ซุปไก่ครีมกับขึ้นฉ่ายเป็นอาหารที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สามารถใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แม้ว่าคุณจะไม่ตื่นเต้นกับรสชาติเฉพาะของขึ้นฉ่าย คุณก็ไม่ควรกังวล เพราะในซุปมีน้อยมากจนแทบสังเกตไม่เห็นกลิ่น ในเวลาเดียวกัน กลิ่นหอมนี้ทำให้ซุปมีรสชาติดั้งเดิม แครอททำให้น้ำซุปดูสดใสและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ซุปไก่ หัวหอม และมันฝรั่งเป็นส่วนผสมหลัก กลายเป็นว่าน่าพอใจมาก แต่กลับไม่ทิ้งความรู้สึกหนักอึ้งไว้หลังอาหาร ข้าวเกรียบข้าวหรือข้าวสาลีสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุป และถ้ามันกลายเป็นข้น ให้เจือจางด้วยครีมหรือนม

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 2 ลูก
• เนื้อไก่ 150 กรัม
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• คื่นฉ่าย 1 ต้น
• เนย 20 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• ออลสไปซ์บด 2 หยิก
• น้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร

1. ปอกและหั่นมันฝรั่งตามใจชอบ แต่ชิ้นไม่ควรใหญ่ มิฉะนั้นมันฝรั่งจะสุกนานกว่าส่วนผสมที่เหลือ

2. คุณสามารถนำไก่อะไรก็ได้ เช่น เนื้อหรือชิ้นเนื้อที่ตัดมาจากต้นขาหรือน่อง ต้องกำจัดเส้นเอ็น ผิวหนัง ไขมันส่วนเกิน และกระดูกอ่อน รวมทั้งกระดูกขนาดเล็ก ชิ้นไก่ควรมีขนาดเล็ก

3. เตรียมผักสำหรับทอด - ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตขูดและสับแครอทตามอำเภอใจคุณสามารถขูดได้ ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

4. ละลายเนย 1 แท่ง แล้วใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายลงในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

5. ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำ ใส่เกลือและเครื่องเทศตามต้องการ เคี่ยวบนไฟอ่อนหลังจากน้ำเดือดจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม - 25-30 นาที

เสิร์ฟ: 4

เวลาในการเตรียม: 25 นาที

อาหารที่มีคื่นฉ่ายนั้นดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะ และผู้ที่รักผักชนิดนี้จะยอมรับว่าพวกเขาอร่อยเป็นพิเศษเช่นกัน
สารสกัดจากคื่นฉ่ายเป็นส่วนหนึ่งของยาหลายชนิดสำหรับการนอนไม่หลับและความเครียด แม้แต่ยาแก้ซึมเศร้า ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก นี่คือพืชบำบัดจริงๆ ด้วยการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ ด้วยผักนี้เป็นประจำ คุณจะรู้สึกถึงผลการรักษาต่อร่างกายอย่างแน่นอน และหากมีซุปอยู่ท่ามกลางพวกเขา ความเบาและการย่อยอาหารที่ยอดเยี่ยมจะไม่ทำให้คุณต้องรอ และไม่จำเป็นต้องรักษาปาฏิหาริย์!

ส่วนผสมซุปไก่ขึ้นฉ่าย:

20 กรัม เนย

1 บวบ

อกไก่

ก้านขึ้นฉ่าย

1\2 แครอท

น้ำมะนาว เกลือ พริกไทยดำ สมุนไพร

วิธีทำขึ้นฉ่ายฝรั่งและซุปไก่

• ขั้นตอนที่ 1

  ตัดเนื้ออกไก่ เราใส่น้ำซุปจากกระดูกจากอกไปต้มใส่รากที่หอม

• ขั้นตอนที่ 2

  สับหัวหอมหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมลงไป เคี่ยว

• ขั้นตอนที่ 3

  จากนั้นใส่ผักทั้งหมดยกเว้นบวบ เคี่ยวไฟอ่อน 10 นาที เติมน้ำมะนาวและผักชี

• ขั้นตอนที่ 4

  เราใส่ผักในน้ำซุปที่ตึงแล้วนำไปต้ม เราใส่บวบเนื้อสับในซุปนำไปต้มและลดความร้อน ปรุงซุปไก่กับขึ้นฉ่ายจนเนื้อและบวบสุก

