บทความมีคำแนะนำสำหรับการเตรียมซุปไก่รวมถึงสูตรอาหารทั่วไปสำหรับการเตรียมด้วย ส่วนผสมต่างๆ... วุ้นเส้น บะหมี่ พาสต้า ข้าว และ ข้าวบาร์เลย์มุก มากที่สุด ผักต่างๆ- นี่อยู่ไกลจาก รายการทั้งหมดผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถปรุงซุปไก่แสนอร่อย

แม้ว่าการทำซุปไก่จะค่อนข้างยาก แต่นี่คือเคล็ดลับและเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณได้ซุป ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด... ในกรณีที่

1. ใส่ไก่เสมอ น้ำเย็น, ห้ามใช้ร้อนหรืออุ่นเด็ดขาด สะเด็ดน้ำซุปก่อนเสมอ (วิธีนี้จะป้องกันตัวเองจากสิ่งใดก็ได้ สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายโดยที่ไก่จะถูกเลี้ยงร่วมกับอาหารผสม) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำไก่ นำไปต้ม จากนั้นสะเด็ดน้ำโดยเทน้ำเย็นต้มสดลงบนตัวนก เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงน้ำซุปไก่ที่ถูกต้อง

1. เวลาชิมน้ำซุปไก่ ให้ใช้ช้อนสแตนเลส ไม้คิวโปรนิกเกิลเงินหน้ากากรายละเอียดปลีกย่อยของรสชาติบิดเบือนพวกเขา

1. เริ่มปรุงซุปไก่ "ตั้งแต่ต้น" (นั่นคือถ้าคุณไม่มีน้ำซุปและเนื้อต้มแช่แข็ง) ตุนไว้ 2-3 ชั่วโมง - คุณแทบจะไม่ใช้เวลาน้อยลง

1. จริงๆ ซุปที่ดีต้องการเกลือจริงๆ ควรมีขนาดใหญ่ หากคุณทานอาหารที่ปราศจากเกลือ (เค็มเล็กน้อย) จำไว้ว่ารสชาติของซุปไก่จะยิ่งแย่ลงและง่ายขึ้น แต่สุดท้ายก็ไม่น่ากลัวเท่านี้ สุขภาพสำคัญกว่า

1. แน่นอนว่าควรใช้ไก่สดแทนการแช่แข็ง เนื่องจากการละลายน้ำแข็งของเนื้อไก่จะทำให้ไก่ไม่มีความชื้นตามธรรมชาติ แห้ง และอร่อยน้อยลง อย่างไรก็ตาม แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยสำหรับชาวเมืองส่วนใหญ่

1. หากคุณกำลังใส่ผักแช่แข็งลงในซุปไก่ ให้เพิ่มก่อนปรุงอาหาร 15 นาที

1. พยายามใช้หม้อที่มีฐานหนาและหนาสำหรับทำซุป กระจายความร้อนได้ดีขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น เป็นที่พึงประสงค์ว่าจานกว้างจะช่วยให้เทไก่ได้ จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำ.

1. อย่าปล่อยให้น้ำซุปเดือด ไฟควรอยู่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย แม้จะต่ำ มิฉะนั้นเนื้อจะแข็งและน้ำซุปขุ่น

1. เป็นการดีกว่าที่จะปรุงน้ำซุปจากเนื้อสีเข้มมันให้รสชาติมากกว่าเนื้อขาวไม่เหมาะกับจุดประสงค์นี้ หากคุณกำลังใช้ส่วนของไก่มากกว่าไก่ทั้งตัว ให้คำนึงถึงเรื่องนี้ ไก่ ชุดซุปซึ่งมักมีขายทั่วไป เป็นสิ่งที่ดีเพราะมีชิ้น "น้ำซุป"

1. มีอคติที่เกี่ยวข้องกับการใช้ ขาไก่... อย่าละเลยพวกเขา! ในทางกลับกัน ถ้าทำซุปขาไก่ จะให้ "วุ้นเส้น" ที่อร่อย (ขาไก่) โดยธรรมชาติมีแนวโน้มที่จะเกิดเจล) อย่างไรก็ตาม อาหารเอเชียขึ้นอยู่กับการใช้ขาไก่ในซุป ซึ่งเป็นที่โปรดปรานสำหรับพวกเขา ไม่ใช่สำหรับเนื้อ ก่อนจะส่งขาไปต้มให้ลวกด้วยน้ำเดือด แต่คุณสามารถฉีกผิวหนังออกจากขาได้หลังจากที่ปรุงสุกแล้ว

1. สำหรับผู้ที่ห่วงใย สูตรไขมันต่ำและผลลัพธ์คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการทำซุปไก่ใน 2 ขั้นตอน ขั้นแรก ปรุงน้ำซุปตามกฎทั้งหมด (พร้อมผักและสมุนไพร) จากนั้นนำไปแช่เย็นจนเกิดคราบไขมันบนพื้นผิว ถอดออก ไขมันแข็ง... ในขั้นตอนการทำอาหารที่สอง คุณเพียงแค่ปรุงซุปไก่ต่อไปโดยเติมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุป
   คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ล่วงหน้าและแช่แข็งได้ สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้แห้ง ต่อมาคุณสามารถปล่อยให้มันละลายแล้วใส่ผัก พาสต้า หรือข้าวลงไปในซุป

1. สำหรับซุปไก่ที่มีรสชาติเข้มข้น ต้องแน่ใจว่าปรุงด้วยกระดูก และถึงแม้เนื้อจะสุกแล้ว ก็เอาออกจากกระดูกแล้วทิ้งกระดูกไว้ในน้ำซุป - ปล่อยให้ปรุงจน ความเข้มข้นที่เหมาะสมรสชาติของน้ำซุปจะไม่สามารถทำได้ อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่านักโภชนาการจะคัดค้านวิธีการทำอาหารนี้ เพราะการต้มกระดูกจะทำให้อาหารเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือดของเราได้

1. ไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยไก่งวงที่เป็นอาหารมากขึ้น คำแนะนำทั้งหมดสำหรับการทำซุปไก่งวงเหมือนกับคำแนะนำของไก่

วิธีการเลือกไก่สำหรับซุปไก่?

หากคุณปรุงซุปตามกฎทั้งหมด การเลือกไก่ก็มีความสำคัญมาก "ไก่สร้างความแตกต่าง!" ไก่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับน้ำซุปไก่ (และซุป) นี่คือไก่หนุ่มไม่ใช่วัยรุ่นแล้ว แต่ยังไม่ใช่ไก่ไข่ ตัวที่เพิ่มน้ำหนักแบบปล่อยอิสระโดยไม่ให้อาหารผสม โดยมีน้ำหนักประมาณ 2 กก.

