Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

ในการทำอาหารสถานที่แห่งเกียรติยศแห่งหนึ่งถูกครอบครองโดยพาย พวกเขาสามารถเตรียมได้จากหลากหลายผลิตภัณฑ์ เช่น บวบ วิธีแก้ปัญหาที่ผิดปกติ? ผักนี้ผลิตขนมดั้งเดิมอย่างแท้จริงทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ หากคุณต้องการลองดูสูตรอาหารยอดนิยมด้านล่าง

วิธีทำพายบวบ

ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ บวบใช้ทำคาเวียร์ แพนเค้ก ไข่คน หรือแม้แต่มันฝรั่งทอด นอกจากนี้ยังสามารถผัดหรือตุ๋น ยัดไส้ด้วยเนื้อ ชีส หรือผักอื่นๆ พายบวบอร่อยไม่น้อย โดยทั่วไป การเตรียมประกอบด้วยการนวดแป้งแล้วอบ วิธีการทำเช่นนี้ คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรอาหารที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่าย

สูตรที่มีรูปถ่าย

การทำพายบวบไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มากเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณเสิร์ฟอาหารต้นตำรับสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อีกด้วย ฉ่ำ อร่อย กรุบกรอบ อร่อยถูกใจคุณแน่นอน แป้งสำหรับการอบนั้นอยู่ในหมวดหมู่ของแป้งที่รวดเร็ว ดังนั้นมันจะช่วยคุณได้แม้ในกรณีที่แขกที่ไม่คาดคิด สูตรพายบวบด้านล่างจะช่วยคุณได้

พายสควอช

อาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่งคือพายบวบอิตาเลียน ง่ายต่อการเตรียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำขนมพัฟสำเร็จรูป ส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตรนี้คือชีส จะดีกว่าถ้าใช้มอสซาเรลล่าหรือเนื้อนุ่มแบบอื่นของอิตาลี แม้ว่าครีมจะดีเกินไป คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของพายด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• บวบ - 2-3 ชิ้น;
• ชีส - 250 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก. สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต แล้วหั่นบวบเป็นชิ้น ผัดในเนยจนนิ่ม จากนั้นผสมกับไข่ตีและชีสขูด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. ละลายแป้งล่วงหน้าใส่ในแม่พิมพ์, ด้านข้าง, จาระบีด้วยมัสตาร์ด
3. ถัดไปวางมวลผัก
4. อบที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

เยลลี่

ง่ายกว่าในสูตรที่มีขนมพัฟ, การเตรียมพายเยลลี่กับบวบ มันถูกจัดทำขึ้นบ่อยขึ้นใน kefir ครีมหรือนมซึ่งสามารถใช้ได้แม้รสเปรี้ยวเล็กน้อย ผลที่ได้คือแป้งที่เทลงในแม่พิมพ์ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบความพร้อมในการอบอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไม้เสียบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• kefir 1% - 130 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• บวบ - 200 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกบีมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
2. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่เนื้อบวบที่หั่นเป็นก้อน ผัดเล็กน้อยเพิ่มสมุนไพร
3. โอนไส้ที่ได้ไปที่ด้านล่างของจานอบ
4. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมไข่ เกลือ แป้ง และโซดา ผัดต่อไปเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
5. นวดแป้งแล้วเทลงบนผักในจานอบ
6. ส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงเปิดเตาอบที่ 180 องศา

รีบๆ

พนักงานต้อนรับทุกคนไม่เพียงแต่พยายามปรุงอาหารที่อร่อยสำหรับบ้านเท่านั้น แต่ยังใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดอีกด้วย ในกรณีนี้ พายบวบอย่างรวดเร็วถือได้ว่าเป็นเพียงแค่มาจากสวรรค์ ทุกอย่างจะใช้เวลาสูงสุด 30-40 นาที ต้องการที่จะลอง? จากนั้นใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการปรุงพายบวบ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• ชีส - 70 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้สะอาด ในผลอ่อนไม่สามารถเอาผิวหนังออกได้ บดเนื้อด้วยเครื่องขูด
2. ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับผักที่เหลือรวมกันในชามแยกต่างหากตีไข่ในที่เดียวกันเกลือ
3. เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน
4. โอนฐานที่ได้ไปที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมัน
5. โรยหน้าด้วยชิ้นมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยชิปชีส
6. เก็บจานไว้ในเตาอบประมาณ 40 นาที ที่ 180 องศา

ในหม้อหุงช้า

อีกจานที่อร่อยและรวดเร็วคือพายบวบในหม้อหุงช้า มันเหมือนหม้อปรุงอาหารมากขึ้น มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารทารก หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณไม่ต้องยืนบนเตาเป็นเวลานาน คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรและเปิดโหมดการอบแบบพิเศษ ต่อไปเป็นเรื่องของเวลา เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีมเปรี้ยวสด

วัตถุดิบ:

