksi. Poista ydin ja varret ennen kuin lähetät hedelmät ruukkuun. Kuori poistetaan haluttaessa, mutta hän tekee herkusta tuoksuvan.
3. Kuten mikä tahansa muu hillo, kvittenikoostumus valmistetaan useissa vaiheissa. Aluksi hedelmät keitetään pelkkä vesi, sitten tämän nesteen perusteella valmistetaan siirappi. Lisäksi hedelmät lähetetään jälleen makealle täyteaineelle ja ovat valmiita. Klassinen versio pidetään pisimpään, mutta juuri hän on perusta.
4. Ennen kuin aloitat kvittenien kypsennyksen, poimi paksupohjainen pannu (kattila käy). Tämä estää hedelmien ja sokerin tarttumisen. Jos hiekka palaa, se pilaa valmiin ruuan maun ja aromin.
5. Jotta hillo ei sokeroitu prosessin aikana pitkäaikaissäilytys, lisää kypsennyksen lopussa herkut sitruunahappo... Älä liioittele määrällä, sillä herkku on melko hapan myös ilman tätä komponenttia.

Kvittenihillo: genren klassikko

• juomavesi - 720-740 ml.
• rakesokeri - 760 gr.
• kypsä kvitteni - 1,4 kg.

1. Huuhtele hedelmät vedellä, hiero niitä vaahtosienellä. Leikkaa samankokoisiksi paloiksi, leikkaa ydin, kuori halutessasi. Leikkaa kvitteni samankokoisiksi viipaleiksi tai suikaleiksi. Valmistuksen jälkeen saat noin 850 grammaa. hedelmää.
2. Lähetä hedelmät kattilaan, peitä suodatetulla vedellä ja aseta liedelle. Keitä kolmannes tuntia keskiteholla, hedelmien pitäisi pehmetä osittain. Poista kvitteni, jätä se siivilään tai siivilään valumaan ylimääräinen neste pois.
3. Jätä keittovesi siirapin käyttöön. Lisää sokeri, aseta poltin minimimerkkiin, odota, kunnes jyvät liukenevat. Tyypillisesti sokerin kiehumisprosessi kestää 8-10 minuuttia. Muista sekoittaa siirappi.
4. Kaada jäähtyneet kvitteniviipaleet varatun ajan jälkeen pannulle, lisää lieden tehoa keskelle, odota ensimmäisten kuplien ilmestymistä. Heti kun tämä tapahtuu, aseta se aika, sinun on haudutettava hedelmiä 7 minuuttia.
5. Sammuta sitten lämpö, ​​peitä astiat kannella, jätä lämpimäksi 5 tunniksi. Määritellyn ajan kvitteni kyllästyy sokerilla, tulee kohtalaisen makeaksi. Hauduta hilloa uudelleen 7 minuuttia, lisää halutessasi vielä 100 grammaa. sokeri, sammuta liesi, odota uudelleen 4-5 tuntia.
6. Kypsennyksen lopussa lähetä pannu herkullisen kanssa hidas tuli, keitä puoli tuntia koko ajan sekoittaen. Steriloi säiliöt ja kannet, kaada purkkeihin valmis tuote, sinetti. Jäähdytyksen jälkeen siirrä kylmään.

• puhdistettu vesi - 25-30 ml.
• kvitteni - 2 kg.
• rakesokeri - 1,2 kg.
• sitruunahappo - 3 gr.