อนิจจา วิธีนี้ทำได้โดยสมบูรณ์แบบเฉพาะสำหรับผู้ที่มีฟาร์มสัตว์ปีกของตนเองโดยเฉพาะหรือซื้อจากเกษตรกรที่คุ้นเคย สำหรับส่วนที่เหลือ ข้อเสนอนี้จำกัดเฉพาะในซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น วี กรณีที่ดีที่สุด- สิ่งที่อยู่ในตลาดแม้ว่าคุณจะไม่พบนกตัวเล็กที่นั่นเช่นกัน และถึงกระนั้น "แม่ไก่แก่" ก็ประสบความสำเร็จมากกว่า (อย่างน้อยน้ำซุปก็จะดี) มากกว่าไก่เนื้อแช่แข็งที่สับด้วยยาปฏิชีวนะและขุนเพื่อฆ่า

ตอนนี้เกี่ยวกับไก่เนื้อ เลือกสัตว์ปีกที่มีขนาดใหญ่โตเต็มที่อย่างน้อย 2 กก. เป็นที่นิยมมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คิดว่าตัวเองโชคดีถ้าคุณเจอไก่ที่มีเครื่องหมาย "ซุป"

ปรุงซากทั้งหมดโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ดีกว่าที่จะสับมันหลังจากนั้น แน่นอนว่าจะใช้เวลานานกว่า แต่รสชาติจะดีขึ้นและเข้มข้นขึ้น แถมน้ำซุปจะใสสะอาดยิ่งกว่าสับไม่สุก กระดูกไก่, เลือดเต็มและไขกระดูก

และตอนนี้ - สูตรการทำซุปไก่: จากง่ายไปหายาก

ก๋วยเตี๋ยวไก่

หนึ่งในตัวเลือกซุปไก่ยอดนิยม มักจะใส่ผักลงในวุ้นเส้น ง่ายมาก, ซุปอร่อยมันง่ายที่จะเรียนรู้อักษรของการทำซุปไก่กับมัน

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 หัวหอมขนาดกลางสับละเอียด
• แครอทขนาดกลาง 1 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 ก้านใหญ่หั่นบาง ๆ ขึ้นฉ่าย
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก ปอกเปลือกและสับ
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• เนื้ออกไก่ 300 กรัม หั่นเป็นชิ้น
• วุ้นเส้นบาง 50-70 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมน้ำซุป. สูตรนี้ใช้น้ำซุปไก่สำเร็จรูป (และแช่แข็ง) และเนื้อไก่ที่ต้มแล้ว หากคุณปรุงอาหารตั้งแต่เริ่มต้นให้ใช้ เราจะดำเนินการต่อไป

เตรียมผัก. ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟปานกลาง เมื่อมันร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัด กวนบ่อยๆ เป็นเวลา 3 นาที ใส่แครอท คื่นฉ่าย และมันฝรั่ง เคี่ยวนาน 5 นาที คนเป็นครั้งคราว

รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามลำดับเฉพาะ ใส่น้ำสต๊อกไก่ลงไปก่อน ปิดฝาและนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายใส่ไก่และก๋วยเตี๋ยวปิดฝาบางส่วนแล้วปรุงเป็นเวลา 5-8 นาทีจนก๋วยเตี๋ยวสุก
อินนิ่งส์ ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในซุปที่เตรียมไว้โดยตรง เสิร์ฟซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ร้อนกับขนมปังปิ้งสดใหม่

ก๋วยเตี๋ยวไก่

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แบบคลาสสิกนั้นดีสำหรับทุกฤดูกาล แต่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวและเมื่อเรารู้สึกไม่สบาย นี้ สูตรพื้นฐานสามารถเลือกเป็นจุดอ้างอิงได้ เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้ไก่ที่ปรุงสุกและน้ำซุปแช่แข็งได้ จากนั้นคุณเพียงแค่เติมเชื้อเพลิงและซุปก็พร้อม หากคุณกำลังทำอาหารด้วยชิ้นเนื้อมากกว่าไก่ทั้งตัว ให้นับส่วนผสมตามน้ำหนักของเนื้อสัตว์

ให้ผลผลิต 12-14 เสิร์ฟ คำอธิบายรวมถึงการปรุงไก่พร้อมใช้ น้ำซุปไก่.

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 2 หัวหอมขนาดกลางสับ
• 3 แครอทขนาดกลางสับ (หยาบได้)
• 3 คื่นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นหนา
• ไก่ 1 ตัว (2-2.5 กก.)
• น้ำสต๊อกไก่ 2 ลิตร
• 1 ลิตร น้ำเย็น(หรือตามความจำเป็น)
• ผักชีฝรั่งสด 4 ก้าน
• โหระพาสด 3 ก้านหรือโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
• 1 ใบกระวาน
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
• บะหมี่ไข่ 300-400 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับละเอียดสำหรับเสิร์ฟ
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

ใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้ว และเมื่อมันละลาย ให้ผัดหัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งประมาณ 10 นาทีหรือจนนุ่ม

หั่นไก่เป็นชิ้น 8 ชิ้น (ถ้ามีชิ้นไก่ให้หั่นเป็นชิ้น) หากไก่มีน้ำมัน ก็ไม่จำเป็นต้องขจัดไขมันออกเลย (ยกเว้นหากคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่) เพิ่มเนื้อสัตว์และไขมันลงในหม้อในน้ำซุปไก่ เพิ่มความเย็นเล็กน้อยถ้าจำเป็น น้ำเดือด(ระดับของเหลวควรสูงกว่าเนื้อหาของกระทะ 5-7 ซม.) นำไปเคี่ยวบนไฟแรง ลอกโฟมที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำออก ใส่ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง และโหระพา ตามต้องการ
ลดความร้อนลงเหลือน้อย เคี่ยวเปิดฝาจนไก่นุ่มมากประมาณ 2 ชั่วโมง

นำไก่ออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น นำสมุนไพรและใบกระวานออก ตักซุปถ้าคุณไม่พอใจกับความร่ำรวยพิเศษ กรดไขมันและแคลอรี ขจัดคราบไขมันออกจากพื้นผิวของน้ำซุปเย็น)

ตอนนี้คุณสามารถหั่นไก่ที่ไม่มีผิวหนังและกระดูกเป็นชิ้นเล็กๆ ได้แล้ว เพิ่มก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุปปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 10 นาที ในตอนท้าย คุณสามารถ (ไม่จำเป็น) แบ่งไข่ไก่ 1 ฟอง ตีในน้ำมะนาว ลงในซุป และคนให้น้ำซุปไก่ทันที

ใส่เนื้อกลับลงไปในหม้อและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟร้อน

ซุปข้าวมันไก่

ซุปที่มีเหตุผล เรียบง่าย และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยการเติมมะเขือเทศและข้าวโพด บ้านเกิดของเขาคือเม็กซิโก ผักชีในสูตรนี้เกินความเหมาะสม อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเธอ มีทางเลือกอื่น - ผักชีฝรั่ง

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• น้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร
• ข้าว 50 กรัม (เมล็ดยาวลวกดีกว่า)
• 1 กระป๋อง ข้าวโพดกระป๋อง(400 กรัม)
• 1 แดง 1 เขียวหวาน พริกหยวก(เลือกขนาดกลาง)
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• หัวหอมเขียว 3 ชิ้น
• เกลือ พริกไทยขม (พริกแดงสด) ผักชีเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมอย่างประณีตสับมะเขือเทศ ลอกเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจน เปลือกทอง.