• ชีส - 180 กรัม
• ครีม - ครึ่งแก้ว;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. เปลือกผักและเมล็ดพืชสับด้วยเครื่องขูด
2. จากนั้นตีไข่ลงในมวลสควอชเพิ่มชีสผสม
3. แนะนำครีมเปรี้ยวผักใบเขียว
4. ผสมอีกครั้ง ถัดไปเพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟู
5. ผสมอีกครั้งแล้วย้ายไปที่ด้านล่างของชาม multicooker จาระบีด้วยน้ำมัน
6. เลือกโหมด "อบ" ตั้งเวลา 1 ชั่วโมง ในตอนท้ายปล่อยให้หม้อเย็นลง

หวาน

ถ้าคุณลองพายบวบหวาน คุณแทบจะไม่สามารถเดาได้เลยว่าผักนี้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเลย ละเอียดอ่อนและนุ่มมีกลิ่นหอมและเบา นี่คือลักษณะของพายแม้ว่าจะเป็นผักที่มีรสชาติไม่หวานและเป็นกลางก็ตาม ความลับในการทำสควอชถือว่าคืออะไร? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้จากสูตรของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดากระป๋อง - 1 ช้อนชา;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำอาหาร:

1. ประมวลผลบวบปอกเปลือกและล้างด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
2. ผสมมวลผักกับไข่โซดาและน้ำตาลจนเนียน
3. ค่อยๆใส่แป้งคลุกแป้งที่ไม่เหลวจนเกินไป
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเปลี่ยนมวลที่ได้เข้าไป
5. อบที่ 180 องศา เวลาทำอาหารควรอยู่ที่ 40-45 นาที

กับชีส

ของว่างชั้นเลิศในที่ทำงานหรือปิกนิกอาจเป็นพายบวบกับชีส แม้ว่าสำหรับอาหารค่ำจานที่หอมกรุ่นนี้เหมาะอย่างยิ่ง พายสควอชชิ้นนี้เข้ากันได้ดีแม้แทนที่จะเป็นขนมปังกับซุปหรือน้ำซุป ต้องขอบคุณรสชาติครีมชีสที่เข้มข้น อย่าลืมลอง - คุณจะไม่สนใจขนมนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 หยิก;
• ครีม - 200 กรัม
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมเนื้อสควอชขูดกับไข่ โซดา เกลือและแป้ง
2. นวดแป้งให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งชีสขูดลงไป ผสมอีกครั้ง
3. หล่อลื่นผนังและก้นจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งลงไป
4. โรยชีสที่เหลือด้านบน
5. อบที่ 180 องศา 50-60 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง

จุดเด่นของจานต่อไปคือรสอ่อนละมุนละไม นี่คือหม้อตุ๋นสควอชพายที่สามารถปรุงด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น อกไก่ เห็ด ข้าว หรือผักอื่นๆ นั่นเป็นเหตุผลที่สูตรดังกล่าวดีเพราะเป็นพลาสติกมาก สิ่งที่คุณพบในตู้เย็นคุณสามารถเพิ่มลงในหม้อปรุงอาหารได้ ปรากฎว่าอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• บวบ - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบ ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ในกรณีนี้ควรปอกเปลือกผลไม้ที่สุกเกินไปก่อน
2. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันสักสองสามนาที จากนั้นเพิ่มชิ้นบวบ ปรุงอีกหน่อย
3. ถัดไปเพิ่มเต้าหู้หั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ ใส่กระเทียมสับ
4. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมผักผัด
5. จากนั้นคุณสามารถส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา

เยลลี่บน kefir

ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสามารถเป็นพายบวบ kefir เยลลี่ ไม่เพียงแต่ทำอาหารได้เร็วเท่านั้น แต่ยังช่วยให้พนักงานต้อนรับหญิงได้แสดงทักษะการทำอาหารของพวกเขาด้วย แป้งในเวลาเดียวกันมีความคงตัวของของเหลวประมาณเหมือนครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือการปล่อยให้เค้กอบได้ดี การทำเช่นนี้จะต้องอยู่ในเตาอบที่อุ่นแล้ว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• kefir - 150 มล.;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 70 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมครึ่งวงในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไป
2. ล้างผักที่เหลือหั่นเป็นชิ้น รวมเข้ากับมวลหัวหอม
3. เจือจาง kefir กับนม ตีไข่ เกลือ ใส่พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่ส่วนผสมผักที่ด้านล่างของจานอบแล้วเทแป้งลงไป
5. โรยชีสไว้ด้านบน
6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา

ช็อคโกแลต

อีกสูตรหนึ่งที่น่าประหลาดใจมากคือพายช็อคโกแลตบวบ นอกจากนี้คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของผักชนิดนี้เลย จะมีความรู้สึกว่าคุณเพียงแค่กินขนมช็อคโกแลตธรรมดาซึ่งไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อาหารอันโอชะนี้จะเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แต่ไม่สามารถทำได้หากไม่มีขนม

วัตถุดิบ:

