แน่นอนว่าคุณควรเริ่มด้วยสูตรอาหารไก่ร้อน ๆ เนื่องจากไก่เป็นเนื้อสัตว์ "สากล" และไม่ได้เตรียมยากเลย ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือไก่เทศกาลที่อบในเตาอบ แต่ไม่ธรรมดา แต่เป็น "ส้ม" - พร้อมเปลือกทอดสีทองที่อ่อนนุ่ม คุณยังสามารถอบไก่ในเตาอบด้วยน้ำหมักขิง น้ำผึ้ง มะนาว และซีอิ๊วแสนอร่อย

สำหรับการปรุงไก่อบในเตาอบ ส่วนใด ๆ ของนกนั้นเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล - ตัวอย่างเช่นตามสูตร Chicken with Oranges คุณไม่สามารถรับนกทั้งตัวได้ แต่พูดได้ว่าน่องไก่, ต้นขาหรือขาไก่ . แต่สำหรับสูตรเทศกาลคลาสสิก - ไก่ยาสูบ - จำเป็นต้องซื้อซากสัตว์ปีกทั้งหมดล่วงหน้า

หากคุณมีผลไม้แห้งและถั่วติดมือ คุณสามารถเตรียมอาหารจานดั้งเดิม - อกไก่อบ: ผลไม้แห้งและกระเทียมผสมกับซีอิ๊วจะทำให้ไก่ปรุงเสร็จมีรสเผ็ดและน่ารับประทาน และในฤดูกาลเก็บเกี่ยวบวบคุณสามารถปรนเปรอแขกที่โต๊ะเทศกาลด้วย "เรือ" บวบที่ผิดปกติกับไก่สับ

ในฐานะตัวเลือก "ของว่าง" คุณสามารถเตรียมไก่ม้วนกับแอปเปิ้ลและแยมแอปริคอตนึ่ง - จานสำเร็จรูปจะอร่อยมากทั้งร้อนและเย็น อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารรื่นเริงเช่นม้วนไก่รสเผ็ดกับผักอบกับเครื่องเคียง และสำหรับผู้ชื่นชอบของขบเคี้ยวทอดรสเผ็ด เมนูคลาสสิก - ปีกไก่อบ - เหมาะอย่างยิ่ง

สูตรเคบับสำหรับโต๊ะเทศกาล

Shish kebabs เป็นอาหารที่สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในธรรมชาติ แต่ยังอยู่ที่บ้านและไม่ต้องเสียรสชาติ - โดยการปรุงอาหาร shish kebabs ตามสูตรดั้งเดิมในขวดคุณสามารถบรรลุ "หมอก" ที่มีกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์สำเร็จรูป นอกจากนี้เคบับเทศกาลสามารถปรุงในกระทะหรือในวิธีที่ง่ายที่สุด - ในเตาอบ เนื้อสัตว์เช่นในกรณีของถ่านธรรมดา / เคบับย่างสามารถเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่ไก่ไปจนถึงหมูหรือแม้แต่เนื้อแกะ

อาหารจานร้อนจากหลากหลายเมนูจากทั่วโลก

อีกวิธีที่ง่ายมากในการกระจายองค์ประกอบตามปกติของเมนูวันหยุดคือการใช้สูตรอาหารดั้งเดิมจากอาหารประจำชาติที่แตกต่างกันของโลก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเริ่มทำความคุ้นเคยกับอาหารโลกโดยทำ tawai - หม้อปรุงอาหารจากเนื้อสับและมันฝรั่งจากอาหารซีเรีย จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายจากส่วนผสมที่ค่อนข้างธรรมดาและได้ผลลัพธ์ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ นอกจากนี้ สำหรับโต๊ะเทศกาล คุณสามารถปรุงเนื้อทอดแบบตุรกี "Hasan Pasha" หรือมูซาก้ากรีกแสนอร่อยที่ทำจากบวบ มะเขือยาว และเนื้อสับ

เทศกาลอาหารเนื้อแกะ

หากในเมนูปกติของทุกวัน อาหารจานร้อนมักจะเป็นไก่ หมู และเนื้อวัว ก็มักจะไม่ค่อยเห็นเมนูเนื้อแกะบนโต๊ะ แต่ในวันหยุด คุณสามารถซื้อของดั้งเดิมจาก "ตามอำเภอใจ" นี้ได้ แต่ด้วยสูตรที่ถูกต้อง เนื้อสัตว์ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ - ตัวอย่างเช่น อบขาแกะหรือคอด้วยน้ำมันมะกอก กระเทียม และเครื่องเทศใน เตาอบ หากคุณสามารถอุทิศเวลาให้กับการทำงานที่อุตสาหะในครัวได้อีกเล็กน้อย อย่าลืมลองทำเคบับเนื้อแกะและเนื้อวัวแบบคลาสสิก เนื้อที่นุ่มที่สุดจะได้รับการชื่นชมจากแขกที่มารวมตัวกันที่โต๊ะรื่นเริงอย่างแน่นอน

สูตรสับวันหยุด

สับคลาสสิก - ชิ้นเนื้อฉ่ำอร่อย - พบได้ภายใต้ชื่อต่าง ๆ ในอาหารมากมายทั่วโลก ตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งขึ้นจะประทับใจกับอาหารจานง่าย ๆ แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์นี้เป็นพิเศษ - ตัวอย่างเช่นในวันที่ 23 กุมภาพันธ์ ผู้พิทักษ์แห่งปิตุภูมิ คุณสามารถเอาใจผู้ชายของคุณด้วยหมูสับแสนอร่อยในขนมปังถั่ว - หรือ Neapolitan Milanese Chop กับมอสซาเรลล่าชีส, มะเขือเทศ วางและเครื่องเทศ

อาหารจานร้อนที่ไม่ธรรมดาสำหรับโต๊ะเทศกาล

เมนูสำหรับเทศกาลจะแตกต่างจากเมนูปกติในแต่ละวัน ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่มากนักเนื่องจากต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหารมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับความพยายาม และแม้แต่อาหารที่ผิดปกติที่สุดก็ไม่ต้องใช้เวลามากเสมอไป ตัวอย่างเช่น อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่สุด - เบเกิลยัดไส้เนื้อ - โดยทั่วไปจะปรุงในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง และจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีสำหรับการอบในเตาอบเท่านั้น หนึ่งในอาหารจานโปรดประจำเทศกาลยอดนิยมอย่างเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสนั้นเตรียมได้ง่ายไม่แพ้กัน หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกที่โต๊ะเทศกาลด้วยบางสิ่งที่แปลกและอร่อยมากลองอบหมูในแชมเปญด้วยเห็ดและผักในเตาอบในเตาอบ

มีสูตรอาหารจานร้อนมากมายสำหรับโต๊ะเทศกาล

อร่อย หอม สวยงาม ปรุงด้วยจิตวิญญาณและฝีมือ จะนำความสุขมาสู่ครอบครัวและแขก เพิ่มวันหยุดและอารมณ์ดีตลอดงานฉลอง

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานร้อนแสนอร่อยบนโต๊ะเทศกาล

สูตรง่าย ๆ สามารถกลายเป็นพื้นฐานสำหรับมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งแขกจะไม่ถูกฉีกขาด

แม้แต่จากผลิตภัณฑ์ธรรมดาจำนวนเล็กน้อยด้วยความช่วยเหลือจากการจัดการง่าย ๆ ก็สามารถหาอาหารที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดาย ที่สำคัญที่สุดคือจินตนาการความปรารถนาและความพยายามเล็กน้อย

แพนเค้กเนื้อ

เมนูนี้เสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับเครื่องเคียงก็ได้

และถ้าคุณใส่เนื้อในน้ำดองในตอนเย็นในวันถัดไปคุณสามารถเพลิดเพลินกับแพนเค้กฉ่ำที่น่าอัศจรรย์ใจได้อย่างเต็มที่

วิธีทำอาหาร:

1. แพนเค้กเตรียมจากเนื้อหมักสับละเอียด สำหรับน้ำดองผสมไข่กระเทียมบดเพิ่มแป้งใส่มายองเนสและหัวหอมสับละเอียด
2. เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้เกลือและพริกไทย
3. มวลสำเร็จรูปถูกทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 8 - 10 ชั่วโมง
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการอบ เปิดกระทะ ตักส่วนผสมที่หนาแล้วทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป

แถบไก่

จานไก่ร้อนนี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเราและได้รับการยอมรับจากสถานประกอบการอาหารจานด่วน

แถบแปลจากภาษาอังกฤษว่า "แถบ" - นี่คือเนื้อที่หั่นเป็นเส้น

ไก่ทอดกรอบๆ เหมาะกับทุกโอกาส พวกเขาต้องการอาหารขั้นต่ำพวกเขาปรุงอย่างรวดเร็ว แต่พวกมันอร่อยมากจนถูกกินด้วยความเร็วสูงเช่นกัน

ส่วนผสม:

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลักในจานนี้คือเนื้อไก่
• เครื่องเทศมีบทบาทสำคัญทำให้แถบมีรสชาติพิเศษ ในสูตรนี้ มัสตาร์ดจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเทศ
• เกลือและเกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. ในซอสที่ประกอบด้วยมัสตาร์ดและเกลือใส่เนื้อไก่บาง ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. อาหารอันโอชะกรอบในอนาคตแต่ละชิ้นควรรีดเป็นเกล็ดขนมปัง (เพื่อความเผ็ดคนรักสามารถเพิ่มพริกแดง)
3. ในน้ำมันอุ่นแถบจะทอดเพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏบนแท่งเนื้อทั้งสองด้าน

สูตรง่ายๆนี้มีตัวเลือกมากมาย เครื่องปรุงรสสำหรับแถบและประเภทของเครื่องปิ้งขนมปังนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ เปลี่ยนเครื่องเทศสองสามอย่างและเพลิดเพลินไปกับรสชาติใหม่ของจาน!