1. Ota mikroaaltouunin kypsennysastia. Sopiva lasisäiliö ruokien leivontaan uunissa. Pese kvitteni, kuori se, leikkaa kuutioiksi tai "appelsiiniviipaleiksi".
2. Laita hedelmät kulhoon niin, että 1/3 kokonaistilavuudesta jää vapaaksi. Jos et löydä suurta astiaa, leikkaa ainekset puoliksi ja käytä pienempää astiaa.
3. Aseta mikroaaltouuni maksimiteholle, kytke ajastin päälle neljännekseksi tunniksi. Lähetä hedelmäpannu sisälle, paista varattu aika.
4. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen poista astiat, ripottele sisältö kidesokerilla ja lähetä uudelleen kuivumaan. Jätä sama voima ja aika. Kun seos kypsyy, laimenna sitruunahappo vedellä, anna seistä 5 minuuttia, kunnes jyvät liukenevat, kaada kokonaismassaan.
5. Huolehdi kansien ja tölkkien steriloinnista kiertämistä varten, kuivaa säiliö. Kaada valmista herkkua, sinetti. Käännä kierre, anna jäähtyä ja säilytä kylmässä.

Kvittenihillo inkiväärillä

• sitruunamehu - 7-8 ml.
• kvitteni - 550 gr.
• sitruunan kuori - 10 gr.
• rakesokeri - 520 gr.
• inkivääri (tuore) - 7 gr.
• puhdas vesi (juoma) - 230 ml.

1. Hieroa sitruunan kuori... Pese inkivääri, hienonna se erittäin hienoksi. Huuhtele kvitteni, poista kuori (voit ohittaa tämän, jos pinta ei ole vaurioitunut). Poista hedelmästä kanta ja ydin.
2. Leikkaa kvitteni viipaleiksi tai kuutioiksi, lähetä kattilaan, jossa on paksu pohja ja sivut. Kaada vesi astiaan, keitä alhaisella teholla neljännestuntia. Lisää sitten kidesokeri, raastettu sitruunankuori ja inkivääri.
3. Sekoita tuotetta tasaiseksi, keitä 25-30 minuuttia, älä anna seoksen tarttua astioiden seiniin. Tänä aikana keitä ja kuivaa curling-astia (sterilointiprosessi).
4. Kaada hillon kypsennyksen lopussa sitruunamehu, odota 3-5 minuuttia, sammuta poltin. Kaada herkku lämpimiin purkkeihin, sulje, käännä ylösalaisin. Kääri paksuun peittoon tai puseroon, anna jäähtyä 12 tuntia.

• vesi - 1,2 litraa.
• oranssi - 2 kpl.
• kvitteni - 2,4 kg.
• sokeri - 1,8 kg.

1. Pese hedelmät hanan alla, hiero vaahtosienellä, kuori kvitteni siemenistä, varresta, kuorista. Pilko hedelmät kuutioiksi, oljiksi tai viipaleiksi, lähetä ne kattilaan.
2. Kaada suodatettua vettä, lisää sokeri, lähetä keskipitkä tuli, odota kuplien ilmestymistä. Anna sitten kiehua sisältöä neljännestuntia.
3. Seuraavaksi sammuta poltin, peitä astiat kannella, anna hautua 7 tuntia. Aloita appelsiinin valmistus: huuhtele se, leikkaa se kuutioiksi poistamatta kuorta.
4. Jauha sitrushedelmät tehosekoittimessa, lihamyllyssä tai monitoimikoneessa, lisää kvitteniin. Aseta purkki liedelle ja keitä 45 minuuttia. Huolehdi astioiden ja kansien steriloinnista.
5. Kun herkku on valmis, kaada se puhtaisiin astioihin, rullaa. Käännä niska alas, pese talvipeitteellä. Jätä yön yli, siirrä hillo kellariin aamulla.

Kvittenihillo saksanpähkinöillä

• sitruuna - 1 kpl.
• rakesokeri - 825 gr.
• suodatettu vesi - 530 ml.
• kvitteni - 1,1 kg.
• vaniljasokeri - 2 gr.
• saksanpähkinä - 215 gr.