ตั้งหม้อบนกองไฟ ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไป ต้มให้เดือด จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มชิ้นไก่และเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

เตรียมตัว มะเขือเทศบด... เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมในขนาดเล็ก กระทะร้อนกับเนย, พริก, มะเขือเทศ, พริก, หัวหอมใหญ่จนเป็นเนื้อครีมข้น

เพิ่มข้าวโพด มะเขือเทศบดกับพริก เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส และน้ำมะนาวลงในซุป คนให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เสิร์ฟพร้อมผักชี (ผักชีฝรั่ง) บี้ลงในจาน

ซุปไก่อัลมอนด์

อาหารญี่ปุ่น. ซุปที่แปลกใหม่มากสำหรับเราและธรรมดามากสำหรับประเทศ พระอาทิตย์ขึ้น... อย่าลืมลองใช้สูตรนี้ซึ่งใช้อัลมอนด์เป็นเครื่องปรุงรสหลัก

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 4 สิ่ง. หัวหอมเขียว
• 1 แครอท
• น้ำซุปไก่ 700 มล
• ผิวมะนาวครึ่งลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ. อัลมอนด์ป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. อัลมอนด์อบหั่นเป็นชิ้นบาง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลบออกจาก เนื้อไก่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวๆ เทน้ำมันลงในกระทะที่ทอดแล้วผัดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อแล้วทอด 2 ด้านเป็นเวลา 4 นาที ใส่ทั้งหมดลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำซุปไก่ ใส่อัลมอนด์สับ ซีอิ๊วขาว ปรุงจนไก่นุ่ม ในตอนท้ายปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยอัลมอนด์ทอด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปถั่วไก่

อาหารโปรตุเกส อร่อย ซุปถั่วกับเบคอน หอมแดง และพาร์เมซาน จดบันทึก - ซุปน่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อ! ให้ผลผลิต 8-10 เสิร์ฟ

แช่ ถั่วขาวตอนกลางคืน. ถ้าใช้แบบกระป๋อง ก็ใส่ไก่และเบคอนลงไปเมื่อย่างเสร็จ

• 0.5 กก. ถั่วขาว
• เบคอน 200-250 กรัม หั่นกว้าง
• หอมใหญ่สับ 200-300 กรัม
• คื่นฉ่ายสับ 100-150กรัม
• หอมแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำสต๊อกไก่ 2 ลิตร
• เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• พาร์เมซานขูด 1 ถ้วย

ใส่ถั่วลงไป หม้อใหญ่... เติมน้ำให้ท่วมถั่ว 5 ซม. และแช่ไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง ระบายน้ำเติมน้ำใหม่และปรุงอาหาร เพื่อให้ได้ผลเร็วขึ้น ให้ลองใช้เคล็ดลับนี้: นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำเมล็ดกาแฟออกและปล่อยให้ถั่วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนน้ำ

ปรุงเบคอนในกระทะก้นหนาบนไฟร้อนปานกลางจนกรอบ (ใช้เวลาประมาณ 7 นาที) โอนด้วยช้อน slotted ไปที่ กระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ใส่เบคอน หัวหอม และขึ้นฉ่ายที่ละลายแล้วลงในหม้อเดียวกัน แล้วเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวจนนุ่มประมาณ 4 นาที ใส่หอมแดง กระเทียม ใบกระวาน เกลือ และพริกป่น ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนหอมแดงอ่อนประมาณ 1 นาที

ใส่ผักลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด ลดความร้อนเคี่ยวเปิดคนเป็นครั้งคราวจนถั่วนุ่มประมาณ 1-1 / 2 ชั่วโมง

ในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร ให้ใส่ไก่และเบคอนลงในหม้อถั่ว ตั้งไฟต่อไปอีก 10-15 นาที นำใบกระวานออก

นำซุปออกจากความร้อน สับชีสลงในชามซุปไก่ อร่อยมาก!

ใครไม่ชอบซุปไก่? ฉันคิดว่าทุกคนชอบมัน เพราะนี่เป็นอาหารคลาสสิกของเรา ประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรกของฉัน (ตอนนั้นฉันอายุ 10 ขวบ) เริ่มด้วยซุปไก่ เนื่องจากพ่อแม่ของฉันไม่อยู่บ้าน และฉันอยากจะเลี้ยงอาหารคุณยายที่ป่วยจริงๆ ฉันปรุงมันอย่างรวดเร็วใน 15 นาที แต่คุณยายของฉันแม้จะเป็นไก่แข็ง ก็ยังกินมันด้วยความเคารพ ตอนนี้ฉันสามารถบอกเชฟที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำไก่อย่างถูกต้องได้แล้ว นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดทั้งในด้านการเตรียมและแคลอรี่

ประโยชน์ของน้ำซุปไก่

ซุปไก่เป็นอาหารที่ปราศจากแคลอรี่ มีไขมันต่ำ และร่างกายดูดซึมได้ง่าย จึงแนะนำน้ำซุปไก่เพื่อให้หายจากอาการป่วย การผ่าตัด และ การออกกำลังกาย... น้ำซุปไก่มีเยอะมาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ กลูตามีนซึ่งอุดมไปด้วยน้ำซุปไก่ มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมอง และมีประโยชน์ในการป้องกันภาวะหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง ซุปไก่ตรงบริเวณที่สำคัญในเมนูเด็ก

ซุปไก่ในอาหารของชาวโลก

มีหลายทางเลือกในการทำซุปไก่ ในยุโรป พวกเขาชอบซุปครีมกับไก่และเห็ด ในกรีซ คุณจะได้รับซุปไก่พร้อมไข่ ข้าว และน้ำมะนาว และในประเทศจีนจะมีการเติมขิงก๋วยเตี๋ยวและซีอิ๊วขาวลงในซุป เอาเป็นว่าใครมาไทยแนะนำให้ชิมของขึ้นชื่อแน่นอนค่ะ ซุปร้อนต้มยำกา ที่มีแฟนคลับเป็นของตัวเอง ซุปนี้ถือเป็นการป้องกันโรคที่ดี ปรุงด้วยการเติมน้ำพริกพิเศษซึ่งมีส่วนผสมมากมาย เห็ด กะทิ และกุ้ง ในรัสเซีย พวกเขาชอบน้ำซุปไก่แบบดั้งเดิมกับผักหรือบะหมี่

วิธีทำซุปไก่

แม้ว่าซุปไก่จะทำให้นิสัยเสีย แต่ก็ยังมีความละเอียดอ่อนในการทำน้ำสต๊อกไก่ ไก่ทุกส่วนจะใช้สำหรับน้ำซุป ฉันปรุงจากปีก คุณสามารถใช้ทั้งขาและอก เราลดปีกลงในน้ำเย็น หลังจากที่น้ำเดือด เราลดไฟและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted คุณต้องใส่เกลือในตอนท้าย สำหรับรสชาติ ใส่พริกไทยดำสองสามเม็ด หัวหอมเล็ก และแครอทหรือรากผักชีฝรั่งในน้ำซุป การปรากฏตัวของหัวหอมทำให้น้ำซุปใสและแนะนำให้ทิ้งหัวหอมและแครอทหลังจากที่น้ำซุปพร้อม คุณสามารถใส่ใบกระวานได้ แต่มันมีกลิ่นหนักเกินไปสำหรับน้ำซุปไก่เนื้อนุ่ม ซึ่งสามารถเอาชนะรสชาติของเนื้อไก่ที่อ่อนนุ่มได้

ไก่ปรุงสุกเท่าไหร่?

ถ้าเราปรุงน้ำซุปจากส่วนต่าง ๆ 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับ ไก่ทั้งตัวใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง และถ้าคุณมีไก่เนื้อในหมู่บ้าน เวลาทำอาหารก็จะเพิ่มขึ้นเป็นสองชั่วโมง

ซุปปีกไก่กับผัก - ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

— ปีกไก่- 5 ชิ้น

- กะหล่ำปลี - 0.5 หัวกะหล่ำปลี

- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

- แครอท - 1 ชิ้น

- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

— หัวหอม- 2 ชิ้น

- พริกไทยดำ

— สมุนไพรสด

- เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำซุปไก่.