เนื้อกับสับปะรดใต้ชีสโค้ต

ใช้เวลาความพยายามและผลิตภัณฑ์น้อยที่สุดและเป็นผลให้อาหารจานร้อนแสนอร่อยบนโต๊ะเทศกาล ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างกลมกลืน

สินค้าที่ต้องการ:

การเตรียมการ:

1. ทุบเนื้อบาง ๆ แล้วใส่ในกระป๋องที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
2. โรยแล้วถูเกลือ, เครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) ลงในชิ้นเนื้อ;
3. วางหัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงด้านบน
4. ชั้นต่อไปคือชิ้นสับปะรด
5. โรยทั้งจานด้วยชีสขูด

ใส่แผ่นอบที่มีเนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา หลังจากผ่านไป 30 นาทีอุณหภูมิในเตาอบจะต้องลดลงและต้องอบจานเนื้อร้อนอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลให้กับแขกได้

สูตรนี้มักเรียกกันว่าเนื้อในภาษาฝรั่งเศส และแม่บ้านแต่ละคนก็ปรุงด้วยวิธีของตนเอง เราเสนอให้คุณดูการเตรียมอาหารจานร้อนสำหรับเทศกาลอื่น:

ไก่พัฟร้อนและเค้กมันฝรั่ง

จานที่สวยงามดั้งเดิมและอร่อยมาก

ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานและผลลัพธ์ที่ได้คือพัฟเนื้อหอมที่มีเปลือกกรอบและไส้ที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ลำดับการทำอาหารและคุณสมบัติ:

1. เนื้อสัตว์และมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ทอดมันฝรั่งในกระทะแห้ง
4. ตีไข่;
5. สไลด์ชนิดหนึ่งวางจากเนื้อมันฝรั่งและทอดบนแผ่นอบ ชั้นล่างและชั้นบนเป็นเนื้อไก่ ข้างในเค้กเนื้อสลับกับชั้นไส้ผัก เนื้อแต่ละชั้นเคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้ว ไส้บนเนื้อวางอยู่ตรงกลางควรมีที่ว่างที่ขอบ เคลือบด้านด้วยไข่และโรยหน้าด้วยงาด้านบน

เหลือเพียงเค้กเนื้อที่จะอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกจานจะสุกที่อุณหภูมิที่กำหนด ในช่วง 10-15 นาทีสุดท้าย อุณหภูมิควรเพิ่มขึ้นเป็น 200-210 องศา

ไก่กับผลไม้

ไก่สีดอกกุหลาบที่ปรุงในเตาอบทั้งหมดจะดูน่ารับประทานบนโต๊ะเทศกาล ผลไม้อบจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่หนึ่งตัว;
• ผลไม้: ส้มหนึ่งผลและแอปเปิ้ลหนึ่งลูก มะนาวครึ่งลูก
• มายองเนสและเกลือ, เครื่องเทศ;

การเตรียมการ:

1. เกลือซากไก่ขูดด้วยเครื่องเทศและมายองเนส ตัดผลไม้เป็นก้อนแล้วใส่ในท้อง
2. ใช้ไม้จิ้มฟันปิดช่องท้องยัดอย่างระมัดระวัง
3. ไก่ควรยืนเล็กน้อยหมักแล้วจึงสามารถส่งไปยังเตาอุ่นได้
4. เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในขณะที่ไก่กำลังอบจะต้องรดน้ำด้วยน้ำซุปเป็นครั้งคราว

หมูฉ่ำยัดไส้ "หีบเพลง"

สูตรสำหรับจานหมูร้อน "Accordion" นั้นเรียบง่าย แต่ถึงกระนั้นผลลัพธ์ก็คือจานฉ่ำที่มีเปลือกที่น่ารับประทานและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สำหรับหมู 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• 2 มะเขือเทศ;
• ชีส 200 กรัม (อะไรก็ได้)
• กระเทียมหลายกลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เตรียมไส้สำหรับ "หีบเพลง": คุณต้องผสมเกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตัดชีส มะเขือเทศ และกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

1. ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. "หีบเพลง" ทำจากเนื้อหมู: หลังจากระยะทางสั้น ๆ เนื้อจะถูกตัดเพื่อใส่ไส้ในช่องเปิด แต่ไม่สมบูรณ์
3. เนื้อเคลือบอย่างทั่วถึงด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย จากนั้นการเปิดแต่ละครั้งจะเต็มไปด้วยชีสมะเขือเทศและกระเทียม
4. คนรักเห็ดสามารถเพิ่มเห็ดแชมปิญองหั่นบาง ๆ ได้

เนื้อยัดไส้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้

เพื่อให้เปลือกที่สวยงามและน่ารับประทานปรากฏบนเนื้อ ต้องเอาฟอยล์ออก 20-30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เวลาอบขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเนื้อ เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัมจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร

จานเนื้อร้อนอีกจานสำหรับโต๊ะเทศกาลพร้อมแล้ว!

เราขอเสนอสูตรที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่ง - "นิ้วเนื้อ" จานนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์! ดูวิดีโอ:

ม้วนเนื้อกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง

มีทโลฟกับผลไม้แห้งและเนื้อรมควันเป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับจานที่อร่อยและสวยงามมาก

มัดที่นุ่มและหอมจะดูงดงามทั้งชิ้นและหั่นเป็นชิ้น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจานง่ายๆนี้:

• หมู - ประมาณ 1 กก. และ 500 กรัม
• แอปริคอตแห้งและลูกพรุน - 300 กรัม
• เนื้อหน้าอกรมควัน - 150-200 กรัม
• ชาดำ - 1 แก้ว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ มัสตาร์ด เครื่องเทศอื่น ๆ กระเทียมเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้แห้ง เทลูกพรุนที่ล้างแล้วและแอปริคอตแห้งกับชาร้อนแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นหมักเนื้อ เพื่อความสะดวกคุณสามารถหั่นหมูเป็นชิ้นเป็นเล่มแล้วทุบให้ละเอียด เคลือบด้วยเครื่องเทศและมัสตาร์ดเกลือ ทิ้งไว้ 30-50 นาที;
3. เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: สับเนื้อหน้าอก, หัวหอม, กระเทียมอย่างประณีต ใส่มวลในกระทะแล้วทอดกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที
4. บีบของเหลวออกจากผลไม้แห้งแล้วเติมลงในมวลที่เตรียมไว้
5. ผสมไส้และวางบนเนื้อในชั้นที่เท่ากัน
6. ม้วนม้วนแล้วมัดให้แน่นด้วยด้าย

อบในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง มีสองวิธีในการปรุงอาหารม้วน: ใส่แผ่นอบแล้วเติมน้ำในระหว่างการอบหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้ คุณต้องจำไว้ว่าให้ถอดออกครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม

และนี่คืออีกเวอร์ชั่นของหมูม้วนเทศกาล:

จานเนื้อ "Kharza"

รสเผ็ดร้อนอร่อย น้ำดองแบบพิเศษจะเพิ่มสัมผัสของเครื่องเทศและกลิ่นหอมให้กับเนื้อ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำถูกใจใครหลายคน

• เนื้อ 500 กรัม
• แชมเปญสด 100 กรัม
• พริกหยวกแดงหนึ่งอัน
• งา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด.