• กานพลูพื้น - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 360 กรัม
• ผงโกโก้ - 20 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 350 กรัม
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• บวบ - 350 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - 200 กรัม
• นมเปรี้ยว - 120 มล.;
• วานิลลิน - 3 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 120 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เตาอบให้ร้อนถึง 160 องศาทันที
2. ผสมโกโก้กับแป้ง ผงฟู โซดา กานพลูและอบเชย คนให้เข้ากัน
3. ตีเนยทั้งสองชนิดกับน้ำตาล ใส่ไข่ นมข้นจืด วานิลลิน เพิ่มบวบทันทีหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. รวมส่วนผสมแป้งและไข่ ครึ่งหนึ่งของช็อคโกแลตขูด เทมวลนี้ลงในแม่พิมพ์ที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
5. โรยช็อกโกแลตชิปที่เหลือด้านบน
6. ส่ง 50 นาที เข้าไปในเตาอบ

กับแครอท

อีกจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถปรุงได้อย่างง่ายดาย นี่คือพายผักที่ทำจากบวบและแครอท ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ในรูปแบบของการเสิร์ฟ - ผักทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้ววางเป็นวงกลม ปรากฎว่ามีลักษณะเป็นวงกลมดั้งเดิม ใช้แป้งสำเร็จรูปดังนั้นการทำอาหารจึงใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 กก.
• บวบ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. รีดแป้งที่ละลายแล้วออกเป็นชั้น ๆ วางที่ด้านล่างของจานอบทาน้ำมัน, ด้านข้าง, เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ
2. ล้างผักหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. จากขอบถึงกึ่งกลาง ให้วางช่องว่างเหล่านี้ใกล้กัน เกลือเธอ
4. อบที่ 180 องศา การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 40-50 นาที
คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

พายบวบ: สูตรทำอาหาร

เป็นผลงานชิ้นเอกที่กินได้บนโต๊ะของคุณในรูปแบบของขนมเค้ก - น่ารับประทานมากกับผลิตภัณฑ์ที่เข้าคู่กัน

ส่วนผสมแป้ง:
1 กก.
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
2 ช้อนชา โซดา
แป้ง 2.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:
1 กก.
2 หัวหอม
เนย 50 กรัม
1/2 ช้อนชา ปรุงรสสำหรับเนื้อ
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

พาสลีย์
กระเทียม 5 กลีบ
50 กรัม
น้ำมันพืช

การทำอาหาร:
1. ปอกและบิดตัวอ่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่บวบลงในชามเกลือเล็กน้อยหลังจาก 10 นาทีบีบของเหลวส่วนเกินออกไม่มากใส่ครีมไข่และโซดาปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นเพิ่มแป้งร่อนลงในมวลผักมวลควรหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
4. วางกระดาษรองอบ (ฟอยล์) ลงบนแผ่นอบที่คุณทาด้วยน้ำมันพืช วางก้านผักชีฝรั่งในชั้นแรก เทส่วนผสมผักลงบนลวดลายอย่างระมัดระวัง และโรยกระเทียมสับละเอียดให้ทั่ว
5. อบพายสควอชในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 40-45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ในขณะที่พายสควอชอบในเตาอบ ให้เตรียมเนื้อสับ: ผัดเนื้อสับกับหัวหอมสับในเนยจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
7. นำพายบวบที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วงัดด้วยมีดคม ๆ ตามขอบ แยกมันออกจากกระดาษรองอบอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องถอดออกจนหมด ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ตัดพายตามขวาง (เช่น เป็น 4 ส่วน) โรยชีสขูดบนพายสองส่วน ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วโรยชีสเพิ่มด้านบน

8. วางชิ้นพายบนไส้ ค่อย ๆ พลิกคว่ำ ตอนนี้กดเพื่อให้ด้านบนของพายอยู่แน่น ใส่จานแล้วหั่นเป็นส่วนๆ ด้านบนสามารถโรยด้วยชีสได้
9. และ พายสควอชกับเนื้อพร้อมเสิร์ฟ!

ทานให้อร่อย!

ในบทความนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารห้าขั้นตอนสำหรับบวบบวบกับคุณ เพื่อไม่ให้ผลิตวัสดุประเภทเดียวกันเป็นจำนวนมาก ฉันจึงตัดสินใจรวบรวมไว้ในที่เดียว ซึ่งจะทำให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกการอบที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ด้วยความสะดวกและประหยัดเวลา ตำรับอาหารพร้อมรูปถ่ายทุกอย่างอธิบายอย่างละเอียด แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีคำฟุ่มเฟือยมากนัก ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสิ่งที่อยู่ในหน้านี้ สูตรเหล่านี้เป็นรากฐานสำหรับจินตนาการและการทดลองในการทำอาหารในอนาคตของคุณ ไม่จำเป็นต้องพยายามมองหาสิ่งที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องสร้างอุดมคติของคุณเอง ดังนั้นในตอนท้ายตามประเพณีฉันจะเพิ่มเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณเตรียมพายที่หลากหลายและอร่อยยิ่งขึ้นซึ่งรวมถึงบวบ