ตัดเป็นเส้น กะหล่ำปลีขาวและใส่ในน้ำซุป เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือสามชิ้นบนเครื่องขูด

ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อน

ผัดผักในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในน้ำซุป

ปรุงซุปต่ออีก 30 นาที โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ซุปไก่กับบะหมี่ทำเอง

ราซนูบ สูตรต่างๆซุปไก่เยอะมาก ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ค่อนข้างเป็นที่นิยม ยิ่งกว่านั้นการทำบะหมี่ทำเองจะดีกว่า หากคุณไม่มีเวลาและอยากทำบะหมี่ทำเอง คุณสามารถซื้อบะหมี่สำเร็จรูปได้ อีกอย่างถ้าเปลี่ยนเส้นบะหมี่ วุ้นเส้นเล็กและใส่เห็ดและ วางมะเขือเทศคุณได้รับซุปไก่ "Zhurek" ซึ่งเป็นที่นิยมในโปแลนด์

วัตถุดิบ:

- ไก่ - 0.5 กก.

- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

- แครอท - 1 ชิ้น

- หัวหอม - 2 ชิ้น

- ขึ้นฉ่าย - 1 ก้านหรือราก

- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

- แป้ง - 0.5 ถ้วย

— น้ำมันดอกทานตะวัน- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

- พริกไทยดำ

- สมุนไพรสด

- เกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปปรุงตามธรรมเนียมโดยเติมหัวหอมและขึ้นฉ่าย ซึ่งสามารถดึงออกจากซุปได้ การทำบะหมี่. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทแป้งลงในชาม แบ่งไข่แดง เทน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น. นวด แป้งหนา... ทิ้งแป้งไว้ 10-15 นาที

เราเกลี่ยมันบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะไม้คลึงแป้ง ให้โรยด้วยแป้ง ตอนนี้ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วตัดบะหมี่เป็นเส้นบาง ๆ

เราแยกแถบออกจากกันด้วยมือของเราเพื่อไม่ให้ติดกัน

ทิ้งบะหมี่ไว้บนผ้าเช็ดปากให้แห้งเล็กน้อย ในขณะที่แป้งแห้ง ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำซุป เตรียมหัวหอมและแครอทย่างแล้วใส่ในน้ำซุป

ใส่บะหมี่ลงในซุป ยกขึ้นด้วยช้อนจากก้นกระทะเพื่อไม่ให้ติดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่สมุนไพรสับ

มีสูตรไก่อีกมากมายดังนั้นเราจะดำเนินการต่อในหัวข้อนี้ต่อไป ถึงเวลานั้นก็อดอยากสิ!

พระเอกของเรื่องเราวันนี้ ซุปไก่ เรียกได้ว่าปลอดภัยที่สุดตัวหนึ่ง เมนูยอดนิยมการทำอาหารโลก อะไรก็ตาม อาหารประจำชาติไม่ว่าเราจะดูตำราอาหารเล่มไหน เราก็มักจะพบทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำซุปไก่ร้อนๆ ที่หอมอร่อย ในรัสเซียและบราซิล ในจาไมก้าและออสเตรเลีย ในประเทศจีนและ แอฟริกาใต้, ในร้านอาหารที่ทันสมัยที่สุดและในครัวที่บ้านที่เรียบง่ายที่สุด, เชฟผู้ชำนาญและ แม่บ้านธรรมดาๆรู้วิธีทำซุปไก่หลายร้อยชนิด เราจะไม่ล้าหลัง วันนี้เรามาลองคิดและจำวิธีทำซุปไก่กัน

แน่นอน ซุปไก่เป็นเพียงภาพโดยรวมที่รวมอาหารจานร้อนเหลวทั้งหมดที่ปรุงในน้ำซุปไก่หรือเนื้อไก่เพิ่มเติม ในรัสเซียพวกเขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ซุปดั้งเดิมปรุงในน้ำซุปไก่ ปรุงรสด้วยเส้นหรือผัก เชฟชาวฝรั่งเศสจะเสนอผักให้คุณหรือ ซุปเห็ดกับชิ้นเนื้อไก่ พนักงานต้อนรับชาวกรีกที่ต้อนรับจะผสมไข่กับน้ำมะนาวแล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในน้ำซุปไก่ที่เข้มข้น ซุปครีมเนื้อละเอียดข้าวหรือพาสต้าคล้ายข้าว kritharáki. ที่เม็กซิโก คุณจะได้ลองชิมคอนโซม เดอ พอลโล ที่ทำมาจากการสับละเอียด เป็นชิ้นใหญ่ไก่ มันฝรั่งสับหยาบมาก และกะหล่ำปลีอ่อนทั้งใบ และเชฟชาวเอเชียจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างสมบูรณ์ด้วยการนำเสนอซุปไก่กับอาหารทะเล กะทิและเครื่องเทศรสเผ็ด

และแม้กระทั่งภายในหนึ่ง ประเพณีการทำอาหารสูตรสำหรับทำซุปไก่แตกต่างกันอย่างมากในแต่ละเมือง จากบ้านหนึ่งไปอีกบ้านหนึ่ง เราต่างจดจำกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยที่สุดในโลก ซุปไก่ซึ่งคุณยายของเราปฏิบัติต่อเราในวัยเด็ก และดูเหมือนว่าเราจะไม่มีใครทำสิ่งนี้ให้เราได้ อาจจะใช่ แต่มันคุ้มค่าที่จะสิ้นหวังหรือจะดีกว่าถ้าพับแขนเสื้อแล้วลองทำซุปไก่ที่อร่อยและหอมกรุ่นของคุณเอง?

วันนี้เว็บไซต์ "Culinary Eden" ให้คุณเลือกมากที่สุด เคล็ดลับสำคัญและเคล็ดลับควบคู่ไปกับสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่จะช่วยแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดและบอกวิธีทำซุปไก่

1. สำหรับการเตรียมน้ำซุปไก่ที่อร่อยจริง ๆ ดังนั้นซุปไก่จึงไม่ใช่ไก่ทุกตัวที่เหมาะสม คุณยายของเราเคยบอกว่าไก่ใส่ซุปขาบางและกระทะที่มีขาหนา และนี่คือปัญญาที่สมบูรณ์ ที่สุด ไก่ที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมน้ำซุปชั้นบาง ๆ นั้นถือว่ามีอายุสองถึงสี่ขวบ ไก่ชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการทอดและตุ๋น แต่มันทำให้น้ำซุปที่ดี - เข้มข้นมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ทางที่ดีควรซื้อไก่สำหรับทำซุปในตลาดที่มีผลิตภัณฑ์ของครัวเรือนในชนบทและในฟาร์ม ในขณะที่ในร้านค้า คุณควรมองหาไก่ที่ขายที่มีเครื่องหมาย "ซุป" เมื่อเลือกไก่สำหรับซุปของคุณ ให้พิจารณาอย่างรอบคอบและต้องแน่ใจว่าได้กลิ่นไก่ ไก่ต้มสดที่ดีจะมีผิวที่แน่น ชื้นเล็กน้อย ไม่มีจุดเสียหาย สีผิวของไก่ต้มจะเป็นสีขาวอมฟ้าเล็กน้อย ไก่สดมีกลิ่นหอม หวานเล็กน้อย ใด ๆ กลิ่นไม่พึงประสงค์แอมโมเนีย, ผุ, เหม็นอับ, ผิวแห้งหรือเปียกเกินไป จะบอกคุณถึงความสดของไก่ที่มอบให้คุณ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อเช่นนี้เพราะจะไม่ทำซุปที่อร่อย