องค์ประกอบสำหรับน้ำดอง:

• ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูบัลซามิกอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• 3 กลีบกระเทียมสับ;
• น้ำผึ้งและขิงผง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อถูกตัดเป็นเส้นที่เต็มไปด้วยน้ำดองที่ปรุงสุกแล้ววางในที่เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง
2. เนื้อหมักทอดจนสุกครึ่งแล้วเคี่ยวกับเห็ดและพริกสับ
3. แตกต่างกันนิดหน่อย: เนื้อไม่ควรต้มในตอนแรก แต่ควรทอดด้วยไฟปานกลาง หลังจากเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วไฟจะลดลงและจานก็ดับ
4. ก่อนเสิร์ฟ "Khazar" จะโรยด้วยงา

คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกประเภทจากเนื้อ ตัวอย่างเช่นเนื้อวัวที่ปรุงเป็นภาษาจีนซึ่งบรูซลีเองก็ชื่นชอบ และนี่คือขั้นตอนของการทำอาหาร:

ถักเปีย

จานดั้งเดิมจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่ผิดปกติและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถปรุงชิ้นเล็ก ๆ สำหรับแขกแต่ละคน

อีกทางเลือกหนึ่ง - "ถักเปีย" ที่สวยงามขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นส่วน ๆ หลังจากให้บริการ

ในการเตรียมลูกชิ้นคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่และหมู 200 กรัม
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราสานชิ้นเนื้อจากแถบเนื้อ:

1. เนื้อหมูและเนื้อไก่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยิ่งชิ้นเนื้อยิ่งยาวยิ่งดี
2. แถบเนื้อสอดประสานของเนื้อสองประเภทในรูปแบบกระดานหมากรุก ขอบถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ขนาดของชิ้นทอดสามารถเป็นได้ตราบเท่าที่พอดีกับกระทะ
4. จากนั้นทุกอย่างโรยด้วยเกลือเครื่องเทศแล้วส่งไปที่กระทะ
5. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถนำไปผัดและเคี่ยวในกระทะได้ ในเวลาที่เหมาะสม กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 30 - 40 นาที คุณสามารถนำชิ้นทอดมาปรุงในเตาอบหรือไมโครเวฟ

ไก่ "กิน"

เนื้อมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรูปลักษณ์ที่สวยงามด้วยมวลของคาราเมล

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ (ส่วนใด ๆ : ขา, ต้นขา, ไม้ตีกลอง) - 2 กก.
• สำหรับส่วนผสมคาราเมล: น้ำหนึ่งแก้ว (250) เกลือและน้ำตาล อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะและกลีบกระเทียมสองสามกลีบ

1. ผัดเกลือกับน้ำตาลบนไฟแรงในกระทะร้อนที่แห้ง ส่วนผสมจะต้องกวนตลอดเวลา เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เปิดรับแสงมากเกินไป เป็นผลให้น้ำตาลละลายควรทำให้เป็นสีน้ำตาลที่ดูเหมือนคาราเมล
2. เติมน้ำลงในแก้วทันที ตั้งไฟกลาง ในขณะที่น้ำตาลละลายกับเกลือ ส่วนผสมจะต้องกวนต่อไป
3. เตรียมไก่: ขูดเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศวางบนแผ่นอบ
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนเนื้ออย่างล้นเหลือ
5. อบจานในเตาอบที่ 190-200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ลิ้นในครีม

สูตรง่ายๆ สำหรับลิ้นวัวและหมูตุ๋นเหมาะสำหรับทุกมื้อ

การผสมผสานของเนื้อสองประเภทจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน

ส่วนผสม:

ลำดับการทำอาหาร:

1. ปรุงลิ้นล่วงหน้าหั่นบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นทอดจากเห็ดและหัวหอม
2. แบ่งหมูเป็นชิ้น ๆ ตีให้เข้ากัน เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ สับจะซ้อนกันในชั้นถัดไป
3. เทครีมลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยชีส จากนั้นแบบฟอร์มพร้อมกับเนื้อหาจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงและอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรข้างต้นมีข้อดีคือเรียบง่ายและอร่อย อาหารจานร้อนเหล่านี้จะเข้ามาแทนที่บนโต๊ะเทศกาลและแม้แต่สามเณรในธุรกิจการทำอาหารก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้

สุดท้ายนี้ ถอยกลับจากเมนูเนื้อกันสักหน่อยเพราะเราอยากจะแนะนำสูตรวิดีโอวันหยุดที่ดีสำหรับการทำปลาลิ้นหมาให้ร้อน:

บ่อยครั้งที่สถานการณ์เกิดขึ้นเมื่อสูตรอาหารสำหรับอาหารจานด่วนมีประโยชน์ แขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม และคุณมีสิ่งที่ต้องทำและกังวลมากมาย หรือคุณเพิ่งกลับจากที่ทำงาน ในการจัดเตรียมโต๊ะสำหรับแขกอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารแปลกใหม่เป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถจัดโต๊ะรื่นเริงได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพงและที่สำคัญที่สุดแขกจะไม่เชื่อว่ามันถูกเตรียมไว้เกือบก่อนที่พวกเขาจะมาถึง หรือคุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับคนขี้เกียจ

ชุดโต๊ะเทศกาลสุดคลาสสิกประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก และของหวานอยู่ในลำดับนี้ที่ฉันเสนอให้ทำอาหาร

อาหารว่างจานด่วน

คานาเป้หมูต้มแตงกวา

ส่วนผสม:

• ขนมปังขาว - 10 ชิ้น
• หมูต้ม - 20 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• มะกอก - 20 ชิ้น
• แตงกวา ผักชีลาว สำหรับตกแต่ง

หั่นขนมปังขาวหั่นบาง ๆ ครึ่งตามแนวทแยง ทาเนย วางหมูต้มให้สวยงาม เราทิ่มมะกอก แตงกวาเสียบไม้แล้วติดขนมปังกับหมูต้ม

คานาเป้กับไข่และปลาแซลมอน

ส่วนผสม:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 10 ชิ้น
• ปลาแซลมอน - 10 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• มะนาว ½ ลูก
• ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียว คาเวียร์สีดำหรือสีแดงสำหรับปรุงแต่ง

หั่นขนมปังดำเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ทาเนยด้วยเนย แล้วโรยด้วยต้นหอม เราใส่ปลาแซลมอนโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย วางไข่ต้มครึ่งฟองไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและคาเวียร์

มอสซาเรลล่าชีสกับแฮม

ส่วนผสม:

• แถบแฮมรมควัน - 150 กรัม
• สลัดอรูคูล่า
• น้ำมันมะกอกและพริกไทยดำ

ใส่ใบ arugula ลงใน mozzarella ball แล้วห่อด้วยแฮม เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ จิ้มม้วนด้วยไม้จิ้มฟันแล้ววางบนจานเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศกับมอสซาเรลล่าชีส

ส่วนผสม:

• มอสซาเรลล่าชีสลูกเล็ก - 150 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 250 กรัม
• โหระพาสด
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยดำ

ผสมน้ำมันมะกอกกับเกลือและพริกไทยดำ เรานำลูกมอสซาเรลล่าออกจากน้ำเกลือ เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วหมักในน้ำมันมะกอกด้วยเกลือและพริกไทยประมาณ 10-15 นาที ตัดเล็กน้อยจากด้านล่างของมะเขือเทศเพื่อความมั่นคง ใส่มะเขือเทศ ชีสก้อนหนึ่ง และใบโหระพาลงบนไม้จิ้มฟัน

ขนมมะเขือเทศแบบง่ายๆ tomato

อาหารว่างที่ง่ายและเร็วที่สุดสำหรับแขก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต โรยเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย แล้วโรยด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง

คลาสสิกของประเภท - ไข่ยัดไส้

เมนูที่คุ้นเคย ง่าย รวดเร็ว แต่เป็นที่นิยมเสมอ ให้อาหารแขกทุกคนด้วยขนมนี้ ต้มไข่ นำไข่แดงออก แล้วมีอิสระในการสร้างสรรค์ จำนวนการอุดฟันที่เหลือเชื่อฉันขอเสนอเพียงไม่กี่:

• ไข่แดงกับผักดอง มัสตาร์ดและมายองเนส
• ชีสกับไข่แดงและมายองเนส
• ตับปลาและไข่แดง (ถ้าคุณมีเวลาคุณสามารถทอดหัวหอม);
• ถั่วเขียว ไข่แดงและมายองเนส
• ตับหรือหัวห่านกับไข่แดงและบรั่นดีหนึ่งหยด
• ไข่แดงกับเนยและแซลมอนชิ้นหนึ่ง

สามารถมีไส้ได้นับไม่ถ้วนคุณเองก็มีสิ่งที่มีอยู่ในตู้เย็น สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์จะรวมกันเพื่อลิ้มรส

สลัดเร็ว

สลัดเป็นที่นิยมมากบนโต๊ะอาหารแบบดั้งเดิมของเรา ดังนั้นแม้จะไม่มีเวลา แต่ก็คุ้มค่าที่จะเสนอสูตรอาหารหลายอย่างให้กับแขก และเนื่องจากเราเร่งรีบ สลัดของเราจะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

วิปสลัด

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ไส้กรอกหรือแฮมกึ่งรมควัน - 100 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• มายองเนส

ต้มไข่. ขณะที่ไข่กำลังเดือดและเย็นตัว ให้หั่นแตงกวาและไส้กรอกเป็นเส้น หั่นไข่เป็นเส้น ผสมกับแตงกวาและแฮม ใส่ถั่วลันเตาและมายองเนส

สลัดที่รวดเร็วและอร่อย "แปลกใหม่"

ส่วนผสม:

• อกไก่รมควัน - 300 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย

ตัดอกไก่แอปเปิ้ลเป็นเส้น ตัดสับปะรดเป็นก้อน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดแตงกวา ง่ายๆ อร่อย