  เราจำได้ว่าขึ้นฉ่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ทุกส่วนใช้ประกอบอาหาร ลำต้น ราก และใบ ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและคุณค่าทางโภชนาการ การบริโภคคื่นฉ่ายเป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์

  วัตถุดิบ:

  

  วิธีทำ ซุปไก่คื่นฉ่ายดอง

  1. ต้มเนื้อ นำออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้น เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่ลงในซุป

  2. ตัดแครอท, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง ทอดในน้ำมัน

  3. เราทำความสะอาดแตงกวาจากผิวหนังหั่นเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออกหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราปล่อยให้แตงกวาในกระทะขนาดเล็กเทน้ำซุปครึ่งแก้ว

  4. เราหั่นมันฝรั่งสับกะหล่ำปลีใส่ในน้ำซุปเดือดต้มจนนิ่ม

  5. เราใส่แตงกวาผักสีน้ำตาลปรุงเป็นเวลา 5 นาที

  6. เพิ่มใบกระวานเกลือและพริกไทยต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทลงในน้ำเกลือปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากเตา

  ซุปไก่และขึ้นฉ่ายพร้อม

  สูตรซุปไก่ดองสามารถหลากหลายได้โดยการเพิ่มเช่น ส่วนผสม เช่น เห็ดสดหรือแห้ง ซีเรียล
  ตัวเลือกที่ดีในการเสิร์ฟซุปไก่คือมันบด ควรใส่ส่วนผสมหนึ่งในสามลงในชามแยกต่างหาก ส่วนที่เหลือควรบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม จากนั้นคุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดกลับเข้าไปในซุป ในกรณีนี้ คุณสามารถปรุงซุปด้วยเกี๊ยวหรือแครกเกอร์ซึ่งวางในมันฝรั่งบด

  เราบอกวิธีทำซุปไก่กับขึ้นฉ่ายให้อร่อย คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารได้อย่างง่ายดายโดยใส่ผักหรือเครื่องเทศอื่นๆ ด้วย ขึ้นฉ่าย คุณจะได้ซุปปลาที่อร่อยมาก ซุปยอดนิยมทั่วโลก - คื่นฉ่ายและกุ้ง

  เราขอแนะนำให้คุณทำอาหารให้มากขึ้นซึ่งไม่มีประโยชน์น้อย

  ไม่จำกัดความหลากหลายของอาหารเหล่านี้

  สิ่งสำคัญคือความปรารถนาของคุณ! ทานให้อร่อย!

ผู้หญิงคนไหนก็อยากมีหุ่นที่เพรียว สีผิวที่สุขภาพดี ผมที่เขียวชอุ่ม ทั้งหมดนี้สามารถทำได้โดยการรับประทานอาหารที่มีวิตามิน เกลือแร่ และแคลอรีในปริมาณที่น้อย หนึ่งในอาหารดังกล่าวคือขึ้นฉ่าย มันมาพร้อมกับการทำความสะอาดร่างกายจากสารก่อมะเร็ง ล้างออกจากร่างกายด้วยน้ำผลไม้ ซึ่งช่วยชะลอความชราของผิว สำหรับการย่อยอาหาร คนต้องการแคลอรีมากขึ้น ซึ่งทำให้น้ำหนักลด

น้ำซุปข้นขึ้นฉ่ายและไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน;
• ครีม (ไขมัน 10%) - 0.5 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• - รสชาติ.

การทำอาหาร

เราหั่นผักที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนและก้านของขึ้นฉ่ายเป็นวงบาง ๆ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยผักสับ กวนอย่างต่อเนื่องเคี่ยวผักบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20-25 นาที ในเวลาเดียวกันในน้ำ 2 ลิตรปรุงไก่จนนุ่ม เรานำอกไก่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นรวมกับผักกลับไก่ในกระทะแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มครีม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส และอุ่นจานบนเตาเป็นเวลาห้านาที

ซุปเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

ซุปใส่กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย และไก่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 75 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โหระพาแห้ง - 10 กรัม
• ออริกาโนแห้ง (ออริกาโน) - 60 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดรากผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วบดด้วยเครื่องขูดหยาบ เพื่อให้คื่นฉ่ายไม่มืดให้เติมน้ำและน้ำมะนาว สับเนื้อไก่ต้มอย่างหยาบ ปอกและหั่นแครอท หัวหอมและมันฝรั่ง ลูกบาศก์. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ในน้ำซุปไก่หรือน้ำเดือด (ถ้าคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของซุป) เราใส่ส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง พริกและแครอท หลังจากไก่ 5 นาทีขึ้นฉ่ายและหัวหอม หลังจากต้มซุปแล้ว ให้ใส่โหระพา ออริกาโน่ และเกลือ กะหล่ำปลีก่อนหน้านี้ทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราส่งไปที่กระทะ 5 นาทีหลังจากสมุนไพร ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุก นำซุปออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ในทำนองเดียวกัน ซุปไก่สามารถปรุงจากขึ้นฉ่ายต้น