บวบเป็นผักยอดนิยม แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็นอาหารว่างหรือเป็นเครื่องเคียง ไม่ค่อยมีใครพยายามทำขนมกับพวกเขา แต่ก็ไร้ประโยชน์ คุณสามารถข้ามการแสดงผลรสชาติทั้งชั้นได้ เราจะใช้บวบสด

เป็นที่น่าสนใจเช่นกันที่บวบสวนขนาดใหญ่ที่เราคุ้นเคยนั้นไม่ค่อยพบเห็นในร้านค้า ในขณะเดียวกันก็มักจะขายบวบ บวบเป็นบวบหลากหลายชนิดพิเศษ รสชาติเกือบจะเหมือนกันซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ในสูตรเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย พายบวบ, พายบวบ - ในความเข้าใจของฉันพวกเขาเป็นหนึ่งเดียวกัน

ฉันยังทราบด้วยว่าพายกับบวบทั้งหมดปรุงในเตาอบ ไม่อยู่ในหม้อหุงช้า ไม่อยู่ในไมโครเวฟ (ห้ามพระเจ้า!)

พายกับบวบและชีส

เรียกอีกอย่างว่าพายคีชฝรั่งเศส ฝรั่งเศสหรือไม่ - มันไม่สำคัญสำหรับฉัน สิ่งที่สำคัญคือมันอร่อยมาก พายสควอชนี้จะออกมาฉ่ำและหอมมาก เห็นด้วยและรูปลักษณ์ของเขาน่ารับประทานมาก!

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี - 220 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;

การกรอก:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ชีส - 120 กรัม
• ครีมเหลว - 180 มล.
• เกลือเล็กน้อย, พริกไทยป่นเล็กน้อย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 1 หัว;
• บวบ - 500-700 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ล้างบวบ. คุณสามารถลบผิวได้หากต้องการ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและพริกไทย

ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ จากนั้นใส่บวบลงไปผัดต่ออีก 10-15 นาที หัวหอมควรเป็นสีน้ำตาลและบวบควรนิ่มมากขึ้น

ตัดเนยเย็นเป็นก้อนแล้วบดด้วยแป้ง ตอกไข่ใส่นม ใส่เกลือเล็กน้อย ทำแป้งหนา ๆ จากนี้ซึ่งจะต้องใส่ในตู้เย็นสักสองสามสิบนาที

จากนั้นจะต้องรีดแป้งและวางในรูปแบบจาระบี เปิดเตาอบที่ 180 องศาส่งแป้งไปที่นั่นประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้คุณได้เค้ก

ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในครีม แล้วตี ขูดชีสที่นั่นแล้วผสม

นำแป้งออกจากเตาอบ กระจายในชั้นของบวบและหัวหอม ใส่ครีมชีสลงไปด้านบน ส่งกลับไปที่เตาอบ แต่เป็นเวลา 30 นาที

พายบวบกับชีสและครีมพร้อม ฉันแนะนำให้ปล่อยให้เย็นเพื่อให้ไส้หนาขึ้น จากนั้นคุณสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ

พายกับบวบและเนื้อ (เนื้อสับ)

พายบวบเวอร์ชั่นที่น่าพอใจยิ่งขึ้นสำหรับคนรักเนื้อ แน่นอนมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก มีโปรตีนจำนวนมาก (ธาตุอาหารหลัก) ซึ่งหมายความว่าเค้กนี้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักกีฬาและคนที่กระตือรือร้น แป้งเป็นผักพิเศษปรุงบน kefir องค์ประกอบของพายนอกเหนือจากเนื้อสับแล้วยังรวมถึงมันฝรั่งด้วย โดยรวมแล้วเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• บวบสด - 600-800 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• แป้ง - 300 กรัม
• Kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 100 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ถุงผงฟูหรือโซดาหนึ่งช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• เนย - 70 กรัม

ไส้พาย:

• เนื้อสับ - 500-700 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ครีมหรือมายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยป่นดำและเกลือ - 2 หยิก;

วิธีทำพายบวบ this

ขั้นแรกให้เตรียมไส้เนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มเนื้อสับ เพิ่มครีมพริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ทุกอย่าง - ไส้พร้อม ฉันจะบอกล่วงหน้าว่าในสูตรนี้เนื้อสับใส่แป้งดิบ เค้กจะออกมาฉ่ำมากขึ้นแม้ว่าจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าก็ตาม แต่ไม่มีอะไรป้องกันคุณจากการทอดเนื้อสับล่วงหน้า ทำตามที่คุณปราราถนา.