2. พื้นฐานของซุปไก่คือน้ำซุปไก่ ยิ่งน้ำซุปของคุณมีรสชาติและเข้มข้นมากเท่าไหร่ ซุปไก่ของคุณก็จะยิ่งอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น และการทำน้ำซุปไก่สีทองหอมกรุ่นก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย ล้างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก ซุปไก่น้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ถ้าขายไก่มีขาก็ตัดทิ้ง วางไก่ลงในหม้อลึกและปิดด้วยน้ำเพื่อให้น้ำครอบคลุมอย่างน้อย 10 เซนติเมตร ต้มน้ำให้เดือด ลอกโฟมออกให้มากที่สุด ลดความร้อนลงเหลือต่ำมากจนน้ำเดือดเพียงเล็กน้อย ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่แครอทปอกเปลือก 1 หัว หัวหอมปอกเปลือก 1 หัว และเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มน้ำซุปของคุณให้เดือดต่ำสุดอีกชั่วโมง นำกระทะออกจากความร้อน เย็นเล็กน้อย เอาผักและไก่ออก แล้วกรองน้ำซุปด้วยผ้าขาว นำไปต้ม น้ำซุปไก่ของคุณพร้อมแล้ว

3. ซุปไก่ที่โด่งดังที่สุดในรัสเซียเรียกได้ว่าไม่ต้องสงสัยเลย ก๋วยเตี๋ยวไก่... แน่นอนว่าซุปดังกล่าวสามารถเตรียมด้วยบะหมี่ที่ซื้อมาได้ แต่ทำเองจะอร่อยกว่ามาก ร่อนแป้งสี่ถ้วยลงในชามลึกพร้อมสไลด์ ให้กดตรงกลางของสไลด์แล้วเทไข่สองฟองและน้ำเย็น ¼ ถ้วยลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย ทามือด้วยน้ำมันพืช แล้วนวดให้เป็นแป้งที่แข็งและเนียน สรุป แป้งพร้อมห่อด้วยพลาสติกและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ม้วนเป็นแผ่นบางๆ ใส่แป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้งด้วยมือ ตัดแป้งเค้กสำเร็จรูปเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 20 - 30 นาที ปรุงน้ำซุปไก่ที่เข้มข้นแยกไว้ กรองและเทลงในกระทะ นำน้ำซุปไปต้ม ใส่แครอทครึ่งลูก หั่นเป็นลูกเต๋าบางๆ รากผักชีฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ก้านขึ้นฉ่ายหั่นครึ่ง ใบกระวาน 1 ใบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เอาใบกระวานและขึ้นฉ่ายฝรั่งออก ต้มเส้นหมี่โฮมเมดจนสุกในน้ำเค็มเดือดเล็กน้อย จัดใส่จาน ปิดด้วยน้ำซุปไก่ ตกแต่งเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟทันที

4. มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ก๋วยเตี๋ยวไก่กับเห็ดพอชินี เตรียมบะหมี่โฮมเมดไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยให้แห้ง ต้ม น้ำซุปเข้มข้นจากไก่ตัวหนึ่งที่มีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง น้ำสามลิตร หนึ่งในสี่ของรากผักชี รากผักชีฝรั่งหนึ่งราก แครอทหนึ่งลูก และหัวหอมใหญ่หนึ่งหัว เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว เอาออก ผักต้ม, นำไก่ออก, นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด, และกรองน้ำซุป. ตัดหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันและแครอทขนาดเล็กหนึ่งอันเป็นก้อน 200 กรัม เห็ดพอชินีสดหรือแช่น้ำ 2/3 ถ้วย เห็ดแห้งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดและผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 7 ถึง 10 นาที นำน้ำซุปไก่ไปต้ม ใส่ผักและเห็ดลงไป ใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันให้ต้มบะหมี่ในน้ำเกลือจนนิ่มและสะเด็ดน้ำในกระชอน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโอนไปยังน้ำซุปเห็ด เพิ่มชิ้นไก่ และอุ่นให้เข้ากันสักสองสามนาที โรยซุปของคุณด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

5. คลาสสิก อาหารยิวชวนเราไปกินต้มยำไก่กับเกี๊ยวรสเผ็ด ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้น ส่วน, ใส่ในกระทะลึก, ปิดด้วยน้ำสามลิตร, นำไปต้ม, เอาโฟมออกและเคี่ยวบนไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ตัดแครอทหนึ่งต้นและขึ้นฉ่ายสามต้นเป็นชิ้นใหญ่ เตรียมและมัดพวงของผักชีฝรั่งหนึ่งพวง ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง และใบกระวานสองใบ เพิ่มช่อดอกไม้และผักลงในซุปและปรุงอาหารร่วมกันอีกหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมขมิ้น เกลือ และพริกไทยดำ ¼ ช้อนชาเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที นำออกจากเตาแล้วนำช่อออกปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เดือด ปรุงเกี๊ยวแยกต่างหาก ถูบน เครื่องขูดละเอียดหัวหอมใหญ่ครึ่งลูกและกระเทียมหนึ่งกลีบ ต้มน้ำในหม้อ ½ ถ้วย ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน เนยจากนั้นคนอย่างต่อเนื่องและถูให้ทั่วใส่แป้งสาลีหนึ่งแก้ว ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา โอนแป้งไปที่ชามลึกและเย็นเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มในการทดสอบที่สอง ไข่ดิบ, หัวหอมขูดและกระเทียม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ต้มน้ำเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหาก ใส่เกลือเล็กน้อย ใช้สองช้อนชาจุ่มในน้ำ ทำเกี๊ยวจากแป้งแล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที จัดเกี๊ยวที่เสร็จแล้วใส่จาน ใส่ไก่ลงไปทีละชิ้น แล้วราดด้วยซุปร้อนๆ โรยซุปด้วยสับละเอียด หัวหอมเขียวและให้บริการทันที

6. Taron ซุปอร่อยชวนลิ้มลองอาหารอาร์เมเนีย ครึ่งแก้ว ข้าวบาร์เลย์มุกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นล้างและต้มจนเกือบสุกเป็นเวลา 35 นาที จากไก่ น้ำสองลิตร แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว และรากผักชีฝรั่งชิ้นเล็กๆ ปรุงน้ำซุปไก่ที่เข้มข้น นำผักเอาไก่เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียดกรองน้ำซุปแล้วกลับไปที่กระทะ ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่เนื้อไก่ ข้าวบาร์เลย์ต้ม หัวหอมสับละเอียด 1 ต้น ใบกระวาน 2 ใบ พริกไทยดำสองสามเม็ด เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 20 นาที ตัดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูกแล้วใส่ในถุงผ้ากอซแล้วลอกเนื้อมะนาวออกจากฟิล์มแล้วสับให้ละเอียด เพิ่ม ผิวมะนาวและเนื้อในซุปของคุณ ตั้งไฟสองสามนาที แล้วเอาออกจากความร้อนและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาถุงที่มีความเอร็ดอร่อยออก ระหว่างนี้ก็เตรียมเครื่องปรุง การทำเช่นนี้บดสองดิบ ไข่แดงกับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่อุ่นหนึ่งช้อน เพิ่มน้ำสลัดลงในซุปที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน เทซุปลงในชาม โรยด้วยผักชีสับละเอียด พร้อมเสิร์ฟ

7. อร่อยมาก ไก่เบาซุปกับมะเขือเทศและขึ้นฉ่าย การเตรียมการก็ไม่ยากเลย ต้มน้ำสต๊อกไก่ล่วงหน้า เอาไก่ เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับหรือสับด้วยมือเป็นชิ้นเล็กๆ เทลงในชามลึกและปิดฝา ติดฟิล์ม... เทน้ำเดือด ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า 700 กรัม มะเขือเทศ. ในกระทะลึกให้ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเพิ่มหัวหอมสับละเอียดหนึ่งต้นและผักชีฝรั่งสี่ต้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที ต้มน้ำสต็อกไก่หนึ่งลิตรในกระทะ ใส่ สตูว์ผักเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ไก่หนึ่งในสามลงไป แล้วปรุงทุกอย่างพร้อมกันอีกห้านาที นำซุปออกจากความร้อนและปล่อยให้นั่งปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