1. Huuhtele kvitteni ja valmista se (puhdistus, kuivaus, leikkaaminen). Kaada 250 ml hienonnettuja hedelmiä. vettä, hauduta neljäsosa tuntia. Älä heitä kuorta pois, tarvitset sitä.
2. Sekoita erillisessä kattilassa 200 ml. vettä ja 500 gr. Kidesokeri. Lähetä astia liedelle siirapin valmistusta varten, odota, että kiteet liukenevat.
3. Kaada kuuma siirappi kvittenien päälle, sekoita ja anna hautua 5 tuntia. Jotta hyönteiset eivät pääse sisälle, peitä herkku kannella tai sideharsokankaalla.
4. Lisää määrätyn ajan jälkeen jäljellä oleva kidesokeri, laita kattila sisältöineen liedelle. Hauduta keskiarvolla 15-20 minuuttia.
5. Hedelmien kuorimisesta jäljelle jäänyt kuori kaadetaan 150 ml:aan. vettä ja keitetään puoli tuntia. Sitten liuos suodatetaan ja kaadetaan pääkoostumukseen. Samalla kaadetaan vaniljasokeria.
6. Leikkaa sitruuna viipaleiksi kuorta poistamatta. Poista siemenet ja lisää hedelmäliha kuorineen hilloon. Jauha saksanpähkinät kahvimyllyssä (paista ne pannulla homehtumisen estämiseksi).
7. Laita nyt hillo jälleen tuleen, keitä 7 minuuttia. Desinfioi etukäteen astiat, joihin seos kierretään. Kaada kuuma hillo niiden päälle, sulje, käännä.

• omena - 550 gr.
• rakesokeri - 1,1 kg.
• kvitteni - 1,3 kg.
• sitruunahappo - ¼ tl

1. Huuhtele hedelmät, poista ydin, kuori, poista varret. Leikkaa paloiksi, lähetä kattilaan, ripottele kidesokeria. Peitä kannella tai juustokankaalla, odota 9 tuntia.
2. Lähetä seuraavaksi astiat liedelle, keitä 5-7 minuuttia, älä unohda sekoittaa sisältöä. Sammuta keittolevy, jäähdytä seos ja toista keittäminen uudelleen. Lisää toisen jäähdytyksen jälkeen sitruunahappo, tuo massa uudelleen, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, ja hauduta 5 minuuttia.
3. Pese ja desinfioi purkit ja kuivaa ne. Kaada hillo astioihin, korkki, kääri huovalla. Jäähdytä seos ylösalaisin 11-12 tuntia.

Kvittenihillo manteleilla

• sokeri - 850 gr.
• kvitteni - 0,9-1 kg.
• suodatettu vesi - 1 litra.
• mantelit - 130 gr.

1. Valmista mantelit etukäteen. Paista pähkinät kuivalla kuumalla pannulla, murskaa ne paloiksi tai jätä ne koskemattomiksi. Huuhtele, kuori kvitteni, leikkaa viipaleiksi.
2. Kaada juoksevaa vettä paksupohjaiseen kattilaan, kiehauta neste, lähetä kvitteniviipaleet sisään. Keitä seosta 7 minuuttia ja jätä hedelmät sitten siivilään tai siivilään valumaan.
3. Aloita siirapin valmistus suodatetulla vedellä ja sokerilla. Jäähdytä kypsennyksen jälkeen, kaada kvitteniseos seoksen kanssa. Liota hedelmiä sokerissa 4-5 tuntia, tänä aikana ne kyllästyvät ja muuttuvat makeiksi ja hapaniksi.
4. Kun hillo on infusoitu, toista käsittelyt. Lähetä se takaisin liedelle, keitä 7 minuuttia, jäähdytä huoneenlämpötilaan. Sitten menettely toistetaan uudelleen, tässä keittovaiheessa lisätään sitruuna. Se on ensin pestävä ja pilkottava kuutioiksi poistamalla siemenet.
5. Steriloi säiliöt ja kannet, kuivaa säiliö, kaada sen päälle valmis koostumus... Kääri rullalle, käännä ylösalaisin, jäähdytä luonnollisessa (huoneen) lämpötilassa. Ota kylmään, aloita maistaminen 5 päivän kuluttua.