ตอนนี้เรามาดูการทดสอบกัน ล้างบวบเอาผิวหนังออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ กำจัดน้ำผลไม้ส่วนเกิน ใส่มันฝรั่งบด เนย kefir และไข่ลงในบวบ

ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู แล้วเทลงในส่วนผสมของบวบ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนได้แป้งผักฉ่ำที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันใด ๆ วางแป้ง 2/3 ชั้นเท่า ๆ กัน

จากนั้นก็เป็นชั้นของเนื้อสับ แล้วก็ชั้นของแป้งบวบที่เหลือ

ปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบเค้กจนสุกประมาณ 20-30 นาที จำเป็นต้องใช้กระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ส่วนบนของแป้งเริ่มไหม้ก่อนเวลาอันควร เค้กฉ่ำและมีความเสี่ยงที่จะไม่อบที่ไหนสักแห่ง ไม่จำเป็นต้องรีบร้อนไปไหน

พายด่วนกับบวบ

พายผักบวบเยลลี่ที่เตรียมง่ายจะไม่ปล่อยให้ผู้ชื่นชอบการอบอย่างรวดเร็ว มีคนเรียกสิ่งนี้ว่าหม้อปรุงอาหารที่มีบวบ แต่ในความเข้าใจของฉันหากมีแป้งอยู่ในองค์ประกอบนี่คือพาย อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

• บวบ (บวบ) - 500 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้ง - 140 กรัม
• ชีส - 100-120 กรัม
• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ - ไม่จำเป็น
• เนย - 30 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 30 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ทอดในน้ำมันเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ความหนาของชิ้น 3 มม.

ตีไข่ด้วยครีมและเนย ใส่เครื่องเทศ เพิ่มแป้งและคนอีกครั้งด้วยปัด ตอนนี้ใส่หัวหอมทอดและบวบลงไป ผสมอีกครั้ง

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันเทแป้ง ขูดชีสแล้วโรยแป้งด้วย

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กนี้เป็นเวลา 35-60 นาที การวิ่งดังกล่าวถูกระบุเนื่องจากฉันไม่รู้ว่าแม่พิมพ์ของคุณมีความสูงเท่าใด เค้กยิ่งหนา ยิ่งใช้เวลาในการอบนาน

เค้กชั้นกับบวบ

ลองนึกภาพว่าคุณต้องการทานของว่างที่เบาและดั้งเดิม และที่นี่พายบวบในเตาอบรอคุณอยู่ สวย! ขนมพัฟกรอบและไส้ผักฉ่ำ เตรียมเร็วมากเว้นแต่จะใช้แป้งสำเร็จรูป (จากร้านค้า)

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ (ไม่หวาน) - 250-300 กรัม
• บวบ - 600 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและหัวหอม) - 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขูดบวบหยาบแล้วบีบเล็กน้อยเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก ขูดชีสที่นั่นตีไข่ ใส่มายองเนสผสมกับมัสตาร์ด สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดหรือใช้ที่กดกระเทียม เกลือพริกไทย ยิ่งพริกไทยมากเท่าไหร่ เค้กก็จะยิ่งหอมและเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น

สับผักใบเขียวอย่างประณีตจัดวางมวลบวบ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ทุกอย่างการเติมสำหรับพายนี้พร้อมแล้ว

รีดแป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน มันจะดีถ้าแป้งชั้นหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าชั้นที่สองเล็กน้อย

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งชิ้นใหญ่ที่นั่นสร้างด้านข้าง ทาบวบให้ทั่วขนม คลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง บีบขอบให้ดี ตอนนี้คุณต้องทำรูเล็ก ๆ หลายรูในแป้งด้านบนด้วยส้อมมีดหรือไม้จิ้มฟัน

เปิดเตาอบที่ 200 องศาส่งเค้กเข้าไป 20-30 นาที เค้กควรเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบเล็กน้อย

เค้กบวบ

อยากลองพายผักหลายชั้นดูไหม? ใช้สูตรนี้ เป็นผลให้คุณจะได้ไม่เพียงแค่พาย แต่ยังได้เค้กผักบวบอีกด้วย เมก้าฉ่ำ!

และใช่ ฉันหลอกลวงคุณเล็กน้อย เค้กนี้ไม่ได้ปรุงในเตาอบ แต่ปรุงในกระทะ เลเยอร์ถูกทอดจากนั้นจึงสร้างเค้กทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500-700 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมสไลด์
• ชีสใด ๆ - 100-200 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;

ทำเค้กบวบ

ล้างบวบและขูดบนเครื่องขูดหยาบ บีบน้ำส่วนเกินและสะเด็ดน้ำ ตีไข่เป็นบวบ เกลือ พริกไทย ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน

ขูดแครอทด้วยสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะ ทอดแครอทและหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที แครอทควรนิ่มและหัวหอมควรเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นนำออกจากเตา เพิ่มชีสขูดและมายองเนสลงในแครอทแล้วผสม

โอนมวลแครอทไปยังชามแยกต่างหากแล้วเกลี่ยแป้งบวบเป็นส่วน ๆ ลงในกระทะเพื่อทำเค้ก ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน และต่อไปเรื่อย ๆ จนแป้งหมด ฉันปล่อยให้ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของแพนเค้กบวบขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ตอนนี้คุณต้องใส่ชั้นแรก - เค้กบวบ โรยหน้าด้วยแครอทชีส ตอนนี้ใส่เค้กอีกชิ้นแล้วทาด้วยแครอททอดอีกครั้ง ไปเรื่อยๆจนส่วนผสมหมด พายบวบเป็นชั้นพร้อมและรอให้คุณลิ้มลอง ทานให้อร่อย!

• เพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกันมากขึ้นเพื่อให้เค้กมีกลิ่นหอมและทำให้คุณพอใจด้วยรสชาติใหม่
• อย่าลืมสมุนไพรสด - นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเติม
• นอกจากบวบแล้วยังสามารถใส่กะหล่ำปลีแครอทและผักอื่น ๆ อีกมากมายลงในพายดังกล่าว เทคโนโลยีการเตรียมยังคงเหมือนเดิม

หากคุณชอบการเลือกสูตรอาหารนี้ โปรดคลิกที่ปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์กด้านล่างใต้บทความ แบ่งปันกับเพื่อน ๆ !

และที่นี่ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่เตรียมพายบวบทีละขั้นตอน

พายที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกับบวบจะต้องถูกใจทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน! บวบขูดละเอียดนั้นง่ายต่อการปลอมตัวในแป้งเพื่อไม่ให้ใครเดาได้ว่าพายทำมาจากอะไร!

• บวบ 500 กรัม
• 50 กรัม ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ
• แป้ง 2.5 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• 100 กรัม มายองเนสทำเอง
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 3 ชิ้น มะเขือเทศ
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

เราปอกบวบและสามบนเครื่องขูด สับผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ ด้วยมีด เรารวมทุกอย่างไว้ในภาชนะเดียว

เนื่องจากน้ำจากบวบแป้งจึงกลายเป็นน้ำเหมือนแพนเค้ก

ในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อย เกลี่ยแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วใช้ไม้พายปรับระดับให้กลายเป็นแพนเค้กขนาดใหญ่ "สำหรับทั้งกระทะ" ทอดแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่กำลังเตรียมเค้กทั้งหมด เรารวมกระเทียมสับและมายองเนสโฮมเมดในชาม เราจะได้ซอสกระเทียม ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ เราทาเค้กบนจานหรือจานขนาดใหญ่ทาด้วยซอสแล้วใส่มะเขือเทศไว้ด้านบน

ดังนั้นเราจึงจัดวางส่วนบนของเค้กหลังเค้ก พายพร้อมแล้ว

สูตร 2: พายบวบทัสคานีกับชีสในเตาอบ (ภาพทีละขั้นตอน)

• บวบ - 350 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 100 มล
• น้ำ - 80 มล
• แป้ง - 160 กรัม
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืช

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ ตีจนเนียน
ผสมนมกับน้ำ เติมของเหลวลงในไข่

ใส่แป้งสาลีร่อน

เพิ่มหัวหอมสีเขียวและกระเทียมสับลงในพาย

หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ เราบวกเข้ากับมวลรวม

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด

เพิ่มชีสลงในชามและผสมทุกอย่าง

เรากระจายมวลบวบในรูปแบบหลังจากหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

เราปรุงพายทัสคานีกับบวบและชีสในเตาอบอุ่น (อุณหภูมิ - 180 องศา) เป็นเวลา 25-35 นาที

เราเสิร์ฟพายกับบวบและชีสเมื่อใดก็ได้

สูตร 3: พายบวบช็อคโกแลตหวานในหม้อหุงช้า

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด (250 ก.)
• บวบ (1 ชิ้น)
• ไข่ไก่ (2 ชิ้น)
• น้ำมันพืช (5 ช้อนโต๊ะ)
• เบกกิ้งโซดา (0.5 ช้อนชา)
• น้ำตาล(250 กรัม)
• ผงโกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชู 9% (1 ช้อนชา)
• วานิลลิน (1 กรัม)
• เนย (1 ช้อนโต๊ะ)

สวัสดี ฉันจะบอกสูตรบวบที่ง่ายและผิดปกติให้คุณ ตอนนี้เป็นฤดูสำหรับบวบและมักจะใช้บวบเพื่อเตรียมอาหารที่ไม่หวาน แต่ในกรณีของฉัน ฉันตัดสินใจทดลอง บวบของเราจะหวาน แม้กระทั่งช็อกโกแลต และครอบครัวของคุณจะไม่มีวันเดาว่าพายของคุณคืออะไร ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้นเราใช้บวบตัวเล็ก ๆ หนึ่งอันล้างถ้าผิวหยาบเราทำความสะอาดเราก็ได้เมล็ดด้วย บวบของเราสามตัวบนเครื่องขูดหยาบเพื่อไม่ให้พายของเราลอยบีบความชื้นส่วนเกินออกจากบวบ

ให้บวบของเรายืนอยู่ข้างสนาม เราเอาถ้วยเทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตอกไข่สองฟอง ตีทั้งหมดนี้ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือคุณก็สามารถปัด

เราเติมโซดาผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะลงในไข่ของเราด้วยน้ำตาลผสมอีกครั้ง

ตอนนี้เราเพิ่มบวบของเราลงในแป้งของเรา หากพวกเขาปล่อยน้ำผลไม้ออกมาได้ เราก็บีบมันอีกครั้ง