8. วางแผนของคุณเอง เมนูฤดูร้อน,อย่าลืมใส่ลงไป เขียวอ่อนซุปไก่กับสีน้ำตาลและถั่วอ่อน ล้างและสับ 150g. สีน้ำตาลสด, ฝักอัญชันสดหนึ่งถ้วย , ลอกก้านออก , สับกระเทียม 2 กลีบ ให้ละเอียด หนึ่ง อกไก่ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่น้ำสต๊อกไก่ 2 ลิตรลงในหม้อ เติมอกไก่แล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่สีน้ำตาล ถั่ว และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารทั้งหมดด้วยไฟปานกลางอีก 5-7 นาที นำกระทะออกจากความร้อน ปิดฝาและปล่อยให้ซุปสูงชันเป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยต้นหอมสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

9. การทำซุปไก่กับอัลมอนด์เป็นเรื่องง่ายมาก ในกระทะก้นหนาตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่ต้นหอมสี่ต้นที่สับเป็นสีขาวและสาม เนื้อไก่ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดด้วยไฟแรง คนบ่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่แครอทสับ ฟางเส้นเล็กและปรุงทุกอย่างพร้อมกันสองสามนาที เทน้ำสต็อกไก่ร้อน 1 ลิตร เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน 50 กรัม อัลมอนด์หวานปอกเปลือกดิบ ผิวเลมอนขูดละเอียดครึ่งลูก เกลือและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส นำซุปไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาไว้ 10 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 10 นาที ในขณะเดียวกันในกระทะแห้งทอด 30 กรัมจนเป็นสีเหลืองทอง อัลมอนด์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซุปพร้อมเทลงในชามและโรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์

10. สำหรับคนที่ขี้เกียจที่สุด เราสามารถเสนอสูตรสำหรับซุปไก่ที่ปรุงง่ายมากพร้อมชีสและไข่ได้ อย่างไรก็ตามถึงแม้จะเตรียมง่ายเป็นพิเศษ แต่ซุปกลับมีรสเผ็ดและอร่อยมาก หั่นอกไก่สองชิ้นเป็นลูกบาศก์ วางในกระทะ เทน้ำเย็น 1 ลิตร นำไปต้ม หางออก ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที นำชิ้นไก่ออกด้วยช้อน slotted . เพิ่ม 100 กรัมลงในน้ำซุปไก่ พาเมซานชีสและหยิก พริกไทยขาว... อุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาเป็นเวลาสามนาที ต้มแยกจากกัน ปอกเปลือกและผ่าครึ่งไข่ไก่สองฟอง จัดไข่ไก่และอกไก่ต้มบนจาน ราดด้วยน้ำซุปไก่กับชีส และโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปของคุณด้วยขนมปังกรอบขนมปังข้าวสาลี

และในหน้าของเว็บไซต์คุณจะพบเคล็ดลับที่สำคัญยิ่งกว่าและ สูตรที่น่าสนใจซึ่งแน่นอนว่าต้องบอกวิธีทำซุปไก่อย่างแน่นอน

สูตรน้ำซุปไก่อาจต้องใช้ให้หมด สินค้าต่างๆ... มีคนทำอาหารจานนี้ด้วยบะหมี่ กับข้าว และบางคนใช้บะหมี่ เกี๊ยว หรือไข่ที่ตี

วันนี้เราจะอธิบายหลายตัวเลือกในการทำซุปไก่ อันไหนที่จะใช้สำหรับ โต๊ะอาหาร, อยู่ที่คุณตัดสินใจ

น้ำซุปไก่: สูตร

ส่วนใหญ่มักจะใส่บะหมี่ในน้ำซุปไก่ จานดังกล่าวทำให้ร่างกายอิ่มตัว แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้ทำให้รู้สึกหนักในท้อง

แล้วอาหารอะไรที่คุณต้องทำสูตรซุปก๋วยเตี๋ยวไก่? สำหรับจานนี้เราต้องการ:

• ไข่ดิบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• แป้งสาลี - จาก 3 แก้ว;

การทำน้ำซุปไก่

น้ำซุปไก่สูตรนี้คุ้มถ้ารู้จักวิธีสับแบบโฮมเมด บะหมี่ไข่... มิฉะนั้นควรซื้อจากร้านค้า

ก่อนเพิ่ม ผลิตภัณฑ์แป้งลงไปในน้ำซุปก็จะต้องเตรียมมาอย่างดี ในการทำเช่นนี้ซุปไก่ที่ละลายแล้วจะถูกล้างให้สะอาดและองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดจะถูกตัดออก จากนั้นนำไปวางในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปต้ม โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการนี้จะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง

หลังจากเติมเกลือแกงและหัวหอมสับลงในน้ำซุปแล้ว ก็ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ ตลอดทั้งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ไก่นุ่มนำออกมาแช่เย็นและหั่นเป็นส่วน ๆ

ทำบะหมี่ไข่ทำเอง

สูตรน้ำซุปไก่ที่นำเสนอแนะนำให้ใช้บะหมี่ไข่ที่ปรุงเองที่บ้าน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตีไข่ไก่ ใส่ช้อนใหญ่สองสามช้อนลงไป น้ำเปล่า, เกลือ และแป้งสาลี หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือแล้วจะได้แป้งที่เหนียวมาก รีดบนกระดานแห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในตอนท้ายผลิตภัณฑ์แห้งจะถูกวางในตะแกรงและเขย่าอย่างแรง

ขั้นตอนสุดท้ายในการจัดทำหลักสูตรแรก

แม่บ้านหลายคนรู้สูตรน้ำซุปไก่ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าจานดังกล่าวควรทำโดยใช้ของจริงอย่างไร บะหมี่ทำเอง.

หลังจาก น้ำซุปเนื้อจะพร้อมคุณต้องใส่เนื้อสับและผักใบเขียวลงไป จากนั้นใส่บะหมี่ไข่ลงในกระทะ หลังจากนำส่วนผสมไปต้มแล้ว แนะนำให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 3 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

เสิร์ฟซุปไก่ถึงโต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้สูตรซุปไก่ที่ง่ายที่สุดแล้ว คุณสามารถค้นหารูปภาพของอาหารจานนี้ในบทความนี้

หลังจากเตรียมอาหารกลางวันของไก่และบะหมี่โฮมเมดแล้ว ก็จะถูกเทลงในจานลึกและเสิร์ฟร้อนให้กับแขก นอกจากอาหารจานนี้แล้ว ยังเสิร์ฟชามที่มีต้นหอมสด ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งอีกด้วย

อีกทางเลือกในการทำอาหาร

จะเป็นอย่างไรถ้าแม่บ้านไม่รู้วิธีทำและหั่นบะหมี่ไข่ทำเองด้วยตัวเอง? ในกรณีนี้เราแนะนำให้จดสูตรน้ำซุปไก่กับบะหมี่ไว้ จานนี้จัดทำในลักษณะเดียวกับจานก่อนหน้า อย่างไรก็ตามในตอนท้ายไม่ควรเติมบะหมี่ลงในน้ำซุป แต่เป็นบะหมี่ร้านค้าทั่วไป แนะนำให้ปรุงไม่เกินห้านาทีหลังจากเดือด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับน้ำซุปไก่กับเกี๊ยว

ซุปเกี๊ยวเป็นอาหารจานโปรดไม่เพียงสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่สำหรับเด็กด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• ซุปไก่แช่แข็ง - ½ซากขนาดเล็ก
• หัวหอมเล็ก - 1 หัว;
• น้ำดื่มเย็น - 2.5 ลิตร;
• ไข่ดิบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนขนม;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช - 35 มล.
• เกลือแกง, พริกไทยสับ - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• สมุนไพรสด (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ให้บริการ