Harkitse reseptejä kvittenihillon valmistamiseen lisättynä saksanpähkinät tai paahdettuja manteleita. Valmista herkku omenan, appelsiinin, sitruunan ja inkiväärin kanssa. Yritä tehdä kvittenihilloa mikroaaltouunissa, älä riko vaiheittaiset ohjeet... Lisää kidesokeria oman maun mukaan.

Video: vitamiini kvittenihillo

Paljon miellyttävämpää on levittää ei kaupasta ostetulle leivälle, vaan itse keitetylle kvittenihillolle. Kvitteni on päärynän ja omenan lähisukulainen, vain raa'assa muodossaan sen hedelmiä ei käytännössä syödä. Lääkärit suosittelevat niiden syömistä keitettynä tai paistettuna.

Aromaattinen hillo valmistettu kvittenistä, herkullinen ja erittäin terveellinen. Lääketiede suosittelee sen käyttöä mahalaukun sairauksiin.

Resepti talveksi

Ainekset:

• kvitteni - 1,5 kg.
• vesi - 750 ml.
• rakesokeri - 800 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pesen hedelmät huolellisesti, leikkaa ne 4 osaan. Poistan ihon, poistan siemenkammion, leikkaan pieniksi viipaleiksi. Käsittelyn jälkeen saadaan noin 900 grammaa massaa.
2. Kaadan viipaleet puhdas vesi, kiehauta, keitä 20 minuuttia, kunnes se pehmenee.
3. Laitoin takaisin siivilään ja annoin jäähtyä.
4. Käytän lientä siirapin valmistukseen. 3 kupillista nestettä otan 800 grammaa sokeria. Jos lientä on vähemmän, lisään vettä.
5. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Tämä kestää noin 10 minuuttia.
6. Lisään kvittenit kiehuvaan siirappiin, annan kiehua, keitä 5 minuuttia. Kun aika on kulunut, nostan kattilan pois liedeltä.
7. Anna hedelmien olla siirapissa noin 4 tuntia. Tänä aikana ne kyllästyvät täysin. Sitten keitän vielä noin 5 minuuttia ja vaadin taas 4 tuntia.
8. Kun keitän toisen kerran, lisään noin 400 grammaa sokeria. Laitan sen valmiiksi miedolla lämmöllä. Tämä kestää noin puoli tuntia.

Mitä tehdä valmis hillo? Jos aion käyttää sitä lähitulevaisuudessa, annan jäähtyä, kaada purkkiin, sulje se kannella ja laitan jääkaappiin. Jos teen sen talveksi, kaada se kuumana purkkiin, sulje saumakoneella, laita ylösalaisin, peitä peitolla ja anna olla kolme päivää.

Video resepti

Gourmethillon keittäminen

On monia tapoja tehdä hilloa. Gourmet-resepti isoäitini kertoi. Nyt paljastan salaisuuden sinulle.

Ainekset:

• tuore kvitteni - 1 kg.
• sitruuna - 1 kpl.
• vesi - 2 lasia.
• saksanpähkinät - 1 lasi.
• sitruuna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele hedelmät huolellisesti, poista kuori, poista ydin.
2. Leikkaa pieniksi viipaleiksi, blanšista vartin verran.
3. Valmistan vedestä ja puolesta reseptissä annetusta sokerista siirapin ja kaadan hedelmät joukkoon. Annan 4 tuntia imeytyä siirapissa.
4. Laitoin sen tuleen, lisään loput sokerit. Paistan useissa annoksissa noin 15 minuuttia.
5. Kaada kuori vedellä ja keitä. Suodatan valmiin liemen ja lisään sen hilloon ennen viimeistä keittoa.
6. Laitoin sitruunan ympyröitä ja ytimiä kypsennyksen lopussa.

Hillon maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä ja aromia on mahdoton kuvailla. Usko minua, se ei jätä sinua välinpitämättömäksi, lisäksi se sopii hyvin piirakoille, kakkuille ja kekseille.

Yksinkertainen kaneliresepti

Keittänyt yksinkertainen resepti kanelihillo on täydellinen makea ruokalaji. Tuoksu on herkkä, ja pieni lusikallinen viskoosia seosta antaa jumalallisen nautinnon.