สลัดดังกล่าวจัดทำขึ้นใน 5 นาที แต่เพื่อให้แตงกวาเย็นและหมักเล็กน้อยจะต้องใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาที

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 2-3 ชิ้น
• เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชูข้าว ¾ ถ้วยตวง (ใช้อย่างอื่นแทนได้)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา

แตงกวาขูดสามลูกสำหรับแครอทเกาหลี หากไม่มีเครื่องขูดให้ตัดเป็นเส้นในกระทะร้อน ผัดงาเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาล

ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำดองที่เกิดขึ้นบนแตงกวาแล้วใส่สลัดในตู้เย็นตราบเท่าที่คุณมีความอดทน

สลัดปลารมควันและถั่ว

สลัดแสนอร่อยที่ปรุงอย่างรวดเร็วและไม่มีการจำกัดความประหลาดใจของแขก

ส่วนผสม:

• ปลารมควันเย็น (ฉันมี hake) - 1 ชิ้น
• ถั่วแดงกระป๋อง - 250 กรัม
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส

ในปลา เราจะต้องแล่เนื้อ เอากระดูกและผิวหนังออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทถั่วแดงและเพิ่มลงในปลา ตัดกระเทียมหอมเป็นวงแหวน เพิ่มมายองเนสและผสม

อาหารจานร้อนที่รวดเร็วและอร่อย

ไม่จำเป็นต้องกังวลเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่เตาเพื่อเตรียมอาหารจานหลักสำหรับโต๊ะเทศกาล มีสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมากมาย อาหารอร่อยสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 15 นาที

สำหรับคนรักปลา สูตรที่ยอดเยี่ยมกับปลาสีแดง เด่นกว่ากับปลาแซลมอน เหมาะสม

แซลมอนคาราเมล

สูตรอาหารจานร้อนที่รวดเร็วและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำแอปเปิ้ล - 1 แก้ว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก

สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว เปิดเตาอบที่ 200° ค. ผสมน้ำแอปเปิ้ล 1 ถ้วยตวง กับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที แบ่งปลาแซลมอนออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในจานอบ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอก

อบปลาในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำปลาแซลมอนออกจากเตาอบ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วทอดในกระทะข้างละ 2 นาทีจนเป็นเปลือกเคลือบสีน้ำตาลทอง โรยด้วยน้ำมะนาวเมื่อเสิร์ฟ

ปลาแซลมอนในน้ำดองขิง

จานนี้ยังปรุงได้อย่างรวดเร็วและขิงให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง ยิ่งกว่านั้นสเต็กปลานั้นมักจะนุ่มและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กก.
• รากขิง - ประมาณ 3 - 4 ซม.
• เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ทานตะวัน มะกอก หรืองาเนย

แล่เนื้อปลาแซลมอนหรือปลาสีแดงอื่นๆ เป็นส่วนๆ ปอกเปลือกและขูดรากขิง ผสมขิง ซีอิ๊ว และมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน (น้ำมันงาดีกว่า) หมักปลาในซอสนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที จุ่มแต่ละคำในงา ทอดในกระทะร้อน 3-4นาทีในแต่ละด้าน

หมูกึ่งสำเร็จรูปเกาหลี

15 นาทีก็เพียงพอที่จะปรุงเนื้อแสนอร่อยนี้ซึ่งจะเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

• หมู (คออ่อนเด่นกว่า) - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสพริก - 2 ช้อนชา
• รากขิง - 2 ซม.
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม

หั่นหมูเป็นส่วน ๆ เป็นเส้นบาง ๆ

สับหัวหอมเป็นวง สับกระเทียมให้ละเอียด ในกระทะที่มีการเพิ่มเติมน้ำมันมะกอกทอดหมูด้วยไฟแรง 2 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะลดความร้อนและทอดต่ออีก 5 นาที

ตอนนี้เพิ่มซีอิ๊ว, ซอสพริก, ขิงขูดและหัวหอมสีเขียวสับละเอียดลงในกระทะพร้อมเนื้อปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที

อกไก่ใส่ผักจีน

และจานนี้จะใช้เวลาน้อยลงเพราะไก่ปรุงด้วยซีอิ๊วและขิงทันทีและผลลัพธ์ที่ได้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ตัดอกไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วเทซอสถั่วเหลืองเป็นเวลา 5 นาที ตัดหัวหอมเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่แล้วเติมด้วยซีอิ๊วคราวนี้หั่นสับปะรดกระป๋องเป็นลูกเต๋าพริกหวานเป็นลาย

ใส่เต้านมในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟแรง เราลดความร้อนใส่ผักสับลงในไก่เติมน้ำสับปะรดเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มแป้งได้หากต้องการ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ให้ละลายแป้งในซอสปริมาณเล็กน้อยก่อน

เมื่ออาหารจานหลักพร้อมแล้ว คุณสามารถทำขนมได้อย่างรวดเร็ว

ของหวานสำหรับแขกอย่างรวดเร็ว

ส้มเขียวหวานในน้ำผึ้งเคลือบ

สูตรวิตามินที่ง่ายมาก เราปอกส้มเขียวหวานใส่จานแล้วเทน้ำผึ้งเหลวลงไป ถ้าน้ำผึ้งข้นขึ้น ให้ละลายในอ่างน้ำ โรยส้มเขียวหวานด้วยถั่วต่างๆ

ของหวานกับมาสคาร์โปเน่และคุกกี้

ส่วนผสม:

• มาสคาร์โปเน่ชีส - 100 กรัม
• ครีม - 50 กรัม
• คุกกี้ช็อกโกแลต - 50 กรัม
• ผลไม้สดหรือแช่แข็ง

ตีครีม ผสมกับมาสคาโปน บดคุกกี้ บดผลไม้สดด้วยน้ำตาล เทคุกกี้บางส่วนลงในแก้วแก้ว วางมวลชีสไว้ด้านบน จากนั้นผลไม้ขูดด้วยน้ำตาล ทำซ้ำอีกครั้งหนึ่ง บิสกิตและชีสอีกชั้นหนึ่ง โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูด ผลไม้ และอัลมอนด์ชิป

ช็อคโกแลตร้อน

ส่วนผสม:

• นมอัลมอนด์ (สามารถแทนที่ด้วยนมปกติ) - 250 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก

เทช็อกโกแลตสับลงในนม เพิ่มอบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศขูด ต้มคนตลอดเวลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตละลายหมดแล้ว เทร้อนลงในแก้วเล็กๆ

ดังนั้นคุณจึงมั่นใจว่าคุณสามารถจัดโต๊ะได้อย่างรวดเร็วและอร่อยก่อนที่แขกจะมาถึง? สิ่งสำคัญคือการมีผลิตภัณฑ์และสูตรอาหารที่เหมาะสมในมือ

หากคุณคิดว่าบทความนี้มีประโยชน์กับเพื่อนและคนรู้จักของคุณ ให้แชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

การจัดโต๊ะรื่นเริงเป็นงานที่ค่อนข้างแพง มาพูดถึงตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับอาหารราคาประหยัด อาหารจานอร่อย และอร่อยกันดีกว่า

ในการเริ่มต้น เราเลือกแนวปฏิบัติในการวางแผน เราศึกษาสินค้าในสต็อก ลองใช้ในอาหารตามเทศกาล เราเขียนรายการอาหารที่มีองค์ประกอบและรายการที่จะซื้อในร้าน

เราขอเสนอตัวอย่างเมนูอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงพร้อมคำอธิบายสั้นๆ

สลัด ของว่าง

ซองจดหมาย / ม้วนกับชีสและเห็ดห่อเห็ดทอดกับชีสขูดในขนมปังพิต้าบาง ๆ หรือแพนเค้ก ตั้งไฟในกระทะด้วยเนยทั้งสองด้านเพื่อให้ชีสละลาย เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

สลัดเห็ด.ส่วนผสม: ถั่วแดงต้ม -100 กรัม, เห็ดผัดเนย - 100 กรัม, ไข่ต้ม 2 ฟอง, กระเทียม, เกลือ, ครีมหรือมายองเนส ผสมทุกอย่าง

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ส่วนผสม: 0.5 หัวหอม, 1 แฮร์ริ่ง, มันฝรั่งขูดต้ม, แครอทขูด, ไข่, หัวบีท, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว)

แซนวิชกับเมฆชีสขูดชีสแปรรูป 2 ชิ้นเช่น "Nadezhda", "City", ขูดไข่ 2 ฟอง, กระเทียม, ครีมหรือมายองเนสผสม ใส่ก้อนชีสที่เกิดขึ้นบนขนมปังคุณสามารถเพิ่มแตงกวาและปลาทะเลชนิดหนึ่งได้

กะหล่ำปลีดอง.