การทำน้ำซุปเนื้อ

ซุปน้ำซุปไก่ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่กลับกลายเป็นว่าน่าพอใจและมีกลิ่นหอมมาก ละลายน้ำแข็งให้เรียบร้อย ซากไก่, ชำระล้าง ของกินไม่ได้แล้วใส่หม้อใส่น้ำ เกลือ ต้มให้เดือด หลังจากนั้นนำโฟมออกจากน้ำซุปแล้วปรุงภายใต้ฝาเป็นเวลาหกสิบนาที เมื่อเวลาผ่านไป ไก่นุ่ม ๆ จะถูกลบออก เย็น หั่นเป็นชิ้น ๆ และกลับไปที่กระทะ

เตรียมเกี๊ยวและเพิ่มลงในน้ำซุป

หลังจากน้ำซุปพร้อมแล้วก็เริ่มเตรียมเกี๊ยว การทำเช่นนี้ตีไข่ไก่อย่างแรง, เกลือและผสมกับแป้ง ผลที่ได้คือแป้งหนืดมาก มันถูกกระจายในน้ำซุปเดือดมากในส่วนเล็ก ๆ หกถึงเจ็ดนาทีหลังจากเพิ่มเกี๊ยวทั้งหมดแล้ว จานจะถูกลบออกจากเตาและทิ้งไว้ใต้ฝา

การย่าง

สูตรน้ำซุปไก่ที่เรากำลังพิจารณา (พร้อมรูปถ่าย อาหารพร้อมทานสามารถพบได้ด้านล่าง) เกี่ยวข้องกับการใช้ไก่และเกี๊ยวไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักเช่นแครอทและหัวหอม ปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องขูดและมีดคมตามลำดับ หลังจากนั้นก็นำผักใส่กระทะที่มีน้ำมันและผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ซุปไก่ที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เสิร์ฟจานแรกสุดฟิน

ซุปหอมกรุ่นพร้อมเกี๊ยวและเนื้อย่างวางบนจานและเสิร์ฟทันทีสำหรับอาหารค่ำ นอกจากนี้จานดังกล่าวยังมีรส จำนวนมากสมุนไพรสด รวมทั้งครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อย

ทำเมนูไข่กับข้าวสุดอร่อย

แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนรู้สูตรซุปไก่กับไข่ ท้ายที่สุดแล้วจานนี้เคยทำโดยแม่และยายของเรา หากคุณไม่เคยลองน้ำซุปมาก่อนวิธีการเตรียมจะถูกนำเสนอให้คุณทราบทันที

ดังนั้นต้องใช้สูตรน้ำซุปไก่กับข้าว:

• ซุปไก่แช่แข็ง - ½ซากขนาดเล็ก
• หลอดไฟขนาดเล็ก - 1 หัว;
• น้ำดื่มเย็น - 2.5 ลิตร;
• ไข่ดิบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• ข้าวยาวขนาดใหญ่ - 1/3 ถ้วย;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 1 หัว;
• เกลือแกง, พริกไทยสับ - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• สมุนไพรสด (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ให้บริการ

การทำน้ำซุปเนื้อแสนอร่อย

สำหรับทำอาหาร ซุปเข้มข้นละลายซากไก่อย่างสมบูรณ์แล้วล้างให้สะอาดและนำองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด หลังจากนั้นก็ใส่ในกระทะลึกเติมน้ำและนำไปต้ม หลังจากเอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปแล้วปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากเวลาที่กำหนด เนื้อสัตว์ที่ยังคงแข็งอยู่จะถูกลบออก แช่เย็น และหั่นเป็นชิ้นๆ หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกจัดวางในน้ำซุปอีกครั้งแล้วเกลือล้างอย่างระมัดระวัง ข้าวยาว, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอทขูดและหัวหอมสับ หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลและผักจะนิ่มและเหมาะสำหรับการบริโภค

ขั้นตอนสุดท้ายในการปรุงน้ำซุปให้อร่อยเข้มข้น

หลังจากที่ส่วนผสมหลักทั้งหมดสุกแล้ว ก็ควรเริ่มจัดวาง ไข่ไก่ลงในน้ำซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีให้ละเอียดด้วยส้อมหรือเครื่องผสม จากนั้นผสมกับหัวหอมสับ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ในตอนท้ายมวลที่ได้จะถูกเทลงในน้ำซุปที่เดือดพร้อมกับข้าวและผัก เพื่อไม่ให้ไข่จับเป็นก้อน ระหว่างการวาง แนะนำให้คนน้ำซุปไก่ให้ทั่ว ช้อนใหญ่... การดำเนินการนี้จะส่งผลให้มีการกระจายสินค้าอย่างสม่ำเสมอ ได้ผลลัพท์ที่อร่อยและรวยมาก ซุปเนื้อด้วยขี้เลื่อยไข่ที่มองเห็นได้

สุดท้ายเพิ่มสีดำลงในน้ำซุป เจรื่องเทศชนิดหนึ่งแล้วยกลงจากเตา ปิดฝาให้สนิท ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ควรเสิร์ฟซุปข้าวไข่เจียวอย่างไร?

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมตัว ซุปโฮมเมดจากไก่ใช้เวลาไม่นาน หลังจากน้ำซุปเนื้อกับผักซีเรียลและไข่พร้อมแล้วก็เทลงในจานอย่างกล้าหาญ จานนี้เสิร์ฟที่โต๊ะร้อนเท่านั้นพร้อมกับขนมปังและครีมเปรี้ยวสดหนึ่งช้อน

คุณสามารถปรุงซุปไก่ไม่เพียงแค่เติมบะหมี่ทำเองหรือเก็บเกี๊ยว groats ข้าวและไข่แต่ยังมีส่วนผสมอื่นๆ นอกจากนี้มักจะทำน้ำซุปเนื้อโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนประกอบใด ๆ นำไก่ออกจากมันและของเหลวทั้งหมดจะถูกกระจายไปทั่วชามหรือจาน พริกไทยและเครื่องปรุงรส น้ำซุปหอมสมุนไพรสดนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมพายและอื่นๆ ผลิตภัณฑ์แป้ง... โดยทั่วไป ซุปไก่เสิร์ฟนี้ใช้ใน อาหารอีสาน... แม้ว่าน้ำซุปจะว่างเปล่า แต่ก็ยังทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวและให้ความแข็งแรงมาก อร่อย!

เมื่อไม่นานมานี้ โลกอ่านหนังสือ "ซุปไก่เพื่อจิตวิญญาณ" อย่างกระตือรือร้น ไม่ใช่เนื้อหาเกี่ยวกับการทำอาหาร แต่มีชื่อครัวที่ "อร่อย" ทำไมน้ำซุปถึงดีถึงขนาดกินอิ่มท้องและอิ่มใจ? มันช่างหอมหวล อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งไม่มีแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นและในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวอย่างน่าอัศจรรย์อบอุ่นอร่อยในตัวเองและมีกลิ่นหอม เป็นที่ทราบกันดีว่าสำหรับผู้ที่ได้รับการผ่าตัดหรือเจ็บป่วยร้ายแรง แพทย์จะสั่งน้ำซุปไก่เป็นเวลาสองหรือสามวัน อาหารจานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานคนเดียวและเป็นฐานสำหรับซุปหรือ Borscht