วันนี้ Super Chef จะแสดงวิธีทำซุปไก่ทั้งตัวอุ่น ๆ ซึ่งเป็นคอร์สแรกแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันในฤดูหนาววันอาทิตย์ ลองนึกภาพ: หลังจากเดินที่หนาวจัดเป็นเวลานาน คุณจะได้รับการต้อนรับที่บ้านด้วยกลิ่นหอมของน้ำซุปและอาหารกลางวันแสนอร่อย ต้องการแล้วใช่ไหม

สำหรับซุปไก่ของเรา เราเลือกใช้ไก่ทั้งตัว แต่คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ โดยควรเปิดหนังไว้

การทำอาหาร

หั่นหัวหอมและขึ้นฉ่าย 4 ต้น หั่นแครอทเป็นวงแหวน ตั้งกระทะก้นหนาหรือหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ตามด้วยผักที่เตรียมไว้ เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ 4-5 นาที

สับกระเทียมอย่างประณีต ใส่ผัก คนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 1-2 นาที

วางซากไก่ชิ้นเล็กๆ ไว้บนหมอนผัก

เทน้ำใส่เกลือพริกไทยโหระพา (สดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) ปิดฝาหม้อและเคี่ยวซุปบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5–2 ชั่วโมง

แกะไก่ แยกเนื้อออกจากกระดูก นำเนื้อกลับเข้ากระทะ

เพิ่มพาสต้าต้มลงในน้ำซุป (คุณสามารถใช้ข้าวมันฝรั่งหรือบัควีท) ผสม เทซุปลงในชามและเพลิดเพลิน!

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะของคื่นฉ่าย แต่ทุกครั้ง - หากต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน ในซุป ก้านขึ้นฉ่ายเข้ากันได้ดีกับอกไก่ต้ม มันฝรั่ง และแครอท และหากทุกอย่างถูกทุบให้เป็นครีมข้น ก็ไม่มีใครเดาได้ว่าจานนี้ทำมาจากคื่นฉ่าย

ซุปไก่ขึ้นฉ่าย อร่อย เบา มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ สามารถรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กได้แน่นอนหากเด็กไม่แพ้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ นักชิมตัวน้อยมักจะกินซุปขึ้นฉ่ายด้วยความยินดีและขอเพิ่ม!

เวลาเตรียมทั้งหมด: 40 นาที / ผลผลิต: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 300 กรัม
• ก้านใบคื่นฉ่าย - 30 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 500-600 มล.

การทำอาหาร

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันใช้เนย - สะดวกกว่าในกระทะที่จะปรุงซุป



ในแบบคู่ขนานฉันปอกแครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ฉันหั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันเพิ่มผักลงในกระทะ



ฉันหั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วส่งไปยังส่วนผสมอื่นๆ



ฉันเทน้ำเย็นเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อหาของกระทะ 2 เซนติเมตร



นำไปต้มเอาโฟมและเกลือออกเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจนเนื้อและผักสุกเต็มที่ โดยหลักการแล้ว คุณสามารถเทลงในจานและปรุงเองได้ทันที หรือจะบดให้เป็นมันฝรั่งบดก็ได้ ในการทำเช่นนี้ฉันเทน้ำซุปบางส่วนจากหม้อลงในแก้วแยกต่างหาก น้ำซุปข้นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำซุปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ



ฉันกลับไปที่เตาแล้วปล่อยให้มันเดือด ในขั้นตอนนี้ ฉันเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส และโหระพา (สดหรือแห้ง) เพื่อให้ได้รสชาติพิเศษ

ซุปไก่คื่นฉ่ายเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด คุณสามารถตกแต่งด้วยใบโหระพาหรือขึ้นฉ่ายโรยด้วยวอลนัทแห้งและสับ (สำหรับเด็กที่ไม่มีอาการแพ้!) เสริมจานด้วย croutons จากบาแกตต์สีขาว ขอเเนะนำ!