แส้สลัด.ผสมถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง 0.5 หัวหอมสับละเอียดกับครีมหรือมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรากฎว่าเรียบง่ายและอร่อยมาก

แครอทเผ็ด.นี่คือรูปแบบต่างๆ ของแครอทสไตล์เกาหลี แครอทขูดสามชิ้นกับกระเทียมและพริกไทยดำป่น ผักชี เครื่องเทศรสเผ็ดอื่นๆ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช

หัวไชเท้ากับแครอทหัวไชเท้าขูดสามหัวกับแครอท เกลือ และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

อะโวคาโดกับชีสและกระเทียมอะโวคาโดขนาดกลาง 1-2 ขูดสามชิ้น 150 กรัม ชีส, กระเทียม 2-3 กลีบ, เกลือ, ปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส

ตัวเลือกการหั่นที่มีจำหน่าย: ชีส ไส้กรอก แตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวก

แพนเค้กพร้อมไส้ "ประหยัด" ต่างๆเราห่อไส้ต่างๆในแพนเค้กบาง ๆ : ไข่ต้มสับหรือขูดละเอียด, ข้าวกับหัวหอมทอด; ตับกับหัวหอมและไข่ มันฝรั่งบดกับเห็ดและหัวหอมทอด ชีสกับเห็ด ไส้กรอกต้มสับกับเห็ดและชีส

สลัดกับคุกกี้ "Rybki"เรากระจายเป็นชั้น: คุกกี้ "ปลา", เคลือบด้วยมายองเนส, ชีสรมควัน ("ไส้กรอก"), อกไก่สับละเอียดพร้อมหัวหอมสีเขียว, ไข่ขูด 3 ฟอง, มายองเนสหนึ่งชั้น มันจะดีกว่าที่จะปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้คุกกี้ "แช่"

สลัดผักสดและสมุนไพร:
ตัวเลือกที่ 1: กะหล่ำปลีอ่อน, แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ครีมเปรี้ยว, เกลือ
ตัวเลือกที่ 2: แตงกวา หัวไชเท้า ไข่สับ 2 ฟอง สมุนไพรจำนวนมาก เกลือ ครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกที่ 3: แตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวก ชีส หัวหอม สมุนไพร เกลือ ครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกที่ 4: อกไก่หรือแฮม ชีส พริกหยวก มะเขือเทศ ไข่ต้ม 2 ฟอง เกลือ พริกไทยป่น ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

มะเขือเทศกับชีสและกระเทียมตัดมะเขือเทศเป็นวงใส่ชีสขูดกับกระเทียมและมายองเนสด้านบน

แผ่นตับเราทำตับบด: 0.5 กก. ตับต้มหรือทอด, 1 แครอท, 1 หัวหอม, ลูกพลัม 0.5 แพ็ค น้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เลื่อนตับด้วยผักในเครื่องบดเนื้อผสมทุกอย่าง จากนั้นวางบนจานข้าวสาลี ทาร์ตหรือขนมปัง

อ้วน.น้ำมันหมูใช้หั่นเป็นชิ้นและทำเป็นอาหารว่างได้ด้วยการสับกระเทียมและพริกไทยในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเราก็ทาส่วนผสมนี้ลงบนขนมปัง กลายเป็นว่าอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแซนวิชดังกล่าวอุ่นขึ้นเล็กน้อยบนกองไฟบนตะแกรง

ปรากฎว่าประหยัดกว่าเมื่อใช้ส่วนผสมตามฤดูกาลมากมาย: ต่อหน้าเห็ดสดที่เก็บสดหรือกระป๋อง เห็ดแช่แข็ง - เราเตรียมอาหารกับพวกเขา ในฤดูกาลที่มีผักสดมากมาย - เราใช้พวกเขาให้มากที่สุด ฯลฯ

ร้อน

แพนเค้กอกไก่.สับอกไก่ดิบ 1 หัวหอม เกลือ พริกไทย ผสมกับมายองเนสและทอดในกระทะ

ลูกชิ้นไก่.เลื่อนอกไก่ ใส่น้ำมันหมูหรือหมูชิ้นเล็ก ไข่ 2 ฟอง เกลือ พริกไทย นม ขนมปังหรือมันฝรั่งเล็กน้อย ผสมให้ละเอียดและทอด

แพนเค้กตับบดตับไก่ 0.5 กก. ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ไข่ 1-2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนม หัวหอม 100-200 กรัม แป้ง. ผสมให้ละเอียดจนครีมข้นแล้วใส่แพนเค้กในกระทะที่อุ่น

ปลาในซอสส่วนผสม: พอลลอคขนาดใหญ่ 3 อัน, 1 แครอท, 1 หัวหอม, 100 กรัม นม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะครีมเกลือพริกไทย ใส่ปลาในกระทะร้อนทอดทั้งสองด้านใส่แครอทและหัวหอมสับเคี่ยวประมาณ 5 นาทีใส่นมครีมเปรี้ยวปรุงรสเคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที

มันฝรั่งทอดกับหัวหอม

เห็ดผัดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว

เค้กปลา.

ข้าวต้มกับเห็ดผัด หุงข้าวแยกกัน แล้วผัดเห็ดกับหัวหอม จากนั้นคนหรือใส่เห็ดลงบนข้าว

ปีกไก่อบเตาอบ.ก่อนอบสองสามชั่วโมงแช่ปีกไก่ในซอส: ครีมหรือมายองเนส, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสร้อน จากนั้นเกลี่ยบนแผ่นอบแล้วอบจนกรอบ

หม้อมันฝรั่งห่อด้วยขนมปังพิต้าบาง ๆ วางเป็นชั้น: มันฝรั่งบด, เนื้อสับหรือสตูว์, หัวหอมทอด, ชีส, ครีมเปรี้ยว

สลัดเนื้ออุ่นทอดแยกกัน: อกไก่สับละเอียด เนื้อวัวและผักเล็กน้อย: มะเขือม่วง บวบ หัวหอม เราตักใส่จานเสิร์ฟแบบงุ่มง่าม

แพนเค้กมันฝรั่งกับครีมและเห็ด

แพนเค้กบวบกับซอส(มายองเนส ครีม และกระเทียม)

สำหรับชา

ขนมอบโฮมเมดมีราคาถูกกว่าและเป็นธรรมชาติมากกว่าที่ซื้อมา

เค้กฟองน้ำกับแอปเปิ้ลตีไข่ 5-6 ฟอง และ 150-200 กรัม น้ำตาลเพิ่ม 100 กรัม แป้งแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยว ตัดแอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูกลงในจานอบ กระจายแป้งและอบเป็นเวลา 30 นาที

เค้กตามพายบนพื้นฐานของเค้กนี้คุณสามารถทำเค้กได้ ตัดเค้กเป็นหลาย ๆ เค้กเคลือบด้วยครีมเพิ่มผลไม้แห้งแช่แยมแยมเบอร์รี่เติมด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง

แพนเค้กหรือแพนเค้กบาง ๆ กับแยม นมข้น ช็อคโกแลต

คุกกี้โฮมเมดและวาฟเฟิล

ไอศกรีมกับแยมหรือกล้วยหั่นชิ้น

มาร์ชเมลโล่และบิสกิต

ชีสเค้กสำหรับชากับแยมและครีมเปรี้ยว

คอทเทจชีสเค้ก. จัดวางเป็นชั้น ๆ : คุกกี้เช่น "ยูบิลลี่", "น้ำตาล", ชั้นของคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว, ชั้นของแยมผิวส้มหั่นบาง ๆ, ชั้นของคุกกี้, ชั้นของชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยว, ชั้นของ แยมผิวส้ม คุกกี้ คอทเทจชีส และเติมด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
สำหรับเคลือบช็อกโกแลต ให้ละลาย 2 ช้อนชาในนม 100 กรัม ผงโกโก้ ดาร์กช็อกโกแลต 4-5 ชิ้น น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ

ผลไม้

การใช้ผลไม้แปลกใหม่เพิ่มค่าใช้จ่ายของตารางเทศกาลอย่างมาก คุณสามารถใช้ผลไม้ราคาไม่แพงมาก: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กล้วย, ส้ม ในฤดู - แตงโม แตงโม

หลังวันหยุด

มันเกิดขึ้นที่ผลิตภัณฑ์จำนวนมากยังคงอยู่หลังจากวันหยุด ดังนั้นจากการหั่นผักและไส้กรอก คุณสามารถปรุงซุปผสม ทำน้ำเกรวี่สำหรับเครื่องเคียง จากเครื่องเคียงที่เหลือและจานร้อน เตรียมหม้อปรุงอาหาร หากมีผลิตภัณฑ์เหลืออยู่มากมายหลังการเฉลิมฉลอง อาจมีสินค้าบางประเภทสามารถแช่แข็งในตู้เย็นได้ เช่น ไก่ ชิ้นเนื้อ ไส้กรอก แพนเค้กและชีสเค้ก ปลา และอื่นๆ อีกมากมาย วิธีนี้จะทำให้พวกเขาสดอยู่เสมอและลดเวลาในการปรุงอาหารลงได้อย่างมากในอนาคต เพียงแค่นำออกมาและอุ่นใหม่ก็เพียงพอแล้ว

กรอกรายการ คุณเตรียมตัวเลือกอะไรสำหรับอาหารอร่อยและราคาไม่แพงสำหรับวันหยุดนี้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมอาหารจานร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลจากเนื้อสัตว์ปีกและอาหารทะเล

การประเมินผล
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

12 กรัม

17 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

223 กิโลแคลอรี

เมนูเด็ด:เป็ดกับส้ม

เป็ดอบในรูปแบบต่าง ๆ เป็นของตกแต่งงานเฉลิมฉลอง แน่นอนว่าสูตรที่มีชื่อเสียงกับแอปเปิ้ลนั้นคลาสสิค แต่น่าเบื่อแล้ว มาทำเป็ดกับส้มสำหรับวันหยุดกันเถอะมันผิดปกติและนกจะมีกลิ่นหอมและแน่นอนด้วยเปลือกกรอบที่หรูหรา

ส่วนผสม:

• เป็ดหนุ่มน้ำหนักประมาณ 2.5 กิโลกรัม
• น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อน
• ส้มขนาดใหญ่สองลูก
• กระเทียม;
• อบเชยแท่ง;
• พริกไทยดำและออลสไปซ์

ทำอาหารอย่างไร

ความเอร็ดอร่อยขูดจากส้มหนึ่งกลีบกระเทียมสองสามกลีบและพริกไทยทั้งหมดด้วยเกลือหยาบเล็กน้อยบดในครก

เตรียมซาก - ล้าง ตากแห้ง ตัดไขมันส่วนเกินออก ด้วยส้อมที่มีฟันละเอียด เจาะเปลือกหลาย ๆ ครั้ง ขูดน้ำผลไม้จากส้มหนึ่งผล จากนั้นน้ำดองที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรก แช่เป็ดในถุงพลาสติกเป็นเวลาแปดชั่วโมงในตู้เย็น

เปิดเตาอบที่ 180 องศาหั่นส้มที่สองเป็นชิ้น ๆ ใส่ไว้ในซากด้วยอบเชยรักษาแผลด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน วางเป็ดบนตะแกรงในกระทะย่างลึก หงายอกขึ้น หลังจากเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้ว ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งแผ่นอบและเป็ดที่อยู่ในนั้น นำเข้าเตาอบ

ขั้นตอนแรกคือ 40 นาทีหลังจากที่ผ่านไปเราก็เอาฟอยล์ออกแล้วเทน้ำผลไม้ลงบนซากแล้วอบในช่วงเวลาเดียวกัน เราเปลี่ยนเทอร์โมสตัทเป็น 220 องศาผสมน้ำผึ้งและน้ำเนื้อสองสามช้อนโต๊ะจากก้นเตาอั้งโล่จาระบีเป็ดจากทุกด้าน เราเก็บไว้ในเตาอบร้อนอีก 10 นาทีแล้วนำจานออก

อนุญาตให้หยุดเอาอบเชยและส้มออก ในการตกแต่งคุณสามารถตัดส้มที่มีผิวบางขนาดเล็กหลาย ๆ อันออกเป็นวงแหวนบาง ๆ

อาหารจานร้อนบนโต๊ะเทศกาล: ขาหมูกับมันฝรั่ง

วันหยุดเป็นเวลาที่คุณไม่อยากคิดถึงแคลอรี่เลย และตามกฎแล้วไม่มีเวลาให้วุ่นวายเป็นเวลานาน หมูสุกค่อนข้างเร็ว ขาที่อบในเตาอบดูน่ารับประทานมาก และสำหรับเนื้อหาแคลอรี่ของจาน คุณสามารถพยายามเกลี้ยกล่อมตัวเองได้เสมอ อย่ากินอีกชิ้น และใครจะรู้ว่าคุณจะประสบความสำเร็จหรือไม่

ส่วนผสม:

• ขาหมูสามกิโลกรัม
• มันฝรั่งหกลูกและแอปเปิ้ลสี่ลูก
• บรั่นดีหนึ่งช้อน;
• น้ำมันกลั่นห้าช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่หนึ่งพวง (ทั้งราก) และหัวกระเทียม
• แป้ง - สองช้อน;
• น้ำซุปเข้มข้นหนึ่งถ้วยครึ่ง
• งาหนึ่งช้อน เกลือหยาบ และส่วนผสมของพริก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขาหมูอบกับแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง

เราเตรียมขา - เราเผาบนเปลวไฟล้างในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง เราทำการเจาะลึกหลายครั้งจากด้านข้างของการตัด เราแยกชิ้นส่วนกระเทียมเอาแกลบออกหั่นชิ้นตามยาวออกเป็นหลายส่วนแล้วเทน้ำเดือดสักสองสามนาที ใส่ขาหมูกระเทียมถูด้วยน้ำมันและเกลือครึ่งหนึ่งใส่ในแม่พิมพ์ลึก

เปิดเตาอบที่ 250 องศาขั้นตอนแรกของการอบ - 20 นาที ในขณะเดียวกันให้ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่เทน้ำมันครึ่งหลังพริกไทยเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้ากับขนหัวหอมสับ

เราลดอุณหภูมิในเตาอบเป็นที่น่าพอใจมากโดยไม่ต้องเปิดประตู ปรับ 170-180 องศา นับ 40 นาที แล้วเอาหม้อออกอย่างรวดเร็ว เทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาบนเนื้อแล้วเกลี่ยมันฝรั่งบนเตาอั้งโล่แล้วกลับไปที่เตาอบอีกหนึ่งชั่วโมง

สะเด็ดน้ำทั้งหมดออกจากกระทะ ใส่ไขมันสามช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก แล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลระหว่างมันฝรั่งสีแดงก่ำและเทน้ำที่เก็บรวบรวมไว้ ขั้นตอนสุดท้ายของการอบเนื้อคือครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราวางขาบนจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วห่อและปรับระดับมันฝรั่งด้วยแอปเปิ้ลใส่ส่วนสีขาวของหัวหอมเล็กแล้วอบต่ออีกสี่ชั่วโมง ตั้งเทอร์โมมิเตอร์อีกครั้งเป็น 250 องศา

อุ่นไขมันในกระทะเพิ่มบรั่นดีเพิ่มแป้งและงาขูดเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดให้ร้อนประมาณหนึ่งนาทีแล้วเทน้ำซุป เปิดไฟปานกลางจนร้อนจนข้น

ขาถูกตัดให้ร้อน ซอสจะเสิร์ฟแยกกันในเรือน้ำเกรวี่ขนาดเล็ก

เอสคาโลปหมูหอม - สูตรด่วนสำหรับอาหารจานร้อนบนโต๊ะเทศกาล

เตรียมเอสคาโลปได้อย่างรวดเร็วเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่านักชิมปฏิเสธชิ้นเนื้อนุ่มสีแดงก่ำ คุณรีบร้อน แต่ควรตั้งตารางเทศกาลให้ตรงเวลาหรือไม่? เรานำเสนออาหารจานร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล - มีสูตรและการเตรียมใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม:

• หมู 0.5 กิโลกรัมมีชั้นไขมันอยู่ตามขอบ
• โหระพา
• เกลือหยาบ, พริกไทยป่น;
• น้ำมัน "ฟาร์ม" ครึ่งซอง
• ไวน์ขาวแห้ง - ครึ่งแก้ว
• หนึ่งในสี่ของมะนาว

วิธีปรุงเอสคาโลปหมูให้สุกอย่างรวดเร็ว

หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร แล้วทุบด้วยค้อน ลดความหนาลงครึ่งหนึ่ง ล้างโหระพาและหั่นเป็นเส้น

บีบมะนาวลงในไวน์เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้น้ำดองไม่เปรี้ยวเกินไปโรยเนื้อ หลังจากพริกไทยเพิ่มด้วยผักใบเขียวในรูปแบบของแซนวิชเนื้อสองชั้นใบโหระพาเปเรพิลัตระหว่างพวกเขา เราม้วนด้วยม้วนและขันให้แน่นด้วยแถบยางยืดหรือเกลียวเล็กน้อยส่งไปที่เครื่องหมักเป็นเวลา 5 นาที

ใส่เนื้อที่คลี่และปลอดจากผักลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วกดด้วยไม้พายเล็กน้อย ทอดทั้งสองข้างด้วยไฟแรงจนหน้าแดง พลิกกลับ โรยส่วนที่คั่วด้วยเกลือ

ทอดเอสคาโลป ตั้งกระทะให้ร้อนและน้ำมันในกระทะให้มากที่สุดโดยไม่ให้ไขมันไหม้ หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันเป็นน้ำมันหมูได้ ซึ่งจะทำให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้น และเนื้อจะนุ่มขึ้น และเปลือกโลกจะกลมขึ้น