น้ำซุปไก่ - เตรียมอาหารและจาน

วิธีการปรุงน้ำซุปไก่? ง่ายเหมือนพาย! หากคุณต้มไก่ให้ล้างให้สะอาดก่อนตัดชิ้นไขมัน, ฟิล์ม, เกลือน้ำทันที หลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาทีเนื้อไก่ก็จะพร้อมเช่นเดียวกับน้ำซุป หากคุณปรุงเนื้อ น้ำซุปจะไม่ติดมัน แต่ปีกไก่ ต้นขา และเนื้อที่มีกระดูกมีสารก่อเจลจำนวนมาก น้ำซุปดังกล่าวสามารถแช่แข็งในตู้เย็นได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถนำไปปรุงเนื้อเยลลี่ได้

ต้องใช้อะไรในการทำซุปไก่? มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, เห็ด - ผักใด ๆ จะทำให้รสชาติของจานสดใสขึ้นโดยเพิ่มกลิ่นหอมใหม่ ๆ อย่าลืมซีเรียลหรือ พาสต้าเช่นเดียวกับความเขียวขจี

สูตรน้ำซุปไก่:

สูตรที่ 1: ซุปซุปไก่มันฝรั่ง

หากคุณมีผลิตภัณฑ์ จำกัด ให้ปรุงที่ง่ายที่สุด ซุปมันฝรั่งในน้ำซุปไก่ ความลับเล็กๆ- ผักชีฝรั่งอ่อนเล็กน้อยจะทำให้จานมีกลิ่นหอมผิดปกติทำให้มีกลิ่นเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปไก่ 1.8 ลิตร
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำซุปไก่ลงบนกองไฟ
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วล้างให้สะอาด วางมันฝรั่ง (ทั้งเปลือกและหั่นแล้ว) ในน้ำเป็นเวลา 10 นาที ซึ่งจะช่วยเอาแป้งออกจากรากผัก
3. เมื่อน้ำซุปเดือด ให้จุ่มมันฝรั่งลงไป
4. ปรุงซุปประมาณ 15 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ คุณต้องจับมันฝรั่งทั้งหมดและบดให้ละเอียด แล้วนำกลับเข้าไปในกระทะ
5. ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร

สูตร 2: ซุปไก่กับขึ้นฉ่าย

มันฝรั่งไม่ได้ดีที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากอุดมไปด้วยแป้งและคาร์โบไฮเดรต ถ้าไม่อยากเพิ่ม แคลอรี่เสริมในจานแล้วแทนที่มันฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งหัวของมัน คุณยังสามารถเพิ่มความเขียวขจีให้กับที่น่าทึ่งนี้ ผักเพื่อสุขภาพ... ซุปที่มีน้ำซุปไก่ถือเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากเราจะไม่ทอดผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุป 2 ลิตร
• คื่นฉ่าย 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง
• แครอท 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้นใหญ่.

วิธีทำอาหาร:

1. วางหม้อต้มบนกองไฟ
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดให้เตรียมผัก ปอกหัวขึ้นฉ่ายล้างและหั่นเป็นก้อน
3. ล้างแครอทและถูให้ละเอียด
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. คื่นฉ่ายและแครอทจุ่มลงในน้ำซุปเดือด ปรุงผักประมาณ 15 นาที ระหว่างนั้นผักจะนิ่ม เพิ่มคื่นฉ่ายสับสามนาทีก่อนปรุงอาหาร

สูตร 3: ซุปกับน้ำซุปไก่เห็ด

ไม่มีซุปไหนถูกใจไปกว่าน้ำซุปข้น จาน อาหารฝรั่งเศส คลาสร้านอาหารเป็นที่รักของพลเมืองของเราสำหรับ รสนุ่ม, เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่สุดและง่ายต่อการเตรียม. คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง เห็ด (ชนิดใดก็ได้) และน้ำซุปไก่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุป 1, 5 ลิตร
• มันฝรั่ง 4 หัว
• เห็ด 400 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะที่ใส่น้ำสต๊อกไก่ไว้บนกองไฟ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด ล้างเห็ดและผ่าครึ่ง
3. จุ่มผักในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณสิบห้านาที จับผักด้วยช้อนแล้วใช้เครื่องปั่นบดในมันฝรั่งบด เติมน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อคุณบดมันฝรั่งแล้ว ให้ส่งไปที่เตา เจือจางน้ำซุปที่เหลือเล็กน้อยตามต้องการ
4. ปรุงซุปน้ำซุปข้นต่ออีกเจ็ดถึงแปดนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย

สูตรที่ 4: ซุปไก่กับชีส

คุณคงรู้ดีว่าชีสกับไก่เป็นอาหารคู่กันที่ยอดเยี่ยม ใครไม่ชอบพิซซ่าไก่และชีสหรือจูเลียน? น้ำซุปไก่กับชีสละลายก็จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• มันฝรั่ง 2 หัว
• แครอท 1 ชิ้น
• ครีมชีสอย่าง "Druzhba" 300 กรัม (3 ชิ้น)
• พาสลีย์

วิธีทำอาหาร:

1. วางหม้อน้ำซุปไก่บนเตา
2. เตรียมผัก. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เมื่อน้ำซุปเดือดแล้ว ให้จุ่มผักลงไป
3. สิบนาทีหลังจากผัก ใส่ในกระทะ ครีมชีส... รับได้ไม่เพียงแค่แข็ง ชีสแปรรูปแต่ยังซีดจาง ผัดชีสจนละลายและปิดฝาซุปไว้ ปรุงซุปอีกเจ็ดถึงแปดนาที
4. ลดความร้อนและเพิ่มสมุนไพรลงในซุปสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สูตรที่ 5: ซุปไก่กับลูกชิ้น

เพียงพอ สูตรอร่อยซึ่งจะทำให้คุณสามารถสร้าง อาหารจานเด็ดจากสินค้าจำนวนเล็กน้อย สำหรับทำลูกชิ้น ทานได้ทั้ง 2 อย่าง ไก่สับ, ดังนั้น หมูหรือเนื้อ.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• เนื้อสับ 300 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งหม้อน้ำซุปบนกองไฟ
2. มาเตรียมเครื่องทอดกัน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะที่ทาไขมัน หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที ให้ใส่แครอทขูดลงไป ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
3. การทำลูกชิ้น - ทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ จุ่มลงในน้ำซุปเดือดแล้วคนและลดความร้อน
4. แปดนาทีหลังจากจุ่มลูกชิ้นลงในน้ำซุป ให้ใส่ผักลงไป ต้มน้ำซุปอีกประมาณสิบนาที

1. ซุปจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้น (แต่ควรสังเกตว่าพร้อมกับสิ่งเหล่านี้และมีไขมันมากขึ้น) หากคุณเพิ่มเนยหรือครีมเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และแน่นอนว่า, win-win- นี่คือครีมชีส
2. ฉันต้องผัดผักก่อนใส่ลงในซุปหรือไม่? การทอดจะเพิ่มรสชาติให้กับจาน และเนื่องจากน้ำมันจะทำให้น้ำซุปข้นขึ้นและเป็นสีทองที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น
3. อย่าลืมใบกระวาน! เพิ่มหนึ่งหรือสองในน้ำซุปที่เคี่ยว โดยสิ่งนี้ การกระทำง่ายๆแม่บ้านหลายคนถูกทอดทิ้งทำให้น้ำซุปมีกลิ่นผิดปกติ โดยทั่วไปคุณสามารถใส่ใบกระวานในซุปและ Borscht ได้อย่างปลอดภัย
4. น้ำซุปไก่ที่ดีที่สุดสำหรับซุปคืออะไร? น้ำซุปที่ต้มเนื้อกลายเป็นอาหารมากเกินไป เหนือสิ่งอื่นใด นี่ควรเป็นน้ำซุปหลังขาหรือปีก