เรานำชามของ multicooker ออกมาแล้วทาด้วยเนยเล็กน้อย

เทพายของเราลงในชาม multicooker และเข้าโหมดอบ 60 นาที

ในหนึ่งชั่วโมง พายบวบแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว! มันจะดีกว่าที่จะได้รับมันด้วยถ้วยนึ่ง สร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมอร่อยๆ ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4: พายเนื้อสับและเนื้อบวบ

• เนื้อสับ (400 ก.)
• ข้าว (200 ก.)
• บวบ (1 ชิ้น)
• หัวหอม (1 ชิ้น)
• พริกหวานบัลแกเรีย (1 ชิ้น)
• มะเขือเทศ(1 ชิ้น)
• ครีมเปรี้ยว (100 กรัม)
• กระเทียม (3 ชิ้น)
• ผักชีฝรั่ง (1 ต้น)
• พริกไทยดำป่น (3 ก.)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือบริโภค (5 กรัม)

พายเนื้อกับบวบไม่ได้เป็นเพียงอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารดั้งเดิมอีกด้วย ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ว่าไม่ได้เตรียมมาในรูปแบบง่ายๆสำหรับการอบ แต่อยู่ในรูปแบบสำหรับมัฟฟินที่มีรูตรงกลาง ในการเตรียมพายนี้ ก่อนอื่นให้ต้มข้าวในน้ำเกลือเบา ๆ จนนุ่ม สะเด็ดน้ำและล้างข้าวใต้น้ำเย็น

เนื้อสับใด ๆ เหมาะสำหรับพายนี้ เราใส่ในชามลึกใส่ข้าวเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำ

ผสมเนื้อสับให้ละเอียดด้วยมือของคุณแล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักครู่

ตอนนี้เรามาเตรียมผักกัน ล้างและทำความสะอาดบวบ บวบหนุ่ม แต่ใหญ่เหมาะที่สุด หั่นเป็นชิ้นบางมาก ความหนาไม่ควรเกินสามมิลลิเมตร เกลือเล็กน้อย

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ล้างพริกหวานเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

มะเขือเทศของฉันเอาผิวออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในชามขนาดเล็กผสมครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งสับละเอียดกระเทียมสามกลีบและเกลือเพื่อลิ้มรส

เทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่แล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบพายกัน หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเกลี่ยบวบสับเป็นวงกลม

ใส่เนื้อสับกับข้าวบนบวบ

ใส่หัวหอมทอดด้านบน

วางพริกหยวกไว้ด้านบน

วางชิ้นมะเขือเทศลงบนพริก ไม่จำเป็นต้องจัดวางมะเขือเทศทั้งหมดคุณสามารถทิ้งการตกแต่งไว้เล็กน้อย

หล่อลื่นมะเขือเทศด้วยครีม - ส่วนผสมของกระเทียม

เราปิดขอบของบวบด้านบนและทาด้วยมายองเนสเล็กน้อยหรือซอสครีมเปรี้ยวที่เหลือ

เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที คุณสามารถกำหนดความพร้อมของจานได้ดังนี้ - หากน้ำจากเนื้อสับหยุดโดดเด่นในแม่พิมพ์แสดงว่าเค้กก็พร้อม

นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย วางชามไว้ด้านบนแล้วพลิกกลับเบาๆ เราตกแต่งเค้กด้วยมะเขือเทศที่เหลือคุณสามารถเพิ่มผักและสมุนไพรสดอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 5: บวบและแครอทขนมพาย

• บวบ (1 ชิ้น)
• หัวหอม (2 ชิ้น)
• แครอท (1 ชิ้น)
• ซอสถั่วเหลือง (5 ช้อนโต๊ะ)
• เนย (0.5 แพ็ค)
• แป้งสาลี (3 ถ้วย)
• เกลือแกง (1 ช้อนชา)
• นม (0.5 กอง) เบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (1 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม (3 ชิ้น)
• สมุนไพรสด (3 ชิ้น)

เพื่อเตรียมขนมพายขูดกับบวบเราจำเป็นต้องเตรียมแป้งที่มีองค์ประกอบและความสม่ำเสมอของขนมชนิดร่วน แต่ไม่เหมือนขนมชนิดร่วน แป้งของเราจะนุ่มกว่า เนื่องจากองค์ประกอบของมันนอกเหนือไปจากเนยยังรวมถึงนมเปรี้ยวและผงฟู (โซดา) มาเริ่มกันเลยดีกว่า ขั้นแรก ร่อนแป้งกับเกลือ เริ่มแรกเราใช้แป้งสาลีสองแก้ว อีกแก้วที่ระบุในส่วนผสมเราจะต้องปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานและโรยหน้าเค้กก่อนอบ และในกรณีที่แป้งต้องการแป้ง "สารเติมแต่ง"