เนื้อกับมันฝรั่งในแขนเสื้อ - อาหารจานร้อนแบบดั้งเดิมบนโต๊ะเทศกาล

อาหารตามเทศกาลหลายอย่างปรุงโดยการอบในเตาอบ ด้วยองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรต่อไป คุณอาจคิดว่าคุณจะเสิร์ฟเนื้อย่างบนโต๊ะ โดยหลักการแล้วมันคือเพียงเราเท่านั้นที่จะปรุงมันอบในแขนเสื้อ

ส่วนผสม:

• เนื้อสันในหมู - 800 กรัม
• มันฝรั่งขนาดเล็กสองกิโลกรัม
• ผลไม้พริกหยวกขนาดใหญ่
• กระเทียม, เกลือ, ลูกจันทน์เทศผง, พริกไทยป่น;
• มายองเนส 50 เปอร์เซ็นต์หนึ่งแก้ว
• แอปเปิ้ลแข็งสองลูก
• หัวหอมใหญ่พวง
• น้ำซุปครึ่งแก้ว
• สามแครอทและสองหัวหอม

ทำอาหารอย่างไร

ล้างเนื้อ ตัดไขมันส่วนเกิน แช่ผ้าเช็ดปาก เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่กว่าแอปเปิ้ลทั่วไป แต่ยืดออกเล็กน้อย ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำทุกด้าน ปอกกระเทียมหั่นครึ่งเป็นเส้นแล้วสับส่วนที่สองอย่างประณีต เรายัดเนื้อด้วยแถบเจาะลึกด้วยมีดแคบ ๆ และผสมกระเทียมสับกับมายองเนสครึ่งหนึ่ง

หลังจากเก็บเนื้อไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วให้ทาด้วยมายองเนสกระเทียมแล้วทิ้งไว้อีกสี่สิบนาที ในขณะเดียวกันอย่างระมัดระวังด้วยฟองน้ำล้างมันฝรั่งหั่นเป็นสองส่วนเกลือ รวมส่วนที่สองของมายองเนสกับหัวหอมสับครึ่งหนึ่งแล้วปรุงรสมันฝรั่งด้วย

เราหั่นแครอทเป็นเส้นหนา ๆ พริกหวาน - ทินเนอร์และหัวหอมก่อนเป็นวงแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน ละลายแอปเปิ้ลเป็น 6-8 ชิ้น เราเติมแขนเสื้อผูกด้านหลังด้วยผลิตภัณฑ์ดองเขย่าให้ทั่วใส่เตาอั้งโล่ วางหัวหอม แอปเปิ้ล และแครอทเบา ๆ เหนือมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ โรยด้วยลูกจันทน์เทศ ปิดขอบแขนเสื้อด้วยเน็คไทหรือคลิป

เราตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 220 องศา วางเตาอั้งโล่ไว้ข้างในแล้วตั้งเวลา 45 นาที ควรเจาะแขนเสื้อด้วยเข็มหลายจุดเพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินไหลออก หลังจากเวลาที่กำหนด ให้แทงชิ้นเนื้อที่ใหญ่ที่สุดด้วยปลายมีดแคบ ๆ แล้วประเมินสีของน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา: สีชมพูอ่อน - จานพร้อมแล้ว เข้มขึ้นเล็กน้อย - ใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง .

เมื่อคุณแน่ใจว่าเนื้อพร้อมแล้ว ให้ผ่าและคลี่ถุงออก เทไขมันลงบนเนื้อ แล้วเติมน้ำซุปเล็กน้อยที่ก้นถุง นำหม้อทอดกลับไปที่เตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา อบจนจานกลายเป็นสีแดงก่ำที่น่ารับประทาน

โรยเนื้อย่างที่ปรุงแล้วด้วยหัวหอมสับและชีสขูดหากต้องการ (ไม่ได้ระบุส่วนผสมในสูตร)

ไก่ในเคลือบแอปริคอท - สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารวันหยุดแบบดั้งเดิม

ชื่อของสูตรนั้นซับซ้อนกว่าสูตรนั้นเอง นี่เป็นเรื่องจริง คุณสามารถมั่นใจได้ และทำสิ่งนี้โดยทั้งหมดเพราะผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมอยู่ในรายการสำหรับตารางเทศกาลแล้วและจะใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่ไก่ในเตาอบและทำสิ่งอื่น ๆ กลิ่นหอมจะบอกคุณถึงความพร้อมของจานไม่เลวร้ายไปกว่านาฬิกาปลุก

ส่วนผสม:

• ไก่กระทงสองกิโลกรัม
• น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, ส่วนผสมของพริกหอม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน;
• หนึ่งในสามของแยมแอปริคอตหนึ่งแก้ว

สูตรทีละขั้นตอน

เราเตรียมซากตามปกติ: ล้าง, แห้ง, ตัดไขมันที่มองเห็นออก

ผสมกระเทียมบด น้ำมัน แยม น้ำส้มสายชู เกลือ และเครื่องเทศ ผสมด้วยช้อนเล็กน้อย เราถูไก่จากด้านในและจากทุกด้าน

เราอบที่ 160 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในเตาอั้งโล่ที่ปกคลุมด้วยกระดาษขนม หากคุณสังเกตเห็นว่าส่วนปลายของปีกเริ่มไหม้ ให้ปิดฝาที่พับด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับซากทั้งหมดได้หากมีสีน้ำตาลเร็วเกินไป - คลุมด้วยแผ่นอบ

หมูกับสับปะรด - อาหารจานร้อนบนโต๊ะเทศกาล

เรื่องตลกเก่าเกี่ยวกับหมูและสับปะรดกลับกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจกว่า แต่เราจะไม่ให้อาหารหมู แต่จะอบด้วยการเติมที่แปลกใหม่นี้ รสหวานที่ค้างอยู่ในสับปะรดเป็นสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ของการรักษาที่หรูหรา

ส่วนผสม:

• หมูสองชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - ทั้งหมด 750 กรัม
• สับปะรดกระป๋องในน้ำเชื่อม, แหวน;
• ชีส "Kostroma" 220 กรัม
• น้ำมัน, ไม่ติดมัน, กลั่น, เกลือ, เครื่องเทศสำเร็จรูปจากชุดสำหรับเนื้อทอด;
• มันฝรั่งอ่อน 1200 กรัม
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน แครอทหนึ่งอันและพริกหวานหนึ่งอัน

ทำอาหารอย่างไร

เตรียมเนื้อสันใน (ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก) หั่นเป็นชิ้นเซนติเมตร โดยไม่ต้องตัดด้านล่างให้มีความหนาเท่ากัน ถูช่องที่เกิดขึ้นด้วยส่วนผสมของเกลือน้ำมันและเครื่องเทศใส่สับปะรดครึ่งวง แช่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในถุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ปอกหัวหอม, แครอทและพริก, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ , เกลือ, คลุกเคล้า, เทน้ำมัน ผัดในกระทะแห้งจนนิ่มเล็กน้อย

จัดมันฝรั่งและเนื้อในเตาอั้งโล่แก้วเคลือบหรือทนความร้อนต่างๆ นำสับปะรดออก และส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่ร้อนอยู่แล้วเป็นเวลายี่สิบนาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

นำเนื้อกึ่งสำเร็จรูป เทน้ำลงในจานรอง ใส่ลงในชิ้นเล็ก ๆ ของชีส, สับปะรด, วางผัก, เทน้ำเนื้อลงบนมันฝรั่ง เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา อบต่ออีกสิบนาที

ปลาหมึกยัดไส้บนโต๊ะเทศกาล

เมนูง่ายๆ และรวดเร็ว อย่ากลัวการมีปลาหมึกอยู่ในสูตร หากคุณยังไม่ได้ปรุง เลือกเห็ดที่ไม่ดอง แต่เพียงแค่บรรจุกระป๋องและสามารถสับได้ทันที

ส่วนผสม:

• ปลาหมึก - สามซาก;
• สองหัวหอมและสองแครอท
• ขวดแชมเปญ;
• ไข่ต้ม - สามชิ้น;
• เนย;
• ข้าวต้มหนึ่งแก้ว
• ชีส "รัสเซีย" 150 กรัม
• เกลือถั่วเหลืองเข้มข้น

สูตรทีละขั้นตอน

จุ่มซากปลาหมึกที่ปอกเปลือกและล้างในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาสองนาที

ปอกผักหั่นเป็นเส้นตามสัดส่วน champignons สะเด็ดน้ำเกลือออกจากโถหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมกับแครอทในเนย ปาดเห็ด อุ่นเครื่องเล็กน้อย ปิดไฟ แล้วผัดในข้าวกับไข่สับ โรยด้วยซีอิ๊วขาวขูดชีสทิ้งไว้ใต้ฝายี่สิบนาที

ยัดไส้ปลาหมึกให้แน่นด้วยไส้แช่แข็งแก้ไขขอบด้วยไม้จิ้มฟันแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์

จาระบีกับเนยแล้วถูชีสที่เหลือด้านบน อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลือง อีกทางเลือกหนึ่ง: อุ่นมะเขือเทศสับในกระทะ ถูตะแกรงหยาบลงในพิมพ์ เกลี่ยซากที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วอบในเตาอบ

สูตรเนื้อเบอร์กันดีรื่นเริง

คุณไม่สามารถพูดอะไรได้ - พวกเขาชอบที่จะกินหัวใจในยุคกลางของเบอร์กันดี! ชาวฝรั่งเศสเป็นปรมาจารย์ที่มีชื่อเสียงทั้งในด้านการทำอาหารและการผลิตไวน์ และแน่นอนว่าสูตรจากผู้เชี่ยวชาญจากจังหวัดนี้ไม่ได้ขาดไวน์ เป็นฐานของน้ำเกรวี่สำหรับจานต่อไป

ส่วนผสม:

• เนื้อลูกวัวมากกว่าหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศหนึ่งช้อน
• ไวน์แดงครึ่งแก้วที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง
• น้ำซุปไก่เบา 0.5 ลิตร
• เห็ดขนาดเล็ก 200 กรัม
• แครอทและหัวหอมที่เล็กที่สุด 120 กรัม
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน เกลือ กระเทียม และพริกไทยป่น

สูตรทีละขั้นตอน

ทำอาหารในกระทะ ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยแล้วทอดด้วยไฟแรงจนหน้าแดง หลังจากเจือจางมะเขือเทศด้วยไวน์สองช้อนโต๊ะแล้ว ให้ใส่เนื้อลงไป โรยด้วยแป้งแล้วคนเร็วๆ อุ่นเครื่องไม่เกินหนึ่งนาที

เทน้ำซุปและไวน์เพิ่มเครื่องเทศและต้ม ปิดฝาใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศา หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ต้มแชมเปญในน้ำเดือดเล็กน้อยประมาณสิบนาทีเย็นหั่นเป็นชิ้น ปอกผักเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง ใส่กระทะ, เกลือ, ปรุงอาหารที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อ เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงหากจำเป็น เสิร์ฟพร้อมพาสต้าเส้นเล็ก

สูตรรื่นเริงสำหรับเคบับหมูหมักไวน์

หากวันหยุดเป็นวันหยุดฤดูร้อนหรือคุณเพิ่งมีโอกาสใช้บาร์บีคิวจริง ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้เตรียมเคบับสำหรับหมักไวน์ และสำหรับวันหยุด - สองครั้ง! ไม่จำเป็นต้องระบุว่าเนื้อดังกล่าวถูกพันด้วยไม้เสียบสลับกัน โดยเลือกชิ้น "ขาว" และ "แดง"

ส่วนผสม:

• เนื้อสันในหมู - 1.7 กิโลกรัม
• ไวน์แดงและขาว 400 มล. แห้ง
• มะนาวขนาดเล็ก
• หัวหอมใหญ่ 0.8 กก.
• เกลือจำเป็นต้องมีขนาดใหญ่
• อบเชยและลูกจันทน์เทศขูดหนึ่งช้อนและถั่วสองอัน

ทำอาหารอย่างไร

Kebab นั้นเรียบง่าย แต่การเลือกไวน์และกระบวนการหมักทั้งหมดต้องพิจารณาอย่างจริงจัง ไวน์แดงที่หลากหลายที่สุดสำหรับจุดประสงค์ของเราคือ Cabernet รุ่นเยาว์ และไวน์ขาวชนิดใดก็ได้: Rkatsiteli, Aligote, Riesling ผสมแต่ละ 100 กรัมในชามแยก ส่วนที่เหลือจะลงไปในน้ำดอง

แบ่งเนื้อประมาณเท่า ๆ กัน หั่นเป็นชิ้นขนาดครึ่งหนึ่งของกล่องไม้ขีด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่ผสมกับเนื้อ เราบดพริกไทยให้เป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่ ซึ่งทำได้ง่ายโดยวางไว้ระหว่างสองช้อนโต๊ะแล้วกดให้แน่นด้วยฝ่ามือ

เพิ่มน้ำดองสีแดงกับหัวหอมครึ่งหนึ่ง: Cabernet 300 กรัม, ลูกจันทน์เทศและพริกไทยครึ่งหนึ่ง; ส่วนที่สองทำภายใต้น้ำดองสีขาวตามลำดับคืออบเชยพริกไทยและไวน์ซึ่งได้รับการคัดเลือกจากพันธุ์สีขาว

ระยะเวลาของการหมักนานถึงสามชั่วโมง จากนั้นเนื้อจะถูกวางบนเขียงก่อนที่จะร้อยและด้วยการเป่าอย่างรวดเร็วเบา ๆ จากปลายมีดที่เราแทงแล้วเจาะชิ้นผ่าน

ชิชเคบับนี้ทอดด้วยถ่าน อนิจจาคุณไม่สามารถทำอาหารจานอร่อยในเตาอบ เตาย่างไฟฟ้า และด้วยเทคนิคอื่น ๆ ในกรณีนี้ควรเลือกน้ำดองอื่นดีกว่า

เทศกาล pilaf กับเนื้อลูกวัว

ในอาหารเอเชียกลาง มีอาหารจานร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยมากมายสำหรับโต๊ะเทศกาล สูตร pilaf ซึ่งเราจะแบ่งปันกับคุณเป็นเพียงหนึ่งในหลาย ๆ อย่าง ผลไม้แห้งและมะตูมให้กลิ่นหอมผิดปกติและไม่มีความลับและปัญหาในกระบวนการ Pilaf เป็นเรื่องง่ายและอร่อย

ส่วนผสม:

• เนื้อลูกวัว 800 กรัม
• แครอทหวานสดใสสามอัน
• หัวหอมใหญ่;
• ข้าว "หม้อขลาด" สองแก้ว
• พริกไทย, ยี่หร่า, ขมิ้นและปาปริก้า - หยิกแต่ละอัน;
• กระเทียมหัวเล็กสองหัว
• ฝักพริกไทยร้อนสด
• แอปเปิ้ลหอมหรือมะตูมหนึ่งอัน
• น้ำมันลีน
• ลูกเกดและแอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ

สูตรทีละขั้นตอน

หลังจากล้างข้าวที่คัดแยกแล้ว ทิ้งในกระชอนจุ่มน้ำ ปล่อยให้บวมเล็กน้อย หลังจากล้างและซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้ว ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง เราอุ่นหม้อแห้งเทเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้อุ่นสักครู่ เทน้ำมันลงบนความหนาของนิ้วแล้วตั้งไฟจนเป็นฝ้าขาวบางๆ เราลดหัวหอมและทอดเล็กน้อยจากนั้นใส่เนื้อสัตว์เกลือและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีที่ความร้อนสูงสุด

เราเอาไฟออกให้น้อยที่สุดเคี่ยวใต้ฝาอีกสี่ชั่วโมงโรยแครอทหั่นเป็นเส้นบนชั้นที่เท่ากัน เทน้ำเย็นลงในแก้วอย่างระมัดระวังตามผนัง ปล่อยให้เดือดอย่างรวดเร็ว เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

เราเอากระชอนข้าวออกจากน้ำปล่อยให้มันระบายและทำให้เมล็ดแห้งเล็กน้อย ใน zirvak ทอดเนื้อกับผักติดหัวกระเทียมบนลงล่างปอกเปลือกจากเศษรากและแกลบบาง ๆ โรยด้วยเครื่องเทศผัดชั้นบนสุดของการทอดเล็กน้อย

เราเกลี่ยข้าวบน zirvak ในชั้นที่เท่ากันโดยวางทัพพีบนพื้นผิวของ pilaf แล้วเทน้ำเดือดลงไป น้ำควรหนาประมาณสองนิ้วเหนือชั้นข้าว เราปล่อยให้เดือดที่อุณหภูมิสูงสุดแล้วลดต่ำลงเล็กน้อยรอจนของเหลวมีความสูงเท่ากับข้าว

บนพื้นผิวของ pilaf เรากระจายมะตูม (แอปเปิ้ล) หั่นเป็นชิ้นพริกไทยร้อนลูกเกด เราเอาความร้อนออกให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาคุณสามารถกระจายผ้าเช็ดปากชุบน้ำหมาด ๆ ด้วยวงแหวนรอบ ๆ ขอบเพื่ออุดตัน pilaf ให้แน่นยิ่งขึ้น

เราเคี่ยว pilaf ครึ่งชั่วโมงแล้วเปิด ถ้าข้าวชื้น ให้ใช้มีดเจาะรูที่ก้นหม้อ แล้วเทน้ำเดือดสักสองสามช้อนโต๊ะ ตั้งไฟต่ออีกเจ็ดนาที หากอุณหภูมิ คุณภาพของข้าว และปริมาณน้ำเข้ากันอย่างลงตัว pilaf ก็เกือบจะพร้อมแล้ว ในกรณีนี้ ให้ผสม เติมเกลือ ถ้าจำเป็น

เราเอาพริกไทยออกและทิ้งผลไม้แห้งและมะตูมสามารถเสิร์ฟแยกกันกระเทียมถูกถอดประกอบและแบ่งฟันออกเป็นส่วน ๆ หรือใส่ในจานแยกกับมะตูมและลูกเกด