Ainekset:

• iso kvitteni - 1 kpl.
• sitruunamehu - 15 ml.
• sokeri - 100 g.
• jauhettu kaneli - 0,25 tl
• puhdas vesi.

Valmistautuminen:

1. Pesen suuret hedelmät kylmä vesi, kuivaan paperipyyhe, leikkasin sen veitsellä 4 osaan. Poista ydin, leikkaa pieniksi viipaleiksi.
2. Siirrän viipaleen pieneen kattilaan ja täytän sen vedellä. Sen tulisi peittää palaset ja olla muutaman senttimetrin korkeampi.
3. Laitoin sen liedelle, laitan keskilämmölle. Heti kun neste kiehuu, lasken lämpötilaa hieman.
4. Keitä kunnes se pehmenee noin 20 minuuttia, välillä sekoittaen puulastalla.
5. Sitten lisään sokerin, sitruunamehun ja jauhettua kanelia, vähennä tuli minimiin, keitä 25 minuuttia.
6. Lopussa kvitteni muuttuu pehmeäksi, poista pannu lämmöltä.

Tarjoile jäähdytettynä. Varsinaista tuntia ennen tarjoilua otan sen jääkaapista ja siirrän purkista jälkiruokamaljakoihin. Herkku sopii hyvin tuore tee tai pu-erh.

Klassinen tapa appelsiinin kanssa

Kvitteni sisään tuoretta hapan ja joissakin tapauksissa jopa kurkku. Kuitenkin, jos paistetaan tai keitetään, siitä tulee upea herkku.

Ainekset:

• kvitteni - 3 kg.
• oranssi - 1 kpl.
• sokeri - 2,5 kg.
• vesi - 7 lasia.

Valmistautuminen:

1. Kuori kvitteni, poista ydin, leikkaa kuutioiksi. En heitä pois kuorta ja ydintä, ne tulevat tarpeeseen.
2. Täytän kuoren ja ytimet vedellä, keitän, keitän noin kolmanneksen tuntia. Suodatan valmiin siirapin ja lisään kattilaan hienonnettujen hedelmien kanssa.
3. Sekoitan kaikki hyvin ja keitän 10 minuuttia. Sen jälkeen valutan siirapin.
4. Lisään sokerin siirappiin ja keitän kiehuvaksi. Kaadan hedelmät joukkoon ja annan hautua 12 tuntia.
5. Leikkaa kuorimattoman appelsiinin kuutioiksi ja lisään kvitteniin. Keitän välillä sekoittaen, kunnes siirappi sulaa keltainen väri... Arvioitu aika on 40 minuuttia.

Käärin valmiin hillon purkkeihin, käännän ylösalaisin, peitän peitolla ja jätän aamuun asti. Säilytä viileässä paikassa.

Mummo Emman videoresepti

Tee hilloa ja ilahduta perhettäsi kylmä talvi tai vieraita uudenvuodenjuhlan aikana.

Kvittenin edut

Hedelmät sisältävät monia pektiinejä, ne vahvistavat maksaa ja vatsaa, alentavat kolesterolitasoa ja parantavat ruoansulatusta.

Japanilaiset tutkijat ovat vakuuttuneita siitä, että kvitteniä voidaan käyttää mahahaavojen torjuntaan. Lisäksi he suosittelevat hedelmien syömistä ihmisille, jotka haluavat laihtua.

Kvitteni sisältää monia antioksidantteja, jotka auttavat ylläpitämään kauneutta ja nuoruutta, torjuvat tehokkaasti stressiä. Hedelmillä on erinomaiset antiviraaliset ominaisuudet, joten se on erinomainen apu influenssan ehkäisyssä.

Hedelmät sisältävät kaliumia, joka auttaa verenpainepotilaita. Paistettua tai keitettyä kvittenimassaa käytetään toksikoosiin, koska se toimii tehokkaana oksentelua hillitsevänä aineena.