ใส่เนยประมาณครึ่งซอง (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) ลงในชามแป้ง สำหรับสูตรนี้ เนยสามารถแช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้ เราบดผลิตภัณฑ์ด้วยแป้ง

ตอนนี้เราต้องเทนมลงในชาม ฉันใช้ไขมันโฮมเมดพร้อมครีม คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว (ประมาณสองถึงสามช้อนโต๊ะ)

นวดแป้งจนเป็นก้อนเดียว เราแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งเล็กกว่าอีกส่วนเล็กน้อย ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็น เราต้องการให้แป้งแช่แข็ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 25-30 นาที ในกรณีนี้ ระดับการแช่แข็งของชิ้นที่ใหญ่กว่าควรน้อยกว่าระดับของลูกบอลที่เล็กกว่าเล็กน้อย แค่ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย

ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น เราจะเตรียมไส้บวบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างผักขนาดเล็กให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดปลายทั้งสองข้าง หากผลสุกเกินไป ให้เอาเปลือกออกแล้วตัด เลือกแกน ฉันใช้บวบหนุ่ม ฉันก็เลยใช้เครื่องขูดหยาบๆ

ตามด้วยบวบ เราทำความสะอาด และถู แครอท เรายังใช้เครื่องขูดหยาบ

เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังทำความสะอาดกระเทียมสองสามกลีบและผ่านการกด เราวางผลิตภัณฑ์ทั้งสองในกระทะด้วยน้ำมันพืช ผัดหัวหอมจนนิ่ม คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสองสามใบลงในส่วนผสมได้ วิธีนี้จะทำให้หัวหอมมีรสเห็ดอ่อนๆ

เมื่อหัวหอมทอดแล้วให้ส่งบวบขูดและแครอทไปที่กระทะ เราผสม เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณแปดถึงสิบนาที

เมื่อผักนิ่มพอเราก็ต้องเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะผสมส่วนผสม หากต้องการสามารถเปลี่ยนซอสถั่วเหลืองด้วยซอสมะเขือเทศได้ เราฉีกผักสด (ฉันมีขึ้นฉ่าย) เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีแทนผักชี เก็บผักไว้บนเตาอีก 2-3 นาที

ตอนนี้กลับไปที่การทดสอบ ก่อนอื่นเรานำชิ้นส่วนที่มีขนาดใหญ่กว่าออก ม้วนออกเล็กน้อยด้วยหมุดเกลียว โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง จากนั้นเราก็โอนแป้งไปยังแผ่นอบแล้วกระจายด้วยมือของเรา แผ่นอบต้องทาน้ำมันก่อน ปิดด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาน้ำมันพืชอีกครั้ง

ไส้ผักของเราเย็นลงเล็กน้อยแล้ว เราเปลี่ยนเป็นชั้นแป้งแล้วกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ อย่าลืมเอาใบกระวานออกจากกระทะก่อน! ในการเติมเขาไม่มีประโยชน์

ตอนนี้เรานำแป้งชิ้นที่สองออกจากตู้เย็นแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ลอนของแป้งที่ได้จะกระจายไปทั่วพื้นผิวของเค้ก เราต้องการแป้งเพื่อปิดไส้ เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนนี้ ให้โรยหน้าด้วยแป้งเล็กน้อย เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอุ่นและอบที่ 180-200 องศาประมาณ 15-20 นาที

เมื่อขนมอบเป็นสีน้ำตาล พายบวบขูดของว่างของเราก็พร้อม! ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

ฉันแนะนำให้คุณปรุงพายบวบที่น่าสนใจในเตาอบ ขอบคุณสำหรับสูตร Olga Babich การเตรียมพายนั้นง่ายมาก ลูกชิ้นทำให้ไม่เพียงอร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย พายบวบเหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือของว่างยามบ่าย ทานคู่กับนมหรือชาก็อร่อยมาก

มาเริ่มทำพายบวบกันเถอะ ฉันระบุน้ำหนักของบวบในรูปแบบที่ไม่ได้ปอกเปลือก เราต้องการ: บวบ, เนื้อสับ, หัวหอม, ไข่, ชีส, แป้งและผงฟู คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ

ล้างบวบแล้วเอาผิวหนังออกถ้ามันแข็ง เราถูบวบบนเครื่องขูดขนาดกลางใส่ไข่เกลือและผงฟู ค่อยๆเพิ่มแป้งคุณอาจต้องการมากหรือน้อย แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

ในแป้งที่ทำเสร็จแล้วใส่ชีสขูดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

เนื้อสับเลื่อนด้วยหัวหอม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, เพิ่มสมุนไพร ม้วนเนื้อสับเป็นลูกขนาดเท่าวอลนัท

เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง เราวางลูกชิ้นลงบนแป้งแล้วกดเล็กน้อย โรยหน้าด้วยชีส

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 40-45 นาทีดูที่เตาอบของคุณ คุณสามารถปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อไม่ให้ด้านบนไหม้ เราทำให้เค้กเย็นลงหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโทรหาญาติ พายบวบกับลูกชิ้นพร้อมแล